消防安全飲食規(guī)定119消防安全宣傳日主講：時間：2025年月-消防安全責任電氣安全管理易燃易爆物品管理消防安全疏散應(yīng)急處理消防安全培訓監(jiān)督檢查與獎懲食堂衛(wèi)生與消毒其他注意事項目錄食品采購與儲存火災(zāi)應(yīng)急處置演練其他補充規(guī)定消防安全責任消防安全責任消防安全責任人飲食服務(wù)場所的實際管理者為消防安全責任人，需全面負責場所的消防安全工作0103定期檢查消防安全責任人需定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患02管理制度建立消防安全責任人需定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患消防設(shè)施與器材管理消防設(shè)施與器材管理設(shè)施配備飲食服務(wù)場所需按國家標準配備滅火器、消防栓、消防水帶等消防設(shè)施設(shè)施維護消防設(shè)施需定期檢查、維護，確保其完好有效，并放置在明顯位置禁止占用嚴禁擅自改動、拆除消防設(shè)施或占用消防通道電氣安全管理電氣安全管理010302定期檢查：電氣線路及設(shè)備需定期檢查，確保符合消防安全要求電源關(guān)閉：電氣設(shè)備使用完畢后需立即關(guān)閉電源，避免長時間通電禁止私拉亂接：嚴禁私拉亂接電線，禁止使用不符合安全標準的電器設(shè)備易燃易爆物品管理易燃易爆物品管理010302禁止存放：飲食服務(wù)場所內(nèi)禁止存放易燃易爆物品，特殊情況需按規(guī)定儲存員工培訓：員工需了解易燃易爆物品的性質(zhì)及應(yīng)急處置方法安全措施：易燃易爆物品儲存需遠離火源、熱源，并采取必要的安全防護措施食品加工與儲存安全食品加工與儲存安全加工規(guī)范儲存條件消毒要求食品需按類別分類存放，確保通風、干燥，避免變質(zhì)餐具、用具需定期消毒，配備足夠的消毒設(shè)施食品加工需嚴格按照食品安全操作規(guī)范執(zhí)行，防止交叉污染消防安全疏散消防安全疏散應(yīng)急疏散火災(zāi)發(fā)生時需立即組織人員疏散，確保人員安全員工培訓員工需熟悉疏散路線及火災(zāi)應(yīng)急處理措施疏散標志場所需設(shè)置明顯的消防安全疏散指示標志，確保通道暢通應(yīng)急處理應(yīng)急處理01預(yù)案制定：飲食服務(wù)場所需制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程02火災(zāi)撲救：火災(zāi)發(fā)生時需立即啟動預(yù)案，組織人員撲救并疏散03器材使用：員工需掌握消防器材的使用方法及火災(zāi)應(yīng)急措施消防安全培訓消防安全培訓培訓組織消防安全責任人需定期組織員工參加消防安全培訓培訓內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、撲救、疏散逃生等基礎(chǔ)知識技能掌握員工需熟練使用消防器材及掌握應(yīng)急處理方法監(jiān)督檢查與獎懲監(jiān)督檢查與獎懲檢查責任：學校保衛(wèi)處或相關(guān)部門需定期對飲食服務(wù)場所進行消防安全檢查問題整改：檢查發(fā)現(xiàn)問題需及時通報并督促整改獎懲措施：對表現(xiàn)突出的單位或個人給予表彰，對違規(guī)者依法處罰員工健康與飲食安全員工健康與飲食安全員工健康管理定期對員工進行健康檢查，確保員工身體健康，無傳染病等影響食品安全的疾病1食品安全培訓員工需接受食品安全培訓，了解食品衛(wèi)生、食品儲存、食品加工等方面的基本知識2食品質(zhì)量控制對食品的采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)進行嚴格把控，確保食品質(zhì)量安全3食堂衛(wèi)生與消毒食堂衛(wèi)生與消毒食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清潔消毒，確保無垃圾、無積水、無異味食堂衛(wèi)生管理餐具消毒餐具、廚具等必須經(jīng)過嚴格的清洗和消毒，確保無病毒、無細菌等污染消毒設(shè)施食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施和藥品，并定期檢查其有效性消防安全宣傳與教育消防安全宣傳與教育010302宣傳活動：定期開展消防安全宣傳活動，提高員工的消防安全意識和自救互救能力宣傳資料：制作和分發(fā)消防安全宣傳資料，如消防安全手冊、海報等教育培訓：通過消防安全教育課程、講座等形式，對員工進行消防安全知識教育其他注意事項其他注意事項1234禁止吸煙：飲食服務(wù)場所內(nèi)嚴禁吸煙，防止因吸煙引起的火災(zāi)事故火源控制：加強對火源的控制和管理，確?；鹪床恢苯咏佑|易燃物品應(yīng)急照明：場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的應(yīng)急照明設(shè)施，確保在緊急情況下能夠正常工作安全通道：安全出口、疏散通道和消防車道等應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放任何物品食品采購與儲存食品采購與儲存01食品采購食品采購應(yīng)選擇信譽良好、資質(zhì)齊全的供應(yīng)商，確保食品來源安全可靠02食品驗收食品入庫前應(yīng)進行驗收，檢查食品的質(zhì)量、保質(zhì)期等，確保食品符合安全標準03食品儲存食品應(yīng)按類別、品種進行分類儲存，保持通風、干燥、清潔，防止食品變質(zhì)消防設(shè)施的定期維護與保養(yǎng)消防設(shè)施的定期維護與保養(yǎng)專業(yè)維護如遇設(shè)施損壞或失效，應(yīng)及時請專業(yè)人員進行維修或更換保養(yǎng)計劃制定消防設(shè)施的保養(yǎng)計劃，定期對設(shè)施進行保養(yǎng)和維護設(shè)施檢查定期對消防設(shè)施進行檢查，確保其完好有效火災(zāi)應(yīng)急處置演練火災(zāi)應(yīng)急處置演練演練計劃制定火災(zāi)應(yīng)急處置演練計劃，明確演練的時間、地點、內(nèi)容等演練實施定期組織員工進行火災(zāi)應(yīng)急處置演練，提高員工的應(yīng)急處置能力總結(jié)反饋對演練過程進行總結(jié)反饋，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，不斷提高應(yīng)急處置水平消防安全責任制落實的監(jiān)督與考核消防安全責任制落實的監(jiān)督與考核責任落實定期對消防安全責任制的落實情況進行監(jiān)督和檢查，確保各項措施得到有效執(zhí)行考核評價建立消防安全考核評價制度，對消防安全工作進行定期評價和考核獎懲機制對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的單位或個人給予表彰和獎勵，對違反規(guī)定的單位或個人進行批評和處罰其他補充規(guī)定其他補充規(guī)定場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的安全出口、疏散通道等標識，方便員工和顧客識別安全標識用電管理加強用電管理，禁止私拉亂接電線和使用非標電器產(chǎn)品緊急聯(lián)系場所內(nèi)應(yīng)