項(xiàng)目背景便利店概念便利店是位于居民區(qū)附近，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店。便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面：如遠(yuǎn)離購(gòu)物者的居住區(qū)，需駕車前往；賣場(chǎng)面積巨大，品種繁多的商品消耗了購(gòu)物者大量的時(shí)間和精力；結(jié)賬時(shí)還要忍受“大排長(zhǎng)龍”等候之苦，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般從早上9點(diǎn)至晚上21點(diǎn)之間，營(yíng)業(yè)時(shí)間有限制，以上種種使得那些想購(gòu)買少量商品或滿足即刻所需的購(gòu)物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足便利店購(gòu)買需求的小超市來(lái)填補(bǔ)空白。國(guó)內(nèi)便利店現(xiàn)狀7-Eleven7-Eleven品牌原屬美國(guó)南方公司，7-11藉以標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時(shí)間由上午7時(shí)至晚上11時(shí)。發(fā)展至今，店鋪遍布美國(guó)、日本、中國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等國(guó)家和地區(qū)，全球店面超過(guò)20000家，目前在廣東地區(qū)有店面860家、北京175家、上海120家、成都80家。全家便利店全家FamilyMart品牌源自于日本，自1972年成立以來(lái)，已成為亞洲最大的國(guó)際連鎖便利店之一，其服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)遍及日本、韓國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)，以及中國(guó)臺(tái)灣等地。為實(shí)現(xiàn)環(huán)太平洋2萬(wàn)店的目標(biāo)，2004年于中國(guó)成立上海福滿家便利有限公司，并于2006年成立廣州市福滿家便利店有限公司，深入中國(guó)兩大主要城市上海及廣州，開(kāi)始中國(guó)大陸地區(qū)之便利店事業(yè)經(jīng)營(yíng)。2012年預(yù)計(jì)于中國(guó)地區(qū)開(kāi)設(shè)1000店鋪?？傻谋憷昕傻谋憷暧邢薰居?996年正式成立?，F(xiàn)屬于中國(guó)乳業(yè)首強(qiáng)——光明乳業(yè)股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司店鋪規(guī)模已拓展至上海、嘉興、杭州、蕭山、紹興、寧波、昆山、太倉(cāng)、常州、無(wú)錫、張家港、常熟、江陰、常州、揚(yáng)州、廣州等16個(gè)大中城市，擁有集直營(yíng)、委托和特許加盟三種經(jīng)營(yíng)模式為一體的專業(yè)便利店，總數(shù)達(dá)1000余家。喜士多便利店喜士多為英文“C-store”的音譯。潤(rùn)泰集團(tuán)投資中國(guó)零售市場(chǎng)之兩大零售系統(tǒng)，一是大潤(rùn)發(fā)，二是喜士多便利連鎖店。喜士多便利事業(yè)于2001年4月成立，以上海為中心，輻射華東、華南等地區(qū)。分別于2001年在上海成立中國(guó)區(qū)總部，于2002年開(kāi)拓至杭州、蘇州、昆山，于2003年成立廣州喜市多便利連鎖有限公司，2007年成立深圳、無(wú)錫分公司，含蓋東莞、佛山。又于2008年成立寧波分公司，更拓展至慈溪、嘉興、紹興。至目前已擁有直營(yíng)店及加盟等相關(guān)網(wǎng)點(diǎn)800余家，成為了便利連鎖行業(yè)的后起之秀。好德便利店2001年由上海農(nóng)工商超市集團(tuán)全額投資的子公司“好德便利”成立，好德便利店的目標(biāo)消費(fèi)群鎖定在年輕人、白領(lǐng)身上，店面主要集中在寫字樓附近、機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭、社區(qū)等人流密集處。堅(jiān)持時(shí)尚性、便利性、即時(shí)性的經(jīng)營(yíng)方針，目前擁有店面700余家。伍緣便利店伍緣便利店是農(nóng)工商超市集團(tuán)獨(dú)資創(chuàng)辦的"上海伍緣現(xiàn)代雜貨有限公司"下屬的直營(yíng)連鎖店。2011年將達(dá)到800家的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。伍緣便利店是對(duì)大賣場(chǎng)、生鮮超市、便利店、雜貨店、均價(jià)店與折扣店的優(yōu)化組合，并以"貼近社區(qū)、就近便利、商品優(yōu)選、新鮮低價(jià)、簡(jiǎn)單購(gòu)物、環(huán)境舒適"為特點(diǎn)，滿足居民每日生活所需。便利、新鮮、廉價(jià)，使其成為"居民身邊的大賣場(chǎng)"。其發(fā)展的基礎(chǔ)是背靠集團(tuán)的采購(gòu)、物流與信息平臺(tái)。良友便利良友便利成立于2005年1月，公司現(xiàn)有門店七百余家，分布于上海各區(qū)。目前擁有員工3300多人，2010年銷售額突破20億元。公司依托強(qiáng)大的物流配送體系，先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)，高效的經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍，不斷拓展現(xiàn)代零售業(yè)的新內(nèi)涵。市場(chǎng)機(jī)會(huì)近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)或商店由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨店另外的一種零售業(yè)態(tài)---便利店。便利店主要是為了方便周圍的人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存與大型綜合賣場(chǎng)集購(gòu)物中心商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。購(gòu)物距離便利性和購(gòu)物時(shí)間便利性是其最大的特點(diǎn)。便利店特性距離的便利性便利店與超市相比，在距離上更靠近消費(fèi)者，商圈范圍覆蓋周圍的200米至500米，一般情況下，步行5~10分鐘便可到達(dá)。購(gòu)物的便利性便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)，小容量，急需性等特性。超市的品種通常在2000種至3000種左右，與超市相比，便利店的賣場(chǎng)面積?。?0~80平方米），商品種類少，而且商品陳列簡(jiǎn)單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。