前廳服務(wù)員高級(jí)理論知識(shí)考試試題含參考答案_第1頁
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文檔簡介

前廳服務(wù)員高級(jí)理論知識(shí)考試試題含參考答案一、單項(xiàng)選擇題(每題2分,共40分)1.前廳服務(wù)的核心目標(biāo)是()。A.完成入住登記流程B.提升客人滿意度與酒店收益C.減少客人等待時(shí)間D.準(zhǔn)確記錄客史信息答案:B解析:前廳作為酒店的“神經(jīng)中樞”,需平衡服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)營效益,核心是通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升客人滿意度,同時(shí)通過收益管理等手段提高酒店收益。2.關(guān)于“金鑰匙服務(wù)”,以下描述正確的是()。A.僅限為住店客人提供服務(wù)B.服務(wù)范圍包括代客泊車、行程規(guī)劃等“不可能的任務(wù)”C.只需掌握基礎(chǔ)外語即可D.主要負(fù)責(zé)客房清潔與布置答案:B解析:金鑰匙服務(wù)遵循“委托代辦”(concierge)理念,服務(wù)范圍涵蓋客人需求的各個(gè)方面,包括非常規(guī)任務(wù);服務(wù)對(duì)象可擴(kuò)展至非住店客人(如訪客);需精通多語言及跨文化溝通。3.客史檔案中“消費(fèi)偏好”的記錄不包括()。A.客人常用房型(如高樓層、安靜房)B.上次入住時(shí)的投訴內(nèi)容及處理結(jié)果C.客人喜愛的飲品(如冰紅茶、無咖啡因咖啡)D.客人的宗教信仰(如伊斯蘭教需避免豬肉)答案:B解析:客史檔案應(yīng)重點(diǎn)記錄客人的個(gè)性化需求(如偏好)、消費(fèi)習(xí)慣及特殊要求;投訴內(nèi)容屬于“服務(wù)缺陷記錄”,需單獨(dú)分類管理,避免與偏好信息混淆。4.根據(jù)《旅游法》及行業(yè)規(guī)范,酒店前臺(tái)在處理客人預(yù)訂取消時(shí),若客人未在規(guī)定時(shí)間前取消,酒店可收?。ǎ?。A.100%房費(fèi)B.不超過房費(fèi)50%的違約金C.按預(yù)訂時(shí)約定的條款執(zhí)行D.不得收取任何費(fèi)用答案:C解析:預(yù)訂屬于合同行為,取消政策需在預(yù)訂時(shí)明確告知客人(如“24小時(shí)前取消免費(fèi),否則收取1晚房費(fèi)”),雙方需按約定執(zhí)行;若未約定,可參照行業(yè)慣例(通常不超過房費(fèi)的50%-100%)。5.外幣兌換服務(wù)中,前臺(tái)員工需重點(diǎn)核對(duì)的信息不包括()。A.外幣的真?zhèn)危ㄈ缑涝陌踩€、水?。〣.當(dāng)日銀行外匯牌價(jià)(現(xiàn)鈔買入價(jià))C.客人的護(hù)照號(hào)碼及簽證類型D.兌換金額是否超過酒店單日限額答案:C解析:外幣兌換需核對(duì)外幣真?zhèn)?、匯率、酒店限額及客人身份(如護(hù)照號(hào)碼),但簽證類型與兌換無關(guān);若客人無護(hù)照(如國內(nèi)客人兌換外幣),需登記其他有效證件。6.房態(tài)控制中,“OC房”指()。A.空房(VacantClean)B.住客房(OccupiedClean)C.待清潔房(OccupiedDirty)D.維修房(OutofOrder)答案:B解析:房態(tài)代碼中,OC(OccupiedClean)表示客人已入住且房間已清潔;OD(OccupiedDirty)為住客未離店但房間未清潔;VC(VacantClean)為空凈房;OOO(OutofOrder)為維修房。7.客人投訴“入住登記等待20分鐘”,根據(jù)服務(wù)補(bǔ)救理論,前臺(tái)應(yīng)首先()。