《酒店康樂服務(wù)與管理》目錄《酒店康樂服務(wù)與管理》1康樂業(yè)的歷史沿革2康樂的基礎(chǔ)理論概述3酒店康樂部的職能與項(xiàng)目設(shè)置4酒店康樂部的服務(wù)與規(guī)范5

酒店康樂部的經(jīng)營模式6

酒店康樂部的組織管理7酒店康樂部的人力資源管理8酒店康樂部的服務(wù)質(zhì)量管理9酒店康樂部的財(cái)務(wù)管理10酒店康樂部的安全與衛(wèi)生管理11酒店康樂部的物資設(shè)備管理12酒店康樂部的營銷及公關(guān)管理13酒店康樂部的投訴與處理1.1康樂業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展1.1.1康樂活動(dòng)的含義與特點(diǎn)1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展1.1.3酒店康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展1.2康樂活動(dòng)的主要類型1.2.1按空間位置劃分1.2.2按活動(dòng)場所劃分1.2.3按康樂功能劃分1.3康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢1.3.1康樂業(yè)的地位1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.3康樂業(yè)的發(fā)展趨勢《酒店康樂服務(wù)與管理》康樂業(yè)的歷史沿革第一章《酒店康樂服務(wù)與管理》第一章學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，熟悉康樂業(yè)的歷史沿革，掌握康樂活動(dòng)的含義和特點(diǎn)，熟悉康樂活動(dòng)的發(fā)展過程，了解康樂活動(dòng)的分類，康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景。學(xué)習(xí)重點(diǎn)康樂活動(dòng)定義、特點(diǎn)、類型是本章學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。主要內(nèi)容康樂活動(dòng)的含義和特點(diǎn)康樂活動(dòng)的歷史發(fā)展過程康樂活動(dòng)的類型康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢《酒店康樂服務(wù)與管理》1.1.1.1康樂活動(dòng)的含義康樂，即康體、娛樂，是伴隨著人類社會(huì)的發(fā)展而產(chǎn)生和發(fā)展的。在我國，康樂的詞源含義可追溯到前秦時(shí)期，在《楚辭?離騷》中就已提到“日康娛以自忘兮”，其“康娛”即為歡娛安樂的意思。近年來，隨著康樂成為人們生活中不可或缺的一部分，人們對其的認(rèn)識(shí)不僅停留在康體活動(dòng)和娛樂活動(dòng)，更涉及休閑活動(dòng)、保健活動(dòng)、文藝活動(dòng)、美容活動(dòng)等多項(xiàng)內(nèi)容。因此，康樂活動(dòng)是指人們?yōu)樽非笕怏w和心靈的放松，達(dá)到身心的健康愉悅，以一定的設(shè)施設(shè)備和活動(dòng)場所為基礎(chǔ)，以優(yōu)美的環(huán)境和個(gè)性化的服務(wù)為依托，在閑暇時(shí)間內(nèi)進(jìn)行康體保健、運(yùn)動(dòng)健身、娛樂休閑類等快樂消遣性活動(dòng)的各種行為方式的總和。1.1.1康樂活動(dòng)的含義與特點(diǎn)《酒店康樂服務(wù)與管理》1.1.1.2康樂活動(dòng)的特點(diǎn)保健性適應(yīng)性新穎性運(yùn)動(dòng)性刺激性1.1.1康樂活動(dòng)的含義與特點(diǎn)《酒店康樂服務(wù)與管理》保健性康樂活動(dòng)是人們借助一定的康體設(shè)備和環(huán)境，并通過自己積極地參與，達(dá)到康體健身、養(yǎng)生保健、減輕壓力、放松身心、陶冶情操等保健作用，滿足人們在康體健身等方面的心理需求，達(dá)到身體健康和心理健康的和諧統(tǒng)一?！毒频昕禈贩?wù)與管理》新穎性隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)達(dá)，康樂活動(dòng)也隨之愈具有新穎性。例如PTV，是在KTV的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，配置更專業(yè)的演出燈光和音響，顧客不僅能看到自己與碟片中音樂背景融合在一起，還可以看到自己與原唱歌手同臺(tái)的情景，給顧客帶來一場生動(dòng)的視覺盛宴。康樂活動(dòng)的內(nèi)容形式多樣，適應(yīng)于各類人參與其中。例如老年人可選擇門球、棋牌室等節(jié)奏較慢的活動(dòng)，青年人可選擇歌舞廳、蹦極、過山車等刺激性的活動(dòng)，兒童可選擇摩天輪等活動(dòng)。