嬰幼兒生活照護基本知識單元一單元1嬰幼兒生活照護基本知識單元2嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)單元3嬰幼兒清潔照護單元4嬰幼兒排便照護護單元5嬰幼兒睡眠照護單元6嬰幼兒穿脫衣物照護單元7嬰幼兒常見營養(yǎng)相關(guān)疾病照護附

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01嬰幼兒生活照護概述02嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求嬰幼兒生活照護基本知識學(xué)習(xí)目標了解嬰幼兒生活照護的概念和范圍。理解嬰幼兒生活照護的特點和意義。掌握嬰幼兒生活照護的原則。掌握嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求。知識目標技能目標能夠遵循嬰幼兒生活照護的原則對嬰幼兒實行科學(xué)的生活照護。能夠根據(jù)嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求向嬰幼兒生活照護者提出建議性意見。形成愛崗敬業(yè)、熱愛保育工作的積極情感和職業(yè)認知。樹立科學(xué)育兒意識，對嬰幼兒有耐心和愛心。素質(zhì)目標學(xué)習(xí)重難點學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)難點能基于嬰幼兒生活照護的理論知識，按照嬰幼兒生活照護的原則制定一日生活照護各項流程。明晰并掌握嬰幼兒生活照護的各項原則及嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求。學(xué)習(xí)方法利用網(wǎng)絡(luò)工具查找嬰幼兒生活照護的相關(guān)資料，加深對嬰幼兒生活照護的理解。拓展資料法：結(jié)合自身經(jīng)歷，了解嬰幼兒生活照護的內(nèi)容，做到理論與實踐相結(jié)合。案例分析法：復(fù)習(xí)可以讓遺忘的知識得到補拾，讓零散的知識變得系統(tǒng)，讓薄弱的知識有所強化，讓掌握的知識更加鞏固，讓生疏的技能得到訓(xùn)練。課后復(fù)習(xí)法：預(yù)習(xí)，根據(jù)知識導(dǎo)圖，厘清本單元內(nèi)容的知識結(jié)構(gòu)。讀書筆記法：教學(xué)建議對嬰幼兒生活照護的重難點知識借助案例進行重點講授。重難點講授法：查閱文獻資料，閱讀有關(guān)嬰幼兒生活照護的書籍，全面了解嬰幼兒生活照護的要求。讀書指導(dǎo)法：知識導(dǎo)圖12月齡的桃子因為母乳不足而采取混合喂養(yǎng)方式，桃子的腸胃一直都不太好，經(jīng)常出現(xiàn)消化不良的情況，而且經(jīng)常排綠色的糊狀便。桃子媽媽聽從某營養(yǎng)師的建議，減少奶粉量而加一勺蛋白粉，然后加些維生素片。早晚給桃子喝配方奶粉，輔食為粥加半個蘋果。桃子吃了一天蛋白粉，第二天大便就呈顆粒狀，顏色為黑綠色。于是桃子媽媽又加了半個蘋果，一天一個蘋果，加大維生素量，以使蛋白粉充分吸收。桃子媽媽按照這樣的喂養(yǎng)方式堅持了一周，桃子的大便還是偏硬，呈顆粒狀，顏色偏黑。桃子媽媽馬上停止給桃子食用蛋白粉和水果，早晚給桃子喝配方奶粉，再輔以白粥。在這樣喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，桃子媽媽在白粥里添加南瓜或西藍花，以及少量紅薯，后來桃子的大便呈黃色顆粒狀，不算硬。案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入請根據(jù)上面的案例思考桃子媽媽對桃子的生活照護方式是否科學(xué)，并說明理由。生活照護方式是否科學(xué)理由知識探究良好的生活照護是促進嬰幼兒健康成長的基本保障，是照護者實踐回應(yīng)性照護的重要體現(xiàn)，也是建立良好親子關(guān)系的重要紐帶。嬰幼兒生活照護者要重視對嬰幼兒的生活照護，掌握日常照護的技巧，營造良好的居家環(huán)境，引導(dǎo)嬰幼兒養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣及形成規(guī)律的睡眠模式。本單元將介紹嬰幼兒生活照護的概念、特點、意義、范圍和原則，以及對嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求。嬰幼兒生活照護概述知識點一知識點一

嬰幼兒生活照護概述一、嬰幼兒生活照護的概念

嬰幼兒生活照護是一個綜合性的概念，主要是指對從出生到大約3歲的嬰幼兒的全面照顧和培養(yǎng)，包括滿足他們的基本生活需求，關(guān)注他們的身體健康，以及對他們的情感需求給予回應(yīng)，從而促進嬰幼兒在身體、認知、

情感和社會性方面的全面發(fā)展。知識點一

嬰幼兒生活照護概述二、嬰幼兒生活照護的特點（一）高度依賴性與即時性（二）細致入微的關(guān)懷嬰幼兒皮膚嬌嫩，免疫系統(tǒng)尚未完善，對環(huán)境的適應(yīng)能力較弱。因此，在照護過程中，

照護者需要特別注重細節(jié)，如使用溫和的洗護產(chǎn)品，保持衣物和床品的清潔與柔軟，控制室內(nèi)溫濕度等，以減少對嬰幼兒的皮膚刺激和感染風(fēng)險。嬰幼兒各方面的能力尚未成熟，對成人的依賴性極高。無論是飲食、睡眠、清潔還是情感需求，都需要成人及時回應(yīng)。這種即時性要求照護者時刻保持警覺，隨時準備滿足嬰幼兒的需求，確保其生存和基本安全。知識點一

嬰幼兒生活照護概述（三）生理與心理相結(jié)合嬰幼兒時期是情感發(fā)展的關(guān)鍵期，他們通過與成人的互動來建立信任和獲得安全感。這種積極的情感互動有助于促進嬰幼兒的情感發(fā)展和社會性行為的形成。（四）重視個體差異性每個嬰幼兒都是獨一無二的個體，在生長發(fā)育、性格特征、興趣愛好等方面都存在差異。因此，在照護過程中，照護者需要尊重嬰幼兒的個體差異，根據(jù)嬰幼兒的實際情況靈活調(diào)整照護策略。知識點一

嬰幼兒生活照護概述（五）生活與教育相結(jié)合嬰幼兒時期也是啟蒙教育的關(guān)鍵期。在照護過程中，照護者可以通過日常生活中的點滴小事來教育和引導(dǎo)嬰幼兒。這種寓教于樂的方式不僅有助于嬰幼兒的全面發(fā)展，還能增進依戀關(guān)系。（六）持續(xù)學(xué)習(xí)與適應(yīng)嬰幼兒生長發(fā)育迅速，在每個階段都有不同的特點和需求。因此，照護者需要不斷學(xué)習(xí)新的育兒知識和技能，以適應(yīng)嬰幼兒不斷變化的需求。同時，照護者也需要保持開放的心態(tài)，勇于嘗試新的照護方法和教育理念，為嬰幼兒提供最優(yōu)質(zhì)的照護服務(wù)。163知識點一

嬰幼兒生活照護概述三、嬰幼兒生活照護的意義嬰幼兒時期是人類生命發(fā)展的基礎(chǔ)階段，這一時期良好的照護不僅關(guān)乎嬰幼兒的生理健康，更會對其心理、社會性及認知發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。因此，照護者應(yīng)高度重視嬰幼兒生活照護工作。嬰幼兒生活照護的意義主要有以下幾點。知識點一

嬰幼兒生活照護概述030201（一）促進身體健康成長（二）培養(yǎng)安全感與信任感（三）促進認知與智力發(fā)展（四）培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣0405（五）促進社會性發(fā)展知識點一

嬰幼兒生活照護概述四、嬰幼兒生活照護的范圍嬰幼兒生活照護的范圍非常廣泛，涉及嬰幼兒的身體清潔、睡眠、喂養(yǎng)、大小便、計劃免疫、體格鍛煉、意外傷害（如燙傷、摔傷等）的處理等。嬰幼兒生活照護與心理學(xué)、教育學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、兒科學(xué)等學(xué)科都有緊密的聯(lián)系。知識點一

嬰幼兒生活照護概述嬰兒溢奶和吐奶的區(qū)別嬰兒溢奶和吐奶都是常見的現(xiàn)象，溢奶、吐奶主要有以下區(qū)別。一、表現(xiàn)形式不同溢奶常發(fā)生在嬰兒出生后的幾周里，主要是指嬰兒吃奶后嘴角會流出少許奶液。吐奶是指在嬰兒被喂養(yǎng)后，吞咽的奶液從口腔或者鼻腔中反流出來。一般來說，吐奶量有多有少，不固定。二、形成原因不同溢奶是嬰兒喝奶時的正常現(xiàn)象。嬰兒口腔較小，在喝奶后會出現(xiàn)溢出的情況。吐奶的原因較為復(fù)雜，可能是嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完全、喂養(yǎng)姿勢不當、感染等。三、治療方式不同溢奶屬于正常的生理現(xiàn)象，一般不需要特殊處理，隨著嬰兒的生長發(fā)育，溢奶的情況會自然消失。若姿勢不當引起奶液反流，則需要調(diào)整喂奶姿勢。如果是腦膜炎導(dǎo)致嬰兒吐出奶液，建議及時前往醫(yī)院檢查，照護者可以遵醫(yī)囑對嬰兒進行照護。拓展閱讀實踐訓(xùn)練請你利用到托育機構(gòu)實習(xí)的機會，采訪一位優(yōu)秀的嬰幼兒生活照護者，請她談一談嬰幼兒生活照護的意義有哪些，并完成下表。托育機構(gòu)名稱采訪的時間嬰幼兒生活照護的意義個人總結(jié)課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求知識點二知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求一、嬰幼兒生活照護的原則

