2024年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園集

AQ修

口◎癇

第1篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園

的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品2生安全工作，是保障師生

健康安全的需要，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)

真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)

生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大

師生的健康?，F(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)

如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

一直以來，我園都實行一把手負(fù)責(zé)制，園長親自抓，并下設(shè)有分

管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會及園務(wù)會上，園長都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作

的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成

立了以園長為組長的“XX幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立和完

善了責(zé)任制和責(zé)任追究制，實行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日

常工作中依照制度，狠抓落實。

一直以來，我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生

監(jiān)督部門的各項工作制度，從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況。我

園建立有建全的學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項制度，采購、驗收、操做都

嚴(yán)格按照制度進(jìn)行，有力的保障了學(xué)校食品的安全。

三、監(jiān)督管理

我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱

患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品

都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗攻方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安

全事故。

每次寒、暑假及長假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及

安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律

法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班，學(xué)后

用到工作實踐中來C

食堂實行組長負(fù)責(zé)，由組長強(qiáng)化其他工作人員的食品安全責(zé)任意

識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認(rèn)真落實各級部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食

品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認(rèn)真對待，不足之處立馬改正。我園

食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事所以從未出事過安

全責(zé)任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。

四、重視宣傳教育

我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度，定期組織教師學(xué)習(xí)食品

衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食

品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然。

大會、小會上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性，要

求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識垮養(yǎng)

幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣c同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻，讓教

師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家

長會，向家長宣傳食品安全知識。

五、制度健全

建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做

到了有章可循

六、證件齊全有效幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》從業(yè)人員有《健康

證》

七、嚴(yán)把進(jìn)貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)

食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時

都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中

毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全

餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食

品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目

標(biāo)同時進(jìn)行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不紿幼兒食用，未加工熟

食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。

以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié)，食品安全工作不是

一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務(wù)，為切實加強(qiáng)學(xué)校

食品衛(wèi)生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和

生命安全，在今后的工作中，我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力

度，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常

檢查頻次，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新

的層次。

第2篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

為切實做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營者、

消費者的合法機(jī)益，根據(jù)—市糧食局《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)日期間

糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電LJ17號）、—區(qū)食品

安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)—區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項整治工作

方案的通知》（昭區(qū)食安委辦LJ20號）、—區(qū)食品安全委員會辦公

室《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食

安委力、[_]21號）文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規(guī)

賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實際,—區(qū)糧食局于9月10日至30日，

由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對—區(qū)轄區(qū)內(nèi)的—區(qū)中南米廠、

糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市場、

儲備購銷公司糧油三門市、—區(qū)源達(dá)糧食商場、部分個體糧油經(jīng)營大

戶、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場、樂居中學(xué)食堂、糧食市場、蘇家院中

學(xué)、糧食市場進(jìn)行檢查，現(xiàn)就檢查情景總結(jié)

一、檢查情景

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查

檢查組經(jīng)過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷

公司糧油三門市、—區(qū)源達(dá)糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧

油經(jīng)營大戶油進(jìn)行檢查，一看qs標(biāo)識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠

時間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，

經(jīng)過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證、出廠時間，

沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

（二）加工大米的監(jiān)督檢查

目前，—區(qū)區(qū)域內(nèi)僅有兩家大米加工企業(yè)，即—中南米廠、區(qū)糧

油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組經(jīng)過對—區(qū)中南米廠、糧油儲備

購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查，原糧和稻附有—

市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告，該批糧食貼合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),

并屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質(zhì)好附有—市綜合技術(shù)檢測

中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。

（三）農(nóng)村糧食市場的檢查

檢查組經(jīng)過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上

市的大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。

（四）學(xué)校食堂的檢查

檢查組經(jīng)過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用

的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查

的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進(jìn)貨臺賬記錄，進(jìn)貨有售方供給的質(zhì)量檢驗

報告。

二、檢查結(jié)果

經(jīng)過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢

查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬，所檢查稻

谷、大米、面粉、汩脂貼合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)陳化

變質(zhì)、霉?fàn)€腐敗、有毒有害等不合格糧食，確?！皟晒?jié)”期間人民群

眾吃上放心糧油。

第3篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群

眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了

夏秋季食品安全檢查整治行動。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景

總結(jié)如下：

一、基本情景

區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組

織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研

究制定了工作方案，進(jìn)行了動員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，職

責(zé)清楚，進(jìn)取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初

級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次（其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、

種植產(chǎn)品64家次），農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，

食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家,

建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽

檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%；抽檢農(nóng)

藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3覽生

產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%；

流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次；12個重點菜市場共檢測

蔬菜29165批次，合格率99.93%；區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，

瘦肉精抽檢合格率100%；抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率

86.5%；抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1虬

直處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款

40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病

害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。

夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。

二、主要特點

（一）思想重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好

食品安全工作，各級領(lǐng)導(dǎo)都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室

專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會議，及時進(jìn)行動員部署。各級領(lǐng)

導(dǎo)思想認(rèn)識統(tǒng)一，加強(qiáng)對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）