《酒店康樂服務(wù)與管理》適應(yīng)性康樂活動(dòng)包含各類運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，但不同于專項(xiàng)體育項(xiàng)目，是一些具有運(yùn)動(dòng)性、代表性、趣味性，不破壞身體承受能力的運(yùn)動(dòng)。《酒店康樂服務(wù)與管理》運(yùn)動(dòng)性康樂活動(dòng)中不乏蹦極、跳傘、過山車等極具刺激性的活動(dòng)項(xiàng)目，使人們極限挑戰(zhàn)自己?！毒频昕禈贩?wù)與管理》刺激性1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展《酒店康樂服務(wù)與管理》萌芽時(shí)期自發(fā)展時(shí)期普及發(fā)展時(shí)期專業(yè)化時(shí)期《酒店康樂服務(wù)與管理》萌芽時(shí)期早在原始時(shí)期，人類就記錄和總結(jié)走、跑、跳、擲、攀登、爬越、游泳、涉獵等生產(chǎn)勞作和生活技能，并傳授給下一代。這些人類早期的生存技能便為康樂活動(dòng)的萌芽奠定了基礎(chǔ)。1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展《酒店康樂服務(wù)與管理》自發(fā)展時(shí)期1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展隨著人類的進(jìn)步，人們更積極地尋求快樂、追求精神愉悅。原始社會(huì)時(shí)期，人們的康樂活動(dòng)開始包括歌唱、舞蹈、在巖壁上繪畫、在陶器上刻畫蟲魚鳥獸等，例如在廣西壯族自治區(qū)寧明縣花山崖壁上刻畫的樂舞場面和云南蒼源地區(qū)巖畫上的舞蹈形象，記載了最早的一種原生態(tài)的康樂活動(dòng)項(xiàng)目。到了封建社會(huì)時(shí)期，康樂活動(dòng)的內(nèi)容和形式也逐漸豐富起來，例如馬球、雜技、狩獵、行宮、賽馬、放風(fēng)箏、斗蟋蟀、下棋彈琴等多種活動(dòng)，其中斗蟋蟀和斗雞活動(dòng)是我國康樂活動(dòng)走向多元化的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，并延用至今。《酒店康樂服務(wù)與管理》普及發(fā)展時(shí)期二十世紀(jì)科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，將人類從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來，并且一些西方國家開始實(shí)行八小時(shí)工作制，我國自1995年5月起，開始實(shí)行五天工作制，人開始擁有充裕的閑暇時(shí)間，并隨著可自由支配收入的提高以及人們對精神生活的不斷追求，各種俱樂部、歌舞廳、球館、洗浴中心等快速發(fā)展起來，康樂項(xiàng)目種類迅速增加，人民大眾逐漸參與其中，康樂活動(dòng)得到了普及和發(fā)展。1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展《酒店康樂服務(wù)與管理》專業(yè)化時(shí)期1.1.2康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展隨著社會(huì)的進(jìn)步，生產(chǎn)力得到極大的提高，到20世紀(jì)90年代，人們已經(jīng)擁有41%的時(shí)間享受各種消遣，以及物質(zhì)生活水平的極大提高，人們對康樂活動(dòng)也提出更高的要求。隨著經(jīng)濟(jì)、科技、文化、交通、休閑等方面發(fā)展奠定的基礎(chǔ)，康樂活動(dòng)消費(fèi)的大市場也已形成。隨著人們對康樂的不斷需求和提出的更高要求，不完全相同于酒店康樂部的，不同規(guī)模、不同設(shè)施的康樂場所也應(yīng)運(yùn)而生，康樂活動(dòng)逐步走向了高端化、專業(yè)化、系列化、普及化的發(fā)展階段，康樂活動(dòng)的經(jīng)營與服務(wù)業(yè)隨之趨于綜合化和多樣化?！毒频昕禈贩?wù)與管理》1.1.3酒店康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展

康樂活動(dòng)最早在酒店只是作為一些附屬項(xiàng)目而存在，有些酒店將其歸屬于前廳部、客房部或者餐飲部。隨著顧客對康樂的需求和要求不斷提高，尤其是在西方發(fā)達(dá)國家，人們認(rèn)為高級酒店應(yīng)該包羅萬象、應(yīng)有盡有，人們足不出戶就可以享受到各種生活樂趣，為了滿足顧客的需求，西方國家的酒店率先設(shè)立了康樂部或康樂中心。同時(shí)伴隨著康樂項(xiàng)目的不斷增加，康樂設(shè)施的不斷完善和先進(jìn)，康樂部的盈利越來越多，康樂部在酒店的經(jīng)營和管理中占據(jù)著越來越重要的地位，于是康樂部不僅從隸屬的部門中獨(dú)立出來，更成為一個(gè)專業(yè)化的，同客房部、餐飲部為平行的重要部門?，F(xiàn)在絕大多數(shù)三星級以上的酒店都設(shè)有獨(dú)立的康樂部?！毒频昕禈贩?wù)與管理》

