幼兒園特色美食節(jié)組織策劃方案一、活動初衷：在煙火氣中播撒成長的種子幼兒園階段是幼兒飲食習(xí)慣養(yǎng)成、文化認知啟蒙的關(guān)鍵期。通過一場充滿童趣與文化溫度的美食節(jié)，我們希望讓孩子們在親手觸摸食材、合作制作美食的過程中，感知食物的來之不易，萌發(fā)對飲食文化的熱愛；同時搭建家園共育的溫暖橋梁，讓家長走進園所生活，見證孩子的成長瞬間。二、活動定位：一場有溫度、有深度的食育盛宴（一）核心目標(biāo)1.認知啟蒙：讓幼兒通過視覺、觸覺、味覺體驗，了解不同食材的特性、地域美食的文化內(nèi)涵；2.能力培養(yǎng)：在親子協(xié)作制作美食的過程中，鍛煉幼兒的動手能力、社交能力，培養(yǎng)珍惜食物的美德；3.家園共育：以美食為紐帶，增強家長對園所食育理念的認同，形成家園協(xié)同培養(yǎng)的合力。（二）活動主題“舌尖上的童話樂園——美食奇遇記”（結(jié)合園所“自然食育”特色，融入童話元素，讓美食體驗成為一場充滿想象的探索之旅）（三）時間與空間時間：XX年XX月XX日（周六）上午9:00-11:30（避開幼兒常規(guī)午睡時間，保證參與狀態(tài)）空間：幼兒園戶外操場（天氣允許時）+多功能廳（備用場地），按“制作區(qū)—展示區(qū)—品嘗區(qū)—游戲區(qū)”劃分功能區(qū)域。三、前期籌備：從細節(jié)處筑牢活動根基（一）方案打磨：讓創(chuàng)意落地生根組建由園長、教師代表、家長委員會成員、食堂師傅組成的策劃小組，圍繞“安全、童趣、文化、互動”四個關(guān)鍵詞，確定活動流程：安全：所有食材需提前篩選（避免易過敏、不易咀嚼的食物），制作工具選用幼兒專用安全刀具、模具；童趣：將美食制作與童話角色結(jié)合（如“小廚師大戰(zhàn)惡龍（揉面團）”“白雪公主的蘋果派”）；文化：融入傳統(tǒng)節(jié)氣美食（如秋分做桂花糕）、地域特色（如本地非遺小吃體驗）；互動：設(shè)置親子協(xié)作、班級PK、全園分享等環(huán)節(jié)。（二）物資準(zhǔn)備：讓體驗豐富立體1.食材類：按“幼兒可操作、文化代表性、安全易加工”原則采購，如彩色面團（制作卡通面點）、應(yīng)季果蔬（做沙拉、雕刻）、非遺小吃原料（如糖畫的麥芽糖、剪紙包子的面團）；2.工具類：幼兒安全剪刀、塑料刀具、卡通模具、一次性手套、圍裙（印活動主題logo）；3.裝飾類：童話主題背景板、氣球、麻繩+木牌（標(biāo)注美食文化介紹）、綠植（營造自然氛圍）；4.宣傳類：手繪邀請函（幼兒參與設(shè)計）、活動手冊（含流程、美食文化小知識）。（三）人員分工：讓責(zé)任清晰可見教師組：班級教師負責(zé)組織幼兒、引導(dǎo)家長，提前開展食育課程（如“食材的旅行”主題課）；家長組：家委會成員統(tǒng)籌家長志愿者，分為“食材采購”“場地布置”“攝影記錄”“安全保障”小組；后勤組：食堂師傅負責(zé)食材預(yù)處理（如將面團揉好、果蔬洗凈切小塊），保潔人員提前清潔場地、準(zhǔn)備消毒餐具；特邀組：邀請社區(qū)非遺傳承人（如糖畫藝人、剪紙面點師傅）現(xiàn)場教學(xué)。（四）宣傳動員：讓期待悄然生長班級層面：教師通過故事、繪本引入美食節(jié)，讓幼兒繪制“我想做的美食”畫作，張貼在班級主題墻；家長層面：召開線上家長會，講解活動意義與安全須知，發(fā)放“美食文化小任務(wù)”（如和孩子一起了解一種傳統(tǒng)美食的故事）；園所層面：制作手繪海報（幼兒作品+活動預(yù)告），在園區(qū)、社區(qū)公告欄張貼。四、活動流程：一場沉浸式的美食探索之旅（一）溫暖入場：童話世界的邀約（9:00-9:20）家長與幼兒身著“小廚師”圍裙，在教師引導(dǎo)下簽到，領(lǐng)取“美食奇遇卡”（集章可兌換小禮品）。入口處設(shè)置“食材森林”打卡區(qū)（用蔬菜、水果搭建童話場景，如南瓜馬車、胡蘿卜城堡），幼兒與家長拍照留念。（二）活力開場：美食之旅的序章（9:20-9:40）園長致辭：以“美食是大自然的禮物”為主題，講述活動初衷，邀請小朋友們開啟探索；幼兒表演：大班幼兒帶來《快樂的小廚師》情景劇，展現(xiàn)食材從農(nóng)場到餐桌的過程；非遺展示：糖畫藝人現(xiàn)場制作“十二生肖糖畫”，引發(fā)幼兒驚嘆，引出“美食里的文化密碼”主題。（三）深度體驗：四大美食工坊的奇遇（9:40-11:00）1.