初中生物七年級(jí)下冊(cè)《消化和吸收》核心素養(yǎng)說課稿（含教學(xué)反思）尊敬的各位評(píng)委老師，大家好！我是初中生物組X號(hào)考生，今天說課的題目是人教版初中生物七年級(jí)下冊(cè)《消化和吸收》。下面我將從教材分析、學(xué)情分析、核心素養(yǎng)目標(biāo)、教法學(xué)法、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)及教學(xué)反思七個(gè)方面展開說課。一、教材分析（一）教材地位與作用本節(jié)課是“人體的營(yíng)養(yǎng)”單元的核心主干內(nèi)容，承接《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》，聚焦“食物如何被分解為可吸收的小分子”這一關(guān)鍵生理過程，為后續(xù)“合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”“人體代謝”等知識(shí)奠定基礎(chǔ)。課程以“消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)→食物消化過程→營(yíng)養(yǎng)吸收”為邏輯主線，既揭示人體消化吸收的生理機(jī)制，也是對(duì)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”生命觀念的重要詮釋。在初中生物知識(shí)體系中，本節(jié)課具有“銜接營(yíng)養(yǎng)攝入與物質(zhì)利用、融合結(jié)構(gòu)與功能、指導(dǎo)健康飲食”的重要地位，對(duì)學(xué)生理解人體生命活動(dòng)的整體性至關(guān)重要。（二）重難點(diǎn)分析重點(diǎn)：消化系統(tǒng)的組成及主要器官（口腔、胃、小腸）的功能；食物消化的過程（物理消化與化學(xué)消化）；營(yíng)養(yǎng)吸收的主要場(chǎng)所（小腸）及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。難點(diǎn)：理解“物理消化與化學(xué)消化的協(xié)同作用”；辨析小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；梳理“食物→消化→吸收”的完整生理邏輯鏈。二、學(xué)情分析七年級(jí)學(xué)生已掌握“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類及功能”“細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)”等知識(shí)，對(duì)生活中“吃飯嚼碎食物”“胃會(huì)蠕動(dòng)消化”“吃壞肚子會(huì)腹瀉”等現(xiàn)象有直觀認(rèn)知，但缺乏對(duì)消化吸收的系統(tǒng)生理機(jī)制的了解，易將“消化”簡(jiǎn)單等同于“嚼碎食物”。學(xué)生具備基本的實(shí)驗(yàn)觀察和邏輯推理能力，對(duì)“模擬消化過程”“觀察小腸結(jié)構(gòu)模型”等活動(dòng)興趣濃厚，但抽象思維較弱，難以理解“酶的化學(xué)消化作用”“小腸絨毛的吸收功能”等微觀機(jī)制，且對(duì)“結(jié)構(gòu)決定功能”的關(guān)聯(lián)認(rèn)知不夠深入。可借助模型演示、實(shí)驗(yàn)?zāi)M、生活案例，降低抽象難度，推動(dòng)從“感性認(rèn)知”到“理性建構(gòu)”的轉(zhuǎn)變。三、核心素養(yǎng)目標(biāo)結(jié)合新課標(biāo)要求，本節(jié)課圍繞生物核心素養(yǎng)設(shè)定以下目標(biāo)：1.生命觀念：通過認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能、消化吸收過程，明確“消化系統(tǒng)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵系統(tǒng)”，樹立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”（如小腸絨毛適于吸收、胃壁肌肉適于研磨）、“生命活動(dòng)的整體性”（消化與吸收協(xié)同保障營(yíng)養(yǎng)供給）的生命觀念。2.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：通過“模擬淀粉的消化過程”實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)“提出問題—設(shè)計(jì)方案—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證—分析結(jié)論”的探究過程，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、現(xiàn)象分析和誤差處理能力；嘗試觀察小腸結(jié)構(gòu)模型，歸納其適于吸收的特點(diǎn)，激發(fā)探究思維。3.科學(xué)思維：基于消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，歸納各器官的功能分工；通過梳理“淀粉→麥芽糖→葡萄糖”等消化路徑，構(gòu)建“食物消化的化學(xué)本質(zhì)是大分子→小分子”的邏輯鏈；分析小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能的關(guān)聯(lián)，提升歸納推理、模型認(rèn)知能力。