2024年食品安全管理工作總結

食品安全管理工作總結篇1

20xx年,我街道食品安全工作在街道黨工委、辦事處的直接領導和區(qū)食安辦的業(yè)務指導下，

認真貫徹落實上級安全工作文件，堅持貼近實際、貼近群眾、貼近的原則，積極開展了食品安全

周宣傳活動。認真實施產(chǎn)品質量和食品放心工程，加大產(chǎn)品質量和食品安全專項整治力度，結合

街道實際并制定了實施方案，各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體和安

全，現(xiàn)將我街道20xx年食品安全監(jiān)管工作總結如下：

一、加強領導，明確職責

為加強領導，明確職責，確保食品安全工作有力推進。我街道及時成立食品安全工作領導小

組，組長由分管領導擔任，成員由食安辦、市場監(jiān)督管理所、派出所等部門組成。

為進一步細化職責任務，我們還專門召開了食品安全工作，明確了街道、社區(qū)和有關單位等

部門的監(jiān)管責任，并和各社區(qū)及有關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，健全了街道、社區(qū)兩

級食品安全工作的監(jiān)管組織體系，有效地加強了街道食品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

20xx年，我街道以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強

群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展

食品宣傳工作，營造了全民關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

一是利用，在街道宣傳食品安全知識，發(fā)放宣傳資料發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全；

3月15日上午我街道組織食安辦、市場監(jiān)督管理所、司法所等部門及相關社區(qū)在超市廣場開展

了現(xiàn)場宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安

全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全相關知識。共發(fā)放宣傳材料1000多份，咨詢

群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。

4月25日，由街道食品安全領導小組牽頭，組織學校、市場監(jiān)督管理所、派出所等食品成

員單位對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)、學校、園進行了一次食品安全大檢查，同時在轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場設立食品安全

宣傳點，以橫幅、宣傳展板、發(fā)放宣傳單等形式廣泛宣傳食品安全知識，積極開展了"食品安全

進社區(qū)、進企業(yè)、進、進人員密集場所”活動。

二是積極開展“四員"培訓，提高業(yè)務能力。街道食安辦按區(qū)食安辦要求，制定培訓，選好

培訓內(nèi)容，并組織一次“四員"業(yè)務知識測試，通過各種形式不斷提高"四員"執(zhí)法水平。20xx

年街道共組織"四員"培訓班2次，參訓人次26人次；街道共舉辦食品安全現(xiàn)場咨詢宣傳活動

2次，食品安全大檢查1次，懸掛宣傳橫幅30條，制作宣傳展板2塊，發(fā)放宣傳材料20xx多

份，宣傳、咨詢、服務群眾1000余人。進一步增強了群眾的意識和維權意識，為街道的食品安

全工作的順利開展打下良好的群眾基礎。

三、明確目標，加大整治

1、認真對轄區(qū)餐飲單位和小作坊進行摸底排查，并進行登記造冊，通過排查我轄區(qū)餐飲單

位283家，小作坊12家，同時對各餐飲單位和小作坊的環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生及健康證、原材料進貨、

生產(chǎn)食品的質量有無添加劑及安全設施等進行檢杳，檢杳表明，個別餐飲單位存在著不少問題，

如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關場所混在一起，衛(wèi)生設施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的

問題，落實整改措施。

2、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。

結合街道檢查，我們對鐳區(qū)內(nèi)各中校進行了定期專項檢查.重點檢查校園周邊副食店、飲食

攤點的安全情況的設施情況，有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問

題。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生,對學校周邊食品攤點進行整頓和規(guī)范，為安全飲食提

供了有效保障。

3、積極配合各部門開展各類專項執(zhí)法檢杳。

一是配合街道的安全大檢查，加強對食品加工、餐飲店、菜市場進行了檢查，對存在問題的.

并當場對相關單位提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實二是積極配合區(qū)食安辦等相

關部門開展了食品安全專項整治活動。

做好食品安全工作既決定著社會基層的和諧穩(wěn)定，又決定著人民政府在百姓心目中的形象。

為進一步做好食品安全工作，并針對過去工作中存在的一些問題，結合街道工作實際，20xx年

認真開展以下幾項工作：

一是抓好隊伍建設,強化責任追究。

食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，街道、社區(qū)兩級要高度重視和認真抓好食

品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴

格實行責任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。

積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。

同時積極開展宣傳教育和培訓，創(chuàng)新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三是加強檢查次數(shù)，加強查處力度。

加強節(jié)假日食品安全大檢查活動。以"XX"、"XX"、"XX"、"xx"等節(jié)日為重點，突

出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。

總之，20xx年，我街道將切實加強食品安全監(jiān)管工作，加倍努力，圓滿完成年初制定的各

標，完成上級部門下達的任務.

食品安全管理工作總結篇2

今年來，伏龍鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作在縣食品安全委員會的正確領導和食藥所及相關部門

的關心支持下，加強領導、采取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監(jiān)管，深入推進食品安全

整治，進一步規(guī)范食品市場秩序，全鄉(xiāng)食品市場秩序安全穩(wěn)定，無食品安全事故發(fā)生，人民群眾

（小作坊、鹵制品、熟食品）、食品經(jīng)營（農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品店）等進行檢查。三是按照"一

崗雙責、黨政同責、屬地管理"的要求，將食品安全管理強化延伸到村社，建立日常巡查、監(jiān)督

管理、報告制度，鄉(xiāng)食安辦定期對村（社區(qū)）食品安全管理情況進行專項督查，對食品安全管理

監(jiān)督檢查不力的責任單位負責人、村（社區(qū)）干部進行約談和問責。

3、加強宣傳，提高食品藥品安全意識

樹立以人民群眾身體健康和生命安全為本的理念，從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認識著手,

引導經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、誠信經(jīng)營、對超市、市場出售的商品、食品推行以索證索票為主要內(nèi)容

