水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告模板為規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告的撰寫，確保檢驗結(jié)果科學(xué)、準確、可追溯，滿足產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、市場流通及企業(yè)自檢需求，特制定本模板，供水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)及監(jiān)管部門參考使用。一、報告基本信息項目內(nèi)容要求-----------------------------------------------------------------------------------------報告編號按機構(gòu)規(guī)則編制（如：AQSC-____，含機構(gòu)代碼、年份、流水號）委托單位填寫委托方名稱、地址、聯(lián)系人及電話（電話限3位內(nèi)數(shù)字，如138）受檢單位產(chǎn)品生產(chǎn)/養(yǎng)殖單位名稱、地址（與委托方一致時標注“一致”）檢驗類型委托檢驗、監(jiān)督抽檢、出廠檢驗等（依實際性質(zhì)選擇）樣品信息-名稱：如“南美白對蝦（鮮活）”“大閘蟹（冷凍）”

-品種：學(xué)名/俗名（如“凡納濱對蝦”）

-來源：養(yǎng)殖場池塘、育苗車間等

-抽樣地點：池塘編號、車間位置等

-抽樣日期：年-月-日（如____）

-樣品數(shù)量：感官/理化/微生物檢驗用重量（如感官500g、理化1000g）

-樣品狀態(tài)：鮮活、冷凍（-18℃）、干制等，注明保存條件

-包裝形式：散裝、真空包裝等二、檢驗依據(jù)明確檢驗所依據(jù)的標準（可多選）：食品安全國標：如GB____《鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、GB____《獸藥最大殘留限量》。行業(yè)/地方標準：如SC/T____《孔雀石綠殘留測定》（檢驗方法）。企業(yè)標準：若企業(yè)有嚴于國標的標準，注明編號（如Q/XXX____）。三、檢驗項目及方法（一）感官指標檢驗項目標準要求（示例）檢驗方法--------------------------------------外觀色澤正常、形態(tài)完整（鮮活品附肢齊全，凍品無干耗）目測、鼻嗅（參考GB5009.1感官分析指南）氣味具水產(chǎn)品固有氣味，無腥臭味同上組織狀態(tài)肉質(zhì)緊密有彈性（鮮活品），凍品解凍后不松散同上（二）理化指標檢驗項目標準要求（示例）檢驗方法--------------------------------------水分≤78%（凍蝦仁）GB5009.____《水分測定》揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）≤20mg/100g（鮮蝦）GB5009.____《TVB-N測定》pH值6.5~8.5（鮮活品）GB5009.____《pH值測定》鉛（Pb）≤0.5mg/kg（鮮品）GB5009.____《鉛測定》（三）微生物指標檢驗項目標準要求（示例）檢驗方法--------------------------------------菌落總數(shù)≤1×10?CFU/g（鮮品）GB4789.____《菌落總數(shù)測定》大腸菌群≤100MPN/100g（鮮品）GB4789.____《大腸菌群計數(shù)》沙門氏菌不得檢出（25g樣品）GB4789.____《沙門氏菌檢驗》（四）藥物殘留指標（示例）檢驗項目標準要求（GB____）檢驗方法----------------------------------------------氯霉素≤0.3μg/kg（不得檢出）GB____.____《氯霉素測定》孔雀石綠≤2μg/kg（總量，不得檢出）GB/T____《孔雀石綠測定》恩諾沙星≤100μg/kg（魚蝦）GB____.____《恩諾沙星限量》四、檢驗結(jié)果（一）感官指標檢驗結(jié)果檢驗項目檢驗結(jié)果判定（符合/不符合）-----------------------------------------外觀色澤正常、附肢齊全符合氣味具鮮蝦腥味，無異味符合組織狀態(tài)肉質(zhì)緊密、彈性良好符合（二）理化指標檢驗結(jié)果檢驗項目標準要求實測值單位判定----------------------------------------水分≤78%75.2%符合TVB-N≤20mg/100g12.5mg/100g符合pH值6.5~8.57.2-符合鉛≤0.5mg/kg0.12mg/kg符合（三）微生物指標檢驗結(jié)果檢驗項目標準要求實測值單位判定----------------------------------------菌落總數(shù)≤1×10?CFU/g3.2×10?CFU/g符合大腸菌群≤100MPN/100g35MPN/100g符合沙門氏菌不得檢出（25g）未檢出-符合（四）藥物殘留指標檢驗結(jié)果檢驗項目標準要求實測值單位判定----------------------------------------氯霉素≤0.3μg/kg未檢出μg/kg符合孔雀石綠≤2μg/kg未檢出μg/kg符合恩諾沙星≤100μg/kg15μg/kg符合五、檢驗結(jié)論該批次[產(chǎn)品名稱：如南美白對蝦（鮮活）]的感官、理化、微生物及藥物殘留指標均符合[標準：如GB____]要求，檢驗結(jié)論為合格。（若有不符合項，需說明：“[項目名稱]實測值[XX]，超出標準要求（≤[XX]），結(jié)論為不合格?！保┝?、檢驗人員及日期檢驗員：[姓名]簽名：_________日期：_________審核員：[姓名]簽名：_________日期：_________七、報告說明1.本報告僅對來樣負責(zé)，結(jié)果使用及法律責(zé)任由報告方承擔(dān)。2.異議需在5個工作日內(nèi)書面提出復(fù)檢申請，逾期不予受理。3.