第1篇一、總則1.1編制目的為有效預防和應對食品安全事故，保障人民群眾生命健康和財產(chǎn)安全，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》等法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，制定本預案。1.2適用范圍本預案適用于本地區(qū)發(fā)生的食品安全事故，包括食物中毒、食品污染、食品添加劑使用不當?shù)仁录?.3工作原則（1）以人為本，生命至上；（2）預防為主，及時應對；（3）統(tǒng)一領導，分級負責；（4）快速反應，協(xié)同處置；（5）科學決策，依法處置。二、組織體系2.1領導機構(gòu)成立食品安全事故應急指揮部，負責食品安全事故的應急處置工作。應急指揮部下設辦公室，負責日常工作。2.2機構(gòu)職責（1）應急指揮部：負責組織、協(xié)調(diào)、指揮食品安全事故的應急處置工作；研究制定應急處置方案；指導、監(jiān)督各相關部門開展應急處置工作。（2）辦公室：負責應急指揮部日常工作，收集、整理、分析食品安全事故信息；發(fā)布食品安全事故信息；組織協(xié)調(diào)相關部門開展應急處置工作。（3）成員單位：按照職責分工，負責食品安全事故的監(jiān)測、預警、報告、調(diào)查、處理、信息公開等工作。三、監(jiān)測與預警3.1監(jiān)測（1）建立健全食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡，對食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)測。（2）加強食品安全風險監(jiān)測，對可能引發(fā)食品安全事故的食品、食品添加劑等進行重點監(jiān)測。（3）定期開展食品安全風險評估，對食品安全風險進行預警。3.2預警（1）根據(jù)食品安全監(jiān)測結(jié)果，對可能引發(fā)食品安全事故的食品、食品添加劑等發(fā)出預警信息。（2）對預警信息進行評估，確定預警級別。（3）發(fā)布預警信息，指導相關單位和個人采取預防措施。四、應急處置4.1事故報告（1）任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應當立即向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告。（2）食品安全監(jiān)管部門接到報告后，應當立即核實情況，并按照規(guī)定程序報告應急指揮部。4.2應急響應（1）根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、涉及范圍等因素，確定應急響應級別。（2）啟動應急預案，啟動應急響應機制。（3）根據(jù)應急響應級別，組織開展應急處置工作。4.3先期處置（1）采取緊急措施，控制食品安全事故的發(fā)展，防止事態(tài)擴大。（2）組織專家對食品安全事故進行調(diào)查分析，確定事故原因。（3）采取有效措施，保障事故現(xiàn)場的安全。4.4應急處置措施（1）隔離事故現(xiàn)場，防止事故擴散。（2）對涉事食品進行封存、檢測、無害化處理。（3）對受影響的食品消費者進行救治、賠償。（4）開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識。4.5應急終止（1）食品安全事故得到有效控制，危害因素消除。（2）應急指揮部根據(jù)實際情況，決定終止應急響應。五、后期處置5.1事故調(diào)查（1）組織專家對食品安全事故進行調(diào)查，查明事故原因。（2）對事故責任人進行追責。5.2信息發(fā)布（1）及時、準確、全面地發(fā)布食品安全事故信息。（2）對公眾關心的熱點問題進行解答。5.3賠償處理（1）對受影響的食品消費者進行賠償。（2）對事故責任人進行賠償。六、保障措施6.1人員保障（1）加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，提高應急處置能力。（2）組織應急演練，提高應急處置水平。6.2物資保障（1）儲備必要的應急處置物資，確保應急處置需要。（2）建立健全物資儲備管理制度，確保物資及時補充。6.3資金保障（1）設立食品安全事故應急處置專項資金。（2）保障應急處置資金及時到位。6.4技術保障（1）加強食品安全檢測技術、風險評估技術等研究。（2）推廣應用先進的食品安全檢測設備和技術。七、附則7.1本預案由應急指揮部辦公室負責解釋。7.2本預案自發(fā)布之日起施行。（注：本預案僅為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。）