第三章物態(tài)變化（原卷版）

課時3.3汽化和液化

學(xué)習(xí)目標(biāo)

2022年課程標(biāo)準(zhǔn)物理素養(yǎng)

物理觀念：汽化和液化，沸騰和蒸發(fā)，沸點，液化的兩種方式，汽

化吸熱、液化放熱。

1.1.3經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過

科學(xué)思維：能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知

程，知道物質(zhì)的熔點、凝固點和沸

道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規(guī)律中的作用。

點，了解物態(tài)變化過程中的吸熱和

科學(xué)探究：探究水在沸騰前后溫度變化的特點。

放熱現(xiàn)象。能運用物態(tài)變化知識說

科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：通過觀察、實驗以及探究的過程激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)

明自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象。

興趣和對?科學(xué)的求知欲望，使學(xué)生體會到科學(xué)探究的樂趣，理解科

學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

知識梳理

知識點一、汽化和液化

1.汽化和液化的概念

問題

在塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋擠癟，排出空氣后用繩把袋口扎緊，然后放入開水中。你會看到

什么變化？從開水中拿出塑料袋，過一會兒又有什么變化？在整個過程中，酒精的狀態(tài)發(fā)生了哪些變化？

從實驗中我們可以看到，擠癟的塑料袋受熱后膨脹，降溫后重新變癟。這是因為，塑料袋中的液態(tài)酒

精受熱后變成了氣態(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精。

（1）物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫汽化,如灑在玻璃板上水，一段時間后不見了；涂在手臂上的酒

精，過一會就不見了。

（2）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化。如水燒開從壺嘴冒出“白氣”；秋天草葉上出現(xiàn)露珠。

易錯提醒

看得見的“白氣”不是水蒸氣

水蒸氣是我們?nèi)庋凼强床坏降模谄綍r我們看得到的從壺嘴冒出的“白氣”、雪糕周圍的“白氣”，

其實都是水蒸氣遇冷液化形成的小量懸浮在空中的小水滴。凡是看得見的“白氣”都是液態(tài)水。

知識點二、汽化

物質(zhì)的汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。灑在地上的水變干了，屬于蒸發(fā)；壺里的水燒開了，屬于沸騰。

1.沸騰

沸騰的概念：沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。

2.探究水在沸騰前后溫度變化的特點

水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，是不是溫度會越來越高？水的內(nèi)部又是怎

提出問題

樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？

實驗器材鐵架臺、酒精燈、石棉網(wǎng)、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、停表等

和裝置圖

（1）在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發(fā)生的變化：水的溫度、水發(fā)出的聲音、水中

的氣泡等。

實驗步驟（2）當(dāng)水溫達到90C時，每隔Imin,記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續(xù)幾分鐘為止。將

數(shù)據(jù)記錄在表格中。

（3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。

時間/min012345678910

實驗數(shù)據(jù)溫度/C9092949698100100100100100100

水的狀態(tài)未沸騰沸騰

（1）沸騰前，燒杯底部有氣泡產(chǎn)生，且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過程中體積逐漸減

小，直至消失，如圖甲所示。水沸騰時，有小品的氣泡產(chǎn)生，氣泡在上升過程中體積變小，

到達水面時破裂，并發(fā)出里面的水蒸氣，如圖乙所示。

力物"

SH

實驗現(xiàn)象

甲乙

（2）沸騰前，對水加熱，水的溫度不斷升高；沸騰時，繼續(xù)對水加熱，水的溫度保持不變；

停止加熱，水不再沸騰

（1）以時間為橫軸，溫度為縱軸，在坐標(biāo)紙上建立直角坐標(biāo)系，根據(jù)表中記錄的數(shù)據(jù)在坐標(biāo)

系中描點，再用平滑的曲線把它們連起來，畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像，如圖所

示。

分析與論

證（2）由實驗現(xiàn)象和圖像可知，水沸騰前，不斷對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度

時，水開始沸騰，水內(nèi)部產(chǎn)生小量氣泡，氣泡上升，到達水面破裂，這說明沸騰是在液體內(nèi)

部和表面同時發(fā)生的汽化現(xiàn)象。

（3）水沸騰后，雖然繼續(xù)加熱，但水的溫度不變。停止加熱，水停止沸騰，說明水的沸騰需

要吸收熱量

(1)沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫做該液

實驗結(jié)論體的沸點；

(2)沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續(xù)吸熱。二者缺一不可

(1)安裝實驗裝置時，應(yīng)按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。

(2)實驗時，燒杯內(nèi)的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露

出水面或在很短時間內(nèi)水杯燒開，導(dǎo)致實驗觀察時間太短：

交流與評

(3)縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調(diào)小酒精燈的火

估

焰，并用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；

(4)撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網(wǎng)還有余熱；

(5)實驗時，由于小氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。

3.沸點

(1)沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體的沸點不同。囚此可以

利用這一特性來區(qū)分不同的物質(zhì),

(2)小資料一一些液體的沸點(標(biāo)準(zhǔn)小氣壓)

液體沸點/℃液體沸點FC

液態(tài)鐵2750酒精78

液態(tài)鉛1740液態(tài)氨-33.4

水銀357液態(tài)氧-183

液態(tài)碘184液態(tài)氮-196

甲苯111液態(tài)氫-253

水KX)液態(tài)氫-269

(3)液體的沸點與氣壓的關(guān)系

液體的沸點與氣壓有關(guān)。氣壓減小，沸點降低；氣壓增小，沸點升高。

(2024?山東棗莊?中考真題)某實驗小組用如圖甲所示的實驗裝置探究“水沸騰前后溫度

變化的特點”。所用實驗裝置如圖甲所示。

B^Q]

（l）安裝如圖甲所示裝置時，應(yīng)該先確鐵圖A的位置，確定其高度時，_（選填“需要”或“不需要”）

燃酒精燈;

