摘要摘要I1緒論1.1研究背景及意義1.1.1研究背景根據(jù)最新數(shù)據(jù)，2024年全球乳制品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到9250.3億美元，未來(lái)幾年將以6.5%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)反映了全球?qū)θ橹破沸枨蟮脑黾?，特別是在中國(guó)和印度等新興市場(chǎng)和發(fā)展中國(guó)家，這些國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和人口擴(kuò)張為乳制品市場(chǎng)提供了巨大的潛力。然而，由于近年來(lái)宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，乳制品行業(yè)的增長(zhǎng)也停滯不前。乳制品行業(yè)的收入在一定程度上受到了影響。讓我們以畜牧業(yè)為例。2023年，公司收入約為986.24億元，同比下降6.5%。這表明，在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的背景下，全球乳制品行業(yè)正面臨需求增長(zhǎng)緩慢。企業(yè)需要更加重視成本控制，提高運(yùn)營(yíng)效率，以應(yīng)對(duì)不斷變化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。如今，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，全球市場(chǎng)對(duì)乳制品的需求呈現(xiàn)出多樣化和個(gè)性化的趨勢(shì)。消費(fèi)者不僅關(guān)注乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且越來(lái)越關(guān)注他們?cè)谖兜?、功能、包裝等方面的體驗(yàn)。伊利、布雷特、雀巢、達(dá)能和恒生自然等知名乳制品品牌正在創(chuàng)新，以滿(mǎn)足各種消費(fèi)者的需求。然而，產(chǎn)品創(chuàng)新往往伴隨著成本的增加。為了盈利，公司將重新規(guī)劃和控制成本。可以看出，該公司在戰(zhàn)略成本研究方面投入了大量資源，以確保新產(chǎn)品在市場(chǎng)上的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力?；谏鲜霰尘埃疚膹膽?zhàn)略成本管理和合理規(guī)劃公司戰(zhàn)略布局的角度，運(yùn)用桑克模型分析了蒙牛乳業(yè)有限公司的戰(zhàn)略成本狀況，分析了公司現(xiàn)有成本，解決了成本管理問(wèn)題，有利于公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。1.1.2研究意義（1）理論意義：以?？四Ｐ蜑槔碚摽蚣埽状螛?gòu)建了乳制品行業(yè)戰(zhàn)略成本管理的分析模型。通過(guò)蒙牛乳業(yè)十年期縱向案例研究，形成乳制品行業(yè)戰(zhàn)略成本管理的典型范式，填補(bǔ)了現(xiàn)有文獻(xiàn)中針對(duì)中國(guó)乳制品企業(yè)戰(zhàn)略成本管理的系統(tǒng)性研究空白，為后續(xù)研究者提供可復(fù)制的分析路徑。（2）現(xiàn)實(shí)意義：研究結(jié)論對(duì)伊利、光明等頭部乳制品企業(yè)具有普適參考價(jià)值，其建立的“戰(zhàn)略定位-價(jià)值鏈-成本動(dòng)因”成本管理分析模型，使整個(gè)行業(yè)應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)、成本攀升的雙重壓力提供轉(zhuǎn)型范式，助推中國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提升。1.2文獻(xiàn)綜述1.2.1國(guó)外文獻(xiàn)綜述戰(zhàn)略成本管理研究始于20世紀(jì)80年代，由英國(guó)學(xué)者KennethSimonds（1981）率先闡述了“戰(zhàn)略成本管理”的核心概念，將其定義為一種通過(guò)對(duì)比企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)者的成本信息，深入探討了其在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行過(guò)程中的關(guān)鍵作用，為后續(xù)研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)REF_Ref27314\r\h[1]。MichaelE.Porter（1985）在分析戰(zhàn)略成本管理方式時(shí)，引入了價(jià)值鏈管理的相關(guān)理念，深入剖析了如何利用價(jià)值鏈分析來(lái)強(qiáng)化企業(yè)戰(zhàn)略成本決策的信息基礎(chǔ)，為企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行提供了新的思路和方法REF_Ref27379\r\h[2]。美國(guó)的會(huì)計(jì)研究人員Shank（1992）提出了?？四Ｊ降膽?zhàn)略成本管理REF_Ref27406\r\h[3]。CemilKuzey（2018）的研究強(qiáng)調(diào)，企業(yè)在成本管理過(guò)程中，不應(yīng)僅局限于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而應(yīng)深入探索銷(xiāo)售等及其他環(huán)節(jié)的分配約束，以實(shí)現(xiàn)全面、有效的成本控制與資源配置REF_Ref27448\r\h[4]。1.2.2國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)綜述（一）早期理論的萌芽階段我國(guó)戰(zhàn)略成本管理起步較晚，王學(xué)軍（1992）《論戰(zhàn)略成本管理》是國(guó)內(nèi)最早相關(guān)研究，主張基本和桑克模式相符的分析三工具，價(jià)值鏈分析、戰(zhàn)略地位分析和影響成本因素分析REF_Ref27497\r\h[5]。夏寬云（2000）以戰(zhàn)略成本管理為基礎(chǔ)，從市場(chǎng)環(huán)境、戰(zhàn)略選擇和行業(yè)狀況等視角分析，提出企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身成本信息來(lái)分析目前企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及所處行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位，從而做出較為全面的戰(zhàn)略業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)REF_Ref27533\r\h[6]。陳軻（2001）將理論和實(shí)踐相結(jié)合，在原基礎(chǔ)框架上預(yù)測(cè)企業(yè)在不同戰(zhàn)略選擇下的成本水平，并指出要及時(shí)糾正戰(zhàn)略成本控制偏離標(biāo)準(zhǔn)，確保戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)REF_Ref27582\r\h[7]。萬(wàn)壽義、王政力（2006）針對(duì)如何將成本動(dòng)因應(yīng)用到戰(zhàn)略成本管理中的問(wèn)題，提出了成本動(dòng)因的選擇原則并對(duì)其應(yīng)用的必要性和現(xiàn)實(shí)意義進(jìn)行解釋REF_Ref27732\r\h[8]。劉海生（2009）將生命周期理論引入到戰(zhàn)略成本分析框架之中，豐富了其理論分析框架REF_Ref27977\r\h[9]。高建立、高素玲（2009）點(diǎn)出我國(guó)企業(yè)在實(shí)施戰(zhàn)略成本管理的過(guò)程中存在幾點(diǎn)通病，比如對(duì)戰(zhàn)略成本管理具體內(nèi)容理解不夠徹底，SWOT分析、價(jià)值鏈分析、成本動(dòng)因分析不夠充分，人力資源管理方式陳舊等REF_Ref28010\r\h[10]。