餐飲菜品研發(fā)廚師長績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分菜品創(chuàng)新能力新品研發(fā)數(shù)量30%至少推出10道全新菜品每推出1道合格新品菜品加2分，最多加10分創(chuàng)意菜品采納率創(chuàng)意菜品采納率達到60%采納率每增加10%加2分，最多加6分菜品獲獎情況獲得至少1次區(qū)域性以上菜品獎項獲得省級以上獎項加5分，市級獎項加3分，無則不得分客戶創(chuàng)新菜品反饋率創(chuàng)新菜品正面反饋率達到70%反饋率每增加10%加2分，最多加6分菜品專利申請成功申請至少1項菜品相關(guān)專利每成功申請1項專利加5分，最多加5分菜品質(zhì)量穩(wěn)定性菜品復(fù)購率25%招牌菜品復(fù)購率達到65%復(fù)購率每增加5%加2分，最多加10分顧客滿意度評分菜品相關(guān)滿意度評分達到4.5分（滿分5分）評分每增加0.1分加2分，最多加5分菜品缺陷率菜品缺陷率低于5%缺陷率每降低1%加2分，最多加10分供應(yīng)商合作穩(wěn)定性核心食材供應(yīng)商合作連續(xù)性達到90%連續(xù)性每增加10%加2分，最多加6分成本控制達標率菜品成本控制在預(yù)算的95%以內(nèi)達標率每增加5%加2分，最多加10分團隊管理效能下屬培訓(xùn)覆蓋率20%完成對下屬至少80%的技能培訓(xùn)覆蓋率每增加10%加2分，最多加6分團隊流失率團隊核心成員流失率低于10%流失率每降低5%加2分，最多加6分培訓(xùn)考核通過率下屬培訓(xùn)考核通過率達到90%通過率每增加5%加2分，最多加10分團隊協(xié)作評分團隊協(xié)作內(nèi)部評分達到4.2分（滿分5分）評分每增加0.1分加2分，最多加6分員工建議采納率員工合理化建議采納率達到70%采納率每增加10%加2分，最多加6分運營支持貢獻新菜品推廣效果25%新菜品帶動客單價提升5%提升率每增加1%加2分，最多加10分菜單優(yōu)化貢獻提出至少3項有效菜單優(yōu)化方案并實施每項有效方案加2分，最多加6分跨部門協(xié)作評分跨部門協(xié)作滿意度評分達到4.3分（滿分5分）評分每增加0.1分加2分，最多加10分成本優(yōu)化提案提出至少2項有效成本優(yōu)化提案并落地每項有效提案加2分，最多加4分市場活動支持成功支持至少2次大型市場活動的菜品供應(yīng)每項成功支持加2分，最多加4分本考核表用于評估餐飲菜品研發(fā)廚師長的綜合績效表現(xiàn)，請根據(jù)各維度指標實際達成情況逐項評分。權(quán)重分配為：菜品創(chuàng)新能力（30%）、菜品質(zhì)量穩(wěn)定性（25%）、團隊管理效能（20%）、運營支持貢獻（25%）。評分時請嚴格依據(jù)指標定義及評分標準執(zhí)行，確?？己私Y(jié)果客觀公正。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：