初中食品安全與合理飲食第一章食品安全的重要性食品安全為何關(guān)系你我健康?直接影響生命安全食品安全直接關(guān)系到我們的身體健康和生命安全。每天我們都要攝入各種食物來維持生命活動(dòng),如果食品存在安全隱患,就會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重威脅。不安全的食品可能攜帶有害微生物、化學(xué)物質(zhì)或其他污染物,進(jìn)入人體后會(huì)引發(fā)各種健康問題。潛在健康風(fēng)險(xiǎn)食物中毒是最常見的食品安全問題,可能導(dǎo)致腹痛、嘔吐、腹瀉等急性癥狀。嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。食品安全人人有責(zé)警鐘長鳴防范未然共同守護(hù)健康未來第二章常見食品安全問題食品腐敗變質(zhì)問題微生物導(dǎo)致食品變質(zhì)食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中,如果溫度、濕度等條件不當(dāng),會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖。細(xì)菌、霉菌等微生物會(huì)分解食品中的營養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物。變質(zhì)食品的識(shí)別外觀異常:變色、長霉、有黏液氣味改變:發(fā)出酸臭味、腐敗味質(zhì)地變化:變軟、發(fā)黏、失去彈性包裝膨脹:罐頭或密封包裝鼓起食品污染問題農(nóng)藥殘留蔬菜水果在種植過程中使用農(nóng)藥防治病蟲害,如果不遵守安全間隔期或過量使用,會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。長期攝入可能損害神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎功能。獸藥殘留養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素等獸藥防治動(dòng)物疾病,如果不按規(guī)定停藥期就屠宰,會(huì)造成肉蛋奶中獸藥殘留。這可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生抗藥性,影響治療效果。化學(xué)污染工業(yè)廢水、廢氣排放可能污染土壤和水源,導(dǎo)致食品中重金屬(如鉛、汞、鎘)超標(biāo)。還有一些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)染料、漂白劑等有毒化學(xué)物質(zhì)加工食品。激素濫用食品添加劑的合理使用添加劑的積極作用食品添加劑并非"洪水猛獸",它們?cè)诂F(xiàn)代食品工業(yè)中發(fā)揮著重要作用:延長保質(zhì)期:防腐劑可以抑制微生物生長,防止食品腐敗變質(zhì)改善口感:增稠劑、乳化劑能改善食品質(zhì)地和口感提升營養(yǎng):營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以補(bǔ)充食品中缺乏的營養(yǎng)素增加美觀:著色劑讓食品外觀更誘人科學(xué)認(rèn)識(shí)添加劑許多人"談添加劑色變",這是一種誤區(qū)。關(guān)鍵在于合理使用:國家批準(zhǔn)使用的食品添加劑都經(jīng)過嚴(yán)格安全評(píng)估按照規(guī)定種類、用量使用,不會(huì)危害健康超范圍、超量使用才會(huì)帶來安全隱患非法添加非食用物質(zhì)(如三聚氰胺)才是真正危險(xiǎn)假冒偽劣食品問題無證經(jīng)營無證商販缺乏監(jiān)管,食品來源不明,衛(wèi)生條件差,存在嚴(yán)重安全隱患假冒品牌仿冒知名品牌包裝,實(shí)際使用劣質(zhì)原料,欺騙消費(fèi)者健康危害可能引發(fā)食物中毒、營養(yǎng)不良等健康問題案例分析某地發(fā)現(xiàn)大量假冒名牌食用油,使用地溝油和劣質(zhì)油脂勾兌,導(dǎo)致多人出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病。這類假冒偽劣食品不僅損害消費(fèi)者健康,也嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序。新型食品安全問題轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)議轉(zhuǎn)基因食品是利用基因工程技術(shù)改良的農(nóng)產(chǎn)品。國際上對(duì)其安全性存在不同看法:支持者認(rèn)為:經(jīng)過安全評(píng)估的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全,可以提高產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用質(zhì)疑者擔(dān)心:長期影響未知,可能存在潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)我國對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行嚴(yán)格的標(biāo)識(shí)制度,消費(fèi)者有知情權(quán)和選擇權(quán)。