學(xué)校停餐制度為規(guī)范學(xué)校停餐管理工作，有效應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件、食品安全風(fēng)險及其他特殊情況，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)及政策要求，結(jié)合本校實際，制定本制度。本制度適用于本校食堂（含校內(nèi)各餐飲服務(wù)點(diǎn)）因各類特殊情形需暫停提供餐飲服務(wù)的全流程管理，包括停餐情形認(rèn)定、審批流程、信息通知、應(yīng)急保障、恢復(fù)供餐及后續(xù)處置等工作，全校各部門、全體師生及食堂工作人員均需遵守本制度。停餐管理堅持“安全第一、預(yù)防為主、快速響應(yīng)、規(guī)范處置”的原則，嚴(yán)格遵循法定程序和審批權(quán)限，最大限度降低停餐對師生學(xué)習(xí)生活的影響。組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)：停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：由校長任組長，分管后勤、德育工作的副校長任副組長，成員包括后勤保障部、學(xué)生發(fā)展部、教師發(fā)展部、安全保衛(wèi)部、醫(yī)務(wù)室、食堂管理負(fù)責(zé)人及各年級組組長。主要職責(zé)：審定停餐決策及應(yīng)急方案；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)停餐期間各項應(yīng)急保障工作；監(jiān)督停餐處置流程落實；審批恢復(fù)供餐申請；協(xié)調(diào)解決停餐管理中的重大問題。后勤保障部：作為停餐管理的牽頭部門，負(fù)責(zé)排查研判食品安全及供餐風(fēng)險；提出停餐及恢復(fù)供餐申請；組織實施食堂停餐相關(guān)準(zhǔn)備工作；協(xié)調(diào)落實停餐期間師生就餐保障措施；負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備檢修、環(huán)境消殺及供餐條件整改；建立停餐管理檔案。學(xué)生發(fā)展部：負(fù)責(zé)停餐期間學(xué)生思想引導(dǎo)和情緒安撫工作；組織班主任傳達(dá)停餐通知及就餐安排；收集學(xué)生反饋意見，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報；配合做好學(xué)生就餐秩序維護(hù)。教師發(fā)展部：負(fù)責(zé)通知全體教職工停餐相關(guān)事宜及就餐安排；協(xié)調(diào)教職工配合停餐期間各項工作；收集教職工反饋意見并匯總上報。安全保衛(wèi)部：負(fù)責(zé)停餐期間校園及食堂周邊安全巡查；維護(hù)應(yīng)急就餐點(diǎn)秩序；配合做好食堂安全隱患排查及環(huán)境消殺的監(jiān)督工作。醫(yī)務(wù)室：負(fù)責(zé)對停餐相關(guān)的食品安全風(fēng)險、公共衛(wèi)生事件進(jìn)行專業(yè)研判；指導(dǎo)食堂開展環(huán)境消殺、人員健康監(jiān)測等工作；做好停餐期間師生健康保障，及時處置突發(fā)健康問題。食堂管理團(tuán)隊：負(fù)責(zé)落實停餐期間食堂關(guān)閉、物資封存、設(shè)施清洗消殺等工作；排查整改供餐安全隱患；制定整改方案及恢復(fù)供餐準(zhǔn)備計劃；配合相關(guān)部門開展風(fēng)險排查及驗收工作。停餐適用情形：食品安全風(fēng)險類：1.食堂食材、餐具檢測不合格，存在重大食品安全隱患的；2.食堂工作人員出現(xiàn)群體性傳染病癥狀或確診傳染病的；3.發(fā)生疑似食源性疾病暴發(fā)事件，需暫停供餐排查原因的；4.食堂設(shè)施設(shè)備故障（如燃?xì)庑孤⒐┧╇娭袛?、消毒設(shè)備失效等），無法保障食品安全供餐的。公共衛(wèi)生應(yīng)急類：1.學(xué)?；蛑苓厖^(qū)域發(fā)生重大傳染病疫情，需采取停餐防控措施的；2.發(fā)生自然災(zāi)害（如洪水、地震、臺風(fēng)等）或突發(fā)公共事件，影響食堂正常供餐的。其他特殊情形：1.上級部門檢查要求暫停供餐整改的；2.食堂改造、檢修等工程施工，需階段性停餐的；3.其他經(jīng)停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定需停餐的情形。停餐審批與通知流程：風(fēng)險排查與申請：后勤保障部聯(lián)合醫(yī)務(wù)室、食堂管理團(tuán)隊對各類風(fēng)險進(jìn)行排查研判，確認(rèn)符合停餐情形的，立即填寫《學(xué)校停餐申請表》，詳細(xì)說明停餐原因、預(yù)計停餐時長、風(fēng)險等級及初步應(yīng)急方案，報停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審議。審批決策：停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到申請后，應(yīng)在1小時內(nèi)召開專題會議審議，緊急情況下可通過線上會議快速決策；審議通過后，由組長簽署停餐審批意見。