豬產(chǎn)品質(zhì)量安全課件第一章：豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性消費(fèi)現(xiàn)狀豬肉是中國(guó)居民主要肉類消費(fèi)品，年消費(fèi)量超過5500萬噸，占肉類消費(fèi)總量的60%以上。質(zhì)量安全直接關(guān)系到14億人民的身體健康和生命安全，是重大的民生工程。行業(yè)挑戰(zhàn)近年來私屠濫宰、質(zhì)量安全事故頻發(fā)，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者信心。部分企業(yè)管理不規(guī)范，檢驗(yàn)檢疫不到位，亟需建立健全質(zhì)量管理體系，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。質(zhì)量安全事故案例警示2011年瘦肉精事件河南某企業(yè)違規(guī)使用瘦肉精，引發(fā)全國(guó)關(guān)注，導(dǎo)致數(shù)百萬噸豬肉產(chǎn)品被緊急召回，直接經(jīng)濟(jì)損失超過10億元，嚴(yán)重影響行業(yè)信譽(yù)。私屠濫宰隱患非法屠宰點(diǎn)環(huán)境惡劣，無檢驗(yàn)檢疫，病死豬流入市場(chǎng)，給消費(fèi)者健康帶來嚴(yán)重威脅，破壞公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序。根源分析監(jiān)管體系不完善、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊是造成質(zhì)量安全事故的主要原因。規(guī)范管理，守護(hù)健康標(biāo)準(zhǔn)化屠宰流程與嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管是保障豬肉安全的基石第二章：《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》解讀1規(guī)范發(fā)布2023年9月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》（公告第710號(hào)），標(biāo)志著行業(yè)管理進(jìn)入新階段。2正式實(shí)施2024年1月1日起正式施行，為生豬屠宰企業(yè)提供明確的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和操作指南。3全面覆蓋規(guī)范涵蓋廠房設(shè)施、人員資質(zhì)、屠宰工藝、檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)品追溯等全流程管理要求?！兑?guī)范》的出臺(tái)旨在筑牢質(zhì)量安全防線，推動(dòng)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從粗放管理向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理轉(zhuǎn)變，提升行業(yè)整體水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)范實(shí)施時(shí)間節(jié)點(diǎn)2024年1月1日新建生豬定點(diǎn)屠宰廠必須全面符合規(guī)范要求，從源頭確保質(zhì)量管理體系完善。2025年12月31日前現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰廠需完成整改，達(dá)到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。各地監(jiān)管部門將開展專項(xiàng)檢查，指導(dǎo)企業(yè)整改提升。2026年1月1日起未達(dá)標(biāo)企業(yè)將依法處罰，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保行業(yè)規(guī)范發(fā)展。企業(yè)應(yīng)提前規(guī)劃，合理安排整改時(shí)間和資金投入，確保按期達(dá)標(biāo)，避免影響正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。第三章：機(jī)構(gòu)與人員管理要求組織架構(gòu)設(shè)立獨(dú)立的質(zhì)量管理部門，配備專職質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，明確各崗位職責(zé)，建立責(zé)任追溯機(jī)制。資質(zhì)要求質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人需具備畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)或食品衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)背景，持有相應(yīng)資格證書，具備3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。人員配備配備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的屠宰技術(shù)人員和獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，人數(shù)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)有專人負(fù)責(zé)。