學校停餐制度為規(guī)范學校停餐管理工作，有效應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件、食品安全風險及其他特殊情況，保障師生身體健康和生命安全，維護學校正常教學秩序，依據《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī)及政策要求，結合本校實際，制定本制度。本制度適用于本校食堂（含校內各餐飲服務點）因各類特殊情形需暫停提供餐飲服務的全流程管理，包括停餐情形認定、審批流程、信息通知、應急保障、恢復供餐及后續(xù)處置等工作，全校各部門、全體師生及食堂工作人員均需遵守本制度。停餐管理堅持“安全第一、預防為主、快速響應、規(guī)范處置”的原則，嚴格遵循法定程序和審批權限，最大限度降低停餐對師生學習生活的影響。組織機構與職責：停餐應急領導小組：由校長任組長，分管后勤、德育工作的副校長任副組長，成員包括后勤保障部、學生發(fā)展部、教師發(fā)展部、安全保衛(wèi)部、醫(yī)務室、食堂管理負責人及各年級組組長。主要職責：審定停餐決策及應急方案；統(tǒng)籌協(xié)調停餐期間各項應急保障工作；監(jiān)督停餐處置流程落實；審批恢復供餐申請；協(xié)調解決停餐管理中的重大問題。后勤保障部：作為停餐管理的牽頭部門，負責排查研判食品安全及供餐風險；提出停餐及恢復供餐申請；組織實施食堂停餐相關準備工作；協(xié)調落實停餐期間師生就餐保障措施；負責食堂設施設備檢修、環(huán)境消殺及供餐條件整改；建立停餐管理檔案。學生發(fā)展部：負責停餐期間學生思想引導和情緒安撫工作；組織班主任傳達停餐通知及就餐安排；收集學生反饋意見，及時向領導小組匯報；配合做好學生就餐秩序維護。教師發(fā)展部：負責通知全體教職工停餐相關事宜及就餐安排；協(xié)調教職工配合停餐期間各項工作；收集教職工反饋意見并匯總上報。安全保衛(wèi)部：負責停餐期間校園及食堂周邊安全巡查；維護應急就餐點秩序；配合做好食堂安全隱患排查及環(huán)境消殺的監(jiān)督工作。醫(yī)務室：負責對停餐相關的食品安全風險、公共衛(wèi)生事件進行專業(yè)研判；指導食堂開展環(huán)境消殺、人員健康監(jiān)測等工作；做好停餐期間師生健康保障，及時處置突發(fā)健康問題。食堂管理團隊：負責落實停餐期間食堂關閉、物資封存、設施清洗消殺等工作；排查整改供餐安全隱患；制定整改方案及恢復供餐準備計劃；配合相關部門開展風險排查及驗收工作。停餐適用情形：食品安全風險類：1.食堂食材、餐具檢測不合格，存在重大食品安全隱患的；2.食堂工作人員出現群體性傳染病癥狀或確診傳染病的；3.發(fā)生疑似食源性疾病暴發(fā)事件，需暫停供餐排查原因的；4.食堂設施設備故障（如燃氣泄漏、供水供電中斷、消毒設備失效等），無法保障食品安全供餐的。公共衛(wèi)生應急類：1.學?；蛑苓厖^(qū)域發(fā)生重大傳染病疫情，需采取停餐防控措施的；2.發(fā)生自然災害（如洪水、地震、臺風等）或突發(fā)公共事件，影響食堂正常供餐的。其他特殊情形：1.上級部門檢查要求暫停供餐整改的；2.食堂改造、檢修等工程施工，需階段性停餐的；3.其他經停餐應急領導小組認定需停餐的情形。停餐審批與通知流程：風險排查與申請：后勤保障部聯合醫(yī)務室、食堂管理團隊對各類風險進行排查研判，確認符合停餐情形的，立即填寫《學校停餐申請表》，詳細說明停餐原因、預計停餐時長、風險等級及初步應急方案，報停餐應急領導小組審議。審批決策：停餐應急領導小組接到申請后，應在1小時內召開專題會議審議，緊急情況下可通過線上會議快速決策；審議通過后，由組長簽署停餐審批意見。