2025年運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)1+X證書考試真題（四）（含答案解析）第一部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1、運(yùn)動(dòng)中主要供能的宏量營養(yǎng)素是？A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、水答案：B解析：碳水化合物是運(yùn)動(dòng)中最直接、快速的供能物質(zhì)，可通過糖酵解和有氧氧化快速產(chǎn)生ATP。蛋白質(zhì)主要用于組織修復(fù)，脂肪供能速度較慢，水不參與供能，故正確答案為B。2、運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖最佳時(shí)間是運(yùn)動(dòng)前？A、10分鐘B、30分鐘C、60分鐘D、120分鐘答案：C解析：運(yùn)動(dòng)前30-60分鐘補(bǔ)糖可避免血糖波動(dòng)，60分鐘時(shí)糖已吸收入血，能有效維持運(yùn)動(dòng)中血糖水平。10分鐘太短未吸收，30分鐘部分吸收，120分鐘可能引起低血糖，故正確答案為C。3、普通成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為？A、0.8g/kg體重B、1.2g/kg體重C、1.8g/kg體重D、2.5g/kg體重答案：A解析：根據(jù)相關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，普通成人蛋白質(zhì)推薦量為0.8g/kg體重。運(yùn)動(dòng)人群需增至1.2-2.0g/kg，但題干未特指運(yùn)動(dòng)人群，故正確答案為A。4、肌酸的主要作用是？A、促進(jìn)紅細(xì)胞生成B、快速合成ATPC、增強(qiáng)免疫功能D、改善腸道菌群答案：B解析：肌酸與ADP結(jié)合可快速生成ATP，為短時(shí)間高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)供能。促進(jìn)紅細(xì)胞生成是鐵的作用，增強(qiáng)免疫是維生素C的作用，改善菌群是益生菌的作用，故正確答案為B。5、維生素C的主要功能是？A、促進(jìn)鈣吸收B、參與膠原蛋白合成C、維持神經(jīng)傳導(dǎo)D、調(diào)節(jié)血糖水平答案：B解析：維生素C是膠原蛋白合成的必需輔酶。促進(jìn)鈣吸收是維生素D的作用，維持神經(jīng)傳導(dǎo)是鈉鉀的作用，調(diào)節(jié)血糖是胰島素的作用，故正確答案為B。6、水分丟失達(dá)體重多少出現(xiàn)脫水癥狀？A、1%B、2%C、5%D、10%答案：B解析：當(dāng)水分丟失達(dá)體重2%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口渴、尿量減少等輕度脫水癥狀。1%無明顯癥狀，5%為中度脫水，10%為重度脫水，故正確答案為B。7、低碳水飲食主要適用于？A、馬拉松運(yùn)動(dòng)員B、力量訓(xùn)練者C、減脂人群D、生長(zhǎng)發(fā)育期兒童答案：C解析：低碳水飲食通過減少糖攝入促進(jìn)脂肪分解，常用于減脂。馬拉松和力量訓(xùn)練需碳水供能，兒童需充足碳水生長(zhǎng)，故正確答案為C。8、運(yùn)動(dòng)后糖原恢復(fù)最佳時(shí)間是？A、運(yùn)動(dòng)后30分鐘B、運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)C、運(yùn)動(dòng)后6小時(shí)D、運(yùn)動(dòng)后12小時(shí)答案：B解析：運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)糖原合成酶活性最高，此時(shí)補(bǔ)充碳水（糖與蛋白質(zhì)比例3:1）可快速恢復(fù)糖原。30分鐘時(shí)間過短，6小時(shí)后效率下降，故正確答案為B。9、膳食纖維的主要作用是？A、提供能量B、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C、合成激素D、儲(chǔ)存維生素答案：B解析：膳食纖維不被人體消化，可增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。提供能量是碳水的作用，合成激素是脂肪的作用，儲(chǔ)存維生素是肝臟的作用，故正確答案為B。10、人體必需脂肪酸是？A、油酸B、亞油酸C、硬脂酸D、棕櫚酸答案：B解析：亞油酸是人體無法自身合成、必須從食物中獲取的必需脂肪酸。油酸、硬脂酸、棕櫚酸均可自身合成，故正確答案為B。