根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取

得好的成效。

（二）職責(zé)明確，工作扎實

為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落

實職責(zé)制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實。

1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點

檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點

檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種

養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強(qiáng)對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測；加強(qiáng)了對農(nóng)藥、

肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的

安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)

培訓(xùn)。

2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放

心店”為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān)；充分發(fā)揮檢測車的作用，對全

區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果

汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退

市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小

辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達(dá)85%以上，與轄

區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責(zé)狀。做好食品流通許可證

發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單

位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一

次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工

地食堂認(rèn)真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立

和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人

員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳

的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實

情景，餐飲用具消毒保潔情景等進(jìn)行督查，嚴(yán)厲查處無證從事餐飲服

務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，

強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查；及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉,

防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食

品安全工作。

4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織

開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食

品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安

全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點（月餅）、類等節(jié)日食

品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒

有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽資料不規(guī)

范的企業(yè)及時改正c對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項監(jiān)

督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)

重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè),

確保飲用水質(zhì)量安全。

5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對定點生豬屠

宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進(jìn)取推進(jìn)定點集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、

加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行

業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證

進(jìn)行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。

6、城管部門加強(qiáng)對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取

締非法流動飲食攤點。

7、建設(shè)部門加強(qiáng)對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中

毒事件發(fā)生。

8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學(xué)校（幼兒園）為契機(jī)，加強(qiáng)食

品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健

全食品安全工作制度。

第4篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

近年來，在省委、省政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，XX市以習(xí)近平新時代

中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最

嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)河的問責(zé)，深入實施食品安全戰(zhàn)略，大力推進(jìn)國家

食品安全示范城市創(chuàng)建，有力確保了人民群眾“舌尖上的安全

堅持黨政同責(zé)，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制。XX市委、市政府始

終把食品安全工作作為一項重大政治任務(wù)和保障民生工程來抓，出臺

7《XX市食品安全黨政同責(zé)暫行辦法》等政策措施，明確了各級黨

委應(yīng)當(dāng)履行的x條領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)和各級政府應(yīng)當(dāng)履行的XX條行政職責(zé)，

把各級黨委、政府主要負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人，把食品安全

工作納入對地方黨委、政府年度目標(biāo)考核和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價體

系，把食品安全工作與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展各項工作一同安排部署、一同推

進(jìn)落實、一同考核評價。

堅持預(yù)防為主，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌各關(guān)口。牢固樹立風(fēng)險防范意

識，堅持“產(chǎn)”出來和“管”出來兩手抓，最大限度消除不安全風(fēng)險。

嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)。強(qiáng)化耕地、水源、大氣環(huán)境污染治理，全市

無公害農(nóng)產(chǎn)品有效產(chǎn)地認(rèn)定面積XXX萬畝，有效“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)

產(chǎn)品XXXX個。嚴(yán)把食品加工質(zhì)量安全關(guān)。對生產(chǎn)企業(yè)實行A、B、C、

D四級風(fēng)險分級管理，根據(jù)不同等級常態(tài)化開展“雙隨機(jī)”抽查、重

點檢查、飛行檢查，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量達(dá)到X.XX批次/千人;

農(nóng)村集體聚餐備案考導(dǎo)率達(dá)到XXX%。嚴(yán)把流通銷售質(zhì)量安全關(guān)。嚴(yán)

格執(zhí)行全過程溫控標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴(yán)查臨期、過期食品翻新銷售，肉類

蔬菜流通追溯系統(tǒng)覆蓋率在屠宰場、批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場、超市各環(huán)節(jié)分

別達(dá)XXX%、XXX%、XX%、XX%,省級、市級食品安全示范店（超市、

市場）分別達(dá)到X個、XX個。嚴(yán)把餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。全面落實

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄,

保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，全市X萬多家餐飲服務(wù)單位量化分級評

定達(dá)標(biāo)率達(dá)到XX%,使用放心糧油示范餐飲單位達(dá)到XX戶、餐飲服

務(wù)示范店（街、景區(qū)、綜合體）達(dá)到XXX個。

堅持問題導(dǎo)向，狠抓群眾關(guān)切痛點大整治。針對群眾關(guān)注的熱點

難點問題，深化專項整治、加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全違

法行為。大力整治突出問題。針對重點時段、重點地區(qū)、重點品種、

重點業(yè)態(tài)，開展XX多項專項整治行動，發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患問

題XXXX個，立案查處XXX件。規(guī)范處置餐廚廢棄物。建成餐廚廢棄

物資源化利用和無害化處理項目，設(shè)置收運線路XX條，覆蓋餐飲單

位XXXX多家，日均處置餐廚垃圾約XXX噸。嚴(yán)厲打擊違法犯罪。強(qiáng)

化食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法工作銜接，XXXX年以來行政處罰案

件立案XXXX件，搗毀制假售假窩點X個。

堅持改革創(chuàng)新，構(gòu)建全過程智慧監(jiān)管體系。依托大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，積

極推進(jìn)“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“智慧監(jiān)管”轉(zhuǎn)型升級，監(jiān)管效率得到大幅提

