ICS65.020.20CCSX55ZPCYTechnicalregulationsforProductioninZhaopingOrganicTeaPla2025-11-11發(fā)布IT/ZPCY001—2025 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)地環(huán)境條件 4.1園地要求 4.2空氣質(zhì)量 4.3水質(zhì) 4.4土壤 5茶園規(guī)劃與建設(shè) 5.1園地規(guī)劃 5.2茶樹品種與種植 5.3茶園生態(tài)建設(shè) 6有機茶園管理 6.1茶園投入品 6.2樹冠管理 6.3土肥管理 6.4病蟲草害防治 7鮮葉采摘與貯運 7.1鮮葉采摘 7.2鮮葉貯運 8質(zhì)量管理 8.1檔案記錄 8.2可追溯體系 T/ZPCY001—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由昭平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由昭平縣茶葉協(xié)會歸口和宣貫。本文件起草單位：昭平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、昭平縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、昭平縣玉開茶業(yè)有限公司、廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司、賀州學(xué)院、廣西昭平縣桂緣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、廣西昭平縣鵲鳴春茶業(yè)有限公司、昭平縣象棋山茶葉公司、廣西綠水千山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。本文件主要起草人：莫麗娜、葉興爐、林潔華、黃勝自、謝茂成、盧亮紅、陳莉、于善祥、胡寧、周紫薇、江其柳、溫俊泅、林立亮、劉宗文、滕秋、貝粘英、蘭晶晶、楊莉、李忠芳、蘇輝蘭、陸超麗、黃潔潔、玉飛、邱劍平、羅述長、盧一浪、邱金科、區(qū)寶蓮、何福中、廖慶玲。1T/ZPCY001—2025昭平有機茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了昭平有機茶園的生產(chǎn)技術(shù)要求，包括產(chǎn)地環(huán)境條件、茶園規(guī)劃與建設(shè)、有機茶園管理、鮮葉采摘與貯運以及質(zhì)量管理等方面的內(nèi)容。本文件適用于昭平縣行政區(qū)域內(nèi)含轉(zhuǎn)換期的有機茶生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11767茶樹種苗GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T19630有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求NY/T525有機肥料NY884生物有機肥NY/T2596沼肥NY/T5197有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB45/T2025地理標(biāo)志產(chǎn)品昭平茶種植技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T19630界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1有機茶園遵照特定的生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，經(jīng)有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)頒證的茶園。3.2轉(zhuǎn)換期從按照本標(biāo)準(zhǔn)開始管理到生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機認(rèn)證之間的時段。4產(chǎn)地環(huán)境條件4.1園地要求有機茶園應(yīng)選擇在周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然植被覆蓋率高、土壤層較厚、地勢相對平緩的地塊，并與常規(guī)種植區(qū)域有明顯的邊界和隔離帶。遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。4.2空氣質(zhì)量有機茶園空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095中二級標(biāo)準(zhǔn)限值的規(guī)定。