2025國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院糧食儲(chǔ)運(yùn)研究方向博士后研究人員招收2人筆試歷年難易錯(cuò)考點(diǎn)試卷帶答案解析（第1套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、糧食在儲(chǔ)藏過程中進(jìn)行呼吸作用，其主要生理后果是？A.提高糧食的發(fā)芽率和營養(yǎng)價(jià)值B.促進(jìn)糧食內(nèi)部水分均勻分布C.消耗內(nèi)部有機(jī)物質(zhì)并釋放熱量，可能導(dǎo)致糧溫升高和品質(zhì)劣變D.增強(qiáng)糧食對害蟲的天然抗性2、在糧食安全儲(chǔ)藏中，控制水分活度（Aw）的核心目的是？A.提高糧食的容重和加工出米率B.抑制霉菌孢子萌發(fā)與菌絲生長，防止霉變C.降低糧食的休眠期，便于后續(xù)發(fā)芽利用D.減少糧食在運(yùn)輸過程中的機(jī)械損傷3、氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)（CA）延緩糧食品質(zhì)劣變的主要作用機(jī)制是？A.通過紫外線照射滅活糧食表面的微生物B.顯著降低環(huán)境中O?濃度，抑制糧食呼吸代謝強(qiáng)度C.大幅提高CO?濃度以直接殺死糧堆內(nèi)部害蟲D.利用負(fù)壓環(huán)境加速糧食內(nèi)部水分蒸發(fā)4、當(dāng)前磷化氫（PH?）熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲面臨的主要挑戰(zhàn)是？A.藥劑成本過高，難以在基層糧庫普及B.殘留氣味影響糧食食用安全性C.長期不當(dāng)使用導(dǎo)致害蟲（如赤擬谷盜）普遍產(chǎn)生抗藥性D.對糧倉密閉性要求過低，易造成藥劑泄漏5、糧食入倉前進(jìn)行清雜處理的主要儲(chǔ)藏學(xué)意義在于？A.提高糧食的商品等級(jí)和收購價(jià)格B.減少雜質(zhì)吸濕結(jié)塊、滋生害蟲及霉菌的隱患，增強(qiáng)糧堆穩(wěn)定性C.便于機(jī)械化裝卸，提高倉儲(chǔ)作業(yè)效率D.去除異品種混雜，保障糧食純度6、在綠色儲(chǔ)糧技術(shù)中，以下哪種方法是通過改變糧堆氣體成分，使害蟲窒息死亡，同時(shí)能減緩糧食呼吸作用的？A.磷化氫熏蒸B.低溫密閉儲(chǔ)藏C.低氧氣調(diào)技術(shù)D.儲(chǔ)糧防護(hù)劑噴灑7、為確保糧食安全儲(chǔ)存，小麥入倉時(shí)的水分含量通常應(yīng)控制在什么范圍以下？A.14.5%B.13.5%C.12.5%D.11.5%8、糧食在儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)的“自然損耗”主要不包括以下哪項(xiàng)？A.糧食呼吸作用導(dǎo)致的干物質(zhì)減少B.裝卸過程中的撒落損失C.蟲霉感染造成的品質(zhì)下降D.鼠雀盜食9、糧堆發(fā)生局部發(fā)熱，若由水分過高結(jié)塊霉變引起，首要處理措施應(yīng)是？A.立即出倉晾曬B.進(jìn)行磷化氫熏蒸C.實(shí)施機(jī)械通風(fēng)降溫D.添加防霉劑拌和10、在糧食儲(chǔ)運(yùn)過程中，最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的霉菌主要是哪一類？A.青霉菌B.根霉菌C.曲霉菌D.毛霉菌11、在糧食儲(chǔ)藏過程中，下列哪種害蟲的幼蟲階段主要蛀食糧粒內(nèi)部，造成“蛀道”和“粉屑”，是倉儲(chǔ)糧食最主要的內(nèi)部害蟲？A.玉米象B.麥蛾C.鋸谷盜D.赤擬谷盜12、采用機(jī)械通風(fēng)降低糧堆溫度時(shí)，為防止“結(jié)露”現(xiàn)象發(fā)生，必須嚴(yán)格控制的關(guān)鍵參數(shù)是：A.通風(fēng)時(shí)長B.風(fēng)機(jī)功率C.糧堆與環(huán)境的溫差D.糧堆孔隙度13、在氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)中，采用充氮降氧法時(shí)，糧堆內(nèi)氧氣濃度需降至以下哪個(gè)水平，才能有效抑制大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲的生長繁殖？A.≤15%B.≤8%C.≤5%D.≤2%14、糧食干燥過程中，若采用熱泵干燥技術(shù)，其相較于傳統(tǒng)燃煤熱風(fēng)爐干燥的主要優(yōu)勢不包括：A.能耗顯著降低B.干燥溫度更易精準(zhǔn)控制C.可徹底殺滅糧粒內(nèi)部害蟲卵D.干燥尾氣清潔，無粉塵與SO?排放15、糧堆發(fā)生“發(fā)熱”現(xiàn)象時(shí)，初期最典型的溫度變化特征是：A.整倉糧溫均勻緩慢上升B.局部區(qū)域糧溫異常升高，形成“熱點(diǎn)”C.表層糧溫顯著高于底層D.夜間糧溫高于白天16、在糧食儲(chǔ)藏過程中，針對由赤擬谷盜、玉米象等鞘翅目害蟲引起的蟲害，若需兼顧高效殺蟲與糧食品質(zhì)安全，且避免害蟲產(chǎn)生抗藥性，下列哪種藥劑是當(dāng)前研究與應(yīng)用中推薦的首選？A.高效氯氰菊酯B.甲基嘧啶磷C.多殺菌素D.磷化鋁17、糧堆在儲(chǔ)藏期間出現(xiàn)局部發(fā)熱并伴有霉變跡象，其根本原因通常是以下哪一項(xiàng)？A.倉房外墻保溫層失效B.糧堆內(nèi)部水分分布不均，局部水分過高C.熏蒸后殘藥濃度過高D.糧情檢測系統(tǒng)傳感器故障18、磷化氫（PH?）環(huán)流熏蒸是防治儲(chǔ)糧害蟲的核心技術(shù)之一。為確保熏蒸效果，下列哪項(xiàng)操作是影響其成敗的關(guān)鍵因素？A.熏蒸前將糧堆溫度降至10℃以下B.保證倉房具備良好的氣密性C.使用高功率風(fēng)機(jī)進(jìn)行長時(shí)間強(qiáng)力通風(fēng)D.熏蒸期間每日開倉檢查藥劑消耗情況19、在對一座新建高大平房倉進(jìn)行氣密性檢測時(shí)，通常采用“壓力衰減法”。該檢測方法的核心評價(jià)指標(biāo)是？A.倉內(nèi)氧氣濃度降至5%所需時(shí)間B.倉內(nèi)相對濕度從70%降至50%所需時(shí)間C.倉內(nèi)壓力從500Pa衰減至250Pa所需的時(shí)間D.倉頂屋面板在負(fù)壓下的最大形變量20、在現(xiàn)代綠色儲(chǔ)糧技術(shù)體系中，低溫儲(chǔ)糧被廣泛應(yīng)用。根據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》，將糧堆平均溫度常年控制在15℃以下，且糧堆內(nèi)任何部位最高溫度不高于20℃的儲(chǔ)糧方式，被稱為？A.冷藏儲(chǔ)糧B.準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧C.低溫儲(chǔ)糧D.冷凍儲(chǔ)糧21、在糧食儲(chǔ)藏過程中，下列哪種害蟲屬于主要的蛀食性儲(chǔ)糧害蟲？A.赤擬谷盜B.鋸谷盜C.谷蠹D.腐嗜酪螨22、糧食在儲(chǔ)藏期間發(fā)生霉變，其主要誘因是？A.糧堆中氧氣濃度過高B.糧食水分含量過高和溫度適宜霉菌生長C.長期光照導(dǎo)致營養(yǎng)成分降解D.二氧化碳濃度不足23、關(guān)于糧食呼吸作用對儲(chǔ)藏的影響，以下說法正確的是？A.呼吸作用可有效降低糧堆溫度，有利于長期儲(chǔ)藏B.有氧呼吸消耗有機(jī)物少，對糧食品質(zhì)影響小C.呼吸作用會(huì)消耗干物質(zhì)、釋放水分和熱量，不利于儲(chǔ)藏D.陳糧呼吸作用旺盛，需加強(qiáng)通風(fēng)24、氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)用于糧食保鮮的核心原理是？A.提高氧氣濃度以促進(jìn)糧食休眠B.增加氮?dú)鉂舛纫詺缑咕咦覥.降低氧氣濃度并調(diào)節(jié)氣體組成，抑制呼吸與害蟲活動(dòng)D.增加濕度以維持糧食含水量25、在儲(chǔ)糧害蟲防治中，多殺菌素屬于哪一類防治方法？A.物理防治B.生物防治C.化學(xué)防治D.機(jī)械防治26、在糧食儲(chǔ)藏過程中，當(dāng)水分活度（aw）低于哪個(gè)值時(shí)，絕大多數(shù)霉菌的生長將受到顯著抑制？A.0.90B.0.85C.0.75D.0.6527、下列哪種倉儲(chǔ)害蟲屬于鞘翅目，且是我國糧食儲(chǔ)藏中最常見、危害最嚴(yán)重的害蟲之一？A.印度谷螟B.赤擬谷盜C.煙草蛾D.藥材甲28、在氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)中，通常將糧堆內(nèi)氧氣濃度控制在以下哪個(gè)范圍，以有效抑制害蟲和霉菌活動(dòng)？A.15%–18%B.10%–12%C.5%–8%D.≤2%29、糧食儲(chǔ)藏過程中，脂肪酸值升高主要反映的是哪一類成分的劣變？A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂質(zhì)D.維生素30、在糧食倉儲(chǔ)害蟲綜合防治策略中，下列哪項(xiàng)屬于非化學(xué)防治技術(shù)？A.磷化氫熏蒸B.擬除蟲菊酯噴灑C.控溫儲(chǔ)藏D.有機(jī)磷拌糧二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、關(guān)于糧食陳化過程的特點(diǎn)，以下說法正確的有：A.糧食陳化是糧食自身生理生化變化的必然結(jié)果[[31]]B.陳化糧在外觀上通常會(huì)出現(xiàn)明顯的霉變或蟲蛀C.大米陳化后，其蒸煮后的粘性和口感會(huì)下降[[31]]D.面粉陳化會(huì)導(dǎo)致其發(fā)酵能力減弱，影響面制品品質(zhì)[[31]]32、在現(xiàn)代糧食儲(chǔ)運(yùn)中，氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)的關(guān)鍵作用機(jī)制包括：A.通過增加氧氣濃度來抑制害蟲呼吸B.降低糧堆內(nèi)氧氣濃度以抑制害蟲和霉菌生長[[13]]C.提高二氧化碳濃度，破壞害蟲及微生物的正常生理機(jī)能[[13]]D.利用氮?dú)獾榷栊詺怏w置換糧堆中的空氣，創(chuàng)造不利于生物活動(dòng)的環(huán)境33、磷化氫（PH?）熏蒸是防治儲(chǔ)糧害蟲的重要化學(xué)方法，其正確使用要點(diǎn)包括：A.熏蒸作業(yè)必須在密閉良好的倉房內(nèi)進(jìn)行，確保氣體濃度達(dá)標(biāo)[[20]]B.可以隨意在通風(fēng)不良的普通房間進(jìn)行小范圍熏蒸C.操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，配備防毒面具等安全防護(hù)裝備[[21]]D.熏蒸后需充分散氣，經(jīng)檢測確認(rèn)安全后方可入倉34、糧情檢測系統(tǒng)在現(xiàn)代化糧庫管理中的功能涵蓋：A.實(shí)時(shí)監(jiān)測糧堆溫度、濕度變化，預(yù)警發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)[[24]]B.監(jiān)測倉內(nèi)氣體成分，如O?、CO?、PH?濃度C.完全替代人工巡查，無需再進(jìn)行入倉檢查D.結(jié)合數(shù)據(jù)分析，為通風(fēng)、熏蒸等作業(yè)提供決策支持35、針對儲(chǔ)糧害蟲的綜合防治策略，應(yīng)遵循的原則有：A.優(yōu)先采用化學(xué)熏蒸，快速殺滅所有害蟲B.以預(yù)防為主，加強(qiáng)倉儲(chǔ)環(huán)境衛(wèi)生管理[[28]]C.綜合運(yùn)用物理、機(jī)械、生物及化學(xué)等多種防治方法[[28]]D.注重環(huán)保與食品安全，減少化學(xué)藥劑依賴[[29]]36、影響糧堆通風(fēng)效果的主要因素有：A.通風(fēng)機(jī)的風(fēng)量和風(fēng)壓是否滿足糧層阻力需求[[26]]B.糧食的水分含量和雜質(zhì)分布情況C.通風(fēng)管道的布置方式和通風(fēng)途徑比D.選擇晴朗炎熱的中午進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)37、關(guān)于不同糧食品種儲(chǔ)藏特性的描述，正確的有：A.小麥具有較好的耐熱性，適合高溫季節(jié)進(jìn)行熱處理殺蟲B.玉米胚部富含脂肪，易酸敗，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性相對較差[[13]]C.稻谷帶殼儲(chǔ)藏，對蟲霉有一定天然屏障，較易長期保管D.所有糧食的最佳儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)都是統(tǒng)一的38、防止糧食在儲(chǔ)運(yùn)過程中發(fā)生自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象，可采取的措施包括：A.改進(jìn)入糧方式，采用中心管或分流布料器均布糧食[[7]]B.定期翻動(dòng)糧面，打破已形成的雜質(zhì)聚集帶C.在輸送過程中盡量減少糧食的自由落體高度D.對已經(jīng)嚴(yán)重自動(dòng)分級(jí)的糧堆，無需特別處理39、評估糧食儲(chǔ)存品質(zhì)的常用指標(biāo)有：A.脂肪酸值B.品嘗評分值C.降落值D.黃曲霉毒素B1含量40、在糧食物流環(huán)節(jié)中，為減少運(yùn)輸損耗應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注：A.使用密封性能良好的運(yùn)輸工具，防止撒漏和污染B.避免不同等級(jí)或性質(zhì)的糧食混裝C.盡量壓縮運(yùn)輸時(shí)間，減少中間轉(zhuǎn)運(yùn)次數(shù)D.為降低成本，可使用曾運(yùn)輸化肥的敞篷車運(yùn)輸原糧41、在糧食儲(chǔ)藏過程中，以下哪些害蟲屬于鞘翅目（甲蟲類），是倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的主要檢疫性害蟲？A.玉米象B.麥蛾C.谷蠹D.印度谷蛾42、為有效防控儲(chǔ)糧過程中真菌毒素（如黃曲霉毒素）的污染，以下哪些措施屬于關(guān)鍵控制點(diǎn)？A.控制入庫糧食水分活度低于0.70B.保持倉內(nèi)溫度長期低于15℃C.入庫前對糧堆進(jìn)行臭氧熏蒸處理D.出庫前僅檢測重金屬含量43、關(guān)于氣調(diào)儲(chǔ)糧中CO?與N?的作用機(jī)制，以下說法正確的是？A.N?主要通過物理窒息作用殺滅害蟲B.CO?不僅能窒息害蟲，還能抑制霉菌孢子萌發(fā)C.高濃度CO?（≥65%）對糧食品質(zhì)無任何影響D.N?和CO?