餐飲店經(jīng)理業(yè)績考核評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分門店銷售額與利潤月度銷售額達成率40%100%實際銷售額達到目標(biāo)銷售額100%為滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。月度毛利率65%實際毛利率達到目標(biāo)毛利率65%為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。年度凈利潤達成率90%實際凈利潤達到目標(biāo)凈利潤90%為滿分，每低5%扣除4分，最高扣除20分。庫存損耗率2%實際庫存損耗率控制在2%以內(nèi)為滿分，每超過0.5%扣除2分，最高扣除10分。客單價提升率5%實際客單價提升率達到5%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分?？蛻魸M意度與服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評分25%4.5分顧客滿意度評分達到4.5分為滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。投訴處理及時率95%投訴處理及時率達到95%為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率98%服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率達到98%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分。員工服務(wù)培訓(xùn)覆蓋率100%員工服務(wù)培訓(xùn)覆蓋率達到100%為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。顧客復(fù)購率40%顧客復(fù)購率達到40%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除10分。團隊管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%員工流失率控制在10%以內(nèi)為滿分，每超過1%扣除2分，最高扣除10分。員工培訓(xùn)完成率95%員工培訓(xùn)完成率達到95%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分。員工績效考核達標(biāo)率85%員工績效考核達標(biāo)率達到85%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除10分。員工滿意度調(diào)查得分4.2分員工滿意度調(diào)查得分達到4.2分為滿分，每低0.1分扣除1分，最高扣除5分。團隊協(xié)作與溝通有效性優(yōu)秀團隊協(xié)作與溝通被上級評價為優(yōu)秀為滿分，被評價為良好扣除3分，一般扣除6分。成本控制與運營效率原材料成本控制率15%90%原材料成本控制率達到90%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除10分。能源消耗降低率5%能源消耗降低率達到5%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分。翻臺率4次/天實際翻臺率達到4次/天為滿分，每低0.5次/天扣除2分，最高扣除10分。訂單處理準(zhǔn)確率99%訂單處理準(zhǔn)確率達到99%為滿分，每低1%扣除1分，最高扣除5分。設(shè)備維護與故障率1%設(shè)備維護與故障率控制在1%以內(nèi)為滿分，每超過0.1%扣除2分，最高扣除10分。本考核表用于評估餐飲店經(jīng)理在門店經(jīng)營、客戶服務(wù)、團隊管理及成本控制等方面的綜合表現(xiàn)。請根據(jù)各項指標(biāo)的實際完成情況，對照評分標(biāo)準(zhǔn)進行評分。最終得分=各維度得分*權(quán)重之和。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：