酒店的康樂活動(dòng)主要在室內(nèi)進(jìn)行，起初是一些較為單一獨(dú)立的活動(dòng)項(xiàng)目，例如健身房、游泳池、桑拿洗浴、夜總會(huì)等單體項(xiàng)目。隨著人們對康樂需求的不斷增多，康樂要求的不斷提高，以及康樂設(shè)施設(shè)備的不斷完善，酒店康樂活動(dòng)的內(nèi)容也開始的豐富起來，逐步形成康體保健類、運(yùn)動(dòng)健身類、娛樂休閑類三大活動(dòng)類型，其內(nèi)又包含各種子項(xiàng)目。例如當(dāng)桑拿洗浴不能滿足人們?nèi)找嫣岣叩目刁w保健需求時(shí)，酒店開始增加溫泉水療、足底按摩、美容美發(fā)、日光浴等多種保健項(xiàng)目為顧客服務(wù)。同時(shí)隨著康樂活動(dòng)走向高端化的趨勢，有些酒店開始增設(shè)戶外康樂類項(xiàng)目，如高爾夫球、海上沖浪等項(xiàng)目。1.1.3酒店康樂活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展《酒店康樂服務(wù)與管理》1.2康樂活動(dòng)的主要類型1.2.1按空間位置劃分室內(nèi)康樂產(chǎn)品各種形式的俱樂部、健身中心、歌舞廳、保齡球室、棋牌室、電子游戲廳、室內(nèi)旅游池、文娛室、桑拿按摩、美容美體、溫泉水療等。戶外康樂產(chǎn)品主題公園、游樂場、靶場、高爾夫球場、海水浴場和滑雪場等。極限運(yùn)動(dòng)如蹦極、攀巖、滑雪、卡丁車、滑翔傘、野外生存、定向運(yùn)動(dòng)、匹特博、潛水等。《酒店康樂服務(wù)與管理》1.2康樂活動(dòng)的主要類型1.2.2按活動(dòng)場所劃分專項(xiàng)康樂活動(dòng)單體的康樂場所，并主要提供單項(xiàng)的康樂活動(dòng)產(chǎn)品，僅滿足人們某一方面的需求。如桑拿洗浴，電子游戲，美容美體，酒吧，以及臺(tái)球、乒乓球、高爾夫球等球類運(yùn)動(dòng)。綜合康樂活動(dòng)大型的、綜合的康樂活動(dòng)場所，匯總多種康樂活動(dòng)項(xiàng)目，為顧客提供綜合多樣的康樂產(chǎn)品，同時(shí)滿足顧客不同的康樂需求。如主題公園、游樂場、歡樂谷等。1.2康樂活動(dòng)的主要類型1.2.3按康樂功能劃分康體保健類運(yùn)動(dòng)健身類娛樂休閑類《酒店康樂服務(wù)與管理》1.3康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢1.3.1康樂業(yè)的地位《酒店康樂服務(wù)與管理》康樂是人類物質(zhì)文明和精神文明高度發(fā)展的結(jié)果，也是人們精神生活水平提高的必然要求。20世紀(jì)80年代，我國康樂業(yè)開始出現(xiàn)，隨后以較快的速度進(jìn)行發(fā)展。近年來，隨著我國居民可自由支配的時(shí)間和收入的增多，以及越來越多的工作和生活壓力使人們更渴望獲得身心的自由，康樂成為人們生活中必不可少的重要組成部分；康樂活動(dòng)逐漸成為一種生活時(shí)尚；康樂場所逐漸成為文化交流之地，并隨之出現(xiàn)“康樂文化”；康樂消費(fèi)逐漸成為一種高雅的文化消費(fèi)，并且在很多國家，康樂產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為本國國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)?？禈窐I(yè)不僅成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要因素之一，而且對提高全民體系素質(zhì)和文化修養(yǎng)具有重要的推動(dòng)作用，是完善社會(huì)文明建設(shè)的重要措施。《酒店康樂服務(wù)與管理》1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2.1國際康樂行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀康樂項(xiàng)目不斷推陳出新為滿足人們?nèi)找嬖龆嗟目禈沸枨?，康樂?jīng)營需要不斷的自我更新，以促進(jìn)康樂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。康樂項(xiàng)目社會(huì)普及化康樂項(xiàng)目多種多樣，在一些西方發(fā)達(dá)國家，這些康樂項(xiàng)目和消費(fèi)場所都不同程度地實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化，推廣普及率較高，為大眾所享受?！