（2）小明記錄的數(shù)據(jù)如下表所示，從表格中可以看出，水在沸騰前，吸收熱量，溫度_；水在沸騰過程

后，吸收熱量，溫度此時當(dāng)?shù)氐男鈮骸ㄌ睢案哂凇薄暗陀凇被颉跋嗟取保?個標(biāo)準(zhǔn)小氣壓；

時間/min123456789

溫度/℃909294969798989898

（3）小明根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像如圖乙中的a所示。如果同組的小紅減

少燒杯中水的質(zhì)最，水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像可能是圖乙中的（選填“b”“c”或“d”）；

（4）星期天小明在家燒水煮餃子，當(dāng)水燒開準(zhǔn)備下餃子時，媽媽提醒他鍋里的水有點少，于是小華又往

鍋里迅速加了一小碗水（水量比鍋里少），用同樣小的火直至將水再次燒開。下面能說明其整個燒水過程

中溫度隨時間變化的圖像是（填字母）。

知識點三、蒸發(fā)

1.蒸發(fā)的概念

在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)。蒸發(fā)是汽化另一種形式。

2.蒸發(fā)的特點

（1）在任何溫度下都可以發(fā)生。如濕衣服在溫度不同的四季都可以晾干；

（2）只發(fā)生在液體表面；

（3）蒸發(fā)是緩慢地汽化現(xiàn)象。如桌面上的一杯水會慢慢減少，在短時間內(nèi)看不到它的變化。

3.影響蒸發(fā)快慢的因素

影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些？

①將濕衣服晾曬在陽光下和樹蔭下，哪種情況下會先干呢？

提出問題

②將濕衣服分別卷起來和攤開晾曬，哪種情況下會先干呢？

③將濕衣服分別放在通風(fēng)與無風(fēng)處，哪種情況下會先干呢？

實驗器材四塊相同的玻璃片、酒精燈、水、酒精、膠頭滴管、扇子。

探究方法控制變量法

<1）在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質(zhì)量相同的酒精，如圖A、B、C、D所示。其中，B被攤

實驗步驟開表面積變??；C與A的表面積相同，但用燈加熱；D與A的表面積相同，用扇子使表面上方

空氣的流動加快。

（2）并測出它們變干所用的時間分別為200s、100s、50s、80s。

（1）液體的溫度。液體溫度越高，蒸發(fā)得越快；

實驗結(jié)論（2）液體的表面積,液體的表面積越小，蒸發(fā)得越快；

<3）液體表面上方空氣的流速。液體表面上方空氣流動速度越小，蒸發(fā)得越快。

4.蒸發(fā)與沸騰的異同點

比較蒸發(fā)沸騰

相同點都是汽化現(xiàn)象且都要吸熱

發(fā)生部位液體表面內(nèi)部及表面同時進行

不

溫度條件任何溫度達到沸點

同

點劇烈程度緩慢劇烈

溫度變化降低不變

液體的溫度、表面積和

影響因素表面上的空氣流動快慢液面上氣壓的大小

5.蒸發(fā)制冷

液體在蒸發(fā)過程中要從周圍物體（或自身）吸收熱量，使周圍的物體（或自身）溫度降低，所以蒸發(fā)

具有制冷作用。蒸發(fā)越快，制冷作用越明顯。例如，人們將中暑的患者，扶到通風(fēng)條件好的地方，并在患

者皮膚上擦拭溫水（酒精），這樣水蒸發(fā)吸熱能使患者的體溫快速下降，緩解中暑癥狀。

?（2024?江西吉安?模擬預(yù)測）【探究名稱】液體蒸發(fā)快慢與質(zhì)量是否有關(guān)

【句題】小剛在物理課上學(xué)習(xí)了液體蒸發(fā)快慢與液體、液體表面積和液體表面上方氣體流動速度三

個因素有關(guān)。還想知道液體蒸發(fā)快慢是否與液體的質(zhì)量有關(guān)，于是進行了如下探究。

【證據(jù)】（1）如圖所示，用滴管在兩塊（選填“相阿'或"不同的玻璃板上分別滴上一滴和兩滴水,

觀察水蒸發(fā)的快慢。

（2）一段時間后，小剛發(fā)現(xiàn)甲玻璃板上的水滴先蒸發(fā)完。

【解釋】根據(jù)以上實驗現(xiàn)象，小剛得出結(jié)論：水蒸發(fā)快慢與水的質(zhì)量（選填“有關(guān)”或“無關(guān)”），水的