劉亦陳、李茂平（2010）圍繞戰(zhàn)略成本管理的特點(diǎn)參照現(xiàn)代企業(yè)的管理機(jī)制，對(duì)戰(zhàn)略成本管理的組織結(jié)構(gòu)、實(shí)踐要點(diǎn)、價(jià)值鏈分析、動(dòng)因分析等內(nèi)容進(jìn)行了探討REF_Ref28039\r\h[11]。李海艦等學(xué)者（2013）經(jīng)過(guò)比較分析法的研究發(fā)現(xiàn)，相較于傳統(tǒng)成本管理模式，采納戰(zhàn)略成本管理理念更能凸顯出優(yōu)越性，對(duì)于企業(yè)實(shí)踐提供了更加精準(zhǔn)的指導(dǎo)REF_Ref28082\r\h[12]。劉琪和劉志偉（2015）除了將成本動(dòng)因分析法運(yùn)用到企業(yè)戰(zhàn)略變革方面外，還應(yīng)用到了企業(yè)管理費(fèi)用分配中REF_Ref28124\r\h[13]。劉依恬（2015）依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，以ERP平臺(tái)為基礎(chǔ)，來(lái)建立戰(zhàn)略成本管理運(yùn)用框架REF_Ref28160\r\h[14]。陳哲（2018）以戰(zhàn)略成本作為核心建立管理會(huì)計(jì)適應(yīng)模型，企業(yè)進(jìn)行制定戰(zhàn)略與財(cái)務(wù)管理時(shí)加入環(huán)境管理會(huì)計(jì)，能夠提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，降低企業(yè)綜合管理成本REF_Ref28189\r\h[15]。何萬(wàn)能（2019）以?xún)r(jià)值鏈的概念為依據(jù)，建立了以其為地基的全新模式體系，把工作重心置于了公司之間成本管理工具的選擇上和實(shí)際應(yīng)用中，為中小企業(yè)成本管理拓寬了渠道REF_Ref28222\r\h[16]。吳金葉（2020）指出構(gòu)建價(jià)值鏈成本管理體系來(lái)彌補(bǔ)傳統(tǒng)模式的不足，從而優(yōu)化企業(yè)成本管理REF_Ref28271\r\h[17]。石浩（2021）指出?？四Ｊ较聭?zhàn)略成本管理的重心傾向于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益和成本優(yōu)勢(shì)REF_Ref28297\r\h[18]。曾熠（2023）表示戰(zhàn)略成本管理是指企業(yè)使用多種成本管理方法，從戰(zhàn)略高度控制成本，加強(qiáng)戰(zhàn)略定位的同時(shí)降低企業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)REF_Ref28320\r\h[19]。（二）制度化完善階段宏觀政策方面，2012年—2016年，財(cái)政部發(fā)布《企業(yè)成本管理辦法》，規(guī)范企業(yè)成本管理體系和成本控制，各行各業(yè)企業(yè)開(kāi)始建立符合自身特點(diǎn)的戰(zhàn)略成本管理體系。標(biāo)志著我國(guó)企業(yè)開(kāi)始對(duì)戰(zhàn)略成本管理有了一定的需求，且戰(zhàn)略成本管理具有特殊性和發(fā)展性。在微觀制度建設(shè)方面，從組織架構(gòu)與部門(mén)協(xié)作、成本管理流程優(yōu)化、人才培養(yǎng)與績(jī)效考核等角度，進(jìn)行戰(zhàn)略成本管理的合理規(guī)劃，進(jìn)一步展現(xiàn)出了戰(zhàn)略成本管理在企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展過(guò)程中的重要性。1.2.3文獻(xiàn)評(píng)述在戰(zhàn)略成本管理領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)外研究經(jīng)歷了從理論引入到本土化創(chuàng)新的演進(jìn)過(guò)程。國(guó)外研究始于20世紀(jì)80年代，英國(guó)學(xué)者提出“戰(zhàn)略成本管理”概念，強(qiáng)調(diào)通過(guò)對(duì)比企業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本信息支持戰(zhàn)略決策，奠定了理論基礎(chǔ)。隨后引入價(jià)值鏈理論，將戰(zhàn)略視角從內(nèi)部擴(kuò)展至行業(yè)整體，提出通過(guò)縱向、橫向及內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈分析優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。到了1992年，加入了進(jìn)一步深化戰(zhàn)略定位與成本動(dòng)因分析，主張將成本管理與戰(zhàn)略規(guī)劃深度融合。隨后，以作業(yè)成本法（ABC）為核心構(gòu)建戰(zhàn)略成本管理體系，推動(dòng)成本核算從傳統(tǒng)分?jǐn)傓D(zhuǎn)向作業(yè)驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化了成本信息的戰(zhàn)略相關(guān)性。在2018年的研究中，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)全流程成本控制，將管理范圍延伸至銷(xiāo)售與資源配置環(huán)節(jié)，形成系統(tǒng)性管理框架。國(guó)內(nèi)研究早期以理論引進(jìn)與本土化探索為主。在2000年結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，提出戰(zhàn)略業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)模型，推動(dòng)成本信息與戰(zhàn)略目標(biāo)的銜接。在2001年構(gòu)建戰(zhàn)略成本預(yù)測(cè)與偏差修正機(jī)制，強(qiáng)化了動(dòng)態(tài)管理理念。在2002年通過(guò)價(jià)值鏈分類(lèi)研究，將管理會(huì)計(jì)理論拓展至縱向（供應(yīng)鏈）與橫向（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）維度，為成本動(dòng)因分析提供工具。此后，學(xué)者們結(jié)合中國(guó)實(shí)踐提出創(chuàng)新模式，如的“價(jià)值星系”理論，將成本管理延伸至企業(yè)集群層面；引入大數(shù)據(jù)與ERP技術(shù)，構(gòu)建數(shù)字化成本管理框架。然而，國(guó)內(nèi)外對(duì)于企業(yè)戰(zhàn)略成本的研究仍存在理論與實(shí)踐脫節(jié)問(wèn)題：一方面，中小企業(yè)受限于資源與認(rèn)知，戰(zhàn)略成本工具應(yīng)用不足，SWOT分析、價(jià)值鏈整合等環(huán)節(jié)薄弱；另一方面，傳統(tǒng)成本核算體系難以適應(yīng)動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，需進(jìn)一步融合人工智能等技術(shù)，提升成本預(yù)測(cè)與控制的實(shí)時(shí)性。未來(lái)研究應(yīng)聚焦于本土化理論創(chuàng)新、數(shù)字化工具開(kāi)發(fā)、智能工具的應(yīng)用，以應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)的成本管理挑戰(zhàn)。1.3研究框架及方法1.3.1?？四Ｊ降亩x桑克模式由美國(guó)學(xué)者約翰·?？撕透晡倪_(dá)拉揚(yáng)提出。該模式將成本管理提升至戰(zhàn)略高度，通過(guò)戰(zhàn)略定位分析，幫助企業(yè)明確競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略；借用價(jià)值鏈分析梳理各環(huán)節(jié)成本與價(jià)值；從成本動(dòng)因分析探尋成本根源，為企業(yè)成本管控與戰(zhàn)略發(fā)展提供有力支撐。