實(shí)行進(jìn)出口同一的服務(wù)臺(tái)收款方式，避免了超市結(jié)賬排隊(duì)的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時(shí)間。時(shí)間的便利性一般便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16~24小時(shí)，全年無(wú)休。服務(wù)的便利性很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)等等，對(duì)購(gòu)物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品策略(1)提高門店的商品陳列利用率商品的選擇和陳列是一門學(xué)問(wèn),如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)便利,并有極佳的促銷作用。在產(chǎn)品策略方面,便利店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意以下問(wèn)題：有些便利店門店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象,對(duì)其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。便利店一般是在城市的繁華地段,面積通常在100平米以內(nèi),所以不能浪費(fèi)門店的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1000種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。(2)正確進(jìn)行商品類型的選擇:便利店的主打商品應(yīng)在副食品、速凍食品、乳品、飲料、糧油、日化及日常用品上,這些商品不求多、全,而應(yīng)求精,即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的暢銷的大眾化商品上架。(3)避免貨架存在大面積空位貨架大面積空位是門店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題,但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無(wú)非是:配送中心配送貨物不及時(shí),采購(gòu)部商品采購(gòu)的品種不足,理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問(wèn)題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個(gè)貨架空空的門店對(duì)于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購(gòu)物無(wú)功而返,還可能使企業(yè)損失一批固定客戶。由于便利店具有超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，又具備雜貨店的成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，會(huì)迅速贏得消費(fèi)者的青睞。隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店應(yīng)是零售行業(yè)的趨勢(shì)。便利店的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)和人脈優(yōu)勢(shì)在項(xiàng)目上，便利店行業(yè)發(fā)展前景十分看好，且便利店行業(yè)利潤(rùn)率比較高，同時(shí)便利店行業(yè)進(jìn)入的門檻并不是太高，此外便利店生命力比較頑強(qiáng)，生活在百貨和超市很難滲透的時(shí)空。在資金上，便利店所需要的資金量并不大，也適合個(gè)體進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。而且便利店的融資渠道比較多，種種情形表明，資金的籌集不會(huì)成為便利店經(jīng)營(yíng)很大的障礙。在人脈上，便利店對(duì)人的要求并不是太高，沒(méi)有多少技術(shù)門檻，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的知識(shí)互補(bǔ)性要求也不是太大，這也比較適合自主創(chuàng)業(yè)的重要因素之一。圣豪購(gòu)物有著一支強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)往往是一項(xiàng)偉大事業(yè)的開(kāi)始。分銷渠道(1)建立網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),統(tǒng)一配送建立配送中心，提高配送中心的工作效率,盡量采取在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略。要充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢(shì),建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送,特別要發(fā)揮配送中心分別與供應(yīng)商及各家店鋪相連的電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證不斷貨,配送中心一般應(yīng)保留3天左右的庫(kù)存。同時(shí),中心每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告,配送中心把這些報(bào)告集中分析,最后形成一張張向不同供應(yīng)商發(fā)出的定單,由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商,而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)定時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。配送中心在收到所有貨物后,對(duì)各個(gè)店鋪所需要的貨物分別打包,等待發(fā)送。(2)提高商品周轉(zhuǎn)率，減少庫(kù)存由于便利店門店面積小,又因地理位置多處于繁華地段,高額的房租不允許門店有大量的庫(kù)存。貨架商品的庫(kù)存量應(yīng)嚴(yán)格控制在最大庫(kù)存量以內(nèi),這就要求配送中心將配送商品配準(zhǔn)、配全,從而保證便利店的商品常進(jìn)、常新,以減少庫(kù)存,提高商品的周轉(zhuǎn)率。為了完成門店商品的快速周轉(zhuǎn),對(duì)于配送商品的時(shí)效,包裝應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢查,以減少不必要的庫(kù)存。通常將商品的庫(kù)存定為3天左右,而對(duì)于像冰激凌、速凍食品類商品,供應(yīng)商一天直接送貨到各個(gè)門店。選址便