產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)證明書(shū)6篇

產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)證明書(shū)第1篇

1、待測(cè)試樣的水分含量較高，必須采用兩次烘干法。為什

么？原因：樣品中水分含量過(guò)高時(shí)，表現(xiàn)出：（1）在制備試樣

時(shí)，存在以下問(wèn)題：

①不易粉碎；②在粉碎時(shí)不易達(dá)到規(guī)定的細(xì)度；③容

易粘附在磨輻上；④粉碎過(guò)程中容易造成水分的損失。（2）

在烘干時(shí)，存在以下問(wèn)題：

①易使試樣表層固化，影響試樣內(nèi)部水分的蒸發(fā)與逸出；

②會(huì)引起試樣中某些組分的水解或發(fā)生其他變化。

基于上述諸方面的問(wèn)題，會(huì)使測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確。因此，為

了避免一次烘干法測(cè)定高水分糧食、油料水分含量存在的結(jié)果

不準(zhǔn)確的問(wèn)題，必須采用兩次烘干法進(jìn)行測(cè)定。

農(nóng)產(chǎn)品：指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其

產(chǎn)品，原始樣品：指從一批受檢的糧油中最初桿取出來(lái)的樣品,

稱為原始樣品，或稱總樣品。平均樣品：將原始樣品按照規(guī)定

方法經(jīng)過(guò)充分混合，平均均勻地分出一部分，準(zhǔn)備作為全面質(zhì)

量檢驗(yàn)用的樣品，稱為平均樣品，或稱縮分樣品。平均樣品的

數(shù)量一般不少于Ikgo

試驗(yàn)樣品：指將平均樣品經(jīng)過(guò)連續(xù)混合分樣，根據(jù)需要從

中縮分出一部分作為試驗(yàn)用的樣品，稱為試驗(yàn)樣品，或稱供試

樣品，簡(jiǎn)稱試樣。

2、特大粒糧食和油料的桿取

取樣方法：考慮到包裝樣品內(nèi)部的實(shí)際情況，為了確保所

取樣品的代表性，取樣時(shí)，采取倒包與拆包相結(jié)合的方法。

(1)倒包法：步驟：①首先將取樣包放在潔凈的塑料布或

地面上；②拆去包口縫線；③慢慢地放倒；④雙手緊握袋底兩

角，提起約50cm高，拖倒約15m,全部倒出后；⑤從相當(dāng)于袋

的中部和底部用取樣鏟取出樣品。注意：每包、每點(diǎn)取樣數(shù)量

一致。

(2)拆包法：將袋口縫線拆出3?5針，用取樣鏟從上部

不加挑選地取出所需樣品。

注意：每包取樣數(shù)量應(yīng)一致。

流動(dòng)桿樣：指在機(jī)械傳送中所進(jìn)行的糧食和油料的桿樣。

3、什么是糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？我國(guó)的糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有

哪幾種形式？標(biāo)準(zhǔn)：指對(duì)重復(fù)性的事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定

按照標(biāo)準(zhǔn)所涉及的對(duì)象和性質(zhì)可將標(biāo)準(zhǔn)分為：

(1)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，

稱技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

(2)管理標(biāo)準(zhǔn)：指對(duì)需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項(xiàng)所制定的標(biāo)

準(zhǔn)，其中又包括國(guó)民經(jīng)濟(jì)管理標(biāo)準(zhǔn)和企(事)業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。

(3)工作標(biāo)準(zhǔn)：指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中，需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一各類工

作人員的工作事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。工作標(biāo)準(zhǔn)又包括①工作質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)和②工作程序標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)各部門(mén)、各類人員的基本職責(zé)、

工作要求、考核方法所做的規(guī)定，衡量工作質(zhì)量的依據(jù)和準(zhǔn)則。

4、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別？如何對(duì)待這兩類

不同標(biāo)準(zhǔn)？

按實(shí)施要求又可將標(biāo)準(zhǔn)分為：

（1）強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：為保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)

準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，稱為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

1）強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家要求必須強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

2）倘若是不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和進(jìn)

口。

3）對(duì)于違反強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，國(guó)家將依法追究當(dāng)事人的

法律責(zé)任。

（2）推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指國(guó)家鼓勵(lì)自愿采用具有指導(dǎo)作用而又

不宜強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，即標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求具有普

遍的指導(dǎo)作用。推薦性標(biāo)準(zhǔn)允許使用單位結(jié)合自己的實(shí)際情況,

靈活加以選用。

標(biāo)準(zhǔn)化：：指對(duì)科學(xué)、科技與經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)重復(fù)應(yīng)用的問(wèn)題

給出解決辦法的活動(dòng)，其目的在于獲得最佳秩序。

5、我國(guó)糧油技犬標(biāo)準(zhǔn)如何分級(jí)？各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)、編號(hào)怎

樣規(guī)定？（1）標(biāo)準(zhǔn)種類

1.糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)容可分為：

方法標(biāo)準(zhǔn)（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（①定等指標(biāo)②限制指標(biāo)）①定等指

標(biāo)：是將糧食分為不同等級(jí)的質(zhì)量要求，衡量其使用價(jià)值大小,

并確定其價(jià)格高低的主要依據(jù)。②限制指標(biāo)：是各個(gè)等級(jí)的糧

食都必須達(dá)到的某種基本要求。（最低要求）2.標(biāo)準(zhǔn)按其協(xié)調(diào)

統(tǒng)一的范圍及適用領(lǐng)域不同可分為六級(jí)，即：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（）、

區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（HB）、地方標(biāo)準(zhǔn)（D

B）和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）

6、糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括哪些部分？

主要內(nèi)容：要概略說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、運(yùn)輸、

儲(chǔ)存等各項(xiàng)指標(biāo)要求。

7、試述制（修）訂糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)以及制（修）

訂標(biāo)準(zhǔn)的主要程序。糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定的原則

標(biāo)準(zhǔn)：是在一定范圍和一定時(shí)間內(nèi)具有約束力的一種特定

形式的技術(shù)規(guī)范、技術(shù)文件，也是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理工

作必須共同遵守，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，制定標(biāo)準(zhǔn)必須遵循標(biāo)

準(zhǔn)化原則和方法。

1.制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)有利于保障安全和人體健康，保護(hù)消費(fèi)者

的利益，保護(hù)環(huán)境，這是制定標(biāo)準(zhǔn)的目的所在，也是造福子孫

后代的大事。

2.制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)有利于合理利用國(guó)家資源，推廣科學(xué)技術(shù)

成果，提高經(jīng)濟(jì)效益，并符合使用要求，有利于產(chǎn)品通用互換,

做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理。

3.制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)做到標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)配套。（可避

免相互抵觸，互不相認(rèn)：國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的產(chǎn)生與解決）

4.制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有利于促進(jìn)對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和對(duì)外貿(mào)易，

標(biāo)準(zhǔn)化是進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易和技術(shù)交流的主要工具。

5.制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體

的作用。6.如何貫徹執(zhí)行糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)？標(biāo)準(zhǔn)的貫徹和執(zhí)行

的具體要求如下：

1).糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)適用于定購(gòu)糧油、國(guó)家儲(chǔ)備糧油和市場(chǎng)

經(jīng)營(yíng)的糧油。2).國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行。

3).尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的糧油，執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，但

在省(自治區(qū)、直轄市)間調(diào)運(yùn)時(shí)，執(zhí)行發(fā)糧方的地方標(biāo)準(zhǔn)和

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4),尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的糧油，執(zhí)行企

業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但在省(自治區(qū)、直轄市)間調(diào)運(yùn)時(shí)，執(zhí)行發(fā)糧方的

地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。貫徹執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的措施

1).全面質(zhì)量管理的范圍是產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生、形成和

實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。

要保證質(zhì)量，必須抓好仝過(guò)程質(zhì)量管理，建立健仝檢臉機(jī)

構(gòu)，完善檢化驗(yàn)設(shè)備，培養(yǎng)高素質(zhì)的檢化驗(yàn)人員，檢化驗(yàn)人員

須經(jīng)考核合格后持證上崗，對(duì)各流通環(huán)節(jié)的糧油質(zhì)量實(shí)施監(jiān)督

把關(guān)，做到“預(yù)防為主，防檢結(jié)合”，重在提高，真正做到秉

公執(zhí)法。

2).全面質(zhì)量管理是要求全員參加的質(zhì)量管理，必須調(diào)動(dòng)

各環(huán)節(jié)各部門(mén)所有人員的積極性，通過(guò)各種形式，對(duì)各級(jí)管理

人員，經(jīng)營(yíng)人員等進(jìn)行質(zhì)量教育和培訓(xùn)，牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一,

信譽(yù)第一，用戶至上”的觀點(diǎn)，以達(dá)到保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量或

服務(wù)質(zhì)量的目的。

3).廣泛向群眾宣傳糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和依質(zhì)論價(jià)政策，牢固

樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)觀念，把標(biāo)準(zhǔn)政策交給群眾，虛心聽(tīng)

取群眾的意見(jiàn)，接受群眾監(jiān)督。

全面質(zhì)量管理是有效地利用人力、物力、財(cái)力、信息等資

源，生產(chǎn)出符合規(guī)定要求和用戶期望的產(chǎn)品這一企業(yè)目標(biāo)，是

我國(guó)推行全面質(zhì)量管理的出發(fā)點(diǎn)和根本目的，也是全面質(zhì)量管

理的基

思考與練習(xí)

1、什么叫糧油樣品？根油樣品為什么必須具有代表性？怎

樣才能取得具有代表性的樣品？

樣品（糧油樣品）是指從一批受檢的糧油中，按規(guī)定方法

桿取一定數(shù)量具有代表性的部分，稱為糧油樣品，簡(jiǎn)稱樣品。

2、糧油樣品為什么必須要具有代表性？

糧油樣品是糧油檢臉工作的對(duì)象，是一批糧油的代表，其

檢驗(yàn)結(jié)果是決定一批糧油質(zhì)量的主要依據(jù)，因此，樣品必須具

有代表性。

因?yàn)橹挥芯哂写硇缘臉悠?，才能反映出該批受檢糧油食

品質(zhì)量的真實(shí)性。否則即使檢驗(yàn)工作如何準(zhǔn)確、精密，只是由

于不按要求取樣，或取樣時(shí)的粗枝大葉或不準(zhǔn)確，就會(huì)使采取

的樣品失去代表性，其分析、檢驗(yàn)的結(jié)果不僅毫無(wú)價(jià)值，錯(cuò)誤

的檢驗(yàn)結(jié)果會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤結(jié)論，甚至?xí)o國(guó)家和人民造成不應(yīng)有

的經(jīng)濟(jì)損失。所以，糧油食品檢驗(yàn)人員對(duì)樣品的采取工作要予

以高度重視，堅(jiān)決遵照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的操作程序采取具有代

表性的樣品，必須盡量設(shè)法保證送到檢驗(yàn)室（站）的樣品能準(zhǔn)確

地代表該批被檢糧油的品質(zhì)情況。同樣在實(shí)驗(yàn)室分樣時(shí)，也要

盡可能設(shè)法使獲得的試驗(yàn)樣品能代表送驗(yàn)樣品。

對(duì)于不具有代表性的樣品，檢驗(yàn)員有權(quán)拒絕檢驗(yàn)并要求重

新桿樣。

3、如何才能取得具有代表性的樣品？

①取樣前應(yīng)當(dāng)了解受檢糧油食品的基本情況。為了使采取

的樣品具有代表性，取樣前應(yīng)當(dāng)了解受檢糧油食品的來(lái)源、批

次組成以及加工、貯存和運(yùn)輸?shù)然厩闆r，然后按照操作程序

采取具有代表性的樣品。

②嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)方法取樣：必須按《糧食、油料及植物油脂

檢驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行桿樣、分樣和制樣。

③樣品必須進(jìn)行登記，妥善保管：對(duì)桿取的樣品必須進(jìn)行

登記，妥善保管，防止丟失、混淆、污染或變質(zhì)，否則也將失

去檢驗(yàn)的意

3、什么叫桿樣？桿樣的原則有哪些？試述糧食和油料的散

裝和包裝桿樣方法。

桿樣：指借助一種特制的桿樣器按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定從一批受檢

糧抽中均勻地、有代表性地桿取原始樣品的過(guò)程，稱為桿樣，

或稱取樣，或稱采樣。桿樣應(yīng)掌握以下原則：(L桿樣的最基

本原則是桿取的樣品要有代表性，即：①送驗(yàn)樣品的品質(zhì)要能

代表整個(gè)受檢糧油的品質(zhì)；

②試驗(yàn)樣品的品質(zhì)要能代表送驗(yàn)樣品的品質(zhì)。

(2.受檢糧油各部分的類型和品質(zhì)要基本均勻一致，否則

不予桿樣。

（3.取樣點(diǎn)應(yīng)均勻全面地分布在糧堆的各個(gè)部位點(diǎn)上。

（4.各取樣點(diǎn)所取樣品數(shù)量要基本一致，不可或多或少。

（5.桿樣工作必須由經(jīng)過(guò)專門(mén)訓(xùn)練的技術(shù)熟練的人員擔(dān)任。

4、什么叫分樣？四分法與分樣器分樣法如何操作？試述各

種分樣方法適用的范圍？分樣：指將原始樣品充分混合均勻，

進(jìn)而分取平均樣品或試驗(yàn)樣品的過(guò)程，稱為分樣。四分法：指

將樣品充分混合，按2/4的比例進(jìn)行分樣的方法，叫四分法。

適用性：四分法適合于原糧、油料和成品糧。但注意：對(duì)

于散落性大的糧食、油料，如大豆、豌豆、油菜籽、薯類不宜

用四分法。

操作步驟：①將樣品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上；

②用兩塊分樣板（圖1T0）將樣品攤成正方形；

③從樣品左右兩邊鏟起樣品約10cm高，對(duì)準(zhǔn)中心同時(shí)倒

落，再換一個(gè)方向同樣操作（中心點(diǎn)不動(dòng)），如此反復(fù)混合

4?5次；

④將樣品再攤成等厚的正方形；

⑤用分樣板在樣品上劃兩條對(duì)角線，分成四個(gè)三角形；

⑥取出其中兩個(gè)對(duì)頂三角形；

⑦剩下兩個(gè)對(duì)頂三角形樣品再按上述方法反復(fù)混合分取，

直至最后剩下的兩個(gè)對(duì)頂三角形的樣品接近所需試樣的質(zhì)量為

止，即為平均樣品或試樣。

（二）分樣器分樣法

分樣器分樣法：指使用分樣器混合分取樣品的過(guò)程，叫做

分樣器分樣法。

適用性：分樣器分樣法一般適合于中小粒原糧和油料。但

注意：對(duì)于原糧中長(zhǎng)芒稻谷、成品糧（如大米、小麥粉）、特

大粒糧食和油料以及50g以下的樣品不宜用分樣器分樣。

操作步驟：①分樣器的安裝：要求將清潔的分樣器安放平

穩(wěn)，關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)，并放好接樣斗；

②將樣品從高于漏斗口約5cm處倒入漏斗內(nèi)，刮平樣品；

③打開(kāi)漏斗開(kāi)關(guān)，待樣品流盡后，輕拍分樣器的外殼，關(guān)

閉漏斗開(kāi)關(guān)；④再將兩個(gè)接樣斗內(nèi)的樣品同時(shí)倒入漏斗內(nèi)，

繼續(xù)照上法重復(fù)混合兩次。⑤以后每次用一個(gè)接樣斗內(nèi)的樣品

按上述方法繼續(xù)分樣，直至一個(gè)接樣斗內(nèi)樣品接近所需試樣量

為止。

5、在保證糧油原始質(zhì)量不改變的情況下，如何選擇適當(dāng)?shù)?/p>

分樣方法？

6、什么叫感官鑒定法？感官鑒定的方法有哪些？從事感官

鑒定時(shí)應(yīng)注意些什么？

感官鑒定指利用人體各種感覺(jué)器官（眼、耳、嘴、鼻、手）

接觸糧油而產(chǎn)生感覺(jué)，根據(jù)客觀反應(yīng)，以標(biāo)準(zhǔn)為感官鑒定的基

本方法

感官鑒定方法，按照人體的感覺(jué)器官不同，可分為視覺(jué)鑒

定法、聽(tīng)覺(jué)鑒定法、嗅覺(jué)鑒定法、味覺(jué)鑒定法、觸覺(jué)鑒定法、

齒覺(jué)鑒定法。上述各種方法必須互相結(jié)合，協(xié)調(diào)運(yùn)用，綜合判

斷，才能得到正確的結(jié)果。依據(jù)結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，直接判斷糧油

品質(zhì)好壞的一種方法。

糧油感官鑒定方法，在實(shí)際運(yùn)用時(shí)，必須在儀器檢驗(yàn)的指

導(dǎo)下，實(shí)行感官鑒定和儀器檢驗(yàn)相結(jié)合，各感覺(jué)器官相互配合,

協(xié)同運(yùn)用，綜合分析，認(rèn)真鑒定

雜質(zhì)：一般是指夾雜在糧食、油料中既沒(méi)有食用價(jià)值而又

影響糧食、油料品質(zhì)的物質(zhì)，或異種糧粒。

7、原根、油料的定等項(xiàng)目有哪些？限制項(xiàng)目有哪些？原

糧：是指未經(jīng)加工的糧食的統(tǒng)稱.物理檢驗(yàn)的內(nèi)容（項(xiàng)目）

糧食、油料及糧食制品的物理檢驗(yàn)的內(nèi)容很多，范圍很廣。

凡是糧食、油料的色澤、粒型、雜質(zhì)、純度、整齊度、雜質(zhì)、

容重、相對(duì)密度、硬度、千粒重、出糙率、出仁率及其加工成

品的精度如（大米）、面條的不整齊度、彎曲斷條率、淀粉細(xì)