對害蟲的致死效果在相同濃度下完全等效44、在糧倉隔熱設(shè)計(jì)中，關(guān)于隔熱材料的“導(dǎo)熱系數(shù)”（λ）與“熱阻”（R）的關(guān)系，以下哪些描述是正確的？A.導(dǎo)熱系數(shù)是材料的固有物理屬性，與材料厚度無關(guān)B.熱阻R的計(jì)算公式為R=δ/λ（δ為材料厚度）C.導(dǎo)熱系數(shù)λ越大，材料的隔熱性能越好D.為達(dá)到良好隔熱效果，應(yīng)優(yōu)先選用導(dǎo)熱系數(shù)小于0.05W/(m·K)的材料45、以下哪些技術(shù)屬于綠色儲(chǔ)糧的物理防治范疇？A.磷化氫環(huán)流熏蒸B.機(jī)械通風(fēng)降溫C.日光暴曬干燥殺蟲D.儲(chǔ)糧防護(hù)劑噴灑三、判斷題判斷下列說法是否正確（共10題）46、糧食在儲(chǔ)藏過程中進(jìn)行的呼吸作用屬于無氧呼吸，其主要產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，該過程會(huì)大量消耗糧食內(nèi)部的干物質(zhì)。A.正確B.錯(cuò)誤47、在糧食儲(chǔ)藏中，采用機(jī)械通風(fēng)降溫時(shí)，若外界空氣的露點(diǎn)溫度低于糧堆內(nèi)部糧溫，則不會(huì)引發(fā)糧堆結(jié)露。A.正確B.錯(cuò)誤48、根據(jù)現(xiàn)行《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890），書虱（Liposcelisspp.）被列為最主要的儲(chǔ)糧害蟲之一，其蟲口密度是判定蟲糧等級(jí)的核心指標(biāo)。A.正確B.錯(cuò)誤49、糧食的水分活度（Aw）是決定其能否發(fā)生霉變的關(guān)鍵因素，當(dāng)Aw值低于0.65時(shí)，絕大多數(shù)霉菌均無法生長繁殖。A.正確B.錯(cuò)誤50、二氧化碳（CO?）氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)的原理是利用高濃度CO?直接毒殺害蟲，而非通過改變其呼吸環(huán)境來實(shí)現(xiàn)防治。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧堆發(fā)熱按部位可分為局部發(fā)熱、垂直層發(fā)熱和全倉發(fā)熱。其中，“垂直層發(fā)熱”通常是由于入倉時(shí)自動(dòng)分級(jí)造成雜質(zhì)在倉壁處積聚所引起。A.正確B.錯(cuò)誤52、磷化氫（PH?）熏蒸是當(dāng)前最主要的儲(chǔ)糧害蟲防治手段，但長期單一使用已導(dǎo)致多種主要害蟲（如谷蠹、米象）普遍產(chǎn)生高水平抗藥性。A.正確B.錯(cuò)誤53、糧食后熟作用期間，其內(nèi)部生理代謝旺盛，呼吸強(qiáng)度高，是導(dǎo)致新糧入庫后發(fā)生“后熟期發(fā)熱”的主要原因。A.正確B.錯(cuò)誤54、在糧堆熱濕傳遞過程中，機(jī)械通風(fēng)不僅能有效降低糧溫，還能在任何氣候條件下同步降低糧食水分。A.正確B.錯(cuò)誤55、糧堆中的“熱濕擴(kuò)散”現(xiàn)象，指的是糧堆內(nèi)部因溫差導(dǎo)致水分從低溫區(qū)域向高溫區(qū)域轉(zhuǎn)移，從而可能加劇高溫區(qū)域的發(fā)熱霉變。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】C【解析】呼吸作用是活體糧食籽粒維持生命活動(dòng)的基本生理過程，會(huì)持續(xù)消耗糖類等底物，產(chǎn)生CO?、H?O及熱量。強(qiáng)呼吸（尤其有氧呼吸）不僅造成干物質(zhì)損失，還會(huì)導(dǎo)致局部糧溫升高、濕度增大，進(jìn)一步加劇呼吸強(qiáng)度，形成“自熱”循環(huán)，易誘發(fā)霉變、結(jié)露等儲(chǔ)藏事故，嚴(yán)重影響儲(chǔ)藏穩(wěn)定性[[7]][[8]]。2.【參考答案】B【解析】水分活度反映糧食中水分被微生物利用的難易程度。多數(shù)霉菌生長的最低Aw閾值在0.65–0.70之間，當(dāng)Aw＞0.70時(shí)，Aspergillus、Penicillium等易快速繁殖并產(chǎn)毒（如黃曲霉毒素）。將Aw控制在安全閾值（如稻谷＜0.65）可有效阻斷微生物代謝，是防霉保質(zhì)的關(guān)鍵措施[[9]]。3.【參考答案】B【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏通過調(diào)節(jié)氣體組分（如O?降至2%–5%，CO?升至15%–40%），顯著抑制糧食籽粒的有氧呼吸速率，使其進(jìn)入近休眠狀態(tài)，從而延緩脂肪酸敗、淀粉老化等生化反應(yīng)，保持色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)。該技術(shù)對害蟲亦有抑制定殖作用，但主要靶標(biāo)是糧食自身代謝[[19]][[21]]。4.【參考答案】C【解析】磷化氫作為主流熏蒸劑已應(yīng)用60余年，但因劑量不足、密閉時(shí)間短等不規(guī)范操作，全球多地倉儲(chǔ)害蟲（如赤擬谷盜、米象）已演化出高水平抗性，部分種群抗性倍數(shù)達(dá)百倍以上，嚴(yán)重削弱防治效果[[27]]。研發(fā)新型復(fù)配藥劑或非化學(xué)防控技術(shù)成為研究熱點(diǎn)[[26]]。5.【參考答案】B【解析】秸桿、塵土、碎粒等雜質(zhì)孔隙度大、吸濕性強(qiáng)，易形成局部高濕“熱點(diǎn)”，成為害蟲棲息繁殖和霉菌侵染的溫床，加速糧堆發(fā)熱霉變。清雜可顯著改善糧堆通透性與均一性，是保障儲(chǔ)藏安全的基礎(chǔ)性措施[[12]]。6.【參考答案】C【解析】低氧氣調(diào)技術(shù)通過降低糧堆中氧氣濃度，既能使害蟲因缺氧窒息死亡，又能抑制糧食的呼吸代謝，延長保鮮期，屬于物理性綠色防治手段。而磷化氫熏蒸和防護(hù)劑屬于化學(xué)方法，低溫密閉則主要依靠溫度控制，并不直接改變氣體成分[[2]]。7.【參考答案】C【解析】根據(jù)《糧油安全儲(chǔ)存守則》及相關(guān)規(guī)范，入倉糧食水分應(yīng)控制在當(dāng)?shù)匕踩忠韵?，通常小麥等原糧的安全水分標(biāo)準(zhǔn)為12.5%以下，以抑制微生物活動(dòng)和減少呼吸損耗[[11]]。超過此值易導(dǎo)致糧堆發(fā)熱、霉變。8.【參考答案】D【解析】自然損耗主要指糧食因自身生理代謝（如呼吸）、水分蒸發(fā)及正常作業(yè)中不可避免的微量撒落等造成的重量減少。而鼠雀盜食屬于“非正常損失”或“災(zāi)害性損失”，應(yīng)通過防鼠防雀措施加以避免，不計(jì)入自然損耗范疇[[15]]。9.【參考答案】C【解析】根據(jù)《糧庫安全儲(chǔ)糧守則》，對于因水分高、結(jié)塊霉變引起的局部發(fā)熱，應(yīng)先通過機(jī)械通風(fēng)、谷冷或翻倉等手段降低糧溫，控制霉變發(fā)展，再視情況決定是否進(jìn)行干燥處理。直接出倉或熏蒸并非首要步驟[[23]]。10.【參考答案】C【解析】黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉等曲霉菌屬（Aspergillus）在溫暖潮濕條件下產(chǎn)生，是糧食儲(chǔ)運(yùn)中最受關(guān)注的真菌毒素之一。青霉菌雖也能產(chǎn)毒（如赭曲霉毒素），但黃曲霉毒素的典型產(chǎn)毒菌為曲霉菌[[31]]。11.【參考答案】B【解析】麥蛾（Sitotrogacerealella）是典型的“內(nèi)部害蟲”，其雌蟲將卵產(chǎn)于糧粒表面縫隙，孵化后的幼蟲立即鉆入糧粒內(nèi)部蛀食，形成蛀道并留下粉屑，危害隱蔽性強(qiáng)，對稻谷、小麥、玉米等原糧危害極大。而玉米象雖也蛀入糧粒，但成蟲與幼蟲均在內(nèi)部發(fā)育，危害特征略有不同；鋸谷盜與赤擬谷盜屬“外部害蟲”，主要取食破碎糧粒或粉狀物，不鉆入完整糧粒內(nèi)部。因此麥蛾的“內(nèi)部蛀食”特性最為典型，是儲(chǔ)糧害蟲分類與防治中的核心考點(diǎn)。12.【參考答案】C【解析】糧堆結(jié)露是因糧堆內(nèi)部與外界空氣存在較大溫差，當(dāng)較暖濕空氣進(jìn)入較冷糧層（或反之），空氣相對濕度驟升至露點(diǎn)以上，水汽凝結(jié)于糧粒表面，極易誘發(fā)霉變。根據(jù)儲(chǔ)糧通風(fēng)規(guī)范，通風(fēng)降溫時(shí)應(yīng)控制糧溫與外溫差值一般不超過8–10℃，緩慢降溫以避免結(jié)露風(fēng)險(xiǎn)[[1]]。因此，溫差是防結(jié)露的核心控制指標(biāo)，而非單純依賴延長通風(fēng)時(shí)間或提高風(fēng)量。13.【參考答案】B【解析】研究表明，當(dāng)糧堆氧氣濃度≤8%時(shí)，多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲（如玉米象、米象、谷蠹等）的成蟲活動(dòng)受抑制，無法完成正常發(fā)育與繁殖；當(dāng)氧濃度降至5%以下時(shí)，大部分害蟲可在數(shù)天至數(shù)周內(nèi)死亡；而≤2%為強(qiáng)抑蟲/殺蟲水平，常用于高價(jià)值糧種保質(zhì)[[3]]。但題干強(qiáng)調(diào)“抑制生長繁殖”這一基礎(chǔ)防控目標(biāo)，8%是技術(shù)經(jīng)濟(jì)性與效果兼顧的通用閾值，故為最優(yōu)答案。14.【參考答案】C【解析】熱泵干燥利用逆卡諾循環(huán)，能效比高，節(jié)能30%–50%（A正確）；采用電控系統(tǒng)可精準(zhǔn)調(diào)節(jié)送風(fēng)溫濕度（B正確）；且無燃燒過程，實(shí)現(xiàn)清潔干燥（D正確）[[5]]。但其干燥溫度通?？刂圃?0–55℃，雖可抑制害蟲，卻不足以徹底殺滅耐熱性較強(qiáng)的蟲卵（如麥蛾卵需55℃維持30min以上才可致死）。徹底殺蟲需依賴高溫烘干（>60℃）或后續(xù)氣調(diào)/熏蒸處理，因此C項(xiàng)不屬于熱泵干燥的直接優(yōu)勢。15.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱多由微生物（主要是霉菌）或害蟲代謝活動(dòng)引發(fā)，初期往往始于局部（如高水分區(qū)、雜質(zhì)聚集區(qū)、漏雨受潮點(diǎn)），形成溫度明顯高于周圍糧層的“熱點(diǎn)”，溫差可達(dá)5–15℃甚至更高。這是判斷早期發(fā)熱的關(guān)鍵依據(jù)，需及時(shí)采取局部通風(fēng)或挖溝散熱處理[[2]]。均勻升溫多見于夏季外溫傳導(dǎo)；表層高溫常因日曬或倉頂漏熱；夜高晝低則違背熱力學(xué)規(guī)律，故B為正確答案。16.【參考答案】C【解析】多殺菌素是一種由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的天然化合物，屬于生物源殺蟲劑。實(shí)倉試驗(yàn)表明，其對多種儲(chǔ)糧害蟲（如赤擬谷盜、玉米象等）具有高效觸殺和胃毒作用，且作用機(jī)理獨(dú)特，能有效延緩害蟲抗藥性的發(fā)展。更重要的是，多殺菌素在糧食中殘留低、降解快，對糧食品質(zhì)無不良影響，符合綠色儲(chǔ)糧的發(fā)展方向。相比之下，磷化鋁等傳統(tǒng)熏蒸劑雖高效，但存在抗性風(fēng)險(xiǎn)和安全操作要求高；有機(jī)磷類（如甲基嘧啶磷）則因殘留問題應(yīng)用受限[[1]]。17.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱霉變的根本誘因是水分。當(dāng)糧食入庫時(shí)水分超標(biāo)，或因倉頂漏雨、墻壁返潮、糧堆結(jié)露等原因?qū)е戮植繀^(qū)域水分異常升高（通常>14%），為霉菌（如曲霉、青霉）的大量繁殖提供了必要條件。霉菌在旺盛代謝過程中釋放大量熱量，形成“發(fā)熱-霉變-加劇發(fā)熱”的惡性循環(huán)。因此，《糧庫安全儲(chǔ)糧守則》明確指出，由水分過高結(jié)塊霉變引起的局部糧堆發(fā)熱，首要任務(wù)是降溫和降水[[8]]。18.【參考答案】B【解析】磷化氫是一種劇毒、易燃且密度略大于空氣的氣體。環(huán)流熏蒸技術(shù)依賴于在密閉空間內(nèi)維持有效濃度（通常要求≥200-400mL/m3）足夠長的時(shí)間（數(shù)天至數(shù)周），以徹底殺滅各蟲態(tài)害蟲。如果倉房氣密性差，會(huì)導(dǎo)致PH?氣體快速泄漏，無法達(dá)到并維持致死濃度，熏蒸必然失敗。因此，倉房氣密性是實(shí)施環(huán)流熏蒸、氣調(diào)儲(chǔ)糧等現(xiàn)代技術(shù)的先決條件，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T25229）對此有明確要求[[21]]。19.【參考答案】C【解析】壓力衰減法是檢測糧倉氣密性的標(biāo)準(zhǔn)方法。其原理是向密閉倉房內(nèi)充入空氣，使其內(nèi)部壓力達(dá)到一個(gè)預(yù)設(shè)的正壓值（如500Pa），然后關(guān)閉氣源，記錄倉內(nèi)壓力自然衰減至某一特定值（如250Pa）所經(jīng)歷的時(shí)間。該時(shí)間越長，說明倉房的泄漏點(diǎn)越少、氣密性越好。國家標(biāo)準(zhǔn)《糧油儲(chǔ)藏糧倉氣密性要求》（GB/T25229）正是依據(jù)此指標(biāo)，將倉房氣密性劃分為不同等級(jí)，以滿足熏蒸、氣調(diào)等不同儲(chǔ)糧工藝的需求[[22]]。20.【參考答案】C【解析】低溫儲(chǔ)糧是通過自然冷卻或人工制冷等手段，將糧溫控制在較低水平（通常指糧堆平均溫度≤15℃，最高糧溫≤20℃）的一種儲(chǔ)糧方式。在此溫度下，害蟲、霉菌的生理活動(dòng)受到強(qiáng)烈抑制，糧食的呼吸作用、脂肪酸敗等劣變過程顯著減緩，從而有效保持糧食品質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)綠色、安全儲(chǔ)糧的重要技術(shù)路徑。它區(qū)別于“準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧”（糧溫≤20℃）和“冷凍儲(chǔ)糧”（糧溫≤-18℃）[[26],[33]]。21.【參考答案】C【解析】根據(jù)糧食倉儲(chǔ)害蟲分類，谷蠹、玉米象、谷象、米象和麥蛾屬于主要的蛀食性害蟲，能直接蛀入完整糧粒內(nèi)部取食；而赤擬谷盜、鋸谷盜等屬于次食性（或稱后期性）害蟲，主要危害破損糧?；蚍坌?。腐嗜酪螨則為螨類，不屬于昆蟲。因此正確答案為谷蠹[[23]]。22.【參考答案】B【解析】糧食霉變主要由微生物（如霉菌）在適宜條件下繁殖引起，其中糧食水分含量過高（通常超過安全水分14%）和環(huán)境溫度在25–35℃是關(guān)鍵誘因。