4.健康意識(shí)與社會(huì)責(zé)任：了解消化吸收的生理規(guī)律，認(rèn)識(shí)暴飲暴食、不潔飲食對(duì)消化系統(tǒng)的危害，樹立“細(xì)嚼慢咽、合理飲食”的健康意識(shí)；養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，主動(dòng)關(guān)注自身消化系統(tǒng)健康，承擔(dān)維護(hù)自身健康的責(zé)任。四、教法學(xué)法（一）教法模型演示法：利用消化系統(tǒng)解剖模型、小腸絨毛結(jié)構(gòu)模型、胃蠕動(dòng)動(dòng)畫，將抽象的器官結(jié)構(gòu)和生理過程具象化，幫助學(xué)生理解“結(jié)構(gòu)與功能”的關(guān)聯(lián)。實(shí)驗(yàn)?zāi)M法：以“模擬淀粉在口腔中的消化”為核心，設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)（有無唾液、有無咀嚼），直觀呈現(xiàn)物理消化與化學(xué)消化的協(xié)同作用。問題導(dǎo)學(xué)法：通過“食物為什么要嚼碎？”“胃里的胃酸有什么用？”“為什么小腸是吸收的主要場(chǎng)所？”等問題，引導(dǎo)學(xué)生逐步探究消化吸收的本質(zhì)。生活聯(lián)想法：結(jié)合“吃飯狼吞虎咽易胃痛”“空腹吃辛辣食物傷胃”“小腸絨毛受損會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良”等實(shí)例，關(guān)聯(lián)知識(shí)與生活，強(qiáng)化健康飲食意識(shí)。（二）學(xué)法自主探究法：學(xué)生自主觀察消化系統(tǒng)模型、參與模擬實(shí)驗(yàn)、記錄現(xiàn)象，培養(yǎng)觀察和實(shí)驗(yàn)技能。合作討論法：小組分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果、討論小腸適于吸收的特點(diǎn)、梳理消化吸收流程，提升合作交流與邏輯梳理能力。歸納建模法：在教師引導(dǎo)下，歸納消化系統(tǒng)組成、消化過程、吸收?qǐng)鏊瑯?gòu)建“結(jié)構(gòu)—功能—生理過程”的思維模型。五、教學(xué)過程（一）情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣（5分鐘）師：同學(xué)們，我們每天吃的米飯、肉蛋、蔬菜，都是大分子的食物，而人體細(xì)胞只能吸收小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些“大塊”的食物是如何在體內(nèi)變成“小分子”被吸收的呢？有人吃飯狼吞虎咽，結(jié)果經(jīng)常胃痛；有人腸胃不好，吃再多營(yíng)養(yǎng)也長(zhǎng)不胖。這些現(xiàn)象都和消化吸收有關(guān)。今天我們就一起探究《消化和吸收》的奧秘，看看我們的身體是如何“加工”食物的。（板書課題，展示消化系統(tǒng)解剖圖和“狼吞虎咽導(dǎo)致胃痛”的生活案例）設(shè)計(jì)意圖：從“大分子食物如何轉(zhuǎn)化為小分子”的核心問題切入，結(jié)合生活中常見的消化問題，引發(fā)認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生探究消化系統(tǒng)功能的興趣，為后續(xù)知識(shí)學(xué)習(xí)鋪墊邏輯基礎(chǔ)。（二）探究新知，落實(shí)素養(yǎng)（28分鐘）1.消化系統(tǒng)的組成與功能（生命觀念+科學(xué)思維）師：展示消化系統(tǒng)解剖模型和結(jié)構(gòu)示意圖，逐一講解組成及功能：消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門（食物消化和通過的通道）；消化腺：唾液腺（分泌唾液）、胃腺（分泌胃液）、肝臟（分泌膽汁）、胰腺（分泌胰液）、腸腺（分泌腸液）（分泌消化液，參與化學(xué)消化）。師：重點(diǎn)講解關(guān)鍵器官：口腔：牙齒咀嚼（物理消化）、唾液腺分泌唾液（含唾液淀粉酶，初步消化淀粉）；胃：肌肉壁發(fā)達(dá)，蠕動(dòng)研磨食物（物理消化），胃腺分泌胃液（含鹽酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)）；小腸：最長(zhǎng)的消化道，內(nèi)有腸液、胰液、膽汁（消化液種類最多），是消化和吸收的主要場(chǎng)所。師：提問：“為什么說消化腺是消化系統(tǒng)的重要組成部分？”（引導(dǎo)歸納：消化液中的酶是化學(xué)消化的關(guān)鍵，與消化道的物理消化協(xié)同作用）生：（觀察模型，記錄結(jié)構(gòu)與功能，小組討論并回答問題）師：強(qiáng)調(diào)：消化系統(tǒng)各器官分工協(xié)作，體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生命觀念。（板書：一、消化系統(tǒng)→消化道：口腔→小腸→肛門；消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟等）2.