2025《寵物營(yíng)養(yǎng)師》考試練習(xí)題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在括號(hào)內(nèi)）1.成年維持期犬只日糧蛋白質(zhì)最低推薦量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）為（）A.12%??B.16%??C.18%??D.22%答案：C2.貓對(duì)?；撬岬淖畹托枨罅浚╩g/kgBW/day）約為（）A.25??B.50??C.125??D.250答案：C3.下列哪種油脂的ω6:ω3比值最接近1:1（）A.玉米油??B.亞麻籽油??C.三文魚(yú)油??D.葵花籽油答案：C4.犬胰腺外分泌功能不全時(shí)，首選的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施是（）A.降低日糧脂肪??B.添加胰酶微丸??C.提高日糧纖維??D.靜脈輸注氨基酸答案：B5.采用“肌肉骨骼皮膚”三步評(píng)分法評(píng)估犬體況，理想狀態(tài)下骨骼得分應(yīng)為（）A.1??B.2??C.3??D.4答案：B6.貓對(duì)乳糖不耐受的根本原因是（）A.小腸黏膜乳糖酶活性極低??B.結(jié)腸菌群失衡??C.乳糖分子過(guò)大??D.胰淀粉酶不足答案：A7.下列哪項(xiàng)不是AAFCO犬糧成犬維持階段必檢指標(biāo)（）A.粗蛋白??B.鈣??C.維生素K??D.亞油酸答案：C8.采用“80%肝臟+20%骨骼”生骨肉模式長(zhǎng)期喂貓，最易缺乏（）A.錳??B.鈣??C.維生素A??D.?；撬岽鸢福築9.犬小型幼犬?dāng)嗄毯蟮?周日糧能量密度推薦（kcalME/100g）為（）A.250??B.300??C.350??D.400答案：D10.下列哪種氨基酸對(duì)貓視網(wǎng)膜功能維持最關(guān)鍵（）A.精氨酸??B.組氨酸??C.?；撬??D.色氨酸答案：C11.犬尿石癥中，磷酸銨鎂結(jié)石的最主要促因是（）A.高鈉??B.高鎂??C.高磷??D.尿液堿化與高氨答案：D12.貓脂肪肝綜合征的典型生化特征是（）A.ALT下降、ALP升高??B.ALT升高、TBIL升高??C.血糖升高、膽固醇下降??D.尿素氮升高、ALT下降答案：B13.犬肥胖管理期，安全減重速度為每周減少初始體重（）A.0.5%??B.1%??C.2%??D.4%答案：B14.下列哪種纖維對(duì)犬結(jié)腸菌群產(chǎn)丁酸能力最強(qiáng)（）A.纖維素??B.甜菜粕??C.低聚果糖??D.羧甲基纖維素鈉答案：C15.貓妊娠第6周起，日糧能量需求較維持量增加約（）A.10%??B.25%??C.50%??D.75%答案：C16.犬急性胰腺炎恢復(fù)期，首先恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)??B.脂肪??C.碳水化合物??D.牛磺酸答案：C17.下列哪項(xiàng)不是貓甲亢患貓常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥（）A.肌肉萎縮??B.低血鉀??C.高血鈣??D.體重下降答案：C18.犬糧中添加0.3%氯化鈉，主要目的是（）A.提高能量密度??B.改善適口性??C.降低尿液pH??D.增加牛磺酸吸收答案：B19.貓對(duì)維生素A的耐受上限（IU/kgBW）約為（）A.3000??B.10000??C.30000??D.75000答案：D20.犬慢性腎病IRIS3期，磷攝入量應(yīng)限制在（g/1000kcalME）（）A.0.3??B.0.6??C.1.0??D.1.5答案：A21.下列哪種檢測(cè)方法可直接評(píng)估犬糧蛋白質(zhì)消化率（）A.胃蛋白酶小腸酶兩步體外法??B.酸性洗滌纖維法??C.氧彈量熱法??D.凱氏定氮法答案：A22.貓對(duì)煙酸的需求（mg/kgBW/day）為（）A.2.5??B.5.0??C.7.5??D.10答案：B23.犬糧中添加0.5%蛋氨酸，可起到（）A.酸化尿液??B.抗氧化??C.提高淀粉消化率??D.降低甲狀腺素答案：A24.貓哺乳期峰值產(chǎn)奶量出現(xiàn)在分娩后第（）周A.1??B.2??C.3??D.4答案：C25.犬糧使用擠壓工藝，淀粉糊化度一般需達(dá)到（）以上才能確保消化率A.60%??B.70%??C.80%??D.90%答案：C26.貓對(duì)DHA的腦神經(jīng)發(fā)育需求（mg/kgBW/day）在幼貓期為（）A.5??B.15??C.30??D.60答案：C27.