（1）戰(zhàn)略定位維度強(qiáng)調(diào)企業(yè)需要明確自身在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所處的位置。通過(guò)確定企業(yè)長(zhǎng)期目標(biāo)和短期目標(biāo)，包括財(cái)務(wù)目標(biāo)（如成本領(lǐng)先、差異化）和非財(cái)務(wù)目標(biāo)（客戶(hù)滿(mǎn)意度、市場(chǎng)份額），來(lái)分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，識(shí)別關(guān)鍵成本影響因素，（如技術(shù)水平、規(guī)模經(jīng)濟(jì)）從而選擇成本領(lǐng)先或差異化戰(zhàn)略。（2）價(jià)值鏈維度關(guān)注企業(yè)內(nèi)部和外部活動(dòng)的成本優(yōu)化，通過(guò)減少增值環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈包括研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，通過(guò)流程優(yōu)化（如精細(xì)化生產(chǎn)）來(lái)降低成本。外部?jī)r(jià)值鏈通過(guò)整合供應(yīng)鏈上下游（供應(yīng)商、客戶(hù)），通過(guò)合作來(lái)降低采購(gòu)、物流成本。（3）戰(zhàn)略成本動(dòng)因維度指影響企業(yè)成本的深層因素，包括結(jié)構(gòu)性動(dòng)因（長(zhǎng)期動(dòng)因）和執(zhí)行性動(dòng)因（操作性動(dòng)因）。結(jié)構(gòu)性動(dòng)因包括企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)布局、技術(shù)困難度等。執(zhí)行性動(dòng)因包括員工參與度、企業(yè)管理水平、供應(yīng)鏈協(xié)同等。1.3.2研究?jī)?nèi)容本論文研究聚焦于蒙牛乳業(yè)股份有限公司，以桑克模式為理論基礎(chǔ)，使用了蒙牛公司2014-2023年的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，采用案例分析法和對(duì)比分析法，探討蒙牛公司戰(zhàn)略成本管理情況。研究發(fā)現(xiàn)，蒙牛乳業(yè)存在以下三個(gè)方面的問(wèn)題：第一：原奶供應(yīng)單一；第二：高端產(chǎn)品研發(fā)投產(chǎn)比低；第三：質(zhì)量管控方面存在地域性差異，這些問(wèn)題導(dǎo)致了公司成本增加。本研究為蒙牛乳業(yè)提出了針對(duì)性的戰(zhàn)略成本管理優(yōu)化策略包括:第一：構(gòu)建彈性的供應(yīng)鏈體系；第二：完善產(chǎn)品生命周期成本管理；第三：建立數(shù)字化全鏈路成本監(jiān)控系統(tǒng)；旨在提升企業(yè)成本優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為蒙牛乳業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供科學(xué)的成本管理決策依據(jù)。1.3.3研究方法圖1-3論文技術(shù)路線圖（1）對(duì)比分析法將蒙牛乳業(yè)股份有限公司于同類(lèi)型的伊利、光明乳業(yè)、雀巢的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行對(duì)比。通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，能夠更好的突出問(wèn)題、取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而得出準(zhǔn)確性強(qiáng)的結(jié)論，并提出專(zhuān)業(yè)性的優(yōu)化方案。（2）案例分析法基于蒙牛乳業(yè)股份有限公司的代表性，對(duì)企業(yè)實(shí)際面對(duì)乳制品行業(yè)的戰(zhàn)略成本管理進(jìn)行細(xì)致研究，提出合理性意見(jiàn)。本文通過(guò)對(duì)同時(shí)選取有關(guān)指標(biāo)進(jìn)行比對(duì)，多角度查找企業(yè)存在的問(wèn)題，為提出有針對(duì)性的建議提供數(shù)據(jù)支撐。（3）文獻(xiàn)研究方法基于桑克模式發(fā)展的不間斷性，對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行總結(jié)與完善，并提出改進(jìn)措施。

1.3.4研究的創(chuàng)新點(diǎn)本研究基于?？四Ｊ阶陨硖攸c(diǎn)和作用，結(jié)合蒙牛公司的具體情況展開(kāi)分析。第一：從戰(zhàn)略定位，價(jià)值鏈，成本動(dòng)因這三個(gè)方面，構(gòu)建了針對(duì)乳制品行業(yè)的本土化分析模型，使該模式在乳制品領(lǐng)域的有一定的參考作用。第二：將蒙牛乳業(yè)公司與同行企業(yè)進(jìn)行多個(gè)數(shù)值的對(duì)比，使得結(jié)論更具有說(shuō)服力，參考性較強(qiáng)，適用范圍更廣泛。

2?？四Ｊ嚼碚摽蚣?.1戰(zhàn)略定位分析2.1.1乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略類(lèi)型結(jié)合乳制品行業(yè)的性質(zhì)，利用波特競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論框架,可將戰(zhàn)略地位分為以下三個(gè)部分：（一）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略該戰(zhàn)略的核心在于利用規(guī)模化生產(chǎn)來(lái)降低生產(chǎn)的單位成本。例如：建設(shè)超大型乳品加工基地（伊利在全國(guó)建立了38個(gè)生產(chǎn)基地）、提升原奶自給率（原料）。（二）差異化戰(zhàn)略通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，提高企業(yè)產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)產(chǎn)品的差異性。例如：高端化產(chǎn)品線布局（特侖蘇高端系列）、功能化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)（益生菌、特殊蛋白）、綠色化品牌形象的打造（環(huán)保包裝袋）。（三）集中化戰(zhàn)略針對(duì)特定市場(chǎng)生產(chǎn)產(chǎn)品，將市場(chǎng)細(xì)分，針對(duì)性投入產(chǎn)品，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如：人群聚焦（簡(jiǎn)愛(ài)鎖定中產(chǎn)母親家庭）、區(qū)域并購(gòu)（新希望乳業(yè)并購(gòu)西南地區(qū)乳企業(yè)“一只酸奶?！保?、特殊契約（“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”會(huì)員訂奶）。表2SEQ表格\*ARABIC\s11乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略類(lèi)型表戰(zhàn)略類(lèi)型適用條件應(yīng)用難點(diǎn)成本領(lǐng)先原奶價(jià)格穩(wěn)定、渠道規(guī)模效應(yīng)顯著質(zhì)量安全成本壓縮空間有限差異化研發(fā)投入充足、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明確研發(fā)投入充足、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明確集中化區(qū)域資源稟賦突出、細(xì)分市場(chǎng)需求明確全國(guó)性擴(kuò)張存在壁壘信息來(lái)源：根據(jù)AC尼爾森《中國(guó)乳制品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》整理2.1.2蒙牛“全球乳業(yè)共同體”戰(zhàn)略解讀（1）全球布局：蒙牛乳業(yè)收購(gòu)（澳洲）、Bellamy's（有機(jī)嬰兒配方）構(gòu)建跨境供應(yīng)鏈，降低了關(guān)鍵原料采購(gòu)成本波動(dòng)（2021年報(bào)顯示進(jìn)口乳清蛋白成本下降9.2%）。