嬰幼兒生活照護是一項綜合而細致的工作，嬰幼兒需得到照護者的持續(xù)關(guān)注和細心呵護。因此，科學(xué)合理的嬰幼兒生活照護顯得尤為重要。下面列出嬰幼兒生活照護的基本原則，旨在幫助家長和其他照護者更好地理解與實施生活照護，促進嬰幼兒全面發(fā)展。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（一）尊重個體差異嬰幼兒在生理、心理方面存在個體差異，所以，對嬰幼兒的生活照護不能一概而論，而是要尊重他們的不同需求。照護者需要根據(jù)嬰幼兒的實際情況，有針對性地給予生活照護。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（二）重視清潔衛(wèi)生1在嬰幼兒生活照護中，保持清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的基礎(chǔ)原則之一。生活照護涵蓋了身

體清潔、更換尿布以及面部清潔等工作。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（三）確保安全照護者要確保嬰幼兒的活動區(qū)域干凈整潔，沒有尖銳物品和其他危險品，避免嬰幼兒受到意外傷害。在嬰幼兒生活照護中，確保嬰幼兒的安全也是生活照護的重要原則之一。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（四）其他原則1.確保獲得適當?shù)臓I養(yǎng)在嬰幼兒生活照護中，確保嬰幼兒獲得適當?shù)臓I養(yǎng)至關(guān)重要，因為這直接關(guān)系到嬰幼兒的身體發(fā)育和健康。嬰幼兒需要定時定量喂養(yǎng)，避免過度喂養(yǎng)或饑餓，要根據(jù)其年齡調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)均衡。2.確保充足睡眠良好的睡眠對于嬰幼兒的生長和發(fā)育至關(guān)重要。在嬰幼兒生活照護中，照護者要了解嬰幼兒不同階段的睡眠需求，幫助嬰幼兒養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求二、嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求嬰幼兒生活照護者作為專業(yè)照顧嬰幼兒的重要角色，不同于家庭保姆，也有別于托育機構(gòu)中的保育員，其工作質(zhì)量和工作水平直接關(guān)系到嬰幼兒的健康成長與家庭的幸福。嬰幼兒生活照護者是指在家庭、社區(qū)或托育機構(gòu)中為0～3歲嬰幼兒綜合發(fā)展提供全方位指導(dǎo)和服務(wù)的從業(yè)人員，承擔著社會責任。因此，一名合格的嬰幼兒生活照護者需滿足多方面的素質(zhì)要求，以確保能夠為嬰幼兒提供全面、細致、專業(yè)的照護服務(wù)。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（一）專業(yè)知識與技能(4)(1)嬰幼兒發(fā)展的知識。(2)營養(yǎng)與喂養(yǎng)的知識。(3)日常護理技能。急救與安全的知識。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（二）愛心與耐心愛心與耐心是嬰幼兒生活照護者愛崗敬業(yè)的基礎(chǔ)。嬰幼兒生活照護者要對嬰幼兒充滿愛心，用心去感受和滿足嬰幼兒的需求，給予他們溫暖和關(guān)愛。嬰幼兒生活照護者必須尊重嬰幼兒的人格和自尊心，用平等的態(tài)度對待每個嬰幼兒，滿足嬰幼兒的合理需求。另外，嬰幼兒的需求往往復(fù)雜多變，嬰幼兒生活照護者需要具備極大的耐心，要善于在日復(fù)一日的照護工作中找到價值感和意義感。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（三）責任心與職業(yè)道德責任心與職業(yè)道德是做人的根本，是為人處世的一種美德，也是一種社會公德，是任何

一個有責任心的人進行自我約束的基本要求。遵守職業(yè)道德規(guī)范，尊重嬰幼兒的隱私和權(quán)利，不泄露其個人信息和家庭情況。所以，嬰幼兒生活照護者對嬰幼兒照護工作要高度負責，時刻關(guān)注嬰幼兒的健康狀況和安全狀況，確保他們得到妥善的照顧；知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（四）溝通能力與團隊合作精神溝通能力與團隊合作精神嬰幼兒生活照護者應(yīng)具備良好的溝通能力，能夠與嬰幼兒進行有效互動，了解他們的需求和情緒變化另外，嬰幼兒照護者在團隊中要積極協(xié)作，與他人共同完成任務(wù)；尊重他人的意見和建議，共同為嬰幼兒的照護工作貢獻力量。嬰幼兒生活照護者除了需具備豐富的專業(yè)知識與技能、強烈的愛心與耐心、高度的責任

心與職業(yè)道德、良好的溝通能力與團隊合作精神以外，還應(yīng)該保持對新知識、新技能的學(xué)習(xí)熱情，不斷更新自己的知識儲備和照護技能，定期對自己的照護工作進行反思和總結(jié)，找出不足之處并努力改正；同時，虛心接受他人的批評和建議，不斷提升自己的照護水平。知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求（五）持續(xù)學(xué)習(xí)與自我提升脂肪對嬰幼兒發(fā)育的作用一、智力發(fā)育的基礎(chǔ)腦的發(fā)育需要8種營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣，按其重要性排列，脂肪排在第一位，蛋白質(zhì)排在第五位。成人和較大兒童膳食中脂肪所提供的能量應(yīng)占25%～30%，但母乳中脂肪所提供的能量占50%，因為嬰兒的腦及智力發(fā)育需要更多的脂肪。二、促進視覺發(fā)育、皮膚健康，增強免疫力視覺的發(fā)育也離不開脂肪，缺乏必需的脂肪酸會使視覺發(fā)育受影響；如果缺乏脂肪，皮膚會變得干燥，容易導(dǎo)致濕疹和傷口不易愈合等......（后續(xù)詳見書中第10頁）拓展閱讀知識點二

嬰幼兒生活照護的原則與嬰幼兒生活照護者的素質(zhì)要求實踐訓(xùn)練請利用到托育機構(gòu)實習(xí)的機會，2～3人為一組，觀察該托育機構(gòu)的嬰幼兒生活照護者

都具備哪些素質(zhì)要求，并完成下表。托育機構(gòu)名稱觀察時間嬰幼兒年齡嬰幼兒生活照護者具備的素質(zhì)個人總結(jié)課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)謝謝您的觀看THANKS嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)單元二01嬰幼兒的營養(yǎng)需要02嬰幼兒的喂養(yǎng)嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)學(xué)習(xí)目標了解嬰幼兒對各種營養(yǎng)素的需要。理解嬰幼兒不同喂養(yǎng)方式的優(yōu)缺點。掌握嬰幼兒輔食添加的原則和順序。知識目標技能目標能夠?qū)胗變焊鞣N營養(yǎng)素的參考攝入量和來源做出正確的判斷與指導(dǎo)。能夠?qū)胗變旱奈桂B(yǎng)進行科學(xué)的指導(dǎo)。能夠?qū)胗變杭彝ミM行輔食添加的指導(dǎo)。樹立營養(yǎng)均衡的意識。樹立正確的喂養(yǎng)觀念，關(guān)注嬰幼兒身體健康。樹立正確的輔食添加觀念。素質(zhì)目標學(xué)習(xí)重難點學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)難點掌握嬰幼兒對各種營養(yǎng)素的需要和喂養(yǎng)中各種問題的應(yīng)對方法。掌握嬰幼兒喂養(yǎng)的相關(guān)知識和輔食制作方法。學(xué)習(xí)方法充分利用網(wǎng)絡(luò)收集案例和其他素材，并運用所學(xué)的知識進行分析。知識鞏固法：親自實踐，通過制作營養(yǎng)標簽、手抄報等方式鞏固所學(xué)知識。實踐法：在理解的基礎(chǔ)上對相關(guān)知識進行深入學(xué)習(xí)和思考。知識拓展法：教學(xué)建議結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)，呈現(xiàn)嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)案例，分析并討論嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)中存在的各種問題。直觀演示法：對嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的難點和重點知識通過案例呈現(xiàn)的方式進行重點講授。重難點講授法：查閱文獻資料，閱讀有關(guān)嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的書籍，全面了解嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的要求。讀書指導(dǎo)法：知識導(dǎo)圖甜心今年兩歲半，是一個活潑可愛的小女孩。千老師發(fā)現(xiàn)托班的甜心最近臉色不太好，食欲和精神都不佳。甜心剛來托班時的身高和班里其他同齡小朋友的身高差不多，可一個學(xué)期過去了，甜心跟其他小朋友相比在班里顯得有點矮小了。在跟千老師溝通后，甜心媽媽也很擔憂，說甜心像變了一個人似的，經(jīng)常說頭暈、不想動，在家里就只想看電視，也不愿意去戶外玩耍。千老師便向甜心媽媽詢問甜心在家的飲食情況，甜心媽媽提到甜心在家很挑食，只喜歡吃白米飯，不愿意吃肉、雞蛋和青菜，更不肯喝湯，比較喜歡吃面條和喝小米粥。案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入請根據(jù)上面的案例思考甜心的身體缺乏什么營養(yǎng)素。針對甜心的身體狀況，請從營養(yǎng)素缺乏的角度給出合理的飲食建議。缺乏的營養(yǎng)素飲食建議知識探究嬰幼兒時期是個體成長過程中發(fā)育最迅猛的階段，這一時期的營養(yǎng)狀況對個體的生長發(fā)