A.解釋“今日入住高峰,系統(tǒng)故障”B.立即為客人升級(jí)房型C.向客人道歉并確認(rèn)等待時(shí)間D.記錄投訴并承諾賠償答案:C解析:服務(wù)補(bǔ)救的第一步是“共情”,即承認(rèn)客人的感受(如“非常抱歉讓您等待了20分鐘,這確實(shí)影響了您的體驗(yàn)”);解釋或賠償需在共情后進(jìn)行,避免讓客人覺得被推諉。8.VIP客人(行政套房)接待前,前臺(tái)需與客房部確認(rèn)的信息不包括()。A.房間內(nèi)歡迎水果的種類(如是否含芒果,客人過敏)B.客用物品的品牌(如愛馬仕洗護(hù)套裝)C.房間空調(diào)溫度(設(shè)定為24℃)D.客人上次入住時(shí)的賬單金額答案:D解析:VIP接待需確認(rèn)個(gè)性化需求(如過敏史、物品品牌、環(huán)境參數(shù)),但上次賬單金額屬于隱私信息,無需重復(fù)核對(duì);客史檔案中應(yīng)記錄的是消費(fèi)偏好而非具體金額。9.電子房卡(如通過微信小程序發(fā)放)的技術(shù)核心是()。A.藍(lán)牙近場通信(NFC)或二維碼加密B.酒店Wi-Fi信號(hào)強(qiáng)度C.客人手機(jī)操作系統(tǒng)版本D.酒店P(guān)MS系統(tǒng)的兼容性答案:A解析:電子房卡通過藍(lán)牙或NFC技術(shù)實(shí)現(xiàn)手機(jī)與門鎖的通信,關(guān)鍵是加密算法(如AES-256)確保安全性;PMS系統(tǒng)兼容性是基礎(chǔ),但非技術(shù)核心。10.收益管理中,“RevPAR”的計(jì)算公式是()。A.總房費(fèi)收入÷可售房數(shù)B.平均房價(jià)×入住率C.總房費(fèi)收入÷已售房數(shù)D.(平均房價(jià)+附加收入)×入住率答案:B解析:RevPAR(每間可售房收入)=平均房價(jià)(ADR)×入住率(OccupancyRate),反映酒店客房的綜合收益能力。11.客人辦理退房時(shí),前臺(tái)發(fā)現(xiàn)房費(fèi)未結(jié)清,正確的處理流程是()。A.直接告知客人“您還欠500元,需立即支付”B.核對(duì)消費(fèi)明細(xì)(如迷你吧、餐飲掛賬),禮貌說明:“經(jīng)核對(duì),您的賬戶有500元未結(jié)清,包括迷你吧300元、早餐掛賬200元,請(qǐng)問需要用房卡支付還是現(xiàn)金?”C.聯(lián)系客房部查房確認(rèn)是否有物品損壞,再要求支付D.暫扣客人證件直至結(jié)清費(fèi)用答案:B解析:需先核對(duì)明細(xì)并清晰說明費(fèi)用來源,避免客人誤解;暫扣證件屬侵權(quán)行為;查房應(yīng)在退房前完成(如快速退房服務(wù)),而非退房時(shí)臨時(shí)檢查。12.關(guān)于“叫醒服務(wù)”,以下操作錯(cuò)誤的是()。A.客人要求7:00叫醒,前臺(tái)記錄后需通過PMS系統(tǒng)設(shè)置雙重提醒(系統(tǒng)自動(dòng)撥打+人工確認(rèn))B.若客人未接聽叫醒電話,前臺(tái)應(yīng)聯(lián)系客房部敲門確認(rèn)C.叫醒服務(wù)僅需記錄客人房號(hào)、時(shí)間,無需核對(duì)客人姓名D.夜間值班員需每小時(shí)檢查叫醒服務(wù)設(shè)置是否正常答案:C解析:叫醒服務(wù)需核對(duì)房號(hào)、姓名(避免同屋客人混淆)、時(shí)間及特殊要求(如“叫醒后需送咖啡”);雙重提醒(系統(tǒng)+人工)是標(biāo)準(zhǔn)操作,防止漏叫。13.處理客人“房間空調(diào)不制冷”的投訴時(shí),前臺(tái)應(yīng)()。A.立即為客人更換房間,并安排行李員協(xié)助搬運(yùn)行李B.聯(lián)系工程部門維修,告知客人“30分鐘內(nèi)修好,請(qǐng)耐心等待”C.