與UCDavis共建研發(fā)中心，引進(jìn)HMB等創(chuàng)新成分，縮短了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期。（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛乳業(yè)《2021年年度報(bào)告》——管理層討論與分析、重大事項(xiàng)）（2）合作共贏：與阿里巴巴共建“天鮮配”智能訂奶系統(tǒng)，減少了部分產(chǎn)品增值環(huán)節(jié)，降低終端配送成本。（3）可持續(xù)發(fā)展：將環(huán)保材料（PRT）使用量提高到86%，使包裝成本節(jié)約了1.2億元/年。（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛社會(huì)責(zé)任報(bào)告，2021）2.2價(jià)值鏈分析2.2.1縱向價(jià)值鏈縱向價(jià)值鏈?zhǔn)侵笇?duì)企業(yè)從原材料供應(yīng)到最終產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中這一整個(gè)價(jià)值傳遞鏈條進(jìn)行分析，研究的是企業(yè)與供應(yīng)商、銷(xiāo)售商以及最終顧客之間的關(guān)系。組成部分為：牧場(chǎng)→工廠→物流→終端。其目的在于通過(guò)了解產(chǎn)業(yè)上下游的價(jià)值創(chuàng)造環(huán)節(jié)，找到企業(yè)在整個(gè)縱向價(jià)值鏈中的位置，發(fā)現(xiàn)能帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)，比如通過(guò)與供應(yīng)商合作降低采購(gòu)成本，或優(yōu)化銷(xiāo)售渠道提高產(chǎn)品附加值等。目前蒙牛公司關(guān)于縱向價(jià)值鏈優(yōu)化的方法如下：牧場(chǎng)：控股合并（原奶自給）工廠：智能工廠建設(shè)（高標(biāo)準(zhǔn)）物流：與物流公司合作（降低損耗）終端：通過(guò)“天鮮配”減少增值環(huán)節(jié)2.2.2橫向價(jià)值鏈縱橫向價(jià)值鏈分析是對(duì)企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的關(guān)系展開(kāi)研究，對(duì)比分析企業(yè)和同行在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、配送等環(huán)節(jié)的活動(dòng)，找到企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異。其目的在于了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，挖掘自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而制定能獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略。例如，發(fā)現(xiàn)對(duì)手在產(chǎn)品創(chuàng)新上強(qiáng)于自身，企業(yè)可加大研發(fā)投入；若自身在成本控制上有優(yōu)勢(shì)，可采用低價(jià)策略。蒙牛公司的橫向價(jià)值鏈主要在于競(jìng)品對(duì)比。與伊利、光明乳業(yè)進(jìn)行對(duì)標(biāo)分析如下：表2-2同行競(jìng)品對(duì)比表指標(biāo)蒙牛伊利光明乳業(yè)原奶自給率35%40%-42%暫未公布銷(xiāo)售費(fèi)用率27.317.5%12.5%海外收入占比8.9%5%-6%28.6%數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛、伊利、光明乳業(yè)2023年報(bào)分析報(bào)告從表中可以分析出伊利上游控制更強(qiáng)，蒙牛營(yíng)銷(xiāo)投入更激進(jìn)，光明乳業(yè)全球化布局領(lǐng)先。2.3成本動(dòng)因分析圖2-2戰(zhàn)略成本動(dòng)因分析圖2.3.1結(jié)構(gòu)性動(dòng)因結(jié)構(gòu)性動(dòng)因是指決定企業(yè)基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的成本驅(qū)動(dòng)因素，對(duì)企業(yè)成本有長(zhǎng)期、深遠(yuǎn)影響。結(jié)構(gòu)性動(dòng)因包括：產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)能規(guī)劃、技術(shù)投入。目前蒙牛公司關(guān)于結(jié)構(gòu)性動(dòng)因方面優(yōu)化的方法如下：產(chǎn)業(yè)布局：國(guó)際上收購(gòu)BurraFoods（澳洲）、Bellamy's（有機(jī)嬰兒配方）構(gòu)建跨境供應(yīng)鏈，降低進(jìn)口乳清成本。國(guó)內(nèi)在貴州建立西南最大的乳制品加工基地，縮短物流半徑，降低配送成本。產(chǎn)能規(guī)劃：牧場(chǎng)資源整合，在烏蘭布和沙漠建設(shè)綠色牧場(chǎng)，打造沙漠有機(jī)奶。技術(shù)投入：2022年蒙牛公司研發(fā)費(fèi)用達(dá)到9.4億元，占營(yíng)收的2.3%。數(shù)智化戰(zhàn)略升級(jí)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)“云養(yǎng)?！毕到y(tǒng)，精準(zhǔn)檢測(cè)牛群健康和產(chǎn)奶率。2.3.2執(zhí)行性動(dòng)因執(zhí)行性動(dòng)因主要指與企業(yè)執(zhí)行作業(yè)程序相關(guān)，影響成本高低的因素，著重于企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的細(xì)節(jié)和效率。執(zhí)行性動(dòng)因包括：質(zhì)量管理、供應(yīng)鏈協(xié)同、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。目前蒙牛公司關(guān)于執(zhí)行性動(dòng)因方面優(yōu)化的方法如下：第一：質(zhì)量管理：建立“三全”管理體系（全鏈條、全員工、全品類(lèi)），減少事故率。第二：供應(yīng)鏈協(xié)同：“星火計(jì)劃”連接兩千多家供應(yīng)商，縮短采購(gòu)周期。第三：營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新：采用精準(zhǔn)投放策略、聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)案例（如：茅臺(tái)冰淇淋）。3蒙牛乳業(yè)公司戰(zhàn)略成本管理現(xiàn)狀分析3.1蒙牛乳業(yè)公司概況與行業(yè)環(huán)境我國(guó)乳業(yè)近自2019-2023年來(lái)的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入緩慢上升，2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入首次突破了5000億人民幣，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率達(dá)到了6.04%，其變化原因?qū)⒃谙挛闹羞M(jìn)行具體分析。圖3-1中國(guó)乳品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入變化圖數(shù)據(jù)來(lái)源：億牛網(wǎng)單位：億元3.1.1公司簡(jiǎn)介蒙牛乳業(yè)（Mengniu