的準入制度，對三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無保質期、無生產(chǎn)單位）一律不允許進入超市、商店和

市場，不允許銷售不合格、超過保質期以及危害人民群眾身體健康的食品。與此同時，我們把加

強食品安全宣傳，提高群眾食品安全意識作為重要內(nèi)容。一是逢會必講，鄉(xiāng)村干部會、村組干部

黨員會、戶長院壩會必講食品安全；二是利用場鎮(zhèn)led顯示屏，宣傳食品安全的法律法規(guī)；三是

利用逢場天開展宣傳咨詢，發(fā)放宣傳資料、手冊進行宣傳；四是張掛標語、村務公開欄、展板等

進行廣泛宣傳，增強食品安全的法律法規(guī)意識。20xx年，共召開鄉(xiāng)村干部會1650人次、村組

干部黨員會3200余人次、戶長院壩會12000余人次；開展了宣傳咨詢活動2次，共發(fā)放宣傳

資料2500余份，接受咨詢1500余人次，張掛標語60幅、12個村（社區(qū)）公開欄分別公開4

次、制作食品安全展板13個，受到了群眾的一致好評。

4、突出重點，抓好薄弱環(huán)節(jié)

（一）開展了農(nóng)村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全

專項檢查、酒類生產(chǎn)經(jīng)營專項檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時

間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。

（二）加強學校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立"學生健康安全第一”的思想，進一步提高學

校師生的食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康

教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育。同時，加強對食堂從業(yè)

人員的職業(yè)道德教育，定期和不定期到學校食堂進行檢查。全年到學校檢查8次。

（三）弼爪農(nóng)村群體性聚餐的管理。嚴格執(zhí)行群體性聚餐申報、審核、現(xiàn)場監(jiān)管等制度。-

年來，全鄉(xiāng)共申報群體性聚餐85件。其中村監(jiān)管的‘77件、鄉(xiāng)現(xiàn)場監(jiān)管的6件、食藥所現(xiàn)場監(jiān)

管的2件，未發(fā)生一例食品安全事故。

（四）加強節(jié)日期間的食品安全工作。在"元旦"、"春節(jié)"、"五一"、"中秋"、"國

慶”等重大節(jié)日期間，為讓全鄉(xiāng)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鄉(xiāng)政府切實加強組織領導，結合

自身實際，對轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹立”以

人為本，安全第一，預防為主”的理念，組織鄉(xiāng)食安辦人員對轄區(qū)內(nèi)的食品加工點、商店、食品

攤點、學校食堂、藥品經(jīng)營單位等進行全面的食品安全、醫(yī)療安全大排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指

出，并采取切實有效的措施，消除各種隱患。加強應急值守工作,落實請示報告制度，保證各種

通訊暢通。要求各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實履行職責，及時了解村（社

區(qū)）內(nèi)食品安全情況，切實落實安全責任制，堅決杜絕各委責任事故的發(fā)生。

三、取得的成效

我鄉(xiāng)把食品安全工作列入全鄉(xiāng)的重大民生工程，通過強化領導、加強宣傳、落實責任、突出

重點，推動了我鄉(xiāng)食品藥品安全管理工作取得實效,確保了20xx年食品安全"零投訴"、"零事

故"，最大限度地保障了人民群眾"舌尖上"的安全。

一是重機制、抓落實，工作機制進一步夯實.鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，把

開展食品安全工作作為改善民生、構建和諧社會的重要舉措，將食品安全監(jiān)管工作納入年度目標

考核，簽訂目標責任書，將食品監(jiān)管工作細化到村、落實到人。

二是重完善、抓普法，食品藥品安全法制意識進一步增強。采取多種方式，不斷加強宣傳。

積極開展《食品安全法》的宣傳，通過會議、標語、公開欄、展板、宣傳單等方式，向群眾宣傳

食品安全科普知識、食品安全及相關法律法規(guī)知識，進一步增強人民群眾識假辨劣能力和維權意

識。

三是重監(jiān)管，抓重點，食品藥品安全監(jiān)管合力進一步強化。先后4次組織協(xié)調片區(qū)工商、

食品藥品監(jiān)督所等相關部門，開展了"元旦"、"春節(jié)"、"五一""國慶中秋”等各類節(jié)日期

間食品安全專項整治行動，不斷提高食品安全應急保障能力建設。

四、存在的問題

一是應對突發(fā)重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高;二是部分經(jīng)

營者、消費者食品安全意識比較淡??；廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權意識有待

加強，需進一步加強宣傳方度；三是食品安全信息來源及信息量偏少。四是我鄉(xiāng)食品藥品安全工

作點多面廣，一個鄉(xiāng)兩個集貿(mào)市場，商業(yè)區(qū)塊分散，距離遠，監(jiān)管任務重，監(jiān)管戰(zhàn)線長，外加成

貴鐵路和即將開工的仁沐高速路建設施工企業(yè)食堂的監(jiān)管二作，亟需配備執(zhí)法車輛和給予必要的

辦公經(jīng)費支持。

五、明年工作的基本思路

20xx年我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)督管理工作，以黨的十八屆五中全會精神為指導，認真貫徹落實

新《食品安全法》和食品安全管理的相關規(guī)定，固強補弱、抓住機遇、扎實工作、銳意進取，確

保全鄉(xiāng)人民群眾飲食用藥安全,構建平安伏龍、和諧伏龍。

一是繼續(xù)加強食品安全的宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民群眾的安全意識

和自我保護能力，同時著力提高鄉(xiāng)、村（社區(qū)）處置食品安全突發(fā)事故的能力.