解釋“空調(diào)是新安裝的,可能您調(diào)錯(cuò)了模式”D.記錄投訴后轉(zhuǎn)交客房部處理,不跟進(jìn)結(jié)果答案:A解析:若問題無法立即解決(如維修時(shí)間超過30分鐘),應(yīng)優(yōu)先為客人換房,避免影響體驗(yàn);解釋客人操作錯(cuò)誤易引發(fā)矛盾;需全程跟進(jìn)投訴處理結(jié)果。14.客史檔案的更新頻率應(yīng)為()。A.客人離店后24小時(shí)內(nèi)B.每月月底統(tǒng)一更新C.客人下次入住前1周D.客人提出新需求時(shí)即時(shí)更新答案:D解析:客史檔案需動(dòng)態(tài)更新,客人每次入住的新需求(如“需要嬰兒床”“忌用羽絨被”)應(yīng)在服務(wù)完成后立即記錄,確保下次服務(wù)的準(zhǔn)確性。15.前臺(tái)員工在與外籍客人溝通時(shí),若遇到語言障礙,正確的做法是()。A.讓客人自行使用翻譯軟件B.聯(lián)系酒店外語專員協(xié)助,或通過手寫關(guān)鍵詞、圖片示意C.告知客人“我們只講中文”D.忽略客人需求,繼續(xù)按流程操作答案:B解析:需主動(dòng)協(xié)助解決溝通問題,可借助翻譯工具、肢體語言或?qū)で笸聨椭?;拒絕服務(wù)屬嚴(yán)重失禮。16.關(guān)于“超額預(yù)訂”,以下描述正確的是()。A.超額預(yù)訂比例越高,酒店收益越高B.超額預(yù)訂是為了應(yīng)對(duì)客人取消或未到店的情況C.超額預(yù)訂后若客人到店無房,只需道歉即可D.所有酒店都不應(yīng)進(jìn)行超額預(yù)訂答案:B解析:超額預(yù)訂(Overbooking)是收益管理手段,通過預(yù)測客人取消率、未到率(No-show),適當(dāng)多接受預(yù)訂以減少空房損失;比例需合理(通常5%-15%),過高會(huì)導(dǎo)致客人投訴;無房時(shí)需安排至同級(jí)別酒店并承擔(dān)費(fèi)用。17.前臺(tái)接待團(tuán)隊(duì)客人時(shí),需重點(diǎn)確認(rèn)的信息不包括()。A.團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、領(lǐng)隊(duì)聯(lián)系方式B.房間分配表(如10間大床房、5間雙床房)C.團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)及特殊要求(如素食、清真)D.領(lǐng)隊(duì)的個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣(如喜歡喝紅酒)答案:D解析:團(tuán)隊(duì)接待需確認(rèn)團(tuán)隊(duì)整體需求(人數(shù)、房型、餐飲)及領(lǐng)隊(duì)聯(lián)系方式(便于溝通),領(lǐng)隊(duì)個(gè)人習(xí)慣屬于其私人信息,無需重點(diǎn)記錄(除非領(lǐng)隊(duì)特別說明)。18.客人辦理入住時(shí)出示假身份證,前臺(tái)應(yīng)()。A.直接拒絕入住B.沒收身份證并報(bào)警C.禮貌告知“您的證件信息與系統(tǒng)不符,可能是消磁了,麻煩您提供其他有效證件(如護(hù)照、駕照)”D.為客人辦理入住,事后上報(bào)答案:C解析:需保持禮貌,避免激化矛盾;假身份證可能是消磁或信息未更新,應(yīng)先請(qǐng)客人提供其他證件;若確認(rèn)是偽造,需聯(lián)系警方,但前臺(tái)無權(quán)沒收證件。19.關(guān)于“房卡補(bǔ)辦”,以下操作正確的是()。A.客人聲稱房卡丟失,前臺(tái)直接補(bǔ)辦新卡,原卡自動(dòng)失效B.要求客人支付50元工本費(fèi),并說明“這是酒店規(guī)定”C.