新興監(jiān)管挑戰(zhàn)隨著科技發(fā)展和消費(fèi)模式變化,新的食品安全問題不斷出現(xiàn):網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管難度大新型食品包裝材料的安全性評(píng)估跨境電商進(jìn)口食品的質(zhì)量把控保健食品虛假宣傳問題第三章食品安全法律法規(guī)《中華人民共和國食品安全法》簡介《食品安全法》是我國食品安全領(lǐng)域的基本法律,于2009年首次頒布,2015年進(jìn)行了重大修訂,被稱為"史上最嚴(yán)食品安全法"。該法律從食品生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的全過程進(jìn)行規(guī)范,建立了科學(xué)嚴(yán)格的監(jiān)管制度。01生產(chǎn)許可制度食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須取得相應(yīng)許可證才能從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),確保具備基本安全條件02質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定統(tǒng)一的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),涵蓋污染物限量、添加劑使用、生產(chǎn)規(guī)范等方面03風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和評(píng)估潛在風(fēng)險(xiǎn),采取預(yù)防控制措施04追溯召回制度實(shí)施食品安全追溯制度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)召回,明確生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任嚴(yán)厲處罰機(jī)制食品安全標(biāo)志與識(shí)別食品生產(chǎn)許可證編號(hào)2018年10月1日起,我國食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由"QS"標(biāo)志改為"SC"加14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成:SC:表示"生產(chǎn)"的漢語拼音字母縮寫前3位:食品類別編碼中間4位:省、市、縣代碼后4位:順序碼最后3位:校驗(yàn)碼每個(gè)編號(hào)對(duì)應(yīng)唯一的生產(chǎn)企業(yè),便于追溯和監(jiān)管。包裝標(biāo)簽必備信息生產(chǎn)日期與保質(zhì)期明確標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,讓消費(fèi)者了解食品新鮮程度和安全食用期限配料表與成分按照含量從高到低列出所有配料,標(biāo)注食品添加劑的具體名稱,方便過敏體質(zhì)者識(shí)別生產(chǎn)商信息標(biāo)明生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系方式,以及食品生產(chǎn)許可證編號(hào),便于溯源和維權(quán)儲(chǔ)存條件說明食品的儲(chǔ)存條件和方法,如"常溫保存"、"冷藏保存"等,確保食品質(zhì)量第四章如何增強(qiáng)食品安全辨別能力掌握實(shí)用的食品安全識(shí)別技巧,培養(yǎng)良好的購買習(xí)慣,是保護(hù)自己和家人健康的第一道防線。購買食品的安全技巧選擇正規(guī)渠道優(yōu)先選擇大型超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等有監(jiān)管的場(chǎng)所購買食品。這些地方通常有嚴(yán)格的進(jìn)貨把關(guān)制度,食品來源可追溯,質(zhì)量更有保障。避免在無證攤販或流動(dòng)商販處購買食品。仔細(xì)檢查標(biāo)簽認(rèn)真查看食品包裝上的標(biāo)簽信息,包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)、配料表等。注意檢查包裝是否完整,有無破損、漏氣等情況。對(duì)于臨近保質(zhì)期的食品要謹(jǐn)慎購買。認(rèn)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)志選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的食品,如"綠色食品"、"有機(jī)食品"等標(biāo)志。