餐飲業(yè)連鎖餐廳店長工作績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售額與盈利能力月度總銷售額達(dá)成率35%100%按實(shí)際銷售額與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低5%扣1分，最高扣10分，不足5%按比例扣分毛利率60%按實(shí)際毛利率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低2%扣1分，最高扣10分，不足2%按比例扣分成本控制無重大超支根據(jù)采購、庫存、能耗等成本數(shù)據(jù)，每發(fā)生一次重大超支扣2分，最高扣5分新客增長率10%按實(shí)際新客增長率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低1%扣0.5分，最高扣5分，不足1%按比例扣分客單價(jià)提升5%按實(shí)際客單價(jià)提升率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低0.5%扣0.5分，最高扣3分，不足0.5%按比例扣分客戶滿意度與服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評分30%4.5分根據(jù)顧客滿意度調(diào)查得分，每低0.1分扣1分，最高扣6分，不足0.1分按比例扣分投訴處理率95%按實(shí)際投訴處理率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低1%扣1分，最高扣5分，不足1%按比例扣分服務(wù)響應(yīng)時(shí)間平均5分鐘內(nèi)根據(jù)服務(wù)響應(yīng)時(shí)間記錄，每超出1分鐘扣0.5分，最高扣3分，不足1分鐘按比例扣分員工服務(wù)培訓(xùn)完成率100%按實(shí)際培訓(xùn)完成率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低5%扣1分，最高扣5分，不足5%按比例扣分員工滿意度85%根據(jù)員工滿意度調(diào)查得分，每低1%扣0.5分，最高扣5分，不足1%按比例扣分團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%按實(shí)際員工流失率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每高1%扣1分，最高扣5分，不足1%按比例扣分員工培訓(xùn)覆蓋率100%按實(shí)際培訓(xùn)覆蓋率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低5%扣1分，最高扣5分，不足5%按比例扣分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評分4.0分根據(jù)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力評估得分，每低0.1分扣1分，最高扣4分，不足0.1分按比例扣分員工績效提升率15%按員工績效提升率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低1%扣0.5分，最高扣5分，不足1%按比例扣分員工違紀(jì)率低于1%根據(jù)員工違紀(jì)次數(shù)，每發(fā)生一次扣1分，最高扣3分運(yùn)營管理與合規(guī)性食品安全合格率15%100%根據(jù)食品安全檢查結(jié)果，每發(fā)生一次不合格扣1分，最高扣5分設(shè)備維護(hù)及時(shí)率98%按實(shí)際設(shè)備維護(hù)及時(shí)率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低1%扣1分，最高扣3分，不足1%按比例扣分庫存周轉(zhuǎn)率5次/年按實(shí)際庫存周轉(zhuǎn)率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低0.5次扣1分，最高扣3分，不足0.5次按比例扣分能耗降低率5%按實(shí)際能耗降低率與目標(biāo)的百分比計(jì)算得分，每低0.5%扣0.5分，最高扣3分，不足0.5%按比例扣分合規(guī)檢查通過率100%根據(jù)合規(guī)檢查結(jié)果，每發(fā)生一次不通過扣2分，最高扣5分本考核表旨在全面評估餐飲業(yè)連鎖餐廳店長的綜合績效。請根據(jù)各維度及指標(biāo)的實(shí)際表現(xiàn)進(jìn)行評分，權(quán)重分別為：銷售額與盈利能力35%、客戶滿意度與服務(wù)質(zhì)量30%、團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展20%、運(yùn)營管理與合規(guī)性15%。評分標(biāo)準(zhǔn)詳見各指標(biāo)說明。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：