食物的消化過程（科學(xué)探究+科學(xué)思維）（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)M：淀粉在口腔中的消化師：提出問題：淀粉在口腔中會(huì)被消化嗎？需要哪些條件？作出假設(shè)：淀粉在口腔中通過唾液淀粉酶的作用被消化，需要唾液和適宜溫度。提供實(shí)驗(yàn)材料：饅頭碎屑、清水、唾液、碘液、試管、溫水浴鍋。設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)：試管1：饅頭+唾液+37℃水?。M口腔環(huán)境，有唾液）；試管2：饅頭+清水+37℃水?。o唾液，對(duì)照）；試管3：饅頭+唾液+0℃水?。囟炔贿m宜，對(duì)照）。一段時(shí)間后滴加碘液，觀察顏色變化。生：（分組實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象）試管1不變藍(lán)，試管2、3變藍(lán)。師：得出結(jié)論：淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解為麥芽糖（化學(xué)消化），且需要唾液和適宜溫度；牙齒咀嚼和舌的攪拌屬于物理消化，能促進(jìn)化學(xué)消化。（2）全程消化梳理師：結(jié)合動(dòng)畫講解食物全程消化：淀粉：口腔（唾液淀粉酶→麥芽糖）→小腸（胰液、腸液→葡萄糖）；蛋白質(zhì)：胃（胃蛋白酶→多肽）→小腸（胰液、腸液→氨基酸）；脂肪：小腸（膽汁乳化→脂肪微粒，再經(jīng)胰液、腸液→甘油+脂肪酸）。師：強(qiáng)調(diào)：物理消化（研磨、攪拌、乳化）為化學(xué)消化創(chuàng)造條件，兩者協(xié)同完成食物消化。（板書：二、消化過程→物理消化+化學(xué)消化；淀粉→葡萄糖，蛋白質(zhì)→氨基酸，脂肪→甘油+脂肪酸）3.營(yíng)養(yǎng)的吸收（生命觀念+科學(xué)思維）師：展示小腸絨毛結(jié)構(gòu)模型和顯微圖片，講解：吸收?qǐng)鏊盒∧c是主要吸收器官，大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和維生素；小腸適于吸收的特點(diǎn)：①長(zhǎng)度長(zhǎng)（5-6米，增加吸收面積）；②內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（進(jìn)一步擴(kuò)大面積）；③小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很?。▋H一層上皮細(xì)胞，利于小分子透過）。師：提問：“小腸的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)如何體現(xiàn)‘結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)’？”生：（觀察模型，討論歸納）面積大、壁薄，都利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速吸收。師：總結(jié)：消化后的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸等）通過小腸絨毛吸收進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)饺砑?xì)胞供生命活動(dòng)利用。（板書：三、吸收→主要場(chǎng)所：小腸；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：長(zhǎng)、皺襞、絨毛→適于吸收）（三）鞏固練習(xí)，深化理解（5分鐘）5.消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸6.下列屬于化學(xué)消化的是（）A.牙齒咀嚼饅頭B.胃蠕動(dòng)研磨食物C.唾液淀粉酶分解淀粉D.膽汁乳化脂肪7.小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)不包括（）A.長(zhǎng)度長(zhǎng)B.內(nèi)表面有皺襞和絨毛C.壁薄D.分泌多種消化液8.分析：為什么吃飯要細(xì)嚼慢咽？結(jié)合消化過程談?wù)勀愕睦斫?。（考查知識(shí)應(yīng)用與健康意識(shí)）設(shè)計(jì)意圖：針對(duì)性練習(xí)強(qiáng)化核心知識(shí)，開放性題目推動(dòng)知識(shí)向健康行為轉(zhuǎn)化，反饋素養(yǎng)落實(shí)效果。（四）課堂小結(jié)，梳理體系（2分鐘）師：請(qǐng)大家梳理本節(jié)課知識(shí)：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，通過物理消化和化學(xué)消化將食物分解為小分子，再經(jīng)小腸（適于吸收的結(jié)構(gòu)）吸收進(jìn)入血液，為人體提供營(yíng)養(yǎng)。核心是“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，消化與吸收協(xié)同保障營(yíng)養(yǎng)供給”。誰能說說本節(jié)課的收獲？（邀請(qǐng)學(xué)生發(fā)言）設(shè)計(jì)意圖：幫助學(xué)生構(gòu)建“結(jié)構(gòu)—消化—吸收”的完整知識(shí)體系，強(qiáng)化生命觀念和科學(xué)思維。