信息通知：停餐決策確定后，各部門需在30分鐘內(nèi)完成通知傳達(dá)：1.學(xué)生發(fā)展部通過班主任群、班級群通知學(xué)生及家長；2.教師發(fā)展部通過教職工群通知全體教職工；3.后勤保障部在食堂門口、校園公告欄張貼停餐公告，明確停餐時間、原因及應(yīng)急就餐安排；4.涉及校外供餐合作單位的，由后勤保障部及時通知合作單位暫停供餐。停餐期間應(yīng)急保障：就餐保障：根據(jù)停餐時長及實際情況，制定差異化應(yīng)急就餐方案：1.短期停餐（1-2天）：可協(xié)調(diào)具備資質(zhì)的校外餐飲單位提供配餐服務(wù)，明確配餐標(biāo)準(zhǔn)、食品安全要求及配送流程，在指定區(qū)域有序分發(fā)；2.長期停餐（3天及以上）：可引導(dǎo)師生回家就餐（需告知家長做好保障），對無法回家的學(xué)生，協(xié)調(diào)集中就餐點(diǎn)提供安全配餐或簡易餐食；3.特殊群體保障：對留校住宿學(xué)生、困難學(xué)生等特殊群體，優(yōu)先落實就餐安排，確保無學(xué)生因停餐面臨就餐困難。安全管控：1.食堂管理團(tuán)隊對停餐期間的食堂進(jìn)行封閉管理，封存剩余食材、餐具，防止二次污染；2.后勤保障部聯(lián)合醫(yī)務(wù)室指導(dǎo)食堂開展全面環(huán)境消殺，重點(diǎn)對操作間、儲藏室、餐具消毒設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒；3.安全保衛(wèi)部加強(qiáng)校園及應(yīng)急就餐點(diǎn)巡查，維護(hù)就餐秩序，防范食品安全及治安風(fēng)險。問題整改：后勤保障部牽頭制定整改方案，明確整改責(zé)任人、整改措施及完成時限；針對停餐原因，督促食堂管理團(tuán)隊或相關(guān)部門落實整改，如更換不合格食材、檢修設(shè)施設(shè)備、開展人員健康監(jiān)測及培訓(xùn)等；整改過程中需做好記錄，留存相關(guān)佐證材料?；謴?fù)供餐流程：整改驗收：整改完成后，后勤保障部組織食堂管理團(tuán)隊、醫(yī)務(wù)室開展自查，確認(rèn)風(fēng)險隱患已消除、供餐條件達(dá)標(biāo)后，填寫《學(xué)?；謴?fù)供餐申請表》，附整改報告、消殺記錄、食材檢測報告、人員健康證明等佐證材料，報停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組申請驗收。驗收審批：停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)部門開展現(xiàn)場驗收，醫(yī)務(wù)室進(jìn)行專業(yè)評估；驗收合格的，由組長簽署恢復(fù)供餐審批意見；驗收不合格的，責(zé)令限期補(bǔ)充整改，重新申請驗收?；謴?fù)通知：恢復(fù)供餐審批通過后，各部門參照停餐通知流程，及時將恢復(fù)供餐時間、就餐注意事項等信息傳達(dá)給全體師生及家長；后勤保障部在食堂門口及校園公告欄張貼恢復(fù)供餐公告。供餐監(jiān)控：恢復(fù)供餐后3天內(nèi)，后勤保障部聯(lián)合醫(yī)務(wù)室加強(qiáng)對食堂供餐的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)監(jiān)測食材質(zhì)量、餐具消毒、人員健康及師生就餐反饋情況；食堂管理團(tuán)隊需每日提交供餐安全自查報告，確保供餐安全穩(wěn)定。檔案管理與總結(jié)：后勤保障部建立停餐管理專項檔案，收集整理停餐申請、審批意見、通知記錄、應(yīng)急方案、整改報告、驗收材料、恢復(fù)供餐申請及審批意見、師生反饋記錄等資料，分類歸檔，確保全程可追溯。停餐處置工作結(jié)束后，停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)部門召開總結(jié)會議，分析停餐原因，梳理處置過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案及管理制度，防范類似問題再次發(fā)生。監(jiān)督與責(zé)任追究：停餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組定期對停餐管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)核查停餐審批流程、應(yīng)急保障措施、整改落實及恢復(fù)供餐驗收等環(huán)節(jié)，確保制度有效落實。對在停餐管理工作中認(rèn)真履職、快速響應(yīng)、處置得當(dāng)?shù)牟块T和個人，學(xué)校給予表彰獎勵；對因排查不到位、隱瞞不報、處置不及時、推諉扯皮等導(dǎo)致停餐風(fēng)險擴(kuò)大或造成不良影響的，嚴(yán)肅追究相關(guān)部門及責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成違法犯罪的，依法追究法律責(zé)任。食堂管理團(tuán)隊及工作人員因操作不規(guī)范、管理不到位導(dǎo)致發(fā)生食品安全問題引發(fā)停餐的，按學(xué)校相關(guān)規(guī)定及勞動合同約定處理；造成經(jīng)