ICS65.020.30CCSB40DB22DB22/T1056—2022代替DB22/T1056—2011梅花鹿產(chǎn)品初加工技術(shù)規(guī)程Sikadeerproductprocessingtechniquecodeofpractice吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布IDB22/T1056—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件代替DB22/T1056—2011《梅花鹿產(chǎn)品初加工技術(shù)規(guī)程》。與DB22/T1056—2011相比，除編輯性修改外，主要變化如下：a)增加了規(guī)范性引用文件（見第2章）；b)刪除了要求（見2011年版的第2章）；c)增加了產(chǎn)品來源（見第4章）；d)更改了鹿茸加工方法（見5.1，2011年版的第3章）；e)增加了鹿脫盤（見5.2）；f)增加了鹿角（見5.3）；g)更改了鹿血（見5.4,2011年版的4.6）；h)更改了鹿心（見5.5，2011年版的4.5）；i)更改了鹿胎（見5.6，2011年版的4.4）；j)更改了鹿鞭（見5.7，2011年版的4.1）；k)更改了鹿尾（見5.8，2011年版的4.2）；l)更改了鹿筋（見5.9，2011年版的4.3）；m)增加了鹿骨（見5.10）；n)增加了鹿皮（見5.11）；o)增加了鹿腎（見5.12）。本文件由吉林省畜牧業(yè)管理局提出并歸口。本文件起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所、國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、吉林省鹿產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、長春世鹿鹿業(yè)集團(tuán)有限公司、長春市東大鹿業(yè)有限公司、東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、長春中醫(yī)藥大學(xué)、長春鴻坤鹿業(yè)有限責(zé)任公司、吉林東鰲鹿業(yè)科技開發(fā)有限公司、長春市佳盛麟種鹿科技有限公司、農(nóng)業(yè)部特種經(jīng)濟(jì)動植物及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、長春市雙陽區(qū)畜牧業(yè)管理局、長春市雙陽區(qū)博文鹿業(yè)良種繁育有限公司。本文件主要起草人：孫印石、陸雨順、武倫鵬、劉政波、畢曉東、嵩之松、段景玲、華梅、李鐵軍、李慶杰、馮剛、王艷梅、李嘉榕、劉繼永、張鎮(zhèn)、桂寶玉。本文件所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次發(fā)布情況為：——DB22/T1056—2004；——DB22/T1056—2011。DB22/T1056—20221梅花鹿產(chǎn)品初加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了產(chǎn)品來源及鹿茸、鹿脫盤、鹿角、鹿血、鹿心、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿皮、鹿腎的初加工程序。本文件適用于梅花鹿產(chǎn)品的初加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T41188鹿茸加工技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義本文件沒有規(guī)范性引用文件。4產(chǎn)品來源4.1鹿茸、鹿脫盤、鹿角、以及活體取的鹿血應(yīng)來自健康的梅花鹿。4.2鹿心、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿皮、鹿腎以及屠宰取的鹿血，應(yīng)來自正規(guī)的屠宰企業(yè)，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格。5程序5.1鹿茸應(yīng)按GB/T41188的規(guī)定執(zhí)行。5.2鹿脫盤用水浸泡1d～2d，清洗控干水分后，放在陰涼處直至干燥。5.3鹿角反復(fù)用水沖洗干凈，放在陰涼處直至干燥。5.4鹿血將獲取的鹿血，倒入盤中進(jìn)行干燥處理。5.5鹿心去除心包膜及心冠脂肪，洗凈放入70℃~80℃的烘箱內(nèi)烘烤，直至干燥。2DB22/T1056—20225.6鹿胎乳胎清洗后整形，頭頸插入肋下，用繩固定。水胎直接用繩固定即可。將固定好后的乳胎和水胎置入80℃~120℃的烘箱內(nèi)烘烤，直至干燥。5.7鹿鞭將陰莖拉長至25cm～40cm之間，連同一對睪丸固定在木板上或簾上，放置于通風(fēng)陰涼處冷風(fēng)吹干或自然風(fēng)干。5.8鹿尾去掉尾毛，刮凈表皮，將尾根部外皮做成三角形，用繩串于尾根部，懸掛在通風(fēng)陰涼處冷風(fēng)吹干或自然風(fēng)干。或鮮鹿尾在干燥1d～2d后，用60℃~65℃溫水浸蘸3～5次，每次1s～2s，浸蘸后繼續(xù)干燥1d～2d，再重新浸蘸和干燥，反復(fù)上述操作，直至干燥。5.9鹿筋先將剔下的主筋用水清洗后，用刀沿筋膜走向逐層刮凈肌肉，用水反復(fù)浸泡3d～4d，然后把主筋拉直，將剩余的小塊筋膜貼附在主筋上，放在通風(fēng)陰涼處冷風(fēng)吹干或自然風(fēng)干。5.10鹿骨用刀具剔除骨頭上的殘肉，放入70℃~80℃的烘箱內(nèi)烘烤，直至干燥。5.11鹿皮5.11.1將鹿皮置清水或堿液中浸泡1d～2d，反復(fù)換