（五）布置作業(yè)，拓展延伸（2分鐘）9.繪制“消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖”，標(biāo)注主要器官及功能；10.回家觀察家人的飲食習(xí)慣，指出哪些有利于消化吸收，哪些需要改進(jìn)，并說明理由；11.查閱資料：“為什么暴飲暴食會(huì)引發(fā)腸胃炎？”，下節(jié)課進(jìn)行分享。設(shè)計(jì)意圖：通過繪圖鞏固結(jié)構(gòu)知識(shí)，通過生活觀察強(qiáng)化健康意識(shí)，通過資料查閱拓展知識(shí)視野，落實(shí)多維目標(biāo)。六、板書設(shè)計(jì)消化和吸收12.消化系統(tǒng)組成（結(jié)構(gòu)→功能）消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門（食物通道）消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺（分泌消化液）13.食物消化過程（物理+化學(xué)協(xié)同）淀粉：口腔（唾液淀粉酶）→麥芽糖→小腸→葡萄糖蛋白質(zhì)：胃（胃蛋白酶）→多肽→小腸→氨基酸脂肪：小腸（膽汁乳化）→脂肪微粒→胰液腸液→甘油+脂肪酸14.營(yíng)養(yǎng)吸收（主要場(chǎng)所：小腸）小腸特點(diǎn)：長(zhǎng)（5-6米）、皺襞+絨毛（擴(kuò)面積）、壁薄（易吸收）15.核心觀念與健康建議結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)；細(xì)嚼慢咽、合理飲食→保護(hù)消化系統(tǒng)七、教學(xué)反思本節(jié)課以“核心素養(yǎng)”為導(dǎo)向，通過模型演示、實(shí)驗(yàn)?zāi)M、生活關(guān)聯(lián)等環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)消化吸收的知識(shí)體系，強(qiáng)化生命觀念和健康意識(shí)，整體達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，但仍有可優(yōu)化之處：（一）亮點(diǎn)之處16.素養(yǎng)落地精準(zhǔn)：通過“觀察消化系統(tǒng)模型”落實(shí)生命觀念（結(jié)構(gòu)與功能），通過“模擬淀粉消化實(shí)驗(yàn)”培養(yǎng)科學(xué)探究能力，通過“梳理消化吸收邏輯鏈”提升科學(xué)思維，通過“健康飲食建議”強(qiáng)化健康意識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與素養(yǎng)的協(xié)同提升。17.重難點(diǎn)突破高效：借助實(shí)驗(yàn)?zāi)M直觀呈現(xiàn)“物理消化與化學(xué)消化的協(xié)同作用”，利用小腸絨毛模型具象化“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的特點(diǎn)，結(jié)合生活案例解讀消化規(guī)律，有效降低抽象知識(shí)的理解難度。18.學(xué)生參與度高：分組實(shí)驗(yàn)、模型觀察、討論互動(dòng)等環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的動(dòng)手能力和思維主動(dòng)性，讓學(xué)生在“做中學(xué)、思中學(xué)”，真正理解消化吸收的本質(zhì)，而非機(jī)械記憶。（二）不足與改進(jìn)19.實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)把控不足：部分學(xué)生在“模擬淀粉消化實(shí)驗(yàn)”中，唾液收集不規(guī)范、水浴溫度控制不準(zhǔn)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯；對(duì)“碘液變色原理”理解模糊。改進(jìn)：課前演示唾液收集和實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“碘液遇淀粉變藍(lán)，遇麥芽糖不變藍(lán)”的原理；提供溫度計(jì)時(shí)時(shí)監(jiān)控水浴溫度，確保實(shí)驗(yàn)效果；課后梳理實(shí)驗(yàn)誤差原因，培養(yǎng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性。20.抽象思維引導(dǎo)不足：部分學(xué)生對(duì)“膽汁乳化脂肪”“酶的化學(xué)消化作用”理解困難，難以區(qū)分“物理變化與化學(xué)變化”。改進(jìn)：用“洗潔精乳化油污”類比膽汁乳化脂肪（物理變化），用“剪刀剪繩子”類比酶分解大分子（化學(xué)變化）；補(bǔ)充“酶的作用特性”簡(jiǎn)易演示（如過氧化氫酶分解過氧化氫），幫助學(xué)生理解化學(xué)消化的本質(zhì)。21.個(gè)體差異關(guān)注不夠：學(xué)困生對(duì)“消化系統(tǒng)組成”“消化過程步驟”梳理困難，優(yōu)等生則覺得基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)難度較低。改