犬慢性腸炎低敏糧首選蛋白源為（）A.牛肉??B.雞肉??C.水解大豆蛋白??D.鯡魚(yú)答案：C28.貓血清中正常維生素B12濃度下限為（ng/L）（）A.50??B.100??C.200??D.500答案：C29.犬糧中氧化酸敗最易導(dǎo)致（）缺乏A.維生素A??B.維生素D??C.維生素E??D.維生素K答案：C30.貓對(duì)碳水化合物的最大耐受量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）約為（）A.10%??B.20%??C.35%??D.50%答案：C二、配伍選擇題（每題2分，共20分。每組試題共用五個(gè)備選答案，備選答案可重復(fù)選用，也可不選用）A.精氨酸??B.賴氨酸??C.蛋氨酸??D.色氨酸??E.組氨酸31.貓缺乏時(shí)易發(fā)高氨血癥（）32.犬糧中過(guò)量會(huì)拮抗精氨酸吸收（）33.貓毛球癥日糧常額外添加（）34.與犬尿酸鹽結(jié)石酸化策略相關(guān)（）35.貓血漿中濃度下降與脂肪肝惡化相關(guān)（）答案：31A?32B?33B?34C?35AA.0.04%??B.0.4%??C.1.2%??D.2.5%??E.4.5%36.犬糧干物質(zhì)基礎(chǔ)鈣推薦最低值（）37.貓妊娠后期鈣需求峰值（）38.犬糧磷維持最低值（）39.貓尿草酸結(jié)石日糧鈣上限（）40.犬糧鈉維持最低值（）答案：36B?37C?38A?39D?40A三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.貓可將β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為活性維生素A。（）答案：×42.犬糧擠壓膨化后淀粉回生率越高，適口性越差。（）答案：√43.犬對(duì)乳糖的耐受量隨年齡增長(zhǎng)而升高。（）答案：×44.貓脂肪肝治愈后仍需終身限制脂肪攝入。（）答案：×45.犬慢性腎病推薦蛋白質(zhì)來(lái)源為卵白蛋白。（）答案：√46.貓對(duì)高溫環(huán)境中維生素C需求顯著增加。（）答案：×47.犬糧添加甘露寡糖可減少沙門(mén)氏菌定植。（）答案：√48.貓妊娠日糧鐵需求與維持期相同。（）答案：×49.犬糧粗脂肪測(cè)定采用乙醚抽提法包含結(jié)合脂。（）答案：×50.貓對(duì)碳水化合物的利用能力高于犬。（）答案：×四、簡(jiǎn)答題（每題8分，共40分）51.簡(jiǎn)述犬急性胰腺炎營(yíng)養(yǎng)管理三階段策略及每階段核心目標(biāo)。答案：第1階段（急性期1–3天）：完全禁食，靜脈補(bǔ)液糾正脫水電解質(zhì)，疼痛控制，減少胰腺外分泌刺激。第2階段（過(guò)渡期3–7天）：鼻胃管或空腸管給予低脂（<2g/100kcal）要素膳，能量密度0.8×RER，逐步增至1×RER，監(jiān)測(cè)胰酶活性與嘔吐。第3階段（穩(wěn)定期>7天）：過(guò)渡至口服低脂（<3g/100kcal）高消化碳水日糧，蛋白維持18–22%，添加中鏈脂肪酸提高能量密度，分4–6次投喂，4周后復(fù)查超聲與胰抑素。52.列舉貓慢性腹瀉低敏糧配方設(shè)計(jì)五項(xiàng)關(guān)鍵原則并說(shuō)明理由。答案：1.單一新型蛋白：如袋鼠肉，降低免疫原性。2.水解蛋白<3000Da：破壞抗原表位，減少I(mǎi)gE介導(dǎo)反應(yīng)。3.高度糊化淀粉（>85%）：減少結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)氣，緩解滲透性腹瀉。4.添加0.4%低聚果糖+0.2%甘露寡糖：促進(jìn)雙歧桿菌增殖，修復(fù)腸屏障。5.脂肪限制在15%以下，提高M(jìn)CT比例（>15%總脂肪）：減少淋巴管擴(kuò)張導(dǎo)致的脂肪瀉。53.說(shuō)明犬肥胖能量限制方案中“階梯式遞減”模型具體操作及監(jiān)測(cè)指標(biāo)。答案：第1周：能量供給=1.4×MER（維持能量），建立基線。第2–4周：每周遞減10%至1.0×MER，記錄日采食量、體重、體況評(píng)分（BCS）。第5–8周：降至0.8×MER，蛋白/能量比≥5g/100kcal，添加左旋肉堿200ppm，每周測(cè)腰圍、肋骨覆蓋度。第9周后：若體重下降<1%/周，再降5%能量；若>2%/周，回升3%能量。目標(biāo)BCS4–5/9，腰圍減少≥10%，血清瘦素下降≥20%，ALT正常。54.比較犬貓?jiān)诰S生素A代謝途徑中的三大差異并給出臨床意義。答案：1.