健康管理所有直接接觸生豬和豬肉產(chǎn)品的人員每年進(jìn)行健康檢查，建立健康檔案，防止人畜共患病傳播。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人職責(zé)重點(diǎn)制度建設(shè)制定并落實(shí)查驗(yàn)登記、靜養(yǎng)管理、檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)品召回等質(zhì)量管理制度，確保制度健全、執(zhí)行有力。協(xié)議監(jiān)督監(jiān)督委托屠宰協(xié)議中質(zhì)量安全條款的執(zhí)行情況，定期評(píng)估委托方的質(zhì)量管理能力。培訓(xùn)考核組織全員質(zhì)量安全培訓(xùn)和技能考核，每季度不少于一次，提升員工質(zhì)量意識(shí)和操作技能。配合監(jiān)管配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門的監(jiān)督檢查，及時(shí)整改問題，主動(dòng)報(bào)告質(zhì)量安全信息。第四章：廠房與設(shè)施設(shè)備規(guī)范功能分區(qū)要求廠區(qū)應(yīng)科學(xué)劃分生產(chǎn)區(qū)與非生產(chǎn)區(qū)，設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)和物理隔離設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)包括待宰間、隔離間、屠宰間、檢驗(yàn)室、冷藏庫(kù)、無害化處理間等功能區(qū)域，布局合理，流程順暢，避免交叉污染。材料與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施設(shè)備材料需采用不銹鋼等耐腐蝕、易清洗、不吸水的材質(zhì)。地面應(yīng)防滑、易排水，墻壁光滑無裂縫。配備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的屠宰設(shè)備、清洗消毒設(shè)施和檢驗(yàn)檢測(cè)儀器。廠區(qū)環(huán)境與安全要求選址規(guī)范廠區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人群密集場(chǎng)所，距離污染源500米以上，周邊環(huán)境衛(wèi)生良好，水源充足且符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)?；A(chǔ)設(shè)施道路全部硬化處理，排水系統(tǒng)完善暢通，無積水積污。廠區(qū)綠化率不低于15%,美化生產(chǎn)環(huán)境。通風(fēng)照明生產(chǎn)車間通風(fēng)良好,空氣流通,溫濕度適宜。照明設(shè)施滿足檢驗(yàn)和操作需求,關(guān)鍵區(qū)域照度不低于500勒克斯。衛(wèi)生防護(hù)廢棄物分類收集,及時(shí)清理處理。設(shè)置防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,定期開展病媒生物防治,保持廠區(qū)清潔衛(wèi)生。第五章：宰前管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)01供應(yīng)商管理建立合格供應(yīng)商名錄和評(píng)價(jià)制度,審核養(yǎng)殖場(chǎng)資質(zhì)、防疫記錄和產(chǎn)品質(zhì)量,確保生豬來源安全可靠、可追溯。02進(jìn)廠查驗(yàn)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、耳標(biāo)等標(biāo)識(shí),登記生豬來源、數(shù)量、健康狀況。嚴(yán)格執(zhí)行疫病篩查,發(fā)現(xiàn)異常立即隔離。03靜養(yǎng)管理生豬進(jìn)廠后靜養(yǎng)12-24小時(shí),充分休息飲水,減少應(yīng)激反應(yīng),觀察健康狀況,保障肉質(zhì)安全和動(dòng)物福利。04分圈隔離按來源、品種分圈飼養(yǎng),疑似病豬單獨(dú)隔離觀察。建立日常巡查制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理異常情況,防止交叉感染。宰前消毒與衛(wèi)生控制車輛消毒運(yùn)輸車輛進(jìn)入廠區(qū)前經(jīng)過消毒通道,全面噴灑消毒,防止疫病傳入。人員消毒工作人員和外來人員通過消毒池、洗手消毒、更換工作服后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。環(huán)境消毒圈舍、待宰間每天清洗消毒,使用有效消毒劑,消毒記錄詳細(xì)完整。個(gè)人衛(wèi)生員工保持良好個(gè)人衛(wèi)生,工作服定期清洗消毒,防止病原微生物傳播。第六章：屠宰過程管理工藝標(biāo)準(zhǔn)化制定詳細(xì)的屠宰工藝流程和操作規(guī)程,包括電擊致昏、放血、燙毛、開膛、分割等環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。確保每個(gè)操作規(guī)范執(zhí)行,提高產(chǎn)品一致性。分區(qū)作業(yè)嚴(yán)格劃分清潔區(qū)與非清潔區(qū),設(shè)置物理隔離。人流、物流單向流動(dòng),避免交叉污染。