酒店管理工作總結(jié)(集錦15篇)酒店管理工作總結(jié)1一、所做主要工作：1、按照集團(tuán)安技部要求，開展部署公司“本質(zhì)安全年”活動(dòng)。2、結(jié)合公司實(shí)際，3~5月份組織開展“春季安全勞動(dòng)競賽”活動(dòng)，作為“本質(zhì)安全年”活動(dòng)中的重要內(nèi)容，打好上半年的安全基礎(chǔ)。3、開展3月份隱患排查整治月活動(dòng)，排查整治隱患22件次。形成港區(qū)鐵路裝卸線隱患排查反饋表送達(dá)各相關(guān)裝卸公司，并上報(bào)集團(tuán)安技部。4、組織召開了關(guān)于加強(qiáng)港區(qū)鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理工作的專題會議。集團(tuán)安技部及各裝卸公司安全負(fù)責(zé)人、上海鐵路局南京東車輛段有關(guān)人員等18人參加了會議。會議通報(bào)了近期港區(qū)調(diào)車作業(yè)環(huán)境惡化和鐵路車輛愛車工作滑坡狀況，通過了《關(guān)于加強(qiáng)港區(qū)鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理的作業(yè)規(guī)定》。5、組織現(xiàn)場勘查，針對各裝卸線尤其是焦專線汽車等移動(dòng)機(jī)械頻繁侵限的現(xiàn)象，協(xié)調(diào)聯(lián)系新陸橋、東泰等公司加強(qiáng)封閉式管理。6、組織檢查評估各裝卸公司平交道口，發(fā)現(xiàn)多數(shù)存在因重車碾壓導(dǎo)致鋼軌變形、線路下沉的鐵路行車安全隱患，目前5#道口正在維修，并和其它裝卸公司協(xié)調(diào)落實(shí)解決道口所存在的問題。7、協(xié)調(diào)新陸橋公司解決一分區(qū)線路旁拋灑球礦導(dǎo)致調(diào)車組作業(yè)上下車人身安全隱患的問題。8、全面排查港區(qū)鐵路沿線車輛行人穿行處所，制作安裝安全警示標(biāo)志。9、聯(lián)系國投公司對3月17日H7道、3月11日H6道取送車作業(yè)時(shí)，有機(jī)械侵限和不停止作業(yè)現(xiàn)象加強(qiáng)管理，制定措施。10、貨場問題的協(xié)調(diào)：貨場臨時(shí)工、轉(zhuǎn)貨司機(jī)的安全教育考試，職業(yè)病防治健康檢查，貨場安全標(biāo)志等。11、組織公司男45周歲、女40周歲以上職工體檢，建立健康檔案。12、舉辦“學(xué)法、知法、用法安全知識培訓(xùn)班”。二、存在問題及整改措施：1、裝卸線尤其是焦專線鐵路調(diào)車作業(yè)存在重大行車及人身安全隱患。3月18日，因新陸橋4號磅房故障，空重汽車集中到3號磅房過磅，汽車穿越線路和侵限時(shí)有發(fā)生，汽車行駛揚(yáng)起的粉塵導(dǎo)致鐵路調(diào)車作業(yè)無法正常瞭望。給調(diào)車作業(yè)造成極大的行車和人身安全隱患。(及時(shí)聯(lián)系新陸橋公司加強(qiáng)4號磅房維修期間的現(xiàn)場安全管理，并協(xié)調(diào)新陸橋公司與東泰公司按照3月10日召開的關(guān)于加強(qiáng)港區(qū)鐵路裝卸線及鐵路車輛安全管理工作的'專題會議的相關(guān)會議要求加強(qiáng)焦專線的封閉式安全管理并及時(shí)清掃礦砂。)2、港區(qū)平交道口因重車碾壓，鐵路行車安全隱患較大。檢查發(fā)現(xiàn)東聯(lián)分公司平交道口16道，17、18、19道下道口線路下沉扭曲嚴(yán)重，影響行車安全。(已協(xié)調(diào)公司計(jì)劃科、技術(shù)科及東聯(lián)公司商議解決。)另有新陸橋公司和國投公司的7#、8#、3#、6#道口也存在類似情況，需要裝卸公司配合解決。3、站場東頭穿行線路上下班的人員較多，存在路外傷亡患。公司在加強(qiáng)現(xiàn)場督查同時(shí)，正積極制作標(biāo)志牌，并且已在公司東頭安裝大門鎖閉。但仍存在閑雜人員順線路行走的情形，建議在大港路邊安裝護(hù)欄，從源頭上制止，進(jìn)行作業(yè)現(xiàn)場封閉。4、原衡2棄用后的深坑應(yīng)安排填平。5、30日6：10，H12道取車時(shí)，裝卸工未全下車開始作業(yè)，存在安全隱患，分析處理。酒店管理工作總結(jié)2通過磨合酒店的管理已逐漸步入正規(guī)化，酒店也已形成一個(gè)比較系統(tǒng)化的集體，我們正根據(jù)餐飲部與正規(guī)酒店餐飲部的差距，不斷的進(jìn)行實(shí)踐、摸索全新的一種經(jīng)營管理模式，不足之處在今后的.工作中還需要補(bǔ)充和完善，走出具有自身特色的一條路，我們也多方吸取經(jīng)驗(yàn)，把其它好的經(jīng)驗(yàn)和管理方式，在結(jié)合我們餐飲部運(yùn)行模式的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，形成一套自己的經(jīng)營理念。通過上半年的努力我們有了明確的經(jīng)營目標(biāo)，為了更好的完成下半年的工作任務(wù)在此對上半年的工作進(jìn)行一下總結(jié)。上半年我們作為酒店輔助部門做了大量的接待工作。舉辦了酒店年夜飯、情人節(jié)燭光晚餐活動(dòng)；集團(tuán)職代會、團(tuán)拜會和老干部接待任務(wù)均獲得好評；思想?yún)R報(bào)專題客戶招待會也取得圓滿成功；并接待過東南亞、歐美國家的團(tuán)隊(duì)、會議餐等大量接待任務(wù)。對員工的教育與照顧也是我們平日里最關(guān)心的兩個(gè)問題，同時(shí)注重、加強(qiáng)安全衛(wèi)生方面教育并積極配合上級做好我們部門的各項(xiàng)工作。經(jīng)營收入情況如下：XXX年度上半年經(jīng)營情況計(jì)劃完成總額為：元實(shí)際營業(yè)收入：元其中：14層餐廳：元23層餐廳：元商品部：元大堂吧：元餐飲部年月日酒店管理工作總結(jié)3酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程。回顧xx年年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時(shí)組織到位。三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入;4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《***大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè),對每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí),首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn),高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。xx年年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的.固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí),積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時(shí),按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。6月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。15年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，付出總有回報(bào)員工的辛勤汗水終究換來了成功的結(jié)果，然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗(yàn)，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動(dòng)性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過去豐富的經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈送水果，其前提是在價(jià)格150元以上的住客，其次滿100元房價(jià)住8次以上的客人，在下次入住時(shí)將免費(fèi)贈送一天，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無減。前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價(jià)的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)行。從一年來的工作觀察來看，從行李生到前臺接待崗位，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度，客來沒有迎聲，客問沒有答聲，客走沒有送聲，這是最基本的。