毒频昕禈贩?wù)與管理》1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2.1國際康樂行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀康樂項(xiàng)目設(shè)計(jì)水平先進(jìn)西方國家憑借先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)水平，立足于高科技成果上，應(yīng)用于康樂設(shè)施設(shè)備的開發(fā)制造，開發(fā)豐富多彩的戶外項(xiàng)目產(chǎn)品。康樂活動(dòng)文化色彩濃厚隨著人們對康樂活動(dòng)的要求越來越高，康樂不僅是人們康體健身的需要，更是人們精神文化生活的享受?！毒频昕禈贩?wù)與管理》1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2.2國內(nèi)康樂行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀康樂行業(yè)規(guī)模在逐步擴(kuò)大康樂項(xiàng)目日益豐富康樂活動(dòng)社會(huì)普及化，收費(fèi)水平趨于合理逐步引入高端刺激的康樂項(xiàng)目主題性康樂活動(dòng)異軍突起康樂設(shè)旋和經(jīng)營主體大幅增加《酒店康樂服務(wù)與管理》1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2.3酒店康樂部的發(fā)展現(xiàn)狀1康樂項(xiàng)目設(shè)置類別增多2康樂設(shè)備高科技化3康樂項(xiàng)目擴(kuò)展到室外4康樂消費(fèi)取決于客源結(jié)構(gòu)5康樂項(xiàng)目選擇影響酒店盈利6康樂項(xiàng)目的特色逐漸成為酒店品牌《酒店康樂服務(wù)與管理》1.3.2康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1.3.2.3酒店康樂部的發(fā)展現(xiàn)狀康樂設(shè)施項(xiàng)目有限，分布不均康樂服務(wù)質(zhì)量有待提高經(jīng)營特色有待加強(qiáng)康樂文化內(nèi)涵不夠深厚人們對康樂認(rèn)識(shí)仍然存在偏差問題《酒店康樂服務(wù)與管理》1.3.3康樂業(yè)的發(fā)展趨勢國際競爭日趨激烈康樂設(shè)備的科技含量將會(huì)不斷增加康樂服務(wù)和管理水平將會(huì)明顯提高康樂經(jīng)營在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所占的比例將會(huì)增加康樂消費(fèi)在八們生活消費(fèi)中所占的比例將會(huì)增長《酒店康樂服務(wù)與管理》康樂業(yè)在我國發(fā)展具有廣闊的市場和良好的前景，但與此同時(shí)，也面臨著國際市場的激烈競爭。我國康樂業(yè)經(jīng)營的項(xiàng)目規(guī)模、經(jīng)濟(jì)投入、科技含量、管理水平、服務(wù)質(zhì)量等方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，并且隨著一些國際知名的康樂企業(yè)大批涌入我國，必定對我國同類型項(xiàng)目或綜合性項(xiàng)目的康樂企業(yè)在競爭中構(gòu)成威脅。（1）國際競爭日趨激烈1.3.3康樂業(yè)的發(fā)展趨勢（2）康樂設(shè)備的科技含量將會(huì)不斷增加隨著科學(xué)的進(jìn)步和市場需求的增加，康樂設(shè)備的科技含量會(huì)越來越高。設(shè)備的現(xiàn)代化會(huì)使原有的康樂項(xiàng)目日趨完善。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和康樂事業(yè)的發(fā)展，康樂設(shè)備的科技含量將不斷增加?！毒频昕禈贩?wù)與管理》（3）康樂服務(wù)和管理水平將會(huì)明顯提高（4）康樂經(jīng)營在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中所占的比例將會(huì)增加①經(jīng)常舉辦康樂服務(wù)和管理的培訓(xùn)班；②職高、中專、高等院校開始設(shè)置康樂服務(wù)和管理專業(yè)；③關(guān)于康樂服務(wù)和管理的教材也不斷更新，使康樂管理趨于規(guī)范化和系統(tǒng)化；④關(guān)于康樂經(jīng)營的政策、法規(guī)在不斷完善，為經(jīng)營者合法經(jīng)營規(guī)定了方向等等。1.3.3康樂業(yè)的發(fā)展趨勢世界角度來看，康樂業(yè)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)活動(dòng)始于西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，后來又逐步發(fā)展并占據(jù)了較重要的經(jīng)濟(jì)地位。