11、血糖生成指數(shù)（GI）是指？A、食物中糖的含量B、食物升高血糖的速度C、糖的分解難易程度D、胰島素的分泌量答案：B解析：GI是衡量食物引起血糖升高程度的指標(biāo)，值越高升糖越快。糖含量是糖負(fù)荷（GL）的概念，分解難易與消化有關(guān)，胰島素分泌是結(jié)果，故正確答案為B。12、乳清蛋白的特點(diǎn)是？A、消化吸收慢B、必需氨基酸齊全C、飽和脂肪酸高D、鈣含量極低答案：B解析：乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的9種氨基酸且比例合理。其消化吸收快，飽和脂肪酸低，鈣含量較高，故正確答案為B。13、鈉的主要生理功能是？A、維持酸堿平衡B、構(gòu)成骨骼C、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓D、參與血紅蛋白合成答案：C解析：鈉是細(xì)胞外液主要陽離子，參與維持滲透壓和水分平衡。維持酸堿平衡是碳酸氫根的作用，構(gòu)成骨骼是鈣的作用，合成血紅蛋白是鐵的作用，故正確答案為C。14、鐵缺乏對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響是？A、肌肉耐力下降B、反應(yīng)速度加快C、關(guān)節(jié)靈活性提高D、脂肪分解加速答案：A解析：鐵是血紅蛋白的組成成分，缺乏會(huì)導(dǎo)致攜氧能力下降，肌肉因缺氧耐力降低。反應(yīng)速度、關(guān)節(jié)靈活性、脂肪分解與鐵無直接關(guān)聯(lián)，故正確答案為A。15、運(yùn)動(dòng)飲料的主要成分不包括？A、電解質(zhì)B、低聚糖C、維生素B族D、酒精答案：D解析：運(yùn)動(dòng)飲料需補(bǔ)充水分、電解質(zhì)（鈉鉀）和碳水（低聚糖），維生素B族可促進(jìn)能量代謝。酒精會(huì)加速脫水，禁止作為運(yùn)動(dòng)飲料成分，故正確答案為D。16、減重期蛋白質(zhì)推薦量為？A、0.8g/kg體重B、1.2-1.6g/kg體重C、2.0-2.5g/kg體重D、3.0g/kg體重以上答案：B解析：減重期需增加蛋白質(zhì)攝入（1.2-1.6g/kg）以減少肌肉流失。0.8g/kg為普通成人量，2.0g/kg以上適用于高強(qiáng)度訓(xùn)練者，故正確答案為B。17、兒童運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的重點(diǎn)是？A、嚴(yán)格控制脂肪B、保證鈣和維生素DC、大量補(bǔ)充蛋白粉D、限制碳水?dāng)z入答案：B解析：兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需充足鈣和維生素D促進(jìn)骨骼發(fā)育。嚴(yán)格控脂可能影響脂溶性維生素吸收，大量蛋白粉增加腎臟負(fù)擔(dān)，限碳水影響能量供給，故正確答案為B。18、老年人運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)需特別注意？A、減少水分?jǐn)z入B、增加膳食纖維C、降低蛋白質(zhì)比例D、避免不飽和脂肪答案：B解析：老年人胃腸功能減弱，增加膳食纖維可預(yù)防便秘。減少水分易脫水，降低蛋白質(zhì)會(huì)加速肌肉流失，不飽和脂肪有助于心血管健康，故正確答案為B。19、素食運(yùn)動(dòng)員需重點(diǎn)補(bǔ)充的營養(yǎng)素是？A、維生素CB、鐵（非血紅素）C、膳食纖維D、碳水化合物答案：B解析：素食者鐵來源主要為非血紅素鐵（吸收率低），需重點(diǎn)補(bǔ)充。維生素C、膳食纖維、碳水化合物可通過植物性食物獲取，故正確答案為B。20、抗阻訓(xùn)練后營養(yǎng)補(bǔ)充重點(diǎn)是？A、大量脂肪B、蛋白質(zhì)+碳水C、單純蛋白質(zhì)D、單純碳水答案：B解析：抗阻訓(xùn)練后需蛋白質(zhì)（促進(jìn)肌肉修復(fù)）和碳水（恢復(fù)糖原）協(xié)同作用，比例約1:3。大量脂肪影響吸收，單純補(bǔ)充單一營養(yǎng)素效果不佳，故正確答案為B。第二部分：多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）21、運(yùn)動(dòng)前營養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)遵循哪些原則？A、高纖維B、低GIC、適量碳水D、充足脂肪E、少量蛋白質(zhì)答案：BCE解析：高纖維（A錯(cuò)誤，易引起胃腸不適）和充足脂肪（D錯(cuò)誤，消化慢影響運(yùn)動(dòng)）需避免；低GI碳水（B正確，緩慢供能）、適量碳水（C正確，提供能量）、少量蛋白質(zhì)（E正確，穩(wěn)定血糖）是正確原則。