人美版（2024）三年級(jí)上冊(cè)美術(shù)第二單元2.蔬果顯墨韻教案

一、教材分析

（-）單元定位

《蔬果顯墨韻》是第二單元《蔬果墨香》的核心課，承接第一單

元“民間剪紙'’的傳統(tǒng)藝術(shù)認(rèn)知，聚焦“傳統(tǒng)水墨”領(lǐng)域，是學(xué)生

從“民間工藝”向“傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)”過(guò)渡的關(guān)鍵課。單元以“蔬果”為載

體（貼近學(xué)生生活），以“墨韻”為核心（滲透水墨審美），通過(guò)“觀

察真實(shí)蔬果一解讀水墨作品一實(shí)踐水墨表現(xiàn)”的路徑，幫助學(xué)

生感受傳統(tǒng)水墨的“簡(jiǎn)約美、韻味美“，為后續(xù)更高階的水墨學(xué)習(xí)

（如花鳥(niǎo)、山水）奠定基礎(chǔ)。

（二）教材內(nèi)容解讀

1.圖像資源：教材笫12?13頁(yè)呈現(xiàn)“齊白石《白菜蘿卜》”“學(xué)生

水墨蔬果作品“兩類核心圖像。齊白石作品突出“墨色濃淡對(duì)比”

（濃墨畫(huà)菜根、淡墨畫(huà)菜葉）與“筆觸概括性“（寥寥幾筆表現(xiàn)蔬果

形態(tài)）；學(xué)生作品則體現(xiàn)“基礎(chǔ)技法的應(yīng)用”（如用點(diǎn)筆表現(xiàn)草萄籽、

用拖筆表現(xiàn)黃瓜藤蔓），為學(xué)生提供可模仿、可參照的范例。

2.技法提示：教材第14頁(yè)設(shè)“墨色調(diào)配”“筆觸運(yùn)用”兩個(gè)技法

板塊?！澳{(diào)配”圖示清晰展示“濃墨（墨多水少）、淡墨（墨少

水多）、中墨（濃淡之間）”的調(diào)配方法；“筆觸運(yùn)用”通過(guò)“提、

按、點(diǎn)、拖”四種基礎(chǔ)筆觸的示意圖，說(shuō)明不同筆觸對(duì)應(yīng)蔬果的不

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同部位（如“按筆”畫(huà)白菜幫、“提筆”畫(huà)蘿卜須）。

3.文化內(nèi)涵：教材第15頁(yè)“水墨小知識(shí)”介紹“水墨蔬果是中

國(guó)傳統(tǒng)水墨的重要題材，畫(huà)家通過(guò)簡(jiǎn)單的墨色和筆觸，表現(xiàn)蔬果的

生機(jī)與生活的質(zhì)樸”，并提及齊白石“為萬(wàn)蟲(chóng)寫(xiě)照，為百鳥(niǎo)傳神”的

藝術(shù)理念，引導(dǎo)學(xué)生理解“水墨蔬果不僅是技法練習(xí)，更是對(duì)生活

的熱愛(ài)與表達(dá)，，。

（三）學(xué)情適配性

教材內(nèi)容充分考慮三年級(jí)學(xué)生特點(diǎn)：選擇“白菜、蘿卜、草莓、

黃瓜，，等學(xué)生熟悉的蔬果，降低形態(tài)認(rèn)知難度；技法聚焦“濃淡

墨”“基礎(chǔ)筆觸”，避免復(fù)雜技法（如皴擦、渲染）；文化解讀淺顯易

懂（結(jié)合生活場(chǎng)景），符合學(xué)生“具象思維主導(dǎo)、抽象文化需生活化

引導(dǎo)”的認(rèn)知規(guī)律。

二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

核心具體目標(biāo)

素養(yǎng)