而是最不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤，當(dāng)然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責(zé)任心，來贏得更多的回頭客。酒店從業(yè)人員更換頻繁，總不時(shí)有新鮮的血液補(bǔ)充進(jìn)來，今年前臺接待員新增人員較多，培訓(xùn)后的新員工業(yè)務(wù)知識和自身素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一，在此情況下根據(jù)工作需要對前臺接待，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)知識與技能操作的培訓(xùn)與大比武。其目的是牢固樹立員工工作，深化業(yè)務(wù)知識，更好的開展工作。酒店大堂副理是收集客人意見、處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是問題的協(xié)調(diào)者，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定時(shí)的對住客房進(jìn)行拜訪，形式以電話拜訪和登門拜訪為主，對客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。金鑰匙服務(wù)學(xué)習(xí)歸來后，由于自己對金鑰匙專業(yè)知識的缺乏，在工作中沒能充分的發(fā)揮金鑰匙的個(gè)性化服務(wù)，在本酒店也沒能很好的發(fā)展金鑰匙隊(duì)伍。在來年的工作中作為重點(diǎn)將其發(fā)揮到最大化。時(shí)光如流星劃過，瞬間即逝。進(jìn)入公司工作已經(jīng)四個(gè)月了，記得我是在夏日炎炎的七月末進(jìn)入本公司的，那時(shí)對本工作的工作流程不熟，業(yè)務(wù)不精，環(huán)境也很生疏，但經(jīng)過這幾個(gè)月的鍛煉、，并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心指導(dǎo)和幫助下，使我取得了很多進(jìn)展。這份工作雖然技術(shù)性不高，但需要勤勞細(xì)心，每天的工作都有很多新問題發(fā)生，需不斷學(xué)習(xí)，并在第一時(shí)間去解決問題，這就需要向有經(jīng)驗(yàn)的同事虛心學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)來不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)技能。還要借助有關(guān)書籍不斷給自己“充電”，以增加庫管員管理方面的知識，并在日常生活中認(rèn)真貫徹落實(shí)以備后用?，F(xiàn)將我入職以來的工作做如下總結(jié)：一、主要工作總結(jié)：1.明確目標(biāo)，理清思路，干好本職。作為一個(gè)倉庫管理員的工作可以用收、管、發(fā)三個(gè)字來概括。這三個(gè)字看似簡單,但是要真正做到位,做齊全.做完善。就需每個(gè)倉管員在工作當(dāng)中一定要保持清晰的頭腦,認(rèn)真,仔細(xì)的核實(shí)每張單據(jù)上的內(nèi)容,以及根據(jù)單據(jù)準(zhǔn)確核對，做到單據(jù)與實(shí)物一一對應(yīng)。為此楊主管為了提高我們倉管的工作技能水平,每天對我們進(jìn)行倉庫技能培訓(xùn).為了我們能更快,更好的做好本區(qū)域的工作,每次都是親自帶領(lǐng)以身作則，現(xiàn)場指導(dǎo)，隨時(shí)讓我們對所有實(shí)物進(jìn)行整理清點(diǎn)，所有物資按要求分區(qū)放置,歸類擺放,尤其注重發(fā)貨過程中的相關(guān)問題，為了讓我們能快速準(zhǔn)確無誤的找到實(shí)物,以此來提高我的工作效率。使所有物資都做到有帳可查，有據(jù)可依。隨時(shí)要求我們進(jìn)行安全庫存盤查，為了做到時(shí)刻對貨物心中有數(shù)，我們要隨時(shí)回答任何一種鋼材型號的件數(shù)，以及支數(shù)，并指定在哪里存放。隨時(shí)做好庫存的盤點(diǎn)工作，準(zhǔn)確無誤的把數(shù)據(jù)記在腦海里以方便工作。2、遵循原則，堅(jiān)持先裝后卸，先進(jìn)先出原則。這兩原則始終貫徹在我們每天的工作流程中，也是我們每個(gè)人必須遵循的原則。當(dāng)然為了工作需要有時(shí)也可以靈活應(yīng)運(yùn)，對與貨場的貨物我們都是把先進(jìn)來的貨物最先發(fā)完，在對新貨物按新舊程度分先后發(fā)貨。3、恪盡職守，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量。裝卸貨時(shí)，我們必須核對各鋼廠的單據(jù)，并核實(shí)單據(jù)上每項(xiàng)內(nèi)容與所發(fā)實(shí)物一一對應(yīng)，公司公章與經(jīng)辦人簽字等手續(xù)齊全方可進(jìn)行下一步奏的工作。再裝卸貨前，必須對貨物所放地點(diǎn)、型號、數(shù)量明確。以便派吊車時(shí)有明確目標(biāo)，裝卸貨時(shí)才會井然有序，也要明確告知客戶要裝卸貨物的具體情況，以便客戶心中有數(shù)。裝卸貨完畢，檢查單據(jù)上的裝卸手續(xù)是否齊全，若各項(xiàng)蓋章簽字手續(xù)齊全方可交與客戶安全離開。做到讓客戶高興而來，滿意而歸。二、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：1.要對每天的工作進(jìn)行歸納總結(jié)。這一點(diǎn)很重要，記得剛來的時(shí)候我很迷茫，對每天的工作感覺很混亂，于是主管建議我每天寫日記，把每天的工作流程和不足做個(gè)總結(jié)，這方法真的幫了我很多忙，是我在以后的工作中受益匪淺。在繁忙的工作中，不僅要有忘我精神，還要回過頭隨時(shí)做好歸納總結(jié)。對已做過的工作進(jìn)行回顧，精心核對每一個(gè)細(xì)節(jié)，對工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，歸納出怎樣才能有效利用時(shí)間，提高效率，使工作程序化、系統(tǒng)化，條理化，流水化。從而使百尺竿頭，更進(jìn)一步，達(dá)到新層次，進(jìn)入新境界，開創(chuàng)新篇章。以便在以后的工作中有利于加快自己前行的腳步。酒店管理工作總結(jié)4過去的20xx年是不平凡的一年，是我們xx大酒店創(chuàng)建的第二年，是xx大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是xx大酒店提升市場占有率的一年。酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬元。二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。酒店今年出臺了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時(shí)間，提高了采購時(shí)效。2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六實(shí)務(wù)管理工作酒店全面落實(shí)“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增強(qiáng)1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓(xùn)等。2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽;每月一次酒店的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營。四、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：1、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年年夜飯的營銷活動(dòng)。2、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。3、組建的.婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基矗2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。(2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時(shí)間表，及時(shí)開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。酒店管理工作總結(jié)5歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職***酒店康樂部工作已快滿一個(gè)月了，根據(jù)康體部總監(jiān)的工作安排，主要負(fù)責(zé)康樂部各項(xiàng)對客娛樂設(shè)施的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并對20xx年工作打算作簡要概述。