食品安全課件二年級小朋友的健康成長指南第一章:什么是食品安全?食品安全就像是我們身體的守護神。它告訴我們哪些食物可以放心吃,哪些食物要小心。了解食品安全知識,就像學會了保護自己的超能力!食品安全關系到我們的健康??吃安全的食物當我們吃安全、干凈的食物時,身體就會充滿能量,可以快樂地學習和玩耍。就像汽車需要好的汽油才能跑得快一樣,我們的身體也需要安全的食物才能健康成長。精神飽滿,上課認真活力充沛,運動有力免疫力強,不容易生病??不安全的食物如果吃了不安全的食物,我們的身體就會發(fā)出警報,可能會肚子疼、拉肚子,甚至會發(fā)燒、嘔吐。這就是身體在告訴我們:"這個食物不好,傷害了我!"肚子痛,難受極了拉肚子,去不了學校食品安全的重要性第一道防線食品安全是保護我們身體的第一道防線,就像城堡的大門一樣重要。只有安全的食物才能進入我們的身體,幫助我們健康成長。人人都要關注不管是爸爸媽媽、老師還是我們小朋友,每個人都要關注食品安全。這不是一個人的事情,而是大家共同的責任。不能忽視第二章:常見的食品安全問題在我們的生活中,有很多食品安全問題需要我們注意。了解這些問題,我們就能更好地保護自己。現(xiàn)在讓我們一起來認識這些"食品安全小怪獸"吧!什么是"三無食品"??沒有生產日期不知道這個食品是什么時候生產的,可能已經放了很久很久,早就不新鮮了。?沒有生產廠家不知道是誰做的,在什么地方做的,如果出了問題都找不到負責的人。?沒有安全標志沒有經過國家檢查,不知道是不是安全的,就像沒有體檢報告的食品。重要提醒:看到"三無食品"一定要遠離!這些食品吃了會對身體有很大的害處,可能導致食物中毒。過期食品的危害為什么不能吃過期食品?每種食品都有保質期,就像食物的"健康期限"。食品過了保質期后,里面會長出很多看不見的小細菌,這些細菌會讓食物變質。食品過期營養(yǎng)流失,細菌繁殖食物變質顏色改變,產生怪味吃進肚子肚子疼痛,拉肚子不能吃的食物這是發(fā)霉的面包和變色的牛奶,它們已經不能吃了。發(fā)霉的面包上長了綠色或黑色的霉菌,變質的牛奶顏色變得不正常,還會有酸臭味?？吹竭@樣的食物,一定要告訴爸爸媽媽扔掉!"記住:眼睛看到不對勁,鼻子聞到怪味道,這樣的食物千萬不要吃!"農藥殘留的危害農民伯伯在種植蔬菜水果時,會噴灑農藥來防止蟲子吃掉它們。但是這些農藥對我們人體是有害的,所以我們必須把蔬菜水果洗得干干凈凈才能吃。01用流動的清水沖洗打開水龍頭,讓水一直流著,把蔬菜水果放在水下沖洗3-5分鐘02用手輕輕搓洗用手指在蔬菜水果表面輕輕搓洗,把表面的臟東西都洗掉03再用清水沖一遍最后再用干凈的水沖洗一遍,確保洗得干干凈凈垃圾食品的影響薯片炸雞油炸食品含有很多油脂和鹽分,吃多了會讓我們變胖,還會影響身體發(fā)育。這些食物很香很好吃,但不能經常吃。糖果甜食糖果吃多了會讓牙齒變壞,長蛀牙。而且糖分太多還會影響我們吃正餐,讓身體缺少營養(yǎng)。碳酸飲料可樂、雪碧這些飲料含有很多糖和添加劑,喝多了對骨骼和牙齒都不好,還會影響鈣的吸收。健康提示:這些食物不是完全不能吃,但要少吃、偶爾吃,不能把它們當成正餐或經常吃。第三章:如何辨別安全食品?學會辨別安全食品是一項重要的本領。就像超級偵探一樣,我們要用眼睛看、用鼻子聞、用大腦想,才能找出真正安全的食品。讓我們一起學習這些辨別方法吧!看包裝上的信息1生產日期和保質期這是最重要的信息!生產日期告訴我們食品是什么時候做的,保質期告訴我們可以吃到什么時候。一定要選擇日期新鮮、還在保質期內的食品。2食品安全標志看看包裝上有沒有QS標志(質量安全)或SC標志(生產許可)。有這些標志說明國家檢查過,可以放心吃。就像我們考試得了好成績的標志一樣。3生產廠家信息包裝上要寫清楚是哪個工廠生產的,工廠在哪里,聯(lián)系電話是多少。這樣如果有問題可以找到他們。這就是標準的食品包裝標簽,上面清楚地標注了所有重要信息。用眼睛和鼻子檢查用眼睛看仔細觀察食物的顏色和外觀。