度、白度、斑點(diǎn)，川都包括在內(nèi)。

8、原糧和油科系質(zhì)測(cè)定為什么要分大樣檢驗(yàn)和小樣檢驗(yàn)兩

步進(jìn)行？

9、大樣雜質(zhì)和大型雜質(zhì)有什么區(qū)別？（1）大樣雜質(zhì)：指

大樣中的大型雜質(zhì)和篩下物。（2）小樣雜質(zhì)：指小樣中的雜質(zhì)。

檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣、小樣層的篩下物；

大樣是用于檢驗(yàn)大樣雜質(zhì)，包括大型雜質(zhì)和絕對(duì)篩層的篩

下物；

小樣是從檢驗(yàn)過(guò)大樣雜質(zhì)的樣品中分出少量試樣，檢驗(yàn)小

樣中所有雜質(zhì)。

4.何謂絕對(duì)篩層？

絕對(duì)篩層：指采用規(guī)定的篩層，并按規(guī)定的方法進(jìn)行篩理,

其篩下物全部視為雜質(zhì)的篩層，稱為絕對(duì)篩層。

10、什么叫不完善粒？稻谷的不完善粒包括哪幾種顆粒？

不完善粒：指有缺陷但尚有食用價(jià)值的糧食油料顆粒的統(tǒng)

稱。比如：蟲(chóng)蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷

粒、烘?zhèn)；蚰┦炝５热毕莸杂惺秤脙r(jià)值的糧食、油料。

11、“凈稻谷”和“無(wú)雜稻谷”有什么區(qū)別？純糧：將不

含有雜質(zhì)的糧食，稱為純糧。

12、影響糧食容重的因素有哪些？（1.水分的影響（2.雜

質(zhì)的影響（3.未熟過(guò)的影響（4.籽粒形狀及大小及千粒重的

影響。

13、什么叫黃粒米？黃粒米形成的原因有哪些？

黃粒米：指米粒胚乳呈黃色，與正常米粒的色澤明顯不同

的顆粒，稱為黃粒米。

黃粒米形成的原因：①主要是在收獲季節(jié)，稻谷未能及時(shí)

脫粒干燥，帶穗堆垛，濕谷在通風(fēng)不良情無(wú)下儲(chǔ)藏，微生物繁

殖，堆垛發(fā)熱，使稻谷變黃。②稻谷在某些微生物作用下也會(huì)

變黃，其中島青霉、橘青霉、黃綠青霉等產(chǎn)毒青霉菌是導(dǎo)致稻

谷黃變，并使籽粒帶有真菌毒素的微生物。

14、什么叫稻谷的出糙率？出糙率的測(cè)定意義如何？

出糙率：指一定數(shù)量的凈稻谷經(jīng)脫殼后所得糙米的質(zhì)量

（其中不完善粒按折半計(jì)算）占試樣質(zhì)量的百分率。

一般來(lái)說(shuō)，稻谷籽粒的①成熟度越好，②籽粒越飽滿，③

殼越薄，則稻谷的出糙率就越高。

意義：在稻谷加工中，我們可根據(jù)出糙率衡量生產(chǎn)效果，

同時(shí)也是計(jì)算出米率的依據(jù)之一。一般出糙率與稻谷加工出米

率成正比。所以稻谷出糙率是稻谷品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，也是

稻谷定等分級(jí)的基礎(chǔ)項(xiàng)目之一。

15、什么叫整精米率？其測(cè)定意義如何？

整精米率：指整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率

意義：整精米率含量高的稻谷，加工時(shí)出米率高，碎米含

量少，米粒齊整；反之亦然。因此增加整精米率這一項(xiàng)目指標(biāo)

更有利于優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。因此整精米率作為反映稻谷品質(zhì)的重要項(xiàng)

目，稻谷定等項(xiàng)目的之一。

16、何謂降落值？測(cè)定小麥降落值有何意義？小麥降落值

的測(cè)定原理是什么？

降落值：指將一定量的小麥粉或其他谷物粉和水的混合物

置于特定粘度管內(nèi)并浸入沸水浴中，以特定的方式攪拌管內(nèi)混

合物，并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離，

把自粘度管浸入水浴開(kāi)始至攪拌器自由降落一段特定距離的全

過(guò)程所需要的時(shí)間（s）,即為降落值。

二、測(cè)定的方法原理

小麥粉或其他谷物粉的懸浮液在沸水浴中能迅速糊化，并

因其中a-淀粉酶活性的不同而使糊化物中的淀粉不同程度的被

液化，由于液化程度不同，攪拌器在糊化物中的下降速度即不

同。因此淀粉酶降落值的高低就反映了相應(yīng)的淀粉酶活

性的差異。降落值越高則表明淀粉酶的活性越低；反之，降

落值越低，粘度低，表示淀粉酶活性越強(qiáng)。

淀粉酶活性越強(qiáng)一淀粉的液化程度越高一攪拌器在

糊化物中的下降速度越快一降

落值越小

三、測(cè)定的意義

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的降落數(shù)值規(guī)定為：2300s。

一般情況下，①降落數(shù)值V150s,小麥粉中a-淀粉酶活

性強(qiáng)，烘焙面包心具有粘心，如圖所示。

②降落數(shù)值200?300S,小麥粉中u-淀粉酶活性正常，烘

焙面包好，如圖11-9Z中2所示。

③降落數(shù)值＞300S,小麥粉中a-淀粉酶活性低，烘焙面

包體積小，面包心

干燥，易掉屑，必須在小麥粉中添加Q-淀粉酶。

第三章

1.大米和小麥粉定等的基礎(chǔ)項(xiàng)目是什么？其限制項(xiàng)目有哪

些？

加工精度是米類定等的基礎(chǔ)項(xiàng)目。加工精度是指米粒留皮

或去皮程度，或指米粒脫掉種皮的程度，即背溝和粒面的留皮

程度

加工精度是小麥粉定等分級(jí)的基礎(chǔ)項(xiàng)目。

小麥粉的加工精度通常以粉色、秋星來(lái)表示，粉色、數(shù)星

是小麥粉加工精度的標(biāo)志，粉色受小麥品種、皮色、粒質(zhì)、含

雜、加工工藝以及面粉儲(chǔ)藏時(shí)間等因素的影響。

2.什么叫大米加工精度？它與加工出品率有何關(guān)系？

成品糧：指將原糧經(jīng)加工后形成的糧食，包括大米、小米、

黍米、高粱米、小麥粉、大米粉等，特別是大米和小麥粉是人

們的主要糧食。

加工精度：是指米粒留皮或去皮程度，或指米粒脫掉種皮

的程度，即背溝和粒面的留皮程度。

2）加工精度與K米率成負(fù)相關(guān)：一般是加工精度越高，出

米率越低。所以，碾米既要保證加工精度符合等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，又要

提高出米率。米類加工精度的高低直接影響著食用品質(zhì)，但是

米類加工精度越高，出米率越低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低。因此米類

加工精度高低的測(cè)定對(duì)碾米工藝來(lái)說(shuō)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)格

控制精度、提高出米率等方面起著指導(dǎo)生產(chǎn)的作用。在購(gòu)、銷(xiāo)、

調(diào)等商品流通環(huán)節(jié)中起著保證商品質(zhì)量，保障消費(fèi)者利益，兼

顧國(guó)家利益等作用。

3.檢測(cè)大米的雜質(zhì)時(shí)，其中含稻谷有n粒/kg,那么總量

雜質(zhì)中也一定有稻谷粒嗎？為什么？不一定

4.小麥粉的加二精度是以什么來(lái)反映的？測(cè)定小麥粉加工

精度的仲裁方法是什么？

小麥粉的加工精度通常以粉色、效星來(lái)表示，粉色、秋星

是小麥粉加工精度的標(biāo)志，粉色、皴星是以試樣與標(biāo)樣對(duì)照比

較測(cè)定的

5.小麥粉的粗細(xì)度與其加工精度有何關(guān)系？一般來(lái)說(shuō)，加

工精度高，粉粒細(xì)；反之，加工精度低，粉粒粗。

小麥粉的粉粒，如果越細(xì)，就越利于蒸制食用，口感也就

越好；反之則影響其蒸制品質(zhì)和口感。因此，也就粗細(xì)度的高

低作為評(píng)價(jià)小麥粉食用品質(zhì)時(shí)的一項(xiàng)重要的指標(biāo)。

6.大米的不完善粒包括哪些種顆粒？米類的不完善粒一般

包括未熟粒、蟲(chóng)蝕粒、病斑粒、生霉粒、霉變粒以及超過(guò)規(guī)定

限度的項(xiàng)目

7.影響小麥粉粉色的因素有哪些？

粉色受小麥品種、皮色、粒質(zhì)、含雜、加工工藝以及面粉

儲(chǔ)藏時(shí)間等因素的影響。

8.何謂面筋？面筋由哪些成分組成？如何根據(jù)面筋的質(zhì)量

確定小麥的用途？

面筋：首先將小麥粉和水揉搓形成“面團(tuán)”，再將面團(tuán)在

水中揉洗，最后剩下一塊具有彈性、延展性和粘性的物體，即

“面筋”。

面筋主要是由麥膠蛋白和麥谷蛋白組成，約各占40%,兩

者合并又叫谷膠蛋白。其中還含有少量的淀粉、脂肪、糖類、

纖維素、灰分及其他蛋白質(zhì)等。

面筋含量與食用品質(zhì)的關(guān)系1）制作面包，則要求小麥粉

的面筋含量高（232%）,筋力強(qiáng)2）制作餅干，則要求小麥的

面筋含量低（W24%）,筋力弱；

（3）制作面條，則要求小麥粉的面筋含量中等（28%?