Dairy）成立于1999年，總部位于中國(guó)內(nèi)蒙古，是中國(guó)領(lǐng)先的乳制品企業(yè)之一。公司主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售液態(tài)奶、酸奶、奶粉、冰淇淋等乳制品。蒙牛的產(chǎn)品遍布全國(guó)，并出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2023年，蒙牛的總收入達(dá)到987.4億元人民幣，較2022年增長(zhǎng)了5.3%。其中，液態(tài)奶收入占總收入的65%，酸奶業(yè)務(wù)占15%，其他業(yè)務(wù)收入占20%。公司在全國(guó)擁有43個(gè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)1,050萬(wàn)噸，員工超過(guò)45,000人。蒙牛堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，累計(jì)研發(fā)投入超過(guò)10億元人民幣，旗下品牌包括特侖蘇、純甄、未來(lái)星等，深受消費(fèi)者信賴(lài)。3.1.2公司經(jīng)營(yíng)狀況表3-1蒙牛乳業(yè)公司近十年公司銷(xiāo)售費(fèi)用、營(yíng)收及凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)表20142015201620172018銷(xiāo)售費(fèi)用132.00109.85134.35148.69188.33銷(xiāo)售費(fèi)用變化率14.8%-16.77%22.36%10.71%26.66%營(yíng)業(yè)收入500.49490.27537.79601.56689.77營(yíng)業(yè)收入變化率15.5%-2.00%+9.7%+11.9%14.7%凈利潤(rùn)23.523.67-7.5120.4830.43利潤(rùn)變化率44.1%+0.7%-131.73%172.6%48.6%20192020202120222023銷(xiāo)售費(fèi)用215.13215.41234.88223.47251.92銷(xiāo)售費(fèi)用變化率14.87%0.13%9.04%-4.87%12.76%營(yíng)業(yè)收入790.30760.35881.41925.93986.24營(yíng)業(yè)收入變化率14.7%-3.8%15.9%5.0%6.5%凈利潤(rùn)54.3032.1651.7560.9362.20利潤(rùn)變化率34.9%-40.8%60.9%17.6%2.1%數(shù)據(jù)來(lái)源：東方財(cái)富網(wǎng)、蒙牛公司年報(bào)、CMS招商證券單位：億元圖3-3蒙牛乳業(yè)收入及增長(zhǎng)率變化折線圖（1）銷(xiāo)售費(fèi)用變化分析：在2014-2019，銷(xiāo)售費(fèi)用從132億增至215.13億，處于企業(yè)擴(kuò)張期。在2020-2023，銷(xiāo)售費(fèi)用在215億至252億之間震蕩，2022年受疫情管控影響，銷(xiāo)售費(fèi)用縮減至223.27億，到了2023年經(jīng)濟(jì)漸漸復(fù)蘇，反彈至251.92億。（2）營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)：蒙牛乳業(yè)的營(yíng)業(yè)收入從2014年的500.49億元增長(zhǎng)至2023年的986.24億元，整體呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率約為6%-7%左右。其中，2016年至2019年期間，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)較為顯著，年均增長(zhǎng)率超過(guò)10%，但2020年因疫情影響出現(xiàn)小幅下滑（-3.8%），隨后逐步恢復(fù)。2023年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)6.5%，顯示出公司在市場(chǎng)復(fù)蘇中的強(qiáng)勁表現(xiàn)。（3）凈利潤(rùn)波動(dòng)分析：凈利潤(rùn)在2014年至2018年間波動(dòng)較大，呈“V”字型。2016年凈利潤(rùn)下降至-7.51億元，主要受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的影響。然而，2017年后凈利潤(rùn)逐步回升，2018年達(dá)30.43億元，同比增長(zhǎng)48.6%。2019年凈利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)至54.3億元，但隨后可能因廣告費(fèi)用和銷(xiāo)售費(fèi)用的增加，凈利潤(rùn)在2020年下降至32.16億元，同比下降40.8%。2021年至2023年凈利潤(rùn)逐步回升，顯示出公司在成本控制和盈利能力上的改善。3.2戰(zhàn)略定位維度3.2.1產(chǎn)品組合差異化戰(zhàn)略蒙牛主要通過(guò)產(chǎn)品類(lèi)別差異化展開(kāi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。具體表現(xiàn)為：=1\*GB3①產(chǎn)品品類(lèi)拓展：表3-3蒙牛產(chǎn)品品類(lèi)表產(chǎn)品大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品液態(tài)奶UHT奶特侖蘇、蒙牛純牛奶、精選牧場(chǎng)純牛奶、鮮語(yǔ)純牛奶、新養(yǎng)道、煥輕、未來(lái)星、沙漠有機(jī)奶酸奶純甄、冠益乳、每日鮮酪、特侖蘇酸奶、內(nèi)蒙古老酸奶、阿慕爾、歐式炎燒酸奶、碧悠乳飲料優(yōu)益C、真果粒、酸酸乳奶粉瑞哺恩、貝拉米、琉普思、蒙牛一八八、悠瑞冰淇淋帝蘭圣雪、俄式奶純冰淇淋、隨變、綠色心情、艾雪、冰+其他Silk美式豆奶、酪趣貝數(shù)據(jù)來(lái)源：東方財(cái)富網(wǎng)、蒙牛公司年報(bào)、CMS招商證券蒙牛主營(yíng)產(chǎn)品為液態(tài)奶和奶粉，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，企業(yè)進(jìn)行了功能化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，例如：冠益乳（益生菌酸奶）、未來(lái)星（DHA+高鈣兒童奶）。截止2019年SKU（StockKeepingUnit庫(kù)存量單位）從412增至2023年的687個(gè)。（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2023年前6年報(bào)）大大增加了蒙牛產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。=2\*GB3②高端化升級(jí)：特侖蘇系列營(yíng)收占比從2014年的12%提升至2023年的35%，有機(jī)奶已占市場(chǎng)份額的42%以上。(數(shù)據(jù)來(lái)源：全球權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu),2023)3.2.2市場(chǎng)擴(kuò)張戰(zhàn)略（一）市場(chǎng)擴(kuò)張戰(zhàn)略=1\*GB3①渠道多樣化：蒙牛積極拓展銷(xiāo)售渠道，線上通過(guò)全網(wǎng)電商（淘寶、京東、拼多多等）實(shí)現(xiàn)鮮奶業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)；線下與大型超市展開(kāi)緊密合作（永輝、山姆、盒馬等）下面是蒙牛產(chǎn)品2023年在線上銷(xiāo)售渠道的銷(xiāo)售額度占比：圖3-4蒙牛線上銷(xiāo)售渠道份額圖數(shù)據(jù)來(lái)源：2023年蒙牛在各大平臺(tái)銷(xiāo)售額度整理=2\*GB3②國(guó)際市場(chǎng)拓展：蒙牛大力開(kāi)拓東南亞市場(chǎng)，成功進(jìn)入印尼、菲律賓、越南、泰國(guó)等國(guó)家市場(chǎng)，且艾雪品牌在這些地區(qū)的份額不斷提升。