2025年下學期高二化學蛋白質與核酸的組成與性質試題一、選擇題（每題3分，共30分）蛋白質的基本組成單位是：A.糖類B.氨基酸C.脂肪D.核酸下列關于蛋白質一級結構的描述正確的是：A.蛋白質分子的空間折疊方式B.多肽鏈中氨基酸的排列順序C.多條肽鏈之間的相互作用D.蛋白質分子與其他分子的結合方式DNA的雙螺旋結構屬于核酸的哪一級結構？A.一級結構B.二級結構C.三級結構D.四級結構核苷酸的組成成分不包括：A.磷酸基團B.五碳糖C.含氮堿基D.脂肪酸下列過程中涉及蛋白質變性的是：A.雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨析出沉淀B.豆?jié){加熱后凝結成豆腐C.氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵D.胰島素在人體內調節(jié)血糖濃度關于DNA和RNA的區(qū)別，下列說法錯誤的是：A.DNA含脫氧核糖，RNA含核糖B.DNA通常為雙鏈，RNA通常為單鏈C.DNA的堿基包括A、T、C、G，RNA包括A、U、C、GD.DNA主要分布在細胞質中，RNA主要分布在細胞核中蛋白質的四級結構是指：A.氨基酸的排列順序B.多肽鏈的α-螺旋或β-折疊結構C.多肽鏈進一步盤曲折疊形成的三維結構D.多個亞基通過非共價鍵結合形成的整體結構下列關于酶的敘述正確的是：A.酶的化學本質都是蛋白質B.酶只能在細胞內發(fā)揮作用C.酶通過降低反應活化能提高催化效率D.高溫會破壞酶的氨基酸序列導致永久失活基因表達過程中，轉錄的產物是：A.DNAB.mRNAC.tRNAD.蛋白質導致蛋白質具有多樣性的根本原因是：A.氨基酸的種類和數目不同B.氨基酸的排列順序不同C.肽鏈的空間結構不同D.控制蛋白質合成的基因堿基序列不同二、填空題（每空2分，共30分）蛋白質分子中，氨基酸通過__________鍵連接形成多肽鏈，該過程中會脫去__________分子。核酸根據五碳糖的不同分為__________和__________，其中__________是主要的遺傳物質。蛋白質的變性是指其__________結構被破壞，導致功能喪失，該過程通常是__________（可逆/不可逆）的。DNA復制時，兩條鏈分別作為模板，通過__________原則合成新鏈，保證了遺傳信息的準確性。酶的催化作用具有__________性、__________性和作用條件溫和等特點。某多肽鏈由100個氨基酸組成，該鏈中含有__________個肽鍵，至少含有__________個游離的氨基和__________個游離的羧基?；虮磉_包括__________和__________兩個階段，分別發(fā)生在__________和__________中。三、簡答題（每題8分，共24分）簡述蛋白質的功能多樣性，并舉例說明（至少列舉3種功能）。比較蛋白質的鹽析與變性的異同點。說明DNA雙螺旋結構的主要特點。四、實驗題（12分）某生物興趣小組設計實驗探究“溫度對唾液淀粉酶活性的影響”，實驗步驟如下：①取3支試管，編號A、B、C，各加入2mL淀粉溶液；②向A、B、C中分別加入1mL唾液淀粉酶溶液，振蕩后分別置于0℃、37℃、100℃水浴中保溫5分鐘；③向3支試管中各加入2滴碘液，觀察顏色變化?；卮鹣铝袉栴}：（1）該實驗的自變量是__________，因變量是__________。（2）預測實驗現(xiàn)象：A試管__________，B試管__________，C試管__________。（3）分析B試管現(xiàn)象的原因：____________________。（4）若將C試管冷卻至37℃，能否恢復活性？為什么？五、計算題（14分）已知某蛋白質由兩條多肽鏈組成，其中α鏈含40個氨基酸，β鏈含30個氨基酸。假設每個氨基酸的平均相對分子質量為128，不考慮二硫鍵等其他化學鍵的影響。