這些認(rèn)證表明產(chǎn)品經(jīng)過了更嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)。同時(shí)要警惕虛假認(rèn)證,可以通過官方網(wǎng)站查詢認(rèn)證真?zhèn)?。理性看待價(jià)格不要盲目追求低價(jià)商品。價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的食品可能存在質(zhì)量問題,如使用劣質(zhì)原料、即將過期等。"一分價(jià)錢一分貨",在保障安全的前提下再考慮性價(jià)比。購買肉類的注意事項(xiàng)魚類新鮮度判斷新鮮的魚類具有以下特征:魚鰓:顏色鮮紅或粉紅,黏液透明,無異味魚眼:眼球飽滿突出,角膜透明清亮魚鱗:緊貼魚體,有光澤,不易脫落魚肉:肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后能迅速恢復(fù)氣味:有魚腥味但不腐臭如果發(fā)現(xiàn)魚鰓發(fā)灰發(fā)黑、眼球塌陷渾濁、魚鱗易脫落、肉質(zhì)松軟無彈性或有惡臭味,說明魚已經(jīng)不新鮮,不宜購買。豬肉"一證兩章"識(shí)別購買豬肉時(shí)要注意查看"一證兩章":動(dòng)物檢疫合格證明:證明豬在宰前經(jīng)過檢疫,未發(fā)現(xiàn)傳染病動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章:圓形或橢圓形藍(lán)色印章,證明經(jīng)過宰前檢疫肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章:長方形紅色印章,證明豬肉經(jīng)過宰后檢驗(yàn)合格此外,新鮮豬肉應(yīng)該呈淡紅色或淡粉色,有光澤,彈性好,無異味。避免購買顏色過于鮮艷或表面干燥發(fā)黏的豬肉。購買蔬菜的安全選擇觀察外觀選擇外觀正常、色澤自然的蔬菜。避免選擇顏色異常鮮艷(可能用染色劑)或有明顯病斑、蟲眼的蔬菜。葉菜類應(yīng)挑選葉片完整、新鮮水靈的。檢查質(zhì)地用手輕捏蔬菜,新鮮蔬菜質(zhì)地堅(jiān)挺有彈性。如果蔬菜發(fā)軟、萎蔫,說明存放時(shí)間過長或脫水嚴(yán)重。根莖類蔬菜應(yīng)選擇表面光滑、無腐爛的。聞聞氣味新鮮蔬菜有自然的清香味。如果聞到刺激性氣味或腐爛味,說明蔬菜可能不新鮮或使用了過量農(nóng)藥。特別要警惕有異?；瘜W(xué)氣味的蔬菜。關(guān)注產(chǎn)地與季節(jié)盡量選擇本地應(yīng)季蔬菜,這類蔬菜通常農(nóng)藥殘留較少。反季節(jié)蔬菜可能使用了較多農(nóng)藥和催熟劑。購買時(shí)可以詢問產(chǎn)地,選擇信譽(yù)好的蔬菜基地產(chǎn)品。小貼士:買回的蔬菜要用清水浸泡沖洗,去除表面農(nóng)藥殘留。葉菜類可在淡鹽水中浸泡10-15分鐘,然后用流動(dòng)水沖洗干凈。第五章養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣良好的飲食習(xí)慣不僅能保障食品安全,更是健康生活方式的重要組成部分。從日常點(diǎn)滴做起,為健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。飲食安全的基本原則吃新鮮食品優(yōu)先選擇新鮮食材,盡量避免食用隔夜飯菜。隔夜食物容易滋生細(xì)菌,營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。如果必須吃剩菜,要徹底加熱至沸騰,并注意觀察是否變質(zhì)。冰箱儲(chǔ)存的熟食也要盡快食用,不要超過24小時(shí)。徹底煮熟食物某些食物含有天然毒素,必須充分加熱才能分解:四季豆(豆角):含有皂素和血球凝集素,未煮熟會(huì)引起中毒。烹調(diào)時(shí)要煮至豆莢失去原有的鮮嫩色,吃起來沒有豆腥味黃花菜:鮮黃花菜含有秋水仙堿,食用前要用開水焯燙,再用清水浸泡2小時(shí)以上豆?jié){:要煮沸后再煮5-10分鐘,避免"假沸"現(xiàn)象導(dǎo)致中毒生熟分開處理生的食材和熟食要分開存放和處理,避免交叉污染。切生食和熟食的菜板、刀具要分開使用。處理完生肉、生魚后要徹底洗手,再接觸其他食物。冰箱中生熟食品要分層存放,熟食放上層。注意個(gè)人衛(wèi)生飯前便后要洗手,這是預(yù)防病從口入的基本措施。烹飪食物前后都要洗手。外出就餐時(shí)使用公筷公勺,避免病菌傳播。不要用手直接接觸即食食品,使用干凈的餐具和容器。避免食用有毒或變質(zhì)食物1發(fā)芽馬鈴薯馬鈴薯發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素(茄堿),這是一種有毒生物堿。即使削去芽眼和發(fā)綠部分,仍有中毒風(fēng)險(xiǎn),最好整個(gè)丟棄不要食用。2發(fā)霉花生玉米花生、玉米等谷物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,是強(qiáng)致癌物質(zhì),即使高溫也難以分解。一旦發(fā)現(xiàn)食物霉變,要整批丟棄,不能只挑出壞的部分。