ICS65.020.30

CCSB40

64

寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB64/T1232—2024

代替DB64/T1232-2016

鹽池灘羊肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

CodeofpracticefortheproductiontechnologyofYanchiTansheepmeat

2024-10-12發(fā)布2025-01-12實(shí)施

寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布

DB64/T1232—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB64/T1232-2016《鹽池灘羊肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，DB64/T1232-2016相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)

整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a）更改了第4章“鹽池灘羊肉品質(zhì)保證要求”一章的內(nèi)容（見第4章,2016年版的第4章）；

b）刪除了“飼養(yǎng)管理及防疫”（見2016年版的5.2）；

c）更改了育肥前期羔羊體重為20kg～28kg；育肥后期羔羊體重為28kg～40kg；（見6.2,2016

年版的5.3.2）；

d）更改了育肥出欄體重為36kg～40kg（見6.5,2016年版的5.4）；

e）刪除了產(chǎn)品分割的內(nèi)容（見2016年版的6.1、6.3）。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并組織實(shí)施。

本文件起草單位：寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所、鹽池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、寧夏回族自治區(qū)畜牧工作

站、寧夏鹽池灘羊選育場(chǎng)、寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司。

本文件主要起草人：趙正偉、王錦、馬青、馬麗娜、楊沖、張久盤、王倩、楊宇為、劉統(tǒng)高、吳爽、

劉占發(fā)、周托、黃玉邦、劉彩鳳。

本文件及其代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2016年首次發(fā)布為DB64/T1232-2016；

——本次為第一次修訂。

I

DB64/T1232—2024

鹽池灘羊肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了鹽池灘羊肉生產(chǎn)的羊肉品質(zhì)保證要求、羊場(chǎng)建設(shè)及工藝參數(shù)、飼養(yǎng)管理、屠宰等技術(shù)

要求。

本文件適用于鹽池灘羊肉生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T2033灘羊

GB/T17237畜類屠宰加工通用技術(shù)條件

GB18393牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則

NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則

NY5027畜禽飲用水水質(zhì)

DB64/T749標(biāo)準(zhǔn)化羊場(chǎng)建設(shè)規(guī)范

DB64/T1545地理標(biāo)志產(chǎn)品鹽池灘羊

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

鹽池灘羊YanchiTansheep

已在國家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)的“鹽池灘羊”原產(chǎn)地證明商標(biāo)和認(rèn)定的“中國馳名商標(biāo)”。

4鹽池灘羊肉品質(zhì)保證要求

4.1品種要求

應(yīng)符合GB/T2033和“鹽池灘羊”原產(chǎn)地品種的規(guī)定。

4.2產(chǎn)地要求

應(yīng)符合DB64/T1545產(chǎn)地要求。

4.3飼料原料要求

4.3.1飼料及添加劑符合NY/T471的規(guī)定。

1

DB64/T1232—2024

4.3.2原料選擇宜本地化和多樣化。

4.3.3宜選擇玉米秸稈、檸條、苜蓿、苦豆子、甘草秧、堿蓬等地源性牧草，種類不少于3種、占

比不低于全日糧30%。

4.4育肥期要求

6月齡～10月齡出欄,育肥期90d以上。

4.5灘羊肉加工要求

在屠宰加工廠或?yàn)┭蛲涝讓^(qū)屠宰、分割、定級(jí)。

4.6產(chǎn)品溯源

鹽池灘羊肉生產(chǎn)實(shí)行全過程溯源管理，包括飼養(yǎng)、屠宰、加工、貯存等環(huán)節(jié)。

5羊場(chǎng)建設(shè)及工藝參數(shù)

羊場(chǎng)建設(shè)及工藝參數(shù)應(yīng)符合DB64/T749的規(guī)定。

6飼養(yǎng)管理

6.1育肥前期準(zhǔn)備

6.1.1育肥羔羊按性別、月齡、體重相近原則組群，育肥羊圈舍面積只均1.5m2以上，并設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

6.1.2育肥羔羊公羔建議去勢(shì)。

6.1.3育肥前根據(jù)羊只數(shù)量及育肥期的長短備足育肥所需的飼草料。

6.1.4育肥前進(jìn)行保健驅(qū)蟲及免疫接種。

6.2育肥日糧

6.2.1育肥前期(羔羊體重20kg～28kg)

育肥前期日糧中粗飼料比例不低于40%，推薦日糧見附錄A。

6.2.2育肥后期(羔羊體重28kg～40kg)

育肥后期日糧中粗飼料比例不低于30%，推薦日糧見附錄B。

6.3飼喂

6.3.1羊舍內(nèi)設(shè)置飼槽和飲水器具，每天飲水2次～3次，水質(zhì)符合NY5027。

6.3.2根據(jù)育肥羔羊體重設(shè)計(jì)全混合日糧，宜采用機(jī)械化投喂。

6.3.3避免過快地變換飼料種類和配方，需要變換時(shí)，一周內(nèi)逐漸替代完成。

6.4日常管理

6.4.1羊場(chǎng)工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，有人畜共患疾病人員不得從事飼養(yǎng)工作。

6.4.2獸藥使用符合NY/T472的規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。

6.4.3羊場(chǎng)及周邊環(huán)境15d～30d消毒一次，衛(wèi)生按照NY/T473規(guī)定執(zhí)行。

6.4.4羊場(chǎng)污染物排放應(yīng)符合GB18596的規(guī)定。

2

DB64/T1232—2024

6.5出欄體重

育肥羔羊活重達(dá)36㎏～40㎏時(shí)及時(shí)出欄。

7屠宰

7.1屠宰符合GB/T17237的相關(guān)規(guī)定。

7.2肉品檢驗(yàn)按照GB18393規(guī)定執(zhí)行。

3

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A

A

附錄A

（資料性）

育肥前期推薦日糧

A.1育肥前期推薦日糧

A.1.1推薦日糧1:玉米28%，豆粕6%，棉粕8%，菜粕8%，麩皮2%，玉米蛋白粉5%，玉米秸稈10%，甘草

秧2%，黃芪秧1%，苦豆子草2%，檸條15%，苜蓿草粉7%，維生素礦物質(zhì)添加劑3%。

A.1.2推薦日糧2:玉米23%，豆粕4%，棉粕7%，菜粕8%，玉米秸稈10%，甘草秧2%，黃芪秧2%，苦豆子

草2%，檸條16%，苜蓿草粉20%，維生素礦物質(zhì)添加劑3%。

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DB64/T1232—2024

附錄B

（資料性）

育肥后期推薦日糧

B.1育肥后期推薦日糧

B.1.1推薦日糧1:玉米25%，豆粕7%，棉粕7%，菜粕8%，麥麩7%，玉米秸稈13%，甘草秧2%，黃芪秧1%，

苦豆子草2%，檸條18%，苜蓿草粉7%，維生素礦物