年秋鄂教版（2022）小學(xué)勞動技術(shù)四年級上學(xué)期期末質(zhì)量檢測卷附答案填空題（每空2分，共30分）洗內(nèi)衣內(nèi)褲時(shí)，為了洗得干凈，我們應(yīng)該先用溫水浸泡，再涂上__________用力搓洗。給家人泡茶時(shí)，為了表示尊敬，我們應(yīng)該雙手端茶，并說一句“請__________”。制作“刀拍黃瓜”時(shí)，拍碎黃瓜不僅為了入味，還能讓口感更加__________。炒土豆絲時(shí)，為了防止粘鍋，熱鍋后應(yīng)該先倒油，再放入土豆絲，這種操作叫“__________鍋”。清蒸武昌魚時(shí)，為了去腥增香，通常要在魚身上劃幾刀，并放入__________和蔥姜。燉蓮藕排骨湯時(shí)，為了保證湯的鮮美，應(yīng)該一次性加足水，中途盡量不要加__________。中秋制作月餅時(shí)，餅皮和餡料的比例要適中，包好后放入__________中壓制成型。垃圾分類中，廢電池、過期藥品屬于__________垃圾，需要特殊處理。教老人用手機(jī)時(shí)，我們應(yīng)該__________（選填：耐心/急躁）講解，不要嫌他們學(xué)得慢。交通協(xié)管員在路口執(zhí)勤時(shí)，要觀察__________燈和車輛行人的動向?？爝f分揀員工作時(shí)，為了效率，通常會按照快遞單上的__________地址進(jìn)行分類。勞動時(shí)要注意安全，使用刀具切菜時(shí)，手指要彎曲成__________狀，按住食材。烹飪結(jié)束后，要養(yǎng)成好習(xí)慣，及時(shí)關(guān)閉__________源和電源。勞動不僅能鍛煉身體，還能讓我們體會到__________的快樂。在社會服務(wù)勞動中，我們要時(shí)刻注意禮貌，做一個(gè)有__________的小公民。判斷題（每題2分，共20分）（正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）內(nèi)衣內(nèi)褲要和外衣外褲分開洗，這樣更衛(wèi)生。（）泡茶時(shí)，為了好喝，可以給長輩泡很濃的茶。（）拌涼菜時(shí)，為了殺菌，可以加入少量的醋和蒜泥。（）炒土豆絲時(shí)，為了節(jié)約時(shí)間，可以不洗鍋直接炒。（）清蒸魚時(shí)，水開后放入魚，這樣蒸出來的魚肉質(zhì)更嫩。（）燉湯時(shí)，鹽應(yīng)該在出鍋前放入，這樣能保持湯的鮮味。（）垃圾分類只要我自己做好就行，不用管別人。（）教老人用手機(jī)時(shí)，如果他們學(xué)不會，我們就應(yīng)該發(fā)脾氣。（）交通協(xié)管員在執(zhí)勤時(shí)，要穿戴整齊，站在安全的位置。（）快遞分揀時(shí)，為了快，可以把包裹隨意扔在地上。（）選擇題（每題3分，共30分）下列哪種做法是洗內(nèi)衣內(nèi)褲的正確方法？（）和襪子一起扔進(jìn)洗衣機(jī)洗用開水燙一下就穿用肥皂手洗，并在陽光下暴曬洗完后放在陰暗處晾干給客人泡茶時(shí)，茶水倒?jié)M杯子的多少比較合適？（）滿滿一杯倒?jié)M杯口七八分滿隨便倒炒土豆絲時(shí)，為了保持脆爽的口感，下列哪種做法正確？（）加水燜煮大火快炒小火慢燉炒很久直到變軟清蒸武昌魚出鍋后，淋上熱油的目的是什么？（）為了炸熟魚肉為了激發(fā)蔥姜和調(diào)料的香味為了讓魚變紅為了去除魚刺關(guān)于“燉蓮藕排骨湯”，下列說法正確的是？（）蓮藕要切得很小，這樣容易爛為了省火，一直用大火煮燉到蓮藕粉糯、排骨軟爛即可湯越燉越少，最后只剩一點(diǎn)點(diǎn)最好下列哪項(xiàng)不屬于“垃圾分類”的好處？（）減少環(huán)境污染浪費(fèi)時(shí)間變廢為寶節(jié)約資源在“我教老人用手機(jī)”活動中，我們應(yīng)該怎么做？（）讓老人自己摸索，不幫忙耐心教老人如何視頻通話、出示健康碼把手機(jī)拿走，不讓他們玩嘲笑老人學(xué)得慢當(dāng)“交通協(xié)管員”時(shí)，遇到行人闖紅燈，我們應(yīng)該？（）裝作沒看見大聲辱罵禮貌勸阻，提醒遵守交通規(guī)則抓住行人不放快遞分揀員工作時(shí)，為了不出錯(cuò)，最關(guān)鍵的是什么？（）扔得遠(yuǎn)看清地址，輕拿輕放隨便堆在一起只管快，不管對錯(cuò)下列哪項(xiàng)是勞動帶來的積極影響？（）只有累，沒有好處學(xué)會了技能，增進(jìn)了和家人的感情勞動耽誤了玩游戲的時(shí)間勞動是大人的事，小孩子不用做簡答題（每題10分，共20分）烹飪實(shí)踐題：請簡述制作“刀拍黃瓜”這道涼菜的主要步驟。（至少寫出3個(gè)關(guān)鍵步驟）服務(wù)與安全題：在“當(dāng)個(gè)交通協(xié)管員”或“我當(dāng)快遞分揀員”的社會服務(wù)勞動中，為了保證工作順利進(jìn)行，我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？（至少寫出3點(diǎn)）參考答案及評分標(biāo)準(zhǔn)填空題（每空2分，共30分）肥皂（或洗衣液）用（或喝茶/慢用）脆嫩（或爽口）熱料酒（或去腥調(diào)料）水模具（或月餅印）有害耐心信（或紅綠）收貨（或派送）爪（或弓）燃（或氣）勞動（或創(chuàng)造）禮貌（或素質(zhì)）判斷題（每題2分，共20分）√×（老人不宜喝太濃的茶）√×√√××√×選擇題（每題3分，共30分）CCBBCBBCBB簡答題（每題10分，共20分）1.參考答案：第一步：處理黃瓜。將黃瓜洗凈，放在案板上，用刀面用力拍碎，切成小段。第二步：調(diào)味。放入盤中，加入鹽、醋、蒜泥、香油等調(diào)料。第三步：拌勻。用筷子將黃瓜和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置入味即可食用。(評分標(biāo)準(zhǔn)：答出任意3點(diǎn)且合理即可得滿分10分，每點(diǎn)3-4分)參考答案：注意安全：交通協(xié)管員要站在安全島或路邊，注意來往車輛；分揀員要注意腳下貨物，防止絆倒。遵守規(guī)則：嚴(yán)格按照交通信號燈指揮