我國康樂業(yè)的發(fā)展，是隨著改革開放的大潮、隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展的，在國民經(jīng)濟(jì)中也占有一定的位置?！毒频昕禈贩?wù)與管理》1.3.3康樂業(yè)的發(fā)展趨勢（5）康樂消費(fèi)在八們生活消費(fèi)中所占的比例將會(huì)增長在我國，隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)都在發(fā)生著變化。我國經(jīng)濟(jì)近幾年來一直保持較快的發(fā)展速度，國民收入的增加也很快。從人口統(tǒng)計(jì)學(xué)的角度看，我國現(xiàn)實(shí)的社會(huì)群體根據(jù)出年代的差異可以劃分為解放一代、文革一代、文革后一代、E時(shí)代。“休閑時(shí)代”的到來，社會(huì)的進(jìn)一步開放和生活方式的多元化，以及人們已經(jīng)具備了可自由支配收入和時(shí)間兩個(gè)基本要素，康樂活動(dòng)正在成為人們的自覺行為，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，“花錢買健康”成為一種消費(fèi)意識(shí)，康樂活動(dòng)將成為服務(wù)行業(yè)最大的消費(fèi)熱點(diǎn)，康樂活動(dòng)的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大。1.什么是康樂？2.請簡述康樂活動(dòng)的類型。3.結(jié)合你個(gè)人見解，從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的角度談?wù)効禈窐I(yè)的地位。4.請論述康樂業(yè)的發(fā)展過程以及將來的發(fā)展前景。5.論述疫情結(jié)束后康樂業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與趨勢《酒店康樂服務(wù)與管理》小結(jié)第二章康樂的基礎(chǔ)理論概述＋學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，熟悉康樂業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，了解休閑學(xué)的相關(guān)知識(shí)，掌握什么是動(dòng)機(jī)理論、需要層次理論、體驗(yàn)理論、暢爽理論。學(xué)習(xí)重點(diǎn)掌握休閑、動(dòng)機(jī)理論、需要層次理論、體驗(yàn)理論、暢爽理論的基礎(chǔ)知識(shí)是本章學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。主要內(nèi)容休閑的本質(zhì)、動(dòng)機(jī)理論、需要層次理論、體驗(yàn)理論、暢爽理論、休閑空間理論、西方康樂倫理理論2.12.22.3休閑學(xué)的相關(guān)概述動(dòng)機(jī)理論需要層次理論目錄體驗(yàn)理論2.4暢爽理論2.52.62.72.3休閑空間理論西方康樂倫理理論目錄2.42.52.1休閑學(xué)的相關(guān)概述ONE休閑（Leisure）是指從工作的壓力中解脫出來，使個(gè)體能夠以自己喜歡的、感到有價(jià)值的方式，去休息和消遣，培養(yǎng)與謀生無關(guān)的、自發(fā)地參加社會(huì)活動(dòng)和自由活動(dòng)的總稱。其本質(zhì)就是從事職業(yè)以外活動(dòng)的恢復(fù)身心、發(fā)展自我、充實(shí)精神的生活體驗(yàn)。休閑的最大特點(diǎn)是它的人文性、文化性、社會(huì)性、創(chuàng)造性，它對提高人的生活質(zhì)量和生命質(zhì)量，對人的全面發(fā)展具有十分重要的意義。旅游休閑、娛樂休閑、運(yùn)動(dòng)休閑、度假休閑、文化休閑等豐富多樣的休閑生活方式，對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步具有十分重要的作用。休閑已經(jīng)成為具有普遍社會(huì)意義的人類發(fā)展和生活質(zhì)量的大問題。休閑權(quán)已經(jīng)成為基本的社會(huì)需求。休閑概念2.1.1（1）休閑（leisure）作為工作之余可支配的時(shí)間－－即閑暇休閑概念2.1.1（2）休閑（leisure）作為實(shí)現(xiàn)某種社會(huì)目標(biāo)的手段和工具，如康體活動(dòng)、技能提高、興趣培養(yǎng)等（3）休閑（leisure）作為個(gè)體的一種思想狀態(tài)，具有很大的主觀性，常稱為“astateoffreedom”或“astateofmind”（4）休閑（leisure）本身作為一種生活方式或一種終極目標(biāo)，即休閑不從屬于勞動(dòng)或工作，而是一種自我表現(xiàn)或自我實(shí)現(xiàn)（6）休閑（leisure）作為在閑暇時(shí)間里開展的任何有益身心健康的活動(dòng)。