2025年下學(xué)期高二化學(xué)蛋白質(zhì)與核酸的組成與性質(zhì)試題一、選擇題（每題3分，共30分）蛋白質(zhì)的基本組成單位是：A.糖類B.氨基酸C.脂肪D.核酸下列關(guān)于蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的描述正確的是：A.蛋白質(zhì)分子的空間折疊方式B.多肽鏈中氨基酸的排列順序C.多條肽鏈之間的相互作用D.蛋白質(zhì)分子與其他分子的結(jié)合方式DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)屬于核酸的哪一級(jí)結(jié)構(gòu)？A.一級(jí)結(jié)構(gòu)B.二級(jí)結(jié)構(gòu)C.三級(jí)結(jié)構(gòu)D.四級(jí)結(jié)構(gòu)核苷酸的組成成分不包括：A.磷酸基團(tuán)B.五碳糖C.含氮堿基D.脂肪酸下列過(guò)程中涉及蛋白質(zhì)變性的是：A.雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨析出沉淀B.豆?jié){加熱后凝結(jié)成豆腐C.氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D.胰島素在人體內(nèi)調(diào)節(jié)血糖濃度關(guān)于DNA和RNA的區(qū)別，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：A.DNA含脫氧核糖，RNA含核糖B.DNA通常為雙鏈，RNA通常為單鏈C.DNA的堿基包括A、T、C、G，RNA包括A、U、C、GD.DNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，RNA主要分布在細(xì)胞核中蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指：A.氨基酸的排列順序B.多肽鏈的α-螺旋或β-折疊結(jié)構(gòu)C.多肽鏈進(jìn)一步盤曲折疊形成的三維結(jié)構(gòu)D.多個(gè)亞基通過(guò)非共價(jià)鍵結(jié)合形成的整體結(jié)構(gòu)下列關(guān)于酶的敘述正確的是：A.酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C.酶通過(guò)降低反應(yīng)活化能提高催化效率D.高溫會(huì)破壞酶的氨基酸序列導(dǎo)致永久失活基因表達(dá)過(guò)程中，轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物是：A.DNAB.mRNAC.tRNAD.蛋白質(zhì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是：A.氨基酸的種類和數(shù)目不同B.氨基酸的排列順序不同C.肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同D.控制蛋白質(zhì)合成的基因堿基序列不同二、填空題（每空2分，共30分）蛋白質(zhì)分子中，氨基酸通過(guò)__________鍵連接形成多肽鏈，該過(guò)程中會(huì)脫去__________分子。核酸根據(jù)五碳糖的不同分為_(kāi)_________和__________，其中__________是主要的遺傳物質(zhì)。蛋白質(zhì)的變性是指其__________結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致功能喪失，該過(guò)程通常是__________（可逆/不可逆）的。DNA復(fù)制時(shí)，兩條鏈分別作為模板，通過(guò)__________原則合成新鏈，保證了遺傳信息的準(zhǔn)確性。酶的催化作用具有__________性、__________性和作用條件溫和等特點(diǎn)。某多肽鏈由100個(gè)氨基酸組成，該鏈中含有__________個(gè)肽鍵，至少含有__________個(gè)游離的氨基和__________個(gè)游離的羧基?；虮磉_(dá)包括__________和__________兩個(gè)階段，分別發(fā)生在__________和__________中。三、簡(jiǎn)答題（每題8分，共24分）簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的功能多樣性，并舉例說(shuō)明（至少列舉3種功能）。比較蛋白質(zhì)的鹽析與變性的異同點(diǎn)。說(shuō)明DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)。四、實(shí)驗(yàn)題（12分）某生物興趣小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響”，實(shí)驗(yàn)步驟如下：①取3支試管，編號(hào)A、B、C，各加入2mL淀粉溶液；②向A、B、C中分別加入1mL唾液淀粉酶溶液，振蕩后分別置于0℃、37℃、100℃水浴中保溫5分鐘；③向3支試管中各加入2滴碘液，觀察顏色變化?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________，因變量是__________。（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A試管__________，B試管__________，C試管__________。（3）分析B試管現(xiàn)象的原因：____________________。（4）若將C試管冷卻至37℃，能否恢復(fù)活性？為什么？五、計(jì)算題（14分）已知某蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈組成，其中α鏈含40個(gè)氨基酸，β鏈含30個(gè)氨基酸。假設(shè)每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，不考慮二硫鍵等其他化學(xué)鍵的影響。（1）計(jì)算該蛋白質(zhì)形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)。（2）計(jì)算該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。（3）若該蛋白質(zhì)的β鏈中有一個(gè)天冬氨酸（R基為-CH?COOH），則該蛋白質(zhì)至少含有多少個(gè)羧基？