二是要繼續(xù)加強食品安全的監(jiān)督檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結合，確

保食品安全。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，加大投入，確保食品安全工作有序

開展。

三是努力探索鄉(xiāng)村組共管、群眾主動參與的食品安全監(jiān)督管理機制確保群眾舌尖上的安全。

食品安全管理工作總結篇3

尊敬的各位領導：

大家好，下面我就xxx公司食品質量安全工作情況向各位領導匯報如下：

XXX公司是河南XX禽業(yè)集團成員企業(yè)，于20XX年在XXX縣成立,是以種雞養(yǎng)殖孵化、商品

肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、肉雞屠宰加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企

業(yè)、全國少數(shù)民族特需用品生產(chǎn)定點企業(yè)。

一、公司自成立以來就非常重視產(chǎn)品質量和食品安全，認真學習貫徹《食品安全法》及其實

施條例，嚴格按照《食品安全法》及相關法律法規(guī)條例的要求，組織公司食品安全生產(chǎn)。

為了提高管理人員和員工的業(yè)務素質和食品安全質量意識公司各級管理者高度重視食品安

全管理工作，成立了以總經(jīng)理為主要責任人的xx公司食品安全管理委員會，結合《食品安全法》

制定了《XX公司食品安全控制方案》、《食品安全監(jiān)控計劃》、《XX公司各單位質量責任人一

覽表》等一系列文件，并定期對管理人員和員工進行食品質量安全培訓，以提高管理人員和員工

的業(yè)務素質和質量意識。

二、食品安全關系到企業(yè)的未來，為了確保公司產(chǎn)品質量安全，為客戶和顧客提供100%質

量安全的產(chǎn)品，公司建立健全了各項食品質量安全保證制度，并于20xx年先后通過了HACCP、

IS09001,無公害農(nóng)產(chǎn)品、無公害畜產(chǎn)品等國際國內(nèi)質量管理體系認證。在推行各項食品質量

安全管理制度和食品安全管理體系的有效運行方面，公司主要做了以下工作：

1、在養(yǎng)殖發(fā)展上，我們采用公司+基地+標準化的主導模式，建立了疫病藥殘控制體系、

產(chǎn)品質量保障體系、檢測監(jiān)控體系的食品安全三大保障體系，從飼料生產(chǎn)、種雞飼養(yǎng)、雛雞膽化、

肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、熟食加工、冷儲運銷等肉雞一條龍生產(chǎn)，各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)了標準化、規(guī)范化、

無公害化。公司所有養(yǎng)殖場使用的飼料全部來自于我們自己的飼料廠，養(yǎng)殖用藥均執(zhí)行良好藥品

供應管理規(guī)范(GSP),實行藥品集中采購和配送，實現(xiàn)了藥品采購配送的規(guī)范化管理。同時，我

們在養(yǎng)殖過程中也引入了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)，科學管理養(yǎng)殖過程，規(guī)范用藥，實施五統(tǒng)一管理，

完善生物安全防控措施，保證了食品原料安全的源頭控制。

2、在食品加工過程中，我們對生產(chǎn)過程進行分析，將常見的對食品安全可能造成危害的生

產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關鍵控制點進行嚴格控制，確立各項質量標準，以標準確立各項操作規(guī)范，制訂了

質量管理手冊,HACCP計劃、程序控制文件，嚴格按照IS09001質量管理體系要求對生產(chǎn)過

程進行控制，并做好相應記錄。對食品生產(chǎn)加工過程的安全衛(wèi)生控制，嚴格按照規(guī)定的可追溯性

批次管理執(zhí)行，從而確保了產(chǎn)品的可追溯性，保證了產(chǎn)品質量和食品安全。

3、為了確保公司出廠的每1比產(chǎn)品都為合格產(chǎn)品，公司加強了對食品安全的檢測，建立健全

了食品檢驗制度，設立了化驗室，配備了多項

檢驗設備、儀器，按照國家標準定期對產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的.員工手、工作服、

生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進行采樣檢測。對于公司化驗室不具備檢測能力的項目，公司借助集

團公司化驗室和其他專業(yè)檢測部門力量進行檢測，從而保證生產(chǎn)過程中的食品安全。

4、為了確保食品安全，貫徹落實今年國家質量月活劫精神，結合20xx年國家質量月推動

‘三個轉變’，建設質量強國的主題要求，xx公司公司20xx年質量月活動的主題定為：xxx。

公司以《食品安全法》及公司制定的相關質量管理文件為依據(jù)，把控制原輔料進廠關、養(yǎng)殖源頭、

飼料、加工、銷售過程等五大環(huán)節(jié)的控制作為重點，全面排查工作中存在的漏洞并全力消除，有

效提升了xx公司抵御食品安全風險的能力和內(nèi)控水平。

為了進一步改進和提高食品質量安全管理水平，公司將會做以下打算和采取以下措施來加強

食品質量安全管理：

1、進一步提高思想認識，貫徹落實好食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任，確保產(chǎn)品

質量安全。

2、通過嚴格貫徹落實食品安全主體責任，建立質量安全保證長效機制，強化食品安全委員

會管理力量，全面負責貫徹公司食品安全的監(jiān)管，負責對關鍵控制環(huán)節(jié)的技術改進、糾正不合格

操作、并不定期對各部門進行檢查。

3、加強對公司各級管理人員、一線員工的食品安全知識和《食品安全法》及相關法律法規(guī)

條例的培訓，增加培訓次數(shù)，嚴格考核，提高員工食品質量安全意識，切實貫徹到食品生產(chǎn)中去。

4、切實推行好ISO9C01質量管理體系和HACCP食品安全體系制定相應措施保證兩個管

理體系的有效應用，真正起到保證食品質量安全的作用。

食品安全是xx的立身之本，也是xx全產(chǎn)業(yè)鏈最核心的競爭優(yōu)勢和利潤源泉。面向未來，

xx公司將繼續(xù)秉承xx集團優(yōu)良品質。用心打造的質量理念，堅持質量優(yōu)先原則，持續(xù)提高產(chǎn)品

質量，努力改進工作質量，不斷優(yōu)化服務質量，以更大的決心，更扎實的工作不斷強化食品安全

管理，深入推進食品安全各項管理體系，為顧客、為客戶提供優(yōu)質、安全的食品。

食品安全管理工作總結篇4

為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據(jù)梧州市教育局《關于

開展"食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求，6月23日至27日，我校認真組織部署，

圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全進

課堂”宣傳教育活動。現(xiàn)將活動開展情況總結如下：

我校領導高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，專門成立活動領導小組，負責組織、

宣傳活動，指導開展宣傳活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的

準備“

圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，按照"結合學校實際、貼近師生生活”的要求,

充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動,以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式,

