2024年畜禽屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考試模擬試題及解析一、單項選擇題（每題只有1個正確答案，每題3分，共30分）根據(jù)《生豬屠宰管理條例》及相關(guān)規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）配備的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員需具備的核心條件是（）答案：C.經(jīng)考核合格并取得相應資格解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確要求，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員必須經(jīng)考核合格方可上崗，這是落實肉品品質(zhì)檢驗制度的基礎(chǔ)。學歷與經(jīng)驗為報名條件，而非上崗核心資格，專業(yè)培訓需結(jié)合考核驗證效果。生豬屠宰檢疫中，同步檢疫需重點檢查的寄生蟲病對象不包括（）答案：D.豬瘟解析：豬瘟屬于病毒性傳染病，為屠宰檢疫的傳染病對象；豬囊尾蚴病、旋毛蟲病、絲蟲病均為《生豬屠宰檢疫規(guī)程》明確的寄生蟲病檢疫對象。官方獸醫(yī)在生豬入場監(jiān)督查驗時，首要完成的工作是（）答案：A.查證驗物及畜禽標識核對解析：入場查驗遵循“先查證、后驗物”原則，需先核實《動物檢疫合格證明》有效性及畜禽標識與檔案的一致性，再開展臨床檢查與詢問，消毒為查驗合格后的后續(xù)環(huán)節(jié)。根據(jù)《生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員崗位技能要求》（NY/T3350–2021），檢驗人員需掌握的核心技能不包括（）答案：B.畜禽養(yǎng)殖技術(shù)指導解析：檢驗人員核心職責聚焦屠宰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生檢驗、疫病識別與結(jié)果處理，養(yǎng)殖技術(shù)指導屬于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專業(yè)范疇，不在其崗位技能要求內(nèi)。生豬宰前檢查應在屠宰前（）內(nèi)實施，檢查方法參照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的臨床檢查要求。答案：C.2小時解析：《生豬屠宰檢疫規(guī)程》明確規(guī)定，宰前檢查需在屠宰前2小時內(nèi)進行，確保生豬臨宰前的健康狀態(tài)真實可靠。對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，應采取的處理措施是（）答案：D.出具《檢疫處理通知單》并按規(guī)定無害化處理解析：不合格產(chǎn)品需先出具處理通知，再在監(jiān)督下按《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》處置，直接銷毀或退回不符合法定程序，臨時隔離僅適用于待檢可疑情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求，到2024年底各省份參加考核的生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員比例應不低于（）答案：B.50%解析：根據(jù)2024年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部考核工作通知，2024年底需實現(xiàn)50%以上人員參加考核，2025年底前完成全覆蓋。生豬屠宰檢疫中，群體臨床檢查的核心維度不包括（）答案：D.體重指標解析：群體檢查主要從靜態(tài)（精神外貌）、動態(tài)（運動狀態(tài)）、食態(tài)（飲食排泄）三方面開展，體重指標不屬于臨床健康判定的核心維度。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核采用的考核形式為（）答案：A.閉卷、計算機化考核解析：考核實行全國統(tǒng)一的閉卷機考模式，試題作答與結(jié)果提交均通過計算機終端完成，屠宰技術(shù)中心提供考核信息系統(tǒng)支持。發(fā)現(xiàn)生豬不明原因死亡或懷疑為重大動物疫情時，檢驗人員應立即報告的機構(gòu)是（）答案：C.當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)解析：此類情況需按《動物防疫法》規(guī)定，立即向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，由其啟動應急處置程序，企業(yè)內(nèi)部匯報需同步但不能替代法定報告義務。二、判斷題（正確填“√”，錯誤填“×”，每題2分，共20分）生豬定點屠宰廠（場）在《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》施行前已開辦的，可在2026年底前配備經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員。（）答案：×解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確要求，此類企業(yè)需在2025年12月31日前完成合格人員配備，2026年底已超出規(guī)定期限?！渡i屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定的檢疫對象包括口蹄疫、非洲豬瘟、豬支原體肺炎等14種疫病。（）答案：√解析：規(guī)程明確列出4種傳染病、10種寄生蟲病共14種檢疫對象，豬支原體肺炎包含在內(nèi)。高中學歷人員若未從事過肉品檢驗工作，可直接報名參加獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核。（）答案：×解析：高中學歷報名者需具備半年以上肉品品質(zhì)檢驗工作經(jīng)驗，無經(jīng)驗者不符合報名條件。生豬入場時，若《動物檢疫合格證明》有效但畜禽標識缺失，可先入場隔離再補掛標識。（）答案：×解析：畜禽標識符合要求是入場的必備條件，標識缺失屬于查驗不合格，應按規(guī)定處理，不得先入場。