幼兒園小班飲食健康教育活動教案：健康小食客養(yǎng)成記一、教案基本信息項目內容授課年級幼兒園小班（3-4歲）課時時長25分鐘課程領域健康領域（滲透語言、社會、科學）核心目標1.認識“谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶類”三類常見食物，知道每種食物的簡單作用；2.學會“飯前洗手、細嚼慢咽、不挑食不偏食”3個健康飲食習慣；3.初步了解“過期食物不能吃、陌生人給的食物不亂吃”的安全飲食常識二、教學重難點（一）教學重點幫助幼兒區(qū)分三類食物，能用簡單語言說出“米飯能讓我有力氣”“蘋果能讓我少生病”等食物作用；通過模擬情境，讓幼兒掌握飯前洗手、細嚼慢咽的具體做法，減少挑食行為。（二）教學難點引導幼兒理解“均衡吃三類食物才健康”，避免只偏愛零食或肉類；讓幼兒在日常生活中主動踐行健康飲食習慣，如吃飯時不催促、不浪費。三、教學準備教師準備：實物與模型：米飯、蘋果、雞蛋（實物），面包、胡蘿卜、雞肉、牛奶（仿真模型），過期餅干、新鮮餅干（對比用）；教具：“食物分類小火車”（3節(jié)車廂分別標“谷薯類”“蔬菜水果類”“肉蛋奶類”）、“健康習慣圖譜”（洗手步驟圖、細嚼慢咽示意圖）、“飲食安全情景卡片”（如“小朋友接過陌生人給的糖果”“寶寶吃過期面包”）；課件：動畫短片《小熊的健康午餐》（2分鐘，內容：小熊因挑食只吃零食生病，醫(yī)生建議均衡吃三類食物）、洗手步驟兒歌視頻（1分鐘）；其他：洗手池、洗手液、小毛巾，“健康小食客”獎章（每人1枚），親子任務卡（記錄幼兒在家飲食情況）。幼兒準備：提前和家長溝通，了解幼兒日常飲食習慣（如是否愛吃零食、是否挑食），收集典型問題用于課堂引導。四、教學過程設計（25分鐘）環(huán)節(jié)一：情境導入——小熊的“煩惱”（4分鐘）故事講述：教師用小熊手偶講故事：“小熊最愛吃薯片、巧克力，吃飯時只吃肉，不吃蔬菜和米飯。最近它總是沒力氣，跑不動也跳不高，還經常肚子疼，小朋友們知道為什么嗎？”互動討論：邀請幼兒自由發(fā)言，教師引導：“小熊是不是吃的食物太少啦？我們平時要吃哪些食物才不會生病呢？”引出主題：“今天我們就來當‘健康小食客’，認識能讓我們身體變棒的食物，還要學會保護自己的好方法！”設計意圖：用幼兒熟悉的小熊形象創(chuàng)設問題情境，引發(fā)對“飲食與健康”的思考，自然導入主題，避免生硬說教。環(huán)節(jié)二：新知探究——食物“分分類”（7分鐘）1.認識三類食物（4分鐘）教師出示實物與模型，逐一介紹：谷薯類：“這是米飯、面包，它們是‘能量小火車’，吃了能讓我們有力氣跑和跳；”蔬菜水果類：“蘋果、胡蘿卜是‘維生素小衛(wèi)士’，能幫我們打敗細菌，少生?。弧比獾澳填悾骸半u蛋、牛奶、雞肉是‘營養(yǎng)小超人’，能讓我們的胳膊和腿長得壯壯的?！毙〗M活動：將食物模型分給幼兒，每組1套，引導幼兒把食物放進“食物分類小火車”對應的車廂，教師巡視指導，糾正錯誤分類（如把蘋果放進谷薯類車廂）。2.理解均衡飲食（3分鐘）播放動畫短片《小熊的健康午餐》：“醫(yī)生告訴小熊，每天要吃谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶類三種食物，不能只吃一種?