32%）,筋力中上。9.影響小麥面筋產(chǎn)率的因素有哪些？

1.小麥及小麥粉自身的質(zhì)量因素：

①小麥粉質(zhì)量好、蛋白質(zhì)含量高，面筋的產(chǎn)出率就高。②

冬小麥比春小麥高；③硬質(zhì)麥比軟質(zhì)麥高；④北方麥比南方

麥高。

⑤蟲(chóng)蛀、凍傷和發(fā)芽的小麥，由于蛋白質(zhì)降解，面筋產(chǎn)出

率大大降低，嚴(yán)重時(shí)根本洗不出面筋。

2.面團(tuán)靜置時(shí)間：由于面筋具有很強(qiáng)的膨脹和吸水性，因

此應(yīng)將面團(tuán)揉好后，靜置一段時(shí)間，以完成面筋的吸水膨脹過(guò)

程，可以提高面筋的產(chǎn)出率。

3.洗面筋水溫：正常面團(tuán)用溫度為25?35七的水洗制面

筋時(shí)，面筋的產(chǎn)出率最高；4.洗面筋水的pH值與鹽水的濃度:

①中性水：因?yàn)槿跛帷⑷鯄A都能溶解麥谷蛋白，降低面筋

的產(chǎn)出率，一般以中性水洗面筋產(chǎn)出率最高。

②因蒸儲(chǔ)水中含有較多的二氧化碳，偏酸性，不宜用于和

面和洗面筋。

③低濃度的中性鹽(2.0%)：有加速蛋白質(zhì)凝結(jié)作用，能

加快面筋的形成速度，使面筋的產(chǎn)出率提高。因此一般采用

10.大米膠稠度的測(cè)定意義如何？

膠稠度是指稻米胚乳的4%米膠的稠度(延伸性)，衡量糯

米粉適口性最重要的指標(biāo)就是膠稠度

根據(jù)膠稠度可將稻米分為三級(jí)：①硬膠稠度：米膠長(zhǎng)度為

40mm或以下；②中等膠稠度：米膠長(zhǎng)度為40mm―60mm；③軟

膠稠度：米膠長(zhǎng)度為61nmi以上。11.測(cè)定小麥粉穩(wěn)定時(shí)間有什

么作用？

意義：穩(wěn)定時(shí)間反映了面團(tuán)的穩(wěn)定性，即面團(tuán)的耐攪拌程

度。

一般穩(wěn)定時(shí)間越長(zhǎng)，則說(shuō)明其面團(tuán)的韌性愈好，面筋的強(qiáng)

度愈大。思考與練習(xí)

1.水分含量的高低與糧食品質(zhì)之間有什么關(guān)系？

糧油在儲(chǔ)藏期間，其水分必須限制在安全水分之下。如果

水分含量過(guò)高，不僅浪費(fèi)倉(cāng)容，而且能促使糧食、油料種子的

生命代謝活動(dòng)旺盛，消耗籽粒中儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有機(jī)物消耗

加快，會(huì)引起糧堆發(fā)熱、變質(zhì)，并且還促進(jìn)糧堆內(nèi)微生物和害

蟲(chóng)的生長(zhǎng)和繁育，也就更容易引起糧堆發(fā)熱、霉變和生蟲(chóng)等損

耗。因此，糧食、油料的水分含量是安全儲(chǔ)藏的重要指標(biāo)。但

也不可過(guò)低，比如在臨界水分之下，糧油將失去生命活動(dòng)，直

接影響到糧油的種用品質(zhì)及食用品質(zhì)。

臨界水分：指糧食、油料種子維持其正常生命功能和保持

其固有的色、氣、味，種用品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的水分含量。

2.烘箱測(cè)水法的原理是什么？什么情況下使用雙烘法？

恒質(zhì)的含義是什么？哪些因素能夠影響結(jié)果的準(zhǔn)確度？

雙烘法是高水分糧食、油料的水分測(cè)定方法。

當(dāng)待測(cè)試樣的水分含量較高，必須采用兩次烘干法。恒質(zhì):

質(zhì)量恒定。前后兩次稱量的差值不超過(guò)0.005g3.什么是糧

食灰分？灰分在糧食中的分布是怎樣的？

灰分：指樣品經(jīng)高溫灼燒后，剩余的不再氧化燃燒的殘?jiān)?

即為灰分。

4.灰分測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法是什么？550℃法和850℃法有什

么區(qū)別？操作時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

灰分測(cè)定主要采用高溫灰化的方法。根據(jù)灰化溫度、灰化

時(shí)間的不同以及是否添加助燃劑等，分為：①550C灼燒法、②

醋酸鎂法及③快速法。55(TC灼燒法。注意事項(xiàng)：

1.認(rèn)為保證樣品能迅速灰化以及灰化結(jié)果的一致性，樣品

粉碎處理時(shí)，應(yīng)達(dá)到一定的細(xì)度。2.嚴(yán)格控制灰化溫度。①溫

度過(guò)低，灰化不完全；②溫度過(guò)高，鈉、氯、鉀、硫、磷等離

子及化合物易損失，同時(shí)也可產(chǎn)生磷酸鹽的熔融現(xiàn)象而凝固成

固形物，使碳粒被覆蓋，灰化無(wú)法徹底。

3.炭化的終點(diǎn)為加熱時(shí)不再冒煙；灰化的終點(diǎn)為無(wú)黑色碳

粒并達(dá)到恒質(zhì)。

4.為了加快灰化速度，可在樣品中加入硝酸及鹽，過(guò)氧化

氫、硫酸、碳酸較、乙醇等溶劑。

目的：①加入硝酸等氧化劑，可加速樣品的氧化；②硫酸

的目的：可使氯化物轉(zhuǎn)變?yōu)楦叻悬c(diǎn)的硫酸鹽，避免了因揮發(fā)造

成的誤差；③加入鹽及醇類的目的：可溶解鹽溶性、醇溶性組

分，加快了灰化速度。總的來(lái)說(shuō)，上述這些溶劑本身經(jīng)高溫灼

燒，變?yōu)闅怏w無(wú)殘留物，測(cè)定中無(wú)需做空白試驗(yàn)，操作簡(jiǎn)便，

效果較好。

5.灰分極易吸水，冷卻及稱量時(shí)應(yīng)蓋嚴(yán)堵埸蓋，并且稱量

速度要快。

6.增埸放大干燥器前，應(yīng)在高溫電爐爐門(mén)口放至紅熱消失,

約20（TC（左右）以防堵煙或干燥器破裂。

7.冷卻時(shí)可在二燥器中放一溫度計(jì)，待器內(nèi)溫度與室溫平

衡時(shí)即可開(kāi)始稱量

乙酸鎂法

（一）測(cè)定原理此法在550℃灼燒法的基礎(chǔ)上，添加了乙

酸鎂和乙醇溶液，并將灰化溫度提高到了850℃,從而縮短了

灰化時(shí)間。

說(shuō)明：L乙酸鎂：①具有分散作用，鎂離子和熔點(diǎn)較低的

磷酸鹽結(jié)合，且②乙酸鎂在高溫下氧化為氧化鎂，提高了灰分

的熔點(diǎn)，避免了熔融現(xiàn)象，③大大縮短了灰化時(shí)間。

5.用索氏抽提法測(cè)脂肪含量，怎樣操作能加快抽提速度？

為加快抽提速度，可在操作方法上作一些改進(jìn)。如：

（1）抽提前在烘箱中的去水操作，在試樣中加入2?3g無(wú)

