R·七年級(jí)生物學(xué)上冊(cè)第三章微生物第一節(jié)微生物的分布空間站中的水資源極為珍貴。我國空間站設(shè)有冷凝水收集與處理系統(tǒng)、尿處理系統(tǒng)等，以實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。但在使用回收水之前，航天員需要檢測(cè)水樣，其中一項(xiàng)是檢測(cè)水中的微生物，并將結(jié)果作為判斷水質(zhì)的重要依據(jù)。此外，航天員還會(huì)檢測(cè)空間站內(nèi)空氣、設(shè)備表面的微生物。1.什么是微生物？說說你知道的微生物有哪些？2.航天員為什么要檢測(cè)回收水中和空間站內(nèi)的微生物？微生物與人類的健康有什么關(guān)系？3.你還能提出什么問題？通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：微生物的主要類群有哪些？細(xì)菌和真菌的分布范圍是怎樣的？怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？蘑菇蘑菇饅頭發(fā)霉水果長(zhǎng)毛當(dāng)你在大自然中暢游時(shí)，映入眼簾的生物大都是植物或動(dòng)物，偶爾還會(huì)看見蘑菇；在日常生活中，你還見過饅頭變質(zhì)發(fā)霉、水果上長(zhǎng)“綠毛”。你知道它們是什么嗎？在你的身體表面及內(nèi)部，以及身邊的空氣、土壤和水中還分布著很多個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，它們統(tǒng)稱為微生物。微生物的數(shù)量眾多、種類龐雜，主要包括細(xì)菌、真菌和病毒等。觀察菌落想一想，肉眼看不見的細(xì)菌、真菌，我們?cè)鯓佑^察和檢測(cè)它們呢？細(xì)菌的個(gè)體微小，大部分真菌的個(gè)體也很微小。

菌落——由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。細(xì)菌菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，顏色可呈白、黃、紅等多種顏色。金黃色葡萄球菌菌落(放大)肺炎鏈球菌菌落(放大)粘質(zhì)沙雷氏菌菌落(放大)巴氏桿菌菌落(放大)一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。真菌菌落可呈現(xiàn)白、紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。真菌菌落青霉菌落白色念珠菌菌落黃曲霉菌落毛霉菌落從菌落的形態(tài)、大小等方面，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。為便于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成固體培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在適宜條件下，培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。探究細(xì)菌和真菌的分布不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？如何知道手上是否有細(xì)菌和真菌？配制培養(yǎng)基，將不同環(huán)境中的微生物接種在培養(yǎng)基上。培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法1.配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基配制固體培養(yǎng)基通常要加入瓊脂，瓊脂是一種煮沸冷卻后能凝固的物質(zhì)。例如，可以將牛肉汁與瓊脂混合在一起制成固體培養(yǎng)基。2.配制的培養(yǎng)基要進(jìn)行高溫滅菌3.接種：將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種。4.培養(yǎng)：把接種后的培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)基制作實(shí)驗(yàn)·探究檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌各小組探究的側(cè)重點(diǎn)可以不同，提出的問題和作出的假設(shè)也可以不一樣。重點(diǎn)觀察菌落的形成，并進(jìn)行記錄，得出相應(yīng)的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按照要求穿實(shí)驗(yàn)服、戴口罩。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)將培養(yǎng)物等進(jìn)行高溫滅菌處理。討論1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上細(xì)菌或真菌的污染培養(yǎng)基。仔細(xì)閱讀課本P100~101的實(shí)驗(yàn)，完成下列問題2.教材P101，第3條提示相當(dāng)于細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法中的哪一個(gè)步驟?接種3.什么環(huán)境條件下可能沒有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，有這樣的情況存在嗎？為什么？

經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌并密封的環(huán)境中沒有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中沒有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。