作為國內(nèi)知名的品牌酒店，酒店的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過多年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理理念和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)康樂部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一月以來，主要開展了以下幾方面的工作：值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營管理措施及方法一.根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，加強(qiáng)管理優(yōu)化部門管理制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施，提高管理水平保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)1、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督機(jī)制。實(shí)行上、下班簽到制，并對日?？记谟涗?加班記錄進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì)，對有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、部門管理人員每日召開一次晨會,總結(jié)昨天工作和當(dāng)天的工作計(jì)劃.每周一召開一次部門員工周會，總結(jié)部門上周的工作和下周的工作計(jì)劃,收集員工意見和客人信息；將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開展,提高部門管理和工作的效率。實(shí)行崗位責(zé)任制，各崗位指定專人負(fù)責(zé)，完善工作流程。3、加強(qiáng)對管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。針對部門管理人員業(yè)務(wù)知識不足，工作效率低，缺乏靈活性、整體性等缺點(diǎn)，部門先后對領(lǐng)班級以上管理人員進(jìn)行管理理念講解和人際溝通培訓(xùn),部門服務(wù)質(zhì)量得到了較大的改善。4、制定專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃和交叉培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)行負(fù)責(zé)制進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高員工認(rèn)識及對工作學(xué)習(xí)的積極性和參與性。組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。針對部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問題.部門不定期加強(qiáng)培訓(xùn)力度,并對員工進(jìn)行檢查和督促.確保整體服務(wù)水平.4、酒店管理人員根據(jù)酒店?duì)I業(yè)兩年半以來的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)實(shí)踐，借簽其他酒店業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合本酒店管理的需要，各部門對部份不適于管理的制度進(jìn)行重新修訂，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到了進(jìn)一步的完善，為今后加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定了良好的基礎(chǔ)。二．更新觀念，運(yùn)用一切積極有效的手段擴(kuò)大銷售，。制定和實(shí)施尋找有效的促銷方法和廣告宣傳、爭創(chuàng)品牌的手段，為酒店?duì)幦】驮?、擴(kuò)大銷售、塑造品牌樹立良好的品牌形象。1、對經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理vip（貴賓）卡，凡持卡到酒店消費(fèi)的客人可享受優(yōu)惠。2、尋找合作代理商協(xié)助推廣項(xiàng)目，增加項(xiàng)目使用率，增加部門收益。并與縣直各單位簽訂友好協(xié)議，爭取更多的.客源。3、采取增設(shè)新的服務(wù)項(xiàng)目，推出具有特色的酒店產(chǎn)品，增加以兒童為主題的活動(dòng)項(xiàng)目，吸引家庭消費(fèi)。以活動(dòng)帶動(dòng)項(xiàng)目，促進(jìn)消費(fèi)和宣傳，以滿足不同消費(fèi)層次客人的需求和吸引回頭客。4、強(qiáng)化宣傳，擴(kuò)大知名度。先后在酒店網(wǎng)頁、微博等媒體及各周邊社區(qū)發(fā)布廣告，對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，提高酒店的知名度。5、信息收集，定期收集客人和員工意見和建議，對每月部門經(jīng)營狀況進(jìn)行分析討論。改善服務(wù)質(zhì)量，增加對客服務(wù)項(xiàng)目，提高客人滿意度。加強(qiáng)職工思想教育和員工認(rèn)可。加強(qiáng)對職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。對員工加強(qiáng)溝通，收集員工建議意見。讓員工參與制定與工作有關(guān)的工作計(jì)劃，增加員工的認(rèn)可和歸屬感。遇到的主要問題或困難1.酒店設(shè)施設(shè)備老化，更新維護(hù)不到位需要制定相應(yīng)的計(jì)劃安排和實(shí)施。2.目前的酒店宣傳資料陳舊推廣過于單一效果較差，項(xiàng)目推廣缺乏創(chuàng)新和投入，需要酒店重新進(jìn)行制作宣傳資料，周邊環(huán)境局限性較強(qiáng)，市場定位較為模糊。3.現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施利用率較低，需要針對團(tuán)隊(duì)做出相應(yīng)的活動(dòng)項(xiàng)目推廣，吸引客人消費(fèi)。4.酒店內(nèi)存在嚴(yán)重的安全隱患，經(jīng)常發(fā)生交通事故，需要限制車輛速度及加強(qiáng)道路車輛安全管理和區(qū)域限制。增加酒店內(nèi)的電瓶車投入使用，減少機(jī)動(dòng)車輛量，保障酒店內(nèi)安全無事故的環(huán)境。5.人員招聘資源不足，現(xiàn)有員工整體素質(zhì)參差不齊。主動(dòng)服務(wù)意識較差，專業(yè)人才較少。培訓(xùn)力度跟不上，員工認(rèn)可不夠，無法達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。6.物價(jià)上漲，員工福利、工資待遇和消費(fèi)不成正比，造成員工流失率增加。在充分研究外部環(huán)境及正視經(jīng)營管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出下一步經(jīng)營管理策略1.根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施項(xiàng)目具體情況，優(yōu)化部門管理制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施，保障部門各項(xiàng)娛樂設(shè)施及各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運(yùn)轉(zhuǎn)2.分析各設(shè)施項(xiàng)目的客人需求、營業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)狀況及發(fā)展趨勢，制定相應(yīng)的計(jì)劃安排，完成預(yù)算指標(biāo)。3.審核各設(shè)施項(xiàng)目的服務(wù)程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，并檢查各設(shè)施項(xiàng)目各級人員的貫徹實(shí)施狀況，隨時(shí)分析存在的問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。4.根據(jù)市場和客人需求變化，調(diào)整各設(shè)施項(xiàng)目的經(jīng)營方式、營業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。配合酒店銷售活動(dòng)，配合有關(guān)部門組織食品/物品銷售、團(tuán)隊(duì)拓展等銷售活動(dòng)，適應(yīng)客人消費(fèi)需求變化，提高設(shè)施利用率和銷售水平。5.做好各設(shè)施項(xiàng)目管理工作考核，適時(shí)指導(dǎo)工作，調(diào)動(dòng)各級人員積極性。