轉(zhuǎn)化效率：犬可將β胡蘿卜素15,15’雙加氧酶轉(zhuǎn)化為視黃醇，貓缺乏該酶，需直接攝取視黃醇。2.儲(chǔ)存部位：貓肝臟儲(chǔ)存能力為犬3倍，更易蓄積中毒。3.轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白：貓血漿RBP濃度僅為犬30%，妊娠需求激增時(shí)易出現(xiàn)相對(duì)缺乏。臨床意義：貓糧必須添加預(yù)制視黃醇，禁用純植物源；妊娠貓上限75000IU/kgBW，避免致畸；犬可用含β胡蘿卜素原料，降低添加成本。55.闡述擠壓膨化工藝參數(shù)（溫度、水分、螺桿轉(zhuǎn)速）對(duì)犬糧淀粉糊化度及蛋白質(zhì)消化率的影響機(jī)制。答案：溫度：120–140℃時(shí)淀粉晶體熔融，糊化度隨溫度升高呈指數(shù)增長(zhǎng)；>160℃美拉德反應(yīng)加劇，降低賴氨酸消化率。水分：18–22%時(shí)水分子作為增塑劑，促進(jìn)淀粉糊化；<15%時(shí)剪切主導(dǎo)，糊化度下降但蛋白變性過(guò)度。螺桿轉(zhuǎn)速：300–400rpm提供足夠剪切能，破壞蛋白二硫鍵，提高胃蛋白酶可及性；>500rpm導(dǎo)致局部高溫，蛋白質(zhì)氧化聚集，消化率反降。優(yōu)化組合：水分20%、溫度135℃、轉(zhuǎn)速350rpm，糊化度82%，蛋白質(zhì)消化率91%，賴氨酸保留率94%。五、綜合案例分析（共50分）56.案例：一只7歲絕育英短公貓，體重5.8kg，BCS8/9，近期多飲多尿，血清肌酐2.8mg/dL，USG1.018，磷5.2mg/dL，蛋白尿UPC0.6，血壓160mmHg，超聲顯示雙側(cè)腎皮質(zhì)變薄。任務(wù)：（1）給出IRIS分期并寫(xiě)出兩條依據(jù)（6分）（2）制定三日營(yíng)養(yǎng)處方（能量、蛋白、磷、鈉、鉀、水分、添加劑）（14分）（3）列出三項(xiàng)家庭監(jiān)測(cè)指標(biāo)及異常閾值（6分）（4）說(shuō)明磷結(jié)合劑選擇及給藥時(shí)機(jī)（4分）答案：（1）IRIS3期：肌酐2.8mg/dL落在2.9–5.0邊界內(nèi)，USG<1.035提示失代償。（2）處方：能量：55kcal/kgBW=319kcal/day，蛋白3.2g/100kcal→102g/day，磷0.3g/1000kcal→0.096g/day，鈉<0.25%干物質(zhì)，鉀0.8%干物質(zhì)，水分≥240mL/day，添加劑：碳酸鑭200mg隨餐，EPA/DHA70mg/kg，?；撬?00mg/day，B復(fù)合1片。具體三日菜單：第1日：腎臟處方罐156g（分4次）+溫水40mL。第2日：腎臟處方干40g+溫水50mL+水煮雞蛋白30g。第3日：腎臟處方罐145g+蒸南瓜20g+碳酸鑭200mg。（3）監(jiān)測(cè)：體重：每周下降>1%或<0.3kg需調(diào)整；尿量：>60mL/kg/day提示多尿加重；血壓：>170mmHg需復(fù)診。（4）磷結(jié)合劑：碳酸鑭，血磷>4.5mg/dL即開(kāi)始，隨餐咀嚼，2周后復(fù)查，目標(biāo)<4.0mg/dL。57.案例：一只3月齡法斗幼犬，體重4.2kg，因急性腹瀉就診，糞便評(píng)分7分，PCR確診賈第鞭毛蟲(chóng)感染，已給予芬苯達(dá)唑50mg/kg×5天?，F(xiàn)食欲恢復(fù)，但仍有輕度軟便（評(píng)分5分），體況偏瘦BCS3/9，血清白蛋白28g/L。任務(wù)：（1）寫(xiě)出營(yíng)養(yǎng)診斷（4分）（2）設(shè)計(jì)七日過(guò)渡食譜（能量、蛋白、脂肪、纖維、添加劑）（12分）（3）說(shuō)明益生菌菌株、劑量及療程（4分）答案：（1）營(yíng)養(yǎng)診斷：蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良（低白蛋白）、急性腸道吸收不良、輕度脫水、能量負(fù)平衡。（2）七日過(guò)渡：第1–2日：低脂易消化處方罐90g+溫水20mL，分6次，能量1.2×RER=335kcal/day，蛋白5g/100kcal，脂肪2g/100kcal，可溶性纖維0.8%。第3–4日：罐90g+水煮雞胸30g+白米20g，蛋白6g/100kcal，脂肪2.2g/100kcal。第5–7日：逐步替換為幼犬糧30g+罐60g，蛋白5.5g/100kcal，脂肪3g/100kcal，添加谷氨酰胺0.5g/day。（3）益生菌：EnterococcusfaeciumSF68，1×10^9CFU/day，連用21天，餐前30min投喂。六、計(jì)算題（共20分