進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注,最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關

心、重視食品安全的氛圍。

1、6月23日上午課間操結束，我校組織啟動《食品安全進課堂“宣傳教育活動》儀式，

以橫幅、發(fā)放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，共

發(fā)放宣傳材料2多份，收到了良好的宣傳效果。

2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間，舉辦一期講座，上好一堂主題班隊會課。增開課

程加強學生對食品安全認識,提高學生們對食品安全的'意識。

通過開展"食品安全進課堂”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的

自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快

樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我

校自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查結如下：

成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全

責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會,

發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。

我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患

和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對

食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。

存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，

嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害.

我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康

因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

1、食堂采購人員購耗寸向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，

不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸

泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把

消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所

放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注

意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

3、食利業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學生就餐,以免時間過

長影響食物質量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作

做得更好。

食品安全管理工作總結篇5

按照《區(qū)安委會辦公室關于報送20xx年食品安全總結工作的通知》文件要求,悅來鄉(xiāng)認真

總結，現(xiàn)將一年來食品安全監(jiān)管工作總結如下：

一、加強組織領導，落實工作部署

（一）完善組織機構。成立以鄉(xiāng)黨委書記劉蘭香、鄉(xiāng)長楊小強為組長的食品安全監(jiān)督管理領

導小組，分管副鄉(xiāng)長周新民任副組長，成員包括鄉(xiāng)安全生產(chǎn)辦公室主任帥羅和9個村安全協(xié)管

員，辦公室設在鄉(xiāng)安全生產(chǎn)辦，進一步完善了食品安全組織機構，落實鄉(xiāng)政府主體責任，對全鄉(xiāng)

開展食品安全檢查。

（二）安排年度工作部署。20xx年初，悅來鄉(xiāng)召開年度工作部署會，對我鄉(xiāng)年度食品安全

工作進行了全面部署，并在每季度工作會上安排好本季度二作。

（三）落實工作責任。20xx年初，悅來鄉(xiāng)與上級簽訂2014年食品安全目標責任書，并與

全鄉(xiāng)9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農(nóng)家樂、7家食品流通經(jīng)營企業(yè)、2所學校、醫(yī)院和獸防

站簽訂了食品安全目標責任書,確保責任落實到位。

二、全面落實食品安全監(jiān)管工作

（一）定期、不定期進行食品安全檢查。一是每季度例行安全大排查，對全鄉(xiāng)境內(nèi)食品加工

流通經(jīng)營企業(yè)、企業(yè)和學校食堂、農(nóng)家樂、小飯館進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改并上報。

二是信息員每月向鄉(xiāng)上報告本村范圍內(nèi)巡查檢查的情況，并報告紅白喜事宴席準備情況，鄉(xiāng)安辦

及時下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治行動。檢查了鄉(xiāng)肉聯(lián)廠、鄉(xiāng)內(nèi)生豬屠宰場點、

鄉(xiāng)內(nèi)飼料銷售大戶、鄉(xiāng)內(nèi)獸藥銷售門市和鄉(xiāng)內(nèi)大型養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊場。檢查了生豬屠宰檢疫制

度、病死豬無害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發(fā)現(xiàn)一起違

規(guī)違法行為。

（二）宣傳貫徹新《食品安全法》。

選擇群眾喜聞樂見、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業(yè)、學校開展生動活潑、富有實

效的食品安全宣傳教育活動。

——開展食品安全知識"三進”活動。

1.食品安全知識進農(nóng)家.充分運用廣播、標語、圖片、墻報、宣傳資料等形式向廣大村民

宣傳新《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》，目前發(fā)放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3

幅。

2.食品安全知識進集滇。利用趕場天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內(nèi)容，提高村

民科學消費水平和鑒別、抵制問題食品的能力。

3.食品安全知識進學校。與學校合作，利用學校墻報、板報、班會活動、知識競賽、開設

食品安全課等多種形式?口載體，引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識

和防范能力。

一開展食品安全知識培訓

20xx年8月22日，召開了新《食品安全法》宣傳培訓會，鄉(xiāng)全體機關干部、村三職干部

和安全員、鄉(xiāng)境內(nèi)涉及食品安全企業(yè)和超市經(jīng)營代表參會，開展了食品安全法律法規(guī)知識集中培

訓學習。

（三）進一步開展農(nóng)村食品市場"四打擊四規(guī)范"專項整治。

通過對重點品種和重點場所食品安全專項整治排查，與我鄉(xiāng)各食品加工流通經(jīng)營企業(yè)、飯店

發(fā)放告知書，做好食品安全檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗、索

證索票，對2家食品加工企業(yè)檢查了相關產(chǎn)品加工設備設施;檢查2所學校食堂和8所企事業(yè)

食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況；檢查26家餐飲服務單位餐具、飲

具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛(wèi)生情況；對18家超市、小商店執(zhí)行了食品進貨查驗、從

業(yè)人員健康情況、庫存食品是否過期變質檢查，要求各食品生產(chǎn)銷售單位按規(guī)定落實進貨查驗和

查驗記錄，要求各食品生產(chǎn)銷售單位必須從正規(guī)渠道采購食品或食品原料，不得生產(chǎn)經(jīng)營侵權仿

冒和"五無"食品，嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營"兩超一非"等劣質食品。排查做到了全了解全覆蓋，并建立