4.3水質(zhì)2T/ZPCY001—2025灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。每二年進行檢測一次，如果周邊存在污染風(fēng)險，增加檢測次數(shù)，確保無重金屬、農(nóng)藥殘留等污染。4.4土壤土壤應(yīng)符合GB15618中“篩選值”的規(guī)定。宜選擇pH值在4.5~6.0之間、土壤深度大于60cm的紅壤或黃壤地塊，不能在土壤污染超標(biāo)的區(qū)域建設(shè)有機茶園。5茶園規(guī)劃與建設(shè)5.1園地規(guī)劃5.1.1規(guī)劃要求園地規(guī)劃應(yīng)符合GB/T19630和NY/T5197的規(guī)定。按有利于保持水土、茶園排灌、機械作業(yè)和田間日常作業(yè)；有利于保護和增進有機茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性、維護有機茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良好的優(yōu)良種性進行規(guī)劃。合理規(guī)劃機械作業(yè)路徑，對于地形復(fù)雜區(qū)域，預(yù)留人工操作通道。山頂和山腳應(yīng)保留一定的綠化隔離緩沖帶。對于面積超過6.67hm2（100畝）且集中連片的茶園，每隔3.36~6.67hm2（50~100畝）應(yīng)保留或設(shè)置一定的林地，原有喬木型樹種盡量保留。5.1.2茶園開墾坡度15°以下的坡地直接開墾；坡度15°~40°按等高線開種植溝種植茶樹；坡度大于40°區(qū)域應(yīng)保留自然植被，不應(yīng)開墾種植。5.1.3道路和水利系統(tǒng)5.1.3.1道路主干道寬度不低于4m，支道寬度不低于2m。5.1.3.2水利建設(shè)蓄水池、引水渠和灌溉管網(wǎng)，蓄水池容量一般每1hm2（15畝）茶園不低于5m3,灌溉管網(wǎng)優(yōu)先采用滴灌或噴灌系統(tǒng)。5.2茶樹品種與種植5.2.1茶樹品種應(yīng)選擇適合昭平縣的優(yōu)良茶樹品種。如“黃金1號”“黃金8號”“烏牛早”“金牡丹”等，合理搭配早、中、晚生品種，延長采茶期。5.2.2茶苗繁育茶苗繁育應(yīng)按有機農(nóng)業(yè)要求進行，茶苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767的規(guī)定。5.2.3茶樹種植新建茶園，種植前在茶行中間開種植溝施足基肥，基肥應(yīng)符合NY/T525和NY/T2596的規(guī)定。茶苗種植之前，先用黃泥漿蘸茶苗根部，黃泥漿可添加適量草木灰。種植時，需使茶苗根系充分展開，蓋上細(xì)土后，用手將茶苗輕輕向上提，然后再覆土。覆土?xí)r，將須根覆蓋好，土壤壓緊，并澆足定根水，再在茶株兩邊覆松土。種植密度根據(jù)品種特性和地形確定，可采用雙行單株或單行雙株條栽方式種植，應(yīng)符合DB45/T2025的要求。5.3茶園生態(tài)建設(shè)5.3.1防護和行道樹茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，道路、溝渠兩邊種植防護樹或行道樹。防護樹和行道樹可選擇桂花、玉蘭等兼具觀賞和生態(tài)價值的樹種。3T/ZPCY001—20255.3.2建立棲息地重視茶園生態(tài)環(huán)境構(gòu)建，為天敵生物提供食物和棲息場所。5.3.3茶園配置樹種應(yīng)根據(jù)園地自然環(huán)境條件而定，常綠和落葉小喬木等混交種植，優(yōu)先選擇適宜本地生長樹種如山蒼子、香樟、八角等。6有機茶園管理6.1茶園投入品應(yīng)符合GB/T19630的要求。6.2樹冠管理根據(jù)茶樹生長情況，采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪或臺刈等方法，培育良好樹體結(jié)構(gòu)。修剪一般在冬季休眠期或春季萌芽前進行。修剪枝葉應(yīng)留在茶園內(nèi)，作為天然覆蓋物，增加土壤有機質(zhì)。6.3土肥管理6.3.1土壤監(jiān)測定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素等污染元素含量，一般要求每2年檢測一次。根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地采取土壤改良措施。6.3.2土壤管理采取合理耕作、合理施肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。幼齡茶園，宜間套作非轉(zhuǎn)基因大豆、花生等矮稈作物，保持區(qū)域內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，間作物須按有機生產(chǎn)管理。