育、智力發(fā)展和終身健康具有深遠的影響。因此，確保嬰幼兒獲得全面、均衡、適量的營養(yǎng)

至關(guān)重要。本單元將介紹嬰幼兒的營養(yǎng)需要和嬰幼兒的喂養(yǎng)。嬰幼兒的營養(yǎng)需要知識點一知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要一、嬰幼兒對能量的需要

嬰幼兒時期是生命早期最關(guān)鍵的成長階段，其生長發(fā)育速度之快、對營養(yǎng)需求之高使這一時期的能量需要顯得尤為重要，能量是維持嬰幼兒生命活動、促進體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的基礎(chǔ)。嬰幼兒的能量主要來源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三大產(chǎn)能營養(yǎng)素。在營

養(yǎng)學(xué)中，人體需要的能量和食物中提供的能量的單位通常用千卡（kcal）和卡（cal）表示，國際上常用千焦耳（kJ）、焦耳（J）和兆焦耳（MJ）表示，其換算關(guān)系如下：1kJ=0.2388kcal1kcal=4.186kJ1MJ=238.8kcal知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（一）嬰幼兒能量的主要來源知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（1）碳水化合物是嬰幼兒最直接的能量來源，特別是易于消化的簡單糖類和復(fù)合糖類

（如乳糖、淀粉）。（2）脂肪除了能提供能量外，還有助于脂溶性維生素的吸收和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。嬰幼兒對脂肪的需求相對較高，尤其是必需脂肪酸，如亞油酸和α-亞麻酸。（3）蛋白質(zhì)主要用于構(gòu)建身體組織，在能量不足時也會分解供能，但蛋白質(zhì)的首要作用并非供能，因此應(yīng)避免過量攝入以蛋白質(zhì)為主的食物。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（二）嬰幼兒能量的消耗1.基礎(chǔ)代謝3.食物的熱效應(yīng)5.排泄消耗2.身體活動4.生長發(fā)育知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（三）不同年齡嬰幼兒能量的需要量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要二、嬰幼兒對宏量營養(yǎng)素的需要（一）蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的構(gòu)成2.蛋白質(zhì)的生理功能3.蛋白質(zhì)的膳食來源4.不同年齡嬰幼兒的蛋白質(zhì)需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（二）脂類1.脂類的構(gòu)成3.脂類的膳食來源2.脂類的生理功能知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒的脂類需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要1.碳水化合物的構(gòu)成（1）單糖。（2）雙糖。（3）多糖。2.碳水化合物的生理功能（1）提供能量。（2）構(gòu)成細胞和組織。（3）代謝調(diào)節(jié)。（4）維持神經(jīng)傳導(dǎo)與認知功能。（5）具有抗生酮體和解毒作用。（6）減少蛋白質(zhì)的消耗。（7）免疫系統(tǒng)支持。（8）有助于腸道健康。3.碳水化合物的膳食來源（1）谷類食物。（2）根莖類蔬菜。（3）水果。（三）碳水化合物知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒的碳水化合物需求量三、嬰幼兒對微量營養(yǎng)素的需要人體含有的元素中除碳、氫、氧、氮外，其余元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。其中，體內(nèi)含量大于體重0.01%的元素稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種，人均需要量都在100mg/d以上；體內(nèi)含量小于人體體重0.1%的元素稱為微量元素。微量元素又分為必需微量元素和非必需微量元素，前者有鐵、鋅、碘、硒、銅、鉻、鉬、鈷8種，人均需要量少于100mg/d。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（一）鈣1.鈣的缺乏和過量2.鈣的生理功能（1）促進骨骼和牙齒發(fā)育。（2）維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性。（3）參與心臟功能調(diào)節(jié)。（4）助力消化系統(tǒng)發(fā)育。（5）增強免疫系統(tǒng)功能。（6）促進大腦發(fā)育。3.鈣的膳食來源（1）綠葉蔬菜。（2）豆制品。（3）奶制品。（4）堅果和種子。（5）魚類。鈣是人體必需的營養(yǎng)素之一，鈣缺乏或過量都會對健康產(chǎn)生不良影響。足月胎兒骨骼所需鈣的80%是在妊娠期最后3個月中獲得的，如果孕婦的膳食缺鈣，新生兒儲鈣量就會偏低。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒對鈣的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（二）鐵1.鐵的缺乏和過量長期缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血，同時影響各種含鐵酶的活性，降低肌肉收縮力和機體免疫力，影響消化吸收，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)。鐵缺乏會造成嬰幼兒注意力分散，記憶力減退，智力發(fā)展遲緩。2.鐵的生理功能（1）利于血紅蛋白的合成。（2）利于氧氣的運輸。（3）利于能量代謝。（4）利于酶活化。（5）利于提高免疫功能。（6）利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。3.鐵的膳食來源（1）紅肉與禽類。（2）魚類。（3）豆類與豆制品。（4）深綠色蔬菜。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒對鐵的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（三）鋅11.鋅的缺乏和過量2342.鋅的生理功能3.鋅的膳食來源4.不同年齡嬰幼兒對鋅的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（三）鋅嬰幼兒體內(nèi)缺鋅會引起食欲減退、口味異常、生長遲緩，可能出現(xiàn)矮小、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差、皮疹、脫發(fā)等癥狀，并且影響智力發(fā)育；還可能導(dǎo)致異食癖，如喜食泥土、紙張、煤渣等異物。1.鋅的缺乏和過量（1）促進生長發(fā)育。（2）促進組織修復(fù)再生。（3）維持食欲和味覺。（4）增強免疫功能。（5）其他。2.鋅的生理功能（1）海產(chǎn)品。（2）紅肉類及動物內(nèi)臟。（3）植物性食物。（4）乳制品。3.鋅的膳食來源知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒對鋅的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（四）碘如果嬰幼兒體內(nèi)缺碘，甲狀腺素合成不足，會引起甲狀腺腫大。1.碘的缺乏和過量（1）促進氧化與能量轉(zhuǎn)換。（2）促進發(fā)育。（3）促進代謝。（4）激活人體內(nèi)的酶。（5）維持水和電解質(zhì)平衡。（6）促進維生素的吸收和利用。2.碘的生理功能海藻類（海帶、紫菜等）：碘含量極高，兼含纖維、礦物質(zhì)及維生素；魚貝類（帶魚、三文魚、牡蠣等）：提供碘的同時，富含蛋白、不飽和脂肪酸及微量元素。3.碘的膳食來源知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒對碘的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（五）維生素A

1.維生素A的缺乏和過量缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥，進一步發(fā)展可造成角膜及結(jié)膜干燥、粗糙，眼淚減少，以致發(fā)生角膜病變，導(dǎo)致角膜軟化、穿孔，甚至失明；還可能導(dǎo)致嬰幼兒皮膚干燥、粗糙，毛發(fā)干枯、易于脫落，并反復(fù)發(fā)生呼吸道、消化道感染。2.維生素A的生理功能（1）維持視覺功能。（2）維持上皮細胞的健康。（3）維持和促進免疫功能。（4）促進生長發(fā)育和維持生殖功能。3.維生素A的膳食來源動物性：肝、魚肝油、未脫脂乳、蛋類；植物性（胡蘿卜素）：橙黃色/深綠色蔬果（如菠菜、胡蘿卜、南瓜、芒果等）。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要4.不同年齡嬰幼兒對維生素A的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（六）維生素D1.維生素D的缺乏和過量神經(jīng)興奮性增高：情緒煩躁、易激動，出現(xiàn)睡眠不安（夜驚、入睡困難）；鈣吸收受阻：引發(fā)低鈣血癥，導(dǎo)致手足抽搐、肌肉痙攣。2.維生素D的生理功能維生素D在人體中發(fā)揮著多種生理功能，如調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，預(yù)防骨骼疾病和促進免疫調(diào)節(jié)。（1）調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。（2）預(yù)防骨骼疾病。（3）促進免疫調(diào)節(jié)。3.維生素D的膳食來源維生素D可通過從食物中攝取、人體內(nèi)源性合成兩條途徑獲得。膳食來源主要有三種，即普通食物、維生素D強化食物和維生素D制劑。4.不同年齡嬰幼兒對維生素D的需求量根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量

第4部分：脂溶性維生素》（WS/T578.4—2018），0～3歲嬰幼兒維生素D的適宜攝入量或推薦攝入量為10μg/d。皮膚光照合成維生素D多數(shù)脊椎動物的表皮組織含有維生素D生物合成的前體，在光化學(xué)反應(yīng)作用下能產(chǎn)生內(nèi)源性維生素D。人類和脊椎動物全身暴露30min可產(chǎn)生10000～20000IU維生素D。皮膚產(chǎn)生維生素D的量受日照時間、波長、暴露皮膚面積、皮膚色素深淺、是否使用防曬霜等的影響。拓展閱讀知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，葉菜類維生素C含量比根莖類多，酸味水果維生素C含量比無酸味水果多。3.維生素C的膳食來源（1）維生素C代謝會產(chǎn)生草酸，過量攝入可能導(dǎo)致高草酸癥，引發(fā)腎臟或泌尿系統(tǒng)結(jié)石，進而影響排尿功能。（2）對腸胃造成負擔。（3）出現(xiàn)維生素C依賴癥。1.維生素C的缺乏和過量（1）預(yù)防和緩解缺鐵性貧血。（2）幫助維持骨骼和牙齒的正常功能。（3）降低自由基傷害。2.維生素C的生理功能0～12月齡嬰兒，維生素C的適宜攝入量為40mg/d；1～3歲幼兒，維生素C的平均需求量為35mg/d，