質(zhì)量越小蒸發(fā)越_____。

【交流】（3）小剛得出的這個結(jié)論（選填“正確”或“不正確”），原因是有控制水的相同。

（4）請你根據(jù)你的生活經(jīng)驗另提出一個液體蒸發(fā)快慢與哪種因素有關(guān)的猜想：液體蒸發(fā)快慢可能與

有關(guān)。

知識點四、液化

1.液化的兩種方式

（1）降低溫度：如北方的冬天，可以看到戶外的人不斷呼出“白氣”，這是呼出的水蒸氣約到冷空

氣凝結(jié)成的小水滴。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化。

（2）壓縮體積：如口常見到的打火機中的液體就是在常溫下采取壓縮氣體體積的方法使其液化的。

在一定的溫度下，壓縮氣體的體積也可以使氣體液化。將氣體液化的最小好處是體積縮小，便于儲火箭中

用作燃料和助燃劑的氫和氧，都是以存和運輸。

2.液化放熱

液化是汽化的逆過程。汽化需要吸熱，液化需要放熱。如水蒸氣引起的燙傷往往比開水燙傷更嚴(yán)重，

這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還要放出小量的熱。

（2024.湖北宜昌.二模）人們常用濃度75%的酒精來消毒，如圖甲所示，當(dāng)酒精噴灑在

手上后一會兒就變干了，在這個過程中酒精發(fā)生了一（填物態(tài)變化名稱）；如圖乙，醫(yī)護人員在工作過

程（冬天）中，所戴的護目鏡鏡片常會變得模糊不清，這是由于水蒸氣在護目鏡的一（選填"內(nèi)''或"外”）

側(cè)形成的。

問題探究

問題一：探究水沸騰前后溫度的變化特點

實驗?？伎枷?/p>

1.實驗結(jié)論：（1）沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫

做該液體的沸點；

（2）沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續(xù)吸熱。

2.實驗交流與反思

（1）安裝實驗裝置時，應(yīng)按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。

（2）實驗時，燒杯內(nèi)的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面

或在很短時間內(nèi)水杯燒開，導(dǎo)致實驗觀察時間太短；

（3）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調(diào)小酒精燈的火焰，并

用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；

（4）撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網(wǎng)還有余熱；

（5）實驗時，由于小氣壓的影響，測出水的沸點可能不是10（）℃。

【典例1】（2024?福建莆田?一模）小海在勞動課實踐中發(fā)現(xiàn)，水滴入熱油鍋中，油花四濺。為何會出

現(xiàn)這種現(xiàn)象？小海用圖甲所示裝置進行如下探究。將溫度計插入試管中，從水溫達到90℃開始，每隔Imin

記錄一次溫度，直至水沸騰并持續(xù)加熱一段時間。

（I）小海根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)系中描出了相應(yīng)的點，如圖乙所示；

①清你根據(jù)圖乙中描出的點，畫出水的溫度隨時間變化的圖像；

②根據(jù)繪制的圖像，可知水的沸點是℃；

③實驗數(shù)據(jù)表明：實驗所在地的小氣壓__________I個標(biāo)準(zhǔn)小氣壓；

（2）水沸騰時會產(chǎn)生小量的水蒸氣，如果被這樣的水蒸氣燙傷往往比被開水燙傷更嚴(yán)重，這是因為水蒸

氣（填物態(tài)變化名稱）成同溫度的水會小量的熱：

（3）小海發(fā)現(xiàn)，當(dāng)試管內(nèi)的水沸騰時，燒杯中的食用油卻有沸騰，由此可知食用油的沸點比水的沸

點，所以水滴入熱油中會迅速汽化，引起油花四濺。

【變式1T】（2024.吉林長春?中考真題）在“探究水沸騰的溫度變化的特點”的實驗中:

98

92

時間/min0123456

溫度/℃929498989898

（I）如圖甲所示，溫度計的玻璃泡碰到了容器底，接下來合理的操作是；

（2）調(diào)整后進行實驗，水溫升到92c時，每隔Imin讀取一次溫度并記錄在表格中，第2min時溫度計示

數(shù)如圖乙所示，此時水的溫度為°C；

（3）請根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，在圖丙中繪制出水的溫度隨時間變化的圖象；

（4）將裝有少量水的試管插入沸水中（不碰燒杯的底和側(cè)壁），酒精燈持續(xù)加熱，試管中的水能否沸

腌？______

【變式1-2］（2024?吉林長春?模擬預(yù)測）如圖所示，圖中.是小致探究“水的沸騰”的實驗裝置。

溫度/℃

100

95

時間/min

（I）安裝實驗器材時，應(yīng)按照（選填“自下而上”或“自上而下”）的順序進行；A、B、C三種讀

數(shù)方法中正確的是（填字母代號），

（2）實驗用到的測量工具除了溫度計以外，還有

（3）由圖乙可知，水的沸點是℃,水沸騰過程中不斷吸熱，溫度，小紙片的作用是

（4）小致想提高水的沸點，換笠了火力更小的酒精燈，這種做法（選填“可行”或“不可行”）。

問題二：汽化和液化

【角度1】沸點

1.液體的沸點與氣壓的關(guān)系

液體的沸點與氣壓有關(guān)。氣壓減小，沸點降低；氣壓增小，沸點升高。

2.液體溫度達到沸點，能繼續(xù)吸熱則液體能夠沸騰變?yōu)闅鈶B(tài)。因此可以利用該原理分離一些物質(zhì)。

【典例2】（2024?廣東廣州?一模）如圖所示是日常生活中常用的瓶裝石油氣，瓶裝石油有:的主要成分

是烷燒和烯煌的混合物，下表中是在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下這些有機物的沸點溫度，常溫下液化石油氣很難用盡，瓶

的底部常有殘留物，請你判斷這些殘留物可能包含下表中的哪種物質(zhì)（）

物質(zhì)乙烷丙烷「烷戊烷乙烯丙烯「烯戊烯

沸點/℃-88.6-42.2-0.536.1-102-47.7-6.530

A.乙烷和乙烯B.丙烷和丙烯C.丁烷和丁烯D.戊烷和戊烯

【變式2-1］（23-24八年級上.江蘇連云港?期中）如圖,燒杯內(nèi)盛有水，玻璃試管內(nèi)盛有右表所列的

一種液體，在1個標(biāo)準(zhǔn)小包壓下，若對燒杯的底部持續(xù)加熱,最終發(fā)現(xiàn)試管內(nèi)的液體發(fā)生沸騰，則試管內(nèi)

盛的液體是（）

物質(zhì)沸點”

酒精78

水100

煤油150

A.酒精B.水C.煤油D.酒精或水

【變式2-2］（2024?山東濟南?一模）小明幫媽媽煮餃子時發(fā)現(xiàn)，水沸騰時，用鐵勺從鍋中盛出一部分水，

勺中的水就不再沸騰了（如圖甲）；再將這勺水放入鍋中時（注意，不是倒入），雖然鍋里的水依舊沸騰

著，勺子里的水卻不會沸騰（如圖乙）。關(guān)于這一現(xiàn)象，下列分析正確的是（）

甲乙

A.水沸騰時，鍋邊的“白氣”是水汽化所形成的

B.乙圖中，適當(dāng)調(diào)小火力可以使勺子里的水沸騰

C.乙圖中勺子里的水雖有沸騰但溫度可達沸點

D.乙圖中，鍋中的水沸騰時水的溫度持續(xù)升高

【角度2】汽化吸熱和液化放熱的現(xiàn)象和應(yīng)用

首先判斷物質(zhì)變化前后的狀態(tài)，再根據(jù)汽化和液化的概念進行判斷。

【典例3】（2024?青海?中考真題）我們常吃的月餅是在烤箱里“烤”的，但根據(jù)南宋《武林舊事》記載,

最早的月餅出自籠屜，青海就保留著用蒸籠“蒸”月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。“蒸”月餅時，關(guān)于籠屜上方冒出的‘的氣”,