核對(duì)客人身份(如詢問入住時(shí)登記的姓名、房型),確認(rèn)無誤后補(bǔ)辦D.告知客人“房卡丟失需賠償200元,否則不能補(bǔ)辦”答案:C解析:補(bǔ)辦房卡需先驗(yàn)證客人身份(防止冒領(lǐng)),原卡可設(shè)置失效(通過PMS系統(tǒng)操作);工本費(fèi)需提前告知,避免爭議;賠償需根據(jù)酒店規(guī)定(如房卡成本價(jià)),過高可能被認(rèn)定為“霸王條款”。20.前臺(tái)在處理“客人遺留物品”時(shí),正確的流程是()。A.客人離店后發(fā)現(xiàn)遺留物品,前臺(tái)自行保管1個(gè)月后丟棄B.聯(lián)系客人確認(rèn)領(lǐng)取方式(郵寄或到店領(lǐng)?。?,并記錄郵寄費(fèi)用由客人承擔(dān)C.打開遺留物品檢查(如行李箱),確認(rèn)物品價(jià)值后再聯(lián)系客人D.將遺留物品轉(zhuǎn)交客房部,無需記錄答案:B解析:遺留物品需登記(名稱、數(shù)量、房號(hào)、客人信息),貴重物品(如首飾、現(xiàn)金)需雙人清點(diǎn)并封存;聯(lián)系客人時(shí)需說明郵寄費(fèi)用(若酒店提供免費(fèi)郵寄則無需);不可擅自打開封閉物品(如行李箱),侵犯隱私。二、判斷題(每題1分,共10分)1.前廳部只需與客房部協(xié)作,無需與餐飲部、銷售部溝通。()答案:×解析:前廳需與銷售部(核對(duì)團(tuán)隊(duì)預(yù)訂)、餐飲部(確認(rèn)客人早餐權(quán)益)、安保部(處理客訴安全問題)等多部門協(xié)作。2.金鑰匙服務(wù)的核心是“滿足客人的所有需求”。()答案:×解析:金鑰匙服務(wù)是“合理且可能”的需求,超出法律或酒店能力范圍的需求(如代購違禁品)應(yīng)婉拒。3.客史檔案中“特殊要求”只需記錄一次,后續(xù)入住無需重復(fù)確認(rèn)。()答案:×解析:客人需求可能隨時(shí)間變化(如從“要軟枕”改為“要記憶棉枕”),每次入住前需再次確認(rèn),避免服務(wù)失誤。4.超額預(yù)訂必然導(dǎo)致客人投訴。()答案:×解析:通過精準(zhǔn)預(yù)測(如使用歷史數(shù)據(jù)+天氣、活動(dòng)等因素),合理控制超額比例,可減少甚至避免投訴。5.客人投訴時(shí)情緒激動(dòng),前臺(tái)應(yīng)先打斷客人陳述,快速解決問題。()答案:×解析:需讓客人充分表達(dá),認(rèn)真傾聽,避免打斷;情緒激動(dòng)時(shí),傾聽是最好的安撫方式。6.電子房卡無需實(shí)體房卡,因此無需考慮客人隱私安全。()答案:×解析:電子房卡需通過加密技術(shù)(如動(dòng)態(tài)二維碼)防止復(fù)制,同時(shí)需保護(hù)客人手機(jī)信息(如綁定的酒店賬號(hào))。7.團(tuán)隊(duì)客人入住時(shí),前臺(tái)可將房卡統(tǒng)一交給領(lǐng)隊(duì),無需逐一核對(duì)客人身份。()答案:×解析:根據(jù)公安規(guī)定,所有入住客人需實(shí)名登記,房卡可交給領(lǐng)隊(duì)分發(fā),但需確保每位客人身份已核實(shí)。8.外幣兌換時(shí),若客人要求兌換成人民幣,前臺(tái)可直接使用酒店內(nèi)部匯率,無需參考銀行牌價(jià)。()答案:×解析:酒店外幣兌換匯率需與銀行現(xiàn)鈔買入價(jià)一致(或略低),否則可能被認(rèn)定為“非法兌換”。9.客人辦理退房時(shí),前臺(tái)應(yīng)主動(dòng)詢問“是否需要發(fā)票?”并告知開具方式(如電子發(fā)票、紙質(zhì)發(fā)票)。()答案:√解析:主動(dòng)詢問發(fā)票需求是標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程,可提升客人體驗(yàn)。