推薦攝入量為40mg/d，最高攝入量為400mg/d。4.不同年齡嬰幼兒對維生素C的需求量（七）維生素C知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（八）維生素B11.維生素B1的缺乏和過量2.維生素B1的生理功能3.維生素B1的膳食來源4.不同年齡嬰幼兒對維生素B1的需求量知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要（九）維生素B2010203042.維生素B2的生理功能1.維生素B2的缺乏和過量4.不同年齡嬰幼兒對維生素B2的需求量3.維生素B2的膳食來源（一）水1水是人體的必需營養(yǎng)素，是維持人體正常生理活動的重要物質(zhì)。機體丟失20%的水便不能維持正常生命體征。人體內(nèi)水的比例隨年齡增長而降低，嬰幼兒體內(nèi)水的相對含量較成人多，新生兒體液總量約占體重的80%，嬰兒體液總量約占體重的70%，幼兒體液總量約占體重的65%，嬰幼兒體格的生長發(fā)育與水分的蓄積也有很大關(guān)系。知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要四、嬰幼兒對水和膳食纖維的需要知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要水是生命之源，水的缺乏和過量對嬰幼兒的健康成長具有重要影響。1.水的缺乏和過量水是人體組織細胞的基本組成成分，是維持生命體征、保持細胞的正常外形、構(gòu)成各種體液所必需的物質(zhì)。2.水的生理功能人體所需的水主要來源有飲用水和其他飲料水、固體食物所含的水，以及體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪氧化后產(chǎn)生的代謝水。3.水的膳食來源不同年齡段的嬰幼兒每天的飲水量是不同的。4.不同年齡嬰幼兒對水的需要量膳食纖維是一種不能被人體消化酶分解的多糖類物質(zhì)，根據(jù)其在水中的溶解性可分為兩大類，即可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維（二）膳食纖維知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要1.膳食纖維的缺乏和過量3.膳食纖維的膳食來源2.膳食纖維的生理功能4.不同年齡嬰幼兒對膳食纖維的需求量02030104血糖生成指數(shù)隨著人糖生成指數(shù)又稱“升糖指數(shù)”，是指在標準定量下（一般為50g），某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時間曲線下面積和標準物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時間曲線下面積的比值乘以100得到的數(shù)值，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。高GI食物比低GI食物更能快速引起血糖水平升高。GI=（攝入含50g碳水化合物食物的餐后血糖曲線下面積）/[攝入50g葡萄糖（或白面包）的餐后血糖曲線下面積]×100......（后續(xù)詳見書中第41-43頁）拓展閱讀知識點一

嬰幼兒的營養(yǎng)需要實踐訓(xùn)練利用到托育機構(gòu)實習(xí)的機會，嘗試為家長舉辦一場0～3歲嬰幼兒營養(yǎng)需求的科普教育講座。實操目的幫助家長樹立均衡營養(yǎng)的意識，掌握正確的喂養(yǎng)方式實操準備準備教學(xué)設(shè)備及教具，整理好0～3歲嬰幼兒對營養(yǎng)素的需求相關(guān)資料實操步驟第一步：講解科普教育的注意事項。第二步：各組按設(shè)計排練。第三步：分組演講。第四步：進行評價，提出問題和建議。如講出0～3歲嬰幼兒對營養(yǎng)素的需求量與參考攝入量、營養(yǎng)素缺乏癥狀與良好食物來源。第五步：討論與反思。實操總結(jié)課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)嬰幼兒的喂養(yǎng)知識點二知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)一、母乳喂養(yǎng)

母乳是嬰幼兒最好的營養(yǎng)食品，不但經(jīng)濟方便，而且營養(yǎng)價值高，因此應(yīng)大力提倡母乳

喂養(yǎng)。（一）（三）（二）母乳成分的變化母乳喂養(yǎng)的姿勢母乳喂養(yǎng)的益處（四）母乳喂養(yǎng)問題的應(yīng)對知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（一）母乳成分的變化產(chǎn)后7天內(nèi)分泌的乳汁稱為初乳。1.初乳01過渡乳是產(chǎn)后7～14天分泌的乳汁，介于初乳和成熟乳之間。2.過渡乳02產(chǎn)后兩周至9個月所分泌的乳汁稱為成熟乳，其成分逐漸穩(wěn)定，變得越來越濃稠。3.成熟乳03產(chǎn)后10個月以后的乳汁稱為晚乳，其量和營養(yǎng)成分都有所減少。4.晚乳04知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（二）母乳喂養(yǎng)的益處（1）營養(yǎng)豐富，易于消化。（2）增強免疫力。（3）促進智力與心理發(fā)展。（4）降低過敏與慢性疾病風(fēng)險。母乳喂養(yǎng)能夠刺激母親體內(nèi)催產(chǎn)素的分泌，這種激素有助于促進子宮收縮，減少產(chǎn)后出血，加速子宮的恢復(fù)。母乳喂養(yǎng)作為一種低成本、高效益的喂養(yǎng)方式，能夠減輕家庭和社會的經(jīng)濟負擔。0102031.對嬰幼兒的益處2.對母親的益處3.對社會的益處知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（三）母乳喂養(yǎng)的姿勢搖籃式是最常見且容易掌握的母乳喂養(yǎng)姿勢之一。1.搖籃式喂養(yǎng)側(cè)臥式特別適合夜間哺乳，或者乳母在產(chǎn)后身體不適時采用。2.側(cè)臥式橄欖球式也稱為環(huán)抱式，適用于雙胞胎喂養(yǎng)或乳房較大、乳頭扁平等情況。3.橄欖球式斜躺式哺乳的喂養(yǎng)方式有助于減輕乳母的身體負擔，近年來受到了越來越多乳母的青睞。4.斜躺式知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（四）母乳喂養(yǎng)問題的應(yīng)對1.哺乳疼痛2.乳量不足3.乳頭混淆4.拒奶5.溢奶和吐奶二、人工喂養(yǎng)知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)是指由于母乳不足、母親健康問題等無法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)時，采用配方奶粉或其他適宜食物喂養(yǎng)嬰幼兒的方式。

