ICS65.020.30

CCSB43

34

安徽省地方標準

DB34/T3930—2021

病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險

評估技術規(guī)范

Technicalspecificationforbiosafetyriskassessmentofharmlesstreatmentofdead

anddiseasedlivestockandpoultry

2021-06-08發(fā)布2021-07-08實施

安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T3930—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由安徽省動物衛(wèi)生監(jiān)督所提出。

本文件由安徽省農業(yè)農村廳歸口。

本文件起草單位：安徽省動物衛(wèi)生監(jiān)督所、阜陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所、安徽省動物疫病預防與控制中

心、阜陽市潁東區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所、安徽省農業(yè)農村廳畜牧處、太和縣安泰動物無害化處理廠。

本文件主要起草人：徐鳳云、張家森、張士卿、洪功飛、丁春水、李雪松、金曉宇、胡楨、姚淑娟、

徐磊、錢瑜、張紅璠、陳晨、嵇斌、王振杰。

I

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病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險評估技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險評估的風險因子、生物安全風險評估（包括

風險因子的權重、風險級別劃分和風險評估模塊建立等）。

本文件適用于養(yǎng)殖場、屠宰廠、集貿市場病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險評估。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB8978污水綜合排放標準

GB14554惡臭污染物排放標準

GB19217-2003醫(yī)療廢物轉運車技術要求

《動物防疫條件審查辦法》農業(yè)部令2010年第7號

《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》農業(yè)農村部農醫(yī)發(fā)〔2017〕25號

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

無害化處理harmlesstreatment

將收集的病死和病害畜禽安全運輸至無害化處理廠，經高溫高壓等理化方法集中處理后，殺滅其所

攜帶的病原微生物，杜絕病原污染和傳播的措施。

4風險因子

4.1收集環(huán)節(jié)

4.1.1養(yǎng)殖場、屠宰廠和集貿市場明確專門人員負責死亡畜禽的收集。

4.1.2有關專業(yè)人員現場進行初步診斷分析，凡疑似重大動物疫病的，按照國家相應動物疫病防治技

術規(guī)范的規(guī)定進行處理。

4.1.3使用專用容器或包裝袋盛裝死亡動物，容器或包裝袋的尺寸和數量與病死動物的體積和數量應

相匹配。專用容器、包裝袋需防滲漏、耐腐蝕。重復使用的專用容器應易于清洗消毒。一次性包裝材料

應規(guī)范處置。

4.1.4養(yǎng)殖場配備專用冷凍設備用于死亡畜禽的臨時儲存。

4.2暫存環(huán)節(jié)

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4.2.1暫存點與養(yǎng)殖區(qū)域距離至少500m以上。

4.2.2暫存點配備與轄區(qū)飼養(yǎng)量相適應容量的冷凍設備，應配備備用發(fā)電機。

4.2.3暫存設施應防水、防滲、防鼠、防盜，易于清洗和消毒。

4.2.4暫存環(huán)節(jié)有專人負責，有管理制度，有警示標志。

4.2.5收集的病死畜禽應定期轉運。

4.3轉運環(huán)節(jié)

4.3.1轉運車輛須密封、防滲，符合GB19217-2003中“4要求”中內容。車輛加施明顯標志，并加

裝車載定位系統，記錄轉運時間和路徑等信息。

4.3.2轄區(qū)內和區(qū)域間的轉運要合理規(guī)劃行車路線，避開養(yǎng)殖密集區(qū)。

4.3.3運輸過程中不得進行中轉存放，不得傾倒、丟棄和遺撒。

4.4處理環(huán)節(jié)

4.4.1無害化處理廠建設應符合農業(yè)部《動物防疫條件審查辦法》要求，取得《動物防疫條件合格證》。

4.4.2無害化處理技術工藝應按照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行，各參數嚴格

符合要求。

4.4.3處理車間產生的廢水應達到GB8978的要求后排放，廢氣應達到GB14554的要求后排放。

4.4.4無害化處理廠應做好防鼠、防鳥。

4.4.5定期對廠區(qū)（尤其是容器）進行安全生產檢查，制定生物安全外泄應急處置預案。

4.5其他環(huán)節(jié)

