2025年五糧液小知識(shí)題庫及答案考試時(shí)長(zhǎng)：120分鐘滿分：100分一、選擇題（總共10題，每題2分）1.五糧液酒的釀造過程中，主要使用的五種糧食不包括以下哪一種？a)糯米b)玉米c)小麥d)高粱2.五糧液酒的發(fā)酵周期通常為多少天？a)30天b)60天c)90天d)120天3.五糧液酒的酒精度數(shù)一般在多少度左右？a)38度b)42度c)52度d)60度4.五糧液酒的釀造工藝中，"陳釀"環(huán)節(jié)通常需要多少時(shí)間？a)1年b)3年c)5年d)10年5.五糧液酒的產(chǎn)地位于中國(guó)哪個(gè)省份？a)四川b)云南c)貴州d)四川和云南交界處6.五糧液酒的包裝瓶身通常印有哪種圖案？a)龍鳳呈祥b)五谷豐登c)八仙過海d)麒麟送寶7.五糧液酒的釀造過程中，哪種微生物起到關(guān)鍵作用？a)酵母菌b)霉菌c)桿菌d)酒曲8.五糧液酒的口感特點(diǎn)不包括以下哪一項(xiàng)？a)醇厚b)香濃c)清爽d)回甘9.五糧液酒的歷史可以追溯到哪個(gè)朝代？a)唐朝b)宋朝c)明朝d)清朝10.五糧液酒在哪些場(chǎng)合中常被用作禮品？a)商務(wù)宴請(qǐng)b)婚宴c)喪葬儀式d)以上都是二、判斷題（總共10題，每題2分）1.五糧液酒屬于白酒的一種。（正確）2.五糧液酒的釀造過程中不需要使用水。（錯(cuò)誤）3.五糧液酒的酒精度數(shù)越高，口感越好。（錯(cuò)誤）4.五糧液酒的釀造工藝是獨(dú)特的，其他白酒無法復(fù)制。（正確）5.五糧液酒的原產(chǎn)地是四川宜賓。（正確）6.五糧液酒的釀造過程中，五種糧食的比例是固定的。（正確）7.五糧液酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，越陳越香。（正確）8.五糧液酒的釀造過程中，不需要使用任何微生物。（錯(cuò)誤）9.五糧液酒的口感特點(diǎn)主要是香濃和醇厚。（正確）10.五糧液酒在古代常被用作祭祀用品。（正確）三、填空題（總共10題，每題2分）1.五糧液酒是由______、______、______、______和______五種糧食釀造而成。2.五糧液酒的酒精度數(shù)一般在______度左右。3.五糧液酒的釀造過程中，"陳釀"環(huán)節(jié)通常需要______時(shí)間。4.五糧液酒的產(chǎn)地位于中國(guó)______省份。5.五糧液酒的包裝瓶身通常印有______圖案。6.五糧液酒的釀造過程中，哪種微生物起到關(guān)鍵作用？______。7.五糧液酒的口感特點(diǎn)不包括______。8.五糧液酒的歷史可以追溯到______朝代。9.五糧液酒在______場(chǎng)合中常被用作禮品。10.五糧液酒的釀造工藝是______，其他白酒無法復(fù)制。四、簡(jiǎn)答題（總共4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述五糧液酒的釀造過程。2.五糧液酒的口感特點(diǎn)有哪些？3.五糧液酒的歷史背景是什么？4.五糧液酒的文化意義是什么？五、討論題（總共4題，每題5分）1.如何判斷五糧液酒的真?zhèn)危?.五糧液酒與其他白酒的區(qū)別是什么？3.五糧液酒的市場(chǎng)地位如何？4.五糧液酒的未來發(fā)展趨勢(shì)是什么？參考答案一、選擇題1.c)小麥2.c)90天3.c)52度4.b)3年5.a)四川6.b)五谷豐登7.a)酵母菌8.c)清爽9.c)明朝10.d)以上都是二、判斷題1.正確2.錯(cuò)誤3.錯(cuò)誤4.正確5.正確6.正確7.正確8.錯(cuò)誤9.正確10.正確三、填空題1.糯米、玉米、小麥、高粱、蕎麥2.52度3.3年4.四川5.五谷豐登6.酵母菌7.清爽8.明朝9.商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴10.獨(dú)特四、簡(jiǎn)答題1.五糧液酒的釀造過程包括選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾和陳釀等環(huán)節(jié)。首先，選用糯米、玉米、小麥、高粱和蕎麥五種糧食進(jìn)行粉碎；然后，使用酒曲進(jìn)行糖化發(fā)酵；接著，進(jìn)行蒸餾得到原酒；最后，將原酒進(jìn)行陳釀，使其口感更加醇厚。2.五糧液酒的口感特點(diǎn)包括醇厚、香濃、回甘等。其香氣獨(dú)特，口感細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，具有很高的飲用價(jià)值。3.五糧液酒的歷史可以追溯到明朝，最初由宜賓地區(qū)的一位釀酒師偶然發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過多年的發(fā)展和改進(jìn)，五糧液酒逐漸成為中國(guó)白酒的代表作之一。4.五糧液酒的文化意義在于其代表了中國(guó)白酒的釀造工藝和文化傳承。它不僅是中國(guó)的國(guó)酒之一，也是中國(guó)酒文化的象征，具有很高的歷史和文化價(jià)值。五、討論題1.判斷五糧液酒的真?zhèn)慰梢酝ㄟ^觀察包裝、聞香氣、嘗口感等方法。正宗的五糧液酒包裝精美，香氣獨(dú)特，口感醇厚，而假冒產(chǎn)品則可能存在包裝粗糙、香氣不純、口感差等問題。2.五糧液酒與其他白酒的區(qū)別在于其釀造工藝和口感特點(diǎn)。五糧液酒使用五種糧食釀造，口感醇厚，而其他白酒可能使用單一糧食釀造，口感有所不同。3.五糧液酒在中國(guó)白酒市場(chǎng)中具有很高的地位，是中國(guó)的國(guó)酒之一，深受消費(fèi)者喜愛