隨時(shí)做好巡視檢查，保證康樂部各設(shè)施項(xiàng)目管理和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。6.部門各設(shè)施項(xiàng)目人員安排和員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工主動(dòng)服務(wù)意識和銷售意識，建立員工激勵(lì)制度。根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員提高工作效率。7.隨時(shí)收集、征求客人意見，及時(shí)處理客人投訴、并分析康樂中心服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性的問題，適時(shí)提出改進(jìn)措施。8.做好康樂部和酒店各部門的協(xié)調(diào)配合溝通工作。經(jīng)理：***20xx年X月X日酒店管理工作總結(jié)6雖然成為酒店管理員的時(shí)間只有半年卻也讓我較好地完成了自身工作，其中既有自身的努力也不能夠忽視領(lǐng)導(dǎo)在酒店管理工作中提供的支持，但既然身處于酒店管理員的崗位便會為了酒店的發(fā)展而付出自身的努力，再加上有著同事們的協(xié)助也讓我對酒店工作的完成有了更多的信心，在處理好上半年的酒店工作以后也讓我對自身的表現(xiàn)進(jìn)行了總結(jié)。確立好酒店工作中的目標(biāo)并提出合理的建議與計(jì)劃，為了改善酒店的經(jīng)營狀況自然要對現(xiàn)有問題進(jìn)行分析并制定計(jì)劃才行，所以我根據(jù)酒店的經(jīng)營方向制定了目標(biāo)并加強(qiáng)了這方面的'管理，確立員工們的職責(zé)所在并通過自身的監(jiān)管使得酒店工作得以順利完成，畢竟在負(fù)責(zé)酒店事務(wù)的過程中即便是些許的事務(wù)都是難以原諒的，所以我制定了嚴(yán)格的規(guī)定并在工作期間帶頭遵守，想要帶領(lǐng)員工們?yōu)榱司频甑陌l(fā)展而努力自然要做到身先士卒才行，正因?yàn)橛辛诉@方面的努力才能夠讓我較好地完成上半年的經(jīng)營目標(biāo)。對酒店工作的完成狀況進(jìn)行嚴(yán)格檢查并做好每個(gè)階段的匯報(bào)，在酒店經(jīng)營的過程中出現(xiàn)問題是在所難免的事情自然要有所準(zhǔn)備，在發(fā)生問題的時(shí)候及時(shí)進(jìn)行處理并將損失控制在一定范圍之內(nèi)，在我看來突發(fā)事件的處理能力也是酒店管理員在工作中需要具備的，既要精簡酒店的組織結(jié)構(gòu)又要使得工作效率得以提升，所以我在改進(jìn)現(xiàn)有制度的同時(shí)也會與往年的酒店效益進(jìn)行對比，畢竟這次的改變也會是為了酒店的發(fā)展著想自然希望自己的措施能夠獲得理想的效果。健全酒店制度并在上半年的工作中做好成本控制以及績效分析，我明白自己在工作中的努力是為了酒店獲得更好的收益自然要認(rèn)真對待，所以我督促各個(gè)部門做好成本能控制并對財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行了分析，對酒店?duì)I業(yè)狀況進(jìn)行分析并對各項(xiàng)工作的完成進(jìn)行檢查，而且我也會重點(diǎn)巡視酒店各個(gè)區(qū)域從而了解各個(gè)部門的工作狀況，尤其是員工們在工作中的服務(wù)質(zhì)量要予以重視并將情況反映給相關(guān)部門從而使其得到整改，至少酒店工作中的努力也是為了員工們的發(fā)展著想自然要嚴(yán)格對待。由于我還存在著工作資歷不足的問題自然希望能夠盡快得到改善，但對我而言上半年積累的工作經(jīng)驗(yàn)著實(shí)令我在當(dāng)前崗位上成長了不少，而且能夠取得預(yù)期的工作成果也是讓我感到滿意的事情，接下來的下半年我仍需做好酒店管理員的工作并希望得到更多人的認(rèn)可。酒店管理工作總結(jié)7今年我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時(shí)間不長，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會到了很多，現(xiàn)就今年的工作情況做個(gè)自我總結(jié)：一、人事方面針對酒店人員招聘，采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合其中，對外招聘通過四種渠道進(jìn)行，利用酒店電子屏全天滾動(dòng)播出招聘信息，利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，利用網(wǎng)絡(luò)平臺在xx各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息，利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。二、酒店文化建設(shè)方面為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個(gè)頁面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。三、培訓(xùn)方面前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。四、扎實(shí)工作一年來，本人對待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問題。五、加強(qiáng)學(xué)習(xí)扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對各項(xiàng)文化知識的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的.酒店行業(yè)。當(dāng)然，在總結(jié)成績的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。總之，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。酒店管理工作總結(jié)8本人于20xx年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在10年這個(gè)歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見性確實(shí)讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運(yùn)的盛大開幕，從一副副的畫面中我們可以看到祖國的強(qiáng)大與繁榮與身為中國人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無不為奧運(yùn)捏上一把汗，因?yàn)轼B巢最初設(shè)計(jì)方案上消防安全是很難得到保證的，但中國為了讓世界人們刮目相看，限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對待可預(yù)見性消防安全事故的防范措施中以防不測。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒有的管理模式只有最合適的管理方法。一、消防工作1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。2、因酒店在經(jīng)營過程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的'原則，與各部門重新簽訂三級防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場處理、及時(shí)解決。3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對酒店各種機(jī)房、倉庫、及重點(diǎn)防火部門外張貼（機(jī)房重地、禁止吸煙）標(biāo)語以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。三、監(jiān)控管理重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號門客人強(qiáng)行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。四、培訓(xùn)工作在落實(shí)各項(xiàng)硬件工作后講人員綜合素質(zhì)與分配問題也放在工作日程中進(jìn)行調(diào)整，不但堅(jiān)持新進(jìn)員工崗位培訓(xùn)制度，而且還必須采取崗位熟悉后再進(jìn)行全面考核的方式來提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語，敬業(yè)愛崗精神及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，以及“嚴(yán)教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并派酒店管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課程對部門其他隊(duì)員進(jìn)行宣講，從中學(xué)習(xí)得到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提升。