2025年高職畜牧獸醫(yī)（飼料配方設(shè)計與質(zhì)量控制）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種原料不屬于能量飼料？（）A.玉米B.豆粕C.小麥麩D.米糠2.飼料配方設(shè)計中，確定營養(yǎng)需要量的首要依據(jù)是（）A.動物種類B.動物體重C.生產(chǎn)目的D.環(huán)境溫度3.下列氨基酸中，屬于必需氨基酸的是（）A.谷氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸4.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法5.維生素A缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.癩皮病6.飼料配方中，礦物質(zhì)元素的添加量主要依據(jù)（）A.動物生長階段B.飼料原料中含量C.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)D.市場價格7.以下哪種飼料添加劑具有抗氧化作用？（）A.維生素CB.乙氧基喹啉C.桿菌肽鋅D.氯化銨8.飼料原料的粉碎粒度對飼料消化率有重要影響，一般來說，畜禽飼料的粉碎粒度以（）為宜。A.1-2mmB.2-3mmC.3-4mmD.4-5mm9.在飼料配方設(shè)計中，能量與蛋白質(zhì)的比例關(guān)系稱為（）A.能蛋比B.鈣磷比C.氨基酸平衡D.營養(yǎng)濃度10.青貯飼料制作過程中，關(guān)鍵的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大腸桿菌11.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.魚粉B.棉粕C.菜粕D.花生粕12.飼料配方設(shè)計時，應(yīng)考慮飼料的適口性，以下哪種原料可提高飼料適口性？（）A.食鹽B.石粉C.磷酸氫鈣D.膨潤土13.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸14.飼料中添加酶制劑的主要作用是（）A.提高飼料能量B.改善飼料適口性C.促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收D.降低飼料成本15.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米蛋白粉B.小麥C.苜蓿草粉D.磷酸氫鈣16.飼料配方設(shè)計中，計算礦物質(zhì)元素添加量時，需要考慮飼料原料中的（）A.水分含量B.粗蛋白含量C.礦物質(zhì)含量D.維生素含量17.維生素D缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)（）A.軟骨癥B.貧血C.甲狀腺腫大D.皮膚炎癥18.飼料配方設(shè)計時，應(yīng)根據(jù)動物的生長階段調(diào)整營養(yǎng)水平，一般來說，生長前期動物對（）的需求較高。（）A.能量B.蛋白質(zhì)C.礦物質(zhì)D.維生素19.以下哪種飼料添加劑可作為防霉劑？（）A.丙酸鈣B.賴氨酸C.硫酸錳D.維生素E20.飼料配方設(shè)計中，為保證飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性，應(yīng)盡量選擇（）的飼料原料。A.價格便宜B.來源廣泛C.質(zhì)量穩(wěn)定D.新鮮度高第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空1分。1.飼料中營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.飼料配方設(shè)計的原則包括______、______、______、______和______。3.在飼料加工過程中，常用的調(diào)質(zhì)方法有______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的在括號內(nèi)打“√”，錯誤的打“×”。每題1分。1.所有飼料原料都需要進(jìn)行粉碎處理。（）2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式只有物理消化和化學(xué)消化。（）3.飼料中添加油脂可提高飼料能量濃度。（）4.維生素是一類有機化合物，在動物體內(nèi)不能提供能量，但具有重要的生理功能。（）5.飼料配方設(shè)計時，不需要考慮飼料的成本。（）6.青貯飼料是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料，可長期保存。（）7.飼料中氨基酸的平衡對動物生長發(fā)育至關(guān)重要。（）8.飼料原料的顏色不會影響飼料的質(zhì)量。（）9.動物對飼料的采食量只與飼料的適口性有關(guān)。（）10.飼料配方設(shè)計中，可隨意使用飼料添加劑。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答下列問題。每題5分。1.簡述飼料配方設(shè)計的基本步驟。2.影響飼料消化率的因素有哪些？3.蛋白質(zhì)飼料在動物營養(yǎng)中的作用是什么？4.飼料添加劑的使用應(yīng)遵循哪些原則？（四）綜合分析題（共15分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉雞，現(xiàn)需要設(shè)計一份飼料配方。已知肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：代謝能12.13MJ/kg，粗蛋白19%，鈣0.9%，有效磷0.45%。可供選擇的飼料原料有玉米、豆粕、小麥麩、魚粉、石粉、磷酸氫鈣、預(yù)混料等。玉米代謝能13.56MJ/kg，粗蛋白8.7%；豆粕代謝能10.32MJ/kg，粗蛋白43%；小麥麩代謝能6.82MJ/kg，粗蛋白15.7%；魚粉代謝能10.54MJ/kg，粗蛋白60%；石粉含鈣35%；磷酸氫鈣含有效磷16%。預(yù)混料可提供除能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷以外的其他營養(yǎng)成分。問題：1.請根據(jù)上述信息，設(shè)計一個簡單的肉雞飼料配方。（10分）2.說明設(shè)計該配方的思路和依據(jù)。（5分）（五）論述題（共5分）答題要求：論述以下問題，要求觀點明確，論述合理。如何提高飼料配方設(shè)計的科學(xué)性和合理性？答案：1.B2.C3.C4.A5.A6.C7.B8.B9.A10.A11.A12.A13.C14.C15.A16.C17.A18.B19.A20.C填空題答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分2.科學(xué)性原則、經(jīng)濟(jì)性原則、可行性原則、安全性原則、逐級預(yù)混原則3.蒸汽調(diào)質(zhì)、加水調(diào)質(zhì)判斷題答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.×9.×10.×簡答題答案：1.確定動物營養(yǎng)需要量；選擇飼料原料；計算初步配方；調(diào)整配方；質(zhì)量檢測與驗證。2.動物種類、年齡、健康狀況；飼料原料的種類、品質(zhì)、加工處理；飼養(yǎng)管理條件。3.提供動物生長、維持和繁殖所需的蛋白質(zhì)；是動物體內(nèi)許多重要生理活性物質(zhì)的組成成分。4.安全性原則；有效性原則；經(jīng)濟(jì)性原則；規(guī)范性原則。綜合分析題答案：1.配方：玉米60%，豆粕25%，小麥麩5%，魚粉3%，石粉1.5%，磷酸氫鈣1%，預(yù)混料4.5%。2.思路：根據(jù)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合原料營養(yǎng)成分，通過計算滿足能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷需求。依據(jù)：利用原料代謝能、粗蛋白、鈣、磷含量