4.5.1人員防護

4.5.1.1收集、暫存、轉運及無害化處理操作的人員應經過專門培訓，掌握必要的動物防疫知識和環(huán)

保知識，身體健康且無外傷。涉及高溫高壓容器操作的工作人員應符合相關專業(yè)要求，接受培訓，持證

上崗。

4.5.1.2各個環(huán)節(jié)工作人員在操作過程中應穿戴防護服、口罩、護目鏡、膠鞋及手套等防護用具。

4.5.1.3工作人員使用的收集工具、包裝用品、轉運工具、清洗工具、消毒器材等應專項專用，各裝

載工具不能混用。

4.5.1.4無害化處理廠操作人員工作結束后應洗澡、清潔、消毒后方可出廠。

4.5.1.5相關工作人員應定期安排體檢。

4.5.1.6針對不同環(huán)節(jié)的專業(yè)人員，定期開展重大動物疫病防控、生態(tài)環(huán)境保護、安全生產、個人防

護等方面的知識宣傳和培訓。

4.5.2清洗消毒

死亡畜禽和相關產品所在的車間或地方配套建設洗消中心，死亡畜禽收集區(qū)、暫存點、無害化處理

廠生產車間、對轉運尸體重復使用的容器均需要進行清洗消毒。車輛每次運輸后應及時徹底清洗消毒，

重點是車輪以及和病死畜禽接觸的部位，并進行相關檢測。

4.5.3記錄要求

4.5.3.1養(yǎng)殖場、屠宰廠、集貿市場應建立病死及病害動物的日常記錄。

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DB34/T3930—2021

4.5.3.2收集、暫存、轉運、無害化處理等環(huán)節(jié)應建有臺賬和交接核對記錄，實行聯單制度，妥善保

管聯單，并建立檔案。轉運車輛應保存行車信息和相關環(huán)節(jié)視頻記錄。

4.5.3.3暫存點接收臺賬和記錄應包括病死及病害動物來源場（戶）、種類、數量、動物標識號、死

亡原因、消毒方法、收集時間、經辦人員等。

4.5.3.4暫存點運出臺賬和記錄應包括運輸人員、聯系方式、轉運時間、車牌號、病死及病害動物種

類、數量、動物標識號、消毒方法、轉運目的地以及經辦人員等。

4.5.3.5無害化處理企業(yè)接收臺賬和記錄應包括病死及病害動物來源、種類、數量、動物標識號、轉

運人員、聯系方式、車牌號、接收時間及經手人員等。

4.5.3.6無害化處理臺賬和記錄應包括處理時間、處理方式、處理數量、操作人員及處理后的產品銷

售、去向等記錄，定期由監(jiān)管人員確認簽字。

4.5.3.7涉及病死及病害動物無害化處理的臺賬和記錄至少要保存2年。

5生物安全風險評估

5.1風險級別的劃分

5.1.1高風險

無害化生物安全風險很大，需要立即采取相應的防范措施。

5.1.2中風險

無害化生物安全風險較大，需要采取相應的防范措施。

5.1.3低風險

無害化生物安全風險較小，已具有較好的防范措施。

5.2風險因子的權重

5.2.1分類

根據風險因子對無害化處理影響程度，由高到低一次設定為：限制性關鍵因子、特別關鍵因子、關

鍵性因子和一般性因子。

5.2.2限制性關鍵因子

風險因子4.3.2、4.4.1設定為限制性關鍵因子。

5.2.3特別關鍵因子

風險因子4.1.3、4.4.2、4.5.2設定為特別關鍵因子。

5.2.4關鍵性因子

風險因子4.1.4、4.2.2、4.2.3、4.3.3、4.5.3設定為關鍵性因子。

5.2.5一般性因子

其他為一般性因子。

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5.3風險評估

5.3.1風險評估模塊

無害化處理全流程涉及收集、暫存、轉運、處理等環(huán)節(jié)模塊見附錄A。

5.3.2模塊的使用方法

5.3.2.1風險因子的結果判定

5.3.2.1.1用本文件所列的各項“風險因子”按照全流程各環(huán)節(jié)實際情況，將各項風險因子的對照結