水氯化鈣粉末。無(wú)水氯化鈣既可吸除試樣、溶劑中的水分，又

可使試樣疏松。

（2）對(duì)密封性能好的裝有試樣的濾紙筒，可先在溶劑中

“煮”后再放入抽提筒中抽提。（3）樣品在回流1?2次后浸

泡過(guò)夜，第二天再抽提。

（4）根據(jù)濾紙筒減輕的質(zhì)量計(jì)算脂肪含量。這樣在一套抽

提器內(nèi)同時(shí)可抽提數(shù)個(gè)試樣，即省時(shí)間，又節(jié)約試劑。

6.抽提脂肪用的乙醛，為什么不得含有過(guò)氧化物、水及乙

醇？過(guò)氧化物與氧氣混合容易爆炸

7.凱氏法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化過(guò)程必須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，若

無(wú)通風(fēng)櫥將如何處理了8.凱氏法測(cè)蛋自質(zhì)，應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

附注：

1）.消化過(guò)程口，若硫酸損失過(guò)多時(shí)，可酌量補(bǔ)加硫酸，

勿使瓶?jī)?nèi)干涸。補(bǔ)加硫酸時(shí)，必須待燒瓶冷卻后方可加入。

2).消化時(shí)應(yīng)經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)凱氏燒瓶，以便便消化進(jìn)行得迅速

而完全。如有黑色炭粒濺在瓶壁上，不能全部消失，則需冷卻

后，用少量硫酸沖洗后繼續(xù)消化。

3).對(duì)膠體物質(zhì)或脂肪含量較高的樣品，消化時(shí)應(yīng)注意防

止泡沫溢出瓶口。如發(fā)現(xiàn)有泡沫溢至瓶頸時(shí)，應(yīng)立即離開(kāi)火源,

加入1?2滴蒸儲(chǔ)水再繼續(xù)消化。

4).由于有硒粉的存在，加熱時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則可能引

起氮素?fù)p失。一般以消化至呈藍(lán)綠色透明狀時(shí)，繼續(xù)加熱

lOmin為宜。

5).消化液加水稀釋后，應(yīng)及時(shí)蒸得，否則應(yīng)保存消化液,

臨用時(shí)再加水稀釋。6).加入蒸鐳瓶中的堿液必須過(guò)量，否則

會(huì)影響測(cè)定結(jié)果。

7).混合指示劑也可用0.2%甲基紅乙醇溶液1份和0.2%

嗅甲酚綠溶液5份相混合(臨用時(shí)混合)，終點(diǎn)色為灰紅色。

8).為了檢查加堿、蒸鐳和滴定各步驟是否正確，可做回

收率測(cè)定：稱取0.2g硫酸核(精確至0.000U)；用微量定氮

法測(cè)其含氮量，應(yīng)為21.19±0.2%

9.鐵羸化鉀法測(cè)還原糖及非還原糖，如何操作才能減少誤

差？過(guò)濾提取液到在沸水浴中處理之間耽擱的時(shí)間不超過(guò)15一

20m@no因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)可以使蔗糖等非還原糖在酸性溶液中水解,

引起誤差

10.費(fèi)林氏液法測(cè)定糖應(yīng)注意些什么？附注：

1).必須注意控制反應(yīng)條件。加入費(fèi)林氏液后必須控制在

4min內(nèi)沸騰，維持沸騰2min時(shí)間要準(zhǔn)確，否則，會(huì)引起較大

誤差，質(zhì)量重現(xiàn)性不好。必要時(shí)，可取水50ml加費(fèi)林氏溶液

50nli調(diào)節(jié)好火力后，再做樣品。

2）.測(cè)定過(guò)程口產(chǎn)生的氧化亞銅沉淀呈紅色，沉積在燒杯

底部，而冷卻后的溶液應(yīng)呈藍(lán)色，如果溶液不呈藍(lán)色，說(shuō)明試

樣中含糖量較高，重新操作時(shí)可減少試樣溶液的毫升數(shù)，公式

中的V（50ml）作相應(yīng)變動(dòng)。

3）.氧化亞銅很容易受空氣氧化，在沉淀洗滌時(shí)應(yīng)保持沉

淀上有一層薄水，并且沉淀洗好后，應(yīng)立即進(jìn)行下一步操作。

4）.鋪墊石棉對(duì)其厚度不好掌握，可將石棉換成定量濾紙。

11.酶水解法測(cè)淀粉和酸水解法測(cè)淀粉的適用范圍及優(yōu)缺

點(diǎn)各是什么？

（1）酶水解法：有嚴(yán)格的選擇，對(duì)淀粉的水解較為專一，

因此，此法測(cè)定結(jié)昊較為準(zhǔn)確，適用范圍廣，但對(duì)操作條件

（PH、溫度等）要求嚴(yán)格且操作繁瑣，使用上受到一定程度的

限制。

（2）酸水解法：沒(méi)有專一性，水解淀粉的同時(shí)，其他多糖

也隨之水解為還原糖，所以測(cè)定結(jié)果不如酶水解法準(zhǔn)確，但操

作起來(lái)較為簡(jiǎn)便快捷，適用于淀粉含量多、其他多糖較少的樣

品的淀粉測(cè)定。

12.如何用大麥制備淀粉酶溶液？

13.如何用稻米直鏈淀粉的含量來(lái)評(píng)價(jià)稻米的品質(zhì)？其測(cè)

定方法的原理是什么？測(cè)定原理淀粉與碘形成碘一淀粉復(fù)合

物，并具有特殊的顏色反應(yīng)。即：

①具有較小螺旋體結(jié)構(gòu)的支鏈淀粉，與碘形成紫紅色復(fù)合

物；②具有較大螺旋體結(jié)構(gòu)的直鏈淀粉，與碘形成藍(lán)色復(fù)合物;

14.影響粗纖維測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確性的因素有哪些？

(3)降落數(shù)值換算成液化值：液化值按公式計(jì)算。

液化值二6000/(降落數(shù)值-50)式中：6000——常數(shù)；50

——淀粉充分糊化所需時(shí)間

根據(jù)液化值可以進(jìn)行小麥粉搭配。

例如：有降落值為300s的A小麥粉與降落值為80s的B小

麥粉，要求配制降落值為150s的C小麥粉，可按下述方法進(jìn)行

計(jì)算：①計(jì)算A、B、C三種小麥粉的液化值：按照公式計(jì)算出

A、B、C三種小麥粉的液化值分別為24、200、60o

②計(jì)算配比：設(shè)A小麥粉的比例為姆，則B小麥粉的比例

為(1—X%)O

因此可按公式H-15計(jì)算出A、B小麥粉的比例：

A粉液化值Xx%+B粉液化值X(1-x%)=C粉液化值

把數(shù)值代入上式可得：24Xx%+200(1-x%)=60

解得x=79.54即取79.54%的A小麥粉與20.46%的B小麥

粉混合后可以得到降落數(shù)值為150s的小麥粉。a

產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)證明書(shū)第2篇

4.2.2巡檢要求操作工對(duì)自檢不合格的產(chǎn)品進(jìn)行返工，并

對(duì)返工產(chǎn)品進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)和復(fù)查，直至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求，

否則不允許蓋章進(jìn)倉(cāng)，對(duì)不合格的產(chǎn)品在交接班時(shí)要確保信息

完全傳達(dá)給下班次巡檢員，以防零部件、材料誤產(chǎn)、誤用；

4.2.3品質(zhì)主管每天要將巡檢報(bào)表收回并檢查巡檢記錄的

情況，對(duì)記錄有不實(shí)或存在疑問(wèn)則找相關(guān)巡檢員了解確認(rèn)，如

屬工作粗心、失誤、責(zé)任心不足則要求進(jìn)行通報(bào)批評(píng)并在當(dāng)天

的績(jī)效考核進(jìn)行考核扣罰，對(duì)多次未按檢驗(yàn)工作指導(dǎo)執(zhí)行的巡

檢員將考慮換崗或勸退；

4.2.4各注塑工段完成品合格后，巡檢在《產(chǎn)品生產(chǎn)流程

卡》上蓋章，才能進(jìn)倉(cāng)或轉(zhuǎn)入下一道工序，注塑的成品、半成

品、合格和不合格品等，應(yīng)按規(guī)定的區(qū)域整齊放置，并按標(biāo)識(shí)

和可追溯性管理原則進(jìn)行標(biāo)識(shí)，檢驗(yàn)員有杈對(duì)過(guò)程進(jìn)行控制和

協(xié)調(diào)，對(duì)標(biāo)識(shí)不規(guī)范有權(quán)勒令員工整改或停機(jī)整頓。

4.3過(guò)程的再確認(rèn)：

4.3.1換料和新加料后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

巡檢過(guò)程中機(jī)臺(tái)有換料、加料時(shí)，巡檢要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),

逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各

項(xiàng)品質(zhì)參數(shù)，調(diào)查和了解所用物料的批次是否發(fā)生變化，便于

記錄和預(yù)防不良的發(fā)生；

4.3.2修模后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

當(dāng)模具發(fā)生異常維修結(jié)束上機(jī)試樣時(shí)，巡檢要按首件檢驗(yàn)

標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配

度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù)，并對(duì)照前期樣品，確認(rèn)無(wú)誤后方可投入批

量生產(chǎn)，若模具屬重大維修事項(xiàng)則由品質(zhì)工程師依照以上項(xiàng)目

檢查合格后方可批量生產(chǎn)，必要的時(shí)候還需進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證

跟蹤；

4.3.3新人作業(yè)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

當(dāng)機(jī)臺(tái)發(fā)生換人，新人作業(yè)等，領(lǐng)班、巡檢必須加強(qiáng)巡檢

次數(shù)，明確告之產(chǎn)品的注意事項(xiàng)并確保員工全部理解，過(guò)程中

反復(fù)檢查新手作業(yè)熟練程度，發(fā)生異常要及時(shí)糾正，必要時(shí)候

換熟練員工作業(yè)，保證品質(zhì)的穩(wěn)定性；

4.3.4停水?dāng)嚯姾螽a(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

生產(chǎn)過(guò)程中，由于外部原因發(fā)生停水、斷電等造成機(jī)臺(tái)異

常作業(yè)而重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，此時(shí)，機(jī)臺(tái)的工作處于不穩(wěn)定狀態(tài)，

巡檢員要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀、工程尺寸、

性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù)，并對(duì)照前期樣品，確

定產(chǎn)品合格后方可批量生產(chǎn)，并持續(xù)跟進(jìn)直到機(jī)臺(tái)運(yùn)行、產(chǎn)品

質(zhì)量趨于穩(wěn)定為止；

4.3.5過(guò)程調(diào)機(jī)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品發(fā)生變異，車(chē)間領(lǐng)班或生產(chǎn)主管重新調(diào)

機(jī)，當(dāng)改變機(jī)臺(tái)成型參數(shù)而原問(wèn)題得到克服后，巡檢要重新確

認(rèn)其他檢驗(yàn)項(xiàng)目的品質(zhì)是否出現(xiàn)變異，各種性能是否達(dá)到要求,

如通過(guò)提高溫度來(lái)克服產(chǎn)品外觀不良是否會(huì)影響塑膠的物性而

使產(chǎn)品變脆等，避免發(fā)生新的不良問(wèn)題造成批量品質(zhì)事故發(fā)生;

4.3.6交班過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)

車(chē)間在交班過(guò)程中，由于人員發(fā)生變動(dòng)、新?lián)Q材料未確認(rèn)

已到換班時(shí)間、上班次巡檢忘了徹底交接或其他原因等給機(jī)臺(tái)

生產(chǎn)埋下質(zhì)量隱患，對(duì)可能造成批量質(zhì)量事故的風(fēng)險(xiǎn)，接班巡

檢員除嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)外，必須確認(rèn)上班次的巡檢表、自檢表，

了解材料使用情況等，及時(shí)熟悉上班次的品質(zhì)情況，采取措施,

確保對(duì)影響過(guò)程能力的變化及時(shí)做出反應(yīng)。

4.4不良品處理流程：

4.4.1讓步放行

當(dāng)生產(chǎn)急需而模具存在問(wèn)題，工藝無(wú)法修正或過(guò)程控制疏

忽造成批量問(wèn)題產(chǎn)品發(fā)生時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行放行評(píng)審流程，通過(guò)評(píng)

估可以讓步放行時(shí)，由車(chē)間辦理讓步放行申請(qǐng)，經(jīng)巡檢確認(rèn)、

工程審核后交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后讓步放行，相關(guān)主管落實(shí)責(zé)任并

進(jìn)行扣罰處理，未辦理審批手續(xù)的待處理品巡檢不得蓋章，倉(cāng)

管不得入倉(cāng)或轉(zhuǎn)序；

4.4.2返工重驗(yàn)

當(dāng)過(guò)程控制疏忽或員工未按檢驗(yàn)要求進(jìn)行產(chǎn)品加工，造成

批量不良需要加工處理時(shí)，由車(chē)間依照《江塑車(chē)間管理規(guī)定》

安排員工在正常工作時(shí)間外進(jìn)行產(chǎn)品返工，返工不計(jì)加工費(fèi)，

必要時(shí)候要對(duì)員工進(jìn)行扣罰考核，返工結(jié)束經(jīng)過(guò)巡檢重驗(yàn)合格

后方可蓋章入庫(kù)或轉(zhuǎn)序；

4.4.3報(bào)廢處理

對(duì)產(chǎn)品的放行執(zhí)行評(píng)審流程的有關(guān)規(guī)定，通過(guò)評(píng)審無(wú)法回

用時(shí)，需執(zhí)行報(bào)廢處理，由生產(chǎn)車(chē)間申請(qǐng)報(bào)廢，經(jīng)相關(guān)品質(zhì)主

管簽字確認(rèn)，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可報(bào)廢，重大不良事故必須請(qǐng)示總

經(jīng)理裁決處理，私自報(bào)廢或遺棄，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)三倍重罰。

4.5過(guò)程的改進(jìn)：

4.5.1品控人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正，進(jìn)行分析、找出改

進(jìn)的方法，并按糾正和預(yù)防措施控制程序?qū)嵤┛刂疲?lián)絡(luò)車(chē)間

處理，對(duì)未改善的機(jī)臺(tái)、模具有權(quán)實(shí)行停機(jī)整改，直到問(wèn)題解

決后方可生產(chǎn)；

4.5.2不良品的處理都必須落實(shí)責(zé)任，實(shí)施扣罰，并通過(guò)

調(diào)查報(bào)告實(shí)施糾正預(yù)防措施，責(zé)令相關(guān)部門(mén)、人員改善，經(jīng)品

質(zhì)部驗(yàn)證合格后方視為結(jié)案，過(guò)程的跟進(jìn)和反饋由品質(zhì)部負(fù)責(zé)

安排落實(shí)，其他部門(mén)必須配合執(zhí)行；

4.5.3注塑過(guò)程的改進(jìn)涉及到修改工藝文件或質(zhì)量管理文

件時(shí)應(yīng)按照文件和資料管理程序的要求，針對(duì)發(fā)生的異常和過(guò)

程發(fā)生失控的原因，探討檢驗(yàn)規(guī)范和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)中的不足和漏

箭項(xiàng)目，逐步完善過(guò)程控制文件，提高過(guò)程控制能力。

5.0引用標(biāo)準(zhǔn)：

IS09001：2000版《質(zhì)量手冊(cè)》相關(guān)條款、各程序文件。

6.0相關(guān)記錄

《員工自檢日?qǐng)?bào)表》、《巡檢檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)表》、《來(lái)料試樣

記錄表》、《首檢記錄卡》、《返工報(bào)告》、《回用申請(qǐng)表》、

《產(chǎn)品報(bào)廢單》、《質(zhì)量調(diào)查報(bào)告》、《質(zhì)量異常周報(bào)表》、

《糾正預(yù)防措施表》

《質(zhì)量整改驗(yàn)證表》、《模具維修驗(yàn)證表》等相關(guān)表單。

編制：審核：批準(zhǔn)：

五、IPQC七大手法

產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)證明書(shū)第3篇

1屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的相互關(guān)系

1.1屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的本質(zhì)

動(dòng)物檢疫是為了預(yù)防、控制動(dòng)物疫病流行，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)

展和人體健康，由法定機(jī)構(gòu)和人員按照檢疫標(biāo)準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)

品進(jìn)行檢查、定性和處理的一項(xiàng)強(qiáng)制性技術(shù)行政措施。屠宰檢

疫是對(duì)動(dòng)物在即將屠宰時(shí)查證驗(yàn)物和臨床健康檢查，以及屠宰

加工過(guò)程中對(duì)動(dòng)物的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體和寄生蟲(chóng)檢查。肉品

品質(zhì)檢驗(yàn)是由屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)廠等肉品加工企業(yè)自行實(shí)施，對(duì)動(dòng)

物產(chǎn)品在出廠前就新鮮度、水份、規(guī)格、膘情及其他衛(wèi)生質(zhì)量

等依照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的檢查。

1.2屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的區(qū)別

性質(zhì)不同。屠宰檢疫是政府行為，由法律授權(quán)的動(dòng)物防疫

監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，具有強(qiáng)制性。品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)自行實(shí)施的自律

行為。

實(shí)施主體不同。屠宰檢疫是由《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫

法》設(shè)定的動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的持證動(dòng)物檢疫員按照動(dòng)物檢疫

