倆肉店老板的“肉質鑒別”趣事小品劇本潤色版本一、基本信息場景設定：主場景：菜市場相鄰兩家肉店（左側“張叔鮮肉鋪”，店面樸素，肉案上鋪著白色油布，擺著豬肉、牛肉，掛著“當日鮮肉，絕不隔夜”紅底黃字招牌，案頭放著剔骨刀、磨刀石、噴壺；右側“小李精品肉店”，裝修整潔，肉品分盒包裝，貼有“檢疫合格”標簽，掛著“科技鑒肉，吃得放心”海報，案頭放著水分檢測儀、PH試紙、電子秤；兩店中間有共享挑肉臺，放著一次性手套、紙巾、公平秤，背景可見菜市場人流，偶爾有攤主吆喝聲，地面鋪著防滑地磚，沾著零星水珠）輔助場景：菜市場管理處旁儲物間（兩店共用，放著肉品保鮮箱、備用刀具，墻面貼“肉品儲存規(guī)范”，僅隔一扇木門，方便兩店臨時借物互動）時間：周日上午8點（菜市場早市高峰，市民集中采購鮮肉，陽光透過菜市場頂棚縫隙灑在肉案上，映得肉品色澤鮮亮）人物介紹：張建軍（張叔，55歲，“張叔鮮肉鋪”老板，賣肉30年，靠“看色、摸粘、聞香”鑒別肉質，主張“老經驗比機器靠譜，手摸得準肉的‘活氣’”，性格直爽熱心，說話帶市井煙火氣，手里總攥著塊擦肉案的布）李明亮（小李，28歲，“小李精品肉店”老板，大學畢業(yè)后返鄉(xiāng)開肉店，主打“科技鑒肉”，用水分儀測含水率、PH試紙辨新鮮度，性格活絡懂新潮，說話帶點專業(yè)術語但接地氣，常用手機展示肉品檢疫報告）王桂蘭（王大媽，62歲，退休工人，常年在菜市場挑肉，懂基本鑒別方法，愛較真，是兩店“鑒別之爭”的“挑事者”，說話直來直去，手里總拎著布菜籃）鄭曉宇（小鄭，26歲，上班族，第一次獨立挑肉做紅燒肉，怕買到注水肉、隔夜肉，糾結“經驗鑒別”和“科技檢測”哪個靠譜，是兩人爭執(zhí)的“觸發(fā)點”，手里攥著手機購物清單）小宇（張叔學徒，18歲，剛學賣肉3個月，手腳勤快，幫張叔遞刀、稱肉，懂點基礎科技設備操作，偶爾當兩人“溝通橋梁”，說話有點靦腆）二、劇本內容第一幕：顧客挑肉引爭執(zhí)鑒別方法各執(zhí)見（幕啟：周日上午8點，張叔站在肉案后，手里拿著剔骨刀，正給一塊五花肉去皮，刀工利落；小宇在旁邊給肉噴清水，保持新鮮；小李站在精品肉店柜臺后，拿著水分檢測儀，給路過顧客演示：“您看這里脊肉，含水率13%，低于15%的標準，絕對沒注水！”）（王大媽拎著菜籃走進菜市場，直奔張叔鮮肉鋪，手指著案上的五花肉）王大媽：張叔，給我來塊五花肉，要三層肥兩層瘦的，做紅燒肉用！你可得給我挑塊新鮮的，別拿隔夜的糊弄我！張叔：（放下剔骨刀，伸手從肉案下層翻出一塊五花肉，遞到王大媽面前）您放心！這塊是今早剛殺的豬，你看這顏色——鮮紅透亮，沒有暗斑；再摸這手感——粘手但不打滑，這就是新鮮肉的“活氣”！我賣肉30年，錯不了?。ㄐ±盥犚妼υ挘弥謾z測儀走過來，湊到五花肉前）小李：王大媽，張叔這經驗是老，可咱得講科學！您看我這檢測儀，一測就知道有沒有注水、新不新鮮。我這精品肉店的五花肉，每塊都測過，含水率12%，PH值5.8，正好在新鮮肉的范圍里，比憑手感靠譜多了！張叔：（瞪了小李一眼，把五花肉往王大媽手里塞）小李你別瞎摻和！肉的新鮮度，機器能測出水，測不出“勁”！你那凍過的肉，檢測儀也說新鮮，可吃著柴得嚼不動，我這現(xiàn)宰的肉，燉出來酥爛香，這是機器能比的？王大媽：（拿著五花肉，有點猶豫，又湊到鼻子前聞了聞）張叔這肉是挺香，不過小李說的也在理……要不我再看看？（這時，小鄭攥著購物清單，慌慌張張走進菜市場，正好聽見兩人爭論，趕緊湊過來）小鄭：兩位老板，我想買塊五花肉做紅燒肉，怕買到注水肉、隔夜肉，你們說……是手摸靠譜，還是機器測靠譜?。课业谝淮翁羧?，實在不懂。張叔：（趕緊拉過小鄭，指著自己的五花肉）小伙子聽我的！你看這肉的紋理——清晰不紊亂，再按一下——松手能回彈，這就是好肉！機器那玩意兒，壞了都不知道，我這手就是“活秤砣”，錯不了！小李：（也拉著小鄭，打開手機里的檢疫報告）小鄭你看！我這肉的檢疫報告、檢測數(shù)據(jù)都在手機里，隨時能查！你買回去，要是覺得不新鮮，憑檢測報告我全額退款！