相關臺賬，實行動態(tài)管理在檢查過程中未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象沒有發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患情況，

更沒有發(fā)現(xiàn)"地溝油"、"地腳油"生產(chǎn)和使用情況.但因農(nóng)村食品市場，商販流動性大,無證

小商販管理存在難度，仍需要長期堅持不懈的開展此項工作，并加大多區(qū)域、多部門聯(lián)動合作,

逐步規(guī)范農(nóng)村食品市場，確保人民群眾食品安全。

（四）進一步做好群體性聚餐管理，切實保障農(nóng)村食品安全。

根據(jù)食藥局對鄉(xiāng)廚管理培訓相關規(guī)定，悅來鄉(xiāng)于20xx年1月14日-16日，對全鄉(xiāng)境內(nèi)鄉(xiāng)

廚進行了摸底排查，了解相關情況，進行登記備案。對各村安全員、鄉(xiāng)廚進行了群體性聚餐管理

申報程序培訓，強化各村對群體性聚餐的'監(jiān)管、上報責任，同時要求承辦宴席者在舉辦宴席前

簽訂《悅來鄉(xiāng)群體性聚餐安全承諾書》，嚴格按照承諾內(nèi)容進行宴席舉辦，并完善了《農(nóng)家宴請

臺賬》，進行動態(tài)管理，切實保障農(nóng)村食品安全。一年來全鄉(xiāng)共檢查規(guī)模群體性聚餐10余次，

均按相關規(guī)定和流程辦理,未發(fā)生食品安全事故。

一年來，我鄉(xiāng)食品安全方面沒有發(fā)生一起事故，更未發(fā)生群體性食品安全事件。但是，我們

不能放松警惕，安全工作永遠在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項檢查落實

整改到位，將安全生產(chǎn)的重要性烙在群眾心中，才能確保食品市場的安全。20XX年即將結束，

我們將進一步做好“元旦"、"春節(jié)"期間的全鄉(xiāng)食品安全方面的安全監(jiān)督管理工作，讓全鄉(xiāng)人

民過上一個安全的、穩(wěn)定的、和諧的節(jié)日而奮斗。

根據(jù)縣政府年初與我鄉(xiāng)簽訂的?20xx年食品安全工作責任書》和夾食安辦[20xx]3號文件

的要求，我鄉(xiāng)黨委政府認真履行職責，主動扎實工作，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全，現(xiàn)將20xx年食品安

全工作情況總結匯報如下：

一是領導機構落實。政府成立了鄉(xiāng)食品安全委員會，主任為鄉(xiāng)長干杰，副主任為副鄉(xiāng)長XX

成員單位有社會事務辦、農(nóng)業(yè)服務中心、黨政辦、衛(wèi)生院、各村。

二是工作機構和工作人員落實。鄉(xiāng)政府設立了鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室，由副鄉(xiāng)長楊梅任辦

公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任具體負責轄區(qū)范圍的食品安全工作，并接受縣

食藥局的委托，任本村食品安全監(jiān)管協(xié)管員.

三是落實了工作責任。鄉(xiāng)食安委負責對全鄉(xiāng)食品藥品安全工作的領導，鄉(xiāng)食安辦負責食品安

全的日常監(jiān)管和日常事務處理，各村村主任負責本村范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管，并具體負責轄區(qū)內(nèi)

群體性聚餐的申報、監(jiān)管、資料報送。

在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作:

一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄；在各種會議上也都要講

食品安全工作，政府除了組織鄉(xiāng)村廚師、副食品店經(jīng)營者、小作坊經(jīng)營者參加縣食藥局舉辦的培

訓I,還在街道進行食品安全知識宣傳和咨詢并發(fā)放宣傳資料。

二是特別重視并抓好農(nóng)村群體性聚的監(jiān)管工作。要求各食品藥品監(jiān)管協(xié)管員必須做到，屬于

監(jiān)管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監(jiān)管到位政府強化工作監(jiān)督并將監(jiān)管工作情況納入

村級目標考核。

三是重視學校師生的食品安全，組織鄉(xiāng)食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品安全情況，督促

學校、幼兒園嚴格執(zhí)行食品安全制度和操作規(guī)范，經(jīng)常排食并及時排除食品安全隱患。

四是在五一、中秋、匡慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發(fā)現(xiàn)問

題，限期整改。

五是認真開展了農(nóng)村食品市場"四打擊四規(guī)范"專項整治行動。對我鄉(xiāng)經(jīng)營者的違規(guī)、違法

經(jīng)營行為進行查處，規(guī)范食品市場經(jīng)營行為。

通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規(guī)、政策知識，提高了廣大群眾和食品經(jīng)營者

的食品安全意識。但是，目前我鄉(xiāng)的食品安全工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。

當前，我鄉(xiāng)的食品安全工作，主要存在以下問題：

1、群眾的食品安全意識還比較差，不少食品經(jīng)營者守法經(jīng)營意識較差。

2、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)牧產(chǎn)品的食品安全保障存在很大難度，各種農(nóng)藥、化肥、獸藥

的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監(jiān)管到位.