010203（三）人工喂養(yǎng)問題的應(yīng)對（二）人工喂養(yǎng)的配方奶粉（一）人工喂養(yǎng)的優(yōu)缺點人工喂養(yǎng)知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（一）人工喂養(yǎng)的優(yōu)缺點1.人工喂養(yǎng)的優(yōu)點2.人工喂養(yǎng)的缺點（1）分擔育兒任務(wù)。（2）靈活性與便利性。（3）精準控制奶量。（1）營養(yǎng)不均衡。（2）易受污染。（3）增加經(jīng)濟負擔。（4）可能影響親子關(guān)系。（5）過敏與不耐受。知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（二）人工喂養(yǎng)的配方奶粉022.早產(chǎn)兒配方奶粉早產(chǎn)兒配方奶粉是針對早產(chǎn)兒的特殊生理需求設(shè)計的。044.特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉是根據(jù)嬰幼兒的特定疾病或針對具有特殊營養(yǎng)需求的嬰幼兒設(shè)計的。011.標準配方奶粉標準配方奶粉適用于無特殊營養(yǎng)需求的一般健康足月兒.033.防過敏配方奶粉防過敏配方奶粉是針對容易對普通配方奶粉中的某些成分（如牛奶蛋白）過敏的嬰幼兒設(shè)計的。知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（三）人工喂養(yǎng)問題的應(yīng)對（1）奶粉選擇困難。（2）喂養(yǎng)量控制不當。（3）喂養(yǎng)時間安排不合理。（4）奶瓶與奶嘴的選擇與使用不當。（5）衛(wèi)生與安全問題。1.常見的人工喂養(yǎng)問題（1）科學(xué)選擇配方奶粉。（2）合理控制喂養(yǎng)量。（3）合理安排喂養(yǎng)時間。（4）正確選擇與使用奶瓶、奶嘴。（5）注重衛(wèi)生與安全。2.應(yīng)對策略與建議三、混合喂養(yǎng)知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（一）混合喂養(yǎng)的優(yōu)缺點（二）科學(xué)進行混合喂養(yǎng)（三）混合喂養(yǎng)問題的應(yīng)對知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（一）混合喂養(yǎng)的優(yōu)缺點2.混合喂養(yǎng)的缺點（1）可能降低母乳喂養(yǎng)的頻率。（2）需要更多的時間和精力。（3）可能增加經(jīng)濟負擔。（4）可能增加感染風(fēng)險。1.混合喂養(yǎng)的優(yōu)點（1）充分利用母乳的益處。（2）靈活性高。（3）有助于促進嬰幼兒健康成長。優(yōu)缺點知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)采用混合喂養(yǎng)方式，應(yīng)以母乳優(yōu)先。如果先喂配方奶粉，則容易導(dǎo)致嬰幼兒有飽腹感而減少對母乳的攝入量；在使用奶瓶時嬰幼兒更容易獲得乳汁，不喜歡費力地去吮吸母親的乳房，導(dǎo)致嬰幼兒只用奶瓶吃奶，產(chǎn)生乳頭混淆。所以對較小嬰幼兒實行混合喂養(yǎng)，一定要采取先喂母乳的補授法?；旌衔桂B(yǎng)作為一種靈活的喂養(yǎng)方式，在實際操作中可能會遇到一系列的問題。如部分家長認為母乳很有營養(yǎng)，又擔心嬰幼兒排斥配方奶粉的口味，就想把母乳吸出來和配方奶粉混合在一起喂養(yǎng)嬰幼兒，這種方法是不可取的（二）科學(xué)進行混合喂養(yǎng)（三）混合喂養(yǎng)問題的應(yīng)對四、輔食添加隨著嬰幼兒的成長，單純的母乳喂養(yǎng)或配方乳粉喂養(yǎng)已無法滿足其日益增長的營養(yǎng)需求。適時、科學(xué)地添加輔食對促進嬰幼兒的健康成長至關(guān)重要。知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（一）添加輔食的作用知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（2）（3）（3）（5）（1）提供必要的營養(yǎng)。1培養(yǎng)口腔運動能力。2培養(yǎng)味覺和食物偏好。3促進消化系統(tǒng)發(fā)育。4增加能量和體重。5輔食添加過早的危害過早添加輔食對嬰幼兒的危害通常包括影響腸胃發(fā)育、增加身體代謝負擔、容易誘發(fā)濕疹等。一、影響腸胃發(fā)育6個月內(nèi)的嬰兒腸胃功能一般還比較弱，此時應(yīng)該以母乳或奶粉為主，不適合添加輔食。如果在此階段添加輔食，可能會影響嬰兒腸胃功能的發(fā)育，使嬰兒出現(xiàn)腹瀉、腹脹等消化不良癥狀。二、增加身體代謝負擔輔食中一般含有較多的鈉、鈣等微量元素，出生6個月內(nèi)的嬰兒全身各臟器發(fā)育還不完全，如果過早添加輔食，可能會增加肝臟和腎臟的代謝壓力，容易影響其身體健康。三、容易誘發(fā)濕疹6個月以內(nèi)的嬰幼兒腸道中缺乏分泌性球蛋白抗體，而輔食中的蛋白質(zhì)可能會使嬰幼兒腸道滲透壓增大，導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)腸道過敏現(xiàn)象，誘發(fā)濕疹。此外，如果過早添加輔食，還可能會使嬰幼兒出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，嚴重者還可能會增加肥胖的概率。拓展閱讀知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（二）輔食添加的原則知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)1.從一種到多種3.從稀到稠2.從少量到多量4.從細到粗嬰幼兒進食技能的發(fā)展嬰幼兒進食技能在出生后兩三年內(nèi)迅速發(fā)展，尤其在出生后第一年。口腔動作的不斷發(fā)育使進食技能不斷成熟，進食能力也不斷提高。嬰幼兒進食技能的具體發(fā)展過程如下。一、0～3個月嬰幼兒存在與進食相關(guān)的原始反射，如覓食反射、吸吮反射、吞咽反射、張力性咬合反射和伸舌反射；以喂吸模式吸奶，舌呈前伸/后縮的活動模式，與下頜、唇呈整體模式，相互間無分離活動；舌兩邊上翹卷曲呈杯狀，將奶液引向咽，以吸吮/吞咽反射的模式進食。二、4～6個月嬰幼兒會上下方向咬，舌和下頜間無分離運動，吸吮、呼吸、吞咽協(xié)調(diào)，5個月后覓食反射和張力性咬合反射消失，但咽反射存在......（后續(xù)詳見書中第57-58頁）拓展閱讀知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（三）輔食添加的順序知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)嬰幼兒輔食添加需遵循“由少到多、由稀到稠、由單一到多樣”的原則，同時根據(jù)月齡逐步引入不同質(zhì)地和種類的食物，以適應(yīng)其消化系統(tǒng)發(fā)育和營養(yǎng)需求。以下是分階段的輔食添加順序及關(guān)鍵要點。知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)為嬰兒添加輔食可從液體奶過渡到泥糊狀食物，初步建立進食習(xí)慣。1.吞咽能力適應(yīng)期（6月齡）01在此階段應(yīng)豐富嬰兒食物的種類，嘗試添加蛋白質(zhì)類食物，鍛煉嬰兒的咀嚼反射。新增輔食如下。2.咀嚼能力萌芽期（7～9月齡）02為嬰兒引入顆粒狀食物，為乳牙萌出和自主進食做準備。新增輔食如下。3.自主進食過渡期（10～12月齡）03照護者在給嬰幼兒添加輔食時，不能將泥糊狀食物當作可有可無的食物。輔食添加盡量避開炎熱的夏季，不要在嬰幼兒患有疾病時添加輔食，不要在嬰幼兒更換生活場所或主要照護者時添加輔食。嬰幼兒正處于快速生長階段，輔食的選擇和搭配對其健康與發(fā)育至關(guān)重要。嬰幼兒常見輔食制作方法主要有以下幾種。知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)（四）輔食添加應(yīng)注意的問題（五）輔食的制作知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)1.6月齡嬰兒的輔食制作2.7～12月齡嬰兒的輔食制作3.1～2歲幼兒的輔食制作4.2～3歲幼兒的輔食制作如何培養(yǎng)幼兒的良好飲食習(xí)慣合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是達到合理營養(yǎng)的途徑。幼兒身體發(fā)育迅速，需要吸收許多營養(yǎng)物質(zhì)，因此引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，能夠讓幼兒健康成長。那么如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣呢？一般來講主要有以下幾個方面。一、飲食要有規(guī)律部分父母認為幼兒正處于長身體的階段，于是就讓幼兒一天到晚地吃東西，或者怕幼兒哭鬧，就讓幼兒不停地吃零食。殊不知，這些做法不僅會讓幼兒漸漸失去感覺餓的能力，同時幼兒會因攝入過多食物而變胖，還會因不按時吃飯而營養(yǎng)不良。因此，父母在幼兒的飲食上要嚴格按照三餐兩點來規(guī)律飲食......（后續(xù)詳見書中第63頁）拓展閱讀知識點二

嬰幼兒的喂養(yǎng)實踐訓(xùn)練利用到托育機構(gòu)實習(xí)的機會，嘗試為家長舉辦一場0～3歲嬰幼兒喂養(yǎng)的科普教育講座。實操目的幫助家長掌握正確的喂養(yǎng)方式實操準備準備教學(xué)設(shè)備及教具，整理好0～3歲嬰幼兒喂養(yǎng)知識的相關(guān)資料實操步驟第一步：講解0～3歲嬰幼兒喂養(yǎng)的幾種方式及問題應(yīng)對。第二步：各組按設(shè)計方案排練。第三步：分組演講。第四步：評價并提出問題和建議。講出0～3歲嬰幼兒喂養(yǎng)的優(yōu)缺點和各種問題應(yīng)對。第五步：討論與反思。實操總結(jié)課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)謝謝您的觀看THANKS嬰幼兒清潔照護單元三01嬰幼兒身體清潔與手部清潔02嬰幼兒口腔清潔與面部清潔嬰幼兒清潔照護學(xué)習(xí)目標了解嬰幼兒身體、手部、口腔和面部清潔的意義。掌握嬰幼兒身體、手部、口腔和面部清潔的操作步驟。了解嬰幼兒身體、手部、口腔和面部清潔的注意事項。了解嬰幼兒身體、手部清潔的常見問題。知識目標技能目標能夠根據(jù)嬰幼兒身體、手部、口腔和面部清潔的操作步驟對家長進行指導(dǎo)。能夠根據(jù)嬰幼兒身體、手部清潔的常見問題對其進行科學(xué)引導(dǎo)。強化在嬰幼兒清潔過程中的責任意識和耐心。強化發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。素質(zhì)目標學(xué)習(xí)重難點學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)難點掌握嬰幼兒身體、手部、口腔和面部清潔的操作步驟。能幫助嬰幼兒進行身體、手部、口腔和面部清潔，并能指導(dǎo)家長。知道家長在給嬰幼兒清潔的過程中形成不良習(xí)慣的原因，并找到糾正不良習(xí)慣的方法。學(xué)習(xí)方法充分利用網(wǎng)絡(luò)收集案例和素材，并運用所學(xué)知識進行分析。知識鞏固法：參與實踐，鞏固所學(xué)知識。實踐法：在理解嬰幼兒身體清潔的基礎(chǔ)上深入學(xué)習(xí)和思考相關(guān)知識。知識拓展法：教學(xué)建議綜合運用多種教學(xué)方法，編寫、演示嬰幼兒清潔的兒歌、案例分析等。運用各類平臺開展混合式教學(xué)，采用“線上+線下”的教學(xué)方式。知識導(dǎo)圖在一個陽光明媚的上午，18月齡的濤濤和小朋友在早操后到沙池里玩沙。玩了一會兒后，濤濤滿頭是汗，身上也黏糊糊的，還沾滿了沙子，看起來特別邋遢。案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入請閱讀案例后思考：如果你是濤濤的照護者，根據(jù)嬰幼兒清潔照護的相關(guān)知識，應(yīng)該如何幫助濤濤進行身體清潔？在身體清潔時需要注意哪些事項？身體清潔操作注意事項知識探究3歲前的嬰幼兒正處于生命的起步階段，生長發(fā)育十分迅速，但身心發(fā)育不完善，生理機能不成熟。因此，對0～3歲嬰幼兒的清潔照護是照護者的重要職責之一，這不僅關(guān)乎嬰幼兒的健康成長，還是培養(yǎng)嬰幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的重要契機。本單元介紹嬰幼兒身體清潔、手部清潔、口腔清潔和面部清潔的相關(guān)知識。嬰幼兒身體清潔與手部清潔知識點一知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔一、嬰幼兒身體清潔