（1）計算該蛋白質形成過程中脫去的水分子數。（2）計算該蛋白質的相對分子質量。（3）若該蛋白質的β鏈中有一個天冬氨酸（R基為-CH?COOH），則該蛋白質至少含有多少個羧基？六、綜合分析題（20分）分析蛋白質結構與功能的關系，以血紅蛋白為例說明空間結構對其運輸氧氣功能的影響。（10分）闡述核酸在遺傳信息傳遞中的作用，包括DNA復制、轉錄和翻譯三個過程的核心內容。（10分）答案解析一、選擇題B蛋白質的基本組成單位是氨基酸，通過脫水縮合形成多肽鏈。B一級結構是指多肽鏈中氨基酸的線性排列順序，是蛋白質結構的基礎。BDNA的雙螺旋結構屬于二級結構，由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈通過堿基互補配對形成。D核苷酸由磷酸、五碳糖（脫氧核糖或核糖）和含氮堿基（A、T、C、G或U）組成，脂肪酸是脂肪的組成成分。B加熱會破壞蛋白質的空間結構，導致變性；A項為鹽析，屬于物理變化，未破壞結構；C項為成肽反應；D項為蛋白質正常功能。DDNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中（如mRNA、tRNA、rRNA）。D四級結構是指多個具有獨立三級結構的亞基通過非共價鍵結合形成的復合體，如血紅蛋白由4個亞基組成。C酶的化學本質多數是蛋白質，少數是RNA；酶在細胞內外均可發(fā)揮作用；高溫破壞的是空間結構而非氨基酸序列。B轉錄是以DNA為模板合成mRNA的過程，翻譯是以mRNA為模板合成蛋白質的過程。D基因的多樣性決定了蛋白質的多樣性，氨基酸的種類、數目、排列順序及空間結構是直接原因。二、填空題肽鍵；水分子脫氧核糖核酸（DNA）；核糖核酸（RNA）；DNA空間；不可逆堿基互補配對（A-T、G-C）高效性；專一性68（40+30-2）；2；2（每條肽鏈至少含1個游離氨基和1個游離羧基）轉錄；翻譯；細胞核；細胞質（核糖體）三、簡答題蛋白質功能多樣性：催化作用：如酶（唾液淀粉酶催化淀粉水解）；運輸作用：如血紅蛋白運輸氧氣；免疫作用：如抗體清除病原體；結構支持：如膠原蛋白構成皮膚、骨骼；調節(jié)作用：如胰島素調節(jié)血糖。鹽析與變性的異同：相同點：均導致蛋白質溶解度降低，從溶液中析出。不同點：鹽析是物理變化，加入輕金屬鹽（如硫酸銨）降低溶解度，不破壞空間結構，加水后可恢復；變性是化學變化，高溫、強酸、強堿等破壞空間結構，導致功能喪失，不可恢復。DNA雙螺旋結構特點：兩條鏈反向平行，右手螺旋；磷酸和脫氧核糖交替連接構成基本骨架，排列在外側；堿基通過氫鍵互補配對（A-T形成2個氫鍵，G-C形成3個氫鍵），排列在內側；每個螺旋包含10個堿基對，螺距為3.4nm。四、實驗題（1）溫度；淀粉酶的活性（或淀粉的分解程度）（2）變藍；不變藍；變藍（3）37℃是唾液淀粉酶的最適溫度，酶活性最高，將淀粉完全水解，加碘液后不變藍。（4）不能恢復。100℃高溫導致酶的空間結構被破壞，屬于不可逆變性。五、計算題（1）脫去水分子數=氨基酸總數-肽鏈數=（40+30）-2=68個。（2）蛋白質相對分子質量=氨基酸總質量-脫去水分子質量=（40+30）×128-68×18=70×128-1224=8960-1224=7736。（3）每條肽鏈至少含1個游離羧基，天冬氨酸的R基含1個羧基，故至少含2+1=3個羧基。六、綜合分析題蛋白質結構與功能的關系：血紅蛋白由4個亞基（2個α鏈和2個β鏈）組成，每個亞基含一個血紅素基團，可結合氧氣。正常情況下，血紅蛋白的空間結構疏松，利于氧氣結合；當氧氣與一個亞基結合后，空間結構發(fā)生變化（變構效應），促進其他亞基與氧氣結合，提高運輸效率。若血紅蛋白的β鏈第6位谷氨酸被纈氨酸取代（鐮刀型細胞貧血癥），其空間結構改變，紅細胞呈鐮刀狀，無法正常運輸氧氣，導致貧血。核酸在遺傳信息傳遞中的作用：DNA復制：以親代DNA為模板，通過堿基互補配對合成子代DNA，將