辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植管理操作規(guī)程一、種植前準(zhǔn)備（一）選地與整地辣椒宜種植在地勢高燥、排灌便利、土層深厚肥沃的砂壤土或壤土中，忌連作，需與非茄科作物實行3年以上輪作。前茬收獲后，清理田園并深耕25-30厘米，結(jié)合深耕每畝施入充分腐熟農(nóng)家肥2000-3000公斤、過磷酸鈣25-30公斤、硫酸鉀15-20公斤，耙細(xì)整平后做成寬1.2-1.5米的高畦，畦溝寬30-40厘米、深20-25厘米，保障排灌通暢。（二）品種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤特性及市場需求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強的品種：露地栽培：選耐強光、耐高溫品種（如“線椒20號”“牛角椒8號”）；保護地栽培：選耐弱光、耐低溫品種（如“甜椒王”“彩椒1號”）。（三）種子處理1.曬種：選晴天將種子攤放于干凈竹席/棉布上（厚度1-2厘米），晾曬1-2天，每日翻動3-4次，提升種子活力、殺滅表層病菌。2.消毒：采用溫湯浸種法（55℃溫水?dāng)嚢?5分鐘，自然冷卻至30℃后浸種8-12小時），或用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘（預(yù)防病毒?。?，撈出后清水沖洗干凈。3.催芽：消毒后種子用濕布包裹，置于25-30℃環(huán)境催芽，每日清水沖洗1-2次，70%種子露白后即可播種。二、播種育苗（一）苗床準(zhǔn)備選地勢高燥、通風(fēng)向陽的地塊做苗床，床寬1.2-1.5米，長度依育苗量而定。苗床土按園土:腐熟農(nóng)家肥:細(xì)沙=6:3:1配制，每立方米床土加過磷酸鈣1公斤、50%多菌靈50克，拌勻后鋪入苗床（厚度10-12厘米）。（二）播種技術(shù)氣溫穩(wěn)定在15℃以上、地溫12℃以上時播種。播前澆透苗床底水，水滲后將催芽種子均勻撒播（每畝大田用種量50-100克），覆蓋0.5-1厘米細(xì)土，再覆地膜保濕、搭小拱棚保溫。（三）苗期管理1.溫度管理：出苗前小拱棚內(nèi)保持25-30℃；出苗后揭地膜，白天20-25℃、夜間15-18℃；定植前7-10天煉苗，白天15-20℃、夜間10-15℃。2.水分管理：保持苗床濕潤不積水，晴天上午噴水，陰雨天少澆；定植前1-2天澆透水，便于起苗。3.間苗補苗：2-3片真葉時首次間苗（苗距3-4厘米），3-4片真葉時二次間苗（苗距5-6厘米），缺苗及時補栽并澆定根水。4.施肥管理：苗期一般不追肥，若長勢弱，4-5片真葉時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液1-2次。三、移栽定植（一）定植時間露地栽培：晚霜過后、地溫穩(wěn)定在15℃以上（春季4月中下旬至5月上旬）；保護地栽培：依設(shè)施條件提前（如日光溫室2月下旬至3月上旬）。（二）定植密度線椒類：行距50-60厘米、株距25-30厘米，每畝4000-5000株；牛角椒類：行距60-70厘米、株距30-35厘米，每畝3000-4000株；甜椒類：行距70-80厘米、株距35-40厘米，每畝2500-3000株。（三）定植方法定植前1天澆透苗床，起苗時保持土坨完整。按株行距挖穴，幼苗入土深度以子葉節(jié)與地面相平為宜，澆足定根水，水滲后封穴（地膜栽培時覆蓋地膜）。四、田間管理（一）水肥管理1.水分管理：定植后5-7天澆緩苗水；緩苗后至坐果前適當(dāng)蹲苗；坐果后結(jié)合追肥澆膨果水（7-10天一次），采收期增加澆水次數(shù)。澆水選晴天上午，忌大水漫灌，雨后及時排水。2.肥料管理：緩苗肥：定植10-15天，每畝施尿素5-8公斤或稀糞水1000公斤；催花肥：現(xiàn)蕾期，每畝施三元復(fù)合肥（15-15-15）10-15公斤；膨果肥：坐果后，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥（16-6-20）20-25公斤，采收1-2次后追施硫酸鉀10-15公斤或餅肥50-100公斤；葉面追肥：中后期噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂溶液（7-10天一次，連噴2-3次）。（二）植株調(diào)整1.整枝打杈：摘除門椒以下側(cè)枝，結(jié)果期及時摘除老葉、病葉、黃葉，旺長株適當(dāng)疏除內(nèi)膛枝、過密枝。2.吊蔓/搭架：植株高30-40厘米時，用尼龍繩吊蔓或竹竿搭架，防止倒伏。（三）環(huán)境調(diào)控（保護地栽培）白天溫度25-30℃、夜間15-20℃；空氣濕度60%-70%、土壤濕度70%-80%。晴天上午揭保溫覆蓋物增光，陰雨天適當(dāng)補光，保持棚膜清潔。五、病蟲害綠色防控（一）病害防治猝倒?。?2.2%普力克800倍液或64%殺毒礬500倍液噴淋，7-10天一次，連噴2-3次；立枯?。?0%多菌靈500倍液或20%甲基立枯磷1200倍液灌根，每株100-200毫升；疫?。?2%霜脲·錳鋅600倍液或68%精甲霜·錳鋅800倍液噴霧，重點噴莖基和葉背；病毒病：防治蚜蟲、薊馬，發(fā)病初期用20%嗎胍·乙酸銅500倍液或1.5%植病靈1000倍液噴霧；炭疽?。?5%百菌清600倍液或50%咪鮮胺錳鹽1000倍液噴霧。（二）蟲害防治蚜蟲：10%吡蟲啉1500倍液或5%啶蟲脒2000倍液噴霧；薊馬：6%乙基多殺菌素1500倍液或25%噻蟲嗪3000倍液噴霧（重點噴花和幼果）；茶黃螨：1.8%阿維菌素1500倍液或20%噠螨靈1500倍液噴霧（重點噴嫩葉、嫩莖、花）；棉鈴蟲：卵孵化盛期用2.5%高效氯氟氰菊酯2000倍液或1.5%甲氨基阿維菌素3000倍液噴霧（重點噴幼嫩部位和花蕾）。（三）防控原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治（輪作、清潔田園、培育壯苗）、物理防治（黃板/藍(lán)板誘殺、殺蟲燈誘蛾）、生物防治（釋放捕食螨、噴施Bt乳劑），化學(xué)防治為輔，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。六、采收與產(chǎn)后管理（一）采收標(biāo)準(zhǔn)鮮食辣椒：果實色澤鮮艷、果肉變厚、果形飽滿（花后20-30天）；干制辣椒：果實充分成熟、色澤變紅且果皮發(fā)皺。（二）采收方法用剪刀/小刀從果柄處剪下，避免損傷植株。鮮食椒宜早晨/傍晚采收（水分含量高），干制椒選晴天采收（便于晾曬）。（三）產(chǎn)后處理鮮食辣椒：分級后剔除病果、蟲果、畸形果，預(yù)冷后