3、食品安全執(zhí)法難。執(zhí)法依據(jù)不足，存在法律空白，執(zhí)法力量不夠，執(zhí)法條件較差，群眾

和經(jīng)營者的法治意識差。在于鄉(xiāng)政府來說，執(zhí)法主體資格缺乏、沒有執(zhí)法專職人員、監(jiān)管協(xié)管人

員缺乏專業(yè)知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務多等等，導致執(zhí)法或協(xié)助執(zhí)法困難。

4、食品安全工作缺乏經(jīng)費保障，無食品安全方面的專I頁財政預算。

食品安全管理工作總結篇6

一、加強領導，落實責任。

自7月25日以來，我局根據(jù)上級有關要求,充分認識保障廣大人民群眾飲食和保健食品安

全的重要性，從貫徹科學發(fā)展觀和建設“兩強兩品"##的高度，以對廣大人民群眾身體健康和

生命安全高度負責的態(tài)度，把百日行動擺上突出位置，列入當前重要議事日程，加強領導,統(tǒng)籌

安排，切實抓緊抓好，抓細抓實。為加強餐飲保健食品安全大整治百日行動的領導，我局專門成

立領導小組，制定了具體整治計劃，落實了監(jiān)管責任和工作措施，分片包干，責任到人。確保人

員明確、區(qū)域明確，責任明確，做到各項工作有序開展。

二、突出重點，提升實效。

（一）抓好"三個三"做好百日整治。

1、落實"三項措施"做好百日整治。措施一開展全方位拉網(wǎng)式排查整治，對全區(qū)餐飲服務

單位、經(jīng)營保健食品的藥店進行全覆蓋；措施二，確定監(jiān)督抽樣重點，加強風險監(jiān)測；措施三,

建立完善基礎臺賬，切實掌握餐飲服務業(yè)實情。

2、突出"三個重點"做好百日整治。即抓好重點品種（冷菜、生食海鮮、食品添加劑），

管好重點領域（小餐飲、學校周邊），辦好重點案件（有舂有害、非法添加非食用物質）.

3、爭創(chuàng)"三個示范"做好百日整治，即爭創(chuàng)省級餐飲服務食品安全示范區(qū)、餐飲服務食品

安全示范街、餐飲服務食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責任分工。轄區(qū)內(nèi)餐飲服務

單位積極推進量化分級和五常法管理，編印了《餐飲服務食品安全五常法操作指南》，召開了鐳

區(qū)餐飲服務單位“五常法"培訓。重點對餐飲服務示范街進行了整治和培訓。

（二潛促各餐飲單位認真開展自檢自查，要求各餐飲服務單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。

自查內(nèi)容為是否存在食品安全風險，從業(yè)人員每年是否進行一次健康檢查，嚴格持證上崗。餐飲

服務經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設施是否有效，確保店內(nèi)無蒼蠅。是否配有消毒

碗柜設施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。

（三）細化工作措施，切實開展專項整治。

1、堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領導下，積極與工商行政、城市管理等部

門密切配合，重點對"八橫八縱"地段，采取疏堵結合、分類監(jiān)管等措施，對具備整改條件的餐

飲單位，督促指導限期整改，合法經(jīng)營；對不具備整改條件的餐飲單位，動員其“關、停、并、

轉"；對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位，聯(lián)合相關部門依法予以取締。通

過整治和規(guī)范，總共發(fā)放臨時餐飲服務許可證461件。無證經(jīng)營得到有效遏制。

2、開展有毒有害食品專項檢查。為加強夏季餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務市

場，預防群體性食物中毒事件發(fā)生，我局開展"清螺”行動，局領導的親自帶領下，全局出動，

分九組、九個片區(qū)，分別對30多家大中型餐飲單位進行全面檢查。重點檢查違法經(jīng)營織紋螺、

河豚魚行為；有2家餐飲單位存在違法經(jīng)營織紋行為，共查獲1390克,7家分別存在餐具消毒、

過期食品等其它違法行為，無經(jīng)營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用

織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告，共計發(fā)放公告份。

3、強化學校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管。與教育部門密切配合，開展學校食堂食品

安全提升工作，結合秋季學校開學，對學校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治，完善落實食品安

全各項管理制度，落實食品安全責任，全面實施新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度,

提高A、B級比例，加大日常監(jiān)督和指導力度，禁止學校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各

類餐飲食品，防范學校食物中毒事件發(fā)生v

4、以"四自"食品為重點，加強餐飲單位違法添加監(jiān)管。以"四自"食品為重點，使違法

添加非食用物質和濫用食品添加劑行為（特別是濫用含鋁膨松劑問題）得到有效遏制。在餐飲單

位推行“一備案一公示"和"三臺賬五專管"制度。我區(qū)共有131家自制飲料單位都進行了公

Ho

5、做好中秋國慶餐飲食品安全保障工作。首先是加強培訓指導。9月18日有針對性組織

相關餐飲服務單位的負責人進行培訓，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，健全食品安全

管理制度，強化內(nèi)部食品安全管理，及時消除食品安全事故隱患。指導餐飲服務單位規(guī)范采購、

貯存、加工等操作規(guī)范。式欠是加強監(jiān)督檢查。針對"兩節(jié)"期間慶?；顒雍凸娋鄄突顒佣嗟?/p>

特點，切實加大對重點區(qū)域、重點單位和重點品種的.監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，

嚴防假劣食品、變質食品、三無食品和不合格食品流向餐桌,切實做到監(jiān)管不留死角，整治不留

隱患。第三是加強應急值班。嚴格落實節(jié)日期間24小時值班制度和領導帶班制度，暢通投訴舉

報電話，對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。

6、開展餐飲服務單位涼菜及生食海產(chǎn)品制作專項治理。嚴厲打擊未經(jīng)許可擅自加工、供應

涼菜及生食海產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，監(jiān)督指導有資質的餐飲單位切實做到按"五專"（專間、專

人、專用工具、專用消毒設施、專用冷藏設施）及相關規(guī)定要求加工供應涼菜及生食海產(chǎn)品，實

現(xiàn)餐飲服務單位涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作程序化、制度化、規(guī)范化，消除食品安全隱患，防控

食物中毒發(fā)生，保障公眾飲食安全。

7、開展藥店經(jīng)營保健食品專項整頓。加大藥店經(jīng)營保健食品治理力度，重點檢杳保健食品

是否分類登記統(tǒng)計，與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放；索證索票、進貨杳驗制度執(zhí)行情況和各種

記錄臺賬是否符合要求，產(chǎn)品的進貨渠道是否可追溯，嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為。力口強保健食

