5.1.1酶的作用和本質(zhì)一、細(xì)胞代謝1.場所：__________________中。2.實質(zhì)：各種__________________的總稱。3.意義：細(xì)胞____________________的基礎(chǔ)。二、H2O2的分解實驗分析自變量

因變量____________________(用________________________來表示)無關(guān)變量

對照組________________號試管實驗組________________號試管●實驗結(jié)論：酶具有催化作用，同無機催化劑相比，其催化效率更高。1.若通過實驗驗證H2O2酶具有高效性，應(yīng)選用H2O2的分解實驗中的_______號試管。2.請在下圖1中畫出該實驗中4支試管生成物量的變化曲線，并標(biāo)上試管編號數(shù)字。3．若增加4號試管底物濃度，在圖2中用虛線畫出相應(yīng)曲線。4．若增加4號試管酶濃度，在圖3中用虛線畫出相應(yīng)曲線。圖1圖2圖3三、活化能1.定義：分子從_________態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)開_________的_________狀態(tài)所需要的能量。2.意義：由于酶的作用，細(xì)胞代謝才能在_______________條件下快速進行。3.用圖中字母填空（以H2O2分解為例）SHAPE沒有催化劑時的活化能是_____（2）有酶催化時的活化能是_____（3）能體現(xiàn)酶作用機理的是_____（4）能體現(xiàn)加熱的作用的是_____

4.比較加熱和酶處理的不同反應(yīng)所需活化能（填“上升”“下降”“不變”）可反應(yīng)的活化分子數(shù)量（填“增加”“減少”“不變”）加熱酶處理四、酶的探索歷程(1)1857年，法國微生物學(xué)家巴斯德認(rèn)為：沒有酵母活細(xì)胞的參與，糖類是不可能變成酒精的。(2)德國化學(xué)家李比希認(rèn)為：引起發(fā)酵的物質(zhì)是酵母細(xì)胞死亡并裂解后釋放出來的。(3)畢希納把從酵母細(xì)胞中提取出的引起發(fā)酵的物質(zhì)叫釀酶。(4)1926年，美國科學(xué)家薩姆納首次提取出脲酶，并證明了脲酶是蛋白質(zhì)，其作用是分解尿素。(5)20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。五、酶的概念產(chǎn)生酶的細(xì)胞化學(xué)本質(zhì)水解酶的酶合成原料細(xì)胞內(nèi)合成場所初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物作用場所作用(功能)作用原理●判斷對錯1.所有活細(xì)胞內(nèi)都含有酶2.酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能3.酶發(fā)生催化作用后被分解4.有的酶可來源于食物等5.水解唾液淀粉酶的酶是淀粉酶6.同一種酶可存在于不同的活細(xì)胞中7.酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變8.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)9.有些酶中含有核糖10.酶只有在活細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用11.酶是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的12.酶在新陳代謝和生殖發(fā)