第2篇一、編制目的為有效預防和應對食品安全事故，保障人民群眾的生命安全和身體健康，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》等相關法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于本地區(qū)發(fā)生的各類食品安全事故，包括食品中毒、食品污染、食品假冒偽劣、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)事故等。三、組織機構(gòu)及職責（一）成立食品綜合應急指揮部1.指揮部組成：由政府分管領導任指揮長，相關部門負責人為成員。2.指揮部職責：（1）統(tǒng)一領導、指揮、協(xié)調(diào)食品安全事故應急處置工作；（2）研究制定食品安全事故應急處置方案；（3）決定應急處置工作的重大問題；（4）組織開展應急演練；（5）向上一級政府報告食品安全事故應急處置情況。（二）成立食品綜合應急工作組1.工作組組成：由食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、公安部門、市場監(jiān)管部門、交通運輸部門、商務部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、新聞宣傳部門等相關部門負責人組成。2.工作組職責：（1）負責食品安全事故應急處置的具體工作；（2）協(xié)助指揮部制定應急處置方案；（3）組織實施應急處置措施；（4）收集、分析、報告食品安全事故相關信息；（5）組織開展應急物資儲備和調(diào)配。四、應急處置流程（一）信息報告1.發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，事發(fā)單位或個人應立即向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告。2.食品安全監(jiān)管部門接到報告后，應在第一時間向指揮部報告。3.指揮部接到報告后，立即啟動應急預案，組織開展應急處置工作。（二）應急處置1.現(xiàn)場處置：食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、公安部門等相關部門應立即趕赴現(xiàn)場，開展現(xiàn)場處置工作。2.事故調(diào)查：對食品安全事故進行調(diào)查，查明事故原因、涉及范圍、影響程度等。3.人員救治：衛(wèi)生部門負責組織醫(yī)療機構(gòu)對受傷人員進行救治。4.食品控制：市場監(jiān)管部門負責對涉事食品進行封存、檢測、無害化處理等。5.信息公開：新聞宣傳部門負責及時發(fā)布食品安全事故信息，回應社會關切。（三）應急恢復1.事故調(diào)查結(jié)束后，指揮部組織相關部門對事故原因進行分析，提出整改措施。2.食品安全監(jiān)管部門、市場監(jiān)管部門等相關部門對涉事企業(yè)進行處罰，督促企業(yè)落實整改措施。3.新聞宣傳部門對事故處置情況進行跟蹤報道，宣傳食品安全知識。五、應急保障（一）物資保障1.建立應急物資儲備庫，儲備必要的應急物資。2.確保應急物資的及時供應，滿足應急處置需求。（二）人員保障1.加強應急隊伍建設，提高應急處置能力。2.培訓應急工作人員，提高其業(yè)務水平。（三）經(jīng)費保障1.建立應急經(jīng)費保障機制，確保應急處置工作順利進行。2.積極爭取上級政府及相關部門的資金支持。六、應急演練（一）演練目的1.提高應急處置能力；2.檢驗應急預案的可行性和有效性；3.增強應急隊伍的實戰(zhàn)經(jīng)驗。（二）演練內(nèi)容1.食品安全事故應急處置；2.應急物資儲備和調(diào)配；3.人員救治和疏散；4.信息公開和輿論引導。（三）演練組織1.成立演練指揮部，負責演練的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.制定演練方案，明確演練內(nèi)容、時間、地點、人員等。3.組織參演單位進行演練前的培訓和準備。4.演練結(jié)束后，進行總結(jié)評估，提出改進措施。七、附則（一）本預案由食品綜合應急指揮部負責解釋。（二）本預案自發(fā)布之日起施行。（三）本預案如與國家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準。（四）本預案如需修改，由食品綜合應急指揮部提出修改意見，經(jīng)政府批準后重新發(fā)布。八、應急預案的修訂（一）根據(jù)國家法律法規(guī)、政策規(guī)定及本地區(qū)實際情況，對預案進行修訂。