品廣告和標簽標識監(jiān)管。重點檢查是否存在套用、冒用批準文號，一個批準文號用于多個產(chǎn)品、

一個產(chǎn)品的批準名稱加貼其他商標等情況.嚴厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費體檢、

學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為。共對147家經(jīng)營保健食品的藥店進行

了檢查，培訓率、約談率、簽訂率均為100%。

（四）聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障。合教育局、城管局、工商局、質監(jiān)局，對學校食

堂及周邊店及含鋁膨松劑進行了聯(lián)合檢查。建立部門聯(lián)動機制，在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)

現(xiàn)的問題做到時通報，對好的做法也要加強互相交流。通過密切協(xié)作，規(guī)范糕點、饅頭和油條等

米面制品含鋁膨松劑的采購使用行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。通過整治，進一步強

化食品經(jīng)營者的主體責任，建立完善并嚴格落實食品安全管理制度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，堅

決取締無證經(jīng)營和非政府指定場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營的食品攤販，進一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)

營秩序。

（五）、做好宣傳，營造氛圍。充分利用報紙、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，加強正面宣傳，廣泛深

入宣傳大整治百日行動的目的意義。加強對監(jiān)管對象的宣傳培訓，先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服

務經(jīng)營單位培訓，共有200余人參加培訓。主動上門為二號橋經(jīng)營保健食品、化妝品經(jīng)營單位

進行培訓I。撰寫各類信息10篇以上。大力宣傳和推行有獎舉報制度,認真及時處理投訴舉報。

共張貼有獎舉報的宣傳畫1200余份。積極引導社會輿論導向，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營

造人人關心、支持餐飲及保健食品安全的良好氛圍。

三、存在問題

1、小餐飲業(yè)現(xiàn)狀制約餐飲整體衛(wèi)生水平。我區(qū)的餐飲單位的近70%是小型餐飲單位，小餐

飲戶主變更頻繁給監(jiān)管的連續(xù)性帶來困難，而老小區(qū)的小餐飲，經(jīng)營年數(shù)多，基礎衛(wèi)生設施差,

與衛(wèi)生要求有一定的距離，許多不良衛(wèi)生習慣難以更改，導致這些小餐飲單位整治與規(guī)范的速度

嚴重滯后。

2、"無證"經(jīng)營現(xiàn)象難以杜絕。大部分無證餐飲單位主要集中在城鄉(xiāng)結合部和居民樓下，

無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴重，監(jiān)管難度較大，而人民群眾對食品安全的自我保護意識還不夠強，無證

經(jīng)營單位尚有消費的群體，難以全部予以取締。

3、從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高。在日常監(jiān)督工作的結果來看，很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)

生知識了解較少，對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當匱乏，不能有效地執(zhí)行及落

實衛(wèi)生管理制度，在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升，也威脅到整個餐飲行業(yè)的

食品安全。

四、今后打算

1、突出重點，鞏固成果。組織開展重點地段、重點行業(yè)、重點單位的檢查,突出加強對小

餐飲行業(yè)的監(jiān)管，查漏補缺，對整改態(tài)度差，措施不得力或未整改經(jīng)營戶實施行政處罰，確保百

日行動的成果繼續(xù)保持。

2、強化宣傳，普及知識。一方面加強對經(jīng)營者的宣教和培訓，強化其食品安全第一責任人

的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。另一方面加大法律法規(guī)宣教，普及食品安

全知識，及時向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結果，提高全民法律意識和自我保護意識。

3、積極探索長效機制，繼續(xù)在全區(qū)范圍內(nèi)抓好量化分級、五常法管理、等工作，以進一步

帶動整個全區(qū)餐飲服務食品安全工作更上一個臺階。

食品安全管理工作總結篇7

隨著我鎮(zhèn)經(jīng)濟不斷發(fā)展的同時，夕陵人口也不斷增加，各種小副食、小餐飲、小作坊等食品

行業(yè)也不斷增多。為加強食品安全工作，保障人民群眾的身體健康，促進全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會更好、更

快有序發(fā)展，加快構建社會主義和諧社會，加強食品安全E益成為政府工作的一個重要部分。一

年來，我鎮(zhèn)為打造轄區(qū)內(nèi)健康、放心的食品安全環(huán)境，主要做了以下幾項工作：

一、加強領導，健全組織，明確責任

為全面抓好產(chǎn)品質量和食品安全工作，鎮(zhèn)黨委多次召開會議，先后研究了全年食品安全工作

重點，及時調整了鎮(zhèn)食品安全委員會成員，確定我鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法、落實食品安全整治

方案、明確爭創(chuàng)"四無社區(qū)"工作目標。特別是自今年xx月我區(qū)部署開展產(chǎn)品質量和食品安全

專項整治行動以來，鎮(zhèn)黨委班子專題認真學習全區(qū)產(chǎn)品質量和食品安全整治行動方案，成立了由

鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，鎮(zhèn)政府各辦及相關部門負責同志為成員的專項整治領導小組,

領導小組設在鎮(zhèn)工貿(mào)辦，下設五個整治組，并制定了《xx鎮(zhèn)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動

方案》，全力以赴扎實開展整治的各項工作。

同時，做到完善制度，分級管理。鎮(zhèn)政府與各行政村（居委會、社區(qū)）簽訂了《XX鎮(zhèn)20XX

年食品安全工作目標管理責任書》，制定了《XX鎮(zhèn)食品安全工作考核內(nèi)容及評分細則》，加大

自查力度。在鎮(zhèn)政府機構中專門設立了食品監(jiān)督管理，落實專人負責，各行政村也配備了產(chǎn)品質

量和食品安全工作聯(lián)系員，初步形成了鎮(zhèn)、村兩級監(jiān)管網(wǎng)絡。

二、加強巡查，強化監(jiān)管，狠抓落實

在日常監(jiān)管上，我們充分發(fā)揮政府的.組織協(xié)調作用，注重各部門齊抓共管，建立了由工商、

衛(wèi)生、質監(jiān)、食品藥品等職能部門聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)動執(zhí)法機制。今年以來，我鎮(zhèn)結合本鎮(zhèn)實際開展

