ICS65.020.20

CCSB39

3716

濱州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3716/T73—2024

木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforcultivationofPleurotusostreatuswith

xylitolresidue

2024-06-18發(fā)布2024-07-18實施

濱州市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB3716/T73—2024

目次

前言............................................................................II

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語和定義...........................................................................1

3.1木糖醇渣.........................................................................1

4環(huán)境條件要求.........................................................................1

4.1栽培場地要求.....................................................................1

4.2培養(yǎng)室要求.......................................................................1

4.3栽培設(shè)施要求.....................................................................2

5原料要求.............................................................................2

5.1木糖醇渣要求.....................................................................2

5.2其它原輔材料.....................................................................2

5.3生產(chǎn)用水.........................................................................2

6生產(chǎn)工藝.............................................................................2

6.1生產(chǎn)工藝流程.....................................................................2

6.2栽培配方.........................................................................2

6.3菌種選擇.........................................................................2

6.4栽培袋制作.......................................................................2

7生產(chǎn)管理.............................................................................3

7.1栽培設(shè)施消毒.....................................................................3

7.2催菇管理.........................................................................3

7.3出菇管理.........................................................................3

7.4采收.............................................................................3

7.5轉(zhuǎn)潮管理.........................................................................3

8病蟲害防控...........................................................................3

8.1主要病蟲.........................................................................3

8.2防控方法.........................................................................3

9生產(chǎn)檔案.............................................................................4

I

DB3716/T73—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。

本文件起草單位:濱州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東天康農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東毓鴻食用菌種植有

限公司、濱城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。

本文件主要起草人:魏德軍、李金萍、張志強、趙智、陳志濱、張廣霞、路勝利、張保帥、穆洪康、

李東起、趙艷紅、梅紅星、馬耀輝、邢愛民、崔海珍、張志峰、趙春花。

II

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木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了利用木糖醇渣栽培平菇的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、原料要求、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)管理、

病蟲害防控、檔案管理等。

本文件適用于利用木糖醇渣作為主料栽培平菇。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T12728食用菌術(shù)語

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB19172平菇菌種

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T2715平菇等級規(guī)格

3術(shù)語和定義

GB/T12728中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

木糖醇渣Xylitolresidue

以玉米芯等為原料制備木糖醇時所產(chǎn)生的富含木質(zhì)素、纖維素的副產(chǎn)物。

4環(huán)境條件要求

4.1栽培場地要求

栽培場地應(yīng)選擇地勢平坦，無污染，通風(fēng)良好。水源充足，電、路配套，作業(yè)方便的地方。并應(yīng)符

合NY/T2375的規(guī)定。

4.2培養(yǎng)室要求

1

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培養(yǎng)室環(huán)境衛(wèi)生，具備通風(fēng)、控溫、避光、防潮等條件。

4.3栽培設(shè)施要求

應(yīng)選用溫室、大棚、閑置房屋等設(shè)施，環(huán)境衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、保溫、保濕和適宜光線等出菇

條件。

5原料要求

5.1木糖醇渣要求

應(yīng)新鮮、無蟲、無霉、無異味，含水量60%～70%，pH3～5，安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2761、GB2762要

求。

5.2其它原輔材料

其它原輔材料應(yīng)符合NY/T1935的要求。

5.3生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB5749的要求。

6生產(chǎn)工藝

6.1生產(chǎn)工藝流程

原輔材料選擇—培養(yǎng)料處理—裝袋—滅菌—冷卻—接種—發(fā)菌—出菇管理—采收—轉(zhuǎn)潮管理。

6.2栽培配方

宜根據(jù)平菇生長發(fā)育對營養(yǎng)和pH的需求進行科學(xué)配比，推薦配方如下：

配方1：木糖醇渣47%，玉米芯20%，棉籽殼20%，石灰3%，麩皮9%，石膏粉1%。

配方2：木糖醇渣67%，棉籽殼20%，麩皮9%，石灰3%，石膏粉1%。

6.3菌種選擇

應(yīng)符合GB19172的規(guī)定。

6.4栽培袋制作

6.4.1培養(yǎng)料處理

在制作培養(yǎng)料之前，木糖醇渣應(yīng)與玉米芯、棉籽殼進行預(yù)濕處理，使其吸水充分、均勻。

6.4.2拌料

按照配方制作培養(yǎng)料，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量至60%～65%，pH值8.5～9.0。

6.4.3裝袋

選用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，采用人工裝袋或機械裝袋；裝袋要求松緊適當(dāng)。

6.4.4滅菌

2

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采用高壓滅菌或常壓滅菌，常壓滅菌一般100℃保持12h～16h，高壓滅菌在壓力表達到0.15MPa

時保持2h～2.5h。

6.4.5冷卻

滅菌后的栽培袋移放到預(yù)先消毒的冷卻室或接種室中，待培養(yǎng)料冷卻至28℃左右接種。

6.4.6接種

按照無菌操作規(guī)程進行操作，固體菌種接種量一般為每袋裝料量的3.5%～5.0%，液體菌種每袋接

種量為15mL～20mL。

6.4.7發(fā)菌管理

菌袋進入發(fā)菌室前，應(yīng)預(yù)先對發(fā)菌室清潔和消毒。培養(yǎng)期間應(yīng)保持培養(yǎng)室環(huán)境衛(wèi)生。發(fā)菌期間，發(fā)

菌室避光，溫度20℃～26℃，空氣相對濕度65%～70%，氧氣充足；應(yīng)每隔7d～10d進行一次檢查除雜

工作，及時處理有污染的菌袋。

7生產(chǎn)管理

7.1栽培設(shè)施消毒

出菇前應(yīng)預(yù)先對出菇場所清潔衛(wèi)生、消毒處理。

7.2催菇管理

當(dāng)菌絲長滿袋后，晝夜溫差控制在8℃～10℃，保持空氣相對濕度80%～85%，菌絲達到生理成熟

后給予300Lux～800Lux光線刺激。

7.3出菇管理

室溫控制在15℃～20℃，空氣相對濕度控制在85%～90