1、以季度考核的模式對監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核，在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種操作方法與技能進(jìn)行相關(guān)運(yùn)用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)能力。2、重點(diǎn)對一、二號門進(jìn)行站姿、治安知識、突發(fā)處理學(xué)習(xí)，以便能將一些問題靠自身的能力解決。3、嚴(yán)格自律，多做工作，少說空話，多干實(shí)事，盡職盡責(zé)，忠于職守踏實(shí)工作，爭取對酒店做出更大貢獻(xiàn)六、外單位合作1、與監(jiān)控維保單位續(xù)簽維保合同，確保監(jiān)控系統(tǒng)在維護(hù)中繼續(xù)運(yùn)行2、聯(lián)系消防維保公司對消防設(shè)備進(jìn)行日常巡檢、維修、更換等工作。3、多次參加公安、消防專題會議，確保與相關(guān)單位的緊密合作關(guān)系。4、主動(dòng)邀請消防部門對酒店進(jìn)行消防演習(xí)。演習(xí)內(nèi)容包括火災(zāi)撲滅、人員疏散、高層救人等項(xiàng)目，保證了住店客人的人身安全。七、其他項(xiàng)目1、加強(qiáng)各崗位的培訓(xùn)與日常工作監(jiān)督力度，由于部門一些老隊(duì)員在工作中的惰性，部門制定每季度對隊(duì)員進(jìn)行綜合考核，以此提高隊(duì)員的警惕性、危機(jī)性，達(dá)到所有隊(duì)員在工作中能夠很好的將自身的能力得到很好的發(fā)揮；2、為樓層的設(shè)施配置達(dá)到消防的要求，各樓層按照有關(guān)規(guī)定增加滅火器三十余瓶，滅火箱十余個(gè)；3、為全面落實(shí)24小時(shí)的安全防范工作，后停車場聘用兩位老師傅進(jìn)行管理，在晚間對酒店停車場區(qū)域進(jìn)行看管與巡視，對后停車場的治安與車輛管理工作起到了很大的作用；4、為更好的在出現(xiàn)突發(fā)事件后保安人員能了解情況并及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場，保安人員放棄電話通訊，啟用對講機(jī)通話，大大的縮短了撥號、連接、單一通話帶來的弊端；5、為認(rèn)真貫徹崗位人員呆在本崗位值班的要求，為前廣場安置了一個(gè)治安崗?fù)ぃ磳?shí)現(xiàn)了車忙兩人導(dǎo)，車閑一人站的靈活值班方式，也保證了夜班人員能有效的在避風(fēng)躲雨的環(huán)境中工作。使酒店人性化管理在一號門得到了很好的體現(xiàn)；以上是我在10年分管保安部期間安全管理已經(jīng)相關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的工作，在工作中我提出剪蔓支立主腦，去繁為簡，對于火災(zāi)我們要說不，對于消防隱患我們要說不，對于突發(fā)事件我們一定要保持冷靜其次是快，確保做到一切盡在掌握，積極做到一切以消防、治安工作為基礎(chǔ)，將工作做到實(shí)處。并將“鳥巢”作為安全工作的標(biāo)志，我們的消防安全工作就要像對待“鳥巢”工程一樣！不過我相信在有效的工作管理中還或多或少純在不足與問題，但我相信在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下與安穩(wěn)辦的指揮下我在以后的工作中，一定會再接再厲、精益求精將工作做的更細(xì)、更深。我有理由相信，在有開門子集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，在兄弟部門的理解和配合下，我將會認(rèn)真學(xué)習(xí)新知識，刻苦鉆研新技術(shù)，不斷創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，用新知識、新技術(shù)思考和解決問題，緊跟時(shí)代前進(jìn)步伐，一如既往不斷朝著新的更高目標(biāo)邁進(jìn)的為開門子的消防與治安工作盡自己微薄之力，為酒店保駕護(hù)航。酒店管理工作總結(jié)9在酒店里的時(shí)間過得真快啊，一下子就迎來了今年的尾聲，我身為咱們_酒店的一名員工，在本年度里，為酒店貢獻(xiàn)了自己的一份力量，也正是在每一位同事的共同努力下，酒店是舉辦的越來越火熱了，這份成績值得大家為自己感到驕傲?，F(xiàn)在，就讓我來對這一年的工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)。酒店是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，我們每天面對的客人就是來自各行各業(yè)，乃至不同地域的人，所以怎樣讓客人感到舒適、溫暖是一件特別重要的事情，這是酒店的立根之本，要是客人在這里感受不到一絲溫暖，對酒店的接待不滿意，那他們肯定不會再來第二次，這樣不僅造成了酒店會沒有回頭客，在網(wǎng)上的評價(jià)也會大大降低，這樣一來更會造成一個(gè)惡性循環(huán)，直到無人問津?yàn)橹?。酒店也深知口碑是多么的重要，所以在本年度里，為員工舉行過多次培訓(xùn)，其中包括了怎么與客人溝通交流以及如何處理一些突發(fā)事件，的確，只有讓酒店員工整體的素質(zhì)提升了，才能提高客人的滿意度。我的工作就是負(fù)責(zé)接待剛來酒店的客人，為了能讓自己勝任這份工作，我每天保持著良好的精神狀態(tài)，用笑臉去迎接每一個(gè)人，面對著客人的咨詢，我用最為專業(yè)、最為耐心的口吻為他解答問題，雖然有時(shí)候會碰到一些急躁的客人，但我也同樣保持著微笑，正是我這種服務(wù)態(tài)度，很多客人都贊揚(yáng)了我，對我們酒店的評價(jià)也是非常不錯(cuò)的，這讓我覺得自己的付出是值得的?，F(xiàn)在，隨著酒店的口碑越來越好了，接待的客人也逐漸變多了，這增加了我們的壓力，但同時(shí)也極大地增長了我們的經(jīng)驗(yàn)，我們有更多的機(jī)會與客人打交道，這令我們對自己的工作有了更多的理解。年底了，酒店也即將迎來一個(gè)高峰期，相信我們都能夠頂住壓力，給客人提供最好的`服務(wù)，我也會使出自己最大的能力，去服務(wù)好每一位客人，爭取做到有問有答，解決客人的疑惑。最后，也得提起自己的一些問題，雖然在平日里我的整體工作狀態(tài)還不錯(cuò)，但是有些時(shí)候還是會出現(xiàn)一些不耐煩的現(xiàn)象，這主要是因?yàn)樽约喝菀妆灰恍┴?fù)面情緒所干擾，這對于自己的工作是有很大影響的，所以我會盡力糾正自己的這個(gè)毛病，爭取在接下來的日子里取得更好的成績!酒店管理工作總結(jié)10(一)加強(qiáng)管理管理是任何一個(gè)企業(yè)的關(guān)鍵問題，酒店運(yùn)行機(jī)制如何，能否在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，歸根到底是管理是否有招。酒店正常經(jīng)營工作的開展，要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)肅紀(jì)律，管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié)，開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素，掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn)，向管理要效益。結(jié)合各部門的實(shí)際，加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個(gè)關(guān)系：①處理好工作效率與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)市場競爭意識。我們民營酒店的優(yōu)勢之一就是體制活，決策程序沒有國營酒店那么復(fù)雜，信息的反饋速度快，對市場競爭的靈敏度高，能夠根據(jù)市場的需求迅速調(diào)整我們的戰(zhàn)略。綜觀酒店業(yè)的諸多變化，歸根到底是餐飲市場發(fā)生了根本的變化，是消費(fèi)者的需求發(fā)生了變化。就我們酒店而言，餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源，因此，我們必須對xx市的餐館市場有充分的認(rèn)識和充分的了解，要經(jīng)常研究市場的變化，對市場的變化做出快速反應(yīng)，找準(zhǔn)市場定位，這樣我們才能有的放矢，采取針對性措施，以順應(yīng)市場變化，滿足市場需足，只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。②處理好管理與服務(wù)、服務(wù)與銷售的關(guān)系，增強(qiáng)對客的服務(wù)意識。在管理年，我們酒店各個(gè)部門都要加強(qiáng)自身的管理，找出工作上漏的環(huán)節(jié)，堵塞好效益流失的黑洞。