多種形式的專項整治活動，先后開展了學校周邊環(huán)境的專項整治，依法對學校周邊非法經(jīng)營的飲

食等場所和流動攤販進行取締；開展了夏季食品安全檢查，對各類熱食、龍蝦、冷飲等夏天熱銷

食品進行了拉網(wǎng)式檢查，查處了一批過期和三無食品，關閉了3家無證餐飲，確保了全鎮(zhèn)居民

夏天飲食安全。在"五一"、"十一"等重大節(jié)日期間，由鎮(zhèn)政府牽頭組織工商、衛(wèi)生、農(nóng)辦、

工辦等相關人員對農(nóng)留市場家禽豬肉、企業(yè)食堂進行檢查，有效地提高了食品安全質量，確保全

鎮(zhèn)人民過上平安節(jié)日。此外，還組織有關部門對大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、文化娛樂場所的食品安全

情況進行檢杳；配合區(qū)質監(jiān)局建立企業(yè)產(chǎn)品質量檔案制度：加強農(nóng)貿(mào)市場動物防疫規(guī)范化建設,

并對落實情況進行跟蹤檢查。

在這次的產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動中，我鎮(zhèn)結合實際，一是確立了"兩個重點”，

即把鎮(zhèn)建成區(qū)作為全鎮(zhèn)重點整治區(qū)域，把整治鎮(zhèn)建成區(qū)內(nèi)無證無照經(jīng)營作為重點問題整治.二是

突出"三個領域"，在流動領域上，配合工商部門立足落實索證索票、齊全臺帳制度、清理無照

經(jīng)營三項目標，對全鎮(zhèn)流動領域進行排摸，對5家無照副食店進行了處罰，引導15家無照戶進

行了辦照，同時規(guī)范食品市場秩序，加強問題食品的處理工作，有效地解決流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質量和

食品安全問題。在餐飲業(yè)方面，主動協(xié)調工商、衛(wèi)生、三個執(zhí)法部門，通過聯(lián)合整治，徹底解決

了鎮(zhèn)建成區(qū)餐館單位無證照經(jīng)營的問題。在生產(chǎn)加工食品方面，配

合技監(jiān)部門在對小作坊企業(yè)經(jīng)營場地內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境進行徹底整治的同時重點督促他們簽訂了

食品質量承諾書。三是爭創(chuàng)"四無社區(qū)"，積極創(chuàng)建食品藥品安全"四無社區(qū)"，建立了食品藥

品監(jiān)督信息站，在社區(qū)中發(fā)放“四無社區(qū)"創(chuàng)建宣傳卡、食品藥品安全知識宣傳手冊，通過宣傳

教育、監(jiān)督舉報反映社情民意，力爭今年通過區(qū)級驗收。四是創(chuàng)新整治方式，除日常整治外，我

們還邀請了區(qū)、鎮(zhèn)兩級人大分三組對工地食堂、農(nóng)貿(mào)市場、部分區(qū)域食雜店、小餐飲店進行了視

察，請他們提出意見和建議。

三、強化宣傳力度，營造良好氛圍

為了增強全社產(chǎn)品質量和食品安全意識，普及產(chǎn)品質量和食品安全科學知識，我鎮(zhèn)在這次專

項整治中開展了多種形式的產(chǎn)品質量和食品安全宣傳。專門制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口，深

入企業(yè)、社區(qū)、居民發(fā)放相關宣傳資料，提高經(jīng)營者的思想意識，引導經(jīng)營者自律規(guī)范，使他們

樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營理念提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質量和食品

安全意識，使他們親身參與到產(chǎn)品質量和食品安全監(jiān)督的行動中來。通過宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營者

對產(chǎn)品質量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護意識也在不斷提升。

四、積極探索，構建產(chǎn)品質量和食品安全監(jiān)管的長效機制

由于產(chǎn)品質量和食品安全牽涉多個職能部門協(xié)調各相關職能部門齊抓共管鞏固整治成果,

將是我鎮(zhèn)下步需要探索的一項重要工作，我們將努力構建產(chǎn)品質量和食品安全監(jiān)管的長效機制。

一是實現(xiàn)檢查制度化，要做到"三結合"：定期檢查與不定期檢查相結合；平時隨機抽查與節(jié)假

日重點防查相結合;部門檢查與聯(lián)合督查相結合，在分管部門檢查外，要進一步發(fā)揮工商、衛(wèi)生、

農(nóng)業(yè)、城管等部門聯(lián)合執(zhí)法的優(yōu)勢，使部分聯(lián)合執(zhí)法檢查成為一種制度。二是探索產(chǎn)品質量和食

品安全預警機制，進一步完善記錄臺帳，定期分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性問題，針對性提出

預防性對策，真正做到預防在前。三是進一步完善鎮(zhèn)村兩級監(jiān)管網(wǎng)，要進一步完善鎮(zhèn)村兩級的產(chǎn)

品質量和食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡，做到人員及時更新、信息及時掌握、問題及時處理。

食品安全管理工作總結篇8

為預防和控制食品中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據(jù)省局《轉發(fā)國家

食品藥品監(jiān)視管理局關于進一步加強農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導意見的通知》(甘食藥監(jiān)

食(20xx)358號)要求，結合我鎮(zhèn)實際，及時組織展開強化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，確

保我鎮(zhèn)廣大人民群眾的飲食安全和身體健康?，F(xiàn)將全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作情況總結

以下：

一、展開農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員和活動廚師的摸底建檔工作。我鎮(zhèn)黨委、政府高度重

視農(nóng)村集體宴席食品安全工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品安全聯(lián)絡員、協(xié)管員、

信息員