本題考查運(yùn)動(dòng)前營養(yǎng)準(zhǔn)備的核心要點(diǎn)。22、耐力項(xiàng)目（如馬拉松）的營養(yǎng)需求包括？A、賽前碳水負(fù)荷B、運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充電解質(zhì)C、低蛋白質(zhì)攝入D、運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)糖E、限制水分?jǐn)z入答案：ABD解析：耐力項(xiàng)目需賽前碳水負(fù)荷（A正確）儲(chǔ)存糖原，運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)電解質(zhì)（B正確）防脫水，運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)糖（D正確）恢復(fù)糖原。低蛋白質(zhì)（C錯(cuò)誤，需維持肌肉）、限水（E錯(cuò)誤，需補(bǔ)水）均錯(cuò)誤。本題考查耐力運(yùn)動(dòng)的綜合營養(yǎng)策略。23、運(yùn)動(dòng)性脫水的常見表現(xiàn)有？A、口渴B、尿量增多C、心率加快D、肌肉痙攣E、精神萎靡答案：ACDE解析：脫水時(shí)因血容量減少，尿量會(huì)減少（B錯(cuò)誤），同時(shí)出現(xiàn)口渴（A正確）、心率加快（C正確）、肌肉痙攣（D正確）、精神萎靡（E正確）。本題考查脫水癥狀的識(shí)別。24、增肌期的營養(yǎng)策略包括？A、熱量盈余B、優(yōu)質(zhì)蛋白占比30%C、限制脂肪攝入D、運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)營養(yǎng)E、完全素食答案：ABD解析：增肌需熱量盈余（A正確）、優(yōu)質(zhì)蛋白（占30%，B正確）、運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)營養(yǎng)（D正確）。限制脂肪（C錯(cuò)誤，影響激素合成）、完全素食（E錯(cuò)誤，可能缺乏必需氨基酸）均錯(cuò)誤。本題考查增肌的營養(yǎng)調(diào)控。25、維生素對(duì)運(yùn)動(dòng)的作用包括？A、維生素A維持視力B、維生素B1參與能量代謝C、維生素D促進(jìn)鈣吸收D、維生素E抗氧化E、維生素K促進(jìn)凝血答案：ABCDE解析：維生素A（A正確）維持視網(wǎng)膜功能，B1（B正確）是糖代謝輔酶，D（C正確）促進(jìn)鈣吸收，E（D正確）清除自由基，K（E正確）參與凝血。本題全面考查維生素的運(yùn)動(dòng)相關(guān)功能。26、低脂飲食需注意避免？A、堅(jiān)果B、油炸食品C、肥肉D、深海魚E、全脂乳制品答案：BCE解析：低脂飲食應(yīng)避免油炸食品（B正確）、肥肉（C正確）、全脂乳制品（E正確）。堅(jiān)果（A錯(cuò)誤，含不飽和脂肪）、深海魚（D錯(cuò)誤，含Omega-3）是優(yōu)質(zhì)脂肪來源。本題考查低脂飲食的誤區(qū)識(shí)別。27、女性運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)重點(diǎn)包括？A、預(yù)防鐵缺乏B、保證鈣攝入C、控制蛋白質(zhì)D、補(bǔ)充葉酸E、限制碳水答案：ABD解析：女性因月經(jīng)易缺鐵（A正確），需鈣防骨量流失（B正確），備孕或孕期需葉酸（D正確）?？刂频鞍踪|(zhì)（C錯(cuò)誤，影響肌肉）、限碳水（E錯(cuò)誤，影響運(yùn)動(dòng)能力）均錯(cuò)誤。本題考查女性特殊生理的營養(yǎng)需求。28、賽前碳水負(fù)荷的正確方法是？A、賽前3天減少運(yùn)動(dòng)B、賽前1天大量攝入高GI食物C、賽前7天正常飲食D、賽前4天增加碳水比例E、賽前2天極低碳水答案：ACD解析：正確碳水負(fù)荷需賽前7天正常飲食（C正確），4天起增加碳水比例（D正確），3天減少運(yùn)動(dòng)（A正確）。賽前1天高GI（B錯(cuò)誤，應(yīng)混合GI）、賽前2天極低碳水（E錯(cuò)誤，現(xiàn)代方案不推薦）均錯(cuò)誤。本題考查賽前營養(yǎng)調(diào)整的科學(xué)方法。29、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑的適用人群包括？A、飲食不均衡的運(yùn)動(dòng)員B、普通健身愛好者C、嚴(yán)格素食者D、健康兒童E、術(shù)后恢復(fù)期人群答案：ABCE解析：飲食不均衡運(yùn)動(dòng)員（A正確）、健身愛好者（B正確）、素食者（C正確）、術(shù)后人群（E正確）可能需要補(bǔ)劑。健康兒