表3-4蒙牛2018、2023年海外營(yíng)收情況表20182023海外市場(chǎng)營(yíng)收43.2億元98.7億元占總營(yíng)收比例6.3%10%數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2018、2023年報(bào)數(shù)據(jù)整理=3\*GB3③高端產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)份額：蒙牛公司的特侖蘇系列營(yíng)收占比從2014年的12%提升至2023年的35%，有機(jī)奶已占市場(chǎng)份額的42%以上。(數(shù)據(jù)來(lái)源：全球權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu),2023)3.3價(jià)值鏈維度圖3-5內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈流程圖3.3.1上游成本整合蒙牛首先在上游（原材料獲取）進(jìn)行成本整合，以現(xiàn)代牧業(yè)收購(gòu)案例為例。蒙牛公司在2017年持有現(xiàn)代牧業(yè)39.8%的股份（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛官網(wǎng)），布局規(guī)?；袌?chǎng)。并購(gòu)后現(xiàn)代牧業(yè)與蒙牛產(chǎn)生了協(xié)同效應(yīng)，數(shù)據(jù)效果如下：表3-5蒙牛并購(gòu)前后原料數(shù)據(jù)變化表2017（并購(gòu)初）2023（并購(gòu)后）原奶自給率25%45%+20%噸公里運(yùn)輸成本0.49元0.38元-0.11元蒙牛采購(gòu)占比85%92%+7%數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2017、2023年報(bào)分析報(bào)告表3-6現(xiàn)代牧業(yè)原奶成本與蒙牛采購(gòu)成本對(duì)比表（2023年）現(xiàn)代牧業(yè)蒙牛優(yōu)然牧業(yè)蒙牛采購(gòu)效益每公斤奶成本2.92元/公斤2.58元/公斤2.92元/公斤低于市場(chǎng)成本0.3-0.4元/公斤原奶平均售價(jià)4.03元/公斤3.66元/公斤4.38元/公斤低于市場(chǎng)均價(jià)0.3-0.7元/公斤飼料成本占比69%65%71%低于行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)原奶毛利率28.3%30.3%25.1%毛利率高于行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)來(lái)源：現(xiàn)代牧業(yè)、蒙牛2023年年報(bào)，乳業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告優(yōu)化之后，原奶自給率大大提高，外購(gòu)原奶的風(fēng)險(xiǎn)降低，產(chǎn)品生命力得到保障。運(yùn)輸費(fèi)用，原奶單位成本減少，成本得到優(yōu)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)。3.3.2生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本控制隨著中國(guó)先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，蒙牛采用了智能系統(tǒng)升級(jí)工廠，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。發(fā)揚(yáng)綠色生產(chǎn)精神，減少能源消耗和污染物排放量，為美麗中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。例如：在2023年，蒙牛在寧夏建立智能工廠，引入AI質(zhì)檢系統(tǒng)，將殘次品率從0.8%降低到0.2%,人均產(chǎn)能提升40%，單噸產(chǎn)品耗電量下降12%（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛乳業(yè)《2023年環(huán)境、社會(huì)及治理報(bào)告》）3.3.3物流成本控制蒙牛公司在2023年在中國(guó)建立了四大冷鏈倉(cāng)配中心（河北、江蘇、廣東、四川）覆蓋全國(guó)300個(gè)城市，低溫產(chǎn)品損耗率從8%降低到4.5%。同時(shí)蒙牛通過(guò)與第三方物流公司合作，大大降低了物流成本。例如，與菜鳥(niǎo)合作，利用菜鳥(niǎo)的倉(cāng)儲(chǔ)中心實(shí)現(xiàn)了物流成本下降40%。（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2023年報(bào)整理、蒙牛ESG報(bào)告）3.4成本動(dòng)因維度3.4.1結(jié)構(gòu)性動(dòng)因?qū)嵤┟膳Ｔ趦?nèi)蒙古、寧夏、廣東等八個(gè)地區(qū)建立了核心基地，覆蓋全國(guó)90%以上的市場(chǎng)（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2023年報(bào)），根據(jù)不同市場(chǎng)需求進(jìn)行差異化布局，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化生產(chǎn)和物流配送的高效協(xié)同。這不僅降低了運(yùn)輸成本，還提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)響應(yīng)速度。3.4.2執(zhí)行性動(dòng)因?qū)嵤┟膳Ｍㄟ^(guò)實(shí)施數(shù)字化采購(gòu)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)流程的高效化和透明化。例如，公司利用數(shù)據(jù)分析工具（“智網(wǎng)”），系統(tǒng)集成2.6萬(wàn)家供應(yīng)商數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流全面數(shù)字化管理，縮短了采購(gòu)周期，減少了庫(kù)存積壓和資金占用（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2023年ESG報(bào)告）。