水分增加會(huì)激活微生物代謝，導(dǎo)致發(fā)熱、霉變甚至產(chǎn)生毒素（如黃曲霉毒素）[[5]][[6]]。氣調(diào)儲(chǔ)藏雖可抑制霉變，但核心仍是控制水分與溫度。23.【參考答案】C【解析】糧食在儲(chǔ)藏期間仍進(jìn)行呼吸作用，尤其新糧更為旺盛。該過程會(huì)消耗干物質(zhì)（降低營養(yǎng)和重量）、釋放水分和熱量，易引發(fā)糧堆發(fā)熱、霉變及害蟲滋生，對儲(chǔ)藏極為不利。因此，應(yīng)通過干燥、低溫或氣調(diào)等手段抑制呼吸[[11]][[12]]。陳糧呼吸較微弱，而非旺盛[[16]]。24.【參考答案】C【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏（ControlledAtmosphereStorage）通過密封環(huán)境，降低氧氣濃度（通常<5%）、提高二氧化碳或氮?dú)鉂舛?，從而抑制糧食自身呼吸作用及儲(chǔ)糧害蟲、霉菌的生理活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)無化學(xué)藥劑的綠色保鮮[[17]][[20]]。該技術(shù)不依賴濕度控制，反而需保持糧食干燥。25.【參考答案】B【解析】多殺菌素（Spinosad）是一種由土壤放線菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然化合物，對儲(chǔ)糧害蟲高效且對人畜低毒、對環(huán)境友好，屬于生物源農(nóng)藥，歸類為生物防治手段。實(shí)倉試驗(yàn)證明其能有效控制害蟲且不影響糧食品質(zhì)[[1]]。盡管其為化學(xué)物質(zhì)，但在害蟲綜合治理中被劃入生物防治范疇。26.【參考答案】C【解析】水分活度（aw）是衡量糧食中水分可被微生物利用程度的關(guān)鍵指標(biāo)。大多數(shù)腐敗細(xì)菌在aw>0.90時(shí)活躍，而霉菌的最低生長aw通常在0.70–0.80之間。當(dāng)aw降至0.75以下時(shí)，絕大多數(shù)霉菌的生長受到顯著抑制，糧食霉變風(fēng)險(xiǎn)大幅降低[[8]]。因此，控制糧食水分活度是防止霉變的重要手段。27.【參考答案】B【解析】赤擬谷盜（Triboliumcastaneum）屬于鞘翅目擬步甲科，是我國糧食倉儲(chǔ)中分布最廣、危害最嚴(yán)重的害蟲之一，主要危害面粉、麩皮及多種原糧。而印度谷螟屬于鱗翅目，煙草蛾和藥材甲雖也屬倉儲(chǔ)害蟲，但危害范圍和頻率低于赤擬谷盜[[21]]。28.【參考答案】D【解析】氣調(diào)儲(chǔ)糧通過降低氧氣濃度來抑制生物活動(dòng)。研究表明，當(dāng)氧氣濃度降至2%以下時(shí)，絕大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲無法生存，霉菌生長也受到強(qiáng)烈抑制。該技術(shù)是綠色儲(chǔ)糧的重要手段，可顯著減少化學(xué)藥劑使用[[1]]。29.【參考答案】C【解析】脂肪酸值是衡量糧食中游離脂肪酸含量的指標(biāo)，其升高主要源于脂質(zhì)的水解或氧化。在儲(chǔ)藏過程中，脂肪酶活性或高溫高濕環(huán)境促使甘油三酯分解為游離脂肪酸，導(dǎo)致脂肪酸值上升，是判斷糧食品質(zhì)劣變（尤其是稻谷、玉米）的關(guān)鍵指標(biāo)[[28]]。30.【參考答案】C【解析】控溫儲(chǔ)藏通過將糧溫控制在15℃以下（或更低），可有效抑制害蟲繁殖和霉菌生長，屬于物理性非化學(xué)防治技術(shù)。而磷化氫熏蒸、擬除蟲菊酯和有機(jī)磷均屬化學(xué)藥劑防治，長期使用易導(dǎo)致害蟲抗藥性[[1]]。綠色儲(chǔ)糧提倡優(yōu)先采用控溫、氣調(diào)等非化學(xué)手段。31.【參考答案】ACD【解析】糧食陳化是其自身生命活動(dòng)和環(huán)境因素共同作用下的自然過程，不可避免[[31]]。主要表現(xiàn)為內(nèi)部成分改變，導(dǎo)致加工和食用品質(zhì)劣變，如大米粘性下降、產(chǎn)生陳味，面粉發(fā)酵力降低[[31]]。但陳化初期外觀可能無明顯異常，并非一定伴隨霉變或蟲蛀。32.【參考答案】BCD【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是通過調(diào)節(jié)糧堆內(nèi)氣體成分來控制儲(chǔ)糧生物。通常是降低O?濃度，提高CO?或N?濃度，使害蟲窒息、抑制霉菌繁殖，從而延緩糧食劣變[[13]]。增加氧氣會(huì)促進(jìn)生物活動(dòng)，與目的相悖。33.【參考答案】ACD【解析】磷化氫是劇毒氣體，安全要求極高[[22]]。必須在符合標(biāo)準(zhǔn)的密閉倉房內(nèi)由專業(yè)人員操作，嚴(yán)格遵守施藥、密封、散氣流程[[20]]。任何不規(guī)范操作都可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒事故，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。34.【參考答案】ABD【解析】糧情檢測系統(tǒng)能連續(xù)監(jiān)控溫濕度、氣體等關(guān)鍵參數(shù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常并輔助管理決策[[24]]。但它不能完全取代人工檢查，例如對糧食品質(zhì)、局部蟲害的感官判斷仍需實(shí)地查看，因此C項(xiàng)錯(cuò)誤。35.【參考答案】BCD【解析】儲(chǔ)糧害蟲防治強(qiáng)調(diào)“預(yù)防為主，綜合防治”[[28]]。應(yīng)從清潔衛(wèi)生、改進(jìn)工藝入手，結(jié)合多種非化學(xué)手段，必要時(shí)才科學(xué)使用化學(xué)藥劑，并嚴(yán)格控制殘留，保障儲(chǔ)糧安全[[29]]。過度依賴化學(xué)防治不可取。36.【參考答案】ABC【解析】通風(fēng)效果取決于設(shè)備性能（風(fēng)量風(fēng)壓）、糧食自身狀態(tài)（水分、雜質(zhì)影響透氣性）及系統(tǒng)設(shè)計(jì)（管道布局、通風(fēng)比）[[26]]。通風(fēng)時(shí)機(jī)應(yīng)根據(jù)溫濕度差決定，通常選擇氣溫較低時(shí)段進(jìn)行降溫通風(fēng)，D項(xiàng)所述時(shí)間反而可能加劇吸濕，故錯(cuò)誤。37.【參考答案】ABC【解析】小麥耐高溫，可利用此特性殺蟲；玉米胚大脂多，易氧化變質(zhì)[[13]]；稻谷外殼能提供一定保護(hù)。不同糧種的安全水分標(biāo)準(zhǔn)不同，需依據(jù)其特性設(shè)定，D項(xiàng)錯(cuò)誤。38.【參考答案】ABC【解析】自動(dòng)分級(jí)由糧食組分差異在流動(dòng)中產(chǎn)生，易形成雜質(zhì)區(qū)，引發(fā)局部發(fā)熱[[7]]?？赏ㄟ^改進(jìn)裝卸工藝減少分離，并對已分級(jí)糧堆進(jìn)行倒倉或機(jī)械處理。D項(xiàng)忽視風(fēng)險(xiǎn)，錯(cuò)誤。39.【參考答案】ABCD【解析】脂肪酸值反映脂肪水解程度；品嘗評分衡量食用品質(zhì)；降落值指示發(fā)芽或酶活性；黃曲霉毒素B1是重要的真菌毒素安全指標(biāo)。這些均為評價(jià)儲(chǔ)糧品質(zhì)優(yōu)劣和安全性的核心參數(shù)。40.【參考答案】ABC【解析】減少物流損耗需保證運(yùn)輸工具清潔、密封，防止混雜、撒漏和污染?？s短運(yùn)程和時(shí)間有助于保持糧質(zhì)。曾運(yùn)化肥的車輛可能殘留有害物質(zhì)，嚴(yán)禁用于糧食運(yùn)輸，D項(xiàng)存在重大食品安全隱患。41.【參考答案】A,C【解析】鞘翅目害蟲即甲蟲類，其特點(diǎn)是前翅為角質(zhì)化的鞘翅。玉米象和谷蠹均屬于鞘翅目，是危害儲(chǔ)糧最嚴(yán)重的蛀食性害蟲，能直接蛀入完整糧粒內(nèi)部取食，造成嚴(yán)重?fù)p失[[8]]。而麥蛾和印度谷蛾屬于鱗翅目（蛾類），其幼蟲主要蛀食破碎糧?；蚣Z堆表層，危害方式與甲蟲不同[[14]]。識(shí)別害蟲分類是儲(chǔ)糧害蟲綜合治理的前提。42.【參考答案】A,B,C【解析】產(chǎn)毒真菌（如黃曲霉）生長及產(chǎn)毒的適宜水分活度通常大于0.77，溫度大于25℃[[18]]。因此，將水分活度控制在0.70以下（對應(yīng)水分約12%）和低溫（<15℃）可有效抑制其生長與產(chǎn)毒。臭氧熏蒸是已被證實(shí)的物理/化學(xué)減毒技術(shù)之一[[15]]。而出庫檢測必須包含真菌毒素項(xiàng)目，僅檢測重金屬無法防控毒素風(fēng)險(xiǎn)[[17]]。43.【參考答案】A,B【解析】氣調(diào)儲(chǔ)糧中，N?通過置換氧氣造成低氧環(huán)境，使害蟲窒息死亡，屬于物理作用[[26]]。而CO?除具窒息作用外，還能溶解于害蟲體液形成碳酸，干擾其生理代謝，并能有效抑制霉菌孢子的繁殖與萌發(fā)[[23]]。但高濃度CO?長期處理可能影響某些糧食品質(zhì)（如脂肪酸值升高），并非“無任何影響”。N?與CO?的殺蟲效率受濃度、時(shí)間、糧溫等多因素影響，二者效果并非完全等效[[27]]。44.【參考答案】A,B,D【解析】導(dǎo)熱系數(shù)（λ）是材料本身的特性，只與材料種類、結(jié)構(gòu)、密度、濕度等有關(guān)，與幾何尺寸無關(guān)；熱阻（R）則與材料厚度（δ）成正比，與導(dǎo)熱系數(shù)成反比，公式為R=δ/λ[[28]]。λ值越小，表示材料導(dǎo)熱能力越弱，隔熱性能越好。現(xiàn)代糧倉設(shè)計(jì)規(guī)范明確要求，高效隔熱材料的導(dǎo)熱系數(shù)不應(yīng)大于0.050W/(m·K)[[34]]。45.【參考答案】B,C【解析】綠色儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)優(yōu)先采用物理、生物等非化學(xué)方法。機(jī)械通風(fēng)降溫通過調(diào)控溫濕度抑制蟲霉活動(dòng)；日光暴曬既能降低水分又能直接殺滅害蟲，是經(jīng)典、安全、經(jīng)濟(jì)的物理防治手段[[6]]。而磷化氫熏蒸和化學(xué)防護(hù)劑屬于化學(xué)防治，雖高效但存在殘留、抗藥性及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，不符合“綠色”核心要求[[12]]。46.【參考答案】B.錯(cuò)誤【解析】儲(chǔ)藏糧食的呼吸作用以有氧呼吸為主，主要消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳、水并釋放大量熱量（即“呼吸熱”），這是導(dǎo)致糧堆發(fā)熱的主要原因之一。無氧呼吸僅在嚴(yán)重缺氧條件下發(fā)生，效率低且會(huì)產(chǎn)生酒精等有害物質(zhì)，但并非主要形式。因此，題干將主要呼吸類型和產(chǎn)物描述錯(cuò)誤。47.【參考答案】A.正確【解析】糧堆結(jié)露的本質(zhì)是糧堆內(nèi)部較暖濕的空氣遇到低溫的糧粒表面，使空氣溫度降至其露點(diǎn)以下，從而凝結(jié)成水。若通風(fēng)所用的外界空氣露點(diǎn)低于糧溫，則該空氣進(jìn)入糧堆后，即使被冷卻，其溫度也不易降至自身露點(diǎn)以下，因此不易在糧粒表面結(jié)露，這是通風(fēng)操作中需遵循的基本原理[[25]]。48.【參考答案】B.錯(cuò)誤【解析】盡管書虱在現(xiàn)代糧庫中已成為優(yōu)勢種群并造成嚴(yán)重危害，但在GB/T29890—2013標(biāo)準(zhǔn)中，其檢測并未被強(qiáng)制要求，主要監(jiān)測對象仍是玉米象、谷蠹、大谷盜等傳統(tǒng)害蟲。書虱因其體型微小，常在常規(guī)篩檢中被忽視[[17]]。49.【參考答案】A.正確【解析】水分活度（Aw）反映了糧食中水分被微生物利用的難易程度?？蒲信c實(shí)踐均證實(shí)，大多數(shù)霉菌生長的Aw下限為0.70左右，而當(dāng)Aw低于0.65時(shí)，不僅霉菌，幾乎所有微生物的生長都會(huì)被有效抑制，糧食的生化反應(yīng)也趨近停滯，從而達(dá)到安全儲(chǔ)藏狀態(tài)[[34]]。50.【參考答案】B.錯(cuò)誤【解析】CO?氣調(diào)的核心原理是通過提高CO?濃度（通常>35%）并降低O?濃度，創(chuàng)造一個(gè)高碳酸、低氧的環(huán)境，從而抑制害蟲的呼吸代謝，使其處于假死或死亡狀態(tài)。它主要是通過生理窒息作用，而非直接的化學(xué)毒性來實(shí)現(xiàn)防治，同時(shí)也抑制好氧微生物活動(dòng)[[23]]。51.【參考答案】A.正確【解析】垂直層發(fā)熱特指沿倉壁形成的環(huán)狀發(fā)熱帶。其成因正是糧食入倉時(shí)的自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象，導(dǎo)致雜質(zhì)、碎屑等易吸附水分、易滋生微生物的成分向倉壁、倉角處集中，形成高水分、高雜質(zhì)區(qū)域，進(jìn)而引發(fā)微生物活動(dòng)加劇導(dǎo)致發(fā)熱[[30]]。52.【參考答案】A.正確【解析】由于長期、反復(fù)、單一地依賴磷化氫熏蒸，儲(chǔ)糧害蟲的抗藥性問題已成為全球性難題。研究表明，谷蠹、赤擬谷盜、米象等主要害蟲的抗性品系已廣泛存在，導(dǎo)致常規(guī)濃度的熏蒸效果顯著下降，迫使行業(yè)積極研發(fā)替代技術(shù)[[15]]。53.【參考答案】A.正確【解析】新收獲的糧食（如小麥、稻谷）存在一個(gè)后熟期，在此期間，籽粒內(nèi)部繼續(xù)完成生理成熟過程，其呼吸作用異常旺盛，釋放大量“呼吸熱”。若此時(shí)糧食水分偏高或通風(fēng)不良，熱量積聚極易引發(fā)“后熟期發(fā)熱”，這是新糧保管的常見問題[[33]]。54.【參考答案】B.錯(cuò)誤【解析】機(jī)械通風(fēng)的降水效果取決于外界空氣的溫濕度。只有當(dāng)通風(fēng)空氣的“平衡水分”低于糧堆當(dāng)前水分時(shí)，才能起到降水作用。若在高濕天氣下通風(fēng)，反而可能導(dǎo)致糧食吸濕增水。因此，“適時(shí)通風(fēng)”是保水或降水的關(guān)鍵[[18]]。55.【參考答案】A.正確【解析】熱濕擴(kuò)散是糧堆內(nèi)部水分遷移的重要機(jī)制。由于水蒸氣壓差的存在，水分會(huì)自發(fā)地從低溫（水汽壓低）區(qū)向高溫（水汽壓高）區(qū)移動(dòng)。當(dāng)糧堆局部發(fā)熱形成高溫區(qū)時(shí)，周圍低溫區(qū)的水分便會(huì)向其匯聚，導(dǎo)致發(fā)熱區(qū)域水分升高，進(jìn)一步加速微生物繁殖，形成惡性循環(huán)[[26]]。

