ICS65.020

CCSB38

3415

六安市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3415/T79—2024

天麻產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsfororiginprocessingofgastrodiaelataBI.

2024-10-28發(fā)布2024-10-28實(shí)施

六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3415/T79—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由華潤(rùn)三九（六安）中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司提出。

本文件由六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：華潤(rùn)三九（六安）中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、六安市食品藥品檢驗(yàn)中心、安徽中

醫(yī)藥大學(xué)、皖西學(xué)院、華潤(rùn)三九現(xiàn)代中藥制藥有限公司。

本文件主要起草人：高巍、劉文麗、邢建永、劉守金、溫建云、楚慶霞、傅喬牧、龔瑩瑩、趙成、

孫傳伯、趙群、唐莉、仰鐵錘、閆士猛、劉水龍、廉艷鋒。

I

DB3415/T79—2024

天麻產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確定了天麻產(chǎn)地加工的基本要求，并規(guī)定了天麻產(chǎn)地加工工藝。

本文件適用于天麻的產(chǎn)地加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4基本要求

加工場(chǎng)地應(yīng)保持干凈、衛(wèi)生。蒸鍋、蒸籠、切片機(jī)、晾曬架、烘箱、烘房等加工器具應(yīng)潔凈、無(wú)污

染。

5加工

5.1加工流程

天麻產(chǎn)地加工流程見(jiàn)圖1，包含采挖、清洗、分選、蒸或煮后切片或直接切片、干燥等程序。以藥

用為目的時(shí)，應(yīng)進(jìn)行蒸制。

圖1工藝流程圖

5.2采挖

立冬后至次年清明前，清除場(chǎng)地雜物，依次采挖。

5.3清洗

將采挖后的天麻鮮品置于清洗池或洗藥機(jī)內(nèi)，用流動(dòng)的生產(chǎn)用水淘洗，去除表面泥沙后撈出，水質(zhì)

應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

1

DB3415/T79—2024

5.4分選

選擇麻型好、完整無(wú)傷的天麻鮮品。按鮮品重量進(jìn)行分級(jí)，每75g為一個(gè)等級(jí)。

5.5蒸煮

將分選后的天麻鮮品蒸20min～40min，或放入已沸騰的水中煮3min～10min。蒸或煮至塊莖斷面

無(wú)白心時(shí)取出攤開(kāi)、晾涼。

5.6切片

將分選或蒸煮晾涼后的天麻鮮品切制成適宜厚度的片狀后裝入潔凈的接料筐。

5.7干燥

將切制好的天麻片均勻攤開(kāi)，晾曬2d～3d或置于60℃烘箱、烘房等干燥設(shè)施內(nèi)烘干，干燥后的天

麻片含水量應(yīng)不高于12％。

6貯藏

置通風(fēng)干燥處，防蛀。