嬰幼兒的皮膚厚度只有成人的30%～50%，角質(zhì)層厚度大約比成人薄30%，加上嬰幼兒新陳代謝旺盛，若不及時進行身體皮膚清潔，易使油脂、污垢、汗液積聚，出現(xiàn)皮膚問題，因此身體清潔對于維護嬰幼兒的健康與舒適至關(guān)重要。適當?shù)那鍧嵅粌H能幫助嬰幼兒預(yù)防皮膚疾病，還能促進嬰幼兒與照護者之間親密互動。（一）嬰幼兒身體清潔的意義知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔12344.營造舒適的睡眠環(huán)境2.促進感官發(fā)展3.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1.促進皮膚健康（二）嬰幼兒身體清潔的操作方法知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔2.上下身分開清潔（1）環(huán)境準備。（2）物品準備。（3）操作步驟。1.全身清潔（1）環(huán)境準備。（2）物品準備。（3）操作步驟。（4）注意事項。3.床上擦?。?）環(huán)境準備和物品準備與上下身分開清潔相同。（2）操作步驟。（3）注意事項。照護者在為嬰幼兒清潔身體時要避免在其飽餐后立即清潔，以免引起嘔吐或消化不良；在清潔過程中要密切注意嬰幼兒的反應(yīng)，如有不適應(yīng)立即停止；要定期對清潔用品進行清潔和消毒，避免細菌滋生。注意保持水溫適宜，避免用過熱或過冷的水刺激嬰幼兒皮膚。（三）嬰幼兒身體清潔的注意事項知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔（四）嬰幼兒身體清潔的常見問題與解決措施3.吐奶1.過敏反應(yīng)4.受涼2.皮膚干燥與皮炎01030204知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔手是嬰幼兒探索周圍環(huán)境、進行活動的工具，同時也是傳播疾病的“工具”。因此，手部的清潔尤為重要，手部清潔不僅能培養(yǎng)嬰幼兒養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，還能除去手部的很多細菌，防止病從口入，對保證嬰幼兒的身體健康發(fā)揮著重要的作用。知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔二、嬰幼兒手部清潔（一）嬰幼兒手部清潔的意義1.預(yù)防感染性疾病3.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣2.促進腸胃健康4.增進親子互動與情感交流知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔（二）嬰幼兒手部清潔的操作方法溝通能力與團隊合作精神（1）為嬰幼兒選擇無刺激、溫和、易沖洗的洗手液（2）確保水溫適宜，以免燙傷嬰幼兒或?qū)е缕洳贿m。（3）準備干凈的手巾（見圖3-5）或一次性手紙巾（見圖3-6），用于擦干水分。步驟一：對于能夠坐穩(wěn)的嬰幼兒;步驟二：引導(dǎo)嬰幼兒卷起袖子;步驟三：操作者取適量洗手液于手心。步驟四：將嬰幼兒的雙手放在流動的溫水中徹底洗干凈;步驟五：用干凈的毛巾或紙巾輕輕擦干嬰幼兒的雙手知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔1.準備階段2.操作步驟知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔圖3-5嬰幼兒手巾圖3-6嬰幼兒一次性手紙巾（三）嬰幼兒手部清潔的注意事項（1）避免過度清潔。雖然保持手部衛(wèi)生很重要，但要避免過度清潔，以免破壞嬰幼兒皮膚的自然屏障功能。（3）教育引導(dǎo)。隨著嬰幼兒的成長，照護者可以逐漸引導(dǎo)他們自己洗手，養(yǎng)成自理能力和良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（2）關(guān)注特殊情況。對于皮膚干燥或敏感的嬰幼兒，可以在清潔后涂抹適量的嬰兒潤膚露來保持皮膚滋潤。知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔嬰幼兒手部清潔是維護健康的重要措施之一，然而在實際操作中可能會遇到一些問題。

0102033.對正確洗手方法缺乏認知2.清潔不徹底1.嬰幼兒不配合清潔人工喂養(yǎng)知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔（四）嬰幼兒手部清潔的常見問題與措施正確的七步洗手法手是人體接觸細菌最多的部位，大多數(shù)細菌、疾病能通過臟手來傳播。清潔雙手不僅能清除手上的灰塵、污垢及大部分的細菌，還能降低傳染病的傳播概率，遠離細菌，預(yù)防疾病。幼兒學(xué)習(xí)正確的七步洗手法十分重要，正確的操作步驟如下。（1）掌心相對，手指并攏，相互揉搓，如圖3-7（a）所示。（2）手心對手背沿著指縫揉搓，雙手交換進行，如圖3-7（b）所示。（3）掌心相對，雙手交叉沿指縫相互揉搓，如圖3-7（c）所示。（4）手指關(guān)節(jié)彎曲，以半握拳的姿勢把指背放在另一只手的掌心揉搓，雙手交換進行，如圖3-7（d）所示......（后續(xù)詳見書中第76-77頁）拓展閱讀知識點一

嬰幼兒身體清潔與手部清潔實踐訓(xùn)練根據(jù)下面的案例，2～3人為一組討論歡歡的洗手方法是否正確，思考照護者應(yīng)該怎么規(guī)范歡歡的用手衛(wèi)生，并完成下表。某托育機構(gòu)中，3歲的歡歡正在畫畫，兩只手上都沾有水彩筆顏料。吃午點的時間到了，老師要求歡歡去清潔雙手，只見歡歡打開水龍頭隨便沖洗了兩下，就拿著蘋果吃了起來，吃完還不忘舔一下自己的手。手部清潔的正確方法手部清潔的注意事項課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)嬰幼兒口腔清潔與面部清潔知識點二知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔一、嬰幼兒口腔清潔

口腔健康是保證嬰幼兒身體發(fā)育、情緒愉悅和社會交往的重要生理基礎(chǔ)。0～3歲嬰幼

兒正處于人生的起始階段，是身體飛速發(fā)育的關(guān)鍵期。健康完整的乳牙能幫助幼兒充分咀嚼食物，是營養(yǎng)被消化吸收的第一關(guān)。同時，咀嚼的生

理性刺激有助于幼兒面部骨骼的正常發(fā)育，為顏面部的均衡美觀奠定了基礎(chǔ)。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（一）嬰幼兒口腔清潔的意義1.預(yù)防齲齒3.促進生長發(fā)育5.為未來口腔健康打基礎(chǔ)2.維護口腔健4.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（二）嬰幼兒口腔清潔的操作方法知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（1）清潔前的準備。準備一塊干凈的一次性紗布（見圖3-9）或?qū)Ｓ玫膵雰嚎谇磺鍧嵜蓿ㄒ妶D3-10），用溫水浸濕，擰至微濕狀態(tài)。1.嬰兒口腔清潔（0～6月齡）圖3-9一次性紗布圖3-10嬰兒口腔清潔棉知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（2）操作步驟。步驟一：操作者將嬰兒抱在懷中，讓嬰兒的頭稍微后仰，以便更好地暴露口腔。步驟二：操作者用一只手的拇指和食指輕輕撐開嬰兒的嘴唇，另一只手拿著濕潤的紗布或清潔棉輕輕擦拭嬰兒的牙床和舌苔。注意操作要輕柔，避免損傷嬰兒的口腔黏膜。特別注意要清潔嬰兒的舌頭，因為舌頭上容易殘留奶漬和食物殘渣。步驟三：在清潔完畢后，用干凈的毛巾輕輕擦干嬰兒嘴唇周圍的口水。步驟四：照護者整理好口腔清潔的物品。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（1）清潔前的準備。準備好洗手液、垃圾桶、溫開水、手紙、小毛巾、圍嘴（見圖3-11）和塑料漱口杯（見圖3-12）。2.嬰幼兒漱口（6個月至2歲）圖3-11圍嘴圖3-12塑料漱口杯知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（2）操作步驟。步驟一：操作者用洗手液清潔雙手并擦干手上的水分，往漱口杯中倒入溫開水，給嬰幼兒示范口中含水再吐出來的動作。步驟二：操作者往嬰幼兒專用的漱口杯中倒入2/3杯的溫開水，并給嬰幼兒圍上小毛巾或圍嘴，引導(dǎo)嬰幼兒含上一口水再吐出來，重復(fù)3～4次。需要注意的是，嬰幼兒在漱口時會因臉部肌肉活動能力較差而不能很好地控制口腔中的水，易吞咽漱口水，起不到清潔的作用。因此，操作者要對嬰幼兒漱口進行有效的指導(dǎo)，并鼓勵嬰幼兒堅持漱口。步驟三：操作者清洗漱口杯子，整理口腔清潔的物品。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（1）清潔前的準備。準備好洗手液、垃圾桶、水、手紙、塑料刷牙杯、幼兒牙膏和幼兒牙刷（見圖3-13）。3.幼兒刷牙（2歲以上）圖3-13幼兒牙刷知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（2）操作步驟。步驟一：操作者用洗手液清潔雙手并擦干手上的水分。步驟二：操作者將幼兒專用的刷牙杯、牙刷、牙膏取出，引導(dǎo)幼兒用左手拿起牙刷，右