在這些意義上，recreation主要用來指代那些（對人體，包括大腦）具有“修復(fù)”或“恢復(fù)”作用的活動(dòng)（5）休閑（leisure）作為一種人們在活動(dòng)中找到的樂趣，即常言的經(jīng)驗(yàn)或經(jīng)歷質(zhì)量,或說人們在工作中找到的樂趣，這種理解不把工作和休閑兩者看成絕對對立亞里士多德提出：“休閑才是一切事物環(huán)繞的中心”。在古希臘，多把休閑與真善美，與美德、幸福和愉快聯(lián)系在一起。古羅馬前期，人們視財(cái)富為身外之物，主張無論貧富，人人都可過一種愉快和道德的生活；金錢除了使人做諸如幫助他人、支持公益事業(yè)等善行，別無價(jià)值?；浇痰呐d起，使勞動(dòng)成為尊崇上帝的絕對活動(dòng)，而休閑則是必須懺悔的罪惡。近代大學(xué)使希臘“休閑”一語變成了“學(xué)?！保╯chool）和教養(yǎng)。文藝復(fù)興造就了一個(gè)龐大的“休閑階層”，蘊(yùn)育了歷史上的巨人，為人類文明做出了不朽的貢獻(xiàn)；宗教改革后，清教主義則從反面表明，如果擁有了充裕的時(shí)間和財(cái)富，自由選擇的休閑就居于中心地位，責(zé)任感就至關(guān)重要了。20世紀(jì)天主教哲學(xué)家皮普爾認(rèn)為，休閑是從容的納取，是默默的接受，是淡然處之，是愛，且作為上帝的惠賜，與安息日結(jié)合在一起是一件禮物；人們承受此禮，感受到的是巨大的社會(huì)責(zé)任——科學(xué)、哲學(xué)、文明的進(jìn)步盡在其中。西方思想史中的休閑2.1.22.1.3中國思想史中的休閑中國的休閑思想，沒有在物質(zhì)上糾纏過多?！靶蓍e”的漢語意義非常豐富，“人倚木而休”，得嫻靜、純潔與安寧，使身心得到休整與頤養(yǎng)，以至天人合一之境，賦有限生命以永恒。中國的休閑觀念始自老子，人要活得自然、自在，心性要悠然散淡；孔子則是積極進(jìn)取，卻又視富貴如浮云，“從心所欲不逾矩”；諸葛亮“澹泊明志，寧靜致遠(yuǎn)”等，陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”，道出了中國休閑的境界：中國古代先賢們常將休閑與自然哲學(xué)、人格修養(yǎng)、審美情趣、文學(xué)藝術(shù)、養(yǎng)生延年緊密結(jié)合起來，出現(xiàn)了養(yǎng)鳥、垂釣、猜謎、楹聯(lián)、詩社、書院、風(fēng)箏、打拳、舞劍、云游、品茗、園林、曲藝、國畫、絲竹、書法等等豐富多彩的休閑形式；休閑，是中國人心靈的驛站，人人可借此驅(qū)除勞頓、凈化靈魂、提升人格。休閑是一種人性的境界觀，休閑不僅是人與自然的和諧，是人與社會(huì)關(guān)系的和諧，更是人自身肉體和靈魂的和諧。而這一旦成為一種人生態(tài)度和社會(huì)生活方式，必將對人的異化和自然的隱退起到回復(fù)和揚(yáng)棄的作用，因而休閑可以成為一種全新的文化理念和文明形式。2.2動(dòng)機(jī)理論TWO生理性動(dòng)機(jī)指某種行為是由個(gè)體生理變化而產(chǎn)生的內(nèi)在需求導(dǎo)致的，如饑、渴、性等較為原始的動(dòng)機(jī)，多是與生俱來的。引起個(gè)體各種行為的內(nèi)在心理性原因，多是經(jīng)由學(xué)習(xí)而獲得的。心理性動(dòng)機(jī)康樂動(dòng)機(jī)的界定2.2.1在古代，生活必需時(shí)間和勞動(dòng)占人們生活的主要部分，剩余的時(shí)間才可能用于康樂?，F(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)大眾社會(huì)，這個(gè)社會(huì)中的每一個(gè)人，都必須為工作而疲于奔命，同時(shí)還要承受各種各樣的外部壓力和孤獨(dú)感的折磨。但那時(shí)的康樂還不是有意義和有意識(shí)的活動(dòng)，只是在維持人們的生存和生活方面發(fā)揮著輔助性作用。在那個(gè)時(shí)代，康樂活動(dòng)只是特權(quán)階層的“專利”，我們稱之為統(tǒng)治階級型康樂。因此與勞動(dòng)相比，現(xiàn)代人主動(dòng)重視康樂，為了尋找勞動(dòng)和生活必需時(shí)間之外的輕松愉悅，他們也愿意為此而付出代價(jià)。這是滋生康樂意識(shí)及康樂行為的土壤，現(xiàn)代社會(huì)正在向休閑支配型的社會(huì)邁進(jìn)?？禈窌r(shí)間雖然能從勞動(dòng)和生活必需時(shí)間中獨(dú)立出來，但作為擴(kuò)大再生產(chǎn)的手段，最終還是為勞動(dòng)服務(wù)的，生活必需時(shí)間也是為勞動(dòng)做準(zhǔn)備。因此，近代社會(huì)是一個(gè)重視生產(chǎn)、重視物質(zhì)的勞動(dòng)支配型社會(huì)，處于自然地靜茹康樂的階段。010203康樂意識(shí)2.2.2近代都市的市民和勞動(dòng)者認(rèn)識(shí)到了康樂的必要性。