（二）預案修訂后，由食品綜合應急指揮部發(fā)布。（三）預案修訂內(nèi)容應報上級政府備案。本預案旨在為我國食品綜合應急工作提供指導，提高食品安全保障水平。各級政府、相關部門和企事業(yè)單位應認真貫徹落實本預案，確保食品安全，保障人民群眾的生命安全和身體健康。第3篇一、總則1.1編制目的為有效預防和應對食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》等相關法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，制定本預案。1.2適用范圍本預案適用于本地區(qū)發(fā)生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等突發(fā)事件。1.3工作原則（1）預防為主，防治結(jié)合；（2）統(tǒng)一領導，分級負責；（3）快速反應，協(xié)同應對；（4）信息公開，透明公開。二、組織體系2.1領導機構(gòu)成立食品安全事故應急指揮部，負責食品安全事故的應急處置工作。指揮部由政府分管領導任指揮長，相關部門負責人為成員。2.2工作機構(gòu)（1）應急辦公室：負責應急指揮部的日常工作，組織協(xié)調(diào)各部門開展應急處置工作。（2）調(diào)查評估組：負責食品安全事故的調(diào)查、評估和責任追究。（3）應急處置組：負責食品安全事故的現(xiàn)場處置、物資保障、人員疏散等工作。（4）信息宣傳組：負責食品安全事故的信息收集、發(fā)布和宣傳報道。（5）后勤保障組：負責食品安全事故應急處置所需的物資、設備、車輛等保障工作。三、預防與預警3.1預防措施（1）加強食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責任；（2）開展食品安全風險監(jiān)測和評估，及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風險；（3）加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識和自我保護能力；（4）建立健全食品安全事故應急預案，定期開展應急演練。3.2預警信息（1）食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全風險時，應及時發(fā)布預警信息；（2）接到食品安全事故報告后，應急指揮部應立即啟動預警響應，發(fā)布預警信息。四、應急響應4.1信息報告（1）食品安全事故發(fā)生后，事故單位應立即向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告；（2）食品安全監(jiān)管部門接到報告后，應立即向應急指揮部報告。4.2響應級別根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、涉及范圍等因素，將應急響應分為四個級別：Ⅰ級（特別重大）、Ⅱ級（重大）、Ⅲ級（較大）、Ⅳ級（一般）。4.3響應措施（1）啟動應急響應：根據(jù)事故級別，啟動相應級別的應急響應。（2）現(xiàn)場處置：應急處置組迅速趕赴現(xiàn)場，開展現(xiàn)場處置工作。（3）調(diào)查評估：調(diào)查評估組對事故原因、影響范圍、損失情況等進行調(diào)查評估。（4）信息發(fā)布：信息宣傳組及時發(fā)布事故信息，回應社會關切。（5）應急處置：根據(jù)事故情況，采取以下措施：a.組織救治傷員，確?；颊叩玫郊皶r救治；b.采取隔離、封存、銷毀等措施，防止事故擴大；c.查封、扣押相關食品及原料，控制事故源頭；d.開展食品安全風險評估，提出防控措施；e.加強食品安全監(jiān)管，確保食品安全。五、后期處置5.1調(diào)查評估事故發(fā)生后，調(diào)查評估組對事故原因、影響范圍、損失情況等進行調(diào)查評估，形成調(diào)查評估報告。5.2責任追究根據(jù)調(diào)查評估結(jié)果，對事故責任單位和責任人進行責任追究。5.3后期恢復（1）組織救治傷員，確?；颊叩玫郊皶r救治；（2）恢復事故現(xiàn)場，恢復正常生產(chǎn)生活秩序；（3）加強食品安全監(jiān)管，防止類似事故再次發(fā)生。六、保障措施6.1人員保障（1）建立健全食品安全事故應急隊伍，定期開展培訓和演練；（2）明確應急隊伍的職責和任務，確保應急隊伍高效運轉(zhuǎn)。6.2物資保障（1）儲備應急物資，確保應急處置需要；（2）建立應急物資調(diào)配機制，確保應急物資及時到位。6.3資金保障（1）設立食品安全事故應急基金，確保應急處置資金需求；