手將牙膏擠到牙刷上（用量大約為黃豆粒大?。?，然后右手握住牙刷。步驟三：操作者引導(dǎo)幼兒清潔牙齒，刷毛要放在牙齒與牙齦交接處，與牙面成45°并輕刷，由一側(cè)的左至右（或右至左）依序刷牙，每次刷兩顆，各刷10次。步驟四：操作者清洗刷牙杯、牙刷，整理口腔清潔用具。（三）嬰幼兒口腔清潔的注意事項知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（3）叮囑幼兒不要吞咽牙膏。（1）在對嬰幼兒進行口腔清潔時，無論使用紗布、清潔棉還是牙刷，都應(yīng)注意對清潔工具進行消毒，避免交叉感染。（4）培養(yǎng)嬰幼兒良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣需要時間和耐心，應(yīng)多鼓勵和支持嬰幼兒。（2）清潔時要保持耐心和細心，要特別關(guān)注口腔內(nèi)那些難以觸及的區(qū)域和容易藏污納垢的地方。01030204二、嬰幼兒面部清潔知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔嬰幼兒新陳代謝速度較快，皮膚表面可能會有廢棄的角質(zhì)和堆積的灰塵，還會受到眼淚、奶汁、唾液等的刺激。照護者如果不及時給嬰幼兒進行面部皮膚清潔，面部皮膚就可能發(fā)紅、起疹子，嚴重時甚至?xí)訝€、破潰。嬰幼兒面部清潔一般按照眼睛、耳朵、鼻子、嘴至整個臉的順序進行。（一）嬰幼兒面部清潔的意義◎2.促進血液循環(huán)◎3.提升舒適度◎4.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣◎5.增進親子互動知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔◎1.保護皮膚屏障0302011.眼部的清潔2.耳朵的清潔3.鼻子的清潔4.嘴的清潔04055.臉的清潔知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（二）嬰幼兒面部清潔的操作方法知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔3.幼兒刷牙（2歲以上）（1）清潔前的準備。準備好干凈的棉球（見圖3-14）或紗布（見圖3-15）。圖3-14棉球圖3-15紗布知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（2）操作步驟。步驟一：在清潔嬰幼兒眼部之前，操作者應(yīng)洗凈雙手，確保手部衛(wèi)生。步驟二：操作者用溫水浸泡棉球或紗布后將其纏在食指上，由內(nèi)眼角向外眼角擦拭，擦完一只眼睛后換紗布的另一面清潔嬰幼兒的另一只眼睛。（3）注意事項。在清潔過程中應(yīng)注意觀察嬰幼兒的反應(yīng)，如有不適或抗拒應(yīng)立即停止；避免過度清潔，否則可能會破壞眼部皮膚的天然保護層，導(dǎo)致眼部不適或感染；不建議使用眼藥水對嬰幼兒眼睛進行清潔；應(yīng)擦拭嬰幼兒的眼周，注意避免直接觸碰眼球。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔2.耳朵的清潔（1）清潔前的準備。準備好干凈的棉球或洗臉巾、溫水。（2）操作步驟。①

外耳清潔。操作者使用溫水和柔軟的洗臉巾或棉球輕輕擦拭嬰幼兒的耳郭和外耳道即可。切記不要使用棉簽或其他尖銳物品伸入嬰幼兒的耳道，以免刺傷耳膜或堵塞耳道。②

中耳清潔。中耳是連接外耳和內(nèi)耳的部分，一般情況下不需要主動清潔。如果嬰幼

兒出現(xiàn)耳垢過多或耳朵感染等問題應(yīng)及時就醫(yī)，由專業(yè)醫(yī)生進行清潔和治療。③

內(nèi)耳清潔。內(nèi)耳是嬰幼兒聽力的關(guān)鍵部分，一般情況下不需要清潔。內(nèi)耳的衛(wèi)生主要通過良好的飲食和生活習(xí)慣來保持。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔3.鼻子的清潔（1）清潔前的準備。①

洗手。在為嬰幼兒清潔鼻子前，照護者務(wù)必徹底清潔雙手，避免交叉感染。②

工具選擇。準備柔軟的棉簽（嬰兒專用）、嬰兒專用的吸鼻器，避免使用成人棉簽或尖銳物品，以防損傷嬰幼兒鼻腔。③

確保操作環(huán)境溫暖舒適。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（2）操作步驟。步驟一：觀察嬰幼兒鼻腔的情況，判斷是否需要清潔。若嬰幼兒無鼻塞、呼吸困難等癥狀，

通常無須特別清理。步驟二：對于較硬的鼻屎，可先用生理鹽水滴入嬰幼兒鼻腔，軟化鼻屎，便于后續(xù)清理。每次滴入1～2滴，輕輕按壓鼻翼，讓水充分接觸鼻屎，等待幾分鐘后進行清潔。步驟三：照護者應(yīng)使用棉簽輕輕將軟化的鼻屎卷出，注意棉簽頭不要伸入鼻腔過深，以免損傷黏膜。（3）注意事項。遇到難以清理的鼻屎時，切勿強行挖出，以免損傷鼻腔黏膜。在清潔過程中，注意觀察嬰幼兒的反應(yīng)，若嬰幼兒表現(xiàn)出抗拒或不適，應(yīng)立即停止操作并進行安撫。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（1）清潔前的準備。在清潔前準備好一條柔軟、吸水性好的毛巾，最好是嬰幼兒專用的毛巾，保證安全無害。（3）注意事項。清潔嘴時不要用力擦拭，輕擦即可；如果用力擦拭嘴周圍，可能會導(dǎo)致皮膚紅腫。（2）操作步驟。步驟一：操作者將毛巾浸泡于溫水中并擰干。步驟二：操作者將毛巾纏在食指上，用食指擦拭嬰幼兒嘴周圍即可。4.嘴的清潔知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（1）清潔前的準備。準備好干凈的毛巾、溫水、洗臉盆。（3）注意事項。雖然保持皮膚清潔很重要，但過度清潔會破壞嬰幼兒皮膚的天然保護層，導(dǎo)致皮膚干燥、過敏等，因此，建議每天進行1～2次面部清潔即可。（2）操作步驟。步驟一：在洗臉盆內(nèi)放入溫水，水溫以37～40℃為宜；將毛巾浸濕，擰至半干。步驟二：用毛巾輕輕擦拭嬰幼兒的臉頰和下巴，去除殘留的奶漬、口水和其他污垢。注

意，保持動作輕柔，避免用力摩擦皮膚。4.嘴的清潔（三）嬰幼兒面部清潔的注意事項（1）不要與成人混用毛巾，以免將成人帶有的一些病菌傳給嬰幼兒，尤其是眼睛疾病，如沙眼、結(jié)膜炎等疾病很容易通過毛巾傳染。（2）切勿用肥皂清洗面部。嬰幼兒的皮膚表面有一層皮脂，可保暖、防止感染，對外部刺激有很重要的保護作用；如果用肥皂清洗面部，則會除去這層皮脂，嚴重時甚至還可能造成嬰幼兒皮膚過敏。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔（3）在清潔嬰幼兒面部前，照護者要把自己的指甲剪短，雙手洗干凈，避免產(chǎn)生二次污染。（4）夏季可適當增加面部清潔的次數(shù)，但次數(shù)不能過多，否則容易導(dǎo)致嬰幼兒皮膚干燥。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔嬰幼兒齲齒的危害齲齒俗稱蟲牙、蛀牙，是嬰幼兒常見的一種牙?。ㄒ妶D3-16），具體危害如下......（后續(xù)詳見書中第87頁）拓展閱讀知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔用母乳給嬰幼兒洗臉的壞處（1）用母乳清洗嬰幼兒的面部容易造成細菌滋生，導(dǎo)致嬰幼兒皮膚表面保護層受損，而且容易堵塞嬰幼兒毛孔，影響汗液排泄，從而繼發(fā)毛囊炎，引起面部毛囊周圍皮膚化膿感染、結(jié)痂、留下疤痕等。（2）母乳干后會在嬰幼兒皮膚上形成一層薄薄的膜，這個薄膜會使嬰幼兒面部肌肉活動受限，從而使嬰幼兒感覺很不舒服，哭鬧不安。（3）因為母乳中含有各種蛋白質(zhì)，而皮膚不含有消化酶，不能分解蛋白過敏原，所以母乳用在嬰幼兒嬌嫩的皮膚上很可能會導(dǎo)致過敏。有些人誤以為嬰幼兒生濕疹用母乳清洗會緩解，但實際上會加重病情。拓展閱讀知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔實踐訓(xùn)練根據(jù)下面的案例，2～3人為一組，討論發(fā)生這種情況的原因和預(yù)防措施以及口腔清潔的方法，并完成下表。某托育機構(gòu)的欣欣今年3歲，平日里特別喜歡吃甜食，尤其是巧克力，但欣欣對刷牙很排斥。最近欣欣經(jīng)常向托育機構(gòu)的保育員說自己牙疼，不想吃飯。保育員檢查發(fā)現(xiàn)欣欣的乳牙顏色變深，牙齒表面還有黑洞。知識點二