童話面點坊（親子協(xié)作）任務(wù)：用彩色面團制作“童話角色面點”（如小豬包子、兔子饅頭）；支持：教師示范基礎(chǔ)造型，家長協(xié)助幼兒揉、捏、壓，食堂師傅提供蒸箱服務(wù)；文化點：講解“饅頭的由來”（諸葛亮祭江的傳說），讓幼兒了解面食文化。2.四季果蔬吧（幼兒主導(dǎo)）任務(wù)：用應(yīng)季果蔬制作“創(chuàng)意沙拉+果蔬雕刻”；支持：教師引導(dǎo)幼兒觀察果蔬的顏色、形狀，鼓勵自由創(chuàng)作（如“彩虹沙拉”“西瓜船”）；教育點：滲透“多吃蔬菜身體棒”的健康理念，引導(dǎo)幼兒珍惜食材。3.非遺美食閣（大師帶教）項目：剪紙包子（用面團剪出花紋）、迷你糖葫蘆（串水果）；支持：非遺傳承人示范技藝，家長協(xié)助幼兒完成，作品可帶回家；文化點：講解剪紙包子的非遺背景，糖葫蘆的民俗寓意（如團圓、甜蜜）。4.環(huán)球美食站（班級PK）任務(wù)：各班代表國家/地區(qū)，制作特色美食（如中國餃子、意大利披薩、日本壽司）；形式：幼兒投票選出“最受歡迎的國際美食”，頒發(fā)“小小美食家”勛章；教育點：了解不同國家的飲食文化，培養(yǎng)國際視野。（四）歡樂分享：美食與愛的傳遞（11:00-11:30）美食集市：幼兒將制作的美食擺放在“童話美食街”，用自制的“樹葉貨幣”（提前用樹葉拓印制作）購買、交換美食；親子游戲：開展“食材拼圖”（用蔬菜卡片拼圖案）、“食物分類”（將食材按“谷薯類”“果蔬類”分類）等游戲，獲勝者可兌換特色小吃；感恩時刻：幼兒向家長、廚師、志愿者贈送自制的“美食感謝卡”，表達對食物與付出的感恩。（五）溫馨收尾：把美好延續(xù)（11:30-12:00）合影留念：全體人員在“美食樹”（用手印和美食貼紙裝飾的大樹）下合影；場地整理：幼兒與家長共同清理垃圾，將可回收食材（如剩余面團）交給食堂處理；驚喜彩蛋：發(fā)放“家庭美食任務(wù)卡”（如和孩子一起做一道節(jié)氣美食），預(yù)告后續(xù)食育活動。五、保障體系：為活動安全護航（一）食品安全防線食材管控：所有食材從正規(guī)渠道采購，留存票據(jù)，提前試吃排除過敏風(fēng)險；加工規(guī)范：食堂師傅全程佩戴口罩、手套，生熟食材分開處理，餐具高溫消毒；過敏提示：活動前統(tǒng)計幼兒過敏史，制作“過敏食材清單”張貼在各區(qū)域，現(xiàn)場配備抗過敏藥物。（二）安全保障網(wǎng)絡(luò)場地安全：提前檢查地面防滑、電源安全，設(shè)置“安全引導(dǎo)員”（家長志愿者）疏導(dǎo)人流；應(yīng)急處理：制定“燙傷、磕碰、食物嗆噎”等應(yīng)急預(yù)案，保健醫(yī)全程在崗；人員管理：幼兒需在教師或家長視線范圍內(nèi)活動，活動前開展“安全小課堂”（如“如何正確使用工具”）。（三）健康引導(dǎo)機制食量控制：教師引導(dǎo)幼兒“吃多少拿多少”，避免浪費；飲食習(xí)慣：活動中滲透“細嚼慢咽”“葷素搭配”的知識，用兒歌（如《吃飯歌》）強化記憶；心理支持：關(guān)注幼兒情緒，對膽小不敢操作的幼兒，教師一對一鼓勵引導(dǎo)。六、活動延伸：讓美食教育走向生活（一）食育課程深化班級開展“美食故事匯”，幼兒分享活動中的趣事與收獲；結(jié)合節(jié)氣，開展“二十四節(jié)氣美食”系列課程（如冬至包餛飩、臘八做粥）。（二）家庭美食聯(lián)動發(fā)放“家庭美食任務(wù)卡”，鼓勵家長和孩子一起制作美食，上傳照片至班級群；評選“最美家庭美食”，在園所公眾號展示，形成家園共育的美食文化圈。（三）美食文化浸潤打造“美食文化墻”，展示活動照片、幼兒美食作品、飲食文化知識；邀請家長中的“美食達人”（如廚師、營養(yǎng)師）進班分享，拓展食育資源。七、效果評估：在回顧中生長（一）幼兒發(fā)展評估通過觀察幼兒在活動中的參與度（是否主動操作、分享）、認知表現(xiàn)（能否說出食材名稱、文化知識）、習(xí)慣養(yǎng)成（是否珍惜食物、遵守規(guī)則），形成《幼兒食育發(fā)展觀察記錄》。（二）家長反饋收集發(fā)放匿名問卷，了解家長對活動的滿意度、對食育理念的認同度，收集“希望增加的美食主題”“家園協(xié)作建議”等反饋。（三）活動總結(jié)優(yōu)化策劃小組召開復(fù)盤會，結(jié)合照片、視頻、觀察記錄，總結(jié)亮點與不