ICS67.200.20

CCSX14

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T2787—2022

河套食用葵花籽精選加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalcodeofprocessingforHetaoconfectionsunflowerseeds

2022-08-30發(fā)布2022-09-30實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2787—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)工業(yè)和信息化廳歸口。

本文件起草單位：巴彥淖爾市籽仁類(lèi)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、巴彥淖爾市產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)中心（巴彥淖爾市天

賦河套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)研究中心）、五原縣大豐糧油食品有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古李牛牛食品科技股份有限

公司、三瑞農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、烏蘭察布市種業(yè)工作站、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、內(nèi)蒙

古恒信通惠工貿(mào)股份有限公司、巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司。

本文件主要起草人：聶振玲、張護(hù)群、劉劼、閆愛(ài)武、李新、鄔冬梅、李昊佼、趙強(qiáng)、王世清、楊

競(jìng)夫、劉云飛、靳曉梅、岳忠民、常二榮、徐雪梅、黃勇、劉改霞、薛燕、呂麗、陳軍、李錦芳、朱星、

杜曉臻、趙玉平、侯敏、王蓉、邱星、孫秀梅、崔愛(ài)文。

I

DB15/T2787—2022

河套食用葵花籽精選加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了河套食用葵花籽精選加工原料要求、精選加工基本條件、精選加工工藝流程、加工技

術(shù)要求、記錄、標(biāo)志、包裝的要求。

本文件適用于河套食用葵花籽的精選加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T11764葵花籽

GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB19300食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品

DB15/T2780河套食用葵花籽

3術(shù)語(yǔ)和定義

DB15/T2780界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

4原料要求

應(yīng)符合GB/T11764和GB19300的規(guī)定。

5精選加工基本條件

葵花籽加工場(chǎng)所選址及廠區(qū)環(huán)境、加工設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理以及生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制的基本要

求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

6精選加工工藝流程

精選加工工藝流程如圖1所示。

1

DB15/T2787—2022

選擇性工藝

原料入廠驗(yàn)

1.2.蟲(chóng)蝕粒篩選3.清選除雜4.去石除雜

收（見(jiàn)）

7.1（見(jiàn)7.2）（見(jiàn)7.3）（見(jiàn)7.4）

8.短小籽篩選7.粒數(shù)分級(jí)6.色選除雜5.比重篩選除

選擇性工藝

（見(jiàn)7.8）（見(jiàn)7.7）（見(jiàn)7.6）雜（見(jiàn)7.5）

9.X光機(jī)異物10.在線檢驗(yàn)11.包裝

選擇性工藝

篩選（見(jiàn)7.9）

圖1精選加工工藝流程圖

7加工技術(shù)要求

工藝選擇

加工工藝包含必要性工藝和選擇性工藝，根據(jù)DB15/TXXXX感官品相等級(jí)要求，確定采用選擇性工

藝。

原料驗(yàn)收

按照DB15/T2780感官品相篩選等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)確定生產(chǎn)相應(yīng)等級(jí)產(chǎn)品所需原料標(biāo)準(zhǔn)，葵花籽原料入

廠后按本文件要求驗(yàn)收并判定入廠原料是否合格與接收，扦樣分樣方法按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。

蟲(chóng)蝕籽篩選

7.3.1將驗(yàn)收合格的葵花籽經(jīng)提升機(jī)或傳送帶進(jìn)入蟲(chóng)眼機(jī)，剔除蟲(chóng)蝕籽及裂口爛尾籽。

7.3.2蟲(chóng)蝕籽篩選工藝為選擇性工藝，因收獲期環(huán)境因素或儲(chǔ)存不當(dāng)原因葵花籽原料出現(xiàn)蟲(chóng)蝕較多時(shí)，

宜采用該工藝節(jié)點(diǎn)作為必要性工藝節(jié)點(diǎn)；其他正常生產(chǎn)過(guò)程中，可根據(jù)篩選產(chǎn)品等級(jí)要求選用該工藝節(jié)

點(diǎn)。

除雜

7.4.1清選除雜

驗(yàn)收合格或經(jīng)蟲(chóng)眼機(jī)篩選合格的葵花籽經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入一級(jí)振動(dòng)篩，用于剔除葵花籽中的碎秸稈、線

繩、畸形籽粒、塵土、小料等。

7.4.2去石除雜

2

DB15/T2787—2022

清選除雜后的葵花籽經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入去石機(jī)，剔除葵花籽中的異糧種、小土塊、小石塊、葵花籽裸仁

以及葵花盤(pán)脫落的小碎塊等中等雜質(zhì)，去石機(jī)配有除塵裝置對(duì)篩選過(guò)程產(chǎn)生的粉塵進(jìn)行收集。

7.4.3比重篩選除雜

去石除雜后的葵花籽經(jīng)傳送帶進(jìn)入比重機(jī)，剔除顆粒大小相同而重量差異大的葵花籽中的癟籽、半

仁籽、碎殼以及部分較輕的葵花盤(pán)脫落物等，比重機(jī)配有除塵裝置對(duì)篩選過(guò)程產(chǎn)生的粉塵進(jìn)行收集。

7.4.4色選除雜

比重篩選后的葵花籽經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入色選機(jī)，剔除葵花籽中的脫皮籽、劃皮籽、外霉籽、銹斑籽、黃

皮籽以及感官顏色明顯不同于正常葵花籽的籽粒。

粒數(shù)分級(jí)

7.5.1色選后的葵花籽經(jīng)傳送帶進(jìn)入二級(jí)振動(dòng)篩，通過(guò)調(diào)整二級(jí)篩的篩片規(guī)格將葵花籽按50g粒數(shù)

進(jìn)行分級(jí),每相差20粒劃分一個(gè)等級(jí)：如160～180粒、181～200粒、201～220粒、221～240粒等。

7.5.2每個(gè)50g粒數(shù)等級(jí)對(duì)應(yīng)的篩網(wǎng)規(guī)格不同，一般為7.0mm～11.0mm，可根據(jù)產(chǎn)品需求選用合適

的篩片規(guī)格進(jìn)行篩選。

短小籽篩選

7.6.1分級(jí)后的葵花籽經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入窩眼機(jī)，剔除小于窩眼直徑的短籽和其他短小異糧種等雜質(zhì)。

7.6.2該工藝節(jié)點(diǎn)為選擇性工藝，可根據(jù)原料中短小籽的占有比例合理采用該工藝。

X光機(jī)異物篩選

7.7.1剔除短小籽的葵花籽經(jīng)傳送帶進(jìn)入X光機(jī)，剔除葵花籽中的金屬異物、玻璃碎片、硅膠碎片等

雜質(zhì)。

7.7.2該工藝節(jié)點(diǎn)為選擇性工藝，可根據(jù)篩選需求合理選用該工藝。

8記錄

建立質(zhì)量安全可追溯管理體系。原料驗(yàn)收、加工過(guò)程的各關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)有相應(yīng)的記錄，記錄保存期

限不應(yīng)少于兩年。

9標(biāo)志、包裝

標(biāo)志

在包裝和（或）貨位登記卡標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)批號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、收獲年度、產(chǎn)地信息。

包