嬰幼兒口腔清潔與面部清潔發(fā)生的原因預(yù)防措施口腔清潔方法個人總結(jié)課堂學(xué)習(xí)評價內(nèi)容評價標準非常好（5分）比較好（4分）一般（3分）較不好（2分）不好（1分）課堂活動參與度學(xué)習(xí)內(nèi)容接受度小組活動貢獻度總結(jié)謝謝您的觀看THANKS嬰幼兒排便照護單元四01嬰幼兒排便與如廁02嬰幼兒便后清潔與尿不濕的選擇及更換嬰幼兒清潔照護學(xué)習(xí)目標掌握嬰幼兒排便的特征和異常識別。熟知嬰幼兒排便規(guī)律的影響因素和規(guī)律排便習(xí)慣的養(yǎng)成方法。理解嬰幼兒便后清潔的意義和注意事項。掌握嬰幼兒便后清潔的方法和更換尿不濕的方法。熟知嬰幼兒尿不濕的類型和選購要求。知識目標技能目標能夠正確、熟練地為嬰幼兒進行便后清潔和更換尿不濕。能夠?qū)胗變赫兆o者選購尿不濕進行科學(xué)指導(dǎo)。強化熱愛保育工作的積極情感和職業(yè)認知。強化嬰幼兒保育人員的責任心和耐心。素質(zhì)目標學(xué)習(xí)重難點學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)難點能正確更換嬰幼兒尿不濕。熟知嬰幼兒大小便異常的表現(xiàn)。掌握幼兒排便規(guī)律的培養(yǎng)方法。了解嬰幼兒排便異常的原因。培養(yǎng)照護者訓(xùn)練幼兒規(guī)律大小便的能力。學(xué)習(xí)方法充分利用互聯(lián)網(wǎng)收集相關(guān)案例和視頻資源。充分利用身邊資源，如到保育中心實地參觀嬰幼兒便后清潔、尿不濕更換等操作，通過實踐鞏固所學(xué)知識。在理解的基礎(chǔ)上，通過查找資料深入思考和學(xué)習(xí)相關(guān)知識，并進行實操模擬練習(xí)。教學(xué)建議教師結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)，運用多種教學(xué)方法，如多媒體演示、案例分析、編制嬰兒便后清潔口訣、小組作業(yè)、實操演示與練習(xí)等，在有實訓(xùn)條件的情況下讓學(xué)生進行仿真模擬練習(xí)。教師運用各類平臺開展混合式教學(xué)，采用“線上+線下”的教學(xué)方式，并強化過程性考核。知識導(dǎo)圖某托育機構(gòu)中的凡凡是一名3歲的小男孩，還沒有養(yǎng)成定時大小便的習(xí)慣，經(jīng)常尿褲子，

為此父母和他都很苦惱，越來越焦慮和敏感。案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入請根據(jù)上面的案例思考：如果你是凡凡的照護者，根據(jù)嬰幼兒排便照護的相關(guān)知識，應(yīng)該如何幫助凡凡養(yǎng)成規(guī)律排便的習(xí)慣？如何幫嬰幼兒養(yǎng)成良好的如廁習(xí)慣？嬰幼兒排便規(guī)律的培養(yǎng)如廁習(xí)慣的培養(yǎng)知識探究排泄是人體的基本生理需求之一，3歲前的嬰幼兒正處于生命的起步階段，生長發(fā)育十

分迅速，但身體各組織和器官的功能發(fā)育尚不成熟，因此嬰幼兒需要照護者的精心照護，這就要求照護者為嬰幼兒提供一定的環(huán)境和物質(zhì)條件，并通過精心照護和養(yǎng)育，幫助嬰幼兒良好發(fā)育并獲得獨立生活的能力。本單元介紹嬰幼兒排便與如廁、嬰幼兒排便清潔與尿不濕更換等相關(guān)知識。嬰幼兒排便與如廁知識點一知識點一

嬰幼兒排便與如廁一、嬰幼兒排便

排便不僅關(guān)系到嬰幼兒的身體健康，還影響其家庭成員的生活質(zhì)量。嬰幼兒的排便護理是一項細致而重要的工作，需要照護者耐心觀察和細心護理。只有了解嬰幼兒排便的基本規(guī)律，據(jù)此判斷排便是否正常以及采取恰當?shù)淖o理方法，照護者才能更好地照護嬰幼兒，促進其健康成長。（一）嬰幼兒排便規(guī)律特征2.嬰兒期（1個月至1歲）隨著月齡的增長，嬰兒的排便會逐漸趨于規(guī)律。1.新生兒期（出生至28天）新生兒在出生3日內(nèi)會排胎便。3.幼兒期（1～3歲）在幼兒期，幼兒通常每日排便1～2次，大便成形且軟硬適中。知識點一

嬰幼兒排便與如廁（二）嬰幼兒排便規(guī)律的影響因素知識點一

嬰幼兒排便與如廁1.喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)方式（1）若母乳喂養(yǎng)，母乳中含有大量的寡糖等易消化成分，有助于促進腸道蠕動，因此母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒通常排便次數(shù)較多，大便呈金黃色、糊狀，且較為柔軟。此外，母乳中的免疫球蛋白等成分還能增強嬰幼兒的免疫力，減少腸道感染的風(fēng)險，從而影響排便規(guī)律。（2）若配方奶粉喂養(yǎng)，配方奶粉雖然經(jīng)過科學(xué)配比以模擬母乳，但其成分與母乳仍存在一定

的差異。配方奶粉喂養(yǎng)的嬰幼兒排便次數(shù)相對較少，大便顏色偏淡，質(zhì)地可能稍硬。同時，不同品牌配方奶粉的成分也可能有所不同，進一步影響嬰幼兒的排便規(guī)律。知識點一

嬰幼兒排便與如廁2.輔食添加（1）輔食的種類。蔬菜、水果等富含纖維素的食物有助于促進腸道蠕動，增加排便次數(shù)，同時使大便變軟。而肉類、蛋類等高蛋白食物可能使大便變得較硬。輔食的質(zhì)地。輔食的質(zhì)地從稀到稠、從細到粗的變化過程也會影響嬰幼兒的排便規(guī)律。質(zhì)地較稀的輔食容易被消化吸收，而質(zhì)地較粗的輔食可能增加腸道負擔，導(dǎo)致排便不暢。輔食的數(shù)量。輔食添加過多或過少都可能對嬰幼兒的排便規(guī)律產(chǎn)生影響。輔食添加過多可能導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問題；輔食添加過少可能使嬰幼兒攝入的纖維素不足，影響腸道蠕動。（2）（3）知識點一

嬰幼兒排便與如廁3.生長發(fā)育階段此時期嬰幼兒的腸道功能尚未完全發(fā)育成熟，對食物的消化吸收能力有限，因此排便次數(shù)較多且不穩(wěn)定。（1）新生兒期。隨著月齡的增長，嬰幼兒的腸道功能逐漸完善，對食物的消化吸收能力增強，排便規(guī)律逐漸趨于穩(wěn)定。同時，輔食的添加也進一步促進了腸道功能的成熟。（2）嬰兒期。隨著生長發(fā)育的進一步推進，嬰幼兒的排便規(guī)律將更加穩(wěn)定。（3）幼兒期。知識點一

嬰幼兒排便與如廁4.個體差異每個嬰幼兒的體質(zhì)、遺傳背景、生活環(huán)境等都有所不同，因此其排便規(guī)律也會存在個體差異。在觀察嬰幼兒的排便情況時，應(yīng)充分考慮個體差異因素，避免盲目比較。5.疾病與藥物某些疾?。ㄈ缒c道感染、便秘、腹瀉等）和藥物（如抗生素等）也可能對嬰幼兒的排便規(guī)律產(chǎn)生影響。（三）嬰幼兒規(guī)律排便習(xí)慣的養(yǎng)成（3）引導(dǎo)嬰幼兒逐步養(yǎng)成在有便意時向成人表達，以及自己脫褲子、使用衛(wèi)生紙、便后洗手等習(xí)慣。（1）在剛開始時，照護者可以有意識地在嬰兒排便時給予固定的聲音,來強化訓(xùn)練嬰兒的排便動作.（4）不要對嬰幼兒反復(fù)、頻繁地提出排便要求，否則會干擾嬰幼兒的情緒，使嬰幼兒產(chǎn)生緊張、焦躁不安等反應(yīng)。（2）18～24月齡的嬰幼兒已經(jīng)具備接受排便訓(xùn)練的基礎(chǔ)。01030204知識點一

嬰幼兒排便與如廁知識點一

嬰幼兒排便與如廁①利用嬰幼兒喜歡模仿的特點，照護者給嬰幼兒做示范動作。②給嬰幼兒準備一個合適的坐便器，注意坐便器要安全、舒適且容易清潔，并將其放在固定位置。常見的幼兒坐便器有坐式坐便器（見圖4-1）和坐廁圈（見圖4-2）等。圖4-1幼兒坐式坐便器圖4-2幼兒坐廁圈（四）嬰幼兒排便異常的識別知識點一

嬰幼兒排便與如廁1.小便異常的識別2.大便異常的識別（1）顏色異常。（2）形狀和質(zhì)地異常。水樣便多見于腹瀉，可能是腸道感染、消化不良或過敏等原因所致。（1）顏色異常。（2）氣味異常。（3）頻繁排尿但每次尿量很少，可能是尿路感染或膀胱受到刺激的癥狀。（4）尿量過多可能與尿崩癥、糖尿病等相關(guān)，而尿量過少可能是脫水或腎功能不全的

表現(xiàn)。二、嬰幼兒如廁知識點一

嬰幼兒排便與如廁（一）嬰幼兒如廁訓(xùn)練的時機1.生理方面2.心理方面3.行為方面（1）興趣與好奇心。（2）自我意識。（3）嬰幼兒有強烈的獨立意愿，自己的事情自己做。（1）能穩(wěn)定坐、站、走，控制膀胱/腸道肌肉；（2）能通過表情、動作或語言（如“便便”“尿尿”）提示排便需求；（3）排泄間隔1-2小時，紙尿褲干燥，大便小便時間相對固定。（1）在不需要成人幫助的情況下，幼兒基本可以做到自己提上或脫下褲子。（2）嬰幼兒能安靜地坐3～5min。（二）嬰幼兒如廁訓(xùn)練的注意事項1.尊重個體差異3.保持耐心與鼓勵2.循序漸