新鮮的食物顏色鮮艷自然,如果發(fā)現(xiàn)食物變色、發(fā)黑、長霉點,就不能吃了。蔬菜是否新鮮翠綠水果有沒有腐爛變質包裝食品有沒有破損用鼻子聞新鮮安全的食物有自然的香味,變質的食物會有酸臭味、霉味或其他怪味道。聞到不對勁的氣味,千萬不要吃。面包應該有麥香水果應該有果香肉類不應該有臭味購買食品要選擇正規(guī)商店?正規(guī)超市大型超市和連鎖店有嚴格的進貨檢查,食品質量有保障,而且環(huán)境干凈整潔,存儲條件好。?路邊小攤路邊攤往往衛(wèi)生條件差,食品來源不明,很多都是"三無產品",存在很大的安全隱患。購物小建議:和爸爸媽媽一起去大超市買東西,選擇包裝完整、標簽清楚的產品。不要在學校門口的小攤上買零食!第四章:養(yǎng)成良好的飲食習慣了解了食品安全知識后,我們還要養(yǎng)成良好的飲食習慣。好習慣就像好朋友,會陪伴我們一生,讓我們永遠健康快樂。讓我們一起學習這些健康的好習慣吧!勤洗手,保持衛(wèi)生為什么要洗手?我們的小手每天摸這摸那,上面會沾上很多看不見的細菌和臟東西。如果不洗手就吃東西,這些細菌就會跟著食物進入我們的肚子里,讓我們生病。1飯前吃飯之前一定要洗手2便后上完廁所后要洗手3外出回家從外面玩?；貋硪词终_洗手方法:用肥皂或洗手液,搓出泡泡,手心、手背、指縫都要洗到,最后用清水沖洗干凈,整個過程至少20秒。不吃生的或未煮熟的食物1豆角要煮透生的或沒煮熟的豆角含有毒素,吃了會中毒。一定要煮到豆角變軟、顏色變深才能吃,大約需要煮10-15分鐘。2黃花菜要煮熟新鮮黃花菜含有一種叫秋水仙堿的物質,生吃或沒煮熟會引起中毒。要先用開水焯一下,再充分煮熟才安全。3雞蛋要煮透生雞蛋或溏心蛋里可能有沙門氏菌,會導致腹瀉。雞蛋要煮到蛋黃和蛋白都完全凝固才能吃。4肉類要煮熟生肉里可能有寄生蟲和細菌,必須完全煮熟。判斷方法:肉的中心部分也要熟透,沒有紅色或粉色。不吃發(fā)芽的馬鈴薯和發(fā)霉的花生??發(fā)芽的馬鈴薯有毒馬鈴薯發(fā)芽后會產生一種叫龍葵素的毒素,這種毒素非常厲害,即使煮熟了也去不掉。吃了會引起惡心、嘔吐、腹痛,嚴重的還會頭暈、呼吸困難。辨別方法:如果馬鈴薯表面長出了小芽芽,或者皮膚變綠了,就說明有毒了,整個馬鈴薯都不能吃,要扔掉。??發(fā)霉的花生有劇毒發(fā)霉的花生會產生黃曲霉毒素,這是一種超級毒的物質,比毒藥還厲害,會傷害我們的肝臟。就算把霉點挖掉,整顆花生也不能吃了。辨別方法:花生外殼或果仁上有黑點、綠點,或者聞起來有霉味、苦味,就是發(fā)霉了。一定不能吃!多吃蔬菜水果,均衡營養(yǎng)我們的身體就像一輛汽車,需要各種各樣的"燃料"才能跑得好。蔬菜水果就是最好的營養(yǎng)來源,它們能讓我們健康成長!蔬菜富含維生素和纖維,幫助消化水果補充維生素C,增強抵抗力主食提供能量,讓我們有力氣蛋白質幫助身體長高長壯奶制品補充鈣質,骨骼更強壯營養(yǎng)小貼士:每天要吃5種不同顏色的蔬菜水果——紅色、黃色、綠色、紫色、白色,這樣營養(yǎng)才全面!第五章:食品安全小知識互動現(xiàn)在我們來做一些有趣的小測試和聽一個小故事吧!通過這些互動,我們可以檢查自己學到了多少食品安全知識。準備好了嗎?讓我們開始吧!小測試:哪些食品不能吃?請小朋友們仔細想一想,下面這些食品能不能吃?為什么呢??發(fā)霉的面包答案:不能吃!原因:面包發(fā)霉說明長了霉菌,這些霉菌會產生毒素,即使把發(fā)霉的部分切掉,整個面包里都可能有看不見的霉菌,吃了會生病。?過期的牛奶答案:不能吃!原因:過了保質期的牛奶里面會繁殖大量細菌,變質后會產生酸味,喝了會拉肚子、嘔吐,對身體有害。?路邊攤"三無"零食答案:不能吃!原因:沒有生產日期、生產廠家和安全標志的"三無食品"來源不明,可能使用了不安全的原料,衛(wèi)生條件差,吃了容易食物中毒。你答對了嗎?如果全部答對,說明你已經是食品安全小專家了!如果還有不清楚的,要好好復習前面的內容哦。小故事:懶羊羊吃了"三無食品"??