2025國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院糧食儲(chǔ)運(yùn)研究方向博士后研究人員招收2人筆試歷年難易錯(cuò)考點(diǎn)試卷帶答案解析（第2套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在磷化氫（PH?）熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，針對中等抗性害蟲，在糧溫為18℃的條件下，推薦的最低有效濃度范圍應(yīng)為多少？A.50～100ppmB.100～200ppmC.200～300ppmD.300～500ppm2、糧堆發(fā)生“結(jié)塊霉變型”發(fā)熱，其最典型的誘因是以下哪一項(xiàng)？A.害蟲高密度聚集活動(dòng)產(chǎn)熱B.糧食水分過高導(dǎo)致局部結(jié)塊，微生物（尤其霉菌）大量繁殖C.倉房隔熱性能差，外界高溫傳入D.糧食入庫時(shí)雜質(zhì)含量超標(biāo)3、在糧食倉儲(chǔ)管理中，“三溫三濕”監(jiān)測系統(tǒng)的核心目的是什么？A.實(shí)時(shí)記錄倉內(nèi)外氣象數(shù)據(jù)用于科研建模B.通過監(jiān)測糧溫、倉溫、氣溫及對應(yīng)濕度，分析糧堆熱濕傳遞規(guī)律，預(yù)測結(jié)露與霉變風(fēng)險(xiǎn)C.為倉房建筑設(shè)計(jì)提供熱工參數(shù)依據(jù)D.評估糧食出入庫作業(yè)效率4、采用CO?氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)防治害蟲時(shí)，為確保徹底殺滅各蟲態(tài)（卵、幼蟲、蛹、成蟲），通常要求維持的最低CO?濃度及最短作用時(shí)間是？A.≥20%，10天B.≥30%，12天C.≥35%，15天D.≥50%，7天5、下列儲(chǔ)糧害蟲中，屬于鞘翅目（甲蟲類）且是我國南方高溫高濕糧區(qū)最主要優(yōu)勢種的是？A.印度谷螟B.麥蛾C.玉米象D.螨類（粉螨）6、在糧食儲(chǔ)藏過程中，導(dǎo)致糧堆內(nèi)部發(fā)生“自動(dòng)分級(jí)”的主要物理因素是什么？A.糧食的呼吸作用B.通風(fēng)不均勻C.糧食顆粒的大小、密度和形狀差異D.外界溫濕度波動(dòng)7、采用氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)抑制儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，通常需要將糧堆內(nèi)氧氣濃度降至何種水平以下？A.10%B.8%C.5%D.2%8、磷化氫熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，確保殺蟲效果的關(guān)鍵參數(shù)是？A.熏蒸時(shí)間與溫度B.藥劑施用量C.濃度與密閉時(shí)間的乘積（CT值）D.倉房結(jié)構(gòu)類型9、糧堆發(fā)生結(jié)露的主要原因是？A.糧食含水量過高B.倉內(nèi)空氣濕度過大C.糧堆內(nèi)外溫差導(dǎo)致水汽凝結(jié)D.微生物大量繁殖10、機(jī)械通風(fēng)在糧食儲(chǔ)運(yùn)中的主要作用不包括下列哪項(xiàng)？A.降低糧堆溫度B.減少糧食呼吸強(qiáng)度C.殺滅全部儲(chǔ)糧害蟲D.平衡糧堆水分11、在糧食儲(chǔ)藏過程中，糧堆內(nèi)部產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象的根本原因通常是以下哪一項(xiàng)？A.外界環(huán)境濕度過高B.糧堆內(nèi)部存在顯著的溫差梯度C.入倉糧食的初始水分含量超標(biāo)D.倉庫密封性能不佳12、在采用磷化氫（PH?）進(jìn)行環(huán)流熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲時(shí)，針對已產(chǎn)生抗性的害蟲種群，最關(guān)鍵的處理參數(shù)是？A.延長密閉熏蒸時(shí)間并維持足夠高的氣體濃度B.提高熏蒸時(shí)的環(huán)境溫度C.增加熏蒸劑的初始投放量D.采用多次間歇性熏蒸方式13、在淺圓倉糧食儲(chǔ)存中，糧食入倉時(shí)形成的“自動(dòng)分級(jí)”現(xiàn)象，對后續(xù)的機(jī)械通風(fēng)作業(yè)造成的最直接影響是？A.增加通風(fēng)系統(tǒng)的能耗B.導(dǎo)致通風(fēng)路徑短路，形成通風(fēng)死角C.加速通風(fēng)設(shè)備的磨損D.降低通風(fēng)降溫的整體效率14、在糧食質(zhì)量檢測中，采用國標(biāo)規(guī)定的索氏提取法測定粗脂肪含量，其核心原理是利用了脂肪的哪一物理化學(xué)性質(zhì)？A.在強(qiáng)酸條件下可水解B.在特定波長下有特征吸收峰C.可溶于特定的有機(jī)溶劑D.具有較高的熱穩(wěn)定性15、當(dāng)前，為減少化學(xué)藥劑使用、實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)中被廣泛應(yīng)用的惰性氣體是？A.一氧化碳（CO）B.臭氧（O?）C.硫酰氟（SO?F?）D.二氧化碳（CO?）16、在糧食儲(chǔ)藏過程中，以下哪種措施最能有效抑制儲(chǔ)糧害蟲的生長繁殖，同時(shí)符合綠色儲(chǔ)糧的發(fā)展趨勢？A.增加糧堆濕度，創(chuàng)造不適宜害蟲生存的環(huán)境B.定期噴灑廣譜性化學(xué)殺蟲劑C.采用氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)，降低糧堆內(nèi)氧氣濃度D.提高糧堆溫度至45℃以上并維持?jǐn)?shù)小時(shí)17、糧食在儲(chǔ)藏期間會(huì)發(fā)生呼吸作用，下列關(guān)于其影響的描述，哪一項(xiàng)是正確的？A.呼吸作用強(qiáng)度與糧食水分含量無關(guān)B.呼吸作用會(huì)消耗干物質(zhì)，導(dǎo)致糧食重量和品質(zhì)下降C.完全干燥的糧食（水分<8%）呼吸作用最強(qiáng)D.低溫高濕環(huán)境能顯著增強(qiáng)糧食呼吸作用18、糧堆在秋冬季進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)的主要目的不包括以下哪項(xiàng)？A.降低糧溫，實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)藏B.均衡糧堆內(nèi)部溫度，防止結(jié)露C.顯著降低糧食的內(nèi)在水分含量D.排除糧堆內(nèi)積聚的二氧化碳和異味19、在糧食儲(chǔ)藏中，以下哪種真菌最可能在儲(chǔ)藏初期（糧溫較高、水分偏高時(shí)）大量繁殖并產(chǎn)生毒素？A.黃曲霉（Aspergillusflavus）B.灰綠曲霉（Aspergillusglaucus）C.赫爾曼青霉（Penicilliumherquei）D.交鏈孢霉（Alternariaalternata）20、為防止糧堆發(fā)生“結(jié)露”現(xiàn)象，儲(chǔ)糧管理中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下哪個(gè)環(huán)節(jié)？A.增加糧堆表面積以促進(jìn)散熱B.在春季氣溫回升時(shí)及時(shí)密封糧面C.確保糧堆內(nèi)溫度梯度小，避免冷熱糧層接觸D.提高倉內(nèi)相對濕度至80%以上21、在糧食儲(chǔ)藏過程中，糧堆發(fā)熱的主要生物因素是？A.糧食的物理吸附作用B.糧食自身的呼吸作用及微生物活動(dòng)C.外界環(huán)境溫度的傳導(dǎo)D.倉房建筑材料的熱輻射22、磷化氫（PH?）熏蒸技術(shù)是防治儲(chǔ)糧害蟲的關(guān)鍵手段，其成功應(yīng)用的核心前提是？A.糧堆溫度必須高于30℃B.熏蒸空間必須具備良好的氣密性C.必須與二氧化碳混合使用D.糧食水分含量需低于10%23、糧食在入倉過程中常發(fā)生“自動(dòng)分級(jí)”現(xiàn)象，這對儲(chǔ)糧安全最直接的危害是？A.導(dǎo)致糧堆整體水分含量升高B.引起糧堆內(nèi)雜質(zhì)和不完善粒局部聚集，形成發(fā)熱霉變中心C.增加糧食的破碎率D.降低糧堆的孔隙度，影響通風(fēng)效果24、水分活度（Aw）是衡量糧食中水分可利用性的指標(biāo)，當(dāng)水分活度低于何值時(shí)，絕大多數(shù)霉菌的生長會(huì)被有效抑制？A.0.91B.0.85C.0.80D.0.7525、根據(jù)現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范，實(shí)施低溫儲(chǔ)糧技術(shù)時(shí)，通常將糧溫控制在哪個(gè)范圍以有效抑制害蟲和霉菌活動(dòng)？A.25℃以下B.20℃以下C.15℃以下D.10℃以下26、在糧食儲(chǔ)藏過程中，控制水分含量至關(guān)重要，其主要原因在于水分直接影響糧食的呼吸作用強(qiáng)度。關(guān)于糧食呼吸作用，以下說法正確的是？A.糧食水分含量越低，呼吸作用越強(qiáng)B.呼吸作用停止表明糧食已完全干燥C.呼吸作用會(huì)消耗氧氣并釋放二氧化碳和能量D.糧食呼吸作用與儲(chǔ)藏溫度無關(guān)27、在常見倉儲(chǔ)害蟲中，以下哪種害蟲屬于鞘翅目且對谷物危害極大？A.印度谷螟B.玉米象C.藥材甲D.米扁蟲28、糧食發(fā)生霉變的關(guān)鍵水分指標(biāo)通常以“水分活度（Aw）”衡量。以下關(guān)于水分活度與霉變關(guān)系的說法，正確的是？A.水分活度低于0.6時(shí)，絕大多數(shù)霉菌可迅速生長B.水分活度高于0.7是霉菌生長的常見閾值C.水分活度與糧食總含水量完全等同D.霉變僅與溫度有關(guān)，與水分活度無關(guān)29、低溫儲(chǔ)藏是保障糧食品質(zhì)的重要技術(shù)，其主要作用機(jī)制不包括以下哪項(xiàng)？A.抑制糧食自身的呼吸代謝B.降低倉儲(chǔ)害蟲的繁殖速率C.完全殺滅糧堆中的所有霉菌孢子D.減緩脂肪酸值等品質(zhì)劣變指標(biāo)的上升30、在氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)中，為有效抑制害蟲和霉菌，糧倉內(nèi)通常維持的氧氣濃度應(yīng)控制在什么范圍？A.15%以上B.10%–15%C.5%–10%D.2%以下二、多項(xiàng)選擇題下列各題有多個(gè)正確答案，請選出所有正確選項(xiàng)（共15題）31、在糧食儲(chǔ)藏過程中，以下哪些因素會(huì)直接影響糧食的呼吸強(qiáng)度？A.糧食的含水量B.儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度C.倉儲(chǔ)庫房的建筑結(jié)構(gòu)D.環(huán)境中氧氣和二氧化碳的濃度32、為有效防止儲(chǔ)糧害蟲危害，可采用的綜合防治措施包括哪些？A.低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏B.使用磷化氫進(jìn)行熏蒸C.應(yīng)用氣調(diào)技術(shù)降低氧氣濃度D.定期噴灑廣譜抗生素33、糧食倉儲(chǔ)中控制溫濕度的主要目的包括哪些？A.抑制微生物生長繁殖B.降低糧食呼吸強(qiáng)度C.防止糧堆結(jié)露D.提高糧食蛋白質(zhì)含量34、以下哪些措施有助于預(yù)防糧食在儲(chǔ)藏期間發(fā)生霉變？A.入庫前充分干燥，使水分含量達(dá)標(biāo)B.保持倉內(nèi)相對濕度低于70%C.采用密封壓蓋抑制蛾類成蟲產(chǎn)卵D.定期翻動(dòng)糧面以增加氧氣供應(yīng)35、關(guān)于糧食的物理機(jī)械特性，以下說法正確的有哪些？A.糧食的自動(dòng)分級(jí)性會(huì)影響倉內(nèi)均勻通風(fēng)效果B.糧食散落性與顆粒形狀、表面粗糙度有關(guān)C.糧食的密度越大，其流動(dòng)性通常越差D.糧食的孔隙度影響氣流穿透能力和熏蒸效果36、在氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)中，以下哪些氣體成分可用于抑制害蟲和霉菌？A.高濃度二氧化碳（CO?）B.低濃度氧氣（O?）C.高濃度氮?dú)猓∟?）D.二氧化硫（SO?）37、糧食儲(chǔ)藏過程中，水分含量過高可能導(dǎo)致哪些不良后果？A.加速呼吸作用，造成干物質(zhì)損耗B.誘發(fā)霉菌生長，產(chǎn)生真菌毒素C.引起糧堆發(fā)熱甚至自燃D.增加糧食休眠深度，延長儲(chǔ)存期38、以下哪些屬于物理防治儲(chǔ)糧害蟲的方法？A.利用害蟲趨光性進(jìn)行誘殺B.采用高溫暴曬處理原糧C.使用惰性粉（如硅藻土）破壞害蟲體表D.噴灑擬除蟲菊酯類殺蟲劑39、糧食倉儲(chǔ)中“結(jié)露”現(xiàn)象的發(fā)生通常與哪些因素有關(guān)？A.倉內(nèi)外溫差過大B.糧堆內(nèi)部水分遷移C.通風(fēng)時(shí)機(jī)不當(dāng)D.糧食品種差異40、為實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，應(yīng)優(yōu)先采用哪些技術(shù)策略？A.推廣低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏B.應(yīng)用食品級(jí)惰性粉防護(hù)C.依賴高劑量化學(xué)藥劑熏蒸D.發(fā)展智能溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)41、關(guān)于當(dāng)前儲(chǔ)糧害蟲對磷化氫產(chǎn)生抗藥性的主要原因及應(yīng)對策略，下列說法正確的是？A.長期、不合理地使用磷化氫是導(dǎo)致抗藥性廣泛產(chǎn)生的主要原因B.害蟲通過增強(qiáng)細(xì)胞色素P450酶系活性來代謝磷化氫，是已知的核心機(jī)制之一C.富氮?dú)庹{(diào)（N?濃度≥98%）和二氧化碳?xì)庹{(diào)（CO?濃度≥35%）是行業(yè)認(rèn)可的、可替代磷化氫的綠色防控技術(shù)D.開發(fā)基于甲酸乙酯、射頻殺蟲等新型技術(shù)是治理抗藥性的有效研究方向42、在應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)技術(shù)進(jìn)行糧食降溫或降水作業(yè)時(shí)，必須滿足的關(guān)鍵技術(shù)條件包括？A.糧堆孔隙率必須大于10%，以確保氣流能有效穿透B.應(yīng)在通風(fēng)前檢查風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向、軟連接密封性以及風(fēng)網(wǎng)平衡狀態(tài)C.采用降溫通風(fēng)時(shí)，要求大氣溫度至少低于糧溫8℃D.通風(fēng)作業(yè)應(yīng)選擇在大氣濕度低于糧堆平衡濕度的時(shí)段進(jìn)行43、糧食發(fā)生霉變的早期階段，其內(nèi)在的生物學(xué)過程和預(yù)警難點(diǎn)主要體現(xiàn)在？A.霉變初期主要由田間真菌（如鐮刀菌）在高水分條件下主導(dǎo)B.霉變的核心是微生物（主要是霉菌）與糧食基質(zhì)間的物質(zhì)能量交換C.微生物菌群結(jié)構(gòu)的早期、微觀變化是主要難點(diǎn)，常規(guī)溫度、濕度傳感器難以捕捉D.糧食自身呼吸作用增強(qiáng)是導(dǎo)致糧堆發(fā)熱的唯一原因44、氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)中，關(guān)于氮?dú)馀c二氧化碳的應(yīng)用參數(shù)及效果，以下描述準(zhǔn)確的是？A.為確保殺蟲效果，氮?dú)鈿庹{(diào)要求糧堆內(nèi)氮?dú)鉂舛软毦S持在98%以上B.二氧化碳?xì)庹{(diào)通過抑制害蟲呼吸和霉菌生長發(fā)揮作用，其有效濃度閾值為35%以上C.二氧化碳對糧堆的穿透速度通?？煊诘?dú)猓珜}房氣密性要求更高D.氣調(diào)儲(chǔ)藏能有效抑制糧食的呼吸強(qiáng)度，從而延緩其陳化進(jìn)程45、糧食儲(chǔ)運(yùn)過程中，為防止“結(jié)露”現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注并控制的因素有？A.糧堆內(nèi)部溫度與外界大氣溫度的梯度B.糧堆內(nèi)部濕度與外界大氣濕度的梯度C.倉內(nèi)不同區(qū)域（如墻壁、屋頂）與糧堆表面的溫差D.糧食入倉時(shí)的初始水分含量三、判斷題判斷下列說法是否正確（共10題）46、糧食在儲(chǔ)存過程中，糧堆內(nèi)部的自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)加劇局部發(fā)熱的風(fēng)險(xiǎn)。A.正確B.錯(cuò)誤47、氣調(diào)儲(chǔ)藏通過提高糧堆中氧氣濃度來抑制害蟲和霉菌生長。A.正確B.錯(cuò)誤48、糧食的平衡水分是指在一定溫濕度條件下，糧食吸濕與解濕達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)的含水量。A.正確B.錯(cuò)誤49、低溫儲(chǔ)糧技術(shù)主要通過降低環(huán)境溫度來抑制糧食品質(zhì)劣變，適用于所有氣候區(qū)域。A.正確B.錯(cuò)誤50、糧堆通風(fēng)的主要目的僅是為了降溫，與濕度調(diào)節(jié)無關(guān)。A.正確B.錯(cuò)誤51、糧食儲(chǔ)運(yùn)過程中，蟲害防控應(yīng)以化學(xué)熏蒸為主，其他方法為輔。A.正確B.錯(cuò)誤52、高水分糧食在常溫下短期儲(chǔ)存不會(huì)引發(fā)霉變風(fēng)險(xiǎn)。A.正確B.錯(cuò)誤53、糧堆孔隙度影響氣體交換和通風(fēng)效率，是儲(chǔ)糧工藝設(shè)計(jì)的重要參數(shù)。A.正確B.錯(cuò)誤54、糧食在儲(chǔ)運(yùn)過程中的品質(zhì)變化主要由外部環(huán)境引起，與自身生理特性無關(guān)。A.正確B.錯(cuò)誤55、采用雙低（低氧、低藥劑量）熏蒸技術(shù)可有效減少磷化氫抗性害蟲的產(chǎn)生。A.正確B.錯(cuò)誤