果填寫在“判定結果”一欄中。

5.3.2.1.2依據模塊中的“判定標準”，符合要求的項，在“A”下打“√”，基本符合要求的項，在

“B”下打“√”，不符合要求的項，在“C”下打“√”。

5.3.2.2風險確定

5.3.2.2.1高風險

風險因子判定結果符合以下三種情況之一的，判定為高風險：

——任意1個限制性關鍵因子不符合要求的；

——1個特別關鍵因子和2個關鍵因子同時不符合要求的；

——關鍵因子有3個不符合要求的；

——不符合要求和基本符合要求的一般性因子共達到8個以上的。

5.3.2.2.2中風險

風險因子判定結果符合以下情況之一的，判定為中風險：

——特別關鍵因子和關鍵因子有2個不符合要求或基本符合要求的；

——不符合要求和基本符合要求的一般性因子大于等于5個的。

5.3.2.2.3低風險

凡是不符合“高風險”和“中風險”判定條件的，均判定為低風險。

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附錄A

（規(guī)范性）

病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險評估模塊

表A.1病死及病害畜禽無害化處理生物安全風險評估模塊

判定標準判定標準備

條款風險因子

符合要求基本符合不符合ABC注

明確專人負沒有明確規(guī)

1有專人負責死亡畜禽的及時收集-

責定人員

2對病死動物進行診斷，出現超過國家有診斷，有診斷未開展

規(guī)定病死率或疑似傳染病的需提供專有報告

業(yè)診斷、分析

3**專用容器或包裝袋盛裝死亡動物符合要求有，但條件受直接冷凍，

收集限未防護

4*包裝袋清洗消毒，一次性應銷毀消毒，-未消毒，

銷毀徹底未銷毀

5*配備有專用冷存設施有-沒有

6監(jiān)管人員監(jiān)督，登記記錄有監(jiān)管、有記有監(jiān)管、記錄監(jiān)管不到位，

錄不全監(jiān)管記錄缺

失，沒有簽字

7暫存點建設選址科學、可行遠離居民區(qū)，區(qū)域相對封人員密集區(qū)，

區(qū)域封閉閉暴露明顯

8*配備體量相當的冷存設施有冷存設施，有簡易冷存無冷存設備

庫存適當設備

9*有防護措施，易清洗消毒有設備、常消設備有，設備不健全，

暫存毒消毒開展消毒制度執(zhí)

行不嚴

10物體進出管理制度，有警示標志制度落實，有制度，制度落實不

警示標志明無標志到位，

顯無標志

11及時轉運處理及時處理-長期積壓

12***收集車輛符合GB19217的規(guī)定符合-不符合

13車輛有標識，有軌跡記錄有標識，有定位無標識、未安

有定位裝車載記錄

儀

14*指定路線運輸，不轉存、不跑漏路線合理，密封到位近距離接觸

轉運

密封到位養(yǎng)殖場，

車輛密封不

到位

15**車輛裝載前后進行清洗消毒全面消毒，清洗消毒簡單清洗

并開展檢測

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判定標準判定標準備

條款風險因子

符合要求基本符合不符合ABC注

16***廠區(qū)建設應符合動物防疫要求，取得取得資質-沒有資質

《動物防疫條件合格證明》。

17**技術工藝符合《病死及病害動物無害符合規(guī)范，-技術不合規(guī)

化處理技術規(guī)范》參數合規(guī)

18廢水和廢氣排放達標排放達標基本達標不達標

處理19操作人員接受培訓，持證上崗，人員持證，接受培訓未培訓，

技術達標，無證上崗

有預案

20廠區(qū)防護防護到位基本到位未開展工作

21安全生產落實人員、措施到基本到位未開展

位

22無害化處理工作人員個人防護有培訓、物質有物質保障物質保障不

保障到位