10.客史檔案僅用于提升服務(wù),不可用于酒店?duì)I銷(如發(fā)送促銷短信)。()答案:×解析:客史檔案可用于個(gè)性化營銷(如向喜歡SPA的客人推送按摩券),但需提前獲得客人授權(quán)(如入住時(shí)勾選“接受酒店優(yōu)惠信息”)。三、簡答題(每題8分,共40分)1.簡述前廳部與客房部在房態(tài)核對(duì)中的協(xié)作流程。答案:(1)實(shí)時(shí)同步:前廳PMS系統(tǒng)與客房部房態(tài)系統(tǒng)(如HousekeepingModule)實(shí)時(shí)對(duì)接,客房服務(wù)員清潔完成后通過手持設(shè)備更新房態(tài)(如VC),前廳同步顯示。(2)每日核對(duì):早班、中班、夜班各時(shí)段,前廳主管與客房部主管核對(duì)房態(tài)差異(如PMS顯示VC但客房部顯示OD),查明原因(如客人臨時(shí)返回未通知)。(3)異常處理:若房態(tài)沖突(如客人已入住但系統(tǒng)顯示空房),前廳需立即聯(lián)系客房部確認(rèn)客人是否在房間,避免重復(fù)售房;客房部需檢查清潔記錄,排查漏登問題。(4)報(bào)表匯總:每日結(jié)束前,前廳與客房部共同簽署《房態(tài)核對(duì)表》,記錄差異原因及解決措施,作為服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)依據(jù)。2.分析客人投訴“房間未按要求布置(如未放嬰兒床、迷你吧缺可樂)”的可能原因及處理措施。答案:可能原因:(1)信息傳遞失誤:預(yù)訂時(shí)客人要求未準(zhǔn)確錄入PMS系統(tǒng),或前廳未將需求轉(zhuǎn)交客房部;(2)執(zhí)行遺漏:客房服務(wù)員清潔時(shí)未查看特殊要求備注,或因工作繁忙遺漏布置;(3)檢查缺失:客房部領(lǐng)班或前廳部查房時(shí)未核對(duì)布置要求,未發(fā)現(xiàn)問題。處理措施:(1)立即補(bǔ)救:如客人已入住,前臺(tái)聯(lián)系客房部10分鐘內(nèi)補(bǔ)充嬰兒床或可樂,同時(shí)贈(zèng)送小禮品(如水果盤)致歉;(2)真誠道歉:前臺(tái)員工向客人說明“非常抱歉因我們的疏忽未按您的要求布置,已為您補(bǔ)全物品,希望能彌補(bǔ)您的不便”;(3)追溯責(zé)任:調(diào)取PMS記錄確認(rèn)信息傳遞環(huán)節(jié),若為系統(tǒng)漏錄,需升級(jí)系統(tǒng)提醒功能;若為員工疏漏,加強(qiáng)培訓(xùn)并納入績效考核;(4)反饋客人:后續(xù)入住時(shí),前臺(tái)提前電話確認(rèn)需求,確保準(zhǔn)確傳遞,避免再次發(fā)生。3.簡述VIP客人(商務(wù)型)入住前的“三級(jí)檢查”流程。答案:(1)一級(jí)檢查(客房服務(wù)員):按VIP接待標(biāo)準(zhǔn)(如行政套房)完成清潔后,自查房間設(shè)施(空調(diào)、燈光、Wi-Fi)、物品布置(歡迎信、水果、文具)、客用物品(洗護(hù)套裝、拖鞋、浴袍)是否符合要求,記錄問題并整改。(2)二級(jí)檢查(客房部領(lǐng)班):核對(duì)VIP接待單(如客人姓名、職務(wù)、偏好),重點(diǎn)檢查細(xì)節(jié)(如歡迎信是否手寫、水果是否去蒂、文具是否有酒店LOGO),確認(rèn)無誤后簽字。(3)三級(jí)檢查(前廳部主管/值班經(jīng)理):模擬客人入住流程,檢查房態(tài)(是否VC)、鑰匙準(zhǔn)備(電子房卡+實(shí)體房卡)、前臺(tái)登記臺(tái)是否擺放VIP標(biāo)識(shí)、行李員是否到位,最后與客房部確認(rèn)無誤,完成“三級(jí)檢查”記錄。4.如何通過客史檔案提升客人的“個(gè)性化服務(wù)感知”?請(qǐng)舉例說明。