酒店人事培訓(xùn)部在管理年要做好以下幾個(gè)方面的工作：一是制定酒店紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn)，對故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn)，做到有案可，有章可循，進(jìn)一步完善酒店的考核制度。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃，對提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案。三是圍繞酒店的發(fā)展，密切留意市場的動(dòng)態(tài)，注意為酒店的長遠(yuǎn)規(guī)劃儲備人才，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)文件檔案，做好檔案，做好檔案的分類存檔，熟悉酒店政策及相關(guān)法律條文，財(cái)務(wù)部是酒店的管家，在管理年要監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié)，明確各崗位的責(zé)任，建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù)，做到每貨有數(shù)可查，有單可核，同時(shí)強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練，注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神，餐飲部是酒店的一大支柱，餐飲經(jīng)營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用，因此我們不能滿足于過去的成績，餐飲經(jīng)營是一個(gè)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營，是隨著市場的變化而變化，在管理年要把餐飲服務(wù)提升到一門藝術(shù)性服務(wù)，研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài)，創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品，嚴(yán)格把關(guān)，做好餐具的衛(wèi)生和保存工作，在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn)、學(xué)習(xí)、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán)，最終在xx餐飲市場形成“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來”一枝獨(dú)秀的局面。客房部是酒店的另一大支柱，自從加入金鑰匙組織，客房部就成立了金鑰匙班組，服務(wù)工作的效率和質(zhì)量得到很大程度的提高。管理年，我們在服務(wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭，更進(jìn)一步，注意服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，尤其是客人入住后房間的后續(xù)衛(wèi)生工作的服務(wù)過程，要做到嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心、勤快和警惕幾個(gè)環(huán)節(jié)。目前，我們酒店各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為，只要按部就班地完成工作任務(wù)就問心無愧，至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求，適應(yīng)市場形勢的變化，留住新老顧客，似乎不是自己考慮的問題，對顧客提出的問題，能應(yīng)付就應(yīng)付，不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫，一些習(xí)慣生的錯(cuò)誤反復(fù)出現(xiàn)，員工認(rèn)為自己做得不好，只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行。上述問題的存在說明我們的管理、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作，管理人員要服務(wù)好員工，解決員工在對客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問題，無論是管理工作還是服務(wù)工作，都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)在我們的各項(xiàng)工作中要加大管理力度，加強(qiáng)理順內(nèi)部管理關(guān)系，明確職責(zé)范圍，提倡相互配合、相互支持的工作作風(fēng)，人人都是多面手，不做表面派，形成良好的工作合作關(guān)系，努力把工作提高警惕到一個(gè)新的服務(wù)水平。嚴(yán)格管理，狠抓各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)，徹底杜絕推委扯皮，不負(fù)責(zé)任現(xiàn)象。各級員工及干部應(yīng)該有一種責(zé)任前衛(wèi)精神，在工作中，領(lǐng)導(dǎo)看不到的、想不到的、做不到的，應(yīng)替領(lǐng)導(dǎo)看到、想到、做到的工作情操。③處理好經(jīng)營成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，增強(qiáng)成本意識。在酒店業(yè)市場競爭非常激烈的形勢下，加強(qiáng)成本控制，實(shí)施低成本發(fā)展戰(zhàn)略是酒店經(jīng)營成功的戰(zhàn)略性選項(xiàng)。我們在實(shí)施每一次部署戰(zhàn)略計(jì)劃中，堅(jiān)持“一手抓硬件，一手抓軟件，兩手都要抓”的方針，在硬軟件的建設(shè)上都加大投資力度，我們酒店的裝備在xx酒店業(yè)中是超前的，甚至在整個(gè)xx也是領(lǐng)先的，先進(jìn)的設(shè)備，快捷的服務(wù)，高品味的享受，給酒店帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。在競爭激烈的xx酒店市場，我們在發(fā)展的初期階段的高投入是必需的，也是必要的，這是由市場競爭的大環(huán)境決定的。我們在實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃過程中，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，減少沒必要的消耗，在大力開源的基礎(chǔ)上合理節(jié)流，加強(qiáng)計(jì)劃管理，該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān)，堵塞好效益流失的黑洞。(二)加強(qiáng)品牌建設(shè)經(jīng)過三年的大發(fā)展，我們勝利地實(shí)現(xiàn)第一次部署戰(zhàn)略目標(biāo)，xxx在同行中已具有較高的知名度，在客人當(dāng)中也具有很好的口碑。在未來的三年，是我們?yōu)榈诙尾渴饝?zhàn)略目標(biāo)奮斗的三年，是我們xxx品牌塑造的三年，面對新的任務(wù)要求，我們將啟動(dòng)兩項(xiàng)工程，即酒店形象工程和酒店品牌工程，通過兩大工程來營造xxx品牌。1、酒店形象工程①形象工程的啟動(dòng)啟動(dòng)形象工程，這是金鑰匙服務(wù)對我們提出來的新要求，金鑰匙服務(wù)理念倡導(dǎo)是服務(wù)個(gè)性化和親情他，我們啟動(dòng)形象工程就是讓顧客來到我們酒店消費(fèi)就如回到自己溫馨的家中一樣，作為為顧客提供吃住行購?qiáng)蕵酚谝惑w的酒店，最重要的一點(diǎn)就是關(guān)注客人，讓客人感覺到相當(dāng)?shù)挠H和力，這樣的酒店才是一家極具有競爭力的酒店，讓客人想用餐的時(shí)候，第一個(gè)想到的還是xxx，因此，從酒店形象工程的角度講，我們員工的責(zé)任心在于提高酒店的親和力，真正地把顧客當(dāng)作自己的親人看待。形象工程的啟動(dòng)首先要求我們酒店員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的管理手冊和員工守則，熟悉酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，這是員工的基礎(chǔ)，也是我們酒店的基石，有了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理，再創(chuàng)造出個(gè)性化、親情化的服務(wù)、才能做好形象工程②形象工程的核心我們酒店形象工程在內(nèi)涵設(shè)計(jì)上，以“潔、優(yōu)、品”為核心?！