4現(xiàn)存問(wèn)題分析與建議4.1現(xiàn)存問(wèn)題分析4.1.1原奶成本波動(dòng)保險(xiǎn)機(jī)制不完善蒙牛公司營(yíng)業(yè)成本組成部分如圖所示：圖4-1蒙牛公司營(yíng)業(yè)成本組成表數(shù)據(jù)來(lái)源;蒙牛乳業(yè)2023年財(cái)報(bào)整理從圖中清晰的看出原材料及生產(chǎn)部分的成本為蒙牛公司成本的主要組成部分，所以原奶的價(jià)格變化對(duì)公司總成本的大小起決定性作用。表4-1蒙牛2019-2023年原奶價(jià)格及波動(dòng)情況表原奶采購(gòu)均價(jià)(元/kg)波動(dòng)幅度20193.95+2.6%20204.10+3.8%20214.35+6.1%20224.20-3.4%20233.90-7.1%數(shù)據(jù)來(lái)源：現(xiàn)代牧業(yè)、蒙牛年報(bào)，乳業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告圖4-2蒙牛原奶采購(gòu)均價(jià)圖數(shù)據(jù)來(lái)源;蒙牛乳業(yè)2019-2023年財(cái)報(bào)整理圖4-3蒙牛采購(gòu)均價(jià)、毛利率波動(dòng)情況圖數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2019-2023年年報(bào)、現(xiàn)代牧業(yè)財(cái)報(bào)經(jīng)問(wèn)題表現(xiàn)：第一：基本上原奶采購(gòu)均價(jià)與毛利率呈反向變動(dòng)的關(guān)系。原奶價(jià)格波動(dòng)幅大，價(jià)格敏感，但蒙牛從未利用金融工具進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖，所以當(dāng)原奶價(jià)格波動(dòng)幅度大時(shí)，毛利率波動(dòng)幅度顯著。第二：供應(yīng)商單一（現(xiàn)代牧業(yè)供應(yīng)占比達(dá)92%），雞蛋不能只放在一個(gè)籃子里，這不利于風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。第三：近兩年來(lái)，原奶價(jià)格下跌時(shí)，其他競(jìng)爭(zhēng)的乳制品企業(yè)可能以低價(jià)策略搶占市場(chǎng)，迫使蒙牛在“保份額”與“保利潤(rùn)”間陷入兩難。

4.1.2高端產(chǎn)品研發(fā)投入量待提升表4-22023年蒙牛公司與同行研發(fā)費(fèi)用強(qiáng)度對(duì)比表研發(fā)費(fèi)用（億元）研發(fā)費(fèi)用率蒙牛0.720.07%伊利1.851.15%光明0.410.05%數(shù)據(jù)來(lái)源：2023年蒙牛、伊利、光明ESG報(bào)告數(shù)據(jù)表4-32021-2023年高端產(chǎn)品投入產(chǎn)出比數(shù)據(jù)表產(chǎn)品線研發(fā)費(fèi)用（億元）專(zhuān)利數(shù)量技術(shù)復(fù)用率市占率增長(zhǎng)率低溫奶5.28532%1.8%高端酸奶3.86718%0.9%兒童奶粉2.54345%2.1%數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛公司研發(fā)報(bào)告2021-2023、Euromonitor市場(chǎng)數(shù)據(jù)問(wèn)題表現(xiàn)：第一：蒙牛的研發(fā)費(fèi)用以及研發(fā)費(fèi)用率均低于伊利，但高于光明，反映了蒙牛公司在研發(fā)這一塊還有繼續(xù)投入的空間。第二：高端產(chǎn)品存活率低，2019-2023年蒙牛推出的27款高端新品，只有8款存活超過(guò)了兩年，存活率低至29.6%第三：高端酸奶技術(shù)復(fù)用率普遍較低，研發(fā)生產(chǎn)成本投入較大，不利于風(fēng)險(xiǎn)管控。4.1.3質(zhì)量管控存在區(qū)域差異性問(wèn)題表現(xiàn)：第一：?jiǎn)挝毁|(zhì)量成本不均等：華北、華南工廠的單位質(zhì)量成本分別為1.2元/噸、1.8元/噸，差異率達(dá)到了50%，主要受華南地區(qū)高溫且潮濕的影響，這會(huì)加快冷鏈的損耗，影響產(chǎn)品的品質(zhì)。第二：受地區(qū)服務(wù)意識(shí)影響，西北地區(qū)售后服務(wù)處理周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致客戶(hù)投訴率高于華東地區(qū)。第三：高端檢測(cè)設(shè)備（在華東工廠覆蓋率達(dá)100%，而西北地區(qū)僅60%。2023年西北工廠因無(wú)法自主檢測(cè)黃曲霉毒素M1，需外送第三方機(jī)構(gòu)，平均延誤48小時(shí)。（數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛公司2023年報(bào)）4.2優(yōu)化建議4.2.1構(gòu)建彈性供應(yīng)鏈體系目標(biāo)：通過(guò)多元化采購(gòu)策略和利用金融工具進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，從而降低由于原奶價(jià)格波動(dòng)而導(dǎo)致毛利率的變動(dòng)。措施：第一：將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的原奶供應(yīng)量從92%減少至70%，引入國(guó)際原奶供應(yīng)商進(jìn)行合作，各國(guó)的原奶價(jià)格均為到岸價(jià)格，明顯都低于蒙牛自產(chǎn)原奶的均衡價(jià)格，當(dāng)仍需考慮運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)原奶質(zhì)量產(chǎn)生影響、增大損耗率的問(wèn)題。表4-4新西蘭恒天然、丹麥Arla、美國(guó)奶農(nóng)（DFA）2023年的原奶價(jià)格表：原奶價(jià)格元/kg價(jià)格優(yōu)勢(shì)新西蘭恒天然3.559%丹麥Arla3.3414.4%美國(guó)奶農(nóng)DFA3.695.4%澳大利亞邁高3.2117.7%數(shù)據(jù)來(lái)源：新西蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)《2023年新西蘭乳業(yè)年度報(bào)告》、中遠(yuǎn)海運(yùn)集團(tuán)2023年大洋洲航線運(yùn)費(fèi)表、中華人民共和國(guó)商務(wù)部.中國(guó)-新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定（2023年修訂版）[Z].北京:商務(wù)部,2023:附錄B.、丹麥乳業(yè)協(xié)會(huì)《2023年丹麥乳業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)》、馬士基集團(tuán)2023年全球集裝箱運(yùn)費(fèi)報(bào)告、中華人民共和國(guó)海關(guān)總署.進(jìn)出口稅則（2023年版）[Z].北京:海關(guān)出版社,2023:45、美國(guó)農(nóng)業(yè)部《2023年乳制品市場(chǎng)與貿(mào)易報(bào)告》、法國(guó)達(dá)飛輪船2023年跨太平洋航線運(yùn)價(jià)表、WTO《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅減讓表》、澳大利亞乳業(yè)局《2023年澳大利亞乳業(yè)聚焦報(bào)告》、招商局集團(tuán)2023年亞太航運(yùn)運(yùn)價(jià)表、中華人民共和國(guó)商務(wù)部.區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）關(guān)稅承諾表[Z].北京:商務(wù)部,2022:乳制品類(lèi)目.、蒙牛乳業(yè).蒙牛乳業(yè)2023年年度報(bào)告[R].呼和浩特:蒙牛集團(tuán),2024:31.、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局.2023年全國(guó)生鮮乳價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告[R].北京:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,2024:7.第二：實(shí)行金融工具對(duì)沖機(jī)制，在交易所開(kāi)展糧食（玉米、大豆等）期貨套期保值，鎖定飼料成本，降低風(fēng)險(xiǎn)波動(dòng)帶來(lái)的影響。第三：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)調(diào)整：當(dāng)原奶價(jià)格過(guò)高時(shí)，優(yōu)先將原奶用于高端系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，以保證毛利率。