下列解釋正確的是（）

A.“白氣”是水蒸氣，是液化現(xiàn)象B.“白氣”是小水滴，是液化現(xiàn)象

C.“白氣”是水蒸氣，是汽化現(xiàn)象D.“白氣”是小水滴，是汽化現(xiàn)象

【變式3-1］（2024.山西呂梁.三模）汽車行駛時，如果氣溫較低，汽車玻璃上就會起霧，擋住司機的

視線，為此汽車都會設(shè)有除霧功能，關(guān)于起霧和除霧卜列說法正確的是（）

A.冬天，霧出現(xiàn)在車窗的外側(cè)B.霧的形成是液化吸熱

C.夏天可以打開車窗除霧D.冬天需要打開冷風(fēng)除霧

【變式3-2］（2024.廣東廣卅中考真題）廣州春季”【可南天”到來時，課室的黑板、增壁和玻璃都容易

“出水”，如圖是在“出水”玻璃上寫的字。這些"水''是由于水蒸氣（）

11，；」L

A.遇熱汽化吸熱形成的B.遇熱汽化放熱形成的

C.遇冷液化放熱形成的D.遇冷液化吸熱形成的

強化訓(xùn)練

【基礎(chǔ)強化】

1.（2024?安徽羌湖?模擬預(yù)測）如圖所示，這是一款療傷噴霧，噴霧劑內(nèi)的氯乙烷在常溫下為氣態(tài)。使用

時，對準(zhǔn)人的傷口處噴射，液態(tài)氯乙烷在皮膚表面迅速（填物態(tài)變化名稱）吸熱，使人體受傷部位

的溫度降低，起到鎮(zhèn)痛的作用。

2.（2024.廣東.三模）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，具有出色制冷作用的液氮被廣泛應(yīng)用在食品和醫(yī)療行業(yè)。

在常壓下，液氮的沸點約為?196℃,因此在常溫下的液氮會發(fā)生（填寫物態(tài)變化的名

稱）現(xiàn)象，迅速（選填“吸收”或“放出”）熱量，達到制冷的效果目的；如圖所示，

是火爆全網(wǎng)的“網(wǎng)紅液氮冰淇淋”，冰淇淋周圍彌漫著小量的“白氣”，這些"白氣''的實質(zhì)是浮在空氣中的

（選填“水蒸氣”或“小水珠”）o

3.（23-24九年級下?湖北荊州?階段練習(xí)）如圖所示是冰箱工作原理圖.冰箱在工作時利用制冷劑為熱的“搬

運工”.把冰箱冷凍室里的"熱''搬運到冰箱外邊.冷凝器里的液態(tài)制冷劑，經(jīng)過一段很細的毛細管進入冰箱

內(nèi)冷凍室的管子里.在這里迅速______（填物態(tài)變化名稱）并（"吸熱''或"放熱，使冰箱內(nèi)溫度

降低，生成的蒸氣又被壓縮機抽走，壓入冷凝器，再（填物態(tài)變化名稱）從而把從冰箱內(nèi)帶出來的

熱放出.

4.（2024?四川成都?二模）我國是一個缺水的國家，因此污水凈化有著極其重要的戰(zhàn)略意義，如圖是小喬

同學(xué)發(fā)明的太陽能凈水器。分析污水的凈化原理，水滴凝結(jié)的過程發(fā)生的物態(tài)變化是,該物態(tài)

變化過程要熱量。

一用飲料瓶做的溫室審

2—凝結(jié)的水滴

污水杯

泡水托盤

潔凈水收集杯

5.（2024?廣東潮州?一模）廣東“回南天”時，室內(nèi)墻上出現(xiàn)很多小水珠，這是水蒸氣（填物態(tài)變

化的名稱）形成的：形成過程水蒸氣（選填“吸收”或“放出”）熱量：打開風(fēng)扇，（選填“能”

或“不能”）加快小水珠蒸發(fā)。

【素養(yǎng)提升】

6.（2024?廣東?中考真題）《淮南子?俶真訓(xùn)》記載：“今夫冶工之鑄器，金踴躍于爐中“。金屬在爐中從固

態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程是（）

A.汽化B.液化C.熔化D.凝固

7.（2024?甘肅天水?二模）小芳吃雪糕時，看到雪糕周圍冒“冷氣”，由此她聯(lián)想到了泡方便面時碗里冒“熱

氣”的情景。以下是她對“冷氣”和“熱氣”的思考，正確的是（）

A.，，冷氣，，和，，熱氣，，本質(zhì)是相同的，它們都是汽化形成的水蒸氣

B.“冷氣”和“熱氣”本質(zhì)是不同的，前者是液化成的小水珠，后者是汽化成的水蒸氣

C.“冷氣”和“熱氣”本質(zhì)是不同的，前者是汽化成的水蒸氣，后者是汽化成的小水珠

D.“冷氣”和“熱氣”本質(zhì)是相同的.都是水蒸氣液化形成的小水珠

8.（2024.貴州貴陽?模擬預(yù)測）每年的3月12日是植樹節(jié)，某校組織學(xué)生參加了植樹活動。如圖所示，

植樹時要將樹苗的部分或全部枝葉剪去，從而提高樹苗的成活率。關(guān)于此做法，下列分析中正確的是（）

A.減慢樹苗水分蒸發(fā)B.加快樹苗水分汽化

C.加快樹苗水分液化D.減慢樹苗水分升華

9.（22-23八年級下?四川內(nèi)江?開學(xué)考試）根據(jù)下表所提供的數(shù)據(jù)，在1標(biāo)準(zhǔn)小氣壓下，以下判斷正確的