維度

圖像1.能識(shí)別教材中“齊白石《白菜蘿卜》”及學(xué)生作品的“墨色

識(shí)讀變化”（濃墨畫(huà)根莖/葉脈、淡墨畫(huà)葉片/果實(shí)），說(shuō)出“濃

墨顯厚重、淡墨顯輕盈”的視覺(jué)差異；2.能找出教材技法圖

中“提、按、點(diǎn)、拖”四種筆觸在蔬果作品中的應(yīng)用（如按筆

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對(duì)應(yīng)白菜幫、點(diǎn)筆對(duì)應(yīng)草莓籽），描述不同筆觸的視覺(jué)效果。

美術(shù)1.能獨(dú)立完成“墨色調(diào)配”（調(diào)出濃、淡、中三種墨色），熟

表現(xiàn)練運(yùn)用“提、按、點(diǎn)”三種基礎(chǔ)筆觸，表現(xiàn)1種熟悉的蔬果

（如白菜、草暮）；2.能通過(guò)“濃淡翠對(duì)比”表現(xiàn)蔬果的“體

積感”（如蔬果根部用濃墨、頂部用淡墨），通過(guò)“筆觸變化”

表現(xiàn)蔬果的“質(zhì)感”（如黃瓜表皮用泡筆、草莓果肉用點(diǎn)筆），

確保作品造型完整、墨色協(xié)調(diào)。

審美1.能對(duì)比教材中“齊白石作品”與“學(xué)生作品”，說(shuō)出“喜歡

判斷的作品及原因”（如“齊白石的白菜用墨很有層次，看起來(lái)很

生動(dòng)”）；2.能從“墨色層次（是否有濃淡變化）、筆觸匹配

（筆觸是否符合蔬果部位）、造型準(zhǔn)確性（是否像真實(shí)蔬吳）”

三個(gè)角度，簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)自己或同伴的水墨蔬果作品。

創(chuàng)意1.能在模仿教材蔬果作品的基礎(chǔ)上，自主添加“個(gè)性化細(xì)節(jié)”

實(shí)踐（如給白菜因小蟲(chóng)、給草每加葉片）；2.能結(jié)合“生活場(chǎng)景”

（如“蔬果籃”“廚房一角”），構(gòu)思并創(chuàng)作“多蔬果組合的水墨

作品”（如“白菜+蘿卜”組合），嘗試用不同墨色區(qū)分小同

蔬果。

文化1.知道“水墨蔬果是中國(guó)傳統(tǒng)水墨藝術(shù)的一部分，齊白石等

理解畫(huà)家擅長(zhǎng)用簡(jiǎn)單墨色表現(xiàn)蔬果的美“，了解教材中水墨蔬果作

品的“生活內(nèi)涵”（體現(xiàn)對(duì)日常事物的熱愛(ài)）；2.初步形成“欣

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賞水墨韻味、愿意用傳統(tǒng)水墨表現(xiàn)生活”的意識(shí)，主動(dòng)分享

生活中見(jiàn)過(guò)的水墨作品（如家里的水墨掛畫(huà)）。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

（-）教學(xué)重點(diǎn)

1.解讀教材中“水墨蔬果的墨色變化規(guī)律”與“筆觸應(yīng)用方法”,

理解“墨色濃淡、筆觸不同”對(duì)蔬果表現(xiàn)的影響；

2.掌握“濃淡墨調(diào)配”與“提、按、點(diǎn)”三種基礎(chǔ)筆觸，能獨(dú)立

完成1幅單一蔬果的水墨作品，體現(xiàn)水墨韻味。

（二）教學(xué)難點(diǎn)

1.精準(zhǔn)控制水量，避免調(diào)配墨色時(shí)“過(guò)濃結(jié)塊”或“過(guò)淡無(wú)層

次”，準(zhǔn)確表現(xiàn)蔬果的體積感；

2.靈活運(yùn)用筆觸，使“筆觸特點(diǎn)”與“蔬果質(zhì)感”匹配（如用輕

柔的提筆畫(huà)蘿卜須，用厚重的按筆畫(huà)土豆），避免筆觸與形態(tài)脫節(jié)。

四、教學(xué)過(guò)程

1.情境導(dǎo)入：聯(lián)結(jié)生活與教材，激發(fā)水墨興趣

（1）實(shí)物觀察，喚醒認(rèn)知

師：同學(xué)們，今天老師帶來(lái)了一個(gè)“蔬果小籃子”，大家看看里

面有什么呀？（拿出白菜、蘿卜、草莓實(shí)物，放在講臺(tái)展示，引導(dǎo)學(xué)