，F在小熊每天吃米飯、青菜和雞蛋，身體慢慢好起來了！”教師總結：“我們和小熊一樣，每頓飯都要吃三種食物，不挑食，這樣身體才會強壯！”設計意圖：用“能量小火車”“維生素小衛(wèi)士”等趣味比喻幫助幼兒理解食物作用，通過分類游戲強化認知，符合小班幼兒“直觀形象思維”特點。環(huán)節(jié)三：習慣養(yǎng)成——健康“小口訣”（6分鐘）1.學習健康習慣（4分鐘）洗手習慣：播放洗手步驟兒歌視頻（歌詞：“打開水龍頭，淋濕小小手，抹上洗手液，手心搓一搓，手背搓一搓，指縫交叉搓，沖洗干凈甩三下，毛巾擦擦干”），教師帶領幼兒邊唱邊做動作，模擬飯前洗手；吃飯習慣：展示“細嚼慢咽示意圖”，用玩偶演示：“小玩偶吃飯時慢慢嚼，不著急，這樣食物才好消化，不會肚子疼。如果狼吞虎咽，食物沒嚼碎，就會像小熊一樣不舒服。”2.情景模擬（2分鐘）邀請2-3名幼兒上臺，用玩具餐具模擬“吃飯”，教師引導：“先洗手，再拿起勺子，慢慢舀起米飯，嚼一嚼再咽下去，還要吃一口青菜哦！”其他幼兒觀察并鼓掌鼓勵。設計意圖：通過兒歌、模擬操作，將抽象的“健康習慣”轉化為具體可學的動作，降低學習難度，增強參與感。環(huán)節(jié)四：安全守護——飲食“小警示”（5分鐘）安全情景判斷：教師出示“飲食安全情景卡片”，逐一提問：“陌生人給小朋友糖果，能接嗎？”（引導回答：“不能，要問爸爸媽媽”）；“餅干包裝上有‘過期日期’，還能吃嗎？”（出示過期與新鮮餅干對比，說明“過期食物有細菌，吃了會肚子疼”）。安全口訣記憶：教師帶領幼兒念口訣：“陌生人給食，搖頭說不要；過期食物壞，堅決不能吃；飯前要洗手，健康不生??！”設計意圖：用情景卡片直觀呈現安全問題，結合口訣強化記憶，幫助幼兒建立初步的飲食安全意識。環(huán)節(jié)五：總結延伸——爭做“健康小食客”（3分鐘）集體回顧：“今天我們認識了哪三類食物？學會了哪些好辦法保護自己？”（幼兒回答后，教師用圖譜快速回顧）；頒發(fā)獎章：為每位幼兒頒發(fā)“健康小食客”獎章，鼓勵：“希望小朋友們每天都做健康小食客，不挑食、講衛(wèi)生、保安全！”親子任務：發(fā)放親子任務卡，“請小朋友和爸爸媽媽一起記錄今天吃的食物，明天來幼兒園告訴老師，你們有沒有吃三類食物呀？”設計意圖：用獎章激勵幼兒，通過親子任務將課堂教育延伸到家庭，形成“家園共育”的合力。五、教學延伸活動區(qū)域活動：在美工區(qū)提供彩紙、黏土，讓幼兒制作“我喜歡的健康食物”；在角色扮演區(qū)設置“小餐廳”，幼兒模擬“點餐”“吃飯”，鞏固食物分類與健康習慣。日常滲透：午餐時，教師提醒幼兒“今天的飯菜有米飯（谷薯類）、青菜（蔬菜水果類）、雞肉（肉蛋奶類），要都吃掉哦”；飯前組織集體洗手，唱洗手兒歌。家長課堂：通過家長群分享“幼兒飲食健康小貼士”（如“如何讓幼兒愛上蔬菜”“控制零食的小方法”），邀請家長參與幼兒園“健康飲食周”活動，和幼兒一起制作健康餐點。六、教學反思與注意事項個體差異關注：對嚴重挑食的幼兒，不強迫進食，可通過“食物造型”（如把胡蘿卜切成小動物形