4.2.2完善產(chǎn)品生命周期成本管理目標(biāo)：提高產(chǎn)品研發(fā)投入產(chǎn)出比，延長(zhǎng)高端產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，提高高端產(chǎn)品的質(zhì)量，塑造高端系列品牌形象。措施：第一：提高研發(fā)費(fèi)用率，將高端產(chǎn)品研發(fā)周期從18個(gè)月縮短至12個(gè)月，通過(guò)模塊化研發(fā)減少重復(fù)投入。表4-52023年蒙牛與同行研發(fā)投入對(duì)比表：平均研發(fā)周期研發(fā)費(fèi)用率蒙牛18個(gè)月0.07%伊利14個(gè)月0.15%光明20個(gè)月0.05%數(shù)據(jù)來(lái)源：歐睿國(guó)際《中國(guó)乳制品研發(fā)效率報(bào)告2024》、蒙牛、伊利、光明2023年報(bào)第二：精準(zhǔn)市場(chǎng)需求定位，研發(fā)前通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，確保新產(chǎn)品能夠滿(mǎn)足70%以上的目標(biāo)客戶(hù)需求。第三：提高原料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)高端產(chǎn)品的原奶蛋白質(zhì)含量要求從3.2g/ml提升到3.5g/ml,提高客戶(hù)體驗(yàn)感。4.2.3建立數(shù)字化全鏈路成本監(jiān)控系統(tǒng)目的：利用數(shù)字化系統(tǒng)，構(gòu)建“三端協(xié)同”系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)全鏈路進(jìn)行成本監(jiān)控，降低生產(chǎn)成本。表4-6蒙牛公司2018年全鏈路成本數(shù)據(jù)表：關(guān)鍵指標(biāo)實(shí)施前奶源原奶損耗率1.8%生產(chǎn)質(zhì)量返工成本占比2.1%物流噸公里運(yùn)輸成本0.72營(yíng)銷(xiāo)無(wú)效廣告投放率9%全鏈路綜合營(yíng)運(yùn)成本率29.2%數(shù)據(jù)來(lái)源：蒙牛2019ESG報(bào)告、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)從表格可以看出全鏈路綜合營(yíng)運(yùn)成本占比較大，無(wú)效廣告投放率高，可以通過(guò)以下三個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化：措施：第一：生產(chǎn)端：以寧夏靈武工廠為經(jīng)驗(yàn)，投入智能工廠建設(shè)，將MES系統(tǒng)覆蓋率提高，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化質(zhì)檢率達(dá)90%以上。2023年質(zhì)量管控成本區(qū)域差異表如下：表4-7蒙牛與同行工廠質(zhì)量管控差異表工廠類(lèi)型檢測(cè)自動(dòng)化率不良率單位質(zhì)量成本（元/噸）寧夏靈武工廠88%0.18%9.2傳統(tǒng)工廠30%0.45%15.6行業(yè)標(biāo)桿90%0.15%9.0數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、蒙牛2023年報(bào)數(shù)字化工廠的數(shù)據(jù)優(yōu)于傳統(tǒng)工廠，但距行業(yè)標(biāo)桿仍有一段距離，爭(zhēng)取趕超，完成工廠全方面智能化，降低生產(chǎn)成本第二：供應(yīng)鏈端：構(gòu)建基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)商協(xié)同平臺(tái)，覆蓋多個(gè)供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)合同、訂單、質(zhì)量數(shù)據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)鏈共享。第三：市場(chǎng)端：對(duì)接CRM系統(tǒng)（顧客管理），通過(guò)了解客戶(hù)需求，提供個(gè)性化需求，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶(hù)粘性，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

5總結(jié)、展望與不足5.1研究結(jié)論乳制品行業(yè)是中國(guó)的核心飲料行業(yè)之一。本文以案例分析為主要研究方法，結(jié)合文獻(xiàn)分析，探討蒙牛乳業(yè)?？四Ｊ降膽?zhàn)略成本管理案例?？梢缘贸鲆韵陆Y(jié)論：蒙牛公司在戰(zhàn)略定位維度，高端生產(chǎn)線的收入狀況不容樂(lè)觀；由于地區(qū)差異，運(yùn)輸成本和客戶(hù)滿(mǎn)意度無(wú)法保持一致。在價(jià)值鏈層面，由于只有一個(gè)供應(yīng)商，蒙牛公司的毛利率容易受到原料奶價(jià)格波動(dòng)的影響。在戰(zhàn)略成本管理方面，蒙牛乳業(yè)由于在智能工廠建設(shè)、研究，客戶(hù)管理等方面缺乏全面投入，對(duì)戰(zhàn)略成本管理的控制力度較弱。本文從三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)分析，并提出了有針對(duì)性的改進(jìn)建議。在本論文第四章提出的改進(jìn)和保障措施的基礎(chǔ)上，蒙牛乳業(yè)的戰(zhàn)略成本管理體系將得到完善，為蒙牛乳制品的戰(zhàn)略成本管理提供明確的方向和切實(shí)可行的方法。這將提高公司的戰(zhàn)略成本管理水平，同時(shí)為同行業(yè)其他公司實(shí)施戰(zhàn)略成本管理提供參考。根據(jù)蒙牛乳業(yè)公司的行業(yè)特點(diǎn)，研究結(jié)果總結(jié)如下：首先，要解決乳制品制造企業(yè)的成本管理問(wèn)題，我們應(yīng)該從公司的現(xiàn)狀入手。乳制品制造業(yè)有許多不同規(guī)模和特點(diǎn)的公司。同樣規(guī)模的公司之間存在一些差異。要準(zhǔn)確識(shí)別和提取乳制品制造公司的成本管理問(wèn)題，首先需要詳細(xì)了解公司的現(xiàn)狀。成本管理中的問(wèn)題只能通過(guò)公司成本管理的現(xiàn)狀來(lái)發(fā)現(xiàn)。通過(guò)企業(yè)調(diào)研，確定成本管理的現(xiàn)狀和主要方法，進(jìn)一步探索乳制品制造企業(yè)的成本管理體系和影響成本的主要因素，運(yùn)用理論工具分析企業(yè)的戰(zhàn)略定位、價(jià)值鏈和戰(zhàn)略成本管理因素，找出存在的問(wèn)題，提供有針對(duì)性的解決方案，并采取適當(dāng)?shù)谋Ｕ洗胧?。其次，桑克模型的?zhàn)略成本管理在解決企業(yè)成本管理問(wèn)題方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。桑克模型的理論工具全面而豐富，可以對(duì)蒙牛公司的戰(zhàn)略成本管理目標(biāo)、內(nèi)部和外部環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、價(jià)值鏈以及影響成本變化的各種因素進(jìn)行全面詳細(xì)的分析。它采用嚴(yán)密的邏輯和科學(xué)的方法來(lái)分析公司的現(xiàn)狀，明確公司的未來(lái)發(fā)展方向，并采取關(guān)鍵行動(dòng)幫助公司實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略和成本管理目標(biāo)，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。最后，為了改進(jìn)基于?？四Ｐ偷某杀竟芾恚€應(yīng)注意加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理的措施。?？四Ｊ铰猿杀竟芾淼膬?yōu)勢(shì)在于其全面而豐富的分析工具、清晰的管理理念，專(zhuān)注于分析業(yè)務(wù)案例并提出改進(jìn)措施。桑克模式基于對(duì)業(yè)務(wù)不同方面的深入分析，而獲得的改進(jìn)措施，具有重大影