2.3需要層次理論THREE生理需要安全需要社交需要尊重需要自我實(shí)現(xiàn)需要需要層次不發(fā)達(dá)社會(huì)需要分布發(fā)達(dá)社會(huì)需要分布人數(shù)不同社會(huì)的需要分布比較3高級需要美的追求知識(shí)的需要2中級需要自我實(shí)現(xiàn)的需要受尊敬的需要1初級需要?dú)w屬與愛的需要安全需要生理需要需求的層級2.4體驗(yàn)理論FOUR體驗(yàn)的本質(zhì)2.4.1體驗(yàn)是情感的。體驗(yàn)是自由與個(gè)性的表現(xiàn)形式。體驗(yàn)是知識(shí)與人的本質(zhì)關(guān)系。體驗(yàn)是一種高級需要。作為康樂過程的體驗(yàn)2.4.2體驗(yàn)是在個(gè)人的休閑過程中產(chǎn)生的，因此，必須關(guān)注康樂活動(dòng)中的情感體驗(yàn)價(jià)值。極具沖擊力的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)突出了康樂過程的價(jià)值，突出了康樂在情感態(tài)度價(jià)值觀培養(yǎng)上的作用以及體驗(yàn)的意義。康樂不是一個(gè)靜止的內(nèi)容體系，它首先是一個(gè)過程?？禈纷鳛橐粋€(gè)過程，是一個(gè)人獲得情感體驗(yàn)的歷程。體驗(yàn)是康樂過程的重要價(jià)值，一切停留在情感體驗(yàn)之外的康樂活動(dòng)對主體來說只是被動(dòng)、無效的康樂。康樂將情感體驗(yàn)，也將過程本身置放于重要的地位。一方面，是因?yàn)榭禈愤^程蘊(yùn)含著許多至關(guān)重要卻又無法通過行動(dòng)、知識(shí)理解的韻味；另一方面，也是因?yàn)槲┯羞^程性，康樂才是生成體驗(yàn)和豐富情感的重要源泉。把康樂視為過程，可以使人們在康樂的同時(shí)充分發(fā)揮人們在康樂中主體的作用，可以將人們的心靈從各種形式的束縛下解放出來，可以鼓勵(lì)人們張揚(yáng)個(gè)性，發(fā)展個(gè)人的理解力、判斷力和獨(dú)創(chuàng)精神。2.5暢爽理論FIVE暢爽的特征2.5.1（1）挑戰(zhàn)性（2）目標(biāo)的明確性（3）反饋的即時(shí)性（4）專注性（5）參與者輕易地就可以深度沉浸（6）控制感（7）渾然忘我（8）意識(shí)不到時(shí)間的存在奇克森特米哈伊根據(jù)調(diào)查研究的結(jié)果，進(jìn)一步列出描述暢爽的八個(gè)特征：游戲感專注與精神高度集中自控感對活動(dòng)本身感到精神愉快暢爽的特征2.5.1Csikszentihalyi（1982）博士指出“暢爽”的體驗(yàn)有6個(gè)特征:對時(shí)間的感覺扭曲活動(dòng)的挑戰(zhàn)性與個(gè)人的能力匹配暢爽是評價(jià)康樂質(zhì)量的重要指標(biāo)。康樂是為了獲得純粹的快樂（PurePleasure）而進(jìn)行的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)，體驗(yàn)創(chuàng)造的價(jià)值來自消費(fèi)者個(gè)人內(nèi)在的反應(yīng)。純粹的快樂是指行為的目的即是快樂本身?？禈坊顒?dòng)要有樂趣，讓人感覺輕松，使人獲得消遣，而且還必須使參與者愿意付出熱情，并感到愉快和滿足。暢爽體驗(yàn)廣泛地存在于人類各種活動(dòng)中，奇克森特米哈伊將暢爽視為無聊、焦慮等負(fù)面體驗(yàn)的矯正方法。在這一意義上，暢爽對創(chuàng)造性活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用，因?yàn)闀乘话阍诩{什休閑層次論中的創(chuàng)造性活動(dòng)中較多出現(xiàn)，而在這些創(chuàng)造性活動(dòng)中，重要的并不是名利，而是在發(fā)明創(chuàng)造中所獲得的興趣和純粹的快樂暢爽——對康樂質(zhì)量的衡量2.5.22.6休閑空間理論FOUR休閑空間理論2.6休閑空間是為了滿足休閑者的需求而產(chǎn)生和發(fā)展的，也會(huì)因?yàn)檫@種需求的滿足而衰退。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度而論，休閑空間的開發(fā)過程實(shí)際上就是不斷滿足快速變化的休閑需求并根據(jù)這種需求的變化不斷調(diào)整休閑產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)施的過程，但這個(gè)過程不是單一滿足需求，而是在滿足這種需求的同時(shí)也通過新的休閑地的開發(fā)引導(dǎo)休閑活動(dòng)和創(chuàng)造新的休閑需求。因此，休閑需求與供給是一個(gè)相互作用、相互影響并具有反饋和負(fù)反饋功能的系統(tǒng)。對于休閑空間的分析與選擇的研究是休閑業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是認(rèn)識(shí)休閑需求、發(fā)現(xiàn)休閑需求、了解休閑供給、緩解休閑供求矛盾的理論發(fā)展需要。