3野生蘑菇野外采摘的蘑菇很多有毒,外觀與食用菇相似,普通人難以辨別。每年都有因誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒甚至死亡的案例。不采、不買、不食野生蘑菇。4未成熟果實(shí)某些水果未成熟時(shí)含有有毒物質(zhì),如青西紅柿含有龍葵素,青杏仁含有氰化物。要等待水果充分成熟后再食用,避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。記住:不認(rèn)識(shí)的野生植物果實(shí)不要采食,來歷不明的食品不要購買,變質(zhì)食品不要食用,生命健康最重要!第六章合理飲食與營養(yǎng)均衡營養(yǎng)均衡是健康的基石。了解營養(yǎng)知識(shí),科學(xué)搭配膳食,才能為身體提供充足的能量和營養(yǎng)素,支持青少年的生長發(fā)育。平衡膳食寶塔介紹中國居民膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南設(shè)計(jì)的,形象化地展示了合理膳食的結(jié)構(gòu)。寶塔共分五層,從下到上依次為:1油脂類(25-30克)2奶類及制品(300克)、大豆及堅(jiān)果(25-35克)3魚禽肉蛋類(120-200克)4蔬菜類(300-500克)、水果類(200-350克)5谷薯類(250-400克)五大類食物谷薯類:提供碳水化合物,是主要能量來源蔬果類:提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維肉蛋類:提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和部分脂肪奶豆類:提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)油脂類:提供脂肪和能量,需適量攝入青少年?duì)I養(yǎng)需求青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期,對(duì)營養(yǎng)的需求量大:需要充足的蛋白質(zhì)支持肌肉和器官發(fā)育需要足夠的鈣促進(jìn)骨骼生長需要充足的鐵預(yù)防貧血需要各種維生素維持正常生理功能因此要特別注意食物多樣化,保證營養(yǎng)全面均衡。合理搭配三餐30%早餐能量一日之計(jì)在于晨,早餐要吃好,提供充足能量40%午餐能量午餐是一天中最重要的一餐,要吃飽吃好30%晚餐能量晚餐要適量,避免過飽影響睡眠和消化三餐搭配原則早餐建議包含主食、蛋白質(zhì)食物和蔬果:主食:饅頭、面包、粥等蛋白質(zhì):雞蛋、牛奶、豆?jié){蔬果:蔬菜或水果避免只吃油條、燒餅等單一食物。午餐建議葷素搭配,營養(yǎng)豐富:主食:米飯、面條等葷菜:魚、肉、禽、蛋素菜:多種蔬菜湯類:適量湯水保證食物多樣性,不挑食偏食。晚餐建議清淡易消化,不過飽:以素食為主,適量蛋白質(zhì)避免油膩、辛辣食物晚餐時(shí)間不宜過晚睡前2-3小時(shí)不再進(jìn)食晚餐過飽會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),影響睡眠質(zhì)量。食物多樣化原則:每天的食譜應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等多種食物?？刂朴望}糖攝入,每天烹調(diào)油25-30克,食鹽不超過6克,添加糖不超過50克。健康飲食習(xí)慣建議定時(shí)定量進(jìn)餐養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣,一日三餐定時(shí)定量。不要饑一頓飽一頓,避免暴飲暴食。規(guī)律進(jìn)餐有助于建立良好的消化節(jié)律,促進(jìn)營養(yǎng)吸收。少吃多餐策略青少年代謝旺盛,可在兩餐之間適當(dāng)加餐。選擇健康零食如水果、酸奶、堅(jiān)果等。避免用薯片、糖果等高熱量低營養(yǎng)食品充饑,遠(yuǎn)離垃圾食品。健康烹飪方式采用蒸、煮、燉、燜等健康烹飪方式,少用煎炸。高溫油炸會(huì)破壞營養(yǎng)素,產(chǎn)生有害物質(zhì)。多用蒸煮能保留食物營養(yǎng),口味清淡健康。適量運(yùn)動(dòng)鍛煉合理飲食配合適量運(yùn)動(dòng),才能保持健康體重。每天至少運(yùn)動(dòng)1小時(shí),包括跑步、球類、游泳等。運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。飲食行為小貼士細(xì)嚼慢咽,每口食物咀嚼20-30次;吃飯時(shí)不看電視、不玩手機(jī),專注進(jìn)餐;多喝白開水,少喝含糖飲料;不挑食不偏食,嘗試各種健康食物。第七章項(xiàng)目式學(xué)習(xí)制定合理膳食計(jì)劃通過實(shí)踐活動(dòng),將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。記錄分析自己的飲食情況,設(shè)計(jì)科學(xué)的膳食方案,培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。