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生觀察）

師：誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)“白菜”有哪幾個(gè)部分？每個(gè)部分摸起來(lái)感覺(jué)不

一樣嗎？（鼓勵(lì)學(xué)生舉手描述，預(yù)設(shè)答案：白菜有菜幫（硬、厚）、

菜葉（軟、?。?；蘿卜有蘿卜身（圓、光滑）、蘿卜須（細(xì)、軟））

（2）對(duì)比教材，聚焦主題

師：大家觀察得特別仔細(xì)！那咱們能不能用“墨和毛筆”把這

些蔬果畫(huà)出來(lái)呢？請(qǐng)大家翻開(kāi)教材第二單元《蔬果墨香》，找到《蔬

果顯墨韻》這一課（等待學(xué)生翻書(shū)）。大家看看教材第12頁(yè)的齊白

石爺爺畫(huà)的《白菜蘿卜》，和咱們手里的真實(shí)白菜比，有什么不一樣

呀？（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“真實(shí)白菜顏色多，水墨白菜只有黑白色；真實(shí)

白菜細(xì)節(jié)多，水墨白菜用簡(jiǎn)單線條和墨色表現(xiàn)”）

師：這種“用墨和毛筆表現(xiàn)蔬果”的方式，就是咱們今天要學(xué)

的“水墨蔬果”——咱們一起看看，怎么讓蔬果在墨色里“顯”出

韻味！

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)“真實(shí)蔬果觀察”喚醒學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，再與教

材水墨作品對(duì)比，直觀感受“水墨的概括性與韻味美工自然銜接教

材主題，降低水墨學(xué)習(xí)的陌生感。

2.教材探究：解讀墨韻規(guī)律，培養(yǎng)圖像識(shí)讀

（D探究一：教材中的“墨色變化”——濃淡顯層次

師：請(qǐng)大家仔細(xì)看教材第12頁(yè)的《白菜蘿卜》，白菜的菜幫和

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菜葉，墨色一樣嗎？（引導(dǎo)學(xué)生觀察后回答：菜幫墨色深，菜葉墨色

淺）

師：說(shuō)得對(duì)！這就是水墨里的“濃墨”和“淡墨”。大家再看教

材第14頁(yè)的“墨色調(diào)配圖”，左邊的濃墨是怎么調(diào)的？右邊的淡墨

又是怎么調(diào)的？（引導(dǎo)學(xué)生看圖總結(jié)：濃墨“墨多水少。淡墨“墨

少水多”，中間的是中墨）

師：為什么齊白石爺爺用濃墨畫(huà)菜幫，淡墨畫(huà)菜葉呀？（組織小

組討論，師總結(jié)：菜幫厚、硬，濃墨能表現(xiàn)它的厚重；菜葉薄、軟,

淡墨能表現(xiàn)它的輕盈——這就是“墨色濃淡顯層次”）

（2）探究二：教材中的“筆觸運(yùn)用”——筆觸顯質(zhì)感

師：咱們知道了墨色，還要會(huì)用“筆觸”！請(qǐng)大家看教材第14

頁(yè)的“筆觸示意圖”，有“提、按、點(diǎn)、拖”四種筆觸（師邊說(shuō)邊用

毛筆示范：提筆畫(huà)細(xì)線、按筆畫(huà)粗線、點(diǎn)筆畫(huà)小點(diǎn)、拖筆畫(huà)長(zhǎng)線

條）。

師：大家找找，教材第13頁(yè)的學(xué)生草莓作品，用了哪種筆觸

表現(xiàn)草莓籽呀？（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“點(diǎn)筆”）用了哪種筆觸表現(xiàn)草莓的