每年進行3~4次中耕除草，中耕深度10cm~15cm，避免損傷茶樹根系；冬季進行深耕，深度20cm~30cm，結(jié)合施基肥，改良土壤結(jié)構(gòu)。6.3.3肥料使用應(yīng)施用商品有機肥、生物有機肥和腐熟農(nóng)家肥。商品有機肥和腐熟農(nóng)家肥應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定，生物有機肥應(yīng)符合NY884的規(guī)定。商品有機肥或生物有機肥一般每0.0667hm2（畝）施用200kg~300kg；腐熟農(nóng)家肥一般每0.0667hm2（畝）施用1500kg~2000kg。追肥宜采用穴施或溝施，結(jié)合灌溉進行。6.3.4礦物肥料可使用天然礦物肥如磷礦粉、鉀礦粉等，改善土壤養(yǎng)分狀況，應(yīng)符合GB/T19630的規(guī)定。6.4病蟲草害防治6.4.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合治理”原則，根據(jù)茶樹病蟲草發(fā)生特點，采取生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和藥劑防治，優(yōu)先采用生態(tài)調(diào)控和農(nóng)業(yè)防治病蟲草害防治應(yīng)符合NY/T5197的規(guī)定。6.4.2生態(tài)調(diào)控茶園周邊種植防護林，園內(nèi)間作蜜源植物，構(gòu)建多物種共生生態(tài)系統(tǒng)。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，定期釋放人工釋放瓢蟲、草蛉等天敵昆蟲。6.4.3農(nóng)業(yè)防治6.4.3.1選用抗病蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣且高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹品種，合理搭配種植，增施有機肥。6.4.3.2合理采摘、修剪、疏枝或臺刈，及時清除病蟲枝。6.4.3.3病蟲枝需及時修剪并清除出園，集中燒毀或深埋處理，防止病蟲害傳播；園內(nèi)間作套種、中耕除草，秋末深耕結(jié)合施基肥，將枯枝落葉及根際表土清理至行間深埋。6.4.4物理防治4T/ZPCY001—2025每2hm2（30畝）茶園安裝1盞頻振式殺蟲燈；每0.0667hm2（畝）茶園懸掛20~30塊黃色粘蟲板；每0.0667hm2（畝）茶園懸掛1個性誘捕器。6.4.5生物防治和藥劑防治按GB/T19630的規(guī)定執(zhí)行。可使用蘇云金桿菌（Bt）、白僵菌等生物農(nóng)藥防治害蟲，使用石硫合劑、苦參堿等藥劑防治病害。保護和利用茶園內(nèi)的青蛙、鳥類、蜘蛛等天敵生物。7鮮葉采摘與貯運7.1鮮葉采摘7.1.1采摘要求根據(jù)加工茶類（如綠茶、紅茶、白茶、六堡茶等）的鮮葉原料要求進行采摘。7.1.2手工采摘手工采茶宜采用提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不帶鱗片、茶果與老枝葉。7.1.3機械采摘采摘面平整的茶園可機械采摘，采茶機應(yīng)使用電動或無鉛汽油采茶機。7.2鮮葉貯運7.2.1鮮葉標(biāo)簽采摘的鮮葉應(yīng)有合理的標(biāo)簽，注明品種、產(chǎn)地、采摘時間、采摘方式（手工/機械）等信息，確保鮮葉可追溯。7.2.2盛裝與運輸鮮葉盛器應(yīng)采用清潔、衛(wèi)生、通氣性良好的專用竹筐或食品級塑料筐，不應(yīng)使用布袋、麻袋等易造成鮮葉擠壓、變質(zhì)的容器。運輸過程中不得與有異味、有毒的物質(zhì)混裝，運輸車輛應(yīng)清潔、衛(wèi)生，鮮葉裝載高度不超過盛器高度的2/3。運輸時間應(yīng)盡量縮短，從采摘到加工的時間不超過4小時，若運輸距離較遠(yuǎn)，需采取降溫措施（如使用冷藏車）。8質(zhì)量管理8.1檔案記錄8.1.1檔案建立與保存建立完善的檔案記錄體系，檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理，檔案記錄應(yīng)清楚、準(zhǔn)確和完整，并保存5年以上，以備追溯和查詢。檔案管理人員需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉檔案管理要求和有機茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。8.1.2種植過程記錄應(yīng)按GB/T19630的相關(guān)規(guī)定做好種植過程記錄，包括茶園基本信息、土壤監(jiān)測記錄、投入品使用記錄、農(nóng)事操作記錄（包括植保措施、土肥管理、除草、修剪、采摘