參考答案及解析1.【參考答案】C【解析】根據(jù)磷化氫熏蒸技術(shù)規(guī)范，熏蒸濃度需根據(jù)害蟲抗性水平與糧溫綜合確定。當(dāng)儲(chǔ)糧害蟲為中等抗性，且倉內(nèi)溫度處于15～20℃區(qū)間時(shí)，推薦磷化氫氣體濃度為200～300ppm，以確保殺蟲效果并兼顧操作安全性[[9]]。溫度較低時(shí)害蟲代謝減緩，需提高濃度或延長密閉時(shí)間才能達(dá)到致死效果，因此100～200ppm（B項(xiàng)）不足以有效防治中抗蟲種。2.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱按成因可分為干熱、濕熱、蟲熱和霉變熱等類型?！敖Y(jié)塊霉變型”發(fā)熱特指因局部水分過高（如16%以上）形成糧堆結(jié)塊，為霉菌（如曲霉屬、青霉屬）繁殖提供條件，其旺盛代謝釋放大量熱量所致[[21]]。此時(shí)常伴有酸味、霉味及糧面變色，需優(yōu)先通風(fēng)降溫和抑菌處理[[20]]。蟲熱（A項(xiàng)）雖也產(chǎn)熱，但通常不伴隨明顯結(jié)塊與霉變特征。3.【參考答案】B【解析】“三溫三濕”指糧溫、倉溫、氣溫和糧堆濕度（或平衡濕度）、倉內(nèi)濕度、大氣濕度。該監(jiān)測體系是糧情分析的基礎(chǔ)，重點(diǎn)在于捕捉糧堆內(nèi)外溫濕差，判斷是否存在結(jié)露隱患（如“熱糧遇冷壁”）及微生物滋生條件（一般糧溫>25℃、水分>14%易霉變）[[25]]，從而指導(dǎo)通風(fēng)、降溫、降水等干預(yù)措施，實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧狀態(tài)動(dòng)態(tài)預(yù)警與精準(zhǔn)管控[[27]]。4.【參考答案】C【解析】CO?氣調(diào)通過高濃度二氧化碳造成害蟲窒息及生理紊亂。根據(jù)實(shí)踐應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，為實(shí)現(xiàn)對儲(chǔ)糧害蟲全蟲態(tài)的徹底殺滅，需保證糧堆內(nèi)CO?濃度持續(xù)穩(wěn)定在35%以上，并維持不少于15天[[33]]。此參數(shù)已綜合考慮氣體擴(kuò)散均勻性、倉體氣密性衰減及害蟲耐受性，低于該閾值（如30%）可能導(dǎo)致蛹或卵存活[[31]]。高濃度（≥50%）雖可縮短時(shí)間，但對倉房密封性要求極高，經(jīng)濟(jì)性較差。5.【參考答案】C【解析】玉米象（*Sitophiluszeamais*）屬鞘翅目象甲科，是原糧儲(chǔ)藏中最具破壞力的鉆蛀性害蟲之一，喜高溫高濕環(huán)境（最適溫28–32℃，相對濕度70%以上），在南方糧區(qū)常年高發(fā)，可蛀食完整糧粒內(nèi)部[[8]]。印度谷螟與麥蛾屬于鱗翅目（蛾類）；螨類屬蛛形綱，非昆蟲；三者雖均為重要儲(chǔ)糧害蟲，但分類地位與生態(tài)習(xí)性與題干不符。6.【參考答案】C【解析】自動(dòng)分級(jí)是指糧食在流動(dòng)或移動(dòng)過程中，由于顆粒的大小、密度、形態(tài)及表面狀態(tài)不同，在外力作用下發(fā)生自然分層的現(xiàn)象[[20]]。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致雜質(zhì)在特定區(qū)域聚集，形成通風(fēng)死角，增加局部發(fā)熱和霉變風(fēng)險(xiǎn)，是儲(chǔ)糧管理中需重點(diǎn)防范的物理問題。7.【參考答案】C【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏通過調(diào)節(jié)糧堆氣體成分抑制生物活動(dòng)。當(dāng)氧氣濃度降至5%以下時(shí)，多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲因缺氧而無法正常生存與繁殖[[1]]。此濃度可有效控制蟲害且對糧食品質(zhì)影響較小，是綠色儲(chǔ)糧的重要手段之一。8.【參考答案】C【解析】磷化氫熏蒸效果取決于CT值（濃度×?xí)r間），即熏蒸環(huán)境中磷化氫濃度與持續(xù)密閉時(shí)間的乘積[[19]]。足夠的CT值能確保藥劑滲透糧堆并作用于害蟲，是評估熏蒸成敗的核心指標(biāo)。9.【參考答案】C【解析】結(jié)露是因糧堆內(nèi)部與外部或不同部位間存在溫差，使暖濕空氣上升遇冷后達(dá)到露點(diǎn)，水汽凝結(jié)成液態(tài)水[[30]]。這易引發(fā)局部水分升高，導(dǎo)致霉變，常見于季節(jié)交替時(shí)的糧堆表層或壁面。10.【參考答案】C【解析】機(jī)械通風(fēng)通過引入外界低溫低濕空氣，可有效降溫、降水、防止結(jié)露并提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性[[31]]。但它不具備徹底殺蟲功能，僅能通過改善環(huán)境抑制害蟲發(fā)展，殺蟲仍需依賴熏蒸或氣調(diào)等專門措施。11.【參考答案】B【解析】糧堆結(jié)露的根本原因是糧堆內(nèi)部不同部位之間存在溫差，導(dǎo)致溫度較高的空氣接觸到溫度較低的糧面或糧層時(shí)，空氣中的水汽達(dá)到飽和狀態(tài)而凝結(jié)成水。雖然高濕度、高水分和密封差是誘發(fā)或加劇結(jié)露的因素，但溫差是物理上結(jié)露發(fā)生的直接驅(qū)動(dòng)力?？刂萍Z溫、減少溫差是預(yù)防結(jié)露的核心措施[[1]]。12.【參考答案】A【解析】對于已產(chǎn)生磷化氫抗性的害蟲（如谷蠹、銹赤扁谷盜等），單純增加藥量或提高溫度效果有限。最有效的策略是保證糧堆各部位的磷化氫濃度始終維持在致死濃度以上，并大幅延長密閉時(shí)間（有時(shí)需超過1個(gè)月），以確保藥物有足夠時(shí)間穿透并作用于抗性個(gè)體[[6]]。13.【參考答案】B【解析】自動(dòng)分級(jí)會(huì)使雜質(zhì)和碎糧在倉中心形成柱狀集中區(qū)，該區(qū)域空隙度低、阻力大；而周邊則多為完整糧粒，空隙度高、阻力小。通風(fēng)時(shí)，氣流會(huì)優(yōu)先從阻力小的周邊區(qū)域通過，造成“短路”，而中心雜質(zhì)區(qū)則因阻力過大成為通風(fēng)死角，無法得到有效處理，極易引發(fā)局部發(fā)熱霉變[[4]]。14.【參考答案】C【解析】索氏提取法的原理是利用脂肪（脂類物質(zhì)）可溶于低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑（如石油醚、乙醚）的特性，通過溶劑的回流與虹吸作用，將樣品中的脂肪反復(fù)萃取、富集，最終通過蒸發(fā)溶劑并稱重來計(jì)算含量。這是一種經(jīng)典的基于溶解性的物理分離方法[[17]]。15.【參考答案】D【解析】二氧化碳（CO?）是氣調(diào)儲(chǔ)藏中最主要的惰性氣體之一。通過向密閉糧倉充入高濃度CO?（通常>35%），可以有效抑制害蟲呼吸和霉菌生長，達(dá)到殺蟲抑菌的目的，且無殘留、綠色環(huán)保。一氧化碳雖有研究但因劇毒未被推廣，臭氧主要用于表面消毒，硫酰氟是化學(xué)熏蒸劑[[3]]。16.【參考答案】C【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏通過降低氧氣濃度或增加二氧化碳、氮?dú)鉂舛?，能有效抑制害蟲呼吸和繁殖，是一種綠色、環(huán)保的物理防治方法，符合當(dāng)前儲(chǔ)糧技術(shù)發(fā)展方向。化學(xué)殺蟲劑雖有效但存在殘留風(fēng)險(xiǎn)；高溫處理能耗高且可能損傷糧質(zhì)；高濕環(huán)境反而利于霉菌和部分害蟲滋生。17.【參考答案】B【解析】糧食呼吸作用會(huì)消耗內(nèi)部有機(jī)物（如糖類、蛋白質(zhì)），導(dǎo)致干物質(zhì)損失、發(fā)熱量增加、品質(zhì)劣變（如脂肪酸值升高、粘性下降）[[18]]。水分含量越高、溫度越高，呼吸作用越強(qiáng)。安全水分（如小麥≤12.5%）和低溫干燥條件可有效抑制呼吸。18.【參考答案】C【解析】秋冬季通風(fēng)主要利用外界干冷空氣進(jìn)行降溫、均溫、換氣，以預(yù)防結(jié)露和抑制蟲霉[[14]]。由于此時(shí)大氣濕度較低，雖可輕微降水，但“顯著降低內(nèi)在水分”并非其主要目的，深度降水需專門干燥工藝。19.【參考答案】B【解析】根據(jù)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在儲(chǔ)藏初期，糧溫尚高、水分未充分均衡時(shí)，灰綠曲霉和白曲霉等嗜溫性曲霉是主要危害菌[[25]]。黃曲霉雖產(chǎn)毒性強(qiáng)，但更常見于田間感染或高溫高濕（>25℃，水分>15%）的后期儲(chǔ)藏條件。20.【參考答案】C【解析】結(jié)露是由于糧堆內(nèi)存在較大溫差，導(dǎo)致暖濕空氣遇冷糧面凝結(jié)成水，極易引發(fā)霉變。因此，通過通風(fēng)均衡糧溫、減小內(nèi)部溫差是預(yù)防結(jié)露的關(guān)鍵措施[[15]]。春季應(yīng)適時(shí)解除密閉進(jìn)行通風(fēng)降溫，而非密封；高濕環(huán)境會(huì)加劇結(jié)露風(fēng)險(xiǎn)。21.【參考答案】B【解析】糧堆發(fā)熱的根本原因在于糧食自身的呼吸作用（有氧和無氧）以及附著在糧食上的微生物（尤其是霉菌）的旺盛代謝活動(dòng)，這兩者都會(huì)釋放大量熱量。物理吸附、環(huán)境傳導(dǎo)等屬于物理因素，不是主要的生物熱源[[21]]。22.【參考答案】B【解析】磷化氫熏蒸的效果高度依賴于熏蒸氣體在密閉空間內(nèi)的濃度和持續(xù)時(shí)間。如果氣密性差，藥氣會(huì)迅速泄漏，無法達(dá)到有效殺蟲濃度，導(dǎo)致防治失敗。因此，確保熏蒸倉房或帳幕的氣密性是技術(shù)成功的核心前提[[10]]。23.【參考答案】B【解析】自動(dòng)分級(jí)使得密度小的雜質(zhì)、癟粒、不完善粒等集中在落點(diǎn)下方或糧堆表層。這些雜質(zhì)吸濕性強(qiáng)、帶菌量大，極易形成高水分區(qū)域，成為糧堆發(fā)熱、霉變的“熱點(diǎn)”，嚴(yán)重威脅儲(chǔ)糧安全[[15]]。24.【參考答案】C【解析】水分活度是決定微生物能否生長的關(guān)鍵因素。研究表明，當(dāng)水分活度（Aw）低于0.80時(shí)，絕大多數(shù)霉菌因無法獲取足夠的自由水進(jìn)行代謝而停止生長，這是糧食安全儲(chǔ)藏的重要理論依據(jù)[[22]]。25.【參考答案】C【解析】低溫儲(chǔ)糧的核心是通過控制糧溫來抑制生物體的生命活動(dòng)。技術(shù)規(guī)范明確指出，將糧溫控制在15℃以下，可以基本停止害蟲的發(fā)育和繁殖，并顯著抑制霉菌的生長，從而實(shí)現(xiàn)綠色、安全儲(chǔ)糧[[28]]。