故事開始有一天,懶羊羊放學回家的路上,看到學校門口有個小攤在賣五顏六色的糖果和辣條。這些零食看起來特別誘人,聞起來也很香。懶羊羊想:"這么好吃的東西,一定很棒!"他沒有聽媽媽的話,用零花錢買了一大包,坐在路邊就吃了起來。??懶羊羊生病了回到家后不久,懶羊羊開始肚子疼,疼得在床上打滾。羊媽媽趕緊帶他去醫(yī)院,醫(yī)生檢查后說:"懶羊羊是吃了不干凈的食物,食物中毒了!"原來,那些零食都是"三無食品",沒有生產日期,不知道是誰做的,也沒有經過安全檢查。制作過程很不衛(wèi)生,用的材料也不安全。??你會怎么做?如果你是懶羊羊的好朋友,你會怎么幫助他選擇食品呢?告訴他不要買路邊攤的食品教他看食品包裝上的標簽帶他去正規(guī)超市買零食提醒他注意食品安全懶羊羊的教訓懶羊羊躺在病床上,難受地對醫(yī)生說:"醫(yī)生醫(yī)生,我以后再也不亂買東西吃了。我要學會看食品標簽,只買安全的食品!"經過這次教訓,懶羊羊明白了食品安全的重要性。他康復后,還主動給其他小伙伴們講述自己的經歷,提醒大家一定要注意食品安全,不要像他一樣吃虧。家長和老師的提醒1和爸爸媽媽一起購物周末去超市買東西時,小朋友們可以跟著爸爸媽媽一起學習如何挑選安全的食品。看看他們是怎么檢查生產日期、保質期的,這是最好的學習機會!觀察爸爸媽媽如何選購主動幫忙檢查食品標簽問問為什么要這樣選擇2選購時注意看標簽和日期買任何包裝食品時,都要先看三個重要信息:生產日期、保質期、安全標志。這三樣缺一不可!還要檢查包裝是否完整,有沒有破損。日期要新鮮,沒有過期要有QS或SC標志包裝要完好無損3不要貪圖便宜買"三無"產品有些小攤上的零食雖然便宜,但質量沒有保障,為了省幾塊錢卻可能損害健康,真是得不償失。安全比價格更重要!食品安全從我做起食品安全不是別人的事,而是我們每個小朋友自己的事。我們要從現(xiàn)在開始,從自己做起,養(yǎng)成良好的飲食習慣,做食品安全的小衛(wèi)士!1不買不吃不安全食品看到"三無食品"、過期食品、路邊攤食品,堅決說"不"!2養(yǎng)成良好飲食習慣飯前洗手,不挑食,多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品3向家人宣傳食品安全把學到的知識告訴爸爸媽媽、爺爺奶奶,讓全家人都重視食品安全4健康快樂成長身體健康,學習進步,成為對社會有用的人食品安全小貼士讓我們把今天學到的重要知識總結成簡單易記的小貼士,貼在心里,永遠記住!吃飯前要洗手用肥皂或洗手液認真洗手,搓出泡泡,沖洗干凈,這樣可以把手上的細菌都洗掉,防止"病從口入"。食物要煮熟生的或沒煮熟的食物可能含有細菌或寄生蟲,一定要徹底煮熟才能吃。特別是豆角、黃花菜、雞蛋、肉類。不吃過期食品買食品前先看保質期,過期的食品堅決不吃。在家也要幫爸爸媽媽檢查冰箱里的食物有沒有過期。記住這三點,你就是食品安全小能手!每天堅持做到這些,我們的身體就會越來越健康,學習也會越來越好!我知道了!通過今天的學習,小朋友們都成為了食品安全小專家!看,大家都高興地舉起手說:"我知道了!"現(xiàn)在你們能夠:識別"三無食品"并遠離它們看懂食品包裝上的重要信息知道哪些食物不能吃養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習慣成為食品安全的小衛(wèi)士課后小任務學以致用,讓我們把學到的知識運用到實際生活中去吧!完成這些小任務,你就是真正的食品安全小達人了!任務一:食品包裝大檢查回家后,和爸爸媽媽一起檢查家里的食品包裝。看看每樣食品的生產日期、保質期和安全標志,把快要過期的食品找出來,提醒家人盡快吃掉。檢查項目:冰箱里的食物、零食柜里的零食、廚房里的調料任務二:知識分享小老師把今天學到的食品安全知識講給家人聽?？梢杂米约旱脑捳f,也可以給他們講懶羊羊的故事。讓全家人都重視食品安全!分享對象:爸爸媽媽、爺爺奶奶、兄弟姐妹任務三:制作食品安全小海報用彩筆畫一張食品安全小海報,寫上今天學到的重要知識