答案:(1)入住前預(yù)判需求:通過客史檔案記錄的“偏好”(如“每次入住需高樓層安靜房”“喜愛普洱茶”),在客人預(yù)訂時(shí)主動(dòng)預(yù)留房間,并在房間內(nèi)放置普洱茶包,客人入住時(shí)會(huì)感知到“酒店記得我”。(2)入住中精準(zhǔn)服務(wù):客人辦理入住時(shí),前臺(tái)稱呼客人姓名(“張總,歡迎再次入住,您的房間已準(zhǔn)備好,是18樓的安靜房,房間內(nèi)為您備好了普洱茶”),比“先生,您的房間在18樓”更具個(gè)性化。(3)離店后情感維系:根據(jù)客史檔案中的“特殊日期”(如生日、公司周年慶),在客人離店后發(fā)送祝福短信(“張總,祝您6月15日生日快樂!期待您下次入住時(shí)為您準(zhǔn)備生日蛋糕”),強(qiáng)化客人與酒店的情感連接。5.前臺(tái)員工在處理“客人因航班延誤要求保留房間”的請(qǐng)求時(shí),應(yīng)遵循哪些步驟?答案:(1)確認(rèn)信息:詢問客人原預(yù)計(jì)到店時(shí)間、延誤后的預(yù)計(jì)到店時(shí)間(如“原計(jì)劃20:00,現(xiàn)延誤至23:00”),查看預(yù)訂類型(是否為“保留至18:00”的預(yù)付房)。(2)說明政策:若預(yù)訂為“保留至18:00”,需告知客人“根據(jù)預(yù)訂條款,房間保留至18:00,若您23:00到店,可能已售給其他客人;但我們可以為您申請(qǐng)保留至23:00,需您支付50%房費(fèi)作為擔(dān)?!?。(3)協(xié)商方案:若客人接受擔(dān)保,前臺(tái)通過PMS系統(tǒng)設(shè)置“延遲保留”(HoldRoom),并發(fā)送確認(rèn)短信;若客人拒絕,可推薦附近同級(jí)別酒店(與酒店有協(xié)議),并協(xié)助聯(lián)系。(4)記錄跟進(jìn):在客史檔案中備注“航班延誤需延遲保留”,下次預(yù)訂時(shí)主動(dòng)提醒客人選擇“靈活取消”房型,提升服務(wù)體驗(yàn)。四、案例分析題(每題15分,共30分)案例1:某五星級(jí)酒店前臺(tái),客人王女士于14:00到達(dá),預(yù)訂了“豪華大床房,保留至18:00”。前臺(tái)員工小李檢查PMS系統(tǒng)發(fā)現(xiàn),因今日入住率高(95%),王女士的房間已被售給提前到店的客人張先生(張先生13:30到店,要求立即入住,小李未聯(lián)系王女士確認(rèn),直接將房間分配給張先生)。王女士得知無房后非常生氣,要求“立即入住并賠償”。問題:(1)分析小李的操作失誤;(2)提出合理的處理方案。答案:(1)操作失誤:①未遵守預(yù)訂保留條款:王女士的房間應(yīng)保留至18:00,小李在13:30將房間售予張先生,違反預(yù)訂約定;②未嘗試聯(lián)系客人:在分配房間前,應(yīng)聯(lián)系王女士確認(rèn)是否能提前到店,或協(xié)商調(diào)整房型(如升級(jí)至行政房);③風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判不足:今日入住率95%,應(yīng)提前預(yù)測可能出現(xiàn)的超售情況,預(yù)留1-2間房作為“緩沖房”。(2)處理方案:①立即安撫:小李需真誠道歉:“王女士,非常抱歉因我們的失誤導(dǎo)致您到店無房,這是我們的責(zé)任,我們一定會(huì)全力解決?!雹趨f(xié)調(diào)房間:聯(lián)系值班經(jīng)理,將行政房(比豪華房高一級(jí))以原價(jià)格提供給王女士,并說明“為表歉意,我們?yōu)槟?jí)至行政房,包含行政酒廊早餐”;③補(bǔ)償措施:贈(zèng)送20

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