2025糧油保管員考試卷附答案一、選擇題（每題2分，共40分）

1.糧油保管員的主要職責(zé)不包括以下哪項(xiàng)？

A.確保糧油安全儲(chǔ)存

B.定期檢查糧油質(zhì)量

C.檢查庫(kù)房設(shè)施

D.負(fù)責(zé)糧油加工

答案：D

2.下列哪種糧油品種最易發(fā)生霉變？

A.大米

B.玉米

C.小麥

D.豆類

答案：B

3.以下哪種方法不適合糧油干燥？

A.陽(yáng)光晾曬

B.熱風(fēng)干燥

C.冷凍干燥

D.真空干燥

答案：C

4.下列哪個(gè)因素不會(huì)影響糧油的質(zhì)量？

A.水分

B.溫度

C.濕度

D.庫(kù)房面積

答案：D

5.糧油在儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪個(gè)指標(biāo)需要嚴(yán)格控制？

A.水分

B.蛋白質(zhì)含量

C.脂肪含量

D.纖維含量

答案：A

6.下列哪種糧油品種適合用麻袋包裝？

A.大米

B.玉米

C.小麥

D.豆類

答案：C

7.糧油儲(chǔ)存期間，以下哪種害蟲最常見？

A.谷象

B.米象

C.谷蛾

D.豆象

答案：B

8.以下哪個(gè)措施可以預(yù)防糧油害蟲？

A.增加庫(kù)房濕度

B.提高庫(kù)房溫度

C.定期檢查糧油

D.使用化學(xué)藥劑

答案：C

9.下列哪種糧油品種在儲(chǔ)存過(guò)程中易發(fā)生自燃？

A.大米

B.玉米

C.小麥

D.豆類

答案：B

10.以下哪種糧油品種適合用塑料袋包裝？

A.大米

B.玉米

C.小麥

D.豆類

答案：A

二、填空題（每題2分，共20分）

11.糧油儲(chǔ)存期間，應(yīng)保持庫(kù)房溫度在______℃以下。

答案：15

12.糧油儲(chǔ)存期間，應(yīng)保持庫(kù)房相對(duì)濕度在______%以下。

答案：65

13.糧油儲(chǔ)存期間，水分含量應(yīng)控制在______%以下。

答案：14

14.糧油儲(chǔ)存期間，每隔______天檢查一次糧油質(zhì)量。

答案：15

15.糧油儲(chǔ)存期間，每隔______天進(jìn)行一次害蟲防治。

答案：30

16.糧油儲(chǔ)存期間，每隔______個(gè)月進(jìn)行一次糧油質(zhì)量檢測(cè)。

答案：6

17.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)害蟲應(yīng)及時(shí)采取______措施。

答案：隔離

18.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)糧油霉變應(yīng)及時(shí)采取______措施。

答案：廢棄

19.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)糧油包裝破損應(yīng)及時(shí)采取______措施。

答案：更換

20.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)庫(kù)房設(shè)施損壞應(yīng)及時(shí)采取______措施。

答案：修復(fù)

三、判斷題（每題2分，共20分）

21.糧油儲(chǔ)存期間，庫(kù)房濕度越高，糧油質(zhì)量越好。（）

答案：×

22.糧油儲(chǔ)存期間，庫(kù)房溫度越低，糧油質(zhì)量越好。（）

答案：×

23.糧油儲(chǔ)存期間，定期檢查糧油質(zhì)量可以預(yù)防害蟲。（）

答案：√

24.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)害蟲可以不及時(shí)處理。（）

答案：×

25.糧油儲(chǔ)存期間，發(fā)現(xiàn)霉變糧油可以繼續(xù)使用。（）

答案：×

26.糧油儲(chǔ)存期間，庫(kù)房設(shè)施損壞不影響糧油質(zhì)量。（）

答案：×

27.糧油儲(chǔ)存期間，包裝破損的糧油可以繼續(xù)使用。（）

答案：×

28.糧油儲(chǔ)存期間，每隔一段時(shí)間進(jìn)行一次糧油質(zhì)量檢測(cè)是必要的。（）

答案：√

29.糧油儲(chǔ)存期間，使用化學(xué)藥劑可以徹底消除害蟲。（）

答案：×

30.糧油儲(chǔ)存期間，定期檢查庫(kù)房設(shè)施可以預(yù)防安全事故。（）

答案：√

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）

31.簡(jiǎn)述糧油儲(chǔ)存期間如何預(yù)防害蟲。

答案：預(yù)防害蟲的方法包括：保持庫(kù)房清潔衛(wèi)生，定期檢查糧油，控制庫(kù)房濕度，使用物理或化學(xué)藥劑防治，及時(shí)隔離和處理發(fā)現(xiàn)的害蟲。

32.簡(jiǎn)述糧油儲(chǔ)存期間如何保持糧油質(zhì)量。

答案：保持糧油質(zhì)量的方法包括：控制庫(kù)房溫度和濕度，定期檢查糧油質(zhì)量，防止霉變和蟲害，合理包裝和儲(chǔ)存，定期進(jìn)行糧油質(zhì)量檢測(cè)。