葉片呀？（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“按筆

師：咱們來(lái)試試！拿起毛筆，用“點(diǎn)筆”在練習(xí)紙上畫(huà)小點(diǎn)點(diǎn)

（模擬草莓籽），用“按筆”畫(huà)寬寬的線條（模擬草莓葉）—注

意握筆要輕，不要太用力哦?。▽W(xué)生動(dòng)手練習(xí)，師巡視糾正握筆姿勢(shì)）

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)“觀察教材圖像一小組討論一動(dòng)手嘗試工

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引導(dǎo)學(xué)生自主解讀“墨色”“筆觸”的核心規(guī)律，避免教師單向灌輸,

培養(yǎng)圖像識(shí)讀與自主探究能力。

（3）探究三：教材中的“文化內(nèi)涵”——水墨藏生活

師：大家知道嗎？齊白石爺爺特別喜歡畫(huà)生活里的東西，比如

白菜、蘿卜、小蟲(chóng)——教材第15頁(yè)的“水墨小知識(shí)”說(shuō)，他是

“為萬(wàn)蟲(chóng)寫(xiě)照，為百鳥(niǎo)傳神”（師朗讀教材內(nèi)容）。

師：為什么齊白石爺爺喜歡畫(huà)這些普通的蔬果呀？（引導(dǎo)學(xué)生思

考，師補(bǔ)充：因?yàn)檫@些蔬果是生活里最常見(jiàn)的，畫(huà)它們就是在表達(dá)

對(duì)生活的熱愛(ài)）咱們生活里還有哪些蔬果，也適合用水墨畫(huà)出來(lái)呀？

（鼓勵(lì)學(xué)生分享“黃瓜、番茄、土豆”等，關(guān)聯(lián)生活）

設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合教材“水墨小知識(shí)”，將“文化解讀”與“生活

經(jīng)驗(yàn)”結(jié)合，讓學(xué)生理解“水墨不是高高在上的藝術(shù)，而是對(duì)生活

的表達(dá)“，培養(yǎng)文化理解與生活關(guān)聯(lián)意識(shí)。

3.技法學(xué)習(xí)：示范教材步驟，突破教學(xué)難點(diǎn)

（1）示范"水墨白菜”，緊扣教材流程

師：現(xiàn)在咱們跟著教材第14頁(yè)的“水墨白菜步驟圖”，一起畫(huà)

一棵白菜！第一步，調(diào)濃墨，用“按筆”畫(huà)白菜幫——大家看教

材圖，白菜幫是寬寬的，所以按筆要用力一點(diǎn)，線條粗一點(diǎn)（師邊示

范邊對(duì)照教材圖，確保步驟一致）；

師：第二步，調(diào)淡墨，用“提筆”畫(huà)白菜葉——菜葉是向外

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展開(kāi)的，所以提筆要輕，線條細(xì)一點(diǎn)，還要注意菜葉的方向，不要

都擠在一起（師示范2-3片菜葉，提醒學(xué)生參考教材中葉片的排

列）；

師：第三步，調(diào)中墨，用“點(diǎn)筆”畫(huà)白菜的葉脈——葉脈要

從菜幫向菜葉邊緣畫(huà)，細(xì)細(xì)的，像小樹(shù)枝一樣（對(duì)照教材葉脈示意圖,

強(qiáng)調(diào)“線條要連貫”）。

（2）互動(dòng)糾錯(cuò)，強(qiáng)化難點(diǎn)突破

師：剛才老師看到有些同學(xué)調(diào)墨的時(shí)候，淡墨太淡了，幾乎看

不見(jiàn)；還有同學(xué)畫(huà)白菜幫的時(shí)候，按筆太輕，線條還是細(xì)的——

咱們?cè)倏唇滩牡摹澳{(diào)配圖”，淡墨是“墨少水多，但不是只有

水”；按筆是“毛筆往下壓一點(diǎn)，讓筆鋒散開(kāi)''（師再次示范，讓學(xué)生

對(duì)比自己的作品）

師：XX同學(xué)，你試試把毛筆多蘸一點(diǎn)墨，少蘸一點(diǎn)水，再畫(huà)