信息通知：停餐決策確定后，各部門需在30分鐘內完成通知傳達：1.學生發(fā)展部通過班主任群、班級群通知學生及家長；2.教師發(fā)展部通過教職工群通知全體教職工；3.后勤保障部在食堂門口、校園公告欄張貼停餐公告，明確停餐時間、原因及應急就餐安排；4.涉及校外供餐合作單位的，由后勤保障部及時通知合作單位暫停供餐。停餐期間應急保障：就餐保障：根據停餐時長及實際情況，制定差異化應急就餐方案：1.短期停餐（1-2天）：可協(xié)調具備資質的校外餐飲單位提供配餐服務，明確配餐標準、食品安全要求及配送流程，在指定區(qū)域有序分發(fā)；2.長期停餐（3天及以上）：可引導師生回家就餐（需告知家長做好保障），對無法回家的學生，協(xié)調集中就餐點提供安全配餐或簡易餐食；3.特殊群體保障：對留校住宿學生、困難學生等特殊群體，優(yōu)先落實就餐安排，確保無學生因停餐面臨就餐困難。安全管控：1.食堂管理團隊對停餐期間的食堂進行封閉管理，封存剩余食材、餐具，防止二次污染；2.后勤保障部聯合醫(yī)務室指導食堂開展全面環(huán)境消殺，重點對操作間、儲藏室、餐具消毒設備等進行清洗消毒；3.安全保衛(wèi)部加強校園及應急就餐點巡查，維護就餐秩序，防范食品安全及治安風險。問題整改：后勤保障部牽頭制定整改方案，明確整改責任人、整改措施及完成時限；針對停餐原因，督促食堂管理團隊或相關部門落實整改，如更換不合格食材、檢修設施設備、開展人員健康監(jiān)測及培訓等；整改過程中需做好記錄，留存相關佐證材料?；謴凸┎土鞒蹋赫尿炇眨赫耐瓿珊?，后勤保障部組織食堂管理團隊、醫(yī)務室開展自查，確認風險隱患已消除、供餐條件達標后，填寫《學?；謴凸┎蜕暾埍怼?，附整改報告、消殺記錄、食材檢測報告、人員健康證明等佐證材料，報停餐應急領導小組申請驗收。驗收審批：停餐應急領導小組組織相關部門開展現場驗收，醫(yī)務室進行專業(yè)評估；驗收合格的，由組長簽署恢復供餐審批意見；驗收不合格的，責令限期補充整改，重新申請驗收?；謴屯ㄖ夯謴凸┎蛯徟ㄟ^后，各部門參照停餐通知流程，及時將恢復供餐時間、就餐注意事項等信息傳達給全體師生及家長；后勤保障部在食堂門口及校園公告欄張貼恢復供餐公告。供餐監(jiān)控：恢復供餐后3天內，后勤保障部聯合醫(yī)務室加強對食堂供餐的監(jiān)督檢查，重點監(jiān)測食材質量、餐具消毒、人員健康及師生就餐反饋情況；食堂管理團隊需每日提交供餐安全自查報告，確保供餐安全穩(wěn)定。檔案管理與總結：后勤保障部建立停餐管理專項檔案，收集整理停餐申請、審批意見、通知記錄、應急方案、整改報告、驗收材料、恢復供餐申請及審批意見、師生反饋記錄等資料，分類歸檔，確保全程可追溯。停餐處置工作結束后，停餐應急領導小組組織相關部門召開總結會議，分析停餐原因，梳理處置過程中的經驗教訓，完善應急預案及管理制度，防范類似問題再次發(fā)生。監(jiān)督與責任追究：停餐應急領導小組定期對停餐管理制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，重點核查停餐審批流程、應急保障措施、整改落實及恢復供餐驗收等環(huán)節(jié)，確保制度有效落實。對在停餐管理工作中認真履職、快速響應、處置得當的部門和個人，學校給予表彰獎勵；對因排查不到位、隱瞞不報、處置不及時、推諉扯皮等導致停餐風險擴大或造成不良影響的，嚴肅追究相關部門及責任人的責任；構成違法犯罪的，依法追究法律責任。食堂管理團隊及工作人員因操作不規(guī)范、管理不到位導致發(fā)生食品安全問題引發(fā)停餐的，按學校相關規(guī)定及勞動合同約定處理；造成經