是（）

在I標(biāo)準(zhǔn)小氣壓下

物質(zhì)熔點/℃沸點/℃

酒精-11778

水銀-39357

鉛3281740

A.80℃的酒精是液態(tài)

B.氣溫接近-50℃時，應(yīng)選用水銀溫度計

C.鉛的凝固點是-328C

D.?39℃的水銀吸熱，溫度可能不變

10.（2024.廣東廣州?二模）小明想要自制一個刻度均勻，量程為2℃?40C的液體溫度計，經(jīng)過調(diào)查，標(biāo)

準(zhǔn)小氣壓下對應(yīng)參數(shù)如表一所示，三種材料對應(yīng)的體積隨溫度變化圖線如圖。則在標(biāo)準(zhǔn)小氣壓下（）

表一

材料甲乙丙

凝固點/℃0-1175

沸點/七10078約1300

體積

4溫度/C

A.0℃的甲為固態(tài)

B.乙的溫度從70C升至80*0經(jīng)歷的物態(tài)變化是液化

C.丙材料凝固的過程需要放熱

D.丙可以作為液體溫度計內(nèi)的液體

II.（23-24八年級上?江蘇無錫?階段練習(xí)）如圖干濕溫度計由兩支相同的普通溫度計組成，一支用于測定

氣溫，稱干球溫度計；另一支在球部用蒸播水浸濕的紗布包住，紗布下端浸入蒸鐳水中，稱濕球溫度計。

下列說法不正確的是（）

A.由于包住濕球溫度計的紗布吸水后蒸發(fā)吸熱，所以示數(shù)比干球溫度計的示數(shù)小

B.兩支溫度計的示數(shù)差越小，說明空氣濕度越小

C.兩支溫度計的示數(shù)差越小，說明空氣濕度（含水量）越小

D.夏天有時特別悶熱就是因為空氣濕度小，人身上汗水不容易蒸發(fā)

【能力培優(yōu)】

12.（2024.湖北武漢?模擬預(yù)測）某小組在做“探究水的沸騰”實驗時，實驗裝置如圖甲所示。

乙

（I）在實驗中觀察到很多有趣的現(xiàn)象，圖乙是水.（填“沸騰前”或“沸騰時的情況；燒杯的上

方出現(xiàn)小量的“白氣”，“白氣”是由水蒸氣.形成的（填物態(tài)變化名稱）；

（2）根據(jù)實驗記錄的數(shù)據(jù)，作出了水的溫度隨時間變化的圖像，如圖丙所示，由圖像可知，此時的氣壓.

（選填“低于”或“高于”）一個標(biāo)準(zhǔn)小氣壓;

（3）如圖丁，是小明和小紅分別繪制水的溫度隨時間變化的圖像，發(fā)現(xiàn)水的溫度隨時間變化圖像有一段

是相互平行的，若小明實驗時燒杯中水的質(zhì)量叫，小紅實驗燒杯中水的質(zhì)量，叫，則水的質(zhì)量町

（選填“小于”“小于”或“等于。

13.（23-24八年級上.貴州銅仁期末）在“探究水沸騰時溫度變化的特點”的實驗中，小蘭和小偉用相同的

實驗裝置（如圖甲所示）進行了實驗。

溫度/y

（I）圖甲裝置中給燒杯加蓋的目的是（答案合理即可）；

<2）觀察氣泡可判斷圖甲中水處于（選填“沸騰前''或“沸騰時”）的狀態(tài)；

（3）小蘭和小偉根據(jù)各自的實驗數(shù)據(jù)繪制出水溫隨時間變化的圖像分別如圖乙中A、B所示。由圖像可

知，小蘭和小偉所用水的質(zhì)量小小關(guān)系是A（選擇;〉“〈”或“=”）；

（4）通過實驗可以得出水在沸騰前和沸騰時溫度變化的特點是什么？

（5）另一同學(xué)對實驗裝置進行了適當(dāng)改變，兩個完全相同的玻璃杯A和B、A倒扣著放入盛水的容器中,

B中裝有一些水，如丙圖所示放置。用酒精燈給容器中的水加熱，使容器中水沸騰后繼續(xù)加熱的過程中，

（選填"A杯”、"B杯”或"A、B兩杯”）中的水不能沸騰。

14.（2024.甘肅武威?二模）彤彤同學(xué)做“觀察水的沸騰”實驗：

4^

甲

（I）由下表可知，本次實驗應(yīng)選用測溫物質(zhì)為的溫度計;

測溫物質(zhì)凝固點/℃沸點/℃

水銀-39357

酒精-11778

（2）安裝實驗器材時，彤彤同學(xué)應(yīng)按照（選填“自上而下''或"自下而上”）的順序進行。實驗時，老

師要求向燒杯中倒入熱水而不用冷水，這樣做的優(yōu)點是:

（3）開始時，彤彤同學(xué)用的是如圖用所示裝置，她測出的水溫將偏（選填"高”或“低;

（4）如圖乙所示，調(diào)整好實驗裝置后，實驗中彤彤同學(xué)發(fā)現(xiàn)溫度計示數(shù)上升較慢，為了使溫度計示數(shù)上

升得快些，她應(yīng)該;

（5）為了方便讀出溫度計的示數(shù)，彤彤同學(xué)將溫度計從水中拿出來進行觀察讀數(shù)，則會導(dǎo)致所測溫度偏一

（選填“高”或“低”）;

