ICS65.020.20

CCSB05

6111

楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB6111/T225—2024

釀酒葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationofrain-sheltercultivationinwinegrape

2024-12-10發(fā)布2025-01-10實(shí)施

楊凌示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB6111/T225—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由楊凌示范區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興局提出并歸口。

本文件起草單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌耕心農(nóng)業(yè)有限公司、三原天齊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、西安

市果業(yè)技術(shù)推廣中心。

本文件主要起草人：鞠延侖、房玉林、陳雪、倪學(xué)理、趙凱。

本文件由西北農(nóng)林科技大學(xué)負(fù)責(zé)解釋。

聯(lián)系人：鞠延侖

聯(lián)系電話/p>

聯(lián)系地址：陜西楊凌示范區(qū)西農(nóng)路22號(hào)

I

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釀酒葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了釀酒葡萄避雨栽培園地選擇、品種選擇、定植、避雨棚搭建及整形修剪、土肥水管理、

病蟲害防治、果實(shí)采收和檔案記錄等生產(chǎn)管理要求。

本文件適用于降雨量豐富區(qū)釀酒葡萄避雨栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T610-2016日光溫室質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范

NY/T857-2004葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

田間持水量Fieldcapacity

地下水埋深、排水良好的土地上，經(jīng)過(guò)充分灌溉或降水后，土壤剖面中所能維持的相對(duì)穩(wěn)定的含水

量。

4園地選擇

應(yīng)選擇通風(fēng)透氣良好、熱量和光照充足、土質(zhì)疏松、排灌良好、土壤中性，符合NY/T857-2004的

地塊。

5避雨棚搭建

宜用不銹鋼材搭建單行棚。立柱采用鍍鋅鋼管，拱桿采用竹片、鋼管或者鍍鋅鋼絲，拉桿和壓桿采

用鋼絲或鍍鋅鋼絲。骨架搭建應(yīng)參考NY/T610-2016執(zhí)行。單棟棚肩高1.6m～1.8m、頂高2.2m～2.5m、

跨度2.0m?？缍瓤筛鶕?jù)行距確定，長(zhǎng)度可根據(jù)地塊確定、宜為50m～60m。避雨棚示意圖參見圖1。

避雨膜宜選用耐風(fēng)吹、耐磨損、0.06mm～0.10mm厚的、透明聚氯乙烯（PVC）或聚乙烯（PE）薄

膜。開花前一周覆膜。覆膜時(shí)應(yīng)防止造成機(jī)械損傷，并用壓膜線壓緊。避雨膜使用期2年～3年，超過(guò)使

用期的應(yīng)及時(shí)更換。

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圖1釀酒葡萄避雨棚示意圖

6品種選擇

應(yīng)選擇含糖量180g/L以上、酸度6.5g/L～8g/L，果味清香，色澤具有品種特性，出汁率高，所

釀葡萄酒質(zhì)量好的品種。白葡萄宜選擇霞多麗，紅葡萄宜選擇赤霞珠、美樂(lè)。

7定植

秋末冬初（10月～11月份）或春季（3月下旬～4月上旬）定植。株距1.0m、行距2.5m。定植后的

第一年幼苗應(yīng)注意中耕除草、防治病蟲害。

8定植后管理

8.1整形修剪

采用“單干雙臂”樹形，葉幕高度控制在1.0m左右，葉幕寬（厚）度控制在40cm左右。落葉后兩

周至第二年傷流期來(lái)臨之前，修剪一年生枝，留1～2個(gè)芽。

8.2抹芽定梢

萌芽期至盛花期，隨時(shí)抹除植株主干所有多余葉芽、雙芽、弱芽、畸形芽、過(guò)密芽、無(wú)用的隱芽，

每節(jié)位保留1個(gè)健壯芽。新梢長(zhǎng)出5～6片葉（4月中下旬，可分辨結(jié)果枝）時(shí)，抹除細(xì)弱枝、無(wú)用的萌蘗

枝、并生枝中的弱枝。

a)第1次主要抹掉明顯的無(wú)用芽，如主蔓基部的芽，主芽?jī)蛇叺母毖俊?/p>

b)第2次在第1次抹芽后10d左右，抹掉上次多留的芽、后萌發(fā)的芽、無(wú)用芽、位置不當(dāng)?shù)难浚?/p>

應(yīng)盡量保留有利用價(jià)值的弱芽。

c)在新梢花序出現(xiàn)并能分辨出花序大小時(shí)定梢，架面每0.2m留1枝。

8.3新梢管理

剪除超過(guò)第三道鋼絲20cm以上的全部新梢，頂端副梢留2～3片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。

8.4土壤管理

生長(zhǎng)季行間自然生草。草高15cm左右時(shí)及時(shí)刈割。生長(zhǎng)發(fā)育中葡萄行間土壤耕作，落葉后到上凍

前行間翻耕10cm～15cm。

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8.5水肥管理

8.5.1施肥時(shí)期

果實(shí)采收后，應(yīng)在行間距離主干50cm處，挖寬80cm、深60cm的溝或坑，溝施基肥。一層肥料一

層土，依次填滿。每年追肥2～3次。肥料使用符合NY/T496-2010的要求。

a)開花期前第一次追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷肥。

b)花后幼果開始生長(zhǎng)期第二次追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷鉀肥。

c)枝條開始老熟，漿果開始著色時(shí)第三次追肥，以磷鉀肥為主。

8.5.2施肥量

應(yīng)根據(jù)土壤類型、砧木種類以及產(chǎn)量確定。一般：

a)高產(chǎn)園。每年施N：30kg/hm2～70kg/hm2；P2O5：10kg/hm2～30kg/hm2；K2O：60kg/hm2～

150kg/hm2。

b)優(yōu)質(zhì)園。應(yīng)降低施肥量，每年施N：20kg/hm2～40kg/hm2；P2O5：10kg/hm2～30kg/hm2；K2O：

50kg/hm2～70kg/hm2。每三年應(yīng)施入20t/hm2～30t/hm2有機(jī)肥作為基肥。

8.6水分管理

不同時(shí)期的土壤水分：

a)發(fā)芽前后到開花期，土壤含水量宜保持在田間持水量的55%～65%；

b)新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期，土壤含水量宜保持在田間持水量的65%～75%；

c)果實(shí)迅速膨大期，土壤含水量宜保持在田間持水量的60%～70%；

d)果實(shí)轉(zhuǎn)色期至采收期，土壤含水量宜保持在田間持水量的50%～55%。

8.7病蟲害防治

8.7.1農(nóng)業(yè)防治

冬天應(yīng)及時(shí)剪除病蟲枝和枯枝，深埋，全園消毒。

8.7.2物理防治

發(fā)生較輕、危害中心明顯及假死性的害蟲，使用殺蟲燈消滅或采用人工捕殺。

8.7.3生物防治

利用性信息素誘殺害蟲，利用天敵或生物制劑防治、作物對(duì)病蟲害的抗性防治不育昆蟲防治、遺傳

防治、生物激素或其他代謝產(chǎn)物防治。

8.7.4化學(xué)防治

白粉病、炭疽病、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬等應(yīng)根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律化學(xué)防治，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321

的規(guī)定。

9果實(shí)采收

葡萄含糖量180g/L以上、含酸量6.5g/L～8g/L時(shí)，宜適時(shí)在晴天早晨人工采收。采收時(shí)應(yīng)剔除

病果、爛果、青果、次果等，分品種放入潔凈的容器中，迅速運(yùn)送至加工車間。

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