附件：2025年第二屆“杯”課件大賽教學(xué)設(shè)計課程基本信息課題《粽情端午——我們一起包粽子》課型新授課學(xué)科拓展年級七年級版本章節(jié)傳統(tǒng)班會育人學(xué)段初中教學(xué)目標勞動觀念：樹立勞動光榮、有價值意識，感悟勞動創(chuàng)造價值，理解傳統(tǒng)技藝的文化傳承意義。勞動能力：鍛煉手眼協(xié)調(diào)等基本技能，掌握包四角粽步驟技巧，提升實踐操作水平。勞動習(xí)慣：養(yǎng)成認真耐心等習(xí)慣，主動參與勞動，強化責(zé)任感與擔(dān)當意識。勞動精神：弘揚工匠精神，追求卓越；培養(yǎng)團隊協(xié)作能力；激發(fā)創(chuàng)新思維，鼓勵嘗試新方法、新食材。教學(xué)重難點（一）重點1.文化理解：解讀粽子象征團圓、祈福的端午文化內(nèi)涵。2.文化認同：通過屈原傳說等故事深化對傳統(tǒng)技藝的價值認同。3.技能掌握：運用“折葉漏斗法”實現(xiàn)粽葉包裹不漏米。4.精準操作：控制糯米的比例，確保蒸煮后口感緊實。5.成品達標：捆扎出三角分明、線距均勻的粽子（二）難點掌握三角粽的包法，粽子造型美觀，繩子扎緊，不漏糯米。學(xué)情分析（一）已有知識與能力儲備：七年級學(xué)生已具備一定勞動經(jīng)驗，小學(xué)階段接觸過折紙、縫紉等精細手工活動，部分學(xué)生參與過包餃子、做面點等家務(wù)勞動，手部協(xié)調(diào)能力初步形成。但對傳統(tǒng)食品制作流程（如粽葉折疊、捆扎技巧）較為陌生，且因家庭勞動代際差異，部分學(xué)生動手能力薄弱，需通過分步演示降低學(xué)習(xí)難度。（二）學(xué)習(xí)動力與需求：學(xué)生對傳統(tǒng)文化實踐興趣濃厚，尤其端午節(jié)臨近時，渴望通過親手包粽子體驗節(jié)日儀式感。他們既希望掌握實用技能（如獨立完成粽子制作），也期待在勞動中感受文化內(nèi)涵（如了解端午習(xí)俗、粽子寓意）。此外，部分學(xué)生存在“重成果輕過程”傾向，需通過任務(wù)驅(qū)動引導(dǎo)其關(guān)注勞動細節(jié)與協(xié)作價值。（三）心理特征：七年級學(xué)生處于青春期初期，對新鮮事物充滿探索欲，但注意力易分散，對重復(fù)性操作（如反復(fù)捆扎練習(xí)）易產(chǎn)生倦怠。他們渴望獲得同伴與教師的認可，勞動成果的展示與分享，能有效激發(fā)積極性。教學(xué)準備（一）材料準備粽葉、糯米、去核大棗、棉線、賞粽臺：用于放各組的優(yōu)勝作品學(xué)子匠心高中票：用于各小組對最佳作品投票，每組兩個（二）工具準備剪刀：用于修剪粽葉。（課前提醒學(xué)生安全使用剪刀的注意事項）盆和碗：用于盛放糯米和餡料，以及包好的粽子。次性手套、一次性桌布。（三）環(huán)境準備確保教室和工具的衛(wèi)生條件良好，避免食品安全問題。教學(xué)過程教學(xué)任務(wù) 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計意圖（含AI應(yīng)用）任任務(wù)一:文化導(dǎo)入圖片猜節(jié)日1分鐘師：圖片展示與提問，同學(xué)們，我們首先來看一幅圖，大家仔細瞧瞧，猜猜這是哪一個傳統(tǒng)節(jié)日呢？師總結(jié)：從這張圖片里，我們能看到很多和端午節(jié)相關(guān)的元素，比如可能有粽子、糯米之類的，這些都是端午節(jié)的標志性物品了解包粽子，是端午節(jié)的重要習(xí)俗引出課題。