（6）從85℃開始，每隔1min記錄一次溫度計的示數(shù)，直到水沸騰一段時間為止。如圖丙所示的是1min

時的溫度計示數(shù)，則此時燒杯中水的溫度為;

(7)彤彤同學(xué)的實驗記錄數(shù)據(jù)如下表:

時間/min012345678

溫度/℃8893979999959999

彤彤由于粗心小意記錯了一個實驗數(shù)據(jù)，你認(rèn)為錯誤的數(shù)據(jù)是;

(8)彤彤同學(xué)觀察到水沸騰前和沸騰后水中氣泡的上升情況不同，如圖丁所示，則圖[選填"a”或"b”]

是水在沸騰前的情況；

(9)彤彤同學(xué)發(fā)現(xiàn)水沸騰時，杯口不斷地冒出小量“白氣”，這是由于水蒸氣遇冷后形成的小水珠;

(填物態(tài)變化名稱)

第三章物態(tài)變化（解析版）

課時3.3汽化和液化

學(xué)習(xí)目標(biāo)

2022年課程標(biāo)準(zhǔn)物理素養(yǎng)

物理觀念：汽化和液化，沸騰和蒸發(fā)，沸點，液化的兩種方式，汽

化吸熱、液化放熱。

1.L3經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過

科學(xué)思維：能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知

程，知道物質(zhì)的熔點、凝固點和沸

道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規(guī)律中的作用。

點，了解物態(tài)變化過程中的吸熱和

科學(xué)探究：探究水在沸騰前后溫度變化的特點。

放熱現(xiàn)象。能運用物態(tài)變化知識說

科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：通過觀姿、實驗以及探究的過程激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)

明自然界和生活中的相關(guān)現(xiàn)象。

興趣和對科學(xué)的求知欲望，使學(xué)生體會到科學(xué)探究的樂趣，理解科

學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

知識梳理

知識點一、汽化和液化

1.汽化和液化的概念

問題

在塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋擠癟，排出空氣后用繩把袋口扎緊，然后放入開水中。你會看到

什么變化？從開水中拿出塑料袋，過一會兒乂有什么變化？在整個過程中，酒精的狀態(tài)發(fā)生了哪些變化？

從實驗中我們可以看一到，擠痣的塑料袋受熱后膨脹，降溫后重新變癟。這是因為，塑料袋中的液態(tài)酒

精受熱后變成了氣態(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精。

（1）物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫汽化。如灑在玻璃板上水，一段時間后不見了；涂在手臂上的酒

精，過一會就不見了。

（2）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化。如水燒開從壺嘴冒出“白氣”；秋天草葉上出現(xiàn)露珠。

易錯提醒

看得見的“白氣”不是水蒸氣

水蒸氣是我們?nèi)庋凼强床坏降?，在平時我們看得到的從壺嘴冒出的“白氣”、雪糕周圍的“白氣”，

其實都是水蒸氣遇冷液化形成的小量懸浮在空中的小水滴。凡是看得見的“白氣”都是液態(tài)水。

知識點二、汽化

物質(zhì)的汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。灑在地上的水變干了，屬于蒸發(fā)；壺里的水燒開了，屬于沸騰。

L沸騰

沸騰的概念：沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。

2.探究水在沸騰前后溫度變化的特點

水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，是不是溫度會越來越高？水的內(nèi)部又是怎

提出問題

樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？

實驗器材鐵架臺、酒精燈、石棉網(wǎng)、燒杯、溫度計、火柴、硬紙板、停表等

和裝置圖

(1)在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發(fā)生的變化：水的溫度、水發(fā)出的聲音、水中

的氣泡等。

實驗步驟(2)當(dāng)水溫達到90℃時，每隔記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續(xù)幾分鐘為止。將

數(shù)據(jù)記錄在表格中。

(3)撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。

時間/min012345678910

實驗數(shù)據(jù)溫度/℃9092949698100100100100100100

水的狀態(tài)未沸騰沸騰

(1)沸騰前，燒杯底部有氣泡產(chǎn)￡匕且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升過程中體積逐漸減

小，直至消失，如圖甲所示。水湖匕騰時，有小量的氣泡產(chǎn)生，氣泡在上升過程中體積變小，

到達水面時破裂，并發(fā)出里面的水.蒸氣，如圖乙所示。

1f.f111V1

\/VyTirf

|ooo|

實驗現(xiàn)象

甲乙

(2)沸騰前，對水加熱，水的溫/要不斷升高：沸騰時，繼續(xù)對水加熱，水的溫度保持不變；

停止加熱，水不再沸騰

(1)以時間為橫軸，溫度為縱軸，在坐標(biāo)紙上建立直角坐標(biāo)系，根據(jù)表中記錄的數(shù)據(jù)在坐標(biāo)

系中描點，再用平滑的曲線把它們連起來，畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像，如圖所

zjso

分析與論

證

(2)由實驗現(xiàn)象和圖像可知，水沸騰前，不斷對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度

時，水開始沸騰，水內(nèi)部產(chǎn)生小量氣泡，氣泡上升，到達水面破裂，這說明沸騰是在液體內(nèi)