26.【參考答案】C【解析】糧食作為有生命的有機(jī)體，其呼吸作用是維持生命活動(dòng)的基本生理過程，表現(xiàn)為消耗O?、釋放CO?并釋放能量。水分含量和溫度是影響呼吸強(qiáng)度的關(guān)鍵因素：水分過高會(huì)顯著增強(qiáng)呼吸，導(dǎo)致糧溫升高、品質(zhì)劣變。呼吸停止通常意味著糧食失去生命力，而非僅因干燥。因此C項(xiàng)科學(xué)準(zhǔn)確[[9]]。27.【參考答案】B【解析】玉米象（Sitophiluszeamais）是典型的鞘翅目象甲科倉儲(chǔ)害蟲，專蛀食玉米、小麥等整粒糧食，繁殖力強(qiáng)、危害嚴(yán)重。印度谷螟屬鱗翅目，藥材甲和米扁蟲雖也屬鞘翅目，但前者更常見于藥材、后者體型小危害相對較輕。在50余種中國常見儲(chǔ)糧害蟲中，玉米象被列為首要防治對象之一[[14]][[16]]。28.【參考答案】B【解析】水分活度（Aw）反映糧食中水分被微生物利用的難易程度，而非總含水量。多數(shù)霉菌在Aw>0.7時(shí)開始生長，Aw>0.8時(shí)繁殖迅速，而Aw<0.6時(shí)微生物基本無法活動(dòng)。因此，控制Aw在安全閾值以下是防霉核心措施。B項(xiàng)表述符合食品穩(wěn)定性基本原理[[22]]。29.【參考答案】C【解析】低溫儲(chǔ)藏（通常指15℃以下）通過抑制糧食呼吸、害蟲活動(dòng)和酶促反應(yīng)來延緩品質(zhì)劣變，但并不能“完全殺滅”霉菌孢子，僅能抑制其萌發(fā)與生長。徹底殺滅需依賴高溫、熏蒸或氣調(diào)等手段。因此C項(xiàng)夸大了低溫作用，不符合科學(xué)實(shí)際[[30]][[33]]。30.【參考答案】D【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏通過降低O?濃度（通常≤2%）并提高CO?或N?濃度，創(chuàng)造不利于害蟲和好氧微生物生存的環(huán)境。研究表明，氧濃度低于2%時(shí)，多數(shù)倉儲(chǔ)害蟲在數(shù)天至數(shù)周內(nèi)死亡，霉菌生長也受到顯著抑制。因此D項(xiàng)為標(biāo)準(zhǔn)操作參數(shù)[[10]]。31.【參考答案】A、B、D【解析】糧食的呼吸強(qiáng)度主要受其生理狀態(tài)和環(huán)境條件影響。含水量越高，呼吸作用越旺盛；溫度通過影響酶活性顯著調(diào)節(jié)呼吸速率；氧氣濃度降低或二氧化碳濃度升高可抑制有氧呼吸。而庫房建筑結(jié)構(gòu)雖影響控溫控濕效果，但不直接決定呼吸強(qiáng)度[[8]][[11]]。32.【參考答案】A、B、C【解析】儲(chǔ)糧害蟲防治遵循“以防為主，綜合防治”原則。低溫可抑制害蟲發(fā)育；磷化氫熏蒸是常用化學(xué)方法；氣調(diào)儲(chǔ)藏通過降氧使害蟲窒息。抗生素主要用于微生物控制，對害蟲無效，且不符合綠色儲(chǔ)糧要求[[5]][[7]]。33.【參考答案】A、B、C【解析】合理控制溫濕度可有效抑制霉菌等微生物活動(dòng)，減緩糧食代謝（降低呼吸損耗），并避免因溫差導(dǎo)致的結(jié)露現(xiàn)象，從而保持糧食品質(zhì)。但溫濕度調(diào)控不能改變糧食固有的蛋白質(zhì)含量[[16]][[17]]。34.【參考答案】A、B、C【解析】干燥是防霉關(guān)鍵，低水分可抑制霉菌生長；控制倉濕在70%以下能有效防潮；壓蓋糧面可阻隔蟲害與濕氣。而增加氧氣供應(yīng)會(huì)促進(jìn)糧食和霉菌的呼吸，反而加劇霉變風(fēng)險(xiǎn)[[22]][[25]]。35.【參考答案】A、B、D【解析】自動(dòng)分級(jí)導(dǎo)致雜質(zhì)集中，影響通風(fēng)均勻性；顆粒圓滑、表面光滑者流動(dòng)性好；孔隙度高利于氣體擴(kuò)散，提升熏蒸效率。而密度與流動(dòng)性無直接負(fù)相關(guān)，如小麥密度大但流動(dòng)性好。36.【參考答案】A、B、C【解析】氣調(diào)儲(chǔ)糧通過調(diào)節(jié)氣體環(huán)境實(shí)現(xiàn)保鮮防蟲。低氧（<5%）、高二氧化碳或充氮均可使害蟲窒息、霉菌受抑。二氧化硫雖有殺菌作用，但殘留有毒，不適用于糧食儲(chǔ)藏。37.【參考答案】A、B、C【解析】高水分會(huì)顯著增強(qiáng)糧食呼吸，消耗養(yǎng)分；為霉菌提供生長條件，可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)；微生物和呼吸熱積累可導(dǎo)致糧溫異常升高，形成發(fā)熱甚至結(jié)塊霉變。高水分不會(huì)延長休眠，反而促進(jìn)生理活動(dòng)。38.【參考答案】A、B、C【解析】物理防治包括光誘、熱處理、惰性粉等非化學(xué)手段。擬除蟲菊酯為化學(xué)殺蟲劑，屬于化學(xué)防治范疇，不符合物理防治定義[[1]][[7]]。39.【參考答案】A、B、C【解析】結(jié)露是因溫差導(dǎo)致水汽在低溫表面凝結(jié)。倉內(nèi)外溫差大、糧堆內(nèi)部濕熱空氣上升遇冷、或在高溫高濕天氣通風(fēng)，均可能引發(fā)結(jié)露，造成局部水分驟增而霉變。品種差異對結(jié)露無直接影響。40.【參考答案】A、B、D【解析】綠色儲(chǔ)糧強(qiáng)調(diào)安全、環(huán)保、高效。低溫儲(chǔ)藏、惰性粉（如食品級(jí)硅藻土）和智能監(jiān)控均符合綠色理念。而高劑量化學(xué)藥劑易殘留、污染環(huán)境，不符合綠色發(fā)展方向[[7]][[19]]。41.【參考答案】ACD【解析】A項(xiàng)正確，長期濫用是抗藥性產(chǎn)生的根源[[24]]。B項(xiàng)錯(cuò)誤，磷化氫的毒理機(jī)制核心是抑制細(xì)胞呼吸鏈，而非被P450代謝；害蟲抗性機(jī)制主要與線粒體基因突變（如ATP6/ATP8）及表皮穿透性降低有關(guān)[[27]]。C、D項(xiàng)正確，富氮?dú)庹{(diào)和二氧化碳?xì)庹{(diào)是成熟替代方案[[29]]，而甲酸乙酯、射頻技術(shù)等新型綠色防控手段也在國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中被重點(diǎn)支持[[25]]。42.【參考答案】BCD【解析】A項(xiàng)錯(cuò)誤，糧堆孔隙率是重要指標(biāo)，但并無統(tǒng)一10%的硬性規(guī)定，其具體數(shù)值需根據(jù)糧種、堆高、風(fēng)道設(shè)計(jì)等綜合確定[[20]]。B項(xiàng)正確，這是《糧食倉庫安全操作規(guī)程》中的強(qiáng)制性要求[[15]]。C、D項(xiàng)正確，是機(jī)械通風(fēng)“有效溫差”和“有效濕度差”的基本原則，是避免糧堆結(jié)露、確保降水效果的前提[[14]]。43.【參考答案】BC【解析】A項(xiàng)錯(cuò)誤，儲(chǔ)藏期霉變主要是倉儲(chǔ)真菌（如曲霉、青霉）在不良儲(chǔ)藏條件下滋生所致[[36]]。B項(xiàng)正確，這是霉變的生物學(xué)本質(zhì)[[36]]。C項(xiàng)正確，早期預(yù)警的瓶頸在于微生物活動(dòng)的“亞臨床期”缺乏宏觀表征，亟需開發(fā)揮發(fā)性生物標(biāo)志物等新型檢測技術(shù)[[37]]。D項(xiàng)錯(cuò)誤，糧堆發(fā)熱是微生物呼吸（產(chǎn)熱）和糧食自身呼吸共同作用的結(jié)果，且微生物活動(dòng)是主要熱源。44.【參考答案】ABD【解析】A、B項(xiàng)正確，98%的氮?dú)鉂舛群?5%的二氧化碳濃度是行業(yè)技術(shù)規(guī)程（如LS/T1225和LS/T1213）規(guī)定的最低有效濃度[[29]]。C項(xiàng)錯(cuò)誤，氮?dú)夥肿恿浚?8）小于二氧化碳（44），理論上氮?dú)獾臄U(kuò)散和穿透速度應(yīng)更快。D項(xiàng)正確，降低氧氣濃度能顯著抑制糧食呼吸代謝，是綠色保質(zhì)儲(chǔ)藏的核心優(yōu)勢之一[[31]]。45.【參考答案】ABCD【解析】結(jié)露是糧食儲(chǔ)藏的大敵，其本質(zhì)是水汽在遇冷表面凝結(jié)。A、B項(xiàng)是核心，當(dāng)糧堆溫度高于外界露點(diǎn)溫度時(shí)，通風(fēng)或開窗可能導(dǎo)致糧堆表層結(jié)露；反之則可能在倉壁結(jié)露[[14]]。C項(xiàng)正確，倉壁、屋頂?shù)葒o(hù)結(jié)構(gòu)若保溫不良，其表面溫度易低于糧堆露點(diǎn)，形成“壁露”或“頂露”。D項(xiàng)正確，高水分糧自身水蒸氣壓高，更易在溫差驅(qū)動(dòng)下發(fā)生水分遷移和結(jié)露。46.【參考答案】A【解析】自動(dòng)分級(jí)是指糧食在入倉過程中因粒徑、密度等物理性質(zhì)差異導(dǎo)致的不均勻分布，易形成雜質(zhì)富集區(qū)，影響通風(fēng)效果，增加微生物活動(dòng)和局部發(fā)熱概率[[18]]。47.【參考答案】B【解析】氣調(diào)儲(chǔ)藏是通過降低氧氣濃度、增加二氧化碳或氮?dú)鉂舛?，抑制糧食呼吸、害蟲活動(dòng)及微生物繁殖，從而實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧[[17]]。48.【參考答案】A【解析】平衡水分是糧食與周圍空氣濕度相互作用后趨于穩(wěn)定的含水狀態(tài)，對控制儲(chǔ)糧穩(wěn)定性至關(guān)重要[[8]]。49.【參考答案】B【解析】低溫儲(chǔ)糧雖能延緩陳化，但能耗較高，在高溫高濕地區(qū)實(shí)施成本大，需結(jié)合地域條件合理應(yīng)用。50.【參考答案】B【解析】通風(fēng)不僅可降溫，還能排除積熱、均化水分、防止結(jié)露和霉變，是綜合調(diào)控糧堆微環(huán)境的重要手段[[19]]。51.【參考答案】B【解析】現(xiàn)代儲(chǔ)糧提倡綠色防控，優(yōu)先采用物理、生物防治和生態(tài)管理，減少化學(xué)藥劑使用，保障儲(chǔ)糧安全。52.【參考答案】B【解析】高水分糧呼吸旺盛，易滋生霉菌并產(chǎn)生熱量，即使短期儲(chǔ)存也需密切監(jiān)控，防止霉變發(fā)生[[8]]。53.【參考答案】A【解析】孔隙度決定空氣流通阻力，直接影響通風(fēng)均勻性和氣調(diào)效果，是儲(chǔ)糧工程設(shè)計(jì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一[[19]]。54.【參考答案】B【解析】糧食本身具有呼吸、酶活性等生理生化特性，是品質(zhì)變化的內(nèi)因，環(huán)境因素通過影響這些特性發(fā)揮作用。55.【參考答案】A【解析】雙低熏蒸通過優(yōu)化氣體環(huán)境降低藥劑用量，減緩害蟲抗性發(fā)展，同時(shí)提升安全性與殺蟲效果。