清潔區(qū)空氣潔凈度達(dá)標(biāo),溫度控制在12℃以下。設(shè)備管理屠宰設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng),建立設(shè)備臺(tái)賬。每日清洗消毒,使用食品級(jí)消毒劑。刀具、砧板等工具專用,防止污染?；瘜W(xué)品控制清洗劑、消毒劑等化學(xué)品分類存放,專人管理。使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,嚴(yán)格控制使用濃度和接觸時(shí)間,防止殘留污染肉品。屠宰安全與應(yīng)急管理安全生產(chǎn)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,定期開展安全檢查和隱患排查。配備安全防護(hù)設(shè)施,加強(qiáng)員工安全培訓(xùn),防止生產(chǎn)事故發(fā)生。疫情監(jiān)測(cè)建立疫病排查和報(bào)告機(jī)制,發(fā)現(xiàn)疑似疫情立即報(bào)告并采取隔離措施。配合動(dòng)物疫病防控部門開展流行病學(xué)調(diào)查。應(yīng)急預(yù)案制定質(zhì)量安全、疫病防控、安全生產(chǎn)等應(yīng)急預(yù)案,明確應(yīng)急組織、處置流程和保障措施。每年至少組織一次應(yīng)急演練,提高快速響應(yīng)能力。第七章：檢驗(yàn)檢疫制度宰前檢疫由官方獸醫(yī)進(jìn)行宰前檢疫,檢查動(dòng)物健康狀況、檢疫證明和標(biāo)識(shí)。確認(rèn)合格后方可屠宰,防止病豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。同步檢疫屠宰過程中對(duì)胴體、內(nèi)臟、頭蹄等進(jìn)行同步檢疫,檢查是否有病變、寄生蟲等異常情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和剔除不合格產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)對(duì)肉品進(jìn)行瘦肉精、獸藥殘留、重金屬、微生物等項(xiàng)目檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室具備相應(yīng)資質(zhì),檢測(cè)方法符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。無害化處理病死豬、檢疫不合格產(chǎn)品和廢棄物進(jìn)行無害化處理,采用高溫、化學(xué)等方法徹底滅菌,防止疫病傳播和環(huán)境污染。第八章：產(chǎn)品出廠管理與追溯1出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠前進(jìn)行感官檢查、標(biāo)簽審核和必要的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),確保質(zhì)量合格、標(biāo)識(shí)清晰、包裝完好。不合格產(chǎn)品嚴(yán)禁出廠銷售。2追溯體系建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng),記錄生豬來源、屠宰日期、檢疫檢驗(yàn)結(jié)果、流向等信息。使用二維碼、RFID等技術(shù),實(shí)現(xiàn)"從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌"全鏈條可追溯。3產(chǎn)品召回發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題立即啟動(dòng)召回程序,通知銷售商和消費(fèi)者,追回問題產(chǎn)品。分析原因,制定整改措施,防止再次發(fā)生。建立召回記錄檔案。第九章：委托屠宰管理協(xié)議管理委托方與受托方簽訂書面協(xié)議,明確雙方的質(zhì)量安全責(zé)任、義務(wù)和違約責(zé)任。協(xié)議應(yīng)包括生豬來源、檢疫要求、屠宰標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品交付等內(nèi)容,確保責(zé)任清晰。資質(zhì)審核委托屠宰前審核受托方的資質(zhì)證照、設(shè)施條件、管理制度和人員能力,確保符合規(guī)范要求。定期評(píng)估受托方的質(zhì)量管理水平。加強(qiáng)委托屠宰過程監(jiān)督,委托方應(yīng)派員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督關(guān)鍵環(huán)節(jié),確保屠宰質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)溝通解決,防止質(zhì)量安全漏洞。第十章：質(zhì)量監(jiān)督與記錄管理1檔案管理建立完善的質(zhì)量管理檔案,包括制度文件、人員資質(zhì)、設(shè)備臺(tái)賬、培訓(xùn)記錄等。檔案分類存放,專人管理,保存期限不少于2年。2過程記錄詳細(xì)記錄進(jìn)廠登記、靜養(yǎng)觀察、檢疫檢驗(yàn)、屠宰加工、清洗消毒、產(chǎn)品出廠等各環(huán)節(jié)信息。記錄真實(shí)完整,可追溯,便于監(jiān)管部門檢查。3自查制度每月開展內(nèi)部質(zhì)量安全自查,檢查制度執(zhí)行、設(shè)施運(yùn)行、人員操作等情況。發(fā)現(xiàn)問題立即整改,形成自查報(bào)告,持續(xù)改進(jìn)管理水平。