任務(wù)二：端午節(jié)的起源3分鐘師：播放端午節(jié)起源的視頻。并提出問題，端午節(jié)的由來是什么？讓學(xué)生帶著問題觀看視頻，（要求學(xué)生仔細觀看視頻尋找答案，等視頻結(jié)束后，我們一起交流分享。）師總結(jié)：（紀念愛國詩人、古代百越人祭祀龍圖騰）通過探究端午節(jié)多元起源，引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)悟節(jié)日文化基因與民族精神，聯(lián)結(jié)勞動實踐與文化遺產(chǎn)，賦予包粽文化傳承內(nèi)涵，激發(fā)非遺守護意識。任務(wù)三：師生共話端午節(jié)的習(xí)俗與食俗5分鐘師：提出問題，學(xué)生都知道哪些習(xí)俗？教師播放端午節(jié)習(xí)俗的視頻。補充除了學(xué)生所知道的習(xí)俗還有哪些？（要求學(xué)生仔細觀看視頻尋找答案，等視頻結(jié)束后，大家一起回憶都有哪些習(xí)俗。）師：請同學(xué)們，回憶視頻中看到的習(xí)俗與食俗和學(xué)生生回憶視頻內(nèi)容習(xí)俗：賽龍舟、懸菖蒲、掛艾葉、佩香囊等食俗：吃粽子、吃五黃、點雄黃等通過探究端午習(xí)俗食俗，助學(xué)生感知傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，建立包粽與節(jié)日文化聯(lián)系，增強文化認同，拓寬知識視野，推動勞動實踐與文化傳承融合，培育民俗傳承自覺。通過起源探究、習(xí)俗梳理、粽子寓意解讀等環(huán)節(jié)，使勞動教育承載傳統(tǒng)文化傳承功能，實現(xiàn)“以勞載道、以文化人”。任務(wù)四：探尋粽子百態(tài)3分鐘師：出示課件，從粽子的形狀、餡料等多方面的講解，讓學(xué)生了解到包粽子前的基礎(chǔ)知識。形狀四角粽、三角粽、馬蹄粽、塔形粽、長粽、牛角粽餡料：北方（棗粽）南方（綠豆、豆沙、肉粽、蛋黃、八寶粽、冬菇）師總結(jié)：差異根源，（地理環(huán)境、飲食習(xí)慣等）（三）粽子的寓意1.人丁興旺2.高中功名3.象征團結(jié)和諧1.人丁興旺，因為“粽子”的諧音“眾子”，所以寓意人丁興旺。2.“高中功名”的意思，寓意學(xué)士考中功名。在古代科舉在秋天，則在端午節(jié)時，想考取功名的人都會吃粽子，寓意高中。3.象征團結(jié)和諧：粽子的形狀象征著團結(jié)和和諧。引導(dǎo)學(xué)生了解粽子多樣的形狀與餡料，感知飲食文化的地域差異與創(chuàng)新變化，拓寬勞動實踐認知邊界。通過探究不同形態(tài)、餡料背后的文化意義，激發(fā)創(chuàng)新靈感，助力學(xué)生在后續(xù)包粽子實踐中融入個性創(chuàng)意，提升勞動興趣與動手能力。任務(wù)五：粽葉傳情學(xué)習(xí)包三角粽26分鐘通過設(shè)計四個關(guān)卡，讓學(xué)生闖關(guān)，闖關(guān)成功，你就是包粽小能手。第一關(guān)視頻微課，領(lǐng)領(lǐng)略包粽之秘法（3分鐘）師：播放一段包粽子微課視頻，請大家仔細觀看微課，思考：包三角粽有幾步，每一步需要注意什么？師：出示包粽子有幾個步驟，及每一步的注意事項第二關(guān)初試鋒芒，實踐包粽之技藝（6分鐘）師：通過第一關(guān)，微課覽技，領(lǐng)略了包粽之秘法。