2025國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院糧食儲(chǔ)運(yùn)研究方向博士后研究人員招收2人筆試歷年難易錯(cuò)考點(diǎn)試卷帶答案解析（第3套）一、單項(xiàng)選擇題下列各題只有一個(gè)正確答案，請選出最恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（共30題）1、在糧食儲(chǔ)藏過程中，下列哪種害蟲屬于典型的初期性害蟲，其幼蟲能蛀入完整糧粒內(nèi)部取食？A.鋸谷盜B.谷蠹C.麥蛾D.蛾眼小2、糧食在儲(chǔ)藏期間進(jìn)行呼吸作用，當(dāng)糧堆內(nèi)部氧氣濃度極低時(shí)，其主要進(jìn)行的呼吸類型及對儲(chǔ)糧安全的影響是？A.有氧呼吸，產(chǎn)生大量水和熱量，易導(dǎo)致糧堆發(fā)熱B.無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，易導(dǎo)致糧食霉變和品質(zhì)劣變C.無氧呼吸，產(chǎn)生大量水和熱量，但不會(huì)影響糧食品質(zhì)D.有氧呼吸，消耗氧氣，有利于抑制害蟲生長3、在機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)中，用于在低溫季節(jié)將冷空氣通入糧堆，降低并均衡糧溫的通風(fēng)方式，其主要目的不包括以下哪項(xiàng)？A.抑制儲(chǔ)糧害蟲和微生物的繁殖B.減緩糧食的呼吸作用和陳化速度C.直接殺滅糧堆內(nèi)的成蟲和蟲卵D.預(yù)防糧堆發(fā)熱和結(jié)露現(xiàn)象4、糧食水分是影響其安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵因素。對于常規(guī)儲(chǔ)藏的粳稻，其安全水分含量（濕基）國家標(biāo)準(zhǔn)通常規(guī)定為不高于多少？A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%5、糧堆結(jié)露是糧食儲(chǔ)藏中常見的問題，其根本原因是糧堆內(nèi)部不同部位之間存在什么差異？A.糧食種類差異B.害蟲密度差異C.溫度差異D.通風(fēng)風(fēng)速差異6、在糧食儲(chǔ)藏過程中，害蟲防治遵循的核心方針是？A.以治為主，防治結(jié)合B.以防為主，綜合防治C.化學(xué)優(yōu)先，物理輔助D.高溫滅蟲，低溫抑蟲7、糧食在儲(chǔ)藏期間進(jìn)行的呼吸作用主要形式是？A.無氧呼吸B.光合作用C.有氧呼吸D.發(fā)酵作用8、我國對政策性儲(chǔ)備糧倉氣密性檢測通常依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是？A.倉內(nèi)壓力半衰期≥100秒B.倉內(nèi)壓力半衰期≥300秒C.倉內(nèi)壓力半衰期≥600秒D.倉內(nèi)壓力半衰期≥1200秒9、在常溫（0～30℃）條件下，我國禾谷類糧食的安全水分含量上限通常為？A.12.5%B.14.0%C.15.0%D.18.0%10、在高溫高濕環(huán)境下，導(dǎo)致儲(chǔ)糧霉變最常見的真菌屬是？A.青霉屬（Penicillium）B.曲霉屬（Aspergillus）C.鐮刀菌屬（Fusarium）D.毛霉屬（Mucor）11、下列哪種害蟲是主要危害糧食內(nèi)部、常在密閉儲(chǔ)藏環(huán)境中滋生，且不宜直接使用化學(xué)藥劑防治的？A.蚊子B.谷蠹C.蟑螂D.老鼠12、在準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)中，糧堆平均糧溫應(yīng)常年保持在多少攝氏度及以下？A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃13、儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)的主要功能不包括以下哪一項(xiàng)？A.降溫通風(fēng)B.降水通風(fēng)C.增加糧堆氧氣濃度D.平衡糧溫14、依據(jù)糧食平衡水分原理，為避免儲(chǔ)糧水分過度流失，應(yīng)如何控制倉內(nèi)環(huán)境？A.保持高濕度環(huán)境B.保持低濕度環(huán)境C.保持恒定溫度D.保持通風(fēng)15、下列哪項(xiàng)技術(shù)措施最能有效抑制儲(chǔ)糧害蟲的繁殖，同時(shí)符合綠色儲(chǔ)糧的發(fā)展方向？A.大量使用化學(xué)熏蒸劑B.采用低溫儲(chǔ)藏C.增加倉內(nèi)光照D.使用高濕度環(huán)境16、在磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)中，為確保有效殺滅糧堆內(nèi)的主要害蟲，根據(jù)《磷化氫熏蒸技術(shù)規(guī)程》（LS/T1201-2020），維持有效濃度的密閉時(shí)間通常不應(yīng)少于多少天？