張叔那手感，萬一他手干手濕，判斷錯了咋辦？（兩人你一言我一語，小鄭更猶豫了，手里的購物清單都攥皺了；王大媽在旁邊看著，笑著說：“要不你們倆都給我挑塊肉，我回家燉了嘗嘗，明天告訴你們哪個好！”張叔和小李對視一眼，都不服氣地答應，菜市場的早市氛圍里，多了股“較勁”的熱鬧）第二幕：插曲不斷顯溫情互助驗肉解危機（幕啟：8點半，張叔給王大媽稱好五花肉，剛要裝袋，小宇突然喊：“張叔！咱的噴壺沒水了，隔壁小李店里有備用的嗎？”；另一邊，小李給小鄭拿五花肉時，發(fā)現(xiàn)電子秤沒電了，備用電池還在儲物間，而儲物間鑰匙落在了家里）張叔：（放下裝肉袋，對小李喊）小李，借你家噴壺用用，給肉補點水，別干了！小李：（舉著沒電的電子秤，苦笑著說）張叔，我這電子秤沒電了，想借你家的桿秤用用，小鄭還等著稱肉呢！張叔：（愣了一下，從肉案底下翻出桿秤，遞給小李）桿秤給你，你可得看準刻度，別給小鄭少稱了！噴壺在你柜臺第二層，自己拿！小李：（接過桿秤，笑著說）放心！我小時候跟我爸學過用桿秤，錯不了！噴壺我給你拿過來?。ㄐ±钅眠^噴壺遞給張叔，又用桿秤給小鄭稱五花肉，小鄭看著桿秤上的秤砣，有點不放心）小鄭：李哥，這桿秤準嗎？我也看不懂刻度……張叔：（湊過來，指著桿秤刻度）小伙子你看，秤砣壓在“1斤2兩”的刻度上，秤繩正好對齊，絕對準！我這桿秤用了20年，從來沒差過半兩?。ㄟ@時，王大媽突然拿著剛買的五花肉回來，有點著急）王大媽：張叔、小李，你們快幫我看看！我剛才在別的攤買了塊排骨，看著顏色發(fā)暗，摸著手也不粘，是不是不新鮮?。课乙矝]帶檢測儀，你們幫我鑒別鑒別！張叔：（接過排骨，先聞了聞，又用手指按了按）這排骨有點腥氣，按下去回彈慢，估計是昨天的肉，放久了！小李：（趕緊跑回店里拿PH試紙，往排骨上蹭了蹭，試紙變成淡黃色）您看！PH值都到6.5了，新鮮肉一般在5.4-6.0之間，這排骨確實不新鮮，您趕緊去退了！王大媽：（一聽急了，轉身就要去退）謝謝你們倆！要不是你們幫我看，我這排骨買回去就浪費了！還是你們倆一起鑒別靠譜，一個懂經驗，一個懂科技?。ㄐ∴嵖粗鴥扇伺浜向炁殴牵χf：“我覺得你們倆的方法都好，要是能一起用，就更放心了！”張叔和小李對視一眼，都有點不好意思，張叔給肉噴上水，小李用桿秤給小鄭稱好肉，兩店的“較勁”慢慢變成了互助，菜市場的煙火氣里，多了股溫情）第三幕：和解共推新服務顧客滿意皆歡喜（幕啟：9點，菜市場人流稍減，張叔和小李坐在共享挑肉臺旁，喝著水休息；王大媽退完排骨回來，手里拎著剛從張叔店里買的五花肉；小鄭拿著小李家的五花肉，正用手機拍檢測數(shù)據(jù)）王大媽：（坐在挑肉臺旁，笑著說）張叔你這五花肉，我剛才摸了一路，還是粘手的，肯定新鮮；小李你那檢測數(shù)據(jù)也靠譜，以后我挑肉，就先讓張叔摸，再讓你測，雙重保險！小鄭：（舉著手機）我剛才把李哥的檢測數(shù)據(jù)和張叔的鑒別方法發(fā)朋友圈了，我同事都說，要是你們倆能一起賣肉，他們也來買！張叔：（看著小李，認真地說）小李，其實你那檢測儀也挺有用，能測出水份，省得顧客懷疑我賣注水肉；我這老經驗，能辨出肉的口感，也能幫你多留住顧客。要不咱搞個“雙鑒服務”，顧客來買肉，我先憑經驗挑，你再用機器測，讓大家買得放心！小李：（立刻點頭，興奮地說）太好了！張叔您的經驗是招牌，我這科技是保障，合作起來比單打獨斗強！咱還在共享挑肉臺放個“雙鑒點”，免費幫顧客鑒別肉品，吸引更多人來！小宇：（趕緊說）我來做“雙鑒點”的牌子！上面寫“張叔經驗挑，小李科技測，雙鑒把關，鮮肉放心”！（兩人一拍即合，張叔從肉案上挑出幾塊新鮮五花肉，小李拿著水分檢測儀一一檢測，把檢測數(shù)據(jù)寫在小紙條上，貼在肉上；王大媽主動幫著吆喝：“大家快來買肉啊！張叔和小李一起鑒別，經驗加科技，保證新鮮！”）路過的顧客聽見吆喝，都圍過來，有的讓張叔挑肉，有的讓小李檢測，小宇幫著稱肉、裝袋，兩店前熱鬧非凡。小李：（遞給張叔一杯水）張叔，以后我教您用檢測儀，您教我怎么憑手感挑肉，咱互相學習，把生意做