六、綜合分析題（20分）分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，以血紅蛋白為例說(shuō)明空間結(jié)構(gòu)對(duì)其運(yùn)輸氧氣功能的影響。（10分）闡述核酸在遺傳信息傳遞中的作用，包括DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯三個(gè)過(guò)程的核心內(nèi)容。（10分）答案解析一、選擇題B蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈。B一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的線性排列順序，是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。BDNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)屬于二級(jí)結(jié)構(gòu)，由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)形成。D核苷酸由磷酸、五碳糖（脫氧核糖或核糖）和含氮堿基（A、T、C、G或U）組成，脂肪酸是脂肪的組成成分。B加熱會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致變性；A項(xiàng)為鹽析，屬于物理變化，未破壞結(jié)構(gòu)；C項(xiàng)為成肽反應(yīng)；D項(xiàng)為蛋白質(zhì)正常功能。DDNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中（如mRNA、tRNA、rRNA）。D四級(jí)結(jié)構(gòu)是指多個(gè)具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的亞基通過(guò)非共價(jià)鍵結(jié)合形成的復(fù)合體，如血紅蛋白由4個(gè)亞基組成。C酶的化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶在細(xì)胞內(nèi)外均可發(fā)揮作用；高溫破壞的是空間結(jié)構(gòu)而非氨基酸序列。B轉(zhuǎn)錄是以DNA為模板合成mRNA的過(guò)程，翻譯是以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程。D基因的多樣性決定了蛋白質(zhì)的多樣性，氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及空間結(jié)構(gòu)是直接原因。二、填空題肽鍵；水分子脫氧核糖核酸（DNA）；核糖核酸（RNA）；DNA空間；不可逆堿基互補(bǔ)配對(duì)（A-T、G-C）高效性；專一性68（40+30-2）；2；2（每條肽鏈至少含1個(gè)游離氨基和1個(gè)游離羧基）轉(zhuǎn)錄；翻譯；細(xì)胞核；細(xì)胞質(zhì)（核糖體）三、簡(jiǎn)答題蛋白質(zhì)功能多樣性：催化作用：如酶（唾液淀粉酶催化淀粉水解）；運(yùn)輸作用：如血紅蛋白運(yùn)輸氧氣；免疫作用：如抗體清除病原體；結(jié)構(gòu)支持：如膠原蛋白構(gòu)成皮膚、骨骼；調(diào)節(jié)作用：如胰島素調(diào)節(jié)血糖。鹽析與變性的異同：相同點(diǎn)：均導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶解度降低，從溶液中析出。不同點(diǎn)：鹽析是物理變化，加入輕金屬鹽（如硫酸銨）降低溶解度，不破壞空間結(jié)構(gòu)，加水后可恢復(fù)；變性是化學(xué)變化，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致功能喪失，不可恢復(fù)。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：兩條鏈反向平行，右手螺旋；磷酸和脫氧核糖交替連接構(gòu)成基本骨架，排列在外側(cè)；堿基通過(guò)氫鍵互補(bǔ)配對(duì)（A-T形成2個(gè)氫鍵，G-C形成3個(gè)氫鍵），排列在內(nèi)側(cè)；每個(gè)螺旋包含10個(gè)堿基對(duì)，螺距為3.4nm。四、實(shí)驗(yàn)題（1）溫度；淀粉酶的活性（或淀粉的分解程度）（2）變藍(lán)；不變藍(lán)；變藍(lán)（3）37℃是唾液淀粉酶的最適溫度，酶活性最高，將淀粉完全水解，加碘液后不變藍(lán)。（4）不能恢復(fù)。100℃高溫導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，屬于不可逆變性。五、計(jì)算題（1）脫去水分子數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=（40+30）-2=68個(gè)。（2）蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸總質(zhì)量-脫去水分子質(zhì)量=（40+30）×128-68×18=70×128-1224=8960-1224=7736。（3）每條肽鏈至少含1個(gè)游離羧基，天冬氨酸的R基含1個(gè)羧基，故至少含2+1=3個(gè)羧基。六、綜合分析題蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：血紅蛋白由4個(gè)亞基（2個(gè)α鏈和2個(gè)β鏈）組成，每個(gè)亞基含一個(gè)血紅素基團(tuán)，可結(jié)合氧氣。正常情況下，血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)疏松，利于氧氣結(jié)合；當(dāng)氧氣與一個(gè)亞基結(jié)合后，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化（變構(gòu)效應(yīng)），促進(jìn)其他亞基與氧氣結(jié)合，提高運(yùn)輸效率。若血紅蛋白的β鏈第6位谷氨酸被纈氨酸取代（鐮刀型細(xì)胞貧血癥），其空間結(jié)構(gòu)改變，紅細(xì)胞呈鐮刀狀，無(wú)法正常運(yùn)輸氧氣，導(dǎo)致貧血。核酸在遺傳信息傳遞中的作用：DNA復(fù)制：以親代DNA為模板，通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)合成子代DNA，將