A.3天

B.5天

C.7天

D.14天17、采用氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)進(jìn)行害蟲防治時(shí)，要達(dá)到完全殺滅害蟲（包括蟲卵）的目的，糧堆內(nèi)氧氣濃度應(yīng)持續(xù)穩(wěn)定控制在以下哪個(gè)閾值以下？

A.5%

B.3%

C.2%

D.0.5%18、在糧食機(jī)械通風(fēng)降溫作業(yè)中，判斷是否具備有效通風(fēng)條件的關(guān)鍵參數(shù)組合是？

A.倉內(nèi)溫度高于倉外溫度，且倉外空氣露點(diǎn)溫度低于糧堆溫度

B.倉外溫度低于倉內(nèi)溫度，且倉外空氣露點(diǎn)溫度低于糧堆溫度

C.倉外相對濕度低于70%，且風(fēng)速大于2m/s

D.糧堆表層溫度高于底層2℃以上19、下列儲(chǔ)糧害蟲中，其成蟲具有鞘翅、幼蟲為蛃型（蛃形）、且是糧庫中典型的“后期性”害蟲（喜食破碎糧粒、粉屑）的是？

A.玉米象

B.谷蠹

C.銹赤扁谷盜

D.麥蛾20、在氣調(diào)儲(chǔ)糧倉房內(nèi)進(jìn)行例行檢查作業(yè)前，安全規(guī)程要求工作人員必須攜帶氧氣濃度檢測報(bào)警儀。當(dāng)倉內(nèi)氧氣濃度低于多少時(shí)，嚴(yán)禁人員無防護(hù)進(jìn)入？

A.20.9%

B.19.5%

C.18.0%

D.16.0%21、糧食安全儲(chǔ)藏的臨界水分是指在特定溫濕度條件下，糧食能夠安全儲(chǔ)存而不發(fā)生霉變或品質(zhì)劣變的最高水分含量。下列關(guān)于安全儲(chǔ)藏臨界水分的說法中，正確的是？A.安全水分標(biāo)準(zhǔn)全國統(tǒng)一，不因地域和糧種而異B.小麥的安全水分通常高于玉米C.粳稻的安全水分一般約為14.5%D.雜質(zhì)含量不影響安全水分的判定22、糧堆在儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)異常發(fā)熱，最根本的內(nèi)在原因是？A.倉房密閉性差導(dǎo)致外界高溫傳入B.