皾崱奔凑麧嵭l(wèi)生，做到酒店的每一個(gè)角落都是干凈清潔、第一件飲食餐具都嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，經(jīng)過消毒衛(wèi)生處理。在我們酒店曾有過這樣一件案例：客人發(fā)現(xiàn)我們服務(wù)員用龍頭水清洗口杯，然后沒用沒有消毒的抹布擦干口壞就套上消毒杯套，客人見后被嚇得以后再也不敢來我們酒店消費(fèi)。這是一件典型的縮減服務(wù)程序，沒有嚴(yán)格按操作堆積操作的案例，這行為導(dǎo)致的后果是嚴(yán)重的，我們失去的不是一個(gè)顧客而是一群顧客，因此，我們提出“人人都是pa員”的口號，人人練就一雙發(fā)現(xiàn)問題的金睛火眼。“優(yōu)”即優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識，做到服務(wù)的個(gè)性化和親情化，讓客人在消費(fèi)中享受到滿意加驚喜的超值服務(wù)。這種人性化、親情化的服務(wù)意識不是用條文或哪條規(guī)章制度規(guī)定出來的，而是服務(wù)人員服務(wù)意識的體現(xiàn)?！捌贰奔雌肺叮侵妇频甑挠布O(shè)施、消費(fèi)的環(huán)境和氣氛要給客人一種文化品味，達(dá)到一種很高的藝術(shù)境界，這也是我們一直努力追求的目標(biāo)，我們酒店設(shè)備設(shè)施的設(shè)計(jì)，色彩色調(diào)的選擇無不體現(xiàn)出一種文化品味，使客人來到我們酒店消費(fèi)的不僅僅是一種飲食，更重要的是享受一種文化、一種品味。③形象工程的組成形象工程由酒店員工的儀容儀表、員工的形象等可視部分和酒店的衛(wèi)生質(zhì)量以及酒店消費(fèi)環(huán)境等共同組成。這首先要求我們的員工注意自己的儀容儀表，注意自己的形象，在思想上充分認(rèn)識到我們的對外代表著酒店，我們的一舉一動(dòng)，一言一行代表著酒店的整體形象。其次，在酒店的整體布局上，酒店從ci/bi/vi/mi幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)，形成整套工程式方案，比如在客房和餐廳的設(shè)計(jì)上，要求盡量接近“家”的標(biāo)準(zhǔn)員工的行為也要求親切隨和，與客人自然和諧地相處，視覺上讓客人有一種美的感覺，在感官上給客人一種美的享受。在色調(diào)的選擇上，以鵝黃色為主色調(diào)同時(shí)體現(xiàn)文化口味，烘托出溫馨的消費(fèi)環(huán)境氛圍。酒店的衛(wèi)生質(zhì)量是形象工程的一部分，干凈、衛(wèi)生和舒適是客人入住酒店的第一要義，因此，無論是我們員工的著裝還是酒店內(nèi)外周邊環(huán)境都要時(shí)刻保持干凈和整潔，給客人一種我們酒店值得依賴的信念。2、酒店品牌工程品牌是一筆無形資產(chǎn)，可以提升酒店和知名度和美譽(yù)度，造就一批忠誠的顧客，我們在開業(yè)時(shí)，目標(biāo)就定位在高品味、大品牌，使客人來到xxx享受的是一種高品味，一種文化氛圍。在現(xiàn)代，品牌是一種莊嚴(yán)的承諾，是一種標(biāo)志，也是消費(fèi)者身價(jià)的體現(xiàn)，品牌已成為一種戰(zhàn)略性資源。把xxx建成一個(gè)品牌酒店，這是一個(gè)長期性和系統(tǒng)性和工程，酒店品牌工程建設(shè)包含以下幾個(gè)方面：①酒店的文化品味一個(gè)酒店形成它自己的品牌，不是一日兩日就形成，而是經(jīng)過長期的.文化積累，在酒店品牌的背后，是一種文化和和沉淀，沒有文化沉淀和品牌不是品牌。我們酒店經(jīng)過三年的大發(fā)展，已形成有自己特色的xxx文化，關(guān)注顧客、關(guān)懷顧客是我們xxx文化的根本定位。②硬件的高品味我們在開業(yè)時(shí)給酒店的定位就是高品味的酒店，所以我們一直都注重酒店硬件設(shè)施的高品味，我們酒店和設(shè)備在xx同行中是超前的，當(dāng)然硬件的高品味不是指硬件越豪華越好，而是突出一種文化氣息，一種藝術(shù)上的享受，無論是硬件設(shè)施的設(shè)計(jì)或擺設(shè)都體現(xiàn)出一種文化氛圍和人文關(guān)懷，給顧客一種藝術(shù)上的審美和高品味感。③酒店的美譽(yù)度酒店的美譽(yù)度即客人對酒店滿意口碑的程度，一個(gè)酒店品牌的知名度與酒店的美譽(yù)度成正比，美譽(yù)度高的酒店，它的品牌含金量就高，為什么國際知名品牌酒店的口碑那么好，就是因?yàn)樗鼈冊陬櫩椭杏泻芨叩拿雷u(yù)度，如杭州的香格里拉酒店，它是間無星級酒店，五星級它評不上，四星級它又不想要，但它的生意卻是最好的，這靠的變是香格里拉酒店品牌的美譽(yù)度，靠的是它在人們中廣為傳誦的口碑?？煽诳蓸饭臼鞘澜缙放?，其總部一夜之間化為灰燼，但用不了一年，可口可樂公司依然再現(xiàn)輝煌，因?yàn)榭煽诳蓸返钠放埔廊辉?，管理、服?wù)的模式是燒不掉的，這充分說明了現(xiàn)代企業(yè)的價(jià)值觀以及品牌的巨大力價(jià)值。酒店品牌工程的建設(shè)涉及到方方面面，是一項(xiàng)長期、復(fù)雜的工程，需要將以上五個(gè)方面綜合起來創(chuàng)造出一流的硬件設(shè)施(企業(yè)品牌)、一流的服務(wù)產(chǎn)品(產(chǎn)品品牌)、一流的服務(wù)素質(zhì)(服務(wù)品牌)，只有溶入三個(gè)一流，才能達(dá)到一流品牌的完成，具備成熟的管理技術(shù)、明確的戰(zhàn)略目標(biāo)、完美的品牌形象才能達(dá)到我們完整的市場發(fā)展戰(zhàn)略。我們的市場發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，讓顧客在我們酒店消費(fèi)常感服務(wù)的新鮮和氣氛的親和;二是鞏固市場份額，不斷發(fā)展，拓展新客戶和采取積極的投資政策。只有這兩個(gè)市場發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃才能保證我傘兵品牌戰(zhàn)略取勝，才能在市場中很好的發(fā)展。④酒店的服務(wù)產(chǎn)品酒店的服務(wù)產(chǎn)品就是我們的服務(wù)工作人員，酒店品牌的最終形成，有賴于我們?nèi)w員工的共同努力，因此我們每一位員工的心中都要有xxx大品牌和意識，要有永創(chuàng)一流的意識，抓好內(nèi)部管理，抓好軟件的建設(shè)，抓好品牌和塑造，這要求我們必須做好兩方面和工作：一是全員參與。一個(gè)品牌的塑造，首先要得到內(nèi)部的認(rèn)可，品牌才有凝聚力和創(chuàng)造力，從酒店內(nèi)部抓起，培育全體員工的大品牌意識，從服務(wù)質(zhì)量、敬崗愛業(yè)、行為準(zhǔn)則、酒店形象等方方面面力求達(dá)到盡善盡美，員工要熱心服務(wù)，埋頭苦干，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?wù)實(shí)的工作風(fēng)格，勤于思考學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。二是聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)好外部關(guān)系。尤其是與業(yè)務(wù)客戶、文化傳播等方面的關(guān)系，作好對外的宣傳工作的銷售工作，使xxx品牌在不同的客人中廣為傳誦。(三)加強(qiáng)精神文化建設(shè)一個(gè)目標(biāo)：即xxx品牌我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃第一步就是加強(qiáng)管理，推出跨品牌，這就決定了“一個(gè)主體”和“一個(gè)思想”的工作出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)必須是營造我們xxx品牌，我們的各項(xiàng)工作都必須圍繞xxx品牌展開，我們所有的服務(wù)工作，所有的一切一切都是為xxx這個(gè)品牌服務(wù)，離開了這“一個(gè)目標(biāo)”，則“一個(gè)主體”和“一個(gè)思想”就會喪失方向性，我們也會在激烈的的市場競爭中迷失了自己。所以堅(jiān)持“一個(gè)目標(biāo)”是我們第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的根本保證。酒店作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，在任何情況下，服務(wù)質(zhì)量都是酒店的生存之本，是酒店的生命，因而，在管理年，我們在加強(qiáng)各方面管理工作的同時(shí)，在服務(wù)工作中要做到“三個(gè)突破”，切實(shí)提高我們服務(wù)工作的質(zhì)量。酒店管理工作總結(jié)1120xx年即將度過，我們將充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績(一)經(jīng)營創(chuàng)收20xx年(8-12月)經(jīng)營收入萬元，其它業(yè)務(wù)收入萬元，總收入達(dá)萬元(其中：餐飲部為萬元，房務(wù)部為萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價(jià)元。