4.根據(jù)各組的探究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件？①

營養(yǎng)物質(zhì)：在實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)基提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。②水分：培養(yǎng)基中的水分為細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)提供了必要的濕度和溶解環(huán)境。③溫度：適宜的溫度對(duì)于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)非常重要。細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)廣泛分布空氣、土壤和水中生物的身體上極端環(huán)境：如寒冷的極地、滾燙的熱泉等小資料病毒寄生在活細(xì)胞內(nèi)，詳見本章第四節(jié)。細(xì)菌和真菌的生存條件水脫水易發(fā)霉不易發(fā)霉易變質(zhì)冷藏溫度不易變質(zhì)有些細(xì)菌必須在無氧條件下才能生存。制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。腌制泡菜時(shí)，泡菜壇加蓋后還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細(xì)菌，加水封口可以營造無氧環(huán)境，有利于乳酸菌的生存。細(xì)菌和真菌的生存需要水、適宜的溫度、有機(jī)物等。有的還要求某些特定的條件。特定條件高溫、高壓、高鹽：深海底部火山口周圍的古細(xì)菌等厭氧：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌等（1）培養(yǎng)基中的牛肉汁可以為細(xì)菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。（）（2）細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，因此無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。（）練習(xí)與應(yīng)用結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動(dòng)，判斷下列說法是否正確。一、概念檢測(cè)√×1.真空包裝的食品耐儲(chǔ)存，為什么？日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些？說說其中的生物學(xué)道理。大多數(shù)細(xì)菌和真菌的生存需要氧氣，因此真空包裝的食品中細(xì)菌難以生存，不易變質(zhì)?？梢詫⑹澄锓湃氡淅洳?，降低溫度；將食物脫水制成凍干，除去水分等。二、拓展應(yīng)用2.康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個(gè)配方相同、經(jīng)高溫滅菌的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋上培養(yǎng)皿；然后將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在合適且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么？這對(duì)你做好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示？洗手前按印形成的菌落洗手后按印形成的菌落說明洗手后手上的細(xì)菌數(shù)量比洗手前的少。洗手是一種簡(jiǎn)單但非常有效的個(gè)人衛(wèi)生措施，可以顯著減少手上病原體的數(shù)量，從而降低通過手傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在生活中要勤洗手、正確地洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。課堂小結(jié)微生物的分布菌落培養(yǎng)方法條件配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種恒溫培養(yǎng)水、適宜的溫度、有機(jī)物等某些特定的條件，如無氧等提供有機(jī)物、水殺滅雜菌，排除干擾引入菌，設(shè)置實(shí)驗(yàn)組適宜溫度，快速培養(yǎng)

1.

微生物的定義和種類個(gè)體

、結(jié)構(gòu)

的生物，統(tǒng)稱為微生物。微生物主要

包括

、

和

等。2.

觀察菌落(1)在適宜條件下，培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見

的菌落，菌落指的是由一個(gè)或多個(gè)

或

?繁殖后形成的肉

眼可見的

?。微小簡(jiǎn)單細(xì)菌真菌病毒細(xì)菌真菌子細(xì)胞群體(2)細(xì)菌和真菌的菌落特征。種類細(xì)菌真菌菌落大小比較

?一般比細(xì)菌菌落

?幾倍到幾

十倍菌落表面形態(tài)有的

，有

的

?呈

、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀菌落顏色呈

?等多種

顏色呈

?

等不同顏色小大光滑黏稠粗糙干燥絨毛狀白、黃、紅白、紅、褐、綠、黑、黃3.

探究細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌廣泛分布于

、

和

等各處。細(xì)

菌和真菌的生存需要一定的條件，如

、適宜的

、

?

等。有機(jī)

空氣土壤水中水溫度物

知識(shí)點(diǎn)1微生物的定義和種類

?1.

下列關(guān)于微生物的敘述錯(cuò)誤的是(

C

)A.

微生物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，數(shù)量極多，分布極廣B.

有些微生物能與動(dòng)植物生活在一起C.

微生物都不能獨(dú)立生活D.

微生物主要包括細(xì)菌、真菌和病毒C123456789102.

如圖所示為兩種不同的菌落。下列說法錯(cuò)誤的是(

D

)A.

菌落是指由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成

的肉眼可見的子細(xì)胞群體B.

圖乙所示的菌落較大、呈絨毛狀，可以初步判

斷是真菌菌落C.

若圖甲所示的是細(xì)菌菌落，則其表面或光滑黏

稠或粗糙干燥D.

經(jīng)過高溫處理的培養(yǎng)皿中，一般仍然會(huì)有細(xì)菌

和真菌的存在D

知識(shí)點(diǎn)2觀察菌落

?123456789103.

小明在做“探究細(xì)菌、真菌的分布”實(shí)驗(yàn)時(shí)，

用無菌棉棒擦拭手機(jī)屏幕，然后輕輕地在培養(yǎng)基上涂抹，經(jīng)過一段時(shí)間

的恒溫培養(yǎng)，他發(fā)現(xiàn)甲菌落較大且呈黑色絮狀，乙菌落較小且表面光

滑。下列說法正確的是(

C

)CA.

甲是細(xì)菌菌落，乙是真菌菌落B.

一個(gè)菌落是由多種細(xì)菌或真菌繁殖形成的C.

手機(jī)未長(zhǎng)菌落說明細(xì)菌、真菌的生存需要一定的條件D.