部和表面同時發(fā)生的汽化現(xiàn)象。

（3）水沸騰后，雖然繼續(xù)加熱，但水的溫度不變。停止加熱，水停止沸騰，說明水的沸騰需

要吸收熱量

（1）沸騰的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫做該液

實驗結(jié)論體的沸點；

（2）沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續(xù)吸熱。二者缺一不可

Q）安裝實驗裝置時，應(yīng)按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。

（2）實驗時，燒杯內(nèi)的水要適量。水太多，加熱時間會太長：水太少，溫度計的玻璃泡會露

出水面或在很短時間內(nèi)水杯燒開，導(dǎo)致實驗觀察時間太短；

交流與評

（3）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調(diào)小酒精燈的火

估

焰，并用外焰加熱：④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；

（4）撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網(wǎng)還有余熱；

（5）實驗時，由于小氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100℃。

3.沸點

（1）沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體的沸點不同。因此可以

利用這一特性來區(qū)分不同的物質(zhì)＜

（2）小資料一一些液體的沸點（標(biāo)準(zhǔn)小氣壓）

液體沸點”液體沸點尸C

液態(tài)鐵2750酒精78

液態(tài)鉛1740液態(tài)氨-33.4

水銀357液態(tài)氧-183

液態(tài)碘184液態(tài)氮-196

甲苯111液態(tài)氫-253

水100液態(tài)氮-269

（3）液體的沸點與氣壓的關(guān)系

液體的沸點與氣壓有關(guān)。氣壓減小，沸點降低；氣壓增小，沸點升高。

（2024.山東棗莊.中考真題）某實驗小組用如圖甲所示的實驗裝置探究“水沸騰前后溫度

變化的特點所用實驗裝置如佟甲所示。

（I）安裝如圖甲所示裝置時，應(yīng)該先確鐵圖A的位置，確定其高度時，_（選填“需要”或“不需要”）點

燃酒精燈;

（2）小明記錄的數(shù)據(jù)如下表所示，從表格中可以看出，水在沸騰前，吸收熱量，溫度_；水在沸騰過程

后，吸收熱量，溫度此時當(dāng)?shù)氐男鈮骸ㄌ睢案哂凇薄暗陀凇被颉跋嗟取保?個標(biāo)準(zhǔn)小氣壓；

時旬/min123456789

溫度/℃909294969798989898

（3）小明根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制的水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像如圖乙中的a所示。如果同組的小紅減

少燒杯中水的質(zhì)最，水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像可能是圖乙中的（選填或“d”）；

（4）星期天小明在家燒水煮餃子，當(dāng)水燒開準(zhǔn)備下餃子時，媽媽提醒他鍋里的水有點少，于是小華又往

鍋里迅速加「一小碗水（水量比鍋里少），用同樣小的火宣至將水再次燒開。下面能說明其整個燒水過程

ABCD

【答案】需要升高保持不變（或）不變低于。D

【詳解】（1）［I］由于要用酒精燈的外焰加熱，所以需先根據(jù)酒精燈外焰的高度固定B的高度，所以組裝

器材時，需要將酒精燈點燃。

（2）［2］從表格中知道，從1至I」5分鐘，是水在沸騰前，根據(jù)實驗知道，燃燒酒精釋放能量，水吸收熱量

而溫度升高。

⑶⑷由表格中數(shù)據(jù)知道，水的溫度保持98c不變，所以可以看出水的沸點是98℃；因水的沸點隨氣壓的

降低而降低，所以，由此可知此時的氣壓低于標(biāo)準(zhǔn)小氣壓。

（3）［5］在同樣加熱的情況下，增加水的質(zhì)量，水升溫較慢，沸點不變，水沸騰時圖像可能是圖乙中的c。

（4）［6］水沸騰之后，溫度保持不變，當(dāng)向鍋里迅速加了一小碗水后，鍋內(nèi)水的溫度快速下降，然后在加

熱過程中，水吸熱溫度上升，達到沸點繼續(xù)沸騰，在此過程中，水面上的氣壓不變，所以水的沸點與原來

相司，據(jù)此分析可知；D圖像符合題意，BC圖像的沸點與原來不同，不符合題意；A圖象中水的溫度下

降緩慢升溫快速，故D不符合題意。

故選D。

知識點三、蒸發(fā)

1.蒸發(fā)的概念

在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象叫做蒸發(fā)。蒸發(fā)是汽化另一種形式。

2.蒸發(fā)的特點

（1）在任何溫度下都可以發(fā)生。如濕衣服在溫度不同的四季都可以晾干；

（2）只發(fā)生在液體表面；

（3）蒸發(fā)是緩慢地汽化現(xiàn)象。如桌面上的一杯水會慢慢減少，在短時間內(nèi)看不到它的變化。

3.影響蒸發(fā)快慢的因素

影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些？

①將濕衣服晾曬在陽光下和樹蔭下，哪種情況下會先干呢？

提出問題

②將濕衣服分別卷起來和攤開晾曬，哪種情況下會先干呢？

③將濕衣服分別放在通風(fēng)與無風(fēng)處，哪種情況下會先干呢？

實驗器材四塊相同的玻璃片、酒精燈、水、酒精、膠頭滴管、扇子。

探究方法控制變量法

（1）在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質(zhì)量相同的酒精，如圖A、B、C、D所示。其中，B被攤

實驗步驟開表面積變??；C與A的表面積相同，但用燈加熱；D與A的表面積相同，用扇了使表面上方

空氣的流動加快。

（2）并測出它們變干所用的時間分別為200s、100s、50s、80s。

（1）液體的溫度。液體溫度越高，蒸發(fā)得越快；

實驗結(jié)論（2）液體的表面積,液體的表面積越小，蒸發(fā)得越快：

（3）液體表面上方空氣的流速。液體表面上方空氣流動速度越小，蒸發(fā)得越快。

4.蒸發(fā)與沸騰的異同點

比較蒸發(fā)沸騰

相同點都是汽化現(xiàn)象且都要吸熱

發(fā)生部位液體表面內(nèi)部及表面同時進行

不

溫度條件任何溫度達到沸點

同

點劇烈程度緩慢劇烈

溫度變化降低不變

液體的溫度、表面積和

影響因素表面J_的空氣流動快慢液面上氣壓的大小

5.蒸發(fā)制冷

液體在蒸發(fā)過程中要從周圍物體（或自身）吸收熱量，使周圍的物體（或自身）溫度降低，所以蒸發(fā)

具有制冷作用。蒸發(fā)越快，制冷作用越明顯。例如，人們將中暑的患者，扶到通風(fēng)條件好的地方，并在患

者皮膚上擦拭溫水（酒精），這樣水蒸發(fā)吸熱能使患者的體溫快速下降，緩解中暑癥狀。

（2024.江西吉安?模擬預(yù)測）【探究名稱】液體蒸發(fā)快慢與質(zhì)量是否有關(guān)