把剛才學(xué)習(xí)到的理論進行實踐。并在學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子前強調(diào)實踐要求：活動過程保持安靜。（2）盡量保持桌面的整潔。（3）包好的粽子要擺放整齊。（4）6人小組合作包好4個粽子。（5）完成以后，收好工具，靜息等待。（6）操作時間5分鐘第三關(guān)共探包粽之經(jīng)驗（3分鐘）師：第一次嘗試，有成功、有失敗，現(xiàn)在請各小組先組內(nèi)研討，分析每一步遇到的困難，以及有什么辦法可以解決，將你們討論的結(jié)果填寫到“共探包粽經(jīng)驗單”上。第四關(guān)再傳粽韻，精研三角粽之美（13分鐘）師：同學(xué)們在初次嘗試時，雖然遇到了很多問題，但是也通過集體的智慧找到了解決方法。咱們精益求精，再次嘗試包粽子。學(xué)習(xí)包粽子的基本方法，能獨立包粽子，體會包粽子的樂趣，提高動手實踐的勞動能力；培養(yǎng)學(xué)生懂得生活，樂于動手的習(xí)慣和品質(zhì)；培養(yǎng)認真細致、精益求精的勞動精神。創(chuàng)新采用“四重闖關(guān)”結(jié)構(gòu)（看—做—思—精），將技能學(xué)習(xí)分解為遞進式實踐任務(wù)，契合初中生認知特點，有效化解操作難點，激發(fā)持續(xù)探究興趣。任務(wù)六：包粽勞動評價實踐2分鐘師：出示包粽子勞動評價表，讓學(xué)生通過小組內(nèi)對照評價標準進行自評、互評并推選一個“勞動小能手”。（結(jié)合勞動過程表現(xiàn)，學(xué)生進行自評，小組成員和老師進行互評和師評。優(yōu)秀3顆☆，良好2顆☆，合格1顆☆。）小能手們對本組粽子的評價，通過評價了解到包粽子的注意事項，為今后在家庭勞動中的包粽子做好準備。在初次實踐后設(shè)置“共探包粽經(jīng)驗”環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生小組研討失敗原因并提煉解決策略，培養(yǎng)問題意識、反思習(xí)慣與團隊協(xié)作能力，體現(xiàn)“做中學(xué)、錯中悟”的教育理念。任務(wù)七：粽香飄逸說佳品嘗美味4分鐘師：1.出示粽子評選細則現(xiàn)在，進入咱們粽香飄逸，點評佳品的時間。從以下五個方面進行評選，選出最佳作品參加全班的評選。并將選出作品放到講臺的“賞粽臺”上。2.選出得票最多的兩個作品，請兩位包粽小達人到前面來，老師將為他們頒發(fā)“學(xué)子匠心高中”獎。并獎勵老師早早地就親手包好煮熟的愛心粽，每人3個愛心粽。通過小組評選與全班推選，以多元標準評價粽子作品，激發(fā)競爭意識與審美能力。設(shè)置特色獎項與愛心粽獎勵，肯定學(xué)生成果、增強自信，同時借包粽、評粽傳承端午文化，傳遞勞動與分享的樂趣。構(gòu)建“自評+互評+師評+全班推選”多維評價體系，結(jié)合“賞粽臺”“學(xué)子匠心高中票”“勞動小能手”等具象化載體，讓勞動成果被看見、被認可，強化成就感與責(zé)任感。作業(yè)設(shè)計課堂作業(yè)按要求包粽子2.課后粽藝活動讓學(xué)生在家中嘗試包粽子，與家人分享包粽子的樂趣。推薦學(xué)生閱讀關(guān)于端午節(jié)的書籍或文章，了解更多關(guān)于端午節(jié)的文化知識。如（民俗研究《端午禮俗史》小說《邊城》古代詩詞。板書設(shè)計/課堂小結(jié)1.板書