細(xì)菌的菌落通常比真菌的菌落要大123456789104.

下列關(guān)于“探究不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是(

D

)A.

用無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種B.

培養(yǎng)用的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿，在接種前都需要高溫滅菌C.

本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)D.

接種后還需要進(jìn)行高溫滅菌D

知識(shí)點(diǎn)3探究細(xì)菌和真菌的分布

?123456789105.

微生物種類繁多，在生物圈中分布極廣，你認(rèn)為下列哪里可能沒有微生物？(

D

)A.

深邃的海洋中B.

干旱的沙漠中C.

極地的冰雪中D.

剛出廠的罐頭里D12345678910

6.

如圖是“探究洗手能否減少手上的細(xì)菌數(shù)量”的實(shí)驗(yàn)過程圖，下列敘述錯(cuò)誤的是(

D

)A.

步驟①是為了設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)B.

步驟②相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)過程中的接種C.

由③可得出結(jié)論——洗手能減少手上細(xì)菌數(shù)量D.

該實(shí)驗(yàn)證明洗手可以避免病菌感染D123456789107.

如圖所示的培養(yǎng)基上有兩處菌斑，a處較小且表面光滑黏稠，b處為黑色，下列判斷錯(cuò)誤的是(

C

)A.b處可能是某種真菌的菌落B.a處可能是某種細(xì)菌的菌落C.a處可能是某種細(xì)菌或真菌的個(gè)體D.b處可能是由一種真菌形成的C123456789108.

(四川自貢期末)為探究飲水機(jī)中細(xì)菌的分布，某同學(xué)每隔3天分

別從放有同一桶純凈水的飲水機(jī)的冷水口和熱水口接等量的飲用水，測(cè)

定細(xì)菌數(shù)量，結(jié)果如下表。下列敘述正確的是(

A

)測(cè)定時(shí)間第1天第4天第7天第10天冷水口細(xì)菌數(shù)(個(gè)/mL)245609001

120熱水口細(xì)菌數(shù)(個(gè)/mL)15203045A12345678910A.

本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是時(shí)間和接水口B.

使用飲水機(jī)時(shí)，喝冷水更衛(wèi)生C.

使用飲水機(jī)喝熱水，桶裝水開封后可不設(shè)保質(zhì)期D.

隨時(shí)間的延長(zhǎng)，冷水口的飲用水中細(xì)菌數(shù)量無明顯增多測(cè)定時(shí)間第1天第4天第7天第10天冷水口細(xì)菌數(shù)(個(gè)/mL)245609001

120熱水口細(xì)菌數(shù)(個(gè)/mL)15203045123456789109.

某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了甲、乙兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)他還

在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片，經(jīng)過一段時(shí)間的恒溫培養(yǎng)，鹽紙片周

圍只有甲細(xì)菌生長(zhǎng)(如圖)，以下對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析，不正確的是(

C

)A.

鹽抑制了乙細(xì)菌的生長(zhǎng)B.

甲細(xì)菌比乙細(xì)菌更耐鹽C.

乙細(xì)菌的生活不需要無機(jī)鹽D.

不同種類的細(xì)菌生活環(huán)境不同C12345678910

10.

(2024·陜西西安二模)某校生物興趣小組的同學(xué)利用盛有無菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置設(shè)計(jì)了“探究洗手能否減少手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量”的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問題。12345678910培養(yǎng)皿ABC實(shí)驗(yàn)

步驟①配制牛肉汁培養(yǎng)基，高溫處理后倒入無菌培養(yǎng)皿中冷卻待用②用無菌棉棒在洗手前的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒在洗手后的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒

直接在培養(yǎng)

基表面涂抹實(shí)驗(yàn)

步驟③將A、B、C三組培養(yǎng)皿放入同一個(gè)溫度適宜的恒溫箱中培養(yǎng)，24小時(shí)后觀察并記錄培養(yǎng)皿里的菌落數(shù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？？沒有菌落12345678910(2)實(shí)驗(yàn)中，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中“接種”的是實(shí)驗(yàn)步

驟

(填序號(hào))。(3)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：若

，則說明洗手能減少手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量。(4)步驟②中，在手心取樣時(shí)，A、B兩組取樣面積要相同，其目的

是

?。(5)實(shí)驗(yàn)中設(shè)置C組的目的是

?。②

B組的菌落數(shù)遠(yuǎn)少于A組的菌落數(shù)控制單一變量對(duì)照(1)培養(yǎng)基中牛肉汁的作用是

?。給細(xì)菌、真菌提供有機(jī)物12345678