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核試題庫由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心統(tǒng)一開發(fā)，供各地無償使用。（）答案：√解析：屠宰技術(shù)中心負責開發(fā)試題庫與考核信息系統(tǒng)，為各地組織考核和應考人員模擬測試提供無償支持。臨床檢查發(fā)現(xiàn)生豬體溫異常升高，可直接判定為檢疫不合格并予以無害化處理。（）答案：×解析：體溫異常需進一步按疫病防治技術(shù)規(guī)范開展實驗室檢測，根據(jù)檢測結(jié)果判定，不能直接處置。省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門需在每年7月1日前將獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核聯(lián)絡人信息報至屠宰技術(shù)中心。（）答案：√解析：考核工作要求省級部門于7月1日前報送聯(lián)絡人信息，便于統(tǒng)籌協(xié)調(diào)考核工作。生豬屠宰檢疫記錄及《動物檢疫合格證明》存根需保存12個月以上。（）答案：√解析：規(guī)程明確檢疫申報單、工作記錄等資料需保存12個月以上，確保追溯可查。獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)大專以上學歷人員報名考核時，無需提供工作經(jīng)歷證明。（）答案：√解析：此類人員屬于報名條件第一條范疇，無工作經(jīng)歷要求，無需提供相關(guān)證明。非洲豬瘟應急響應期間，生豬屠宰檢疫可暫不執(zhí)行《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的要求。（）答案：×解析：應急期間另有規(guī)定的從其規(guī)定，但未明確豁免時仍需嚴格執(zhí)行規(guī)程，并非一律暫不執(zhí)行。三、多項選擇題（每題有2個及以上正確答案，每題4分，共20分）生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核的核心內(nèi)容包括（）答案：A.動物防疫相關(guān)法律法規(guī)、B.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗基礎(chǔ)知識、C.生豬屠宰操作規(guī)范、D.實際檢驗技能要求解析：考核內(nèi)容嚴格依據(jù)《生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員崗位技能要求》，涵蓋法律、基礎(chǔ)、規(guī)范、技能四大維度，全面覆蓋崗位所需能力。生豬入場臨床檢查中，群體動態(tài)檢查需關(guān)注的異常表現(xiàn)有（）答案：A.步態(tài)不穩(wěn)、B.扎堆萎靡、D.呼吸困難解析：動態(tài)檢查聚焦運動與呼吸狀態(tài)，毛色雜亂屬于靜態(tài)檢查范疇，故排除C選項。下列情形中，生豬不得入場屠宰的有（）答案：A.《動物檢疫合格證明》過期、B.畜禽標識與檔案記錄不符、C.臨床檢查發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟癥狀、D.運輸途中使用餐廚剩余物飼喂解析：以上情形均不符合入場查驗合格標準，其中使用餐廚剩余物飼喂的，需隔離觀察15日后重新檢疫。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的崗位職責包括（）答案：A.實施宰前檢查與同步檢疫、B.記錄檢驗結(jié)果并保存檔案、C.識別不合格產(chǎn)品并提出處理建議、D.協(xié)助開展場地消毒與防疫管理解析：檢驗人員需全程參與檢驗流程、記錄追溯、結(jié)果處置及防疫輔助工作，上述均為其核心職責。省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核工作中的主要任務有（）答案：A.制定本省份考核實施方案、B.開展考前培訓與模擬測試、C.組織報名審核與考場設置、D.發(fā)放考核合格證書解析：省級部門負責本地考核的組織實施，包括方案制定、培訓、考務及證書發(fā)放等全流程工作，屠宰技術(shù)中心僅提供技術(shù)支撐。四、案例分析題（共30分）背景資料某生豬定點屠宰廠于2023年5月建成投產(chǎn)，現(xiàn)有3名肉品檢驗人員，均為高中學歷，其中2人從事檢驗工作滿8個月，1人剛?cè)肼?個月。2024年9月，該企業(yè)從本地養(yǎng)殖場收購生豬200頭，運輸?shù)綀龊螅瑱z驗人員發(fā)現(xiàn)以下情況：①150頭生豬持有有效《動物檢疫合格證明》，畜禽標識完整；②30頭生豬的畜禽標識與證明記錄不符；③20頭生豬出現(xiàn)精神萎靡、皮膚發(fā)紅、呼吸急促等癥狀。檢驗人員立即對上述情況進行處理，其中對標識不符的30頭生豬直接予以退回，對癥狀異常的20頭生豬就地隔離后自行宰殺檢驗。問題該屠宰廠的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員配備是否符合2024年考核工作要求？請說明理由。（10分）檢驗人員對到場生豬的處理方式存在哪些錯誤？應如何糾正？（12分）針對癥狀異常的生豬，檢驗人員還需履行哪些法定報告義務？（8分）參考答案及解析人員配備符合性判斷及理由（10分）不符合要求，理由如下：（1）考核進度要求：根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通知，2024年底參加考核人員比例需不低于50%，該企業(yè)3名人員均未提及參加考核，未達標。（2）資格條件缺陷：2名工作滿8個月的人員符合“高中學歷+半年以上經(jīng)驗”的報名條件，但未參加考核取得合格資格；1名新入職人員不符合報名條件（經(jīng)驗不足半年），無法參與考核。（3）時間節(jié)點約束：企業(yè)2023年投產(chǎn)，需在2025年底前配備合格人員，2024年9月仍無合格人員，已滯后于考核推進要求。處理方式錯誤及糾正措施（12分）（1）錯誤一：對畜禽標識與證明不符的30頭生豬直接退回。糾正：標識不符屬于查驗不合格，應先出具處理通知，監(jiān)督貨主對運輸工具消毒后，按規(guī)定程序退回，而非直接處置。（2）錯誤二：對癥狀異常的20頭生豬自行宰殺檢驗。糾正：疑似疫病生豬不得自行宰殺，應立即隔離觀察，由官方獸醫(yī)按規(guī)程進行臨床檢查，必要時送指定實驗室檢測；檢測確診前嚴禁屠宰。（3）錯誤三：未對合格生豬按產(chǎn)地、貨主分圈存放。糾正：150頭合格生豬需按產(chǎn)地分類送入待宰圈，不