ICS65.020.99

CCSB01

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T2634—2022

商都西芹采后處理技術(shù)規(guī)范

PostharvesttreatmentsofceleryinShangdu

2022-06-24發(fā)布2022-07-24實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2634—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4采收...............................................................................1

5整理...............................................................................1

6分級(jí)...............................................................................1

7預(yù)冷...............................................................................2

8包裝、貯藏、運(yùn)輸...................................................................2

I

DB15/T2634—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAM/TC25)歸口。

本文件起草單位：商都縣鑫漩農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和

標(biāo)準(zhǔn)化研究院、商都縣市場監(jiān)督管理局、商都縣科學(xué)技術(shù)事業(yè)發(fā)展中心、烏蘭察布市市場監(jiān)督管理局、

烏蘭察布市檢驗(yàn)檢測中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)瓜果蔬菜協(xié)會(huì)、商都縣水漩蔬菜協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古傻丫頭農(nóng)業(yè)技術(shù)

服務(wù)有限公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：孫平平、李正男、張磊、谷守江、扈順、郭曉晴、張雪峰、司魯俊、付崇毅、

李玉芳、鄭莎、趙曉東、岳永祥、李平生、杜杰、姚繼紅、李志平、薛桃、王喆、張稱心、趙晨陽、朱

慧澤、張晶晶、張曉虹、張三杰、田曉燕、侯佳秀、鄭承云、李延軍、杜國新、甄國君、任麗霞、翟利

慶、李新民。

II

DB15/T2634—2022

商都西芹采后處理技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了商都西芹的采收、分級(jí)、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。

本文件適用于商都西芹的采后處理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T1673內(nèi)蒙古地產(chǎn)蔬菜商都西芹

DB15/T2635商都西芹貯藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

預(yù)冷precooling

西芹產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯藏前盡快采取人為降溫措施，使產(chǎn)品快速降溫冷卻至適宜低溫標(biāo)準(zhǔn)的方法。

冰水glacialwater

由液態(tài)水和固態(tài)水（冰）混合而成的物質(zhì)，在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下為0℃。

4采收

在正常氣候允許條件下，西芹達(dá)到品種單株指標(biāo)的90%以上時(shí)適宜采收，或根據(jù)市場要求適時(shí)采

收。采收時(shí)避免高溫、雨水，收獲的西芹要連根鏟下，去泥土，輕拿輕放，減少機(jī)械損傷。

5整理

將采后的西芹去除2～3片外圍葉片，削去根部，去除老葉。

6分級(jí)

按照DB15/T1673的規(guī)定進(jìn)行整理分級(jí)。整理分級(jí)后西芹垂直放入塑料周轉(zhuǎn)箱中待根莖部水預(yù)冷，

或直接裝入西芹預(yù)冷包裝箱中待風(fēng)預(yù)冷。

1

DB15/T2634—2022

7預(yù)冷

西芹采收后8h內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷。

冷風(fēng)預(yù)冷時(shí)采用0℃～3℃、相對濕度90%～95%的冷風(fēng)為預(yù)冷介質(zhì)，利用靜態(tài)、強(qiáng)制或壓差方

式實(shí)施預(yù)冷。

冰水預(yù)冷的水質(zhì)應(yīng)符合