任務(wù)說明01記錄每日飲食選擇普通的一天,詳細(xì)記錄三餐及加餐的所有食物,包括食物名稱、種類和大致重量(可用食堂標(biāo)準(zhǔn)份量或家中碗勺估算)02計(jì)算營養(yǎng)素?cái)z入利用食物成分表或營養(yǎng)計(jì)算軟件,計(jì)算一天攝入的總能量(千卡)、蛋白質(zhì)(克)、鈣(毫克)等主要營養(yǎng)素含量03對(duì)照參考標(biāo)準(zhǔn)將計(jì)算結(jié)果與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中青少年的推薦值進(jìn)行對(duì)比,找出不足或過量之處04評(píng)估合理性分析自己的飲食結(jié)構(gòu)是否合理,是否符合平衡膳食寶塔的建議比例,存在哪些問題需要改進(jìn)青少年?duì)I養(yǎng)素參考攝入量(每日)營養(yǎng)素男生(14-17歲)女生(14-17歲)能量2400-2700千卡2100-2300千卡蛋白質(zhì)75-85克65-75克鈣1000毫克1000毫克鐵16毫克18毫克評(píng)估要點(diǎn)能量攝入是否滿足生長發(fā)育需求三大營養(yǎng)素比例是否合理(碳水55-65%,脂肪20-30%,蛋白質(zhì)10-15%)鈣、鐵等重要礦物質(zhì)是否充足蔬菜水果攝入是否達(dá)標(biāo)是否存在挑食偏食現(xiàn)象設(shè)計(jì)一份合理的一日食譜根據(jù)膳食寶塔原則和前面的分析結(jié)果,設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的一日食譜。食譜應(yīng)包括三餐的具體食物搭配和大致分量,符合青少年?duì)I養(yǎng)需求。早餐食譜設(shè)計(jì)(能量占比30%)主食:全麥面包2片(50克)或雜糧粥1碗(250克)蛋白質(zhì):煮雞蛋1個(gè)+牛奶1杯(250毫升)蔬果:生菜沙拉1份或蘋果半個(gè)營養(yǎng)價(jià)值:提供充足碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白,保證上午學(xué)習(xí)精力充沛午餐食譜設(shè)計(jì)(能量占比40%)主食:米飯1碗(150克)或饅頭1.5個(gè)(100克)葷菜:清蒸魚或炒肉片(75克)+炒雞蛋素菜:炒青菜(150克)+涼拌豆腐(100克)湯:紫菜蛋花湯1碗營養(yǎng)價(jià)值:葷素搭配,營養(yǎng)全面,滿足下午活動(dòng)能量需求晚餐食譜設(shè)計(jì)(能量占比30%)主食:雜糧飯1小碗(100克)或小米粥1碗葷菜:燉雞肉或豆腐(50克)素菜:炒油菜(150克)+涼拌黃瓜加餐:睡前1小時(shí)可喝酸奶1杯(200毫升)營養(yǎng)價(jià)值:清淡易消化,不增加腸胃負(fù)擔(dān),保證良好睡眠設(shè)計(jì)原則:遵循平衡膳食寶塔建議;保證食物多樣性,每天至少12種食物;三餐比例合理;根據(jù)個(gè)人活動(dòng)量調(diào)整總能量;考慮季節(jié)和地域特點(diǎn)選擇食材。完成設(shè)計(jì)后,可與同學(xué)分享交流,相互學(xué)習(xí)借鑒。也可請(qǐng)家長或營養(yǎng)老師點(diǎn)評(píng)指導(dǎo),進(jìn)一步完善膳食計(jì)劃。將設(shè)計(jì)的食譜應(yīng)用到實(shí)際生活中,堅(jiān)持一段時(shí)間后評(píng)估效果,不斷調(diào)整優(yōu)化。食品安全與合理飲食的社會(huì)責(zé)任食品安全不僅是個(gè)人健康問題,更是社會(huì)公共衛(wèi)生問題。每個(gè)人都應(yīng)承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任,共同營造安全健康的食品環(huán)境。政府監(jiān)管加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)建設(shè),完善監(jiān)管體系,嚴(yán)厲打擊違法行為企業(yè)誠信食品生產(chǎn)經(jīng)營者要履行主體責(zé)任,誠信經(jīng)營,保證產(chǎn)品質(zhì)量家庭教育父母要以身作則,培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣和食品安全意識(shí)學(xué)校責(zé)任學(xué)校要加強(qiáng)食堂管理,開展食品安全教育,保障學(xué)生飲食安全個(gè)人行動(dòng)每個(gè)人都要增強(qiáng)安全意識(shí),踐行健康飲食,積極參與監(jiān)督社會(huì)宣傳媒體要加強(qiáng)科普宣傳,提高公眾食品安全知識(shí)水平和維權(quán)意識(shí)關(guān)注食品安全,養(yǎng)成健康生活方式個(gè)人層面的實(shí)踐行動(dòng)從自己做起,嚴(yán)格遵守食品安全原則。購買食品時(shí)仔細(xì)查看標(biāo)簽,選擇正規(guī)渠道;儲(chǔ)存食物注意生熟分開、