營業(yè)成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業(yè)費(fèi)用為萬元，營業(yè)稅金為萬元，管理費(fèi)用為萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為萬元，營業(yè)外支出萬元，利潤總額虧損萬元。(二)管理制度創(chuàng)利俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。第二品牌管理，酒店主抓八大工作(一)以對外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會關(guān)系酒店自20xx年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通，申請免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近1萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系。(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作1、會計(jì)基礎(chǔ)工作方面為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計(jì)工作的重要性。2、會計(jì)管理方面加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制;由會計(jì)人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失。3、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，編制費(fèi)用預(yù)算，合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問題，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù)。(三)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。1、穩(wěn)固了部分固定消費(fèi)客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，在20xx年1月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。3、自8月5日開業(yè)以來完成銷售總額2583782.4萬元，完成率11.7%。房券銷售33套，會員卡銷售18張。4、投訴處理。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，試營業(yè)5個(gè)月以來，銷售部共接待并處理賓客投訴約65起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失近萬元，爭取了較多的酒店回頭客(四)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。3、從20xx年8月至20xx年11月，餐飲部共完成計(jì)劃任務(wù)的86.35%，毛利率平均達(dá)到44.24%。(五)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、酒店自20xx年8月6日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。2、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀容儀表不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。3、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)變?yōu)橐粋€(gè)系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。4、生產(chǎn)經(jīng)營和各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況。酒店剛開業(yè)，知名度較低，為了能擴(kuò)大酒店的知名度，客房部降低了房價(jià)，并運(yùn)用房等優(yōu)惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。為了控制成本，降低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達(dá)到了96%以上。(六)以“四防”為內(nèi)容，抓好保衛(wèi)工作1、建立健全各種規(guī)章制度：酒店在試營業(yè)期間，按照酒店的要求，1月份制定了本部門的運(yùn)行手冊，并在月底與各部門簽定了消防安全責(zé)任書，致使酒店在經(jīng)營過程中無安全事故發(fā)生。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈。2、管理方面日常工作中首先采取從我做起，以身作責(zé)。特別是在酒店施工期間，保衛(wèi)部人員少任務(wù)重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內(nèi)的安全工作，為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。在日常工作中采取因人施教，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門員工心里不安因素，培養(yǎng)協(xié)同作戰(zhàn)的能力。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達(dá)到了哪里需要那里去，統(tǒng)一行動(dòng)，協(xié)同作戰(zhàn)的目的。3、消防工作為了進(jìn)一步認(rèn)真落實(shí)《消防法》的規(guī)定，做到防患于未然，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額16元，處理打架事件3起，抓獲違規(guī)操作6起，罰款金額6元。消防安全培訓(xùn)15次，下發(fā)整改通知書12份都已整改。購買滅火器128具，滅火器箱子5個(gè)。接受職能部門檢查3次，基本保證酒店消防設(shè)施到位，為12月份市消防局對酒店驗(yàn)收工作、經(jīng)營工作打下了良好基礎(chǔ)。(七)以降耗、降損失為核心，抓好維護(hù)工作從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進(jìn)行完整的拆除工作，一一登帳并運(yùn)至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節(jié)約資金，自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行綜合布線和施工，只此一項(xiàng)就為酒店節(jié)約資金近萬元。并且，試營業(yè)期間，工程部工作人員有時(shí)經(jīng)常干到凌晨六、七點(diǎn)鐘，早晨還要照常上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。酒店開業(yè)后，工程部自己設(shè)計(jì)制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架，負(fù)一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試，也都是由工程部來完成的，為酒店節(jié)約了大量的資金。8月5日開業(yè)后，由于經(jīng)營情況較好，各項(xiàng)能耗都較大，在這種情況下，經(jīng)過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節(jié)約用水122方，用電11525度，以實(shí)際行動(dòng)為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻(xiàn)。(八)以精干為原則，抓好人事、培訓(xùn)工作自試營業(yè)以來在，在資源開發(fā)、生存競爭中人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo)，“以人才治店，以人才求生存”為目標(biāo)，順利完成6年度人事工作。經(jīng)過5個(gè)月的運(yùn)行，酒店的用人機(jī)制逐步建立起來，知人善用，幫助員工、提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng)造成才，發(fā)揮才能的機(jī)會，加大了對本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度。自酒店質(zhì)檢部成立以來，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則。這幾個(gè)月以來，依照規(guī)定除名了5名員工，勸退了16名員工，留店查看3名員工，其他警告及系列處罰共73人次，