備案號：XXXX-XXXX中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準冷凍鹵蟲發(fā)布--中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布Ⅰ本文件按照GB/T11—2020?標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則?的規(guī)定起草..本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任.本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局提出.本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(AC/TC156/SC2)歸口.本文件起草單位:天津科技大學、中鹽工程技術(shù)研究院有限公司、S中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鹵蟲分會、唐山曹妃甸惠通水產(chǎn)科技有限公司、山西焦煤運城鹽化集團有限公司.本文件主要起草人:隋麗英、高美榮、張波、馬穎超、李炳乾、辛乃宏、高嵩、王術(shù)慶、曹天義.蟲體基本完整色澤氣味,無異味雜質(zhì)無肉眼可見的雜質(zhì)冷凍鹵蟲Ae本文件規(guī)定了冷凍鹵蟲(rtmiaspp)相關(guān)的質(zhì)量要求,描述了對應的檢驗方法,給出了檢驗規(guī)則.同時,對包裝、標識、運輸和儲存作出了規(guī)定.本文件適用于冷凍鹵蟲產(chǎn)品生產(chǎn)者聲明產(chǎn)品符合性,或作為生產(chǎn)者與采購方簽署貿(mào)易合同的依據(jù),也可作為市場監(jiān)管或認證機構(gòu)認證的依據(jù).2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款.其中,注日期的引用文件,僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件.GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T6433飼料中粗脂肪的測定GB/T6438飼料中粗灰分的測定NY/T1756飼料中孔雀石綠的測定SC/T7232蝦肝腸胞蟲病診斷規(guī)程SC/T7234白斑綜合征病毒(WSSV)環(huán)介導等溫擴增檢測方法SC/T7237蝦虹彩病毒病診斷規(guī)程3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義.4質(zhì)量要求應形狀規(guī)整,無干耗(產(chǎn)品在凍藏過程中由于蒸發(fā)失去水分,表面出現(xiàn)異常的白色或黃色,并滲透到表層以下,影響產(chǎn)品外觀和品質(zhì)的現(xiàn)象)、軟化現(xiàn)象.應符合表1的要求.應符合表2的要求.1蟲體含量,%表2理化指標≥60中心溫度,℃揮發(fā)性鹽基氮,mg/100g應符合表3的要求.粗灰分,%表3營養(yǎng)成分≤3粗蛋白,％干重粗脂肪,％干重不得檢出白斑綜合征病毒、蝦肝腸胞蟲、蝦虹彩病毒等疫病病原.不得檢出孔雀石綠等禁用藥殘留.33078的規(guī)定.在光線充足、無異味的環(huán)境中,將樣品置于潔凈的白色盤中,通過肉眼觀察和鼻嗅,項檢驗.將內(nèi)包裝完好的產(chǎn)品完全浸沒于≤25℃的水體中,置于陰涼處使其自然融化,檢驗.任取一整塊帶內(nèi)包裝的鹵蟲凍品,用天平(感量001g)稱其質(zhì)量(0),用512的方法使其融化.打開內(nèi)包裝,將完全解凍后的鹵蟲倒入已稱重的網(wǎng)袋(網(wǎng)徑0425mm)(1)中,懸掛于陰涼處自然瀝水(其間不得晃動或擠壓),瀝干水分至滴水不成線,稱其質(zhì)量(2).稱取拭干水分后的內(nèi)包裝袋質(zhì)量(3).冷凍鹵蟲蟲體含量BW)按公式()計算.每個樣品重復測定3次,其算術(shù)平均值為該樣品蟲體含量,許公差為8%.211式中:GGBW蟲體含量的數(shù)值,單位為百分號(％);GG(1G0解凍前帶內(nèi)包裝的冷凍鹵蟲質(zhì)量的數(shù)值,(1G1網(wǎng)袋質(zhì)量的數(shù)值,單位為克();G2解凍后鹵蟲和網(wǎng)袋質(zhì)量的數(shù)值,單位為克();G3內(nèi)包裝袋質(zhì)量的數(shù)值,單位為克().0()13gggg3用鉆頭鉆至凍品幾何中心部位,取出鉆頭,立即插入溫度計(-30℃~50℃,±01℃),待指示溫度不再變化時,讀數(shù).按照GB/T32141規(guī)定的方法測定.按照GB/T6438規(guī)定的方法測定.按照GB/T6432規(guī)定的方法測定.按照GB/T6433規(guī)定的方法測定.按照GB/T13078規(guī)定的方法測定.按照SC/T7234規(guī)定的方法測定.按照SC/T7232規(guī)定的方法測定.按照SC/T7237規(guī)定的方法測定.按照NY/T1756規(guī)定的方法測定.6檢驗規(guī)則以同一生產(chǎn)批次的產(chǎn)品為一個檢驗批次,隨機取樣量不少于當批次生產(chǎn)量的千分之一,取樣份數(shù)不少于同一批次2個獨立包裝的產(chǎn)品.產(chǎn)品檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗.每批產(chǎn)品應進行出廠檢驗.檢驗項目為感官指標、蟲體含量和中心溫度.檢驗合格簽發(fā)檢驗合格證,產(chǎn)品憑檢驗合格證入庫或出廠.有下列情況之一時,應進行型式檢驗.檢驗項目為本文件第4章規(guī)定的所有項目:a)停產(chǎn)6個月以上,恢復生產(chǎn)時;b)原料來源變化、改變主要生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生變化,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時;d)出廠檢驗與上次型式檢驗有大差異時;e)正常生產(chǎn)時,每年至少2次的周期性檢驗.4檢驗結(jié)果符合感官指標、蟲體含量和中心溫度規(guī)定的要求,判定為合格.不允許復檢.檢驗結(jié)果符合第4章規(guī)定的要求,判定為合格.不允許復檢.7包裝、標識、運輸及儲存包裝材料應潔凈、堅固、無毒、無異味,無污染.