一次白菜幫——是不是比剛才濃一點(diǎn)了？（針對(duì)個(gè)體問(wèn)題指導(dǎo)，鼓

勵(lì)學(xué)生參照教材調(diào)整）

設(shè)計(jì)意圖：嚴(yán)格按照教材步驟示范，讓學(xué)生有明確參照；通過(guò)

“互動(dòng)糾錯(cuò)”及時(shí)解決“墨色控制”“筆觸力度”等難點(diǎn)，結(jié)合教材圖

像強(qiáng)化技法要點(diǎn)，確保學(xué)生掌握基礎(chǔ)技能。

4.創(chuàng)意實(shí)踐：分層任務(wù)設(shè)計(jì)，融入生活創(chuàng)意

（1）布置分層任務(wù)，適配不同能力

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師：現(xiàn)在咱們要自己創(chuàng)作水墨蔬果啦！老師準(zhǔn)備了兩個(gè)任務(wù)，

大家可以選一個(gè)：

基礎(chǔ)任務(wù)：模仿教材第13頁(yè)的“學(xué)生水墨草莓/黃瓜作品”，

畫(huà)1種蔬果，要求用對(duì)“墨色”（如草莓果肉用淡墨、草莓籽用濃墨）

和“筆觸”（如黃瓜用拖筆、草莓籽用點(diǎn)筆），參考教材步驟完成；

提升任務(wù)：從生活中選1-2種喜歡的蔬果（如番茄、土豆、茄

子），自主設(shè)計(jì)水墨作品，要求：①用“濃淡墨對(duì)比”表現(xiàn)體積；②

添加1個(gè)“生活小細(xì)節(jié)”（如番茄旁邊畫(huà)一片葉子、土豆旁邊畫(huà)一只

小蟲(chóng)），可以參考教材中“多蔬果組合”的學(xué)生作品。

（2）實(shí)踐指導(dǎo)，關(guān)聯(lián)教材與生活

師：創(chuàng)作的時(shí)候，大家可以隨時(shí)翻看教材，比如不知道怎么畫(huà)

土豆，就想想教材里畫(huà)蘿卜的方法（蘿卜身用按筆，蘿卜須用提筆），

土豆是圓的，也可以用按筆表現(xiàn)；

生1：老師，我想畫(huà)番茄，番茄的蒂怎么畫(huà)呀？

師：可以參考教材里草莓葉片的畫(huà)法，用淡墨按筆畫(huà)番茄蒂的

葉片，再用濃墨提筆在中間畫(huà)一根小莖——這樣番茄蒂就立體

啦！

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)“分層任務(wù)”照顧學(xué)生能力差異，基礎(chǔ)任務(wù)確

保學(xué)生掌握教材核心技法，提升任務(wù)鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合生活創(chuàng)意；指導(dǎo)

時(shí)引導(dǎo)學(xué)生“遷移教材技法”，培養(yǎng)知識(shí)應(yīng)用能力，落實(shí)創(chuàng)意實(shí)踐目

林。

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5.展示評(píng)價(jià)：結(jié)合教材標(biāo)準(zhǔn)，深化文化認(rèn)知

（1）作品展示，文化解讀

師：請(qǐng)大家把自己的作品貼到黑板的“蔬果墨韻墻“上，每組

選1位代表，介紹自己的作品——要說(shuō)說(shuō)“你畫(huà)的是什么蔬果？

用了教材里的哪些墨色和筆觸？想表達(dá)什么？”（學(xué)生依次展示，師

引導(dǎo)關(guān)聯(lián)教材）

生2：我畫(huà)的是黃瓜，用濃墨拖筆畫(huà)黃瓜身，淡墨按筆畫(huà)黃瓜

葉，還加了一只小蟲(chóng)——像齊白石爺爺一樣，畫(huà)生活里的東西！

師：說(shuō)得太好啦！不僅用對(duì)了墨色和筆觸，還記住了齊白石爺

爺?shù)乃囆g(shù)理念，這就是