升。推動大數(shù)據(jù)+農(nóng)業(yè)融合發(fā)展。XX市果樹生產(chǎn)管理信息服務(wù)平臺已

上線水果生產(chǎn)企業(yè)XX家，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“身份可查、過程可看、質(zhì)量

可追”的全程信息化管理。建成智慧食藥監(jiān)管體系。制定食品安全監(jiān)

管關(guān)鍵共性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，實現(xiàn)“數(shù)據(jù)鐵籠”與“食品安全云”互聯(lián)互通，

推出“食安監(jiān)APP”“網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管系統(tǒng)”“陽光廚房”等具體應(yīng)用，

實現(xiàn)“大數(shù)據(jù)+食安”服務(wù)于民、造福于民Q

堅持共治共享，合力構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)。大力推進(jìn)食品安全社

會共治，XX市成為省級食品安全示范城市，清鎮(zhèn)市、觀山湖區(qū)戌為

省級食品安全示范縣（市、區(qū)），XX個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）獲評省級食品安

全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）。推進(jìn)企業(yè)落實主體責(zé)任。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企

業(yè)建立質(zhì)量安全管理體系，食品安全失信行為將受到聯(lián)合懲戒。強(qiáng)化

媒體參與監(jiān)督作用c充分發(fā)揮融媒體優(yōu)勢，引導(dǎo)媒體共同監(jiān)督食藥安

全，共同發(fā)出食藥安全好聲音。打造全民參與監(jiān)督平臺。廣泛開展食

藥安全“五進(jìn)”“食品安全在身邊”“你點我檢免費快檢”等活動，市

民群眾的食品安全意識、自我保護(hù)能力和滿意度大幅提高。

下一步，我們將堅持以人民為中心的發(fā)展思想，加快創(chuàng)建國家食

品安全示范城市，著力打造食品安全家園，讓市民群眾吃得更安全、

更放心。

第5篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保幼兒

人身、飲食安全，俁證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指

示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張

紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂

華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明

確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心,

按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患

及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工

作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常

識，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組戌員

針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、

“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過二要求全體教職工認(rèn)真學(xué)

習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

(1)安全第一，第一安全

(2)第一把手要以主要精力抓安全

(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全

(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是初究安全。

“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精

力到位和工作到位C“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持

“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作

“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動

搖；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因

不放過；不分清責(zé)任不放過；不采取措施不放過；不嚴(yán)肅處理不放過。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生

死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人

員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、

供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家

食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員

不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，

當(dāng)日食用制度，以防隔夜假菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)

行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管

理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人

員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)

印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗

蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水

浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最

后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使

用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污

染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)

生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加

孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制

品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確

保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄，

每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)

量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,

讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

第6篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

本學(xué)年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅

持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教

學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，

整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安

全意識入手，加強(qiáng)制度管理，層層落實責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好

安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，一年來，幼兒園無發(fā)生任何事故。

一、我園以高度負(fù)責(zé)精神，切實加強(qiáng)對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真

執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識到位,

領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀，教師、保育員

與家長簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實到人，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。

二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼

兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械

玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光

燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接

送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨

頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。

三、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間，開展了一系列安全教

育活動。

1.參觀消防大隊，觀看消防演習(xí)，請消防大隊長為幼兒講解消防

知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動。

2.對幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志，教育幼兒

遵守交通規(guī)則。

四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》

并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如'不玩火、不

碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

五、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽

訂安全責(zé)任狀，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮,

無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān)；保證廚具干凈清潔，做好消毒工作；

禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的

應(yīng)急處理和報告制度。

在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各國加

強(qiáng)管理及時整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室

的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不

是很方便；幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床

出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象；在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,

從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存；那丹伯

春竹幼兒園人員眾多，活動區(qū)域和休息室不夠用；在檢查中發(fā)現(xiàn)，全

縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定，而個體幼兒園的師資狀

況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師

資格外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格。

幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!

努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂地成長是我

們的責(zé)任和義務(wù)，通過檢查和督促，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任

務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗。

第7篇：

2023年食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)幼兒園

為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷

售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周

邊食品市場環(huán)境，切實維護(hù)好消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身

體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和XX市局工商明電

(20xx)27號的要求，結(jié)合天長實際情況，開展了201年校園周邊

及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：

一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

XX市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周

邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識校園周邊

及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工

作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校

園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌

局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)

責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品

安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點，加大檢查力度

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加

大力度，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及

幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場

為重點，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證

照是否齊全，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食

品經(jīng)營者建立并落實進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別

是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期

整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān)。有針

對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售

過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的

兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化

食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼

兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)

法檢查的重點品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食

品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。

加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊

及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售

假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒

童食品等違法行為，切實維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良

好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的

“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門

對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和

所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴、提供案

件線索，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者

守法經(jīng)營和消費者依法自我保護(hù)意識，形成社會監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強(qiáng)、影響面廣的特

點，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制

度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種

兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類

信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能

機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大

事項報告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一

旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實到位工作總結(jié)

我局及各工商所切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具

體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層

抓落實。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)

的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點督查、交叉檢

查以及明察暗訪等方式，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實

造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園

周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人

員力量等落實到