規(guī)程實(shí)施，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)則由屠宰企業(yè)自

行配備檢驗(yàn)人員。

內(nèi)容不同。屠宰檢疫包括宰前檢疫和宰后檢疫。宰前檢疫

是動(dòng)物入場(chǎng)前的查證、驗(yàn)物，按照群體檢查和個(gè)體檢查的方法

對(duì)動(dòng)物進(jìn)行臨床檢查，根據(jù)宰前檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩

宰或禁宰的處理；宰后檢疫主要包括頭、蹄部、內(nèi)臟、胴體和寄

生蟲(chóng)檢查，根據(jù)檢疫結(jié)果作出食用、有條件食用、化制、銷(xiāo)毀

等處理，并開(kāi)具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或與檢疫結(jié)果相適

應(yīng)的處理決定通知書(shū)，同時(shí)監(jiān)督企業(yè)做相應(yīng)的處理。肉品品質(zhì)

檢驗(yàn)是按《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)行規(guī)程》和有關(guān)規(guī)定，在動(dòng)物屠宰

過(guò)程中對(duì)肉品的理化情況、普通微生物檢查，包括傳染病和寄

生蟲(chóng)病以外的疾病、有害腺體、屠宰加工質(zhì)量、注水或者注入

其它有害物質(zhì)，種公、母豬及晚閹豬，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)肉品品

質(zhì)作出評(píng)估。

法律依據(jù)不同。屠宰檢疫依據(jù)《動(dòng)物防疫法》及其配套法

規(guī)，具有行政強(qiáng)制性。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)依照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》

及其實(shí)施辦法的企業(yè)自律行為。

目的及法律后果不同。檢疫是代表國(guó)家依法行政，向社會(huì)

負(fù)責(zé)，必須出具法定的檢疫證明和檢疫驗(yàn)訖；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企

業(yè)對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行認(rèn)定，并填寫(xiě)合格或等級(jí)簽定結(jié)

果證明，是對(duì)企業(yè)自身的信譽(yù)、效益負(fù)責(zé)，立足于企業(yè)。

1.3屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的關(guān)系

屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢臉既有區(qū)別，又有朕系。從保障產(chǎn)

品安全角度看，二者缺一不可。屠宰檢疫通過(guò)宰前和宰后的檢

疫程序，確保上市動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)傳染病和寄生蟲(chóng)病，強(qiáng)制無(wú)害化

處理有病害的動(dòng)物及其產(chǎn)品；品質(zhì)檢驗(yàn)通過(guò)感觀檢查、理化檢驗(yàn)

等方式確定肉品品質(zhì)等級(jí)、受污染狀況等，屠宰檢疫和品質(zhì)檢

驗(yàn)都應(yīng)在動(dòng)物屠宰加工過(guò)程中完成，共同把好動(dòng)物產(chǎn)品安全的

最后一道防線。

2現(xiàn)階段屠宰檢疫與品質(zhì)檢驗(yàn)中存在主要問(wèn)題

屠宰檢疫與品質(zhì)檢驗(yàn)責(zé)任不清。《動(dòng)物防疫法》中明確屠

宰中對(duì)其胴體、頭、蹄、內(nèi)臟等實(shí)施檢疫，檢疫動(dòng)物傳染病和

寄生蟲(chóng)病，未涉及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及

《實(shí)施辦法》要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，要與

屠宰同步進(jìn)行。由于執(zhí)行主體不同，執(zhí)行措施不一，造成責(zé)任

不清，重屠宰檢疫，輕品質(zhì)檢驗(yàn)。

屠宰檢疫管理體制不順?！秳?dòng)物防疫法》規(guī)定：“國(guó)務(wù)院畜

牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)、商品流通行政管理部門(mén)協(xié)商確定范圍內(nèi)

的屠宰場(chǎng)、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫按照國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定

辦理”，國(guó)辦發(fā)[1996]40號(hào)文件規(guī)定：國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理

部門(mén)、商品流通管理部門(mén)協(xié)商規(guī)定的屠宰場(chǎng)、肉類聯(lián)合加工廠

實(shí)施自檢。有很多企業(yè)實(shí)行自檢，政府行為與企業(yè)行為相混淆。

《動(dòng)物防疫法》配套法規(guī)、規(guī)章不健全?！秳?dòng)物防疫法》

的頒布實(shí)施為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的動(dòng)物防檢疫工作提供了法律保

障，但配套法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范不健全，基層動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)

在實(shí)施過(guò)程中遇到的很多問(wèn)題，難以操作。《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)

行規(guī)程》的操作性強(qiáng)，但與當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和畜產(chǎn)品安仝需要差

距很大。

3屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)并舉，確保動(dòng)物產(chǎn)品安全

完善《動(dòng)物防疫法》及其相關(guān)法規(guī)，從立法上根本理順屠

宰檢疫管理體制。《動(dòng)物防疫法》是動(dòng)物檢疫工作的根本大法，

但目前動(dòng)物檢疫工作中許多問(wèn)題的產(chǎn)生，也源于這部法律的有

關(guān)規(guī)定。不具操作性或規(guī)定模糊，因此應(yīng)加快配套法規(guī)、規(guī)章、

規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的制定。檢疫是政府行為，企業(yè)不能實(shí)行自檢，檢

疫與經(jīng)營(yíng)相分離是與國(guó)際接軌，確保動(dòng)物產(chǎn)品安全的需要。肉

品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)自律行為，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，在屠

宰加工企業(yè)大力推行HACCP是全社會(huì)和市場(chǎng)運(yùn)作的需要。

用賽事檢驗(yàn)品質(zhì)第4篇

在東風(fēng)柳州汽車(chē)有限公司總經(jīng)理程道然看來(lái)，東風(fēng)柳汽打

算通過(guò)參加比賽，讓各界對(duì)其產(chǎn)品的品質(zhì)做出檢驗(yàn)。

A=AutomotiveObserverC=ChengDaoran程道然A：東風(fēng)柳

汽以贊助商的身份為比賽提供車(chē)輛，而比賽對(duì)于車(chē)輛的要求也

會(huì)很高，能否談一下您對(duì)柳汽參加中卡極限挑戰(zhàn)賽的看法和感

受？

C：縱觀汽車(chē)工業(yè)發(fā)展史，體育賽事伴隨汽車(chē)工業(yè)一起成長(zhǎng)。

很多汽車(chē)的新技術(shù)都是通過(guò)比賽中的考驗(yàn)從而不斷提升的，所

以東風(fēng)柳汽很愿意來(lái)參與這項(xiàng)賽事。通過(guò)贊助賽事可以幫助我

們提高客戶信任度，通過(guò)賽場(chǎng)上賽車(chē)的完美表現(xiàn)，我們產(chǎn)品的

品質(zhì)自然也會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。當(dāng)組委會(huì)找到我們協(xié)商合作

的時(shí)候，可以說(shuō)是一拍即合，我們也正打算利用這樣的極限賽

事對(duì)我們的汽車(chē)進(jìn)行考驗(yàn)。

這款作為賽車(chē)的乘龍609是在我們的重卡產(chǎn)品一一霸龍

507同一平臺(tái)上衍生而成的，不僅連續(xù)多年被評(píng)為國(guó)內(nèi)最安全

車(chē)型，還是2010年中國(guó)中卡市場(chǎng)上的佼佼者。通過(guò)在賽場(chǎng)極限

條件下的考驗(yàn)，也將幫助我們?cè)谖磥?lái)對(duì)產(chǎn)品的性能進(jìn)行改進(jìn)升

級(jí)。

A：其他賽事當(dāng)日贊助商可能會(huì)對(duì)賽車(chē)進(jìn)行一些調(diào)整和改裝,

東風(fēng)柳汽在所提供的這些賽車(chē)上面有哪些改裝？

C：為了充分展現(xiàn)車(chē)輛的性能和品質(zhì)，我們所提供的賽車(chē)沒(méi)

有經(jīng)過(guò)任何改裝，與在售車(chē)型保持完全一致，只是根據(jù)賽事要

求在駕駛室里增加了一些安全保護(hù)裝置。

A：此次大賽共設(shè)五站，分別是廣州、蘇州、鄭州、石家莊

和柳州，選取的這五個(gè)城市與柳汽的銷(xiāo)售策略有什么關(guān)系嗎？

C：這五座城市是相對(duì)發(fā)達(dá)的城市，多年來(lái)柳汽也一直在我

國(guó)的沿海地區(qū)和華東、華南有著比較高的市場(chǎng)占有率。東風(fēng)柳

汽的大部分客戶都集中在這里，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的展示

機(jī)會(huì)。

A：世界上很多知名的卡車(chē)品牌都參加了卡車(chē)比賽，柳汽有

長(zhǎng)期參與的打算嗎？未來(lái)是否會(huì)考慮成立卡車(chē)車(chē)隊(duì)，參加像達(dá)