4數(shù)據(jù)分析對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、質(zhì)量事故、客戶投訴等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,識(shí)別質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),制定預(yù)防措施。通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理。第十一章：法律責(zé)任與處罰措施警告處分初次違反規(guī)范、情節(jié)輕微的,由監(jiān)管部門給予警告,責(zé)令限期改正。罰款處罰違反規(guī)范造成一定后果的,處以1萬元以上10萬元以下罰款,并責(zé)令停業(yè)整頓。證書吊銷嚴(yán)重違反規(guī)范、造成重大質(zhì)量安全事故或拒不整改的,吊銷生豬定點(diǎn)屠宰證書,禁止從事屠宰業(yè)務(wù)。刑事責(zé)任私屠濫宰、生產(chǎn)銷售病死豬肉等構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任,維護(hù)市場(chǎng)秩序和公共安全。依法監(jiān)管，守護(hù)食品安全嚴(yán)格執(zhí)法、公正監(jiān)管是保障豬肉質(zhì)量安全的有力保障第十二章：行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與技術(shù)創(chuàng)新自動(dòng)化升級(jí)推廣自動(dòng)化屠宰設(shè)備,實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作,減少人工接觸,提高生產(chǎn)效率和衛(wèi)生水平。降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。信息化管理引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息技術(shù),建立智能監(jiān)管平臺(tái)。實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)過程,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理和遠(yuǎn)程監(jiān)督,提高監(jiān)管效能。綠色環(huán)保應(yīng)用無害化處理新技術(shù),如生物發(fā)酵、高溫蒸煮等環(huán)保方法。減少環(huán)境污染,實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化利用,推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。典型成功案例分享技術(shù)改造成效顯著山東某省級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠投資2000萬元進(jìn)行技術(shù)改造,引進(jìn)自動(dòng)化屠宰線和智能檢測(cè)設(shè)備。改造后日屠宰能力從500頭提升至1000頭,產(chǎn)品合規(guī)率從85%提升至98%,獲得省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)稱號(hào)。追溯系統(tǒng)效果明顯江蘇某企業(yè)建立全程追溯系統(tǒng),為每批產(chǎn)品賦予唯一二維碼。消費(fèi)者掃碼可查詢生豬來源、檢疫信息、屠宰日期等。系統(tǒng)上線后消費(fèi)者投訴率下降70%,市場(chǎng)認(rèn)可度大幅提升,產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)45%。培訓(xùn)體系完善河南某企業(yè)建立系統(tǒng)的員工培訓(xùn)體系,每月開展質(zhì)量安全培訓(xùn),每季度進(jìn)行技能考核。設(shè)立質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)基金,激勵(lì)員工提升質(zhì)量意識(shí)。三年來未發(fā)生質(zhì)量安全事故,員工素質(zhì)和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防控措施疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)防控措施:加強(qiáng)進(jìn)廠檢疫和日常監(jiān)測(cè),嚴(yán)格消毒制度,及時(shí)隔離疑似病豬,配合疫病防控部門開展流行病學(xué)調(diào)查和應(yīng)急處置。交叉污染風(fēng)險(xiǎn)防控措施:嚴(yán)格執(zhí)行分區(qū)作業(yè),清潔區(qū)與非清潔區(qū)物理隔離。工器具專區(qū)專用,人員分流管理。強(qiáng)化清洗消毒,防止病原微生物擴(kuò)散?；瘜W(xué)殘留風(fēng)險(xiǎn)防控措施:規(guī)范獸藥、飼料添加劑使用,嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。加強(qiáng)源頭管理和產(chǎn)品檢測(cè),建立供應(yīng)商準(zhǔn)入和評(píng)價(jià)機(jī)制,確保投入品安全。違規(guī)操作風(fēng)險(xiǎn)防控措施:完善操作規(guī)程,強(qiáng)化培訓(xùn)教育,提高員工質(zhì)量意識(shí)和技能水平。