【問題】小剛在物理課上學(xué)習(xí)了液體蒸發(fā)快慢與液體、液體表面積和液體表面上方氣體流動速度三

個因素有關(guān)。還想知道液體蒸發(fā)快慢是否與液體的質(zhì)量有關(guān)，于是進行了如下探究。

【證據(jù)】（1）如圖所示，用滴管在兩塊（選填“相同”或“不同”）的玻璃板上分別滴上一滴和兩滴水,

觀察水蒸發(fā)的快慢。

（2）一段時間后，小剛發(fā)現(xiàn)甲玻璃板上的水滴先蒸發(fā)完。

【解釋】根據(jù)以上實驗現(xiàn)象，小剛得出結(jié)論：水蒸發(fā)快慢與水的質(zhì)量_____（選填“有關(guān)”或“尢關(guān)”），水的

質(zhì)量越小蒸發(fā)越____。

【交流】（3）小剛得出的這個結(jié)論（選填“正確”或“不正確”），原因是有控制水的相同。

<4）請你根據(jù)你的生活經(jīng)驗另提出一個液體蒸發(fā)快慢與哪種因素有關(guān)的猜想：液體蒸發(fā)快慢可能與

有關(guān)。

【答案】溫度相同有關(guān)快不正確表面積液體的溫度

【詳解】

【問題】[1]影響液體蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度、液體的表面積和液體表面上方空氣的流動速度。

（1）[2]用滴管在兩塊相同的玻璃板上分別滴上一滴和兩滴水，觀察水蒸發(fā)的快慢。

（2）[3][4]發(fā)現(xiàn)甲玻璃板上的水滴先蒸發(fā)完，說明水蒸發(fā)快慢與水的質(zhì)量有關(guān)，水的質(zhì)量越小蒸發(fā)越快。

（3）[5]⑹根據(jù)控制變量法的要求，實驗中有控制水的表面積相同，故小剛得出的結(jié)論不正確。

14）⑺液體蒸發(fā)快慢與液體的溫度、液體的表面積、液體表面上方空氣的流動速度有關(guān)，故可猜想：液

體蒸發(fā)快慢可能與液體的溫度有關(guān)。

知識點四、液化

1.液化的兩種方式

（1）降低溫度：如北方的冬天，可以看到戶外的人不斷呼出“白氣”，這是呼出的水蒸氣約到冷空

氣凝結(jié)成的小水滴。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化。

（2）壓縮體積：如日常見到的打火機中的液體就是在常溫下采取壓縮氣體體積的方法使其液化的。

在一定的溫度下，壓縮氣體的體枳也可以使氣體液化。將氣體液化的最小好處是體積縮小，便于儲火箭中

用作燃料和助燃劑的氫和氧，都是以存和運輸“

2.液化放熱

液化是汽化的逆過程。汽化需要吸熱，液化需要放熱。如水蒸氣引起的燙傷往往比開水燙傷更嚴(yán)重，

這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還要放出小展的熱。

**例三（2024?湖北宜昌?二模）人們常用濃度75%的酒精來消毒，如圖甲所示，當(dāng)酒精噴灑在

手上后一會兒就變干了，在這個過程中酒精發(fā)生了一（填物態(tài)變化名稱）；如圖乙，醫(yī)護人員在工作過

程（冬天）中，所戴的護目鏡鏡片常會變得模糊不清，這是由于水蒸氣在護目鏡的—（選填“內(nèi)”或"外”）

側(cè)形成的。

【答案】汽化內(nèi)

【解析】11］當(dāng)酒精噴灑在手上后一會兒就變干了，在這個過程中酒精發(fā)生了汽化，酒精由液態(tài)吸熱變成了

氣態(tài)。

⑵護目鏡鏡片變得模糊不清，是由于呼出的水蒸氣溫度較高，遇到溫度較低的鏡片發(fā)生液化，形成小水珠

附著在護目鏡的內(nèi)側(cè)。

問題探究

問題一：探究水沸騰前后溫度的變化特點

實驗?？伎枷?/p>

1.實驗結(jié)論：（1）沸膝的特點：液體沸騰時，吸收熱量，但溫度保持不變。這個保持不變的溫度叫

做該液體的沸點；

（2）沸騰的條件：①溫度達到沸點；②繼續(xù)吸熱。

2.實驗交流與反思

（1）安裝實驗裝置時，應(yīng)按照自下而上的順序進行，目的使用酒精燈外焰加熱。

（2）實驗時，燒杯內(nèi)的水要適量。水太多，加熱時間會太長；水太少，溫度計的玻璃泡會露出水面

或在很短時間內(nèi)水杯燒開，導(dǎo)致實驗觀察時間太短；

（3）縮短加熱時間的方法：①用溫水進行實驗；②用適量的水進行實驗；③調(diào)小酒精燈的火焰，并

用外焰加熱；④在燒杯上加帶小孔的蓋子，以減少熱量損失；

（4）撤掉酒精燈后，水不會立即停止沸騰的原因：燒杯底或石棉網(wǎng)還有余熱;

（5）實驗時，由于小氣壓的影響，測出水的沸點可能不是100C。

【典例1】（2024?福建帝田?一模）小海在勞動課實踐中發(fā)現(xiàn)，水滴入熱油鍋中，油花四濺。為何會出

現(xiàn)這種現(xiàn)象？小海用圖甲所示裝置進行如下探究。將溫度計插入試管中，從水溫達到90℃開始，每隔Imin

記錄一次溫度，直至水沸騰并持續(xù)加熱一段時間。

（I）小海根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)系中描出了相應(yīng)的點，如圖乙所示；

①請你根據(jù)圖乙中描出的點，畫出水的溫度隨