喀爾這樣的比賽？

產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)證明書(shū)第5篇

一、產(chǎn)品特色

覆蓋人群廣，交費(fèi)種類多，增值收益穩(wěn)，生活更美好。

二、風(fēng)險(xiǎn)提示

本產(chǎn)品為萬(wàn)能保險(xiǎn)，結(jié)算利率超過(guò)最低保證利率的部分是不

確定的。

三、運(yùn)作原理

萬(wàn)能保險(xiǎn)產(chǎn)品，是一種包含保險(xiǎn)保障功能并設(shè)立有保單賬戶

的人身保險(xiǎn)產(chǎn)品，它具有交費(fèi)靈活、賬戶透明的特點(diǎn)。所交納的

保險(xiǎn)費(fèi)在扣除一定的初始費(fèi)用后，進(jìn)入保單賬戶。保單賬戶的價(jià)

值將定期按照公布的結(jié)算利率進(jìn)行結(jié)算。

四、保單利益

1、保險(xiǎn)責(zé)任

年金一一在被保險(xiǎn)人50周歲的保單年生效對(duì)應(yīng)日后、95

周歲的保單年生效對(duì)應(yīng)日前，若被保險(xiǎn)人生存，您可選擇將本附

加合同當(dāng)時(shí)的全部或者部分賬戶價(jià)值按照我

們提供的轉(zhuǎn)換標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換為按年（或月領(lǐng)取的終身年金，同時(shí)

我們將從個(gè)人賬戶中扣減申請(qǐng)轉(zhuǎn)換的金額。

我們自您提出申請(qǐng)后的首個(gè)保單年（或月生效對(duì)應(yīng)日起，于

保單年（或月生效對(duì)應(yīng)日給付年金，直至被俁險(xiǎn)人身故。年金金

額根據(jù)您申請(qǐng)轉(zhuǎn)換的個(gè)人賬戶價(jià)值，按照我們提供的轉(zhuǎn)換標(biāo)準(zhǔn)計(jì)

算確定。

在合同有效期內(nèi)，您可多次按上述規(guī)定向我們申請(qǐng)轉(zhuǎn)換年金,

每次轉(zhuǎn)換后年金領(lǐng)取金額為該次轉(zhuǎn)換之前的年金金額與根據(jù)該

次轉(zhuǎn)換的個(gè)人賬戶價(jià)值計(jì)算得出的年金金額之和。

您每次申請(qǐng)轉(zhuǎn)換的個(gè)人賬戶價(jià)值不得低于我們當(dāng)時(shí)規(guī)定的

最低金額。身故保險(xiǎn)金一一被保險(xiǎn)人身故，我們按被保險(xiǎn)人身故

當(dāng)時(shí)的個(gè)人賬戶價(jià)值給付身故保險(xiǎn)金，本附加合同終止。

2、退保利益

您可以在猶豫期后申請(qǐng)解除本合同，我們將按照條款的規(guī)定

向您退還現(xiàn)金價(jià)值。

五、投資策略

秉承絕對(duì)收益、穩(wěn)健投資、價(jià)值選擇的理念，通過(guò)深入地市

場(chǎng)判研，動(dòng)態(tài)調(diào)整固定收益和權(quán)益資產(chǎn)的大類配置，確保保底收

益；通過(guò)長(zhǎng)期持有具有持續(xù)增長(zhǎng)能力，且估值合理的藍(lán)籌股票獲

取長(zhǎng)期穩(wěn)健收益；積極把握階段市場(chǎng)機(jī)遇，如新股配售、定向增

發(fā)等實(shí)現(xiàn)階段超額回報(bào)。

六、保單賬戶

1、賬戶價(jià)值計(jì)算方法

本附加合同有效期內(nèi)，個(gè)人賬戶價(jià)值按下列方法計(jì)算：

(1合同生效日，您交納的保險(xiǎn)費(fèi)在扣除相應(yīng)的初始費(fèi)用后

計(jì)入個(gè)人賬戶；以后交納的保險(xiǎn)費(fèi)，扣除相應(yīng)的初始費(fèi)用后計(jì)入

個(gè)人賬戶。

(2您申請(qǐng)部分領(lǐng)取個(gè)人賬戶價(jià)值時(shí)，從個(gè)人賬戶中扣除申

請(qǐng)部分領(lǐng)取的個(gè)人賬戶價(jià)值及相應(yīng)的手續(xù)費(fèi)。

(3轉(zhuǎn)換為年金討，從個(gè)人賬戶中扣除轉(zhuǎn)換部分對(duì)應(yīng)的賬戶

價(jià)值。

(4在每月結(jié)算日，我們按公布的結(jié)算利率對(duì)個(gè)人賬戶結(jié)算

利息，結(jié)算利息計(jì)入個(gè)人賬戶。

(5本附加合同在非結(jié)算日終止時(shí)，我們按本附加合同約定

的最低保證利率對(duì)個(gè)人賬戶結(jié)算利息.，結(jié)算利息計(jì)入個(gè)人賬戶。

2、費(fèi)用明細(xì)

初始費(fèi)用一一是指您所交納的每筆保險(xiǎn)費(fèi)，在進(jìn)入您的個(gè)人

賬戶之前，我們按所交保險(xiǎn)費(fèi)的一定比例扣減的費(fèi)用。從主合同

及其附加合同轉(zhuǎn)入的保險(xiǎn)費(fèi)初始費(fèi)用的收取比例為0;您自主交

納的保險(xiǎn)費(fèi)初始費(fèi)用的收取比例為5%o

部分領(lǐng)取費(fèi)用---指您在部分領(lǐng)取時(shí)，我們收取的服務(wù)費(fèi)用。

每個(gè)保單內(nèi)從第二次部分領(lǐng)取開(kāi)始，我們將按每次20元的標(biāo)準(zhǔn)

從您的個(gè)人賬戶中扣減部分領(lǐng)取手續(xù)費(fèi)。

我們保留調(diào)整該手續(xù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利，但其調(diào)整幅度將不超過(guò)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲落幅度。

七、猶豫期及退保

投保人自簽收保單之日起10日內(nèi)為猶豫期。猶豫期內(nèi)要求

撤銷(xiāo)合同的，本公司將在合同撤銷(xiāo)后30日內(nèi)無(wú)息退還您已繳納

的保險(xiǎn)費(fèi)。

猶豫期后要求解除合同的，本公司將向您退還當(dāng)時(shí)的現(xiàn)金價(jià)

值?，F(xiàn)金價(jià)值等于保單賬戶價(jià)值。

八、利益演示

案例：投保人為50歲男性被保險(xiǎn)人同時(shí)投保了人保壽險(xiǎn)美

好生活年金保險(xiǎn)（分紅型和人保壽險(xiǎn)附加品質(zhì)生活年金保險(xiǎn)（萬(wàn)

能型，選擇人保壽險(xiǎn)美好生活年金保險(xiǎn)（分紅型3年交，保額

300000元，并與本公司約定人保壽險(xiǎn)美好生活年金保險(xiǎn)（分紅型

產(chǎn)生的每筆年金以及現(xiàn)金紅利作為人保壽險(xiǎn)附加品質(zhì)生活年金

保險(xiǎn)（萬(wàn)能型的保險(xiǎn)費(fèi)自動(dòng)轉(zhuǎn)入人保壽險(xiǎn)附加品質(zhì)生活年金保險(xiǎn)

（萬(wàn)能型的個(gè)人賬戶，無(wú)追加保險(xiǎn)費(fèi)。保單利益測(cè)算如下：保險(xiǎn)

費(fèi)

費(fèi)用不同結(jié)算利率假設(shè)下的保單利益（年末

低檔中檔高檔保單自動(dòng)轉(zhuǎn)入的保險(xiǎn)費(fèi)（年初累計(jì)保險(xiǎn)

費(fèi)（年初初始費(fèi)用（年初記入萬(wàn)能保單賬戶的價(jià)值（年初賬戶

價(jià)值一般身故給付現(xiàn)金價(jià)值賬戶價(jià)值一段身故給付現(xiàn)金價(jià)值

賬戶價(jià)值一般身故給付現(xiàn)金價(jià)值130,00030,000030,000

30,75930,75930,75931,37831,37831,37831,85031,850

31,850238,95868,958038,95871,48071,48071,480

73,56773,56773,56775,17675,17675,176350,226

119,184050,226124,783124,783124,783129,480

129,480129,480133,136133,136133,136461,764

180,948061,764191,265191,265191,265200,030

200,030200,030206,921206,921206,921561,932

242,880061,932259,600259,600259,600273,997

273,997273,997285,435285,435285,435662,100

304,980062,100329,835329,835329,835351,537

351,537351,537368,971368,971368,971762,280

367,260062,280402,031402,031402,031432,828

432,828432,828457,849457,849457,849862,454

429,714062,454476,231476,231476,231518,035

518,035518,035552,394552,394552,394962,640

492,354062,640552,498552,498552