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)格考核獎(jiǎng)懲,確保制度執(zhí)行到位。員工培訓(xùn)與文化建設(shè)培訓(xùn)體系新員工入職培訓(xùn):法律法規(guī)、企業(yè)制度、崗位技能在崗培訓(xùn):每月不少于4學(xué)時(shí),涵蓋質(zhì)量管理、操作規(guī)范、應(yīng)急處置專項(xiàng)培訓(xùn):針對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)開展專題培訓(xùn)考核機(jī)制:每季度進(jìn)行理論和實(shí)操考核,考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤文化建設(shè)培養(yǎng)"質(zhì)量第一、安全至上"的企業(yè)文化。建立質(zhì)量安全激勵(lì)機(jī)制,表彰先進(jìn)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)。開展質(zhì)量月、安全生產(chǎn)月等活動(dòng),營(yíng)造全員參與質(zhì)量管理的良好氛圍。公眾參與與社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)機(jī)制公布舉報(bào)電話和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),鼓勵(lì)消費(fèi)者舉報(bào)私屠濫宰、銷售病死豬肉等違法行為。對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予獎(jiǎng)勵(lì),保護(hù)舉報(bào)人信息安全。信息公開定期公開監(jiān)督檢查結(jié)果、行政處罰信息、質(zhì)量抽檢數(shù)據(jù)等,接受社會(huì)監(jiān)督。建立"黑名單"制度,曝光嚴(yán)重違法企業(yè),提升透明度?？破招麄魍ㄟ^媒體、社區(qū)、學(xué)校等渠道普及食品安全知識(shí),提高公眾識(shí)別和防范風(fēng)險(xiǎn)的能力。引導(dǎo)理性消費(fèi),增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。未來展望：豬產(chǎn)品質(zhì)量安全新趨勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)體系完善國(guó)家將持續(xù)完善豬肉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系,對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),提升標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和適用性。監(jiān)管將更加嚴(yán)格,執(zhí)法力度持續(xù)加大,形成有效震懾。智能化深度融合區(qū)塊鏈、人工智能、5G等新一代信息技術(shù)將深度應(yīng)用于豬肉產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、流通、監(jiān)管全鏈條數(shù)字化、智能化,提升管理效率和透明度?？沙掷m(xù)發(fā)展綠色養(yǎng)殖、清潔生產(chǎn)、循環(huán)利用成為主流。推廣動(dòng)物福利理念,減少抗生素使用,發(fā)展有機(jī)、綠色認(rèn)證產(chǎn)品,滿足消費(fèi)升級(jí)需求,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。互動(dòng)環(huán)節(jié)：常見問題答疑如何判斷豬肉是否安全?購(gòu)買時(shí)查看檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,選擇正規(guī)市場(chǎng)和商超。觀察肉色是否鮮紅、有無異味、脂肪是否潔白。掃描產(chǎn)品追溯碼,查詢來源信息。屠宰廠如何應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情?立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,隔離可疑動(dòng)物,停止屠宰活動(dòng)。第一時(shí)間報(bào)告農(nóng)業(yè)農(nóng)村和衛(wèi)生健康部門,配合開展流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)場(chǎng)地、設(shè)備、人員進(jìn)行全面消毒,做好防護(hù)。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人具體職責(zé)有哪些?負(fù)責(zé)建立和完善質(zhì)量管理體系,組織制定各項(xiàng)管理制度。監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況,組織員工培訓(xùn)和考核。處理質(zhì)量安全事故,組織產(chǎn)品召回。配合監(jiān)管部門檢查,主動(dòng)報(bào)告質(zhì)量信息。結(jié)語：共同守護(hù)豬產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量安全是企業(yè)的生命線,是消費(fèi)者健康的根本保障。規(guī)范管理