ICS65.020.01

CCSB05

3716

濱州市地方標準

DB3716/T59—2023

香椿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationfortheproductionoftoonasinensis

2023-12-22發(fā)布2024-01-22實施

濱州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3716/T59—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由濱州市自然資源與規(guī)劃局提出、歸口并組織實施。

本文件起草單位：濱州市檢驗檢測中心、濱州市濱城區(qū)林業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、濱州市規(guī)劃設(shè)計研究院

有限公司。

本文件主要起草人：劉曉鵬、劉鳳蓮、韓媛媛、胡煥平、高煒、劉秋蕊、吳樹棟、于嘉倫、韓鵬、

郭月青、李曉、李文杰。

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DB3716/T59—2023

香椿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了香椿的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)方式、播種育苗、田間管理、檢驗規(guī)則、標志包裝貯運，描述

了相應(yīng)的證實方法。

本文件適用于香椿的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB7718食品安全國家標準包裝食品標簽通則

GB/T8321(所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準

GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程

GB/Z21922食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T2103-2011蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便、酸堿度適中、透氣性較好的土地?？諝猸h(huán)

境質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618規(guī)定，農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084

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的規(guī)定。

5生產(chǎn)方式

露天種植為主，少量輔以實施大棚種植。

6播種育苗

6.1種子處理

播前施用腐熟的農(nóng)家肥1000kg/667m2，耕翻耙平后作畦，畦寬0.6m～0.8m，長20m～30m，

整平待播。種子浸種前，選擇晴日曬種子1d～2d，將種子裝入布袋中搓除膜翅，簸凈。然后倒入40℃

的水溫中，不停地攪動約15min，再繼續(xù)浸泡12h后撈出催芽。也可用0.5%高錳酸鉀液浸泡1d消

毒后，撈出種子沖洗幾次，瀝干水分。裝入濕麻袋內(nèi)，放于20℃~25℃溫暖處催芽，30%的種子出芽

后待播。

6.2播種

6.2.1播種時間在3月底到4月上旬，日最低溫1℃~5℃時可播種。

6.2.2播種方式為條播。行距20cm～30cm開溝，溝深3cm～4cm，播幅寬6cm～10cm，澆小水洇

溝，水滲下后，將催芽后的種子均勻播入溝內(nèi)，播種量為4kg/667m2～5kg/667m2。

6.2.3播后覆細土1cm～1.5cm，出苗后，苗床干燥時2d～3d噴1次水。若干旱，2～3片葉時可在

行間開溝澆小水，切忌大水漫灌，大雨后應(yīng)及時排水。

6.2.4苗期要間苗兩次，1～2片真葉時，苗距10cm左右。3～4片真葉時定苗，按株距15cm～20cm

或30cm留苗。間苗后松土和除草。

6.3苗木移植

選擇無病壯苗，要求苗齡1年～2年，苗高1m～1.2m，實生苗地徑1cm～1.5cm，無性繁殖苗

地徑1.5cm～2cm。移植時間一般在春季萌發(fā)前，2月中下旬至3月底。栽植行距1m～1.2m，株距

0.5m～0.8m。

7田間管理

7.1水肥管理

苗木移植后澆1次透水，20d～30d再澆1次水，每次澆水后及時中耕除草松土，雨季及時排水

防澇。落葉后，行溝間進行深中耕，同時可施入腐熟的有機肥1500kg/667m2～2500kg/667m2。肥

料施用應(yīng)按照NY/T496的規(guī)定。

7.2矮化發(fā)枝

6月底至7月上旬，苗高40cm～50cm時，對一年生枝條留干15cm～25cm進行摘心或短剪，摘

心后若樹勢仍徒長，可打去基部1/3的葉片或?qū)?～3片新葉以下截取1/3，以控制生長。若第一次摘

心后到8月下旬，苗木已長到80cm～100cm，可進行二次摘心。三年生旺盛期苗木，采用半劈拉枝的

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方式修剪，將樹干基部劈開三分之一，然后向外向下適度拉開，達到樹冠增大，芽頭增多的效果。三年

以上長勢旺盛樹體，6月下旬至7月上旬新枝長至30cm～40cm，用銳利的鐵鍬鏟斷主側(cè)根。

7.3病蟲害防治

香椿的主要病蟲害為根腐病。根腐病的防治方法：選擇排水良好的地塊栽種，防止積水，發(fā)現(xiàn)病株

及時拔除。6月、7月份可噴灑殺菌藥物預(yù)防病害。農(nóng)藥使用按照GB/T8321(所有部分）的規(guī)定。

8采收

每年采收時間為3月中旬至4月中旬，早晨采收為宜。椿芽長至10cm左右采摘為最好。采摘的椿

芽捆成0.5kg左右小把，包裝出售。

9檢驗

9.1同一產(chǎn)地同一采收日期的椿芽，作為一個檢驗批次。

9.2按NY/T2103-2011中5.1、5.2規(guī)定的方法進行。

9.3所有檢驗項目合格時，則判該批產(chǎn)品為合格，包裝后銷售。感官指標、理化指標、質(zhì)量安全及農(nóng)

藥殘留指標有一項檢驗不合格時，允許從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進行復(fù)檢。如仍不合格，則

判該批產(chǎn)品不合格。

9.4產(chǎn)品安全指標應(yīng)符合GB2762和GB2763的相關(guān)規(guī)定，感官及理化指標要求及檢驗方法見附錄A。

10標志包裝貯運

10.1標志

10.1.1預(yù)包裝產(chǎn)品的標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

10.1.2包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、標準編號、商標、生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、凈含量和包裝日期等，

標志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準確。

10.2包裝

10.2.1包裝標識應(yīng)符合GB/T191的要求。

10.2.2包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。冷藏產(chǎn)品包裝箱內(nèi)包裝應(yīng)用保鮮膜袋，要留有合適的通

氣孔。

10.2.3運輸

運輸工具應(yīng)清潔，運輸過程中應(yīng)防止日曬、雨淋、受潮、污染。不得與有腐蝕性、有毒、有異味的

物品混運。長途運輸易采用冷鏈物流，符合GB/T33129的規(guī)定。

10.2.4貯存

臨時貯存應(yīng)在陰涼通風、清潔衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋及有毒有害物質(zhì)的污染；短期貯存，貨

堆不可過大，保持通風散熱。

11證實方法

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11.1土壤環(huán)境按GB15618的監(jiān)測與分析方法執(zhí)行。

11.2灌溉水質(zhì)按GB5084的監(jiān)測與分析方法執(zhí)行。

11.3栽培育苗及田間管理通過查驗生產(chǎn)記錄證實。

11.4產(chǎn)品質(zhì)量要求證實方法見附錄A。

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附錄A

（規(guī)范性）

產(chǎn)品質(zhì)量要求及檢驗方法

A.1產(chǎn)品感官指標要求及檢驗方法見表A.1。

表A.1感官指標要求及檢驗方法

項目指標檢測方法

組織形態(tài)梗質(zhì)鮮嫩，葉厚芽肥，無木質(zhì)纖維，無泥土，灰塵，鳥蟲糞等污物目測

色澤油光紅亮目測

香味香味濃郁鼻嗅

芽長/cm≤