休閑空間的界定2.6.1休閑空間類型場所舉例主體性休閑空間各類旅游地風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園、動(dòng)物園、植物園等主題休閑場所主題公園、游樂園等城市休閑公園城市公園、濱水區(qū)等廣場各類城市公共休閑廣場附屬性休閑空間街道休閑空間街道綠地、商業(yè)街區(qū)等交通休閑空間機(jī)場、車站、輪船等出入口的休閑場所居住區(qū)休閑空間居住小區(qū)開放空間專屬休閑空間學(xué)校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、企業(yè)等特定的半公共半開放的休閑空間室內(nèi)休閑空間室內(nèi)私人休閑空間—室內(nèi)公共休閑空間博物館、美術(shù)館、紀(jì)念館、科技館、圖書館、劇院、音樂廳等公共文化休閑設(shè)施；乒乓球館、保齡球館、游泳館、健身房等各種體育場館；商業(yè)性的休閑設(shè)施餐館、酒吧、咖啡廳、超級市場休閑空間是休閑文化的物質(zhì)載體，是指滿足各種休閑需求的活動(dòng)場所，具有環(huán)境—心理效應(yīng)、非強(qiáng)制性的特征，并強(qiáng)調(diào)空間行為的社會(huì)價(jià)值。休閑空間突出對休閑行為的支持，對休閑文化的表達(dá)。體現(xiàn)了人們對休閑、輕松生活的追求，對健康積極生活的追求，對個(gè)體自我發(fā)展的追求?？禈坊顒?dòng)屬于休閑活動(dòng)，其活動(dòng)也都是在休閑空間進(jìn)行的，對休閑空間的界定，有利于康樂活動(dòng)的空間分類；清晰康樂活動(dòng)場所的空間所轄，有利于康樂活動(dòng)的開展。康樂休閑場所選擇的空間決策2.6.2休閑場所選擇是休閑者行為研究的一個(gè)重要理論問題，不僅對康樂產(chǎn)品或服務(wù)的營銷具有重要價(jià)值，也對康樂場所功能的完善、設(shè)施的配置等都具有指導(dǎo)意義?？禈废M(fèi)者選擇康樂場所通常會(huì)考慮許多因素，如康樂場所的區(qū)位條件、休閑功能、休閑環(huán)境和休閑設(shè)施等，不同人文特征的康樂休閑者具有不同的休閑目的、休閑方式和休閑價(jià)值觀，休閑地選擇的行為心理表現(xiàn)不一樣。

人們在作出康樂活動(dòng)決定后開始考慮去哪里放松休閑，即選擇康樂場所。影響人們選擇康樂場所的因素有很多，既有康樂活動(dòng)者個(gè)體因素也有外部環(huán)境因素。外部環(huán)境因素主要指來自社會(huì)和市場環(huán)境兩個(gè)方面的影響，包括目的地吸引、市場信息和社會(huì)刺激等方面；個(gè)體因素主要指康樂活動(dòng)者的社會(huì)心理特征，如價(jià)值觀、動(dòng)機(jī)、個(gè)性和態(tài)度等。康樂活動(dòng)者將在整合各種外部環(huán)境因素及個(gè)體因素后，規(guī)劃愿意前往休閑的一系列康樂場所（目的地域），在更多的外界環(huán)境因素綜合影響下，形成最愿意前往的康樂產(chǎn)品休閑目的地。因此，康樂場所的選擇實(shí)際上是休閑感知的各種限制性因素（如閑暇時(shí)間、可自由支配收入和休閑目的）與目的地形象之間互動(dòng)的結(jié)果。由此可以總結(jié)出康樂休閑地選擇的心理過程有3個(gè)核心階段：一是初期考慮域，初步確定目的地的階段，也稱為“知覺域”；二是后期考慮域，排除部分目的地，從而形成激活域或后期考慮域；三是最后選擇階段，從后期考慮域中選出一個(gè)目的地。2.7西方康樂倫理理論FIVE2.7西方人用“well-being”這個(gè)詞表述“人類生活得更美好”的含義。在西方，“well-being”既是一個(gè)哲學(xué)概念又是一個(gè)日常生活用語，比如“人民的福祉”“康樂雜志”“健身中心”等。因此，有的學(xué)者認(rèn)為“well-being”可翻譯為康樂，并圍繞其從西方倫理角度進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。西方思想家在對人類康樂的倫理研究歷程中形成了幾種獨(dú)特的理論。這些理論沿著各自的基本觀點(diǎn)不斷發(fā)展、更新?lián)Q代、日臻完善、延續(xù)至今。它們是快樂主義理論、滿足偏好理論、本質(zhì)善理論和目標(biāo)清單理論。快樂主義理論快樂主義的核心觀點(diǎn)是，人類生活得更好的關(guān)鍵在于追求快樂、增加快樂并減少痛苦。該理念最早由古希臘哲學(xué)家蘇格拉底和柏拉圖提出，其觀點(diǎn)反映在《柏拉圖對話集》中；古希臘后期的伊壁鳩魯進(jìn)一步闡釋了快樂主義，認(rèn)為快樂（含肉體與精神快樂，且二者無高下之分）是至善，為現(xiàn)代西方功利主義奠定了基礎(chǔ)。現(xiàn)代功利主義讓快樂主義成為系統(tǒng)化理論，代表人物邊沁在《道德和法律的原則概論》中指出，痛苦與快樂決定人類行為選擇。對于“如何獲得康樂”，快樂主義主張讓快樂最大限度超越痛苦，遵循最大快樂主義原則；其認(rèn)為快樂是好的、痛苦是壞的