ICS65.020.20

CCSB05

4406

佛山市地方標準

DB4406/T49—2024

沙口筍種植技術規(guī)范

TechnicalspecificationforplantingShakoubambooshoots

2024-12-13發(fā)布2025-03-13實施

佛山市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

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目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4產地環(huán)境條件........................................................................1

5栽培管理............................................................................1

6采收................................................................................2

7運輸和貯存..........................................................................3

附錄A（資料性）沙口筍外觀圖片........................................................4

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由佛山市農業(yè)農村局提出并歸口。

本文件起草單位：佛山市禪城區(qū)質量技術協會、佛山市禪城區(qū)市場監(jiān)督管理局張槎市場監(jiān)督管理所、

佛山市禪城區(qū)張槎街道飲食文化協會、佛山市禪城區(qū)江太史餐飲食品店、佛山市宴福酒樓有限公司、佛

山市鴻協成餐飲有限公司。

本文件主要起草人：林暢、伏衛(wèi)霞、何嘉偉、陳文浩、郭泳鴻、江欣燦、張朋田、呂瑞梅。

II

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沙口筍種植技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了沙口筍種植的產地環(huán)境條件、栽培管理、采收、運輸和貯存。

本文件適用于沙口筍的種植和采收。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準(試行)

NY/T496肥料合理使用準則通則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

沙口筍Shakoubambooshoots

屬于大頭典竹，屬禾本科、綠竹屬植物。成筍體態(tài)飽滿、外形呈煙斗狀，有沉實感，殼薄肉厚，筍

殼呈淺棕色，筍肉白色或乳白色，筍香味濃郁，筍肉口感細膩。

4產地環(huán)境條件

佛山市東平河沙口附近適合種植沙口筍的沙土地帶。

沙口筍產地屬亞熱帶季風性濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充足，年降水量在1600mm～2000mm，

年日照時長約為1700h～2000h，年平均氣溫宜在22℃～25℃。

5栽培管理

種源

5.1.1應選用大頭典竹作為竹子品種。

5.1.2應選擇2年至3年生的生長健壯、分枝較低、枝葉繁茂且翠綠、竹節(jié)正常且無病蟲害的竹杈為

種苗。

產地選擇

5.2.1宜選擇以沉積幼砂砂漿和粘土為主的沙土河堤地帶，地勢平坦、土質疏松、肥沃、濕潤，排水

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和透氣性良好的地塊。

5.2.2土壤中的總汞、總鎘、總鉛、總鉻應符合GB15618要求。

種植期

宜立春后至春分前種植。

整地

栽植前應清理產地，割除雜草雜灌后進行林地翻耕，翻耕深度20cm以上，翻耕完畢后挖掘與栽植

數量相當的栽植穴，栽植穴規(guī)格約為長40cm×寬30cm×深20cm。

栽植

5.5.1種苗栽植宜在清晨或傍晚進行，避免強烈日曬時種植。

5.5.2用清水將挑選好的種苗先浸泡2日～3日，然后將種苗垂直栽入挖好的栽植穴中，填土壓實并

用水淋透定根。

5.5.3栽植后應定期觀察種苗是否萌發(fā)新芽，確認其是否成活，若種植10日后種苗仍未萌發(fā)新芽，則

將其挖除并在原位置補種新種苗。

5.5.4每畝宜種植約30株～40株，成林后通過合理的留養(yǎng)和采伐使竹林立竹保持分布均勻。

竹林管理

5.6.1應定期清除老竹、病竹及雜草。

5.6.2應定期觀察竹子的入土情況，若竹子周圍泥土塌陷或其他原因導致竹根曝露在土面，宜采用木

板圍擋或其他方法將竹根周圍的土地填平或堆高，以避免竹筍生長過程中過早暴露出土面。

5.6.3立冬后至冬至前宜對竹林內的伐根、老竹鞭及未采收干凈的筍（來年的種苗除外）進行一次徹

底的挖除，同時清除林地石頭、雜物。

水分管理

竹苗定植后應灌溉足量的水，種植期間應保持土壤濕潤狀態(tài)，雨季及時排澇。

施肥

5.8.1肥料使用應符合NY/T496要求。

5.8.2在采收期應施肥2次～3次，也可結合產量每月施肥，每株每次施肥量為1.5kg～2kg。肥料

以復合肥和尿素為主，也可施有機肥。

病蟲害防治

病蟲害防治應以“預防為主，綜合防治”為原則，宜采用以下方法防治：

a)定期巡查，人工摘除或捕殺害蟲及卵塊；

b)物理誘殺，設置黃板或燈光等誘殺害蟲；

c)竹林清理，及時清除病株殘體、雜草及落葉，減少病蟲源。

6采收

2

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挖筍工具

沙口筍宜采用以下挖筍工具：

d)筍錘：選用木槌或鐵錘，錘頭直徑在15cm～20cm；

e)筍鑿：鑿面寬10cm左右，手柄長1m左右，刀口鋒利。

采收期

每年5月至10月可采收，最佳采收期為6月至8月。

采收方法

6.3.1采收時，應觀察筍頂端的小葉，選擇頂端兩片小葉長約2cm并展開的筍。將筍周圍的土扒開，

使用筍錘和筍鑿從筍彎曲朝向的后根部切開，切口應平整、美觀。采收的沙口筍應符合沙口筍的典型特

征，無可見病蟲害，外觀應完整無損傷。沙口筍外觀圖片見附錄A。

6.3.2采收竹筍時，宜做好采收標記，以便識別每株母竹的采收數。應根據母竹的竹齡和采收數，留

養(yǎng)好來年的母竹。

7運輸和貯存

運輸

7.1.1鮮筍當天采收當天運輸。裝運時應輕裝、輕卸，防止損傷。

7.1.2運輸過程中應防止日曬、雨淋，冷鏈運輸應注意防凍。

7.1.3運輸工具應干燥、清潔、無異味、無污染。不應與其他有毒、有害、有異味的物品混裝混運。

貯存

7.2.1應貯存于清潔、衛(wèi)生、干燥、